- 1 gün önce
KABUĞUNA SIĞMAYAN PROGRAM EN İYİSİ GEZMEK
Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.
Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.
Anadolu’nun her köşesinden bambaşka hayatları ekranlara taşıyan program “En İyisi Gezmek” her cumartesi ve pazar saat 20.00’de Ülke TV ekranlarında…
Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.
Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.
Anadolu’nun her köşesinden bambaşka hayatları ekranlara taşıyan program “En İyisi Gezmek” her cumartesi ve pazar saat 20.00’de Ülke TV ekranlarında…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Acet sunar
00:41Bursa'dayız, Bursa'nın yeşil ilçesi Orhaneli'ndeyiz.
00:45Orhaneli denince Karagöz'ün şehri akla geliyor.
00:49Ve işte gördüğünüz gibi Karagöz, Orhaneli ilçesinin Karakeçil aşiretinden Karavuz adlı bir köylüdür.
00:54Özü sözü bir, dürüst ve top sakallı, iri gözlü, yuvarlak yüzlüdür.
00:59Halkın sağduysunu simgeler, Orhan Bey zamanında yaşamıştır diyoruz efendim.
01:04Karagöz'ün memleketinde yolculuğumuza start veriyoruz.
01:07İyi seyirler.
01:09Hacıvat ve Karagöz.
01:25Amin.
01:28700 yıldır bu dua yapılıyor değil mi?
01:31İsim ne anne?
01:32Fatma.
01:33Fatma anne, yaş kaç?
01:3481.
01:35Fatma anne, ne getirdin pazara?
01:37Hiçbir şey getemedim.
01:39Senin isim ne anne?
01:40Anşe.
01:41Anşe abla, senin yaş kaç?
01:4360.
01:44He?
01:4560'ı geçti, ben de bilmiyorum.
01:4660'ı geçti.
01:47Ben şimdi pazara doğru gidiyorum.
01:56Bu arada Bursa Spor'da şampiyon oldu.
02:00Katıldığı yenilikte başarılar diliyoruz.
02:02Şimdi Beyce Pazarı'nın en böyle dik yürüyen bir adamı var.
02:08Şimdi kadraja girecek değerli dostlar.
02:10Yürüyor şu anda.
02:11Duruyorsun Murat.
02:13Selamun aleyküm.
02:14Aleyküm selam.
02:15Nasılsın abi?
02:16İyiyim şükür.
02:17Hamdolsun.
02:17İsim nedir efendim?
02:18Muharrem.
02:19Muharrem abi, yaş kaç?
02:2085.
02:21Hiç göstermiyorsun Muharrem abi.
02:23Nüfus kağıdına bakarım bak.
02:25Bak.
02:25Ver kağıdını.
02:27Bak.
02:27Bakalım.
02:28Yalan konuşanın gözü çıksın.
02:30Aman abi.
02:31Aman abi Muharrem abi.
02:33Aman abi Muharrem abi.
02:35Muharrem abi, 85 yaşındasın.
02:37Genç kalmanın sırrı ne abi?
02:39Boğaza mı iyi bakıyorsun?
02:39Sırrı, bakım, hava.
02:41Ben karşıki köyde duruyorum.
02:42Hangi köy?
02:43Yeşillen.
02:44Şuradan görüyorum.
02:44Gideceğim oraya.
02:45Git.
02:46Bakacağım.
02:46Ne almaya geldin?
02:47Benim çocuklar pazarcı, zeytin.
02:49Ya zeytin, zeytin.
02:50Neredeler?
02:51Gel de ben sana bir zeytin.
02:52Gel hadi, gel hadi.
02:52Biz zeytin satın.
02:54Gel hadi, gel hadi.
02:55Gel hadi, gel hadi.
02:57Gel hadi, gel.
02:57Gel hadi.
02:57Gel hadi, gel.
02:58Değerli dostlar ama şuraya bir bakayım ya.
03:01Valla ıspanak çıkmış değerli dostlar.
