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00:24Siamo a Watamu, che è parte integrante del Parco Nazionale Marino
00:29e riserva di Watamu. La baia su cui sorge è un susseguirsi meraviglioso di oceano,
00:36sabbia bianchissima e coralli. Tuttavia il vero sviluppo iniziò negli anni 50 e 60,
00:42quando il governo Kenyota iniziò a dare in locazione a pezzamenti di terra. La bellezza
00:47che si è poi formata è quella che oggi si vede arrivando qua giù.
01:21E adesso vado a scoprire un luogo caratterizzato da accoglienza
01:26tutta italiana e anima Kenyota. È qui che resterò qualche giorno. Andiamo!
01:47Eccoci! Giovanni, buongiorno, benvenuto al Cicleta Seven Island di Franco Rosso
01:50e un piacere averti qui. Grazie! Benvenuto, io sono Gloria, capo ricevimento.
01:55Ma che accoglienza! Sono venuto qui per scoprire casa vostra. E allora, buona scoperta! Grazie!
02:18Ciao, benvenuto! Grazie! Grazie, grazie, grazie, grazie.
02:23Senti, Silvia, la bellezza del vivere in Kenya qual è?
02:27Possiamo dire il pole pole africano. Pole pole africano che vuol dire?
02:32È uno stato di vita in relax, senza fretta, piano piano.
02:38In totale relax, pole pole, piano piano. La vita ideale però anche in un paradiso come questo.
02:44Assolutamente sì.
02:45Come è organizzato questo resort?
02:47È immerso in un giardino tropicale. Abbiamo 84 camere, due piscine e poi una spiaggia meravigliosa
02:53davanti all'isola dell'amore.
02:55Quindi, quali sono gli alberi di questo giardino tropicale?
02:58Potrei trovare gli alberi di frangipane, che tra le altre cose abbiamo qua, te lo mostro.
03:02Che è uno dei miei preferiti.
03:03È uno dei miei preferiti.
03:05Buongiorno!
03:06Buongiorno, ben arrivato.
03:08Gavino è il nostro chef.
03:09Molto piacere, Giovanni.
03:11È un piccolo aperitivo offerto da Sve Naida.
03:13Molto piacere.
03:14Piacere mio.
03:15Parlavamo di cose preziose.
03:17Ecco, lo chef, per me, sempre prezioso.
03:20Allora, che cosa ci hai portato?
03:21Mi ho portato una frittura di calamari fresca dell'oceano qua davanti, il pescato del giorno
03:28che ci portano tutte le mattine qua fresco, un gambero impanato con una farina di riso
03:33e maionese al mango e un curugione se rivisitato alla cheniotta.
03:39Un curugione se rivisitato alla cheniotta mi manca, questo non devo dire l'avevo mai assaggiato.
03:43Sendo io Sard e anche il nostro chef, abbiamo aggiunto delle ricette locali della Sardegna
03:47rivisitate.
03:48Da assaggiare.
03:49Gavino, senti, io mi sto facendo raccontare da Silvia, chi meglio di lei, questo paradiso,
03:53questa struttura.
03:54Poi però voglio incontrare anche te.
03:55Ci vediamo dopo per una ricetta a gambero rosso.
03:57Dai, grazie.
03:58A voi, buon proseguimento.
04:00Io intanto ne approfitto perché sono belli, grandi e croccanti.
04:05Silvia, ancora una curiosità, ma il nome Seven Islands, da dove arriva?
04:10Piuttosto che raccontartelo, preferisco mostrartelo.
04:27Sette, sono sette.
04:29Hai ragione tu Silvia.
04:30Questo è lo spettacolo che ogni giorno vediamo davanti al nostro resort.
04:33Quella laggiù è l'isola dell'amore.
04:35Quella che avete proprio di fronte al resort e che vedete ogni giorno.
04:38Perché si chiama l'isola dell'amore?
04:40Per la sua forma di cuore.
04:41Senti, ma sono abitate o quantomeno sono raggiungibili?
04:44Posso visitarle?
04:45Non sono abitate, però le possiamo raggiungere a piedi con la bassa marea oppure con un sup
04:50quando c'è l'alta marea.
04:52Ah, quindi ogni giorno c'è bassa marea?
04:54Sì.
04:55E si cammina fino all'isola?
04:56Sì, sì.
04:56L'alta marea e la bassa marea cambiano più o meno ogni sei ore.
04:59Ok, adesso direi di no.
05:01Ci vado subito.
05:05Sì.
