00:01Pagdating sa pagkain kiyak na walang tapon si Juan. Walang sinasayang kaya sa paggawa ng inasal na manok, bukod sa
00:09laman at laman loob, sa Bantayan Island si Cebu, ang kanilang inasal matres ng manok. Kapag bumisita ka sa Bantayan,
00:21may isang kilalang pangalan.
00:22Oo, kilal ako yun. May meron yung barbityan dito. Masarap ang timpla.
00:28Yung maaari ng barbecuhan sa may terminal. Masarap yung tago ang kan niya.
00:37Si Edita O'nday Saro. Siya ang magluluto ng tago ang kan.
00:44Tago ang kan ay ito yung bahay guya o bahay bata ng manok.
00:51Pero hindi nga lang daw ito simpleng inasal na mga Cebuano. Dahil ito rin daw ang naging susi sa magandang
00:57kinabukasan ng pamilya ni Nanay Edita.
01:00Sakit lo nga mawa ang bana ma'am. Kaya wana ko'y katabang sa trabaho. Wana ko'y katabang sa
01:06pagbuhit ako ng mga anak ma'am.
01:08Kadamo sa napundar ma'am. Unong nagot kabuk ang nakahuman sa ako ng mga anak ma'am.
01:13Kaya naman Nanay Edita, paano ba ginagawa ang tago ang kan?
01:17Hala mga cowander! Ipakita ko sa inyo kung ano ang paghanda sa tago ang kan sa loob ng manok.
01:24Pagkatapos makuhang guya o unfertilized eggs ng manok, pakukuloan muna ito.
01:29At kapag luto na, titimplahan naman natin ang matres.
01:32Dito, butang natin ang lemonsito, asin, palamay, black pepper, beechin, liso ng paminta, sangki, awos.
01:45Matapos i-marinate, ibabalik ang itlog sa loob ng matres ng manok.
01:50Itutuhog sa steak at saka iihawin.
01:57Pero alam niyo ba mga cowander, hindi lang saging ang may puso, pati raw tago ang kan.
02:03Ayon kay Nanay Edita, perfect partner ng tago ang kan ng puso o kanin na inululuto sa palm leaves.
02:11Ano kayang say ng mga cowander natin dyan?
02:15Super sarap po! Kakatikin ko lang din po nito.
02:19As in, ang sarap.
02:20So, bibili po ako ulit dito pag bibisita ko ng bantayan.
02:25Mga cowander, mauna niyang pinakalaming ataguan ka, kauna!
02:33Sino mag-aakala na mga bagay na walay na, pwede pa palang ihahain sa mesa?
02:38For today's menu, ihahain ko sa inyo ang kotahe na ang bida, bituka ng bangus.
02:43Pero manguha muna tayo ng mga panlahok na gulay.
02:46Nako, ito na. Pwede na itong harvest kasi gugulang pag gumulang.
02:51Hindi siya masarap.
02:52Kumapait.
02:54So, kailangan i-ano na eh.
03:03Patu? Hello?
03:06Hello?
03:07Mami Sue?
03:09Oh!
03:10Medyo pagod ako eh. Galing akong work eh.
03:12Pwede ba akong mamasyal dyan sa farm mo?
03:15Nako naman, anytime, Empoy. Welcome ka dito.
03:18Alika, pumunta ka. Tama-tama.
03:19Ano ako, may lulutuin ako.
03:22Punta ka dito.
03:23Okay, sige.
03:24Nangungwala ko ng pechay ngayon eh.
03:27So, see you.
03:28Yes!
03:29Woo!
03:34Pero paano ko kaya bubusog yun si Empoy at gawing memorable ang kanyang pagbisita?
03:40Lutuan ko kaya siya ng kakaiba?
03:42Ano ba to, tinik?
03:44Mga buto po sa'kin.
03:46Na isda.
03:47Mga talagang pinag-antabasa na ng isda.
03:50Pero marami daw bumibili.
03:51Kaya nga wala na tayo mabibili dapat.
03:53Kuntik na maubos.
03:55Ayan, magugustuhan kayato ng bisita natin.
03:57Tara, ay.
03:58Ano ba?
04:01Fish check.
04:02So, pag may sukay ka.
04:04Ano matawag dito ate?
04:06Taba.
04:07Taba, taba.
04:09Tabahan to ng ano.
04:10Libre to, di ba?
04:12Sa'yo.
04:14Hindi, libre to.
04:15Tapos, pag nagluto ako ng tulingan, sinain na tulingan, lalagyan ko to.
04:20Para may kunti baboy.
04:22Sa'yo nila ako bibili ng baboy.
04:23Libre lang sa palengke.
04:25O, di ba sayang din.
04:28Ito, akin na to.
04:30Work check.
04:35Pero ito ang main dish.
04:38Bituka at laman loob ng isda.
04:40Binebenta mo ba yung bituka?
04:42Hindi naman.
04:43Binamimigay mo na lang?
04:44Binamimigay mo na lang.
04:45Aka na, ibigay mo na lang sa akin.
04:46Okay lang ko ba?
04:47Ayan, sukay ko yun.
04:48Ah, akin nata ha.
04:52Ngayon, nakapamalengke na tayo.
04:53It's walking time.
04:55Ngayon, mga ka-wonder, lulutoy naman natin.
04:57Ito, ito yung bininam sa palengke.
