00:00Una singola bustina di tè può rilasciare miliardi di microplastiche in una tazza.
00:06Miliardi! E tra poco vi dico anche quali.
00:08Ma prima, tè verde, tè nero o tè bianco?
00:12Voi quale scegliete?
00:13E soprattutto, siete sicuri che siano davvero così diversi?
00:17Perché qui arriva la prima sorpresa.
00:19Vengono tutti dalla stessa pianta, la Camellia sinensis.
00:23Stessa pianta, lavorazioni diverse.
00:25Ma allora, cosa cambia davvero?
00:27Quale contiene menoteina?
00:28E soprattutto, meglio questo o questo?
00:32Ciao, sono Francesca Biagioli, giornalista di Green Me.
00:34E oggi vediamo cosa c'è davvero nel nostro tè e come scegliere quello giusto.
00:39Partiamo dalle differenze.
00:40Il tè verde viene lavorato rapidamente per limitare l'ossidazione.
00:44Gusto più fresco e vegetale.
00:46Il tè nero ossida molto di più.
00:48Foglie scure, aromi intensi, gusto deciso.
00:50Il tè bianco viene lavorato pochissimo.
00:52Spesso solo germogli e foglie giovani.
00:55Profilo delicato e morbido.
00:57Stessa pianta, lavorazioni diverse.
00:59Quindi, no, non esistono una pianta del tè verde e una del tè nero.
01:03E arriviamo ora a una delle domande più frequenti.
01:06Quale varietà ha più teina?
01:08E qui c'è un'altra sorpresa.
01:09Quella che chiamiamo teina è in realtà caffeina.
01:12Sono la stessa molecola.
01:13Ma tra tè verde, tè nero e tè bianco, quale ne contiene di più?
01:17E qui non c'è una risposta così semplice.
01:19Non possiamo stabilire dal colore del tè quanta caffeina troveremo nella tazza.
01:23Il contenuto può variare molto in base al tipo di tè e alle foglie utilizzate, alla quantità di prodotto, alla
01:29temperatura dell'acqua e al tempo di infusione.
01:31Quindi non possiamo semplicemente dire nero tanta caffeina, verde poca, bianco pochissima.
01:37Anche un tè bianco, per esempio, può contenere una quantità significativa di caffeina.
01:41Ma passiamo ad un altro confronto, tè e caffè.
01:43Il tè contiene davvero meno caffeina del caffè?
01:46Spesso sì.
01:47Soprattutto se confrontiamo una normale tazza di tè con una tazzina di espresso.
01:51Come riferimento, l'EFSA stima circa 50 mg di caffeina in una tazza di tè nero da 220 ml, contro
01:58circa 80 mg in un espresso da 60 ml.
02:02Quindi, nelle porzioni di riferimento dell'EFSA, il tè apporta meno caffeina del caffè.
02:07Ma non significa che sia una bevanda priva di caffeina.
02:10La quantità effettiva può variare, e anche parecchio, in base a come prepariamo il tè.
02:14E adesso veniamo alla domanda che secondo me conta più di tutte quando siamo al supermercato.
02:19Meglio tè sfuso o in bustina?
02:21Lo sfuso ha un vantaggio molto semplice.
02:23Possiamo evitare completamente la bustina e i materiali con cui è realizzata.
02:27Ma di che materiale è fatta una bustina?
02:29Perché non tutte sono uguali.
02:30Alcune sono realizzate in plastica, mentre altre sono in carta, ma possono contenere comunque componenti plastiche.
02:36E cosa succede quando le bustine vengono immerse nell'acqua quasi bollente?
02:40Nel 2019, alcuni ricercatori della McGill University hanno preso delle bustine di tè in plastica,
02:46hanno tolto le foglie e le hanno immerse in acqua a 95 gradi.
02:49Una singola bustina ha rilasciato circa 11,6 miliardi di microplastiche e 3,1 miliardi di nanoplastiche.
02:57Miliardi!
02:58Attenzione però!
02:59Erano specifiche bustine di plastica e questo numero non può essere applicato a qualsiasi bustina di tè.
03:04Il tema è stato però approfondito anche da ricerche successive.
03:07Nel 2024, uno studio dell'Universitat Autonoma de Barcelona ha analizzato tre tipi di bustine commerciali,
03:14realizzate con nylon 6, polipropilene e cellulosa,
03:18rilevando anche in questo caso il rilascio di grandi quantità di particelle micro e nanometriche durante la preparazione dell'infuso.
03:25Quindi, se possiamo scegliere, tè sfuso e infusore riutilizzabile, magari in acciaio,
03:31ci permettono almeno di eliminare questa possibile fonte di microplastiche.
03:35Ma non finisce qui, c'è anche il tema dei pesticidi.
03:38Il tè è un prodotto agricolo e può contenere residui dei trattamenti.
03:41Nel 2023 il salvagente ha portato in laboratorio 14 tè venduti in Italia,
03:46sottoponendoli ad analisi multiresiduale per i pesticidi,
03:50ricerca specifica del glifosato e screening del mercurio.
03:53E il dato che fece più discutere fu proprio glifosato che venne rilevato in 11 prodotti su 14.
03:58Questo non significa automaticamente che bere quei tè fosse pericoloso.
04:02Presenza di un residuo e superamento dei limiti di sicurezza sono due cose diverse.
04:06Però è un elemento che vale la pena considerare quando scegliamo cosa comprare.
04:10E un'ultima cosa, finito il tè, questa dove la buttate?
04:14Non sempre nell'organico, controllate sulla confezione di che materiale è il filtro,
04:18perché non tutte le bustine sono compostabili,
04:21e verificate le indicazioni del vostro comune.
04:23E ora finalmente è l'ora del tè.
04:26Quindi quale scegliamo?
04:27Verde, nero o bianco dipende dai vostri cussi, nessun colore è automaticamente migliore.
04:32Ma guardate bene com'è fatto il prodotto.
04:35Sfuso quando possibile, materiale della bustina se scegliete quella dosata,
04:39biologico se volete ridurre i pesticidi,
04:41e ricordate che anche il tè contiene caffeina.
04:43Io il mio l'ho scelto e voi?
04:45Verde, nero o bianco?
04:46Scrivetemelo nei commenti.
04:48Se il video vi è stato utile lasciate un like e iscrivetevi al canale di GreenMe.
04:52È il modo più semplice per continuare a scoprire insieme cosa si nasconde davvero nei prodotti che esiamo ogni giorno.
04:57Alla prossima!
