- há 4 semanas
Este episódio especial da Feira Agro Nater Coop trouxe como tema a sustentabilidade e a tecnologia no agro capixaba, principalmente na cadeia leiteira.
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NotíciasTranscrição
00:04Sejam todos bem-vindos ao videocast Tecnoagro Especial da Feira Agro Natercop,
00:10direto desse evento que celebra a força do agronegócio capixaba, além da inovação no campo.
00:15Eu sou Cláudia Gregório e nós estamos aqui em Nova Venecia, na Arena Tecnoagro.
00:20E hoje vamos falar sobre desenvolvimento sustentável no agro, principalmente na cadeia de leite aqui do Espírito Santo.
00:26Para isso estou aqui com o Guilherme Modanesi Recla, que é gerente de Planejamento Rural da Secretaria de Estado de
00:33Agricultura,
00:33Abastecimento, Aquicultura e Pesca, e com a Michele Riccieri Bastos,
00:38agente de Extensão e Desenvolvimento Rural em Boa Vinocultura do Incapé.
00:43Bem-vindos, Guilherme. Bem-vindos, Michele.
00:46Antes de entrarmos de vez no assunto, eu queria que vocês explicassem um pouco mais o que é o agronegócio.
00:54Guilherme, quando a gente fala sobre agro, muitos já pensam logo em um grande produtor ou nas empresas,
00:59mas quem mais faz parte da cadeia de produção do agronegócio? Bem-vindos.
01:03Olá, Cláudia. Tudo bem? Como é que você está?
01:05É uma satisfação nossa estar aqui presente, representando a Secretaria de Estado de Agricultura,
01:10para falar um pouquinho mais do agronegócio.
01:13Quando a gente fala de agronegócio, a gente pensa que é tão somente aquilo que está lá dentro da porteira,
01:19mas o agronegócio é muito mais amplo do que a gente imagina.
01:23Nós temos diversos setores envolvidos para que a gente consiga ter aquela produção muito bem feita.
01:29E aí, quando a gente fala de diversos setores, nós falamos daqueles setores que estão envolvidos antes da porteira,
01:34dentro da porteira e o pós-porteira, com a produção dos insumos,
01:37que são feitos para estar suprindo as necessidades do produtor rural que está dentro da porteira.
01:43O próprio desenvolvimento de maquinário, tecnologia, inovação,
01:47para que o produtor consiga cada vez mais trazer eficiência para a sua produção.
01:51Então, a gente está aqui dentro de uma feira que é maravilhosa,
01:53trazendo a questão da inovação, a questão também da sustentabilidade para o negócio do agronegócio como um todo.
02:01E o pós-porteira, que é a questão da comercialização, como que esse produto chega para o cliente final.
02:05Então, é sempre interessante a gente ter essa noção, que o agronegócio é muito amplo.
02:09É um setor que está ali respondendo, aparentemente,
02:14a gente está fazendo até mesmo uma pesquisa dentro da Secretaria de Estado da Agricultura
02:17para validar essa informação, mas em torno de 25% do PIB do Estado do Espírito Santo
02:22é direcionado pelo agro, o agro tem a sua responsabilidade.
02:26Então, é um setor que é muito puljante e cada vez mais está em desenvolvimento dentro do Estado do Espírito
02:31Santo.
02:32Pensa assim também, Michel?
02:34Michel, prazer aí, é um prazer estar participando aqui com vocês,
02:39podendo falar um pouquinho dessa cadeia tão importante, da cadeia do leite,
02:43e trazer um pouquinho do programa de desenvolvimento e dos projetos que fazem parte desse programa.
02:51E o desenvolvimento sustentável é um tema em alta em muitos setores do mercado,
02:56principalmente como destaque dado às práticas da ESG.
03:00atualmente, como esse conceito é aplicado no agronegócio e como ele pode beneficiar esse setor?
03:06Eu acho que, pra gente falar um pouquinho do ESG, Cláudia, a gente poderia também lembrar um pouquinho
03:10daquele trabalho que vem sendo desenvolvido dentro do Estado do Espírito Santo.