03:02Organik, doğal, daha yeni sezon.
03:04Mis gibi de valla kokuyor.
03:06Tam 600-700 yıllık Beyce pazarında.
03:09Geliyoruz bekle.
03:10Ben programı seninle sunacağım.
03:11Muharrem abi seninle sunacağım.
03:13Tut elimden.
03:13Destek ver.
03:15Geldik şu.
03:16Hacan ne kolay gelsin.
03:18Nasılsın, iyi misin?
03:20İyi.
03:20Senin bahçenin ıspanakları mı?
03:22Evet.
03:22Eyvallah.
03:24Mis gibi ya.
03:25Başka ne var?
03:26Pırasa.
03:27Pırasa var.
03:27Kaça gidiyor kilosu?
03:29Kilosu 60.
03:3060 lira.
03:31Dönüşte bakacağız inşallah.
03:32Eyvallah.
03:33Hadi.
03:34Hadi.
03:34Gel.
03:35Gel.
03:35Valla bu şimdi ıspanak zamanı herhalde.
03:38Her tarafta ıspanak var.
03:39Abla şu ne?
03:40Bu ne abla?
03:41Bu ne?
03:42Bu nasıl da hılamur ya?
03:44Hılamur değil.
03:44Bunlar bağla bağla.
03:46Bağla.
03:46Ne demek bağla?
03:47Ekşi kulak.
03:48Yeniyor yani.
03:49Bir dakika.
03:50Yani diyorsun ki bunun adı bağla.
03:52Evet bağla tarla.
03:52Yersen mutlu ol, yemezsen ağla diyorsun.
03:54Doğru mu abla?
03:55Neyle yapacaklar bunu?
03:56Yeniyor.
03:57Sirkeleniyor.
03:58Tuza banıp yeniyor.
03:59Eyvallah.
03:59Ekşimsi yani.
04:00Bağla bunun adı.
04:01Orhan elinde duydum.
04:02İlk defa bağla.
04:03Şunlar ne abla?
04:05Şu ne?
04:05Şu.
04:05Adaçayı onlar.
04:06Adaçayı.
04:07Evet.
04:07Eyvallah.
04:08Doğal adaçayı.
04:09Şunlar da ıhlamur.
04:10Ihlamur evet.
04:10Bunları devamlı getiriyorsunuz bu dönemde.
04:12Evet getiriyor.
04:12Eyvallah.
04:13Aha da burada ne var?
04:14Peynirköy peyniri.
04:15Peynirköy peyniri.
04:16Şu ne?
04:16Nane.
04:17Şey kekik o.
04:19Kekik.
04:19Daha kekik.
04:20Oooo değerli dostlar.
04:23Yakışıklı abi.
04:25Çekik'in orijinalinden anlarsın.
04:26Ayyiden bizden o.
04:28Birebir mi?
04:28Bizim gülüm.
04:29Birebir.
04:29Bizim gülüm.
04:30Sen de vallahi pazarın sanki şeysin ha.
04:33Müteahhiti gibisin.
04:34Vallahi billahi.
04:35Peki sarmadan anlar mısın?
04:37Dur bir dakika gitme.
04:38Sarma yaprak eksinez.
04:40Bizim bunun dalına eksineceğiz.
04:42Onun üzerinde yaprak çıkmaz.
04:44Eyvallah.
04:45Bu mu?
04:46Bunun üzerine yaprak çıkmaz.
04:47Bunu saracağız diyorsun abi.
04:49Bunu sarılıyor evet.
04:50Aa bir mis gibi.
04:51Abla sen bunlara ya.
04:52Bu kaç para bu?
04:53200 lira abla kilosu abi.
04:54Şunu kilosu.
04:55Bu kaç kilo bu?
04:56Yarım gelir herhalde.
04:57Yarım.
04:58Ayır sen.
04:58Alayım mı?
04:59Bir kilo bana ayır.
05:00Bir kilo ayır ama burada dursun kimseye verme.