05:08Sì.
05:11Sì.
05:17Sì.
05:35Allora Gavino, quale ricetta è scelto tra quelle che la Gamero Rosso Academy ha creato
05:41per i C-Club di Franco Rosso?
05:42Allora abbiamo scelto una ricetta che funziona tantissimo qua, il pescatolo del giorno con
05:47salsa dolce e piccante e maionese agli oli.
05:50Questo è un tonno piena gialla.
05:52Le patate.
05:53Sì.
05:53Le patate che addensano tutta la struttura di questa fritella.
05:59Quindi abbiamo fatto olio e farina, il primo era, un rux, con tonno fresco, tonno piena
06:07gialla e la patata.
06:10Adesso incorporeremo delle uova per finire il composto della pastella che farà la frittella
06:16più crocante e ci siamo.
06:19Questo è l'impasto già finito delle nostre frittelle che dobbiamo, però è completa come
06:23abbiamo detto la nostra salsa.
06:25Peperone, peperoncini, brodo vegetale, miele e un po' di addensante di mainzena che poi ce
06:31l'abbiamo pronta qua.
06:32È questa?
06:33Alla fine, è questa qua perché se non sarebbe lungo il procedimento.
06:35Possiamo solo friggere adesso.
06:36Vai!
06:38Gavino, le frittelle portano con loro sempre un retaggio, un retaggio spesso familiare,
06:43no?
06:43Le frittelle fatte in casa.
06:45Tu però sei adesso uno chef o professionista.
06:47Ecco, le prime frittelle, dove le imparate?
06:50Quelle di mia nonna.
06:51E com'erano?
06:51Dolci o salate?
06:52Erano dolci, erano salate.
06:54Quindi il segreto della frittella, prima la pastella e poi la cosa fondamentale è l'olio.
07:00Calcolare la temperatura dell'olio.
07:03Quanto devono friggere?
07:04Anche questo è un dettaglio.
07:05Le riconosciamo dal colore subito.
07:07Allora, infatti qua vediamo il colore molto abbronzato.
07:11Beh, direi di sì.
07:12Sì.
07:13E ci siamo.
07:14Faccio fatica ad aspettare che si raffreddino per assaggiarle, eh?
07:18Olè.
07:19Olè.
07:20Vediamo qua.
07:22Prego, prego.
07:23Vi lascio lo spazio.
07:25Eccola qua la maionese.
07:27La maionese a lioli.
07:28Ed è una maionese con un aglio cucinato a base a cottura che è rimpiata la nostra api.
07:40Qua la nostra frittella.
07:43E decoriamo con i fiori che ne ho ti.
07:46Il piatto è finito.
07:48Questa è la frittella di tonno, pronta a assaggiare.
07:53La salsa è fenomenale.
07:55Anche la frittella.
07:57Tu la devi finita una frittella gourmet.
07:58Per me la frittella è frittella.
07:59Quindi dammene altre quattro.
08:01Eh?
08:01Dai.
08:02Va benissimo.
08:23Benvenuto a Paparemo.
08:24Paparemo.
08:25Che significa?
08:26Paparemo significa mio papà.
08:29Remo, Remo Lezzi, che è stato il pioniere in questa area, tanti anni fa, circa trent'anni fa.
08:37È un posto in cui, soprattutto il sabato sera, ci si riunisce.
08:43Io vorrei, come ho sempre voluto, che qui ci fosse un insieme di culture, di civiltà, di tribù,
08:50kenyote, inglesi, italiani, francesi, tutti insieme passiamo una serata di musica divertente, sotto le stelle, a cielo aperto, chiaramente.
09:01Hai usato la parola tribù?
09:03Sì, tripe, tripe.
09:04In Kenya ci sono circa 50 tripe.
09:06Ci sono tutte le regioni, quasi tutte le regioni del mondo.
09:09Lì c'è la pace.
09:10La musica ci unisce e ci fa passare qualche ora spensierata.
09:15A parte questo, l'alba, il tramonto, la qualità del cibo è valida.
09:19Noi italiani abbiamo portato qualcosa in più qui.
09:22È un punto forte.
09:23È il punto forte, perché l'idealità, il cibo, la cucina italiana ha il suo perché.
09:29Ecco, beh, immagino che nel lontano 96 i cocktail però non erano così.
09:33No, no, nel 96 questo era un dawa, che è zenzero, limone e miele, che vuol dire medicina in suoi
09:42edi.
09:43Noi abbiamo aggiunto la vodka e l'abbiamo reso un cocktail molto gradito al pubblico.
