00:007 heures, 9h30, RTL Matin.
00:04Ils sont avec nous, notre médecin Jimmy Mohamed et Olivier Dauvert, notre monsieur Conso.
00:07Olivier, c'est donc à vous ce matin qu'on va demander un café et l'addition,
00:11sauf qu'en tant que serveur avisé par ces temps de forte chaleur,
00:14vous avez choisi de nous vendre aujourd'hui le café glacé.
00:18Bon, c'est aussi le café frappé, toutes ces choses-là.
00:20Absolument, c'est la nouvelle star du rayon café.
00:22Ce sont ces bouteilles de café concentré avec lesquelles je suis venu ce matin.
00:25On pourrait aussi appeler ça du sirop de café,
00:28parce qu'en réalité c'est destiné à être dilué pour ensuite être consommé froid.
00:33C'est la fameuse mode du café glacé qui arrive désormais jusque dans les rayons des supermarchés.
00:38Alors comme souvent, une mode qui arrive des Etats-Unis,
00:41là-bas c'est banal de consommer du café froid pour se désaltérer.
00:44Chez Starbucks, tout le monde connaît Starbucks, un coffee shop aux Etats-Unis,
00:47il se vend davantage de café glacé, 60% que de café chaud.
00:52Toute l'année ?
00:53Oui, toute l'année, 40% pour le café chaud, 60% pour le café glacé.
00:57Et de ce côté-ci de l'Atlantique, dans les coffee shops,
00:59on en est déjà à un café sur trois qui est servi froid.
01:03Et c'est davantage encore en ce moment, évidemment, vous l'imaginez.
01:06Parce que c'est une façon communaute de se désaltérer.
01:08Et voilà pourquoi les grandes marques de café se ruent sur ce marché
01:12et elles lancent des produits directement dans les supermarchés
01:15pour faire son café glacé à la maison.
01:16Je vois vos bouteilles et le sirop de café en quelque sorte,
01:19mais quelle différence finalement avec le café soluble ?
01:22On peut très bien diluer du café soluble dans l'eau froide et on arrive au même résultat, non ?
01:25Alors, vous pouvez toujours, mais en réalité, le café soluble,
01:28il se dilue beaucoup mieux avec de l'eau chaude que de l'eau froide.
01:30Et avec ces nouveaux concentrés de café, vous pouvez donc diluer à froid,
01:34mais vous pouvez aussi, si vous le préférez, diluer directement avec du lait.
01:38Ce que vous ne pourriez pas faire avec du café soluble,
01:40où en tous les cas, ça serait quand même beaucoup moins pratique.
01:42Ça permet aussi de vendre le produit, disons-le, beaucoup plus cher.
01:46Et c'est l'une des nombreuses vertus de ces cafés glacés pour les marques.
01:49Donc, un, je vous le redis, ça leur apporte plus, c'est plus cher.
01:53Deux, et ce n'est pas innocent, ça touche plutôt des jeunes consommateurs.
01:5630% des 16-25 ans, ce qu'on va appeler les jeunes adultes,
02:00consomment du café uniquement froid.
02:02Donc, ça permet d'élargir la clientèle.
02:04Et troisième intérêt, ça ouvre d'autres occasions de consommation,
02:06notamment l'après-midi, sachant qu'en France,
02:0960% du café que l'on avale, c'est au moment du petit-déjeuner.
02:13Donc, ça permet comme ça d'étaler la consommation dans la journée.
02:15Faites voir votre bouteille de verre.
02:17Avec plaisir, mais vous me la rendez, c'est cher.
02:18Ah, ce n'est pas du verre, c'est du plastique, disons.
02:20Les prix, oui, justement, les prix.
02:23Les bouteilles d'un demi-litre, celles que vous êtes en train d'ouvrir, Thomas, par exemple,
02:26elles contiennent l'équivalent de 16 doses pour un peu plus de 6 euros.
02:31Donc, 16 doses pour 6 euros, ça fait à peu près 40 centimes le café,
02:35si vous le faites avec de l'eau.
02:36Si vous décidez de le faire avec du lait, ça va coûter un peu plus cher, évidemment.
02:40Ça sera 60 centimes pour le café.
02:43Alors ensuite, ça va dépendre à côté de quoi vous le comparez.
02:45Si vous le comparez à une tasse de café-filtre classique,
02:48une tasse de café-filtre classique que vous feriez refroidir,
02:51c'est environ 10 centimes.
02:52Donc, c'est évidemment beaucoup moins cher.
02:54Mais avec ces nouveaux concentrés de café ou ces sirops de café,
02:57on vous vend surtout de la praticité.
02:59Parce qu'il n'y a plus besoin de cafetière.
03:01Et vous aurez directement votre café à diluer.
03:03Donc, j'allais dire, un verre suffit.
03:05Pas besoin d'une cafetière.
03:06Et donc, à peu près 40 centimes la dose, c'est le prix.
03:09Bon, ça sent exactement le café froid quand on renifle la tasse.
03:13C'est déjà une bonne nouvelle.
03:13Mais il y a des cochonneries dedans ou c'est juste du café ?
03:16Non, non, c'est du café.
03:18Non, non, c'est du café.
03:18Mais vous pouvez le rajouter.
03:20Vous pouvez mettre des glaçons, du sucre, des sirops.
03:22Et c'est ça, toute cette grande mode des cafés glacés, des cafés frappés.
03:25Nouvelle façon de consommer du café.
03:26Eh bien, merci beaucoup.
03:27Je vous rends votre bouteille de café.
Commentaires