05:02Ama ayırayım.
05:03Biraz şey yapsın giderken götüreceğim.
05:04Peynir.
05:05Köy peynire.
05:05Bakayım peynire.
05:06350 lira.
05:07Bir dakika dur ya işime karışma sen de.
05:09Buralısın diye niye üstüme.
05:10Yok yok yok.
05:11Bir bakayım.
05:12Yok bir bakalım.
05:13Ne peyniri bu?
05:14İnek peyniri.
05:14İnek peyniri.
05:15Al kenarını.
05:16Yok Allah razı olsun.
05:17Dönüşte bakacağım.
05:17Dönüşte bakıyorum ama yaprağımı ayır abla.
05:20Yaprağımı ayır.
05:21Tamam tamam.
05:22Bir kilo ayır abla.
05:24Valla soğanlara bakın değerli dostlar ya.
05:27Abi orijinal soğan ya.
05:29Şu güzelliğe bir bakın ya.
05:30Şu güzelliğe bir bakın abi.
05:32Burada her şey organik değerli dostlar.
05:34Yolunuzu mutlaka düşürmeniz gereken bir pazar.
05:37Şimdi burada da yine ticaret dönüyor.
05:40Bu ne abla?
05:41Bu kırmızı pancar.
05:43Allah Allah.
05:44Hastaya şifa derdine deva.
05:46Hastayım ben.
05:47Hehehe.
05:48Şu ne ablam?
05:49Aç bakayım bir tane.
05:51Çağla çağla.
05:52Çağla.
05:52Bir aç bakalım nasıl yeniyor bu?
05:54Nasıl böyle?
05:55Yani bununla diyorsun çağla bunu yiyeceksin yürekleri dağla.
05:58Sonra diyorsun takılıp düşmemek için ayakkabını bağla mı diyorsun?
06:01Bağla ha.
06:02Allah Allah çağla.
06:03Bak.
06:05Nerenin çağla'sı bu?
06:07Çörelerim, çörelerim.
06:08Çöreler yeni.
06:09Kaça gidiyor kilosu?
06:11İki yüz.
06:12Bir kilo hayır.
06:14Tamam.
06:14Hayır hemen.
06:15Çağla, derd dostlar.
06:16Yok yok valla sarımsak var.
06:18Her şey doğal.
06:19Mısır var.
06:19Abla kolay gelsin.
06:21Sağ ol.
06:22Nasılsın?
06:24Kedimiz.
06:25Oğlum değilsiz değilsiz konuşamaz o.
06:28Bir dakika ya.
06:29Sen nesisin?
06:30Ben bir iyiyim.
06:32Bir iyiyim.
06:33Bir gel abi gel.
06:34Bir ayağa kalk ayağa.
06:39Yenge için dilsiz dedi.
06:41Dilsiz konuşmaz o.
06:43Duydun mu?
06:44Ne dedi anne?
06:45Bu hoş bir senle.
06:46Kaç yıllık evlisiniz?
06:49Kaç yıllık?
06:5074'ten bu yana say.
06:51Vay.
06:5252 yıllık evlisiniz.
06:53Doğru mu?
06:54Görücü usulü mü?
06:55Görücü usulü ya.
06:56Görücü usulü.
06:57Ama sen çok uyanık adama benziyorsun.
06:58Yok.
06:59Valla çok çile çektirmişsin bence anneye.
07:01Doğru mu anne?
07:02Yok yok.
07:03He?
07:03Yok yok.
07:04Sever misin?
07:05Sevemesek evlendiriz mi?
07:06Aşık mı oldunuz?
07:07Tabii he.
07:08Ciddi mi söylüyorsun?
07:09Çünkü mi aşık oldu?
07:10O bana aşık oldu.
07:11Ama sen de aşık olmayacak adam mısın?
07:13Gözlere bak ya.
07:14Çakır gözlüsün maşallah ya.
07:30Abla hayırlı olsun ne aldın?
07:32Seyret ediyoruz.