09:48Ce lo godiamo questo tramonto adesso e brindiamo a casa tua.
10:01Gloria, buonasera.
10:02Ciao Giovanni.
10:03Ma tutta questa abbondanza, queste leccornie, mi sono perso qualcosa.
10:06È il nostro aperitivo in rosso.
10:07Il nostro aperitivo in rosso, gentilmente offerto da Franco Rosso una volta a settimana,
10:11con i nostri suzzichini e un aperitivo alla frutta, alcolico o analcolico per i più piccoli.
10:16Beh, io sono abbastanza grande, direi, no?
10:17E allora te ne posso offrire uno.
10:19Grazie.
10:24A te.
10:25Salute.
10:44Ragazze, ma che meraviglia che mi avete preparato.
10:47Io così non me ne vado, ve lo dico, rimango qua.
10:49Gavino stasera si è proprio superato.
10:52Partiamo dall'antipasso.
10:53Abbiamo l'insalata di mare fredda, del kingfish in pastella, dei gamberi con della maionese al mango un po' spicy
11:01anche,
11:01e del tonno in carpione e del granchio.
11:04Poi abbiamo una delle nostre specialità, i paccheri con un ottimo sugo al granchio.
11:10Io però capisco che l'ospitalità sia sacra, ma poi ci fermiamo qui, perché io se no ho questi ritmi
11:16in grasso, eh?
11:18No, lascia uno spazietto, sta arrivando la ragostala catalana.
11:21Eccola la nostra ragostala catalana.
11:23E lei?
11:24Sì.
11:27Guarda che bella!
11:29Buon appetito.
11:30Grazie.
11:32Allora, assaggiamo questo pacchero.
11:35Mi raccomando però, non esagerare, perché domani ci sarà una sorpresa per te.
11:39Un'altra?
11:40Sì.
11:43Silvia oggi per me ha organizzato qualcosa di sorprendente, un sogno che si avvera.
11:48Sto partendo per un safari nello Zavo Est.
11:54Buongiorno, buongiorno.
11:55Buongiorno, buongiorno.
11:56Ciao Luca.
11:57Buongiorno.
12:29Grazie Luca.
12:36Silvia, ma che posto è questo?
12:38Che regalo mi hai fatto?
12:39Fammi ti abbracciare.
12:43Grazie, grazie davvero.
12:46Grazie, grazie anche a voi.
12:48Abbracci, mi piace questa ospitalità che di Ota.
12:51Allora c'è tanto da scoprire, io voglio vedere e sapere tutto.
12:54Benvenuto a Simba Marara Camp, vieni con me e ti mostro un po' il campo.
13:07Ma fammi capire, qui viene chi vuole fare appositamente un safari, immagino?
13:11Assolutamente sì, si può venire per fare i safari oppure per passare delle giornate relax in safana.
13:16E immagino che si dorma, non è pericoloso dormire in mezzo agli animali perché sono tutti qui attorno?
13:20No, assolutamente, abbiamo i mazai e comunque le tende sono messe in sicurezza, quindi nessun problema.
13:25Quindi, allora, se ho capito bene, si sta qui, si mangia, c'è il vostro menù, grande accoglienza, c'è
13:31anche una piscina, insomma, si può stare in un luogo molto accogliente.
13:34E subito fuori che cosa si incontra, cosa c'è?
13:38Qualsiasi genere di animale presente in safana, quindi zebre, leoni, giraffe, gazzelle.
13:43Di tutto.
13:44Oggi vedrai con i tuoi occhi.
13:45Vabbè, allora Silvia, io vado a fare un giro, vado un po' alla va scoperta, tanto posso andare da solo,
13:50non è pericoloso.
13:51Assolutamente no.
14:05Gavino, ma sempre a cucinare stai tu?
14:08Sempre a cucinare.
14:09Anche nella safana?
14:10Anche nella safana.
14:11Che stai facendo? Perché?
14:13Allora, sto preparando il vostro aperitivo.
14:14Ah!
14:16Che sarebbe praticamente l'essamosa.
14:19Grazie.
14:20Poi, stasera per la cena, prepariamo il coccodrillo.
14:24Ah, no vabbè, ma così mi rendi felice.
14:28Come lo prepariamo questo coccodrillo?
14:29Allora.
14:29Come lo preparerai questo coccodrillo?
14:30Questo coccodrillo è anche a chilometro zero che arriverà a questo fiume.
14:34Allora, lo prepariamo.
