00:00Saludamos ahora en la edad telefónica a Mireia Pasillas, académica de la Escuela de Negocios de la Universidad Jesuita de
00:07Guadalajara.
00:08Muy buenas tardes, les saludamos Betty y Olivia.
00:11¿Qué nos dice? ¿Se ha encarecido la vida, el costo de la vida en nuestro país?
00:15¿Qué tanto nos cuesta el poder pagar nuestra comida en México?
00:21¿Qué nos dice al respecto? Muy buenas tardes.
00:24¿Qué tal? Buenas tardes, Betty y Olivia. Un saludo a ustedes y a su audiencia y gracias por la invitación.
00:30Pues sí, justamente lo que reportamos nosotros acá en el ITESO en nuestro último boletín de análisis económico es el
00:39costo de la canasta alimentaria que de acuerdo con la definición del INEGI, que es quien levanta esta información y
00:47reporta esta información, es el valor del costo mínimo para que una persona pueda cubrir sus requerimientos nutricionales básicos.
00:58Es decir, que se pueda nutrir, ¿no?
01:01Y esta canasta alimentaria ha tenido un incremento fuerte en los últimos años.
01:10En zonas urbanas, porque el INEGI también distingue, porque es diferente el patrón de consumo en zonas urbanas y rurales,
01:17en zonas urbanas, en enero de 2018, el valor de la canasta alimentaria al mes por persona era de 1
01:26.514 pesos, y para abril de 2026 es de 2.600 pesos.
01:33Es decir, aumentó 68 por ciento en ese periodo.
01:37En zonas rurales, el costo de la canasta alimentaria pasó de 1.150 pesos a casi 2.000 pesos, un
01:45incremento de 69 por ciento acumulado.
01:47Y este crecimiento fue mayor al de la inflación.
01:53Los precios en general aumentaron en ese periodo 45 por ciento.
01:58Entonces, y también es importante mencionar que este valor de la canasta alimentaria es lo que ayuda a medir la
02:06pobreza extrema.
02:07Es decir, si una persona no puede cubrir este monto para cubrir los requerimientos nutricionales mínimos, pues entonces se considera
02:16que esa persona está en pobreza extrema.
02:19Y pues vemos estos incrementos en la canasta alimentaria y pues lo que ha explicado gran parte de este incremento,
02:28pues son algunos productos que han crecido mucho más que otros.
02:32¿Por ejemplo?
02:32Por ejemplo, estamos hablando del caso del jitomate, que en ese periodo prácticamente se triplicó, pasó de 21 pesos en
02:432018 a casi 62 pesos, fue un crecimiento de 193 por ciento.
02:48El chile también pasó, y aquí combinando diferentes tipos de chile, que aquí en México también entra dentro de nuestro
02:56consumo diario, pasó de 31 pesos en promedio a casi 90 pesos.
03:02Otros, por ejemplo, la tortilla aumentó 60 por ciento en el periodo, la leche casi 72 por ciento, el aceite
03:10vegetal que usamos todos los días para cocinar 71 por ciento, la carne de res aumentó de 118 pesos a
03:18202 pesos, esto es un incremento de 71 por ciento.
03:23Y así son varios productos que han aumentado de manera sustantiva y lo que ha presionado sobre todo a las
03:29personas de menores ingresos que destinan pues gran parte de su ingreso precisamente a comercio.
03:36Ahora, pues la Profeco, a través de este programa que le han llamado Paquete contra la Inflación y la Carestía,
03:46el PASIC, habla de aproximadamente 900 pesos el costo de la canasta básica para un hogar de cuatro personas por
03:55semana.
03:56¿Qué nos diría?
03:57Bueno, digamos, ese PASIC, esa canasta que se calcula con este programa, pues es diferente, digámoslo así, porque está midiendo,
04:09por ejemplo, pues primero lo usa solamente algunas cadenas de supermercado, ¿no?
04:17Ahí en algunas se está controlando los precios, pero eso, digamos, incluye, por ejemplo, un litro de aceite completo, por
04:24ejemplo, ¿no?
04:25Acá lo que nos dice la canasta alimentaria que calcula el INIGI es, a ver, es qué es lo que
04:31necesita la persona para comer en un mes.