07:33Bağlı aldım.
07:34Bağlı aldın?
07:35Bağlı aldın.
07:35Abi buranın meşhur bağlısı nasıl yapılıp yeniyor bu ya?
07:38Neyle yapıyorlar bunu?
07:39Yoğurtla mı yapıyorlar?
07:40Neyle yapıyorlar?
07:41Bir anlat bunu.
07:42Çorba ile mi bence?
07:43Çorba mı bence bunu?
07:44Ya tuzuna.
07:45Sen köyde bunu yapacaksın.
07:47Geleceğiz yazın tamam mı?
07:49He.
07:49Başkanımızı da alacağız.
07:50Sana bir bağla yaptıracağız o zaman.
07:52Tamam.
07:53Tamam mı inşallah?
07:54İyi hadi bakalım.
07:55Buna tarlalardan toplanıyor.
07:56Duyur mu?
07:57Duydum.
07:57Ekilmiyor.
07:58Tamam anladım.
07:59Toplayacağız.
08:06Ne satıyoruz?
08:07Kuru erik.
08:08Kuru erik.
08:09Neye iyi gelir abi?
08:10O bağırsak mide dostudur.
08:12Alalım abi.
08:13Tabii.
08:13Bir tane yiyelim abi.
08:14Yiye abi.
08:15Sen yiyeceksin abi.
08:16Abi sen yiye.
08:16Abi benim bir özelliğim var.
08:17Önce sahibine tattırıyorum.
08:19Buyur abi.
08:20Misafir yiyor.
08:20Abi önce ben ikram ettim.
08:23Benden önce sen ikram etseydin ben yerdim.
08:25Buyur abi.
08:25Tamam.
08:26Meşhur buranın eriğimi.
08:27Evet kendi eriğimi.
08:28Abi çekirdekle mi yuttun?
08:29Ne yaptın sen?
08:30Tattım ya.
08:31Bismillahirrahmanirrahim ya.
08:44Dur.
08:45Dur ne oldu?
08:45Abla al gitsin.
08:47Bak bak bak.
08:47Bahçenin ya.
08:48Buradan buradan burayı ye.
08:51Burayı ye abla.
08:52Ben aldım abi.
08:53Tamam o olmadıysa ben aldım abi.
08:55Abi bunu da şey dönüşte.
08:57Tamam.
08:58O almadı ben aldım ya.
08:59Tamam.
09:00Meşhur mu abi buranın marulu?
09:03Meşhur.
09:03Meşhur yumurtalar?
09:05Yumurtalar da meşhur.
09:06Organik mi abi?
09:06Organik.
09:07Otur abi sen şöyle.
09:08Gezen mi?
09:10Tavuklar mı geziyor yumurtalar mı geziyor abi?
09:13En son çiğ yumurta ne zaman içtin Emin abi?
09:16Çiğ yumurta içmedim.
09:18Niye?
09:18Sesim iyiydi ondan.
09:20Ciddi mi söylüyorsun?
09:20Ses sanatçısı olmayacaksın.
09:21Bizim için bir tane çiğ yumurta içmen lazım.
09:23Bizim için.
09:24İç yamam.
09:24Bizim için.
09:25Bak kırıyorum.
09:26Emin abi bizim için.
09:27Kır kendini.
09:28Bir çiğ yumurta iç Emin abi.
09:31Bak çiğ tavuk yedirtmiyoruz ha.
09:33Senin için diyor ya çiğ balık yiyorum çiğ tavuk.
09:35Şimdi Emin abi değerli dostlar Orhan elinde bizim için.
09:38Ooo teknik hareketler yapıyorsun.
09:40Bak abi işte köylü olduğun zaman böyle işi biliyorsun abi.
09:43Önce ver o mübarek elini bir öpelim.
09:45Bak köylü eli böyle oluyor değerli dostlar.
09:47Bu köylü eli çalışan el onlar çalışmasa biz bu yiyecekleri yemeyiz.
09:53Bu da şehirli eli.
