00:07موسيقى
00:10احبائي اهلا وسهلا فيكم بحلقة كمان كتير حلوة لمحبين ورق العريش او ورق الدوالي او الاشياء الاطعب يانا الاشياء اللي
00:19ما فيها اللحمة متل المحشي
00:22موسيقى
00:22المصري هو الرزى المصري هو الرزى المضبوط او الرزى اللي هو مخصص للمحشي
00:44سأخذ كوب واحد من الرز المصري
00:48نضع عليه كمان من البقدونس
00:51طلعوا كيف
00:52البقدونس مفرومين
00:54من الطماطم أو القوطة أو البندورة القوطة بالمصري
00:59لأن المصريين كثير شاطرين كمان بالمحاشي
01:02ولحنا كمان هون نضع من النعنى
01:05مرعقة صغيرة من النعنى كمان
01:07المفروم
01:08البصل
01:10المفروم يا شفشادي
01:14عصير حاموط
01:16ملح
01:21وفلفل أسود أو أبيض
01:23لكن الرز البندورة البقدونس والنعنى البصل الملح والفلفل
01:28نخلطهم كلهم مع بعضهم
01:30وهون بيصير عندي حشوة بتعقد بتجني
01:34أكيد الكثير منكم بيدفولها أنواع من الأعشاب العطرية
01:39ممكن طازة أو يبسي
01:41مثل ما بدكن
01:42بس هون أقل شيء
01:44اللي عملوا الشفشادي هلا لازم نحطه بحشوة الورق عرش
01:49ما نفعله نحن بوضع العرش هك
01:51نعطيه شوية حيات
01:52حيات يعني من مرقوا شوية صغيرة
01:55بالمي السخني
01:57مثل ما عمل كمان الشفشادي هون
01:59حتيتهم بالمي السخني
02:00تطلعونها شوية صغيرة
02:02منشيلهم بس مي سخني
02:04نعطيهم حيات جديدة
02:07ونحطهم على جنب
02:09ويلا
02:10هلأ بنتور دقيقة
02:12لكي يبردوا شوية
02:14ونصفهم وبدنا نبلش نحش
02:17بردوا الورق العرشات
02:19وبلش كمان الشفشادي
02:21كمان يصفهم بطريقة كمان حلوة
02:23ودايما
02:23ورقة العرش عندها الوج
02:26لمية وعندها
02:28كمان الوجة التانية
02:30المش لمية وعندها كمان هون
02:32مرات كتير منشوف
02:33انه عندها مثل العنق طبعولة
02:36اللي بيكون قاسي حدا
02:37لازم يشيله وإلا بس نكر ورقة العرش
02:40منحس انها قاسية
02:42وطلعوا كيف
02:44منحط اللميع من تحت
02:46ولمش لميع من فوق
02:48حتي بس نلفها
02:49اللميع او الوجه يلي بلميع
02:51هو اللي يبين عليها
02:53مناخد شوية صغيرة نحن
02:54من الخليب
02:58ومنعمل هالطريقة هيك
03:00السريعة متكترو كتير من الرزم
03:02منجي منبرم واحد اتنين تلاتي اول برمي
03:05منلف يمين
03:07منلف شمال
03:09ومنجي منشدة
03:10حتي تطلع
03:12صغرورة
03:13طلعوا شفتو
03:18موسيقى
03:22منجيب طانجرة نحن صغيرة
03:25حالطانجرة صغيرة ما نعمل فيها
03:27منحط فيها شوية صغيرة من الازات
03:29فيكم تحطو فيها شوية صغيرة من النعنع بالكعد أو بصلي مقطعة أو شوية صغيرة كمان من البقدونيس بكعبة
03:37وشوية صغيرة من البندورة وكمان فيكم تحطو من البندورة المقطعة مثل ما بتكون
03:44وبتبلشوا تصفو الورق عريش يعني طلعوا كيف تعتون الشكل بنصفو داير مدار بهالطريقة الحلوة
03:56ومنبلش نطلع يعني من صفون وقبل اكيد ما ننتهي من فوق بديكوا عنا قبل ما نحط المي بيكون عنا صحن
04:05صغير
04:05منحطو على وجه يعني بمعنى بنمسكوا الصحن منحطو على الطنجرة مش هاي يصير في تقل لانه المي بتخلي وراء العريش
04:15يطلعوا لفوق اذا كان بعده النيين بس يستوى بصيروا اتقل بيضالوا تحت وبعدها منحط تقل عليهم من فوق
04:27بس كمان يستويوا او يبلشوا كمان ينشفوا من مياتهم متل ما صار مع الشفشا دي منشيل الصحن وهتقل اللي حطينو
04:38فوق الصحن
04:39لايكم هون شطر عندي المفاجأة واحد اثنين ثلاثة اكيد انا محضر منهم من قبل جميلين جدا
04:47تطلعوا كمان كيف شكل وصاروا مستويين اكيد بدون بين الخمسين دقيقة والساع وربع على نار خفيفي جدا جدا جدا جدا
05:01لكن صاروا مستويين انا هلأ ناقصوا بعد حوالي خمس دقايق رح ننطر خمس دقايق ونقدم سوا الورق عريشات الحلوية
05:14والورق عريشات صاروا مستويين رح نشوف سوا كيف رح نصفهم بالصحن بطريقة حلوة
05:46مع الورق العريش القاطع مع السحن الحلو مع كمان على الوصف الرائع السريع الوقت اللي بتاخدو هي بس هو لف
05:54الورق عريش اخدنا هايدي الفكرة انا كتير بشكركم وعن جد ما تخلو المائدة عندكن خالية من الورق العريش القاطع
Comments