03:13O Estado do Espírito Santo é um estado organizado, não poderia ser diferente pro agronegócio.
03:18Quando a gente fala de agropecuária, nós falamos aí de um setor que está sempre muito bem planejado.
03:25Desde 2003, nós temos sendo elaborado no Estado do Espírito Santo o Plano Estratégico de Desenvolvimento da Agricultura Capixaba,
03:32chamado de PDAG.
03:33Ele chegou na sua quarta versão agora em 2023, tem o horizonte de trazer perspectivas para até os próximos 10
03:40anos,
03:40ou seja, 2022 a 2032.
03:43Então, nós fizemos um diagnóstico das 30 principais cadeias produtivas do Estado do Espírito Santo.
03:48Trouxemos o produtor rural para oficinas, onde ele indicou para a gente quais eram as forças, as fraquezas,
03:55os desafios e as oportunidades dessas cadeias produtivas.
03:58Correlacionamos eles com os temas transversais, dentre eles nós podemos falar da sucessão familiar,
04:03nós podemos falar da questão das mudanças climáticas, da reservação hídrica
04:07e também das possibilidades de desenvolvimento da agroindústria e também do agroturismo.
04:13Diante desse cenário, nós trouxemos essas informações, especialistas fizeram as validações
04:17e nós apresentamos as 10 principais iniciativas para cada cadeia produtiva
04:23para que ela cresça nos próximos 10 anos.
04:25E esse plano está baseado no que a gente chama de conceito de inovabilidade.
04:30O que é o conceito de inovabilidade?
04:32Ele é muito direcionado para a inovação mais sustentabilidade,
04:36em prol de cada vez mais nós apresentarmos para o mercado produtos que sejam competitivos
04:42na sua eficiência de produção, mas também na sua tecnologia sendo utilizada
04:48e alcançando cada vez mais mercados.
04:50E aí quando a gente fala de sustentabilidade especificamente, que é um dos braços bem importantes do ESG,
04:55nós falamos da questão não só do meio ambiente, que muita gente correlaciona o ESG muito à prática ambiental,
05:01mas também o lado social e o lado econômico, que são partes importantes.
05:06O produtor rural tem o seu cuidado, o Espírito Santo é muito bem visto no seu cuidado,
05:12o produtor tem muito cuidado com o meio ambiente, mas também é interessante que ele olhe pelo lado social,
05:17o lado econômico para que a sua propriedade seja enxergada como realmente um empreendimento
05:21e tenha lucro e consiga prosperar dentro desse setor.
05:24E desse levantamento, diante dessa questão social e econômica, como é que está o nosso produtor?
05:30Está mais na questão de melhorar a questão social ou mais na questão econômica?
05:34E aí, a gente, diante desse cenário, nós desenvolvemos outros tipos de projetos,
05:41projetos que vêm trazendo uma inovação para o próprio trabalho da assistência técnica,
05:47que é um trabalho muito importante, que é desenvolvido pelo INCAPER, dentro do Estado do Espírito Santo,
05:51uma renomada instituição que leva a assistência técnica, a extensão rural e pesquisa para o produtor rural,
05:57mas dentro desse setor nós desenvolvemos projetos que estão relacionados, por exemplo,
06:01ao currículo de sustentabilidade, que é realmente diagnosticar e entender,
06:05porque cada propriedade é como se fosse uma empresa diferente.
06:08Tem algumas que precisam ser melhoradas no quesito social,
06:11tem outras que precisam ser melhoradas na questão da gestão econômica,
06:14tem algumas que a gente precisa ainda melhorar um pouquinho ali na questão ambiental,
06:18mas é sempre uma, vamos dizer assim...
06:20Um equilíbrio.
06:21Um equilíbrio de questões, né?
06:23E aí a Michelle pode até falar um pouquinho mais que, como é esse currículo de sustentabilidade,
06:28que hoje a gente tem um projeto implantado para a cafeicultura,
06:32mas que está em desenvolvimento um projeto novo aí para a cadeia do leite.
06:35Então, esclarece aí, Michelle.
06:36A ideia é exatamente essa, de buscar o equilíbrio mesmo nos três pilares, né?