09:55Aradaki farkı görün onun için böyle el gördüğünüz zaman doya doya öpin.
09:59Geldik Emin abi.
10:00Dur alnını da öpelim ya.
10:02Ooo maşallah Emin abi.
10:04Emin abi 92 yaşında değerli dostlar.
10:06Biraz büyüttüm yaşı.
10:09Ne güzel ayıklıyor ya Emin abiye bak ya.
10:12Hop.
10:13Haydi bakalım yarayı.
10:15Hop.
10:16Emin abi nasıl?
10:18En son ne zaman yumurta içmiştin?
10:20Yedin de.
10:21He?
10:21İçmedim.
10:22Çiğ yumurta ne zaman içmiştin?
10:24Hayatında hiç içmedin mi?
10:26Çocukken belki.
10:27Çocukken içmişimdir.
10:28Organik köy yumurtası 600-700 yıllık Beyca pazarına gelirseniz değerli dostlar yumurtaları alıyorsunuz, alıyorsunuz, gidiyorsunuz.
10:35Emin abi kaç para yumurtalar?
10:379 lira, 10 lira.
10:399 lira, 10 lira.
10:46Dediler ki abi bu tezgahların bir ağası var dediler.
10:49Çay söylüyor.
10:50Bir dakika abi abi niye oraya adres gösteriyor?
10:52Bu ağası görmüyor.
10:53E tamam da ben daha bir...
10:55Bir dakika ya.
10:56Geldik de sen daha ben anonsu yapmadım ki abi.
10:58Hemen adresi oraya gösteriyor.
11:00Uyanık adamsın ha.
11:01Bu senin 6. tezgah.
11:02Her gittiğin yerde oturup çay içiyorsun.
11:05Muhtemelen önüne doğru da yemek söyletti.
11:07Bak nasıl o şuna gitti.
11:08Benden kaçmaz.
11:09Oradan başladı orada çay.
11:11Geldi ayran.
11:12Buraya geldi çay.
11:13Tamam.
11:13İki daha gittiği zaman öğlen yemeğini orada.
11:16Tabii.
11:16Tabii.
11:17Orhan elinin ekmeğini yiyeceksin değil mi?
11:18Ver bakayım şu mübarek elini.
11:20Oh.
11:21Bir de bizim elimizden iç bakalım bir çay.
11:23Yok ben sana söylüyorum.
11:24Doğru.
11:25Allah razı olsun.
11:27Yengeyle mi çıktın pazara?
11:29Tabii.
11:29Hanımla kaç yıllık evliyiz?
11:3350 sene geçik.
11:3450 sene geçik.
11:35İsim Naci anne?
11:36Emine Aydemir.
11:37Ay da Emine dediğin zaman.
11:40Annesin Neli.
11:41Annem.
11:42Bana bak.
11:42Bütün Emineler bütün anneler adına öpüyorum.
11:45İyisin Emin anne.
11:47Şikayetin falan varsa söyle.
11:48Yok yok.
11:49Yok mu?
11:49Yok yok.
11:50Zaten şikayet etme.
11:5255 yıllık hayat arkadaşı.
11:54Hayat arkadaşı.
11:54Sen ona, o sana.
11:56Tutun bakayım ellerinizi.
11:58Aynı öyleyiz.
11:59Aynı öyleyiz.
12:00Onu asker arkadaşı gibi ya.
12:02Ya ne yaptın sen abi?
12:03Şunu tut.
12:04Şöyle tutacaksın.
12:05Ne yaptın ya?
12:06Ha şöyle tutacaksın ya.
12:08Böyle oldu.
12:10Tamam mı?
12:11Görücü usulü mü evlendik?
12:12Aşık olarak mı evlendik?
12:13Gördüm.
12:13Görücü usulü.
12:14Kim kimi gördü Emin anne?
12:16O beni gördü.
12:17Ne dedi?
12:18Şu Emine'yi gideyim, istedeyim dedi.