04:36Y evidentemente las dos cifras difieren de manera sustantiva porque también están viendo cosas distintas de alguna manera, ¿no?
04:44Y además porque en el PASIC también ha tenido crecimientos importantes ese índice, pero también está medido solamente para, como
04:56comentaba, para algunas cadenas de supermercados específicamente.
05:00Pero cuando uno va a otro, digamos, al Tianguis o a una tienda de abarrotes, ahí evidentemente los precios son
05:08diferentes.
05:09¿Está sesgado entonces el PASIC?
05:12Está, digamos, está encaminado para dar también una narrativa, ¿no?
05:18De que se está haciendo algo para, pues, controlar los precios de los alimentos.
05:22El problema es que también es difícil que eso se controle de manera generalizada.
05:28Solamente son algunos pactos que se hacen con algunas cadenas y sobre unos productos específicos,
05:34que es con unas marcas específicas que incluyen como las marcas propias de las mismas cadenas,
05:41pero no necesariamente son el grueso de las marcas, ¿no?, que normalmente consumimos, ¿no?
05:47Si una marca de aceite, pues hay diferentes marcas de aceite y, pues, lo que hace el INEGIS es tomar
05:52el promedio de esas marcas.
05:53Sí.
05:54Cuando, digamos, en el PASIC, pues, solamente se contabiliza cierta marca y ese es el que se mantiene relativamente bajo,
06:02pero las otras marcas se dejan igual.
06:04¿Y qué se le recomienda con este panorama que tienen ustedes y lo que estamos viviendo?
06:09Pues, la complejidad, el encarecimiento del costo de la vida, precisamente.
06:15¿Qué se le recomienda a la gente, Mireia Pasillas, académica de la Escuela de Negocios de la Universidad Jesuita de
06:22Guadalajara?
06:24Pues, mira, es complicado porque, digamos, no se le puede dar una recomendación de disminuir el gasto en alimentos,
06:31porque, simplemente, esta canasta alimentaria es lo mínimo que se necesita para vivir, ¿no?, para nutrirse.
06:37Lo que sí hay que cuidar, por ejemplo, el empleo, el empleo también, el empleo formal, sobre todo,
06:46está teniendo una racha también negativa a nivel nacional.
06:52Hay que cuidar el empleo en ese sentido, si tenemos un empleo formal hay que cuidarlo.
06:57Y, pues, también, a la medida de lo posible, buscar fuentes alternativas de ingreso, ¿no?
07:04Bueno, desafortunadamente, estamos en un periodo de desaceleración económica,
07:08en donde lo que ocurre a nivel nacional, la incertidumbre también internacional que se está generando,
07:17la negociación del tema, que todo está influyendo a que, por ejemplo, la inversión o las empresas no estén invirtiendo,
07:24y eso también se está reflejando en el crecimiento y en el empleo.
07:27Por lo pronto, pues, tratar de, pues, cuidar también los alimentos, que no, en ocasiones hay desperdicio de alimentos en
07:36nuestro propio hogar,
07:36es cuidar también que los alimentos no se echen a perder y, pues, en la medida de lo posible, pues,
07:41digamos,
07:42mantener este periodo que sí es un poco complicado.
07:45Bien, pues, algo más que desea agregar para la audiencia de XCU, Mireia Pasillas.
07:49No, con mucho gusto. Nosotros acá en el ITESO estamos elaborando este boletín de manera quincenal, es gratuito,
07:56y, pues, si alguien gusta revisar con más detalle todas estas cifras que estamos reportando,
08:01pues, se encuentra disponible en la página de la Escuela de Negocios del ITESO.
08:04Muy bien, pues, muchísimas gracias por lo que ha comentado esta tarde para XCU.
08:08Nos dio mucho gusto saludarle, que tenga excelente día.
08:11Gracias, igualmente, un placer.
08:13Buenas tardes.
08:15Es la una de la tarde con 58 minutos en XCU.
08:18Escuchamos a Mireia Pasillas, académica de la Escuela de Negocios de la Universidad Jesuita de Guadalajara.
08:24Vamos a la pausa, tendremos la información deportiva.
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