00:00Hai semua, hari ni dalam dapur asal, Kak IK nak kongsi satu lagi menu kegemaran ramai iaitu air asam perut
00:05lembu.
00:05Menu ni memang popular dikali hari raya korban. Masam pedas memang berbuka sedera.
00:10Perut lembu ada kan dalam peti sejuk tu?
00:11Ha, jom kita masak.
00:12Mula-mula bersihkan perut lembu dan rebus hingga betul-betul empuk.
00:16Nak guna perut bulat pun boleh, lagi sedap rasa dia.
00:19Kalau tak ada guna perut kitab ni pun okey, sama je sedap dia.
00:22Bila perut tu dah betul-betul empuk, angkat.
00:24Letakkan tepi sekejap sebab kita nak buang sikit air rebusan ni.
00:27Letak kembali perut lembu tadi bersama bawang merah dan juga tomato.
00:30Tomato tu potong dadu kecik-kecik supaya senang nak makan.
00:33Kacau-kacau seketika.
00:34Masa ni api buka kecik je sebab ada step lain yang kita nak buat.
00:38Kemudian panaskan koi lain dan sangai cili padi bersama belacan hingga naik bau.
00:43Cili padi tu campurlah merah dan hijau kalau guna merah sahaja nanti terlalu pedas.
00:46Seterusnya masukkan cili padi dan belacan yang kita dah sangai tu ke dalam blender.
00:50Tambahkan juga air asam jauh.
00:52Kita kisah kasar je supaya tekstur cili tu masih ada.
00:55Selepas tu tuangkan bahan kisah tadi ke dalam kuali berisi perut lembu tadi.
00:59Kacau-kacau biar semua bahan tu bercampur rata.
01:01Perasakan dengan garam dan sedikit sebut perasa.
01:03Kacau-kacau lagi dan masak sekejap hingga kuah tu mula menggelegak.
01:07Tak perlu lama cukup sekadar semua rasa sepati dan aromanya naik.
01:10Akhir sekali perahkan jus limau nipis.
01:12Kalau suka masam boleh lebihkan jus limau nipis ni.
01:15Biarkan sekejap lagi hingga kuah mula mendidih.
01:17Tutup api, gauh rata dan dah boleh makan.
01:20Bau dia Masya Allah sedapnya.
01:22Kecual you.
01:23Dah siap air asam perut lembu kita.
01:25Pedas masam aroma belah macam bakar tu memang buat makan bertambah-tambah.
01:29Haa, anda jangan lupa cuba.
01:31Nak tengok tim merasa masak secara live?
01:32Jom intai asyik kami di titok majlis rasa setiap syasa dan kamis.
01:35Ingat makan, ingat rasa.
01:36Jangan lupa tonton!
01:37Balon.
01:38Tabasala.
01:39Jangan lupa tonton!
Comments