12:20Ya ya.
12:21İstedim dedi.
12:22Bu da Allah'ın nasibimiz oldu.
12:24Masip oldu.
12:25O da boylu borslu delikanlı.
12:27Baba yiğit adam.
12:27Baba yiğit adam.
12:28Sen de köyün en güzel hanımefendisisin.
12:30O da saçı uyanık bunların kökü de.
12:32Ben de varıyım.
12:33Allah Allah.
12:35Uyanık diyor bunu.
12:36Bana bakar o dedim.
12:38Vay be.
12:38O zamanlar öyleymişti herli dostlar.
12:40Yani bu bana bakar diyorlarmış.
12:42O da buradan da iyi hanım olur diyorlarmış.
12:44Öyle oluyormuş değil mi?
12:44Öyle oluyordu.
12:45Eyvallah.
13:06Değerli izleyicilerimiz Bursa Orhaneli'ndeki yolculuğumuz devam ediyor.
13:09Tam bir Osmanlı şehri belediyenin de çok güzel bir tesisi var.
13:13Biz doğal ve organik çekim yaptığımız için pazardan sonra hemen ne yaptık?
13:17Geldik tesise şöyle bir daldık.
13:19Efendim evlerde var pencere.
13:20Şimdi ekranları geliyor.
13:22İçi çorba dolu tencere.
13:24Şu tencerenin güzelliğine bir bakar mısınız?
13:26Türkiye'nin en iyi çorbasını ben yaparım diyor abla.
13:29İddialı şöyle tencerenin başına bir geçelim ablacığım.
13:31Sunaturan abla.
13:32Senin çorbanın özelliği ne?
13:34Ezo gelin.
13:35Elimin tadını katıyorum içine.
13:36Nasıl oluyor ya?
13:38Bizim elde o tatlı yok mu?
13:39Senin elde mi var?
13:40Benim elde elim daha tatlı yok.
13:42Yani diyorsun ki burası Bursa Orhaneli.
13:44Evet.
13:44Lezzetlidir buradaki hanımefendilerin eli diyorsun.
13:47Doğru mu?
13:48Evet.
13:48Ve burası da diyorsun benim emeğim diyorsun.
13:50Doğru mu?
13:51Hazır şimdi yemeğim mi diyorsun abla?
13:53Eyvallah.
13:53Çorbayı şöyle bir karıştırabilir miyiz?
13:55Ne çorbası efendim?
13:56Ezo gelin çorbası yaptım.
13:57Ezo gelin.
13:58Niye Ezo gelin demişler?
14:00Vallahi bilmiyorum.
14:01O kadar sana.
14:02Ben biliyorum bana sor abla.
14:03Sen siz biliyorsunuzdur ama ben biliyorum.
14:06Aslan Bey ile Ezo Hanım evleneceklermiş.
14:10Oraya gidince tabii misafirlere yemek ikram edilir ya.
14:13Evet.
14:13Ezo gelin oldu gidiyor demişler.
14:15O arada çorba içilmişler.
14:17Çorbanın adına Ezo gelin demişler.
14:18Tamam.
14:18Desem de biraz uydurdum.
14:22Yani Hacı Vat yok ama kara göz oldu.
14:25Anlatabiliyor muyum?
14:26Eyvallah.
14:26Ezo gelin çorbası Türk mutfağının önünde gelen çorbalarından birisi.
14:29Dilerim dostlarımız.
14:30Evet ben her zaman şunu söylüyorum abla.
14:32Evet.
14:33Serveti bulduğun zaman, malı mülkü bulduğun zaman sağa sola savurma ekranlara geliyor.
14:38Evet.
14:39Kavurma.
14:40Orhan eli usulü.
14:42Kavurma.
14:43Evet.
14:43Şöyle onu da bir çevirelim ablacığım.
14:46Evet değerli dostlar.
14:47Küçükbaş mı?
14:48Büyükbaş hayvandan mı?
14:49Büyükbaş.
14:49Büyükbaş hayvandan.