06:41Porque se a gente foca muito ou puxa muito a parte mais o ambiental,
06:47ou acaba que o produtor, às vezes, ele precisa estar bem na atividade,
06:50ele precisa estar tendo um retorno,
06:52ele precisa estar vendo um motivo ali para ele permanecer na atividade, né?
06:58Ele está vendo a atividade como algo rentável para ele,
07:01para que ele tenha o estímulo em se adequar ou buscar melhorias nos outros pilares também.
07:06Então, a ideia do currículo é sempre trabalhar esse equilíbrio mesmo, né?
07:10A produtividade equilibrando todos os sistemas.
07:13Michelle, aproveitando.
07:14E uma iniciativa que nós temos nesse sentido aqui no Estado
07:17é o Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cadeia de Leite aqui no Espírito Santo.
07:22Antes de falarmos sobre esse programa,
07:24você pode explicar o que é a cadeia leiteira e qual a importância dela para a economia capixaba?
07:30A gente fala que a cadeia do leite é uma das cadeias mais complexas que a gente tem, né?
07:35Porque ela não é só o componente animal, ela não está só voltada à produção de leite, né?
07:40A cadeia do leite, ela envolve a parte de insumos, para a gente pensar na nutrição animal,
07:47a parte agrícola envolvida, né? De produção de volumoso, manejo de pastagem.
07:52Então, tem todos outros pilares envolvidos, além da produção de leite em si.
07:58E o produtor, além de produzir o leite, beneficiar o leite,
08:02a gente tem uma outra via também muito forte, que é a parte de genética, comercialização de animais.
08:09Então, tudo isso são atividades ali que compõem a cadeia do leite
08:14e tem um impacto muito grande, todas elas, né?
08:17Na economia, para o Estado, para o produtor, para as indústrias que beneficiam leite,
08:21até que esses produtos possam chegar no consumidor.
08:25Então, o que é esse programa de desenvolvimento sustentável da cadeia do leite aqui no Espírito Santo?
08:30Quais são os objetivos dessa iniciativa?
08:34Bom, para falar um pouquinho do programa, eu acho que vale a pena a gente sempre lembrar, né?
08:38O programa é um desdobramento do plano, né?
08:40O plano é um plano de Estado, né?
08:42É um plano onde diversas instituições fazem essa construção
08:45e que é coordenado pela Secretaria de Estado da Agricultura.
08:48O programa também segue esse mesmo princípio, né?
08:50Nós reunimos diversas instituições da cadeia leiteira,
08:54identificamos os desafios e, através desses desafios,
08:57nós direcionamos a elaboração de um programa,
08:59que é um programa de Estado coordenado pela Secretaria de Estado da Agricultura, né?
09:03Com o secretário Enio Berglo fazendo essa gestão muito bem
09:06e também com o subsecretário Michel Tesch,
09:09onde a gente direciona todo o trabalho em cinco eixos estratégicos.
09:13E dentro desses eixos estratégicos nós temos, por exemplo,
09:15a questão da produção, produtividade e tecnologia,
09:18que é um eixo estratégico que traz um dos importantes projetos
09:23que é a questão do desenvolvimento e até mesmo fomento
09:27de produção in vitro de embriões, por exemplo.
09:31Hoje como é que está a nossa produção de leite?
09:33Está abaixo do esperado?
09:35Está um pouquinho abaixo.
09:36A gente hoje, assim, se a gente olhar hoje o nosso parque industrial instalado no Estado,
09:42a gente tem uma capacidade ociosa e a gente tem...
09:46Mas a gente também enxerga isso como uma oportunidade para o setor,
09:50porque a gente tem uma cultura muito forte de produção de leite dentro do Estado.
09:55A pecuária de leite está presente hoje em todos os municípios do Estado.
09:59A gente tem, de todas as propriedades rurais do Estado Espírito Santo,
10:0416% delas são destinadas à produção de leite.
10:08Então, são mais de 17 mil propriedades produzindo leite.
10:11Então, é uma cadeia importante.
10:12E a gente tem uma oportunidade muito grande no setor, né?
