00:00 Le petit mil est très riche, les enfants aiment ça.
00:03 Vous allez voir que les gens ont commencé à semer toutes les autres cultures et le
00:08 mil c'est la dernière production qu'on va semer.
00:10 Puisque le mil s'adapte, même si la terre n'est pas riche, vous allez haricoter quelque
00:14 chose.
00:15 Normalement pour un noir africain, le petit mil, même si c'est un poignet, ça ne doit
00:21 pas manquer dans la chambre.
00:23 Centre de récupération et d'éducation nutritionnelle de l'hôpital protestant Chifra.
00:31 Nous sommes dans le quartier Tanguay à Ouagadougou.
00:35 En 2022, Yvonne Zouétaba et son équipe ont accueilli et soigné 560 enfants atteints
00:41 de malnutrition.
00:42 Cela fait deux semaines que Mariam Sempouré, après un périple dans plusieurs centres
00:47 de santé, a été référée et internée ici avec sa fille de 3 ans atteinte de malnutrition.
00:53 Chaque jour, Yvonne Zouétaba consulte plusieurs
01:23 enfants.
01:24 Mais une recommandation revient fréquemment.
01:27 Elle encourage les mères à intégrer davantage le mil dans l'alimentation de leurs enfants.
01:33 En effet, cette céréale regorge de nutriments essentiels tels que le fer, le myosium et
01:39 la vitamine B.
01:41 Dès l'accouchement, l'enfant est nourri au lait maternel exclusif.
01:44 Mais à partir de 6 mois, on doit donner un complément.
01:47 Et le mil est indiqué pour ses vertus.
01:50 Le petit mil, c'est la farine la plus riche des céréales que nous avons.
01:54 Donc la récupération est vraiment bien avec le petit mil.
01:58 Nous suivons les enfants après guérison, 12 mois après.
02:06 L'enfant revient chaque mois pour un contrôle.
02:09 Pendant ce contrôle, nous donnons du mil.
02:10 Elle part transformer parce qu'elle a eu le temps de voir comment on transforme ici.
02:14 Le mil, avec une production mondiale moyenne annuelle estimée à 30 millions de tonnes,
02:20 est beaucoup utilisé par les restaurateurs.
02:23 C'est le cas du restaurant chez Mame Sang, situé au quartier de Padua à Ouagadougou.
02:29 Spécialisé dans la promotion des mets locaux, ce restaurant propose une variété de menus
02:34 à base du mil.
02:35 Je fais du haricot déjà avec le petit mil.
02:39 Je fais de l'oignon avec le petit mil également.
02:42 La première fois que j'ai lancé le taux de petit mil, ce jour j'étais ébahie parce
02:46 que la plupart des gens mangent le taux, mais généralement c'est du maïs et d'autres
02:52 farines.
02:53 Mais voir le taux de petit mil, c'était comme une première fois ou bien revivre le
02:58 temps passé.
02:59 On a fait près de 80 plats ce jour.
03:02 D'ici 13 heures, il n'y en avait plus.
03:03 Le mil ne se limite pas à l'alimentation.
03:06 Cette céréale, beaucoup utilisée lors des rites et autres cérémonies traditionnelles,
03:12 aurait une valeur mystique et de protection.
03:15 Pour en savoir davantage sur ses usages dans nos us et coutumes, nous sommes allés à
03:20 la rencontre de l'homme de culture, Konomba Traoré, élevé au rang de patrimoine immatériel
03:25 du Bukina Faso en 2015.
03:27 Le veillé funèbre, tout est soumis aux ancêtres.
03:32 Et partout intervient les hommes communs.
03:35 Vous savez que le noir ne célèbre pas les naissances.
03:38 La célébration des naissances, c'est importé.
03:41 Comme les baptêmes se font maintenant comme ça.
03:43 Non, le noir, quand un enfant vient au monde, on prend la calabasse, c'est généralement
03:50 le récipient utilisé, la calabasse, des hommes comme là, on verse à terre pour dire
03:56 aux ancêtres, nous avons un nouveau venu, la famille s'est agrandie.
04:00 Donnez-lui la longue vie et la force pour vous servir.
04:05 C'est comme ça qu'on célèbre ça, le plus simplement du monde.
04:07 Quand il y a éclipse de lune, ce jour-là, les ancêtres procèdent à l'invocation des
04:13 ancêtres avec la bière de mille ou les hommes communs pour demander aux ancêtres, cette
04:19 guerre là-haut, ça doit être dangereux.
