00:00È un'iniziativa molto molto bella perché istituire un festival della letteratura del vino è molto bello e importante perché
00:10il vino è cultura, lo diciamo da sempre, il vino è un atto agricolo, è un processo puramente agricolo, è
00:17un atto anche creativo e già nel produrre il vino viene prodotta cultura,
00:23per i legami forti che ha appunto con il territorio, con la storia, per quello che comunica e perché diventa
00:29un potente ambasciatore di un territorio, per le ricadute anche a livello sociale, quindi già produrre vino è produrre cultura,
00:39produrre conoscenza,
00:40anche perché di anno in anno cambiano alcuni aspetti, io dico spesso anche all'università che un enologo, colui che
00:51cura tutto il processo, è un ricercatore permanente
00:58e quindi nel trasformare l'uva in vino, ma soprattutto nel produrre prima l'uva, vive una condizione sperimentale e
01:06quindi produce conoscenze.
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