10:17Porque a gente tem capacidade de beneficiar,
10:20produzir muito mais produtos lácteos dentro do Estado
10:23com o parque industrial que já existe hoje.
10:25Uma força importante aí, inclusive das cooperativas, né?
10:28Exatamente.
10:29Então, é uma oportunidade tanto para quem está no setor, né?
10:32Investir e se desenvolver,
10:34como também para quem tem interesse em entrar na cadeia do leite aí como produtor.
10:39E, Guilherme, como é que é possível promover a sustentabilidade e inovação ao mesmo tempo
10:43dentro dessa cadeia produtiva?
10:47A gente sempre fala muito bem da questão da capacitação técnica,
10:50não só a capacitação técnica, mas também o desenvolvimento de assistência técnica e extensão rural,
10:55chegando perto do produtor,
10:57entendendo os desafios que ele tem no dia a dia
10:59e mostrando para ele que hoje o cliente, ele não só busca um produto de qualidade, né?
11:05Um produto em quantidade.
11:06Ele também quer saber como ele é produzido,
11:09de onde ele vem, a rastreabilidade desse produto.
11:12Então, a sustentabilidade, ela começa de um produto lá na propriedade rural
11:16e também nos produtos que ele utiliza como insumo para fazer esse tipo de produção.
11:20Então, tudo isso é mapeado e a sustentabilidade, ela entra como um fator primordial
11:25hoje também por conta do cliente.
11:28O cliente hoje busca um produto que tenha a sua rastreabilidade,
11:31que ele entenda como aquilo é produzido,
11:33como o produto vai chegar até a sua mesa.
11:35Então, tem todas essas condições que são relacionadas.
11:37E uma dessas tecnologias, né, que você citou é o PIV.
11:41Explica um pouco mais para a gente.
11:43A ideia do projeto PIV é um projeto que ele traz uma forma do produtor avançar
11:52em melhoramento genético, né?
11:54Melhorar a genética do rebanho dele.
11:56E esse projeto, ele faz parte aí de um dos...
11:59É um dos 17 projetos aí estruturantes, né?
12:03Dentro do programa de desenvolvimento.
12:05E exatamente para trazer essa questão do melhoramento genético,
12:09que consequentemente traz o quê?
12:11Porque animais mais produtivos, mais...
12:14Que melhoram a renda do produtor, melhoram a produtividade
12:16e a competitividade desse produtor no futuro, né?
12:20E aumentando a produção de leite do Estado também, né?
12:22E como é que esse produtor pode participar?
12:24A ideia do PIV é uma tecnologia, como a gente falou,
12:28de melhoramento genético.
12:30Então, para participar, o produtor, ele...
12:33É importante que ele também atenda outros critérios,
12:37não só ele pensando no embrião que ele vai receber, né?
12:42A gente sempre fala que é importante olhar todos os pilares da produção de leite.
12:47Então, a PIV, ela é uma tecnologia que o produtor vai receber.
12:50Mas ele também tem que...
12:53Precisa atender outros quesitos, outros princípios básicos de manejo.
12:57Manejos adequados, pensando a parte de sanidade, alimentação,
13:02critério, bem-estar animal, né?
13:04Dar condições para esse animal, produzir o leite expressar genética
13:08que a gente está disponibilizando para o produtor através desse projeto.
13:12Então, para que o produtor tenha acesso ao projeto, né?
13:16A PIV, ao PIV, ao embrião PIV, é importante, né?
13:20A gente criou dentro do edital critérios de avaliação da propriedade,
13:24a ficha de avaliação da propriedade,
13:26que atesta esse produtor como apto a receber essa tecnologia.
13:31Então, o primeiro passo seria esse mesmo,
13:34dele mostrar, né?
13:35Ele ter essa ficha preenchida que ele está apto a receber essa tecnologia.
13:39Então, como é que fez essa inscrição?
13:40Como é que faz para ele chegar até a visita de vocês
13:44ou até saber se eles estão dentro desses...
13:47Que tenham os quesitos todos que eles possam participar?
13:50É sempre importante...