04:22 Il faut mettre fin à ça, il faut décrisper l'atmosphère.
04:26 Les chasseurs, nous les dozo, nous employons ça avant d'aller en brousse chasser.
04:32 On demande d'abord la permission avec l'eau de petite mille là, aux ancêtres pour aborder
04:37 la brousse, pour aller bien et revenir bien, trouver du gibier, ne pas revenir brédouille.
04:42 Dans un contexte de conditions climatiques difficiles, la recherche scientifique joue
04:47 un rôle fondamental dans la mise à disposition des populations de variété de mille qui
04:53 peuvent mieux résister à la sécheresse, aux températures élevées et à la dégradation
04:58 des sols.
04:59 C'est le cas de l'Institut de l'environnement et des recherches agricoles du Burkina Faso
05:04 qui a développé de nouvelles variétés de mille afin de booster la production.
05:09 Par exemple, la variété kakchi est une variété biofortifiée.
05:12 Les graines sont riches en fer et en zinc.
05:15 Le cycle est relativement très court, 60 jours.
05:19 Cette variété est adaptée dans tout le pays à condition de respecter les périodes
05:25 des sémis.
05:26 Par exemple, vers le Sahel où les pluies sont inférieures à 600 mm, cette variété
05:32 la paye à 3 semaines, de 15 juillet jusqu'à fin juillet.
05:35 Mais si c'est dans la zone où il pleut beaucoup, à partir du 1er août jusqu'au 15 août,
05:42 on paie par exemple la semaine.
05:43 Si nous prenons Somkheta, à un cycle de 95 à 105 jours.
05:50 Cette variété, si vous voulez la semer par exemple dans la zone sahélienne, c'est
05:53 conseillé de semer fin juin au début juillet.
05:56 Mais dans la zone soudanienne, à partir du 15 juillet, vous pouvez semer sans problème.
06:02 Vous allez voir qu'actuellement les gens ont commencé à semer, mais on va semer
06:07 toutes les autres cultures et le mille c'est la dernière production qu'on va semer.
06:12 Et plus souvent, puisque le mille s'adapte, même si la terre n'est pas riche, vous allez
06:17 haricoter quelque chose.
06:18 Ça fait que les gens ont tendance à prendre les parties riches là, les sols qui sont
06:22 riches, on va mettre le maïs, on va mettre le sorbo, et c'est les parties qui ne sont
06:26 pas riches là qu'on va mettre le mille.
06:28 De ses vertus nutritionnelles à son rôle dans les traditions, en passant par sa capacité
06:33 de résilience face aux conditions climatiques difficiles, le mille est une céréale qui
06:38 a un impact positif pour les populations.
06:41 C'est pourquoi l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture
06:46 FAO a proclamé 2023 comme l'année internationale du mille.
06:50 Au Burkina Faso, 8ème producteur mondial selon les chiffres de la FAO datant de 2020,
06:56 le mille occupe une place importante parmi les céréales produites.
07:00 Il y a peut-être 10 ans, 15 ans, le mille occupait la deuxième position après le
07:06 sorbo blanc.
07:07 En 2022, la superficie emblavée a estimé autour de 1,043 millions d'hectares.
07:14 Contre 1,090 millions d'hectares pour le maïs, la superficie de mille sur le maré
07:19 représente environ 25% de la superficie totale de céréales emblavées.
07:23 En termes de production, on a autour de 900 000 tonnes de mille qui ont été obtenues.
07:28 Dans le milieu, il permet d'occuper les femmes en termes de transformation, et surtout
07:34 à Bago Ndugou où vous voyez effectivement des zones où les femmes l'utilisent pour
07:38 transformer en galettes où vous voyez souvent des attroupements.
07:41 Ça crée des revenus pour ces personnes-là.
07:44 Le mille est bien plus qu'une source de nourriture.
07:47 C'est un symbole de résilience, de tradition et d'espoir pour une sécurité alimentaire
07:53 et nutritionnelle.
07:54 En Afrique, la récolte dépasse les 13 millions de tonnes par an.
07:58 Selon les données de la FAO en 2020, le Niger était le premier producteur africain de
08:04 mille avec 3,5 millions de tonnes, suivi du Nigeria avec 2 millions de tonnes.
08:10 Le Burkina Faso quant à lui se classe au sixième rang des producteurs africains avec
08:15 900 000 tonnes.
08:16 [Musique]
Commentaires