00:09اهلا وسهلا بكم جميعا ورمضان كريم لجميع مشاهديننا ومشاهدين اكيد الشف شادي اليوم بدنا نحضر لزلابية كثير هيني
00:20هلا بنا نعملها كمان سوا بس قبل بدي اعرفكم على الاطرات اللي عملناهن او الشيرة او شراب السكر رح هيك
00:28ادلقن كمان قدامكن صاروا حوالي كمان النص ساعة عم يغلوا طلعوا شو حلوين هالاطرات الحلوين اثنان كوب ونص من السكر
00:36مع كوب او كوب وربعة من الماي من غليون من ضفلن او من طعمن بين مي الزهر او مي الورد
00:45او لتنان سوا اذا بتحبو
00:47وعصرة حامض بالاخر تما يسكر معنى الاطر هلا بدنا نحضر سوا عجينة لمشا بك متل ما شايفين كمان قدامكن هون
00:58عنا اثنان كوب ملطحين واثنان كوب من نشا الدرة هنحط كمان الاربعة كواب هون طلعوا كيف كوب واحد ملطحين كوب
01:09واحد يا شف شادي من النشا كوب تاني ملطحين طلعوا كيف وكوب تاني كمان من
01:17النشا كوب راح اخد انا ملعقة كبيرة من الخمير نحطها فوق المواد الجافة بياخد كمان ملعقة كبيرة من البايكينج باودر
01:29ملعقة صغيرة من الملح ونحط كمان من الزعفران شوية صغيرة بيلولنا ياها بطريقة حلوة ويلا يا شف شادي هلا بدنا
01:43نضيف المية راح اخد كباية راح نبلش نعبي هكي من المية
01:47الدافية شوية صغيرة كمان اوكي من الماي ثلاثة اكواب ورح اخلطن كلن مع بعض
02:03من بعد ما مزجنا كل المكونات ويتكون كمان الاساوي طبعها الخليط بين الحليب واللبن يعني اكتر مية اللبن او الزبادي
02:16وشو بدنا نعمل مجبورين هلا مجبورين بانتظار كمان انو الزيت عنا يحمى ننطر اقل شي نص ساعة ثلاثين دقيقة اقل
02:29شي حتى تخمر عنا العجين
02:36اكتر من ساعة صارت مرأة بس العجينة بدي بس خمسة واربعين دقيقة ماكسموم ساعة يشف شادي بلتون خمرانة والقوام تبعولها
02:46بدي يكون هيدا
02:47القوام طلعوا شو حلو بهالطريقة الحلوة طيب انا قلات منهم شوية وحطيت شوية صغيرة بالقطر وبعد شوية صغيرة رح نقلي
02:58اكتر واكتر
02:59في عندهم الحلوانيين شي اسمه جوزة بحط فيها هل عجيني وبيض القوة وبيض القوة او بيبرموها على الزيت نحن عنا
03:12ببيتنا او ببيوتنا الامع الامع بكل بيت موجود فاليوم رح نستعمل الامع بها الطريقة
03:18منحط اصبعنا على الامع هيك منشيل العجيني ومنعبي الامع طبعا لنا نلاكو كيف بها الطريقة هيك ها كمان منعبي شوي
03:29قد ما ما هيك كمان بيسيع فينا نعبي ومنروح على الزيت الزيت انا عندي صرحيمة بلش بمسك الامع هيك لكو
03:40بدي اعمل الحركة هيك وهزة دائريا واحد اتنان تلقي طلعوا كيف واحد شفتوا كيف ويلا
03:48بنرجع كمان هون بنروح على هون هيك شوي منبعد عنا شوي صغيرة وبنجي بنبرم هيك طلعوا كيف ويلا ومناخد بايدنا
03:58هالا اي ملعقة مشينا نحرك يعني فينا نعمل هيك طلعوا كيف صاروا عنا طيب هلا رح تشوفونا رح نقلي ونحط
04:09بالقطر انشيله من القطر ونحط بالمصفاية
04:25ولا اطياب من هيك ولاتكن فيوني ساعدوكن بسكب المشبك او زي سليبي بقلب الصحبي كيفو بي
04:38يلا
04:50كنت بدي يقول شغلي كمان كتير مهمي بالاول انه المشبك او العوامات او القطايف وكل انواع الحلويات العربية وخاصة لطعمتها
05:00قطر بتعقد بتجنن بشهر رمضان
05:03ينعاد على الجميع بالصحة والعافية وكل سني وانتو بالف الف خير انا كمين بشوفكن بوصفات رمضانية رمضان القادم
05:15باي
Comments