00:00La industria láctea se consolida como uno de los principales motores del sector de alimentación en España,
00:06según un estudio presentado por World Panel by Numerator,
00:10en el marco del Día Internacional Lácteo que organiza la Federación Nacional de Industrias Lácteas.
00:16Las tendencias del consumo de lácteos son muy positivas,
00:18está creciendo incluso en el último año por encima de la media del gran consumo,
00:22por lo tanto aporta un mayor nivel de crecimiento que el resto.
00:26Es decir, estamos hablando que la cesta de la compra, del total gasto que realizamos,
00:29algo más del 10% es a través de los lácteos, y sin embargo la aportación al crecimiento es de
00:34un 15%.
00:35Durante el encuentro se ha señalado que los lácteos son la segunda categoría de alimentación con mayor peso en la
00:41cesta de la compra,
00:43están presentes en el 100% de los hogares y en el 46% de las ocasiones de consumo.
00:48Además, su adquisición se asocia a hábitos de compra más amplios y completos.
00:53En España la primera industria es la industria alimentaria, por delante de la industria de automoción, por ejemplo.
00:58Dentro de la industria alimentaria, la número dos es la industria láctea, precisamente.
01:03Eso le da una importancia a capital, además de eso es una de las que más aporta en lo añadido,
01:07es una de las que más aporta en términos de innovación, es una de las que más aporta en la
01:11relación con lo rural.
01:12Asimismo, se ha puesto de relieve la fortaleza y diversidad del conjunto de las categorías lácteas,
01:18así como la capacidad de la industria para transformar la innovación en crecimiento.
01:23Los lácteos aportan una gran innovación y además representan que las innovaciones genuinas, que son las auténticas,
01:29son un 50% más exitosas que en la media del total de gran consumo, aportando mayor valor que el
01:37resto.
01:38Por otro lado, en la jornada se ha insistido en la importancia de trasladar información rigurosa
01:43sobre la contribución de estos alimentos a la salud.
01:46Tenemos que consumirlos a diario y al menos tres raciones al día.
01:50¿Qué aportan? Aportan calcio, como sabemos todos, pero además aportan vitaminas, como la vitamina D,
01:56aportan proteínas de alto valor biológico, son un alimento esencial a lo largo de toda la vida.
02:02Un encuentro que reunió a representantes de la administración, la comunidad científica y la industria
02:08para analizar los retos y oportunidades de un sector estratégico para la alimentación y el medio rural.
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