00:09E a receita da semana é esse homus de beterraba com ricota.
00:17Bora pra receita?
00:33Pra começar nossa receita, a gente vai colocar uma cabeça de alho pra assar no forno, junto
00:42com uma beterraba média, cortada em quatro.
00:53Eu vou temperar isso com pimenta do reino, azeite e sal.
01:00Vou colocar isso no forno por uns 30, 35 minutos mais ou menos, até ficar bem macio e depois
01:07a gente continua nossa receita.
01:15Enquanto o nosso alho e a beterraba estão assando no forno, eu vou fazer essas torradinhas de
01:20pão sírio, que são perfeitas pra comer como acompanhamento do nosso homus e de qualquer
01:26outra receita que você fizer.
01:28Eu corto elas no meio, assim, coloco num tabuleiro e tempero com azeite, um pouquinho de sal
01:40e pimenta do reino.
01:43Aqui você pode colocar os temperinhos que você quiser.
01:46Forno 10 minutinhos.
01:50Bom, agora eu tenho aqui duas xícaras de grão de bico já cozidos, que eu vou colocar
01:58no triturador, pode ser no liquidificador.
02:01Aqui eu vou acrescentar uma colher de sopa de tahine, suco de um limão tai chi.
02:16E um limão siciliano.
02:18Aqui é opcional, você pode colocar dois do que você preferir.
02:23Agora, bastante azeite, pimenta do reino e sal.
02:35Aí eu vou colocar os dentes de alho, que eu já assei.
02:40Dessa forma, eles assados, fica bem mais agradável na receita, não fica aquele gosto de alho
02:47cru.
02:48As beterrabas, que também estão assadas.
02:52Esse ingrediente é o que faz a maior diferença na nossa receita e vai fazer ela ficar super
02:56linda.
02:57Agora a gente vai triturar tudo isso dessa forma.
03:14Olmos triturado, olha que cor linda, que textura incrível que ficou a nossa receita.
03:20Bora pra montagem?
03:21Eu sempre gosto de escolher um prato que tenha um certo contraste de cor.
03:25Aqui a gente vai colocar o olmos no centro.
03:31E espalhar, assim, de uma forma grosseira mesmo, com a colher.
03:38Pra finalizar nossa receita, eu tenho aqui ricota.
03:45Eu vou colocar alguns pedacinhos de ricota por cima.
03:52E agora a gente finaliza com bastante azeite.
03:58Essa é uma receita que vai bastante azeite mesmo.
04:02Raspas de limão siciliano.
04:08E eu vou decorar com algumas folhinhas de salsinha.
04:15Nossas torradinhas já estão prontas, crocantes.
04:19E essa é a nossa receita de homus de beterraba com ricota.
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