00:00Hai semua, hari ni dah dah berasakan ikan nak kongsi resepi daging masam manis
00:04Haa, korang pun masih ada banyak lagi kan stok daging dalam putih sejuk tu
00:07Bolehlah cuba resepi ni, dijamin mencilak jari
00:10Jom kita masak
00:11Mula-mula sekali, sediakan bahan kisar
00:13Satukan bawang merah besar, bawang putih dan halia dalam blender
00:16Kemudian kisar hingga halus
00:18Ketepikan sekejap
00:19Panaskan sedikit minyak dalam kuali
00:20Kemudian masukkan bawang holland dan juga bawang putih yang dihiris nipis
00:24Tumis hingga bawang tu jadi layu dan naik bawang harum
00:27Kemudian masukkan bahan yang kita kisar tadi
00:29Masukkan juga paste cili kering dan juga tomato puri
00:32Tomato puri ni kalau tak ada boleh je guna sos tomato atau tomato random yang kita dah kisar
00:37Kacau-kacau dan tumis bahan cani hingga pecah minyak
00:40Bila sambal tu dah cantik berkilat dan warnanya bertukar merah pekat
00:43Masukkan kiut pati ayam, gula dan sedikit garam
00:46Gula tu nak guna gula perang boleh
00:48Gula melaka boleh
00:49Gula merah boleh
00:50Ikut selera masing-masing
00:51Tumis-tumis lagi sampai lah sambal kita tu jadi lebih pekat dan wangi
00:55Seterusnya masukkan hirisan daging yang kita dah rebus empuk
00:58Kau rata supaya setiap hirisan daging kita tu bersalut sempurna dengan sama masa manis ni
01:03Untuk rasa yang lebih enak dan sempurna
01:05Tambahkan sos tiram dan juga sos cili
01:07Kacau lagi dan biarkan kuah tu menyerap masuk ke dalam daging
01:10Masa ni masak guna api kecil je tau
01:12Jangan guna api besar nanti cepat hangus
01:14Bila kuah mulut pekat dan daging nampak berkilat
01:16Masukkan sayur-sayuran
01:17Masukkan kacau panjang
01:19Bunga kubis dan putih jagung
01:20Sayur ni terpulang boleh je guna sayur lain
01:22Ikut selera masing-masing
01:23Kau pelalahan dan masak dah seketika hingga sayur kita tu jadi lembut
01:27Kalau terlalu kering atau nak lauk yang terbanyak kuah
01:29Tambah sedikit air
01:30Kacau-kacau dan jika perlu bolehlah tambah perasa ikut kesesuaian
01:33Masukkan juga hirisan cili merah
01:35Kalau nak lebih pedas guna hirisan cili padi
01:37Kau pun lagi padu rasa dia
01:39Akhir sekali tambahkan jus limau nipis
01:41Kacau rata supaya rasanya sebati
01:43Bila semuanya dah cukup rasa
01:44Tutup api dan angkat
01:46Bau dia masa ni ya Allah
01:47Tak sabar nak makan
01:48Dah siap daging masa manis kita
01:50Menu ni cukup sempenuk untuk makan tengah hari
01:52Atau makan malam bersama keluarga
01:54Tak pedas sangat
01:55Anak-anak pasti suka
01:56Selamat mencuba
01:57Nak tengok kat IK Masak Secara Live?
01:58Jom intai asyik kami di titik majlis rasa
02:00Teks rasa dan kamis
02:01Ingat makan, ingat rasa
02:02Jangan lupa tonton
Comments