00:04Musica
00:14Oggi prepariamo un pesto di zucchine senza cuocere le zucchine
00:18in questo modo manterranno inalterate tutte le proprietà
00:22la loro preziosa acqua biologica
00:25farete un pieno di sali minerali, di fibra
00:27insomma le zucchine si possono mangiare anche crude
00:31e vi faccio vedere come
00:33prendete una zucchina
00:35tra l'altro sarà tutto velocissimo
00:37quindi è anche un modo proprio per sostare meno in cucina
00:43in questo periodo in cui il caldo si fa sentire
00:46prendete una zucchina e la tagliate a cubetti
00:49in questo modo
00:54regolatevi con le quantità in base alle persone da far mangiare
00:59allora ecco qui
01:05la stagione delle zucchine è proprio l'estate
01:08quindi non facciamola mancare sulle nostre tavole
01:12a questo punto andiamo ad aggiungere delle mandorle
01:15potete anche optare per dei pinoli ma a mio avviso le mandorle si sposano benissimo con la zucchina cruda
01:21siate generosi a questo punto con il basilico fresco
01:25ecco qui
01:28basilico
01:32olio
01:35extravergine di oliva
01:37del sale
01:40e se necessario potete aggiungere un pochino di acqua
01:46per facilitare la formazione proprio di un composto cremoso e omogeneo
01:57ecco qui
01:58ed ora del buon parmigiano stagionato
02:03un paio di cucchiai
02:08e non vi resta che frullare
02:23ecco qui la nostra crema di zucchine è pronta
02:26vi do un piccolo consiglio
02:27quando scolate la pasta
02:29potete anche mantecare la pasta bella calda
02:33all'interno della pentola dove l'avete cotta
02:36dove avete tolto l'acqua
02:37in modo tale che il parmigiano con tutto il calore della pentola
02:42si scioglierà ancora di più
02:44e otterrete un effetto ancora più cremoso
02:50un'alternativa al parmigiano
02:53può essere anche quella di aggiungere proprio all'interno del piatto
02:56un cucchiaio di ricotta
02:58il tempo di cuocere la pasta è il vostro primo
03:01è pronto da gustare
03:02un'alternativa al parmigiano
03:04un'alternativa al parmigiano
03:05un'alternativa al parmigiano
03:06un'alternativa al parmigiano
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