00:00Nada como un buen caldo de costilla para levantarte el ánimo desde el primer sorbo.
00:04Y este queda tan bueno que vas a querer repetir plato sí o sí.
00:09En una olla con agua, agrega la costilla, garbanzo, cebolla, ajo, cilantro, hierbabuena, orégano y sal.
00:16Deja cocinar por una hora o hasta que la carne esté suavecita.
00:20Mientras, prepara la salsa que lo cambia todo.
00:22Tatema jitomates, ajos y chile guajillo.
00:25Y remoja los chiles para suavizarlos.
00:27En la licuadora, agrega los ajos, el jitomate, los chiles y la sal.
00:32Pero no dejes que se licue completamente.
00:34Y termina con cebolla picada y cilantro.
00:37Sirve el caldo bien caliente.
00:39Acompaña con esta salsita, jugo de limón y unas buenas tortillas.
00:43¡Y listo! Un plato que abraza el alma y no falla nunca.
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