00:00Tras casi dos décadas de investigación conjunta entre empresas de la lechería,
00:05establos y el Centro Universitario de Los Altos, se inauguró el Diplomado en
00:09Producción, Cosecha, Conservación y Utilización Sustentable de Encilaje de
00:13Maíz en la Alimentación del Ganado Lechero. Este programa surge de la
00:17experiencia de la Escuela de Lecheros, con el objetivo estratégico de
00:21transferir conocimiento científico directamente a los productores para
00:25fomentar la producción local. Al enfocarse en optimizar la elección de
00:29semillas y reducir hasta el 20% de pérdidas, al enfocarse en optimizar la
00:34elección de semillas y reducir hasta el 20% de pérdidas por mal almacenamiento.
00:40El diplomado busca mitigar el impacto de las crisis logísticas y la volatilidad
00:44internacional de los precios de los granos importados, interviniendo
00:49directamente en la alimentación del ganado, un factor que representa entre el
00:5350 y el 70% de los costos de producción en el sector lácteo.
00:58Así lo informó Edgar Pulido Chávez, director del Centro de Estudios para la
01:02Agricultura, la Alimentación y la Crisis Climática de Coaltos.
01:07Sabemos que hay una crisis en el mundo, en el sector agroalimentario y
01:11particularmente en el sector primario, pues este es un esfuerzo de poder ayudar o
01:16contribuir a que justo el problema de, uno de los problemas de la lechería es que se
01:22hace, se produce leche con granos importados, los grandes cambios que hay económicos,
01:31conflictos armados, terminan siendo un factor que impacta directamente en la
01:36logística de abasto, pero también en los precios de los granos de los
01:40fertilizantes. Ernesto Pulido Chávez, director del Centro de Estudios para la
01:44Agricultura, la Alimentación y la Crisis Climática de Coaltos, explica la misión
01:48del diplomado.
01:50Lecheras, entonces esa es la visión y ese es el compromiso de este diplomado, que
01:55sea todo ese conocimiento y esas pruebas que se hicieron con un método
02:00científico, traducirlas a las condiciones comerciales de los establos
02:04lecheros de, digamos, nosotros tenemos nuestra base en la región de Los Altos
02:11por Coaltos, pero cuando hablamos de la lechería familiar, el ejemplo es Jalisco y
02:17la lechería familiar, que es la que tiene los mayores retos en este país, si hay
02:22una cosa como este diplomado que se aplique a la lechería de Los Altos es
02:26ayudar a resolver problemas de la lechería nacional a nivel familiar, entonces
02:31que además, también cabe decirlo que en Jalisco más del 70% de la leche se
02:37produce mediante el sistema de lechería familiar.
02:40Para mayores informes, consulta la página oficial del Cubaltos.
02:44UDG Noticias, Sara Leos.
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