14:35Questa parte qua è la coda e il dorso.
14:38Il dorso sarebbe più come un filetto di pollo.
14:41E la coda è la parte più pregiata.
14:43Da qua facciamo lo spirino.
14:46Ok.
14:47Invece qua lo facciamo tutto dorso.
14:51Sì.
14:52E lo facciamo saltato con una salsa alla soia e un po' di verdurine all'orientale.
14:58Ok.
14:58Invece questo, che è la parte delle zampe e della coscia.
15:03Questa è una parte un po' più dura, quindi ha bisogno di un po' più di cottura.
15:06E questo lo faremo con una salsa alla pizzaiola.
15:09Gavino, mi sembra tutto perfetto.
15:11Io adesso faccio il mio safari, torno e onoro tutto ciò che è preparato per me.
15:17Gavino, mi sembra tutto ciò che è un po' più grande.
15:46Luca, buongiorno.
15:48Buongiorno caro, come stai?
15:49Io molto bene, te lo dico, sono molto, molto eccitato.
15:52Mi hanno detto che sei il migliore.
15:54Quante probabilità abbiamo di incontrare gli animali in savana?
15:58Io ce la metterò tutta.
16:00Mi fido di te.
16:01Io ce la metterò tutta e cercherò di farti vivere un safari indimenticabile.
16:18Giovanni, allora qui davanti a noi, se vedi bene la scritta, qui abbiamo l'ingresso principale dello Savo Esther.
16:27Questo parco ha un'estensione di 17.000 chilometri quadrati, per cui è un territorio molto vasto.
16:36Dai, entriamo.
16:37Andiamo.
16:39Ok, siamo ufficialmente dentro il parco nazionale di Savo Est.
16:46Allora, questo parco si può paragonare addirittura a una regione in Italia, tipo il Lazio o anche il Piemonte.
16:52Qui abbiamo un po' tutti i tipi di animali.
16:56Naturalmente sono nel loro habitat naturale, per cui bisogna scovarli, bisogna cercarli, bisogna conoscere dove andare, bisogna sapere gli orari,
17:05bisogna sapere un sacco di segreti.
17:18Beh, immagino bisogna avere un buon occhio per scovarli in lontananza, no?
17:23Devi avere un buon occhio, devi avere un occhio anche molto allenato.
17:56Senti, che bello!
17:56Ma che mi dici invece a proposito dei grandi felini?
17:59Ci abbiamo varie, li chiamiamo Pride di leoni, che sono una famiglia, di quanti ce ne abbiamo parecchie.
18:07I felini hanno un'area di circa 20 chilometri quadrati.
18:24Luca mi hai dato delle informazioni molto precise, questo immagino sia grazie al monitoraggio che viene fatto all'interno del
18:32parco, anche per tutelare gli animali, giusto?
18:36Sì, soprattutto per tutelare.
18:39Siamo parecchi colleghi, diciamo, per cui ognuno cerca di tutelare il più che può, per cui passando informazioni, se c
18:50'è magari un elefante, magari con qualcosa alla zampa, siamo noi che parliamo per loro.
19:16Giovanni, guarda l'ippopotano, lo vedi?
19:17Dove, dove?
19:19Sì, sì, sì, sì. Sono quasi completamente sommersi però, no?
19:22Sì, loro stanno tutto il giorno in acqua e escono, diciamo, questo qui è l'orario che incominciano a uscire,
19:31perché loro, innanzitutto, sono erdivori.
19:33Loro devono mangiare circa 60 chili d'erba, foglie, cortecce al giorno.
19:41Al giorno.
19:43Ti aggiungo anche un'altra cosa, che l'ippopotamo può allattare il piccolo in acqua.
19:49Sulla mammella si forma tipo silicone, perché quando il piccolino si appoggia, succhia, beve il latte, però l'acqua del
19:57fiume non passa.
19:59Nella natura è una cosa pazzesca.
20:06Cosa c'è questa? Questa cos'è, questo rettilone lì?
20:09Ah, bravissimo. Questo qui è un varano.
20:15Guarda lì che belle cose che ci sono. Lì abbiamo zebre.
20:20Sì?
20:21Tutte zebre sono, sì.
20:22Tutte zebre?
20:22Bravo.
20:22Sono solo un po' sporche di terra rossa.
20:25Sì, sì.
20:32Questa qui è la giraffa comune o anche chiamata la giraffa masai.
20:36Diciamo, quello che cambia è quello che è il colore sulla pelle.
