00:00Los materiales del futuro no siempre salen de una fábrica, a veces se cultivan.
00:07En Argentina, investigaciones en biocelulosa están dando paso al desarrollo de biocueros,
00:14alternativas sostenibles que replican las propiedades del cuero tradicional,
00:19pero con menor impacto ambiental.
00:22El reto es escalarlo a nivel industrial.
00:30Esta línea de investigación surgió a partir de la vinculación que tuve con un emprendimiento marplatense
00:37que actualmente está incubado y se dedica a fabricar y a producir a nivel artesanal actualmente biocueros,
00:44que son materiales 100% sustentables, no tienen compuestos tóxicos ni derivados del plástico
00:50y su objetivo es a futuro poder ir reemplazando lo que es la cuerina plástica,
00:55que todos sabemos tienen muchos inconvenientes en el medio ambiente,
01:00como es la producción de microplásticos que terminan en la cadena alimentaria, inclusive en nuestros cuerpos.
01:06A partir de esta relación con este emprendedor, surgió la necesidad de poder escalar la celulosa.
01:14Ellos actualmente utilizan residuos de celulosa.
01:17Esta celulosa funciona como materia prima para este emprendimiento en conjunto con otros residuos orgánicos industriales
01:25y ellos elaboran planchas de biocueros.
01:31La celulosa bacteriana es homóloga a lo que es la celulosa del papel,
01:35pero no tiene lignina, es un material muy cristalino,
01:39tiene muchísimas propiedades mecánicas muy importantes y convenientes para el desarrollo de diversos materiales.
01:46Nosotros lo que buscamos es, por un lado, apuntar a su optimización,
01:51a que estos cultivos puedan desarrollar esta celulosa mucho más rápido
01:55y por el otro lado al escalado, a pasar de una producción en bajas cantidades a poder escalarlo a nivel
02:02industrial.
02:02Para ello trabajamos con consorcios microbianos de kombucha,
02:06que son comunidades de microorganismos, tanto de hongos como bacterias,
02:11simbióticas, quiere decir que conviven y generan un ambiente
02:16que les ayuda a defenderse de la contaminación con otros microorganismos.
02:21En este laboratorio hemos trabajado siempre en lo que son cultivos microbianos
02:26y reactores, principalmente alimentados de residuos industriales.
02:32Entonces, esta línea de investigación se adaptó muy bien a este laboratorio.
02:36Actualmente estamos viendo decrecer estos cultivos de kombucha
02:40y optimizar su producción a partir de residuos industriales locales.
02:45Utilizamos, por ejemplo, polvo de yerba, borra de café,
02:49residuos botánicos de la industria del yin o bagazo de cerveza.
02:55Muchos de ellos tienen buenos resultados en lo que es la producción.
02:59Desde Argentina, reportó para el noticiero científico y cultural
03:03iberoamericano NCC, la Universidad Nacional de Mar del Plata.
