00:00Queste due passate hanno la stessa marca e lo stesso prezzo, eppure una è stata prodotta in piena estate,
00:06l'altra mesi prima e lo svela un codice di pochi caratteri che probabilmente non avete mai notato.
00:11Ciao, sono Francesca Biaggioli, giornalista di Grimmie, e oggi vi spiego come decifrarlo in 30 secondi.
00:17Alla fine vi lascio anche una mini checklist da portare con voi al supermercato,
00:21che vi aiuterà a scegliere la passata o la polpa di pomodoro migliore.
00:24Hai mai comprato una passata pensando, vabbè, una vale l'altra?
00:27Ora, errore, perché due passate possono sembrare identiche, ma non esserlo affatto, soprattutto in quanto a freschezza.
00:34Il dettaglio che lo svela non è il prezzo, non è la marca e nemmeno la scadenza, è questo piccolo
00:39codice, il lotto.
00:41Vediamo come va letto per scegliere la passata più fresca dello scaffale.
00:44Sulla confezione cerca una sigla che inizia con L, subito dopo trovi lettere e numeri, ed è qui la chiave.
00:50La lettera indica l'anno di produzione, i tre numeri indicano il giorno dell'anno, da 1 a 365.
00:57Facciamo un esempio, LR 225. La R corrisponde all'anno 2025.
01:04Il 225 è il 225esimo giorno dell'anno, cioè il 13 agosto.
01:09Quindi quella passata è stata prodotta il 13 agosto 2025.
01:14Attenzione però, piccola parentesi, non è una regola universale.
01:18Ogni azienda ha i suoi standard, ma questo sistema, basato sul calendario giuliano, è usato da tantissimi grandi marchi in
01:24Italia,
01:25quindi decifrabile in tanti casi, non in tutti.
01:27Per orientarvi, la G indica il 2024, la R il 2025 e la K è per le produzioni del 2026.
01:35Ma perché dovrebbe importarci il giorno esatto?
01:37Semplice, la stagione d'oro del pomodoro va da fine luglio a settembre.
01:41Se i tre numeri del lotto sono compresi tra 180 e 290,
01:44significa che quel pomodoro è stato raccolto e lavorato nel momento perfetto,
01:48quando il frutto è al massimo della dolcezza, del profumo e dei nutrienti.
01:52Sia chiaro, questo non significa che i lotti con altri numeri siano cattivi o poco sicuri, ci mancherebbe.
01:57La sicurezza alimentare in Italia è rigidissima.
02:00Significa solo che in quei casi sia usato pomodoro stoccato e conservato in precedenza,
02:05e poi lavorato a distanza di mesi.
02:07Semplicemente non è un prodotto fresco nel cuore della stagione.
02:09E come vi avevo promesso in apertura,
02:12ecco la mini checklist da portare con voi al supermercato, oltre all'otto.
02:16Ingredienti, meglio se c'è solo pomodoro, al massimo sale.
02:19Origine, pomodoro italiano significa filiera più tracciabile.
02:23Colore, deve essere rosso vivo, non spento con parti scure.
02:27Tappo, se fa clic quando spingi, meglio lasciarla lì, perché ha perso il sottovuoto.
02:32Quindi, la prossima volta al supermercato, non guardate solo la marca,
02:35girate la bottiglia, leggete l'otto e provate a decifrarlo.
02:39Come queste due che vi ho mostrato all'inizio.
02:41Ora sapete quale delle due è più fresca.
02:43Voi conoscevate questo trucco?
02:45Scrivetelo nei commenti.
02:47Se il video vi è stato utile, lasciate un like e iscrivetevi al canale di Grimmie
02:50per non perdere i prossimi consigli.
02:52Alla prossima!