20:42Ma anche le giraffe, nonostante la loro statura, possono diventare prede?
20:48Possono diventare prede, specialmente quando magari i leoni sono in gruppo, per cui le circondano, le fanno.
20:58Però c'è anche da dire che il calcio di una giraffa preso bene il leone in testa lo secca
21:06sul colpo.
21:10Luca, le abbiamo beccati finalmente. Guarda che fila indiana di elefati. Ma sono rossi?
21:18Sì, sì. Allora, loro sono rossi perché si spruzzano addosso la terra.
21:23Sì.
21:23Ok?
21:24Primo, per raffreddare il corpo. Secondo, creano questo strato che gli parassiti, gli insetti, gli danno meno fastidio.
22:07Siamo qui, in mezzo alla savana, con il fuoco, il fiume, le stelle, la luna.
22:13Quasi non servirebbero le parole, però devo dirtela una cosa, anzi due.
22:18Intanto, bello ritrovarti qui nella tua seconda dimora.
22:22Benvenuto.
22:22Grazie.
22:23E poi il safari, il safari che mi avete organizzato. È stato qualcosa di veramente emozionante.
22:29Il mio primo safari. Quindi adesso non vorrei essere troppo romantico, però devo chiedertelo.
22:34Qual è stato il tuo safari più emozionante, quello che è l'indimenticabile?
22:40Beh, guarda, ne ho fatti diversi di safari, chiaramente. C'è uno in particolare che ricordo, che mi dà una
22:49certa emozione.
22:50Quando ho avuto un incontro, ero avvicinato con un elefante. Sono capitato in mezzo a un branco di elefanti, una
22:57famigliola,
22:58e la mamma, curiosa, si è avvicinata alla macchina e con la proprocita è entrata dentro e curiosava.
23:08Devo dire che io ho un po' paura, ti confesso che non è facile vedere che si bestioni così.
23:13Però è stata emozionante. Un altro, quando un'anonesta è passata in mezzo a una mandia di gnu, dove i
23:20gnu si aprivano,
23:21e l'anonesta passava, è come se passasse una regina a casa sua.
23:27Tutti quanti i sudditi si allontanavano per poterla permettere di passare.
23:32Roberto, ma questo benvenuto, questa accoglienza, questo questo, possono trovarlo tutti coloro che scegliono di arrivare fin qua giù?
23:43Sì, sì, senz'altro. Noi poi abbiamo questa cucina italiana, portiamo l'italianità nello zavo, nella savana,
23:51che è qualcosa di unico e quindi viene molto apprezzato dai turisti, dai clienti, dagli amici, dalle famiglie,
23:59ed è qualcosa di unico qua. L'emozione che si prova qua, chiaramente, bisogna provarla.
24:06Non è facile descriverla a parole, sono emozioni, le emozioni non è facile trasmetterle, le devi vivere.
24:13Che poi italianità non vuol dire cucina italiana, vuol dire italianità, è un'altra cosa, uno stile di vita.
24:18Cultura, educazione, rispetto. Siamo a casa loro, quindi noi soprattutto rispettiamo le tribù, le persone,
24:24la loro legge, le loro usanze. Infatti per questo motivo siamo molto amati da loro, accettati, siamo integrati.
24:34Ancora una cosa voglio chiederti, Roberto. Sì, dimmi, caro.
24:37A questa bellezza e a questa potenza, la potenza di questa natura che ci circonda, ci si abitua?
24:44Ogni giorno è una cosa nuova. Sembra monotono, sembrano le stesse cose, ma non è vero.
24:50Non si finisce mai di essere emozionati. L'emozione ti prende, il silenzio, la natura, la loro onestà, semplicità, è
24:59fantastico.
25:00E quindi? No, non ci si abitua.
25:03No.
25:03Brindiamo a questo.
25:05Bisogna continuare a venire qua.
25:08A presto.
25:10A presto. Si aspetto. Non partire.
25:14Magari.
25:28Eccoci qua. Ma avete capito che sto mangiando del coccodrillo nel cuore della savana?
25:34Chef Gavino ha preparato per me l'alligatore direttamente dallo Savo Est.
25:40Ha fatto petto, zampe cosce e la parte più pregiata, la coda.
25:46Quindi se vi capita e avete l'opportunità, prediliggete questa.
25:50Io adesso mi godo il mio coccodrillo.
25:54E come dicevo prima, non servono parole.
25:56Grazie.
26:00Grazie.
26:06Grazie.
26:07Grazie a tutti.
26:45Grazie a tutti.
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