00:00Dicen que por los insumos.
00:02Pues esa estaba carita.
00:04En 5 mil se daban, salía más barata.
00:06Por allá bajó 50 pesitos.
00:26Comer es una actividad imprescindible y vital,
00:28pero también se ha convertido en un medidor
00:31del encarecimiento del costo de vida de los colombianos
00:33porque ha sido motor y protagonista de la inflación durante este año.
00:37Algunas razones de la escalada de los precios,
00:40según el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia,
00:43Jorge Bedoya, son
00:44una demanda reactiva frente a una oferta limitada,
00:47lluvias que afectan la productividad de los cultivos
00:49y el estado de las vías,
00:51la tasa de cambio del peso frente al dólar,
00:54el precio de los insumos agropecuarios
00:56y las restricciones en el suministro del gas natural de Rusia a Europa,
01:00insumo para los fertilizantes.
01:03Por esta razón,
01:04el espectador acudió al chef Rodrigo Pasos
01:06para que creara una receta con los alimentos
01:08que bajaron su precio en agosto
01:10y presentara así un plato que se acomode al bolsillo
01:13frente al alza de los precios en los alimentos.
01:15Vamos a hacer un postrecito muy sencillo.
01:19Vamos a hacer una guayabita rellena con una mermeladita de durazno y naranja.
01:31El durazno lo pelamos,
01:34lo pusimos en agua que tiene partes iguales de azúcar y agua
01:37y pusimos el durazno a cocinar.
01:41Por otro lado tengo nuestra naranja que está en gajos,
01:48gajos y sin pepa.
01:50A mi me gusta siempre utilizar mucho a la fruta como si fuera nuestro recipiente.
01:57Con este relleno vamos a hacer el juguito con lo que vamos a acompañar todos nuestros platos.
02:02Esto es un almíbar, básicamente para que subirle un poquito la tonalidad de azúcares al durazno.
02:09Voy a ponerle un poquito de suero costeño.
02:11Vuelve a entrar aquí en esta receta.
02:14Vamos a mezclarlo para que se integre en la preparación
02:19y vamos a rellenar nuestras guayabitas.
02:23Voy a aprovechar otra vez nuestro suero para adornar el plato.
02:28Vamos a intercalar un poquito nuestras casquitos de naranja.
02:34Termino con un poquito de hierbabuena para darle un poco de verde.
02:38Más vida.
02:39Estamos utilizando todos los productos.
02:41Siempre voy a recordarles que están en baja en nuestra canasta familiar.
02:48Entonces es una receta muy fresca, muy fácil, que la pueden hacer en casa.
02:55O sea, cuando hay mucha cosecha, pues ahí hay que aprovechar y comprar porque está más económico.
02:59Entonces esa es mi recomendación.
03:01Número uno, vayan a las plazas por favor.
03:03Chao chicos, chao a todos.
03:20Bienvenidos a básicamente a sorpresa.
03:22Tienegan por los medios de comunicación para escribir un verde dentro de la canasta.
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