00:02Tip simpan daging kekal segar, tak rosak dan tahan berbulan
00:06Bila dapat daging yang banyak atau beli daging segar, ada cara simpan yang betul supaya daging kekal segar, tak rosak
00:13maupun tercemar dengan bakteria, malah tahan berbulan
00:16Ikut tip ini
00:17Mula-mula, pastikan tidak membasu daging sebelum disimpan
00:21Ini kerana membasu daging mentah boleh menggalakkan pembiakan bakteria dan menyebabkan daging cepat busuk
00:27Cuci hanya apabila hendak dimasak
00:29Jika ada kotoran atau darah, hanya perlu bersihkan dengan lap kering gunakan tisu dapur
00:35Selepas itu, potong daging saiz kecil mengikut hidangan yang hendak dimasak
00:39Bungkus dalam kuatiti kecil, sebagai contoh 1kg atau 1.5kg
00:43Ini bagi memudahkan pengambilan dan mengelakkan proses nyah beku berulang yang merosakkan kualiti daging
00:50Kemudian, bungkus daging dalam plastik zit-lock ataupun bekas yang kedap udara untuk mengelakkan freezer burn
00:56iaitu daging bertukar menjadi kering dan hitam
00:59dan mengelakkan peti sejuk berbau
01:01Jika ada bahagian lain seperti tulang dan organ selain daging, pastikan ia dibungkus secara berasingan
01:08Lepas itu, boleh juga tulis tarikh simpanan pada bukusan untuk memantau tempoh kesegarannya
01:13Paling penting, sebelum daging disimpan di bahagian ruang sejuk beku, simpan daging terlebih dahulu di dalam peti ais ruang biasa
01:21ataupun cila selama 4 hingga 5 jam
01:24Setelah daging sejuk, barulah dimasukkan ke dalam kompakmen sejuk beku ataupun freezer
01:29Dan akhir sekali, simpan dan susun bukusan daging tersebut di bahagian dalam freezer
01:35Bukan di bahagian pintu bagi memastikan suhu sentiasa sejuk
01:39Simpan daging dengan cara begini dapat mengelakkan bakteria dan memastikan daging kekal segar tahan berbulan-bulan
01:46Selamat mencuba, ingat makan, ingat rasa
Comments