14:59Büyükbaş.
14:59Çorbanın yanında.
15:00Şöyle bir daha bir harmanla bakalım anneciğim onu.
15:03Evet.
15:04Ooo.
15:05Bir dakika.
15:06İçinde ne var?
15:07Soğul.
15:07Olmaz mı?
15:08Olmazsa olmaz diyorsunuz.
15:10Aile bir lezzet katıyor değerli dostlarımız.
15:12Bu da Orhan eli usulü kavurma.
15:15Şimdi efendim şöyle gel anneciğim benimle.
15:27Yaklaş yaklaş yaklaş.
15:29Abi şunun güzelliğine bak abi.
15:31Şu güzelliğe bakar mısın?
15:32Kapatıyoruz.
15:34Açıyoruz.
15:36Kapatıyoruz efendim.
15:37Bak bak bak şu güzelliğe bak.
15:39Dünyanın Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi.
15:42Kamera buhar olmasın.
15:43Bir de soğutacağız diye.
15:44Zamanımız gitmesin.
15:46Evet değerli dostlar.
15:47Beyaz altın diyorum ben buna.
15:49Gördüğünüz gibi pilavımız.
15:51Ve çalışırsan vereceksin güzel güzel alnının teriyle emeği.
15:57Ekranlara geliyor personelimizin yemeği.
16:01Şöyle bir açacağım.
16:04Aha bohohohoho.
16:05Anne.
16:06Kendinize torpil mi geçtiniz?
16:08Yaklaş şöyle yaklaş.
16:10Ne yemeği bu anlat bakalım.
16:11Taze fasulye.
16:12Taze fasulye ama içinde yok yok.
16:14Zeytinyağlı domates var biber var.
16:16Zeytinyağlı.
16:17Domates var biber var.
16:19Soğan var.
16:19Soğan var sarımsak var.
16:20Çok güzel ama ya.
16:22Orhaneli usulü taze fasulye böyle mi oluyor?
16:24Evet evet evet.
16:25Yemek böyle oluyor.
16:26Personel bugün bunu yiyecek.
16:28Personeli ne yapıyoruz?
16:30Gözümüz gibi bakıyoruz.
16:31Değerli dostlar.
16:32Vallahi samimi söylüyorum.
16:33Bu yemeği hiçbir yerde bulamazsınız.
16:35Murat bir daha şöyle bir zoomla.
16:37Orhaneli'nin meşhur fasulye yemeği ama içinde soğanı var.
16:43Sarımsağı var.
16:45Domatesi var.
16:46Salçası var.
16:48Biberi var.
16:49Değerli dostlar bunda yok yok.
16:52Bu yemeği yiyen aylarca kalır tok diyoruz.
16:56Şimdi tencerenin kapağını aldın mı son görüntüleri Murat'ım?
16:59Şöyle bir kapatıyoruz.
17:02Yolumuza devam ediyoruz efendim.
17:17Değerli izleyicilerimiz Suna abla dedi ki kardeşim dedi Bursa Orhan eline geldiğinizde dedi belediyemizin tesislerinde dedi Türkiye'nin en kaliteli
17:25etlerini, en kaliteli ızgaralarını, en kaliteli çöp şişlerini, en kaliteli köftelerini dedi.
17:30Ülkemizin güzel insanlarına ve turistlere dedi, ikram ediyoruz dedi.
17:34Abla ne bunlar?
17:35Bu şu külbastı diyoruz buna.
17:37Külbastımız.
17:38Bu şişimiz.
17:38Şiş.
17:39Pirzolamız.
17:40Pirzola.
17:41Külbastı, şiş, pirzola.
17:43Gel Bursa Orhan elinde ver kısa bir mola diyoruz efendim.
17:48Köfte de var.
17:49Suna abla diyor ki.
17:50Beytimiz de var.
17:51Bu da beyti.
17:52Bir daha sayalım buraya abla.
17:53Külbastı.
17:54Külbastı.
17