13:51A primeira etapa, normalmente, é a ficha de avaliação da propriedade, né?
13:55Antes de fazer a inscrição no site e colocar todas as documentações necessárias,
13:59como a Michelle mencionou,
14:00não dá para a gente chegar com uma tecnologia tão potente
14:03onde outros fatores estão ainda deficientes.
14:06Então, os produtores serão meio que pré-selecionados
14:09para essa ficha de avaliação da propriedade,
14:11porque de nada adianta eu chegar com essa potencialidade tecnológica
14:14se não tem o mínimo, o básico para...
14:17O animal se desenvolver e até mesmo desenvolver uma gestação e uma preenhez, né?
14:22Então, a gente sempre busca direcionar que o produtor,
14:26aquele que tem assistência técnica, procure o técnico para que ele faça essa ficha de avaliação,
14:32ele vai precisar desse técnico para fazer essa ficha de avaliação.
14:34O produtor que não tem assistência técnica vai precisar se direcionar,
14:38procurar um técnico, seja no Incapé, seja no Senar,
14:42seja nas instituições parceiras que estão disponíveis e identificadas lá no próprio site da Secretaria de Estado da Agricultura,
14:49para que ele vá até essa propriedade, avalie a propriedade e fale assim,
14:52essa propriedade está apta, ela tem condições de receber essa tecnologia.
14:56E aí ele passa a fazer papel e procura o site da SEAG com toda a documentação e faz as
15:01inscrições.
15:02Então, para fazer essa inscrição, ele tem que estar dentro de todos esses critérios, né?
15:07Eu quero saber para participar desse recém-lançado edital, não é isso, do PIB?
15:11Então, ele tem que estar dentro desses critérios. Você pode repetir, por favor?
15:15Os critérios são vários, mas a gente tem uma ficha de avaliação que ele vai avaliar justamente a questão da
15:20alimentação,
15:21da sanidade do rebanho e da assistência técnica.
15:24Então, são três pontos primordiais que a gente sempre fala, né?
15:27Que a gente é sempre interessante a gente ter aquele cuidado máximo com o animal.
15:32Às vezes a gente pode até fazer uma correlação ali com o carro, né?
15:35O carro, para a gente fazer ele se deslocar, a gente precisa de quê?
15:38De combustível.
15:39O animal, para ele se desenvolver e até mesmo gerar um novo ser, ele precisa de quê?
15:43De alimento.
15:43Então, alimento em abundância para que ele consiga cada vez mais se desenvolver.
15:47É o primeiro prilar.
15:48Tanto é que o governo do estado fez várias ações recentes onde foram doadas ensacadoras de silagem
15:54para que cada vez mais as associações, as cooperativas, os produtores rurais
15:58entendam a importância desse fator alimento para o desenvolvimento da cadeia do leite, né?
16:03E automaticamente a gente busca também a questão da sanidade.
16:06De nada adianta eu tentar fazer uma gestação se o animal não está bem sanitariamente.
16:09E o bem-estar é algo que muitas pessoas hoje, voltando naquela questão da rastreadibilidade,
16:15entendem como sendo importante.
16:16Porque quando a gente observa uma produção sendo produzido, vamos dizer assim, um leite sendo produzido,
16:21eu quero saber hoje, o consumidor quer saber, esse animal é bem tratado?
16:24Ele está tendo boa condição de alimentação?
16:27Ele está tendo sombra em qualidade?
16:30As instalações que ele está sendo gerido, que ele está sendo conduzido, estão em boas adequações?
16:36Então isso tudo é bem relevante e aí o técnico vai fazer essa avaliação,
16:40analisar esses critérios e falar, classificar a propriedade em apta e inapta
16:45para estar participando desse processo.
16:47É aí que entra o Incapé?
16:49Exatamente, a ideia é valorizar o produtor que já tem essa assistência técnica ali
16:57ou incentivá-lo a ter, porque às vezes uma prática, um ajuste simples de manejo
17:02já faz uma diferença muito grande para ele no dia a dia, na produtividade, no resultado que ele vai ter.
