00:01RTL, votre santé, ça marche ou ça marche pas ?
00:05Aline Perrodin, c'est un aliment très banal, l'oeuf, on en mange tous les jours.
00:10On entend dire que les oeufs pourraient protéger le cerveau et même réduire le risque de maladie d'Alzheimer.
00:15C'est une info sérieuse ou une info bidon ? Ça marche ou ça marche pas ?
00:19Ce n'est pas bidon, cette info vient d'une étude médicale toute récente.
00:23Des chercheurs américains ont observé les habitudes alimentaires de près de 40 000 personnes de plus de 65 ans durant
00:3015 ans.
00:31Et ils ont remarqué que celles qui consommaient régulièrement des oeufs présentaient moins de risque de développer une maladie d
00:38'Alzheimer que celles qui n'en mangeaient pas ou rarement.
00:41Et ça permet de réduire le risque de beaucoup ?
00:43Alors la réduction du risque était de 17% pour les personnes qui en mangeaient une à trois fois par
00:49mois,
00:50de 20% pour celles qui en consommaient deux à quatre fois par semaine,
00:54et jusqu'à 27% pour celles qui en mangeaient cinq fois par semaine.
00:59Alors évidemment, attention, il s'agit d'une étude d'observation,
01:02comme beaucoup concernant l'alimentation, elle ne permet pas d'établir de lien de causalité,
01:08mais elle est tout de même intéressante, d'autant que des recherches précédentes ont déjà montré
01:13qu'une consommation régulière d'oeufs était liée à un meilleur vieillissement cérébral.
01:18Mais on sait pourquoi il y a ces possibles bienfaits de l'oeuf sur le cerveau ?
01:24L'oeuf, c'est vraiment un aliment très nutritif, il fournit des protéines de très bonne qualité,
01:31des lipides indispensables au bon fonctionnement des neurones,
01:35et il apporte plus d'une dizaine de vitamines et de minéraux différents.
01:39Il contient aussi des pigments, la luthéine et la xéaxanthine,
01:43de puissants antioxydants associés à de meilleures performances cognitives.
01:48Et surtout, l'oeuf, c'est là l'une des meilleures sources alimentaires de choline.
01:54La choline, c'est un nutriment proche des vitamines du groupe B,
01:57elle joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau,
02:00elle permet la production d'acétylcholine, un neurotransmetteur clé pour la mémoire
02:06et la concentration, ainsi que pour la communication entre les neurones.
02:10Alors, pour toutes ces raisons, l'oeuf peut améliorer la santé cérébrale
02:14sans être un aliment miracle, il peut potentiellement réduire le déclin cognitif lié à l'âge
02:20et le risque d'être touché par la maladie d'Alzheimer.
02:23C'est bon pour l'orthophoniste aussi, parce que tous ces mots compliqués, la choline, la xéanté, je ne sais
02:27pas quoi.
02:28C'est l'aliment parfait en fait que vous nous décrivez ce matin.
02:31C'est vrai qu'il apporte plein de nutriments, en plus il n'est pas coûteux.
02:35Les oeufs contiennent aussi du cholestérol, ce qui leur a valu longtemps une mauvaise réputation.
02:41Mais aujourd'hui, la plupart des médecins s'accordent pour dire que consommer un oeuf par jour
02:46ou deux tous les deux jours ne pose pas de problème pour une personne en bonne santé.
02:50En cas de cholestérol élevé, de diabète de type 2 ou de maladies cardiovasculaires,
02:56il est généralement conseillé de se limiter à trois ou quatre oeufs par semaine.
02:59Mais cette quantité semble déjà protectrice pour le cerveau
03:03dans le cadre d'une alimentation à tension équilibrée, proche du régime méditerranéen.
03:08Le fameux régime méditerranéen, cher au cœur d'Aline. Merci beaucoup.
Commentaires