Vinitaly, il Parmigiano Reggiano protagonista accanto ai vini

Quotidiano Nazionale

6 mesi fa

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00:00Il Parmigiano Reggiano è protagonista anche a VINITALI con uno stand all'interno del

00:08padiglione Emilia Romagna che è anche l'occasione per mettere in mostra gli abbinamenti con

00:12diversi vini grazie alla versatilità del formaggio e alla varietà di aromi e di sapore

00:17della D.O.P.

00:18Il grande binomio cibo-vino che poi si riflette sul turismo, oggi il turismo è circa il 15%

00:26del PIL dell'Italia, abbiamo un turismo esperienziale, quindi non è più una toccata e fuga nelle

00:33città italiane ma andiamo a visitare i luoghi e in Emilia Romagna il Parmigiano Reggiano

00:39deve giocare il ruolo di grande magnete insieme alle altre eccellenze.

00:44Il Parmigiano Reggiano ha partecipato anche all'inaugurazione del padiglione dell'Emilia

00:48Romagna con l'apertura di una forma alla quale ha preso parte anche lo chef Massimo

00:51Bottura che ha aperto negli spazi della fira un ristorante temporaneo di cucina emiliana.

00:57Un altro tassello della promozione della Food Valley della regione, è uno più uno

01:01che non fa due ma fa tre ed è questo il ruolo del Parmigiano Reggiano in abbinamento con

01:06i vini italiani e in modo particolare dell'Emilia Romagna.

01:09La fira veronese poi è anche l'occasione per presentare l'edizione primaverile di

01:13caseifici aperti che vede la partecipazione di 51 caseifici di tutte le province delle

01:18zone di origine Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantua

01:24alla destra del Po. Nel weekend 12-13 aprile di questi otto sono presenti a Vinitali con

01:29i loro prodotti.

01:30Questa manifestazione che il consorzio del Parmigiano Reggiano ha voluto dal 2012 per

01:36aprire le porte dei caseifici perché una volta che si è stati in un caseificio, in

01:42un allevamento, si sono vissute le esperienze legate al Parmigiano Reggiano si capisce perché

01:47il Parmigiano Reggiano è molto di più di un pezzo di formaggio. Quindi aspettiamo tutti

01:52i cittadini il 12-13 negli oltre 50 caseifici che apriranno le porte, le edizioni vedono

01:59sempre oltre 30.000 persone visitare i nostri mondi, ecco è una bella opportunità per

02:06non solo visitare il Parmigiano Reggiano ma anche degustare i vini dell'Emilia Romagna

02:11insieme alle diverse stagionature e le biodiversità.

02:14E in un settore del turismo e lo gastronomico italiano che genera un valore economico complessivo

02:18di oltre 40 miliardi di euro, il Parmigiano Reggiano, anche a Verona, si conferma un'importante

02:24ambasciatore del made in Italy.

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