17:08E como o Guilherme falou, às vezes a gente insere uma tecnologia
17:11e às vezes um simples detalhe ali pode prejudicar esse animal no futuro.
17:18Às vezes uma recria errada da bezerra que vai nascer desse projeto de FIV
17:23pode comprometer a vida produtiva dela depois e não é esse o objetivo.
17:27Então a ideia de trazer o técnico junto, avaliando, dando a testa ali de que a propriedade está apta
17:34é exatamente garantir esses três pilares principais e ajudar o produtor a realmente
17:41conseguir ter esse animal de genética superior e que esse animal expresse o potencial
17:46que ele vai ter para produzir leite no futuro.
17:48Vocês disseram que a gente tem um potencial grande, o Espírito Santo,
17:52mas eu queria saber como é que está hoje, uma radiografia assim,
17:55como é que está o nosso setor pecuário de leite hoje?
17:58Vamos falar de produtividade.
18:00Hoje a produtividade, em 2014 nós tivemos a produtividade chegando ali na casa
18:04de 1 milhão e 400 mil litros por dia, hoje a gente está batendo na casa de 1 milhão,
18:09já estivemos pior, mas estamos chegando nessa casa, ainda com a capacidade de duplicar
18:14essa produção pela capacidade ociosa que a planta industrial tem instalada
18:20dentro do Estado do Espírito Santo.
18:22Então nós podemos, temos oportunidade e o projeto, o FIV coordenado e, vamos dizer assim,
18:29direcionado pelo governo do Estado do Espírito Santo, é muito interessante para que a gente
18:33consiga cada vez mais trazer aquilo que é mais interessante, que é o desenvolvimento genético
18:37do rebanho leiteiro.
18:38Que aquele animal que venha de uma forma mais rápida, com a genética melhor,
18:43produza uma maior quantidade de leite e automaticamente a gente cada vez mais
18:46volte a ter essa produção dentro dos patamares que a gente deseja.
18:50Nós temos uma meta bem estabelecida dentro do programa, que é chegar a 1 milhão e 900 mil litros
18:56de litros de dia por dia em até 2032.
19:00Opa, praticamente dobrar a nossa produção aí até 2032.
19:05Bom, então, se o produtor estiver dentro daqueles quesitos, é só se inscrever.
19:09Como é que faz a inscrição?
19:11Procura um técnico, o técnico vai à propriedade, vai fazer a ficha de avaliação,
19:15depois ele entra no site da CEAG, www.ceag.es.gov.br, lá ele vai procurar o banner ou clicar
19:23no ícone do Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cadeia do Leite e, ao final
19:28dessa página, vai ter lá todo o edital, todos os anexos necessários, que são os documentos
19:32e, automaticamente, o link para fazer a inscrição, que é um formulário online.
19:36Que bom. Obrigada, muito obrigada, Michele, muito obrigada, Guilherme, pelos esclarecimentos
19:41aqui. Muito obrigada mesmo.
19:43Nós que agradecemos, Cláudia, essa oportunidade de estar falando um pouquinho aqui do trabalho
19:46desenvolvido tão importante pelo Governo do Estado do Espírito Santo, pelo Governador
19:49Renato Casagrande, pelo Vice Ricardo Ferraz, que é algo muito importante, que visa cada
19:54vez mais olhar com carinho para essa cadeia produtiva, que é a cadeia do leite.
19:58Quer complementar alguma coisa?
19:59E nós, do Incaper, que estamos junto com o produtor aí, principalmente nessa parte de assistência,
20:05para a gente, é algo muito... é legal ver a possibilidade de elevar uma tecnologia
20:11tão importante para o produtor e saber que isso é algo que vai fazer diferença na vida
20:16dele, que ele vai conseguir evoluir, melhorar a produtividade dele e tendo resultado aí
20:22tanto para ele quanto para a cadeia do leite aí do Estado.
20:24Então, é bem bacana ver e estamos à disposição aí para o que precisar.
20:29Legal.
20:29Obrigado.
20:30Obrigada a você também, que nos acompanhou aqui.
20:33Lembrando que teremos mais episódios recheados de informações sobre a Feira Agro
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