00:01Da quest'anno abbiamo raggiunto questo grande obiettivo che le normative europee e i regolamenti di parmigiano reggiano consentono finalmente
00:10di certificare di montagna il parmigiano reggiano e quindi abbiamo voluto onorare al meglio questo obiettivo raggiunto dai precursori, coloro
00:18che 31 anni fa inventarono questa fiera di formaggio parmigiano reggiano di montagna e abbiamo voluto onorare al meglio.
00:25Stanno abbiamo anche introdotto due novità assolute rispetto al palicesto organizzativo che era già importante dell'edizione precedente, l'anno
00:32scorso abbiamo festeggiato il trentesimo, che sono state una gara di 12 caseifici, tutti di montagna.
00:40Un'altra iniziativa che è un'iniziativa un po' stravagante ma che ci sta nei termini della festa è stato
00:46il Parmigian Day, il trofeo abbinato di partite di calcio e corsa con la forma.
00:52Quindi l'amministrazione è pienamente soddisfatta della buona riuscita, ottima riuscita dalla manifestazione, ci ha accompagnato anche il bel tempo
01:02e questo naturalmente aiuta molto.
01:04Grazie.
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