00:00Médaille d'or pour ce vin qui est une espèce en voie de disparition,
00:04c'est un Banyuls ambré de la cave de l'étoile.
00:08Cette cuvée met à l'honneur une vieille tradition de vin muté à Banyuls,
00:12un assemblage de grenages blancs et de grenages gris,
00:15des assemblages typiques de ce terroir méditerranéen.
00:20Un vin élevé pendant plusieurs années, à la fois en cuve béton,
00:24en bonbonne de verre au soleil et en foudre de chêne.
00:27Et cet élevage de 5 ans apporte une couleur ambrée particulière, une patine aromatique.
00:34Et puis ces arômes aussi très patinés, épicés, de fruits confits, de miel, de dattes, de fruits secs,
00:41des épices orientales aussi, il y a un univers aromatique très complexe.
00:46Et puis en bouche, on retrouve cette richesse solaire méditerranéenne
00:50avec cette douceur sucrée qui donne un vin d'un grand confort.
00:55Et puis en accord, on ne sait jamais trop quand servir ces vins.
00:58Moi, j'évite les desserts trop sucrés qui risqueraient d'alourdir l'ensemble,
01:01mais plutôt des fromages persillés type roquefort ou au coin du feu,
01:08comme un digestif après un repas.
01:10Chers amis vignerons et vigneronnes,
01:12si vous souhaitez soumettre vos vins pour le prochain prix des lecteurs,
01:16n'hésitez pas à vous inscrire dès maintenant sur le site de la RVF
01:19en cliquant sur l'onglet prix des lecteurs.
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