00:03سنحضر طبقات البطاطا الحلوة المخبوزة بالكوسة
00:06هذا طبق كثير طيب إذا حضرناه وحضرنا نوع من أنواع البروتينات
00:11يمكننا نحضر سمك مشوي أو لحم مشوي أو حتى تجيج
00:14يكون طبق مرافق لألون ممتاز
00:16أو إذا كنا أشخاص نباتيين يمكننا نحضره ونتغذي كوجبة لحاله
00:21عندي بطاطا حلوة مسلوقة شرائح
00:29حنصفها بكعب الطبق
00:37البطاطا فينا نسلقها أو فينا نشوية أو حتى نقليها
00:41هيدا شي بيرجع لكم
00:47من رش طبقة حبوب دوريو
00:54فينا نضيف أي نوع من الخضار اللي نحنا منحبها
00:57فينا نحط معها مثلا جزر أو فلايفلي
01:01أي شي منحب
01:02مهم أنه قد ما كترنا خضروات قد ما كانت فويدة أكتر
01:07بازيلا متلجة
01:13فيكنكم كمان تستعملوا البازيلا المعلبة إذا بتحبه ما في مشكل أبدا
01:17بس المتلجة بتكون طعمتها أطيب
01:22شرائح الكوسة ما في لزوم أنه نسلقها أو نقليها أو نطبخها نص طبخة قبل
01:28لأنه الكوسة بطبيعتها بتستوي كتير بسرعة
01:31بعكس البطاطا اللي نحنا اضطرينا أنه نسلقها نص طبخة قبل
01:36منعيد شرائح البطاطا طبقة
01:42إذا ما توفرت البطاطا الحلوة أو ما كان الموسم
01:46فيكن تستعملوا البطاطا العادية أنا بس بحب لما يكون موسم نوع من أنواع الخضار
01:51إن استفيد منه استعملوا بوصفاتي
01:54فحطة البطاطا العادية بتستعملوها بنفس الطريقة
01:56ياب تسلقوها من السلقة ياب تقلوها ياب تشوها على البخار
02:00وبترجعوا بتطبخوها على البخار وبترجعوا بتستعملوها بالوصفة
02:04هعيد الطبقات هلأ حكررها
02:09درة
02:15بازيلا
02:28هد كمان طبقات كوسة
02:31تعرفوا أنه حتى البتنجين بيطلع طيب معه
02:34بس أنا بما أنه ما كتير بحب البتنجين فمستعملته
02:43حتى ممكن إذا بتحبو تحضروها بطريقة أسهل إنكن تقطعوا الخضار مربعات
02:50تخلطوهم مع بعض بجاط كبير ترجعوا تفردوهم بالطبق
02:55وتحضرو الوصفة بنفس الخطوات اللي حتشوفوها بعد شوي
02:59نفس الشي
03:05ومنختمها ببقية البطاطا اللي عنا
03:19هالشكل
03:20هلأ لتحضير خليط البيض اللي بننضيفه على الطبقات
03:24عندي 8 حبات بيض
03:25هحط عليهم نصف كوب كريمة الطبخ
03:28هنضيف عليا زعتر أخضر مفروم
03:33إذا حبيتوا تغيروا عن الزعتر تستعملوا الريحان أو البقدونس
03:38فيكن تستعملوا أي نوع من المعطرات اللي بتحبو تضيفوه عليها
03:42رح حط كمان نصف كوب من الجبن الصفرة المبروشة
03:48وحقلب الخليط مع بعضه
03:57اخر شي هنضيف عليا الفلفل الأسود
04:01دايما بقلكون الفلفل الأسود
04:04قطيب شي يكون عم ينتحن مباشرة من المطحنة
04:08يعني ما نجيبه من قبل بوقت مطحون
04:11لأنه هتطلع طعمته خفيفة
04:13هلأ هنرجع نخلطه
04:18مننزل الخليط على الخضرة
04:24إذا كنتم فكرين أنه كمية الكريمة مبينة قليلة عليهم
04:27لا هيدا الكمية كافية جداً
04:29خليط البيض والكريمة
04:30لأنه رح تروح على الفرن
04:32بمجرد ما أنه الخضرة تنطبخ
04:34رح يتقلص حجمه
04:35وساعته رح يكون عندي
04:37كمية متوازنة من الأشياء اللي أنا حطيتها مع بعضه
04:41هناخدها على فرن حامي على 180 درجة تقريباً
04:45ونخبزها لمدة نص ساعة الرف بالوسط
04:47هلأ بدنا ندوق
05:02طعمته الخضرة مع البيت
05:06كأنه نحن محضرين عجي
05:08بس بنكهات مختلفة عن الطريقة الأصلية
05:11اللي نحن معاودين عليها
05:13بنصحكم تجربوها كتير حتحبوا الطعمة
Comments