00:00Oui, j'en ai égorgé deux, trois pour qu'ils acceptent de travailler.
00:04Non, non, mais ils étaient tous volontaires pour travailler.
00:10Jamais je n'ai forcé un salarié à venir pour travailler ce jour-là.
00:16Vous pouvez revenir sur ce qui s'est passé ce matin,
00:18les échanges que vous avez pu avoir avec ces deux contrôleurs, si je ne m'abuse.
00:23Oui, le change a été très cordial.
00:25Ils sont venus, ils m'ont demandé pourquoi j'étais ouvert.
00:27Je leur ai expliqué et puis je leur ai dit que j'avais le droit d'ouvrir,
00:31que le Premier ministre nous avait autorisé à ouvrir.
00:34Et c'est là qu'ils m'ont dit que non, comme il n'y avait pas de projet de
00:36loi,
00:37que de loi, je n'avais pas le droit d'ouvrir et je n'avais pas le droit d'avoir
00:39de salarié.
00:40Ils ont juste pris le nom de mes salariés et après ils sont repartis.
00:45On est resté très calme et puis…
00:47Cher Éric, vous vous êtes levé à quelle heure ce matin ?
00:50Vous vous êtes levé à quelle heure pour ouvrir votre boulangerie ce matin ?
00:52Je me suis levé à deux heures ce matin.
00:54À deux heures du matin.
00:55Et vous travaillez par exemple par semaine ?
00:56Vous travaillez combien d'heures par semaine ?
00:59Je travaille à peu près dix heures par jour sur six jours.
01:03Ça fait à peu près 60 heures par semaine.
01:07Et aujourd'hui, vous arrivez à vivre de votre travail ?
01:11J'imagine aussi quelque chose de…
01:13C'est une passion ?
01:14Ça fait 40 ans que vous êtes dans le…
01:15Oui, c'est une passion.
01:17Ça fait 40 ans que je suis boulanger, 30 ans que je suis installé à mon compte.
01:21Et voilà, moi je suis né dans un pétrin parce que mes parents étaient boulangers et que…
01:27Ça fait 57 ans que je suis dans le pétrin, mais bon, on vit ça par passion.
01:32Mais ça me fait plaisir, encore une fois, parce que c'est des témoignages qui sont tellement connectés au réel.
01:36Vous dites quoi à ceux, finalement, qui ne supportent pas l'idée de voir qu'un 1er mai, on fait
01:43travailler ses employés ?
01:45Alors, coucou à ceux qui ne supportent pas, c'est moi qui le dise.
01:48Mais comme ils ne disent pas, ils n'osent pas me citer, je me présente.
01:51Alors, c'est Julien Drey qui…
01:53Je ne faisais pas de l'avis de Julien Drey une généralité parce que je sais que Julien Drey est
01:59dans l'opinion publique,
02:00parfois malheureusement minoritaire, mais il a souvent des bonnes idées.
02:03Non, non, non, mais je suis comme le boulanger, il est tombé dans le pétrin pour la boulangerie.
02:06L'année dernière qu'on était obligé de fermer, la CGT m'avait commandé des baguettes.
02:15Quand je leur ai dit que je ne pouvais pas les fournir parce que j'étais obligé de fermer,
02:19je me suis fait renvoyer par le client en disant que ce n'était pas normal.
02:25Et tout ça parce que je n'étais pas ouvert le 1er mai.
02:28Ils avaient besoin de pain pour leur manifestation.
02:31Alors bon, ça me fait bien sourire quand ils disent qu'ils veulent un jour dans l'année,
02:36ça me fait bien sourire.
02:38Éric, vous êtes un hors-la-loi, vous êtes un délinquant.
02:42Éric, vous êtes un hors-la-loi et vous avez échangé avec un autre hors-la-loi.
02:47Visiblement, c'est le Premier ministre.
02:48Là aussi, dans cette situation complètement folle, vous avez eu un échange avec le Premier ministre,
02:52Sébastien Lecornu, qui n'avait pas le droit de vous féliciter.
02:55Vous me confirmez qu'il vous a félicité ce matin d'ouvrir ?
02:58Oui, il m'a félicité, il m'a dit que j'avais bien fait de vous voir,
03:03que c'était, comme c'est eux, qu'ils avaient décidé.
03:07C'était avec notre président national et il nous avait donné l'autorisation d'ouvrir
03:12et il m'a dit que, voilà, j'étais bien que je sois ouvert.
03:17Pour les clients, pendant le Covid, on était des commerces de première nécessité
03:23et maintenant, on nous tire dans les pattes pour ne pas qu'on ouvre.
03:26Alors voilà, ils sont bien contents de trouver des boulangers quand il y avait le Covid.
03:30Une dernière question, Éric, est-ce que vous savez si, dans votre secteur,
03:36dans votre activité, d'autres boulangers ont été contrôlés aujourd'hui ?
03:39Vous êtes un cas unique en France ?
03:43Non, je n'ai pas un cas unique en France.
03:47Nous, sur la commune de Bourgois, on était au moins cinq boulangers d'ouvert.
03:52Je ne sais pas si les collègues ont été contrôlés aussi,
03:54mais on dénombre à peu près une trentaine de contrôles sur toute la France à ce jour.
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