04:58Pero, pira-piraso na to.
04:59Kung mag-parang retaso nung bisdang tunak.
05:02Ngayon, lulutoy natin to ay may, ano, paksiusang gata.
05:07Lara!
05:08Lara!
05:10Wala si Laura.
05:12Busy ata to.
05:13Ate Laura!
05:17Oh!
05:18Ate Laura!
05:19Is that you?
05:21Yes, sir.
05:22Alright.
05:23Thank you so much.
05:27What's this flavor?
05:29Orange juice.
05:30Orange.
05:31I thought this is a latte red juice.
05:35Lara!
05:36Lara!
05:38Lara!
05:39Ano ba yan?
05:40Kanina ko pa tinatawag.
05:41Sir, ano po kung kailangan nyo?
05:44Yes.
05:44Bigyan mo ako ng caviar.
05:46Oh, ba teka?
05:47Asan ba pamalo ko?
05:50So, palengke kasi, hindi ako kasi gumagamit na mga,
05:52yung mga instant gata.
05:54Talagang gusto ko yung kakang gata.
05:56So, lalagay ko muna itong pangalawang gata.
06:03Isunod ang nuya at bawang.
06:08Saka ilalagay ang retasong tuna.
06:10So, basta ang sabi ko lang, kapag kailangan linisin nyo kaagad siya as nan,
06:15para hindi mabilasa.
06:18Yan, yun ang hindi masarap sa isna pag nabibilasa.
06:23Matapos palambutin, sunod na ilagay ang gata.
06:27Iba, talaga hindi na nila ibibilhin.
06:30Kasi parang tinit na retasong na yun sa palengke.
06:32Pero sa iba, ulam pa talaga yan.
06:34At saka, ako ulam sa akin yan.
06:35Hindi yan retasong.
06:37Sarap kaya niyan tuna.
06:39Ilang minuto pa at
06:41ako na lang yan.
06:43Tapos isa trabaho dito.
06:48Yan.
06:50Sarap na.
06:51First dish done.
06:54Kaya pala wala pa rin akong kasama dito sa pagluluto
06:57and na-enjoy nyo na ang gala sa farm.
07:03Sobrang relaxed talaga dito, no?
07:04Oo, lalo na po sa gabi.
07:06Lagi po kami nakajacket dito sa gabi
07:08pag gamit na po pa na.
07:09Mula,
07:10Bear, Scissor,
07:12February.
07:13February.
07:13Pati pa yung mga lamok dito nakajacket din.
07:16Kasana ba si Mami?
07:17Shoot, nagugutom na ako.
07:20Ewan ko sa inyo,
07:21ayun po ay hindi nyo na ako tinulungan.
07:25Luto na ba?
07:28Sunod natin iluluto.
07:29Paksi na walang tapon,
07:31isasama natin ultimo bituka at atay ng bangus.
07:35Kailangan pagkabili nyo sa palengke sa bangus,
07:37linisin nyo agad,
07:38tapos lagyan nyo na agad ng asiin
07:40para hindi masira yung bangus.
07:44So, gano'y.
07:48Medyo kakaiba dito,
07:49meron tayo lalagay ng bituka ng bangus.
07:53Alisin mo lang yung apdo
07:54at saka yung ibang mga maitim na parte ng bituka.
07:56Tapos kaysa itapon,
07:57pwede pa naman kainin.
07:58At parang atay ito eh.
08:00Atay ng, parang atay ng manok.
08:02So, lagyan na natin siya.
08:05Ilang minutong pagpapakululang
08:06at ready to serve na ang paksiw.
08:11Oh, nako naman.
08:13Asa na kaya si Lora?
08:15Saka yung bisita ko kanina pa.
08:17Ano tunat lahat?
08:18Kakain hala?
08:18Wala pa?
08:19Hey, mami!
08:20Si Mpoy nga.
08:21Ang...
08:22Para ka naman sosyal na bisita dito?
08:25Napakasarap naman dito.
08:27Halika na, kain na tayo.
08:28Yan.
08:28Sarap naman dito.
08:29So, siyempre, meron akong ginataang tuna
08:33at paksiw na bangus.
08:36Yan!
08:36My favorite fish.
08:38Paborito ni Mpoy paksiw.
08:39Pero ang kakaiba nga dito,
08:40mayroon siyang bituka ng bangus.
08:44Bangus.
08:44Kaya po lang, kanina pa katanatawag.
08:46Saan mo si Mpoy?
08:48Kanina pa tawag, man tawag.
08:50Sige na, kain na tayo.
08:52Let's eat ourselves.
08:53Come on.
08:53Everybody, come on.
08:54Come on, guys.
08:55Let's eat.
08:56Yay!
08:58Kain na, kain na, kain na.
08:59Yan, let's eat.
09:00Let's eat.
09:02Kain na, kain na, kain na.
09:04Totong, kain na.
09:08Let's eat.
09:09Ang sarap nung intestine.
09:10Baka sa swalas.
09:12O, yun po.
09:13Joke lang.
09:13Joke lang, pero masarap siya.
09:16May last talaga.
09:18Pero masarap.
09:20O, diba mga ka-wander,
09:21ang mga lamang loob na hindi akalaan
09:23pwedeng ihain,
09:24pwede pang pasarapin.
09:45Kain na, kain na, kain na.
09:46Kain na, kain na.
09:50You
Comments