00:01hello agri je suis salimatou tianabu je viens du naouri je vous invite aujourd'hui
00:07dans ma cuisine pour vous présenter un mec à sénat qui est le nyebet avec du
00:13mille accompagné de l'arachide venez avec moi
00:26nous avons coutume de préparer le nyebet avec du riz ou du mille mais pas avec de l'arachide
00:34pour ce faire nous avons le nyebet avec le mille et son accompagné principal qui est l'arachide
00:41la cuisson se fait aussi avec de la potasse et nous allons accompagner tout cela avec une petite
00:48sauce qui est facultative pour certaines personnes pour la première étape de la cuisson nous allons
00:55enlever toute impureté des éléments de la cuisson c'est à dire faire le tri de tout ce qui est
01:02impureté les cailloux dans le nyebet dans l'arachide et dans le mille pour la préparation est ce qu'on
01:11a
01:11besoin de peser les ingrédients pour la préparation j'ai pas vraiment peser mes ingrédients mais pour
01:18toute préparation il est préférable de prendre une grande quantité du nyebet une quantité moyenne
01:26du mille et l'arachide vous pouvez le mettre à votre convenance pour le lavage c'est vraiment très
01:32simple suffit juste de le rincer parce qu'on avait déjà enlevé les salités donc il suffit juste de le
01:40laver de
01:41à trois fois de retirer l'eau qui est à l'intérieur pour ne pas que le nyebet se détache
01:47de sa peau nous
01:48allons passer maintenant au lavage du mille qui est aussi simple que le lavage du nyebet ce lavage
01:56permet de ramener tout ce qui est sable cailloux en bas de la calabasse et après vous allez voir
02:04le mille est devenu tout propre en attendant que le feu s'active je vais piler mon arachide est ce
02:18qu'on a besoin de piler l'arachide pour obtenir une poudre à la fin pour la texture de l
02:23'arachide pour
02:24moi j'aime quand c'est bien piler jusqu'à ce qu'on trouve plus les graines d'arachide comme
02:29vous le
02:31trou ils aiment quand c'est concassé on va passer la marmite au feu maintenant pour la quantité d'eau
02:43c'est mieux de le mettre en fonction du nyebet aussi on peut mettre l'eau beaucoup quand ça va
02:50commencer à bouillir on retire une petite quantité on met le nyebet on attend que ça cuit et on met
02:57l'eau au fur et à mesure et la préparation peut prendre combien de temps la préparation peut prendre
03:04en moyenne 45 minutes voyons voir si notre eau n'est pas en ébullition donc tu n'as pas besoin
03:11de
03:11torchon pour retirer la couverture c'est pas chaud non vrai que vous aussi n'a pas peur de chaud
03:17ok je
03:19ne dirai pas le congère en tout cas maintenant que notre eau est en ébullition nous allons mettre le nyebet
03:3315 minutes après nous allons un peu voir notre marmite j'ai une petite technique pour voir si la
03:41texture du nyebet est bon quand on essaie de l'écraser on voit que la peau se détache c'est
03:49pour dire que
03:50c'est un processus de cuir donc on peut ajouter maintenant le mille après l'ajout du mille on
03:57attend 15 minutes je pense qu'il est temps maintenant d'ajouter notre arachide à notre cuisson mais avant
04:10d'ajouter il est préférable de laisser une petite quantité d'eau dans la cuisson comme ça ça permet à
04:17l'arachide d'avoir une bonne texture un bon on va attendre encore dix minutes et ça sera prêt
04:31en attendant la cuisson finale de notre recette nous allons passer à la préparation de notre petite sauce pour l
04:39'accompagner
04:46c'est à nabou d'où vient cette passion pour la cuisine traditionnelle j'ai beaucoup appris avec les mamans
04:53à peau elle
04:54cuisiner beaucoup les mets locaux donc c'est par là bas que j'ai beaucoup appris notre nyebet est enfin
05:01prêt
05:02nous allons servir et passer à la dégustation ça donne envie de manger c'est vraiment rare de
05:08trouver ce genre de mets à Ouagadoukou généralement on prépare le nyebet avec le pétimi le riz le maïs mais
05:17avec de l'arachide
05:18bon ce sera la première fois ma première fois en tout cas de goûter à ce mets bref je goûte
05:25et je vous dirai le résultat
05:42c'est trop bon je peux goûter une deuxième fois bien sûr je vous assure que c'est trop trop
05:50délicieux
05:51très chers internautes nous sommes à la fin de notre émission merci à t'inabou pour cette belle
05:57recette une recette facile que vous pouvez reproduire chez vous à la maison reproduisez
06:02et dites moi en commentaire comment vous trouvez cette recette bye bye
06:21oh
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