00:09اهلا وسهلا بالجميع اهلا وسهلا بكل المشاهدين اهلا وسهلا بمتابعين الشفشادي ووصفتنا كمان الحلوة اليوم وصفة من الحجاز الجبنية حتى
00:22اكيد عندها اسامي مختلفة بكثير من الدول العربية
00:26اشخاص بيحشوها بالتمر اشخاص بيحشوها كمان بالجوز او منحشيها بالجوز او كمان بالفستو الحلبة والاجمل من هيك بيقلوها اليوم اننا
00:39عملها مشوية وبطريقة كتير سريعة والانسب جبني لها الوصفة هي الجبنة عكاوة تشيكي انا اليوم شعملت نصف كيلو من الجبنة
00:50العكاوة تشيكي برشناها غسلناها مزبوط بعدين تشلنا مننا الملح عصرناها
00:56وعننا اياها هون طلعوا شو حلوة معصورة خالصة نصف كيلو اللي رح اعملوا هلا رح اخد انا عندي بيطين رح
01:05نحطهم بالخلاط اول شي منجرب الخلاط اذا كان ماشي كل شي اوكي واو كل شي اوكي هلا مناخد هالبيطين
01:12بنفقشهم بقلب الخلاط طلعوا كيف واحدة وهون كمان التاني بها الطريقة كمان ويلا يا شاف شادي بنخفقها لعالبيطين شوي صغيرة
01:23ومنضيفة عليهم من علبشو يلا
01:33هال اوكي او الحبة هال قوي صغير يعني من الهال او الحبة هال طلعوا كيف هون ويا شاف شادي هلا
01:42كمان هون بنجيب حدنا
01:45اطحينات وبدنا نجيب الجبنة يعني انا هون الجبنة بدنا نحطها بقلبها ليش حتى بس نخلطها للجبنة شو يصير فيها تتفتفت
01:57على الاخر حتى بس نعمل العجينة اوكي ما تبين معنا في شقف من الجبنة كأن كلها اطحين
02:05اطلعوا كيف لكن صار عنا البيض طين شوية صغيرة من الهال وهلأ منحط يشاف شادي او خطينا الجبنة ومنخلطهم شي
02:14حوالي دقيقتين واحد اثنين
02:24ومرقوا لدقيقتين من بعد ما يمرقوا لدقيقتين وطحنا هالجبنة مضبوط لكن البيض والهال والجبنة هلأ ملعقة او ملعقتين من الجبنة
02:35من زيت النباتة او زيت الزيتوم ها هذا هون هذا حوالي الملعقة هلا وهيدي ملعقة ثانية منخلط حوالي لعشر ثواني
02:45اعضوا معي واحد اثنين شادي اربحة خمسة ست سبع ست عشرة سكرنا ويلا يا شايف شادي كوب واحد ملطحين
02:57هذا كوب من الطحين
03:00وهلأ بتشوفوا كيف رح يصير عندي عجينة بتعقد بعد في دقيقة على قتل
03:16عجينة جميلة وهيدي صارت عندي إياها عجينة الجبنية
03:22هلأ عندي صانية أنا هون تطلعوا هيك مدهونة بالزيت أو بالزبدة ولا أهيا من هاك
03:29نجي منحط فيها العجينة اللي يعني تطلعوا فيها
03:33لايكوا هيدا العجينة هيدا العجينة هلأ بتشوفوا انه كمان بتصلح نقلية واو واو
03:40ولا أطياب من هاك وهلأ بيدنا هلأ إذا بدنا نقلية هون شوي منعمل مناخد شوي هيك تطلعوا هون شوفوا كيف
03:46شوي
03:47هلأ بيدنا نقلية منعمل مثل البول منقرصة ومنقلية
03:53طلعوا كمان عندي ها الصانية حلوة وعندي الفرن كمان شاعريا شافشادي على حرارة
04:00مية وستين درجة بدا حوالى لعشرين للخمسة وعشرين دقيقة
04:07حتى بالفرن حتى تاخد اللون الأصفر الجميل جدا جدا جدا رح مدة تطلعوا ها شوفوا كمان كيف صاريت صارت بهالشكل
04:17كمان الحلو ويلا يا شايفشادي وين على الفرن ويلا
04:25بدنا بالفرن عشرين دقيقة قبل ما ننطر هالعشرين دقيقة رح لكم شغلة انه الجبنية فينا نقدمها مع القشطة الطازة فينا
04:34نقدمها مع القطر فينا نقدمها مع زهر الليمون او زهر الرمين فينا نقدمها مع الفستق الحلبي بس الشايفشادي اليوم رح
04:41يقدمها مع العسل وشقف الخوخ اصدق
04:45والعسل عليهم مع شوية فستق حلبة ولا اطيب منك اوكي يلا انطرونا لك العشرين دقيقة وارجع لكم بسرعة وعشر دقائق
04:56مرء يعني شي 12 دقيقة اوكي عالعد رح اجي قص انا شقفة مع انه ما لازم بس هنحاول طلعوا شو
05:07حلو طلعوا شو حلو يا شايفشادي مع عنا صخمة وقتلك كزا مرة ما تعمل هالاشا
05:14نشيل نحن على هون شقفة كمان حلوة ونحاول حطة بالصحن بيقى بس طلعوا هالجبنية شو حلوة بقلدة كأنه كنافة يا
05:34بي ما اجملي نحط شقفة هون هيك يا شايفشادي وراح نصبع شقفة صغيرة تانية
05:41يا سلام ونشيلها بها الطريقة بتعاقل بتجني انا قلت اليوم جاي عبالي يشتغل بطريقة مختلفة جاي عبالي زينا بالفواكي جبت
05:53الخوخ جبت كمان الكفاح وبعدين انتو عملوا البدكنية يعني ازا بدكن زي لوا بشو ما بدكن انتو حرين طلعوا كمان
06:01الجمال كيف ممكن يكون شوية صغيرة من الفستو الحلبة
06:04من أطيب وأجمل وأسرع أنواع الحلويات يلي فينا نعملها ببيتنا لألنا لأريبنا لأولادنا لعيلتنا
06:21أنا كثير بشكركم مثل كل حلقة عنجات شغلة كثير كبيرة لكل المتابعين ونحن عنجات عم نطبخ كرمي شكرا كثير لعلكم
06:32وبي باي
06:34موسيقى
Comments