00:00Todo ha subido.
00:02Subió el cable.
00:04Lo único que ha bajado es la tapa.
00:06Todos los precios han subido.
00:26Hola, yo soy Rodrigo Pasos y me han puesto un reto muy interesante.
00:29Hoy estamos aquí en la plaza del 7 de agosto y vamos a escoger alimentos que han bajado de la
00:35canasta familiar.
00:36O sea, todos sabemos que han subido y la inflación está un poco complicada.
00:40Entonces yo voy a crear unas muy ricas recetas a partir de todos los alimentos que están bajando
00:44para que ustedes tengan toda la variedad en sus casas.
00:46La subida en el precio de los alimentos en Colombia es un factor que afecta y preocupa a la población.
00:52Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística, DANE,
00:56el mes de agosto tuvo una variación de 1,02% en el índice de precios al consumidor,
01:02una cifra que se duplica con respecto a agosto de 2021.
01:06Y el sector de los alimentos y las bebidas no alcohólicas fue protagonista en el alza de este indicador
01:12al tener un cambio de 1,85%.
01:15Aquí ya completé el mercadito, tenemos comida para un buen rato.
01:20Aquí tenemos varias receticas que les voy a enseñar y nada, vamos a la cocina.
01:23Acabamos de llegar de la plaza el 7 de agosto, de una muy buena compra con todos los productos
01:29y aquí tenemos todos nuestros ingredientes.
01:31Entonces, primero vamos a hacer un brócoli, vamos a cocinarlo un poquito en agua
01:36y lo voy a terminar en el horno.
01:38Yo aquí tengo mi ahumador que también me sirve como horno,
01:40entonces el casa, un horno normal, lo van a poder utilizar tranquilamente.
01:46Nuestrado pimentón, pimentón yo ya previamente le quemé la piel,
01:50lo que hacen es ponerlo a fuego vivo, te queman la pielcita, se la retiras
01:54y lo dejamos para nuestro chimichurri.
01:57Vamos a hacer un chimichurri de pimentón quemadito con cebolla o cañera,
02:02que esta es la cebolla cañera, una cebolla deliciosa nuestra de acá
02:07y tenemos nuestro cilantro que es para el chimichurri, zanahoria,
02:14que vamos a hacer un puré de zanahoria.
02:20¿Hay quien los desvena? ¿Hay quienes no?
02:22Yo no voy a desvenar este, este es ajo criollo, no es ajo chino.
02:26¿Por qué lo blanqueo antes o por qué lo cocino antes?
02:28Para que esté más rápido.
02:32Y vamos dorándolos, nos coja todo este saborcito, el ajo,
02:39voy a agregarle un poquito de aceite.
02:43Bueno, vamos a empezar con el chimichurri de pimentón asado,
02:49que si no tienen un mortero como estos en casa, lo pican igual
02:56y nada más lo mezclan y ya está.
03:01Tampoco quiero volverlo tan puré,
03:04porque también quiero que se encuentren esos pedacitos de pimentón, de cebolla.
03:10La cebolla, por ejemplo, no la va a pasar por el mortero,
03:12no sé, ahora la cebolla sí quiero que se sienta.
03:22Cocinarla por una media hora, 40 minutos,
03:25que quede bien, bien, bien cocida, bien cocida, no se preocupen.
03:29Se licúa en la licuadora de la casa normal.
03:32Lo voy a poner aquí, de base, va a ser el puré de zanahoria,
03:39que está bien económica, que nos sirve para muchas otras cosas.
03:43Tengo por acá mi brócoli, que ya se cocinó en el horno.
03:47Vamos a ponerlo como les parezca, la verdad,
03:52en emplatados y en presentación, ya cada uno a su gusto.
03:55Vamos poniendo acá nuestro chimichurri
04:01y empezamos a regárselo a todos los arbolitos del brócoli.
04:08Esta es una receta vegetariana.
04:12Cojo el puré, cojo todo.
04:17Es muy versátil esta receta,
04:19sirve para todas las casas, para todos los hogares
04:22y muy económica también, pues para que podamos estar
04:26tranquilos en estas épocas de alzas.
04:28Siempre vayan a la plaza y pregunten,
04:30¿Vecina qué está bajando? ¿Qué es lo barato?
04:32Y ahí es donde ustedes encuentran la economía,
04:34porque es que en estos tiempos todo está
04:36un día sube, un día baja.
04:38¡Gracias!
04:39¡Gracias!
04:40¡Gracias!
04:53¡Gracias!
04:53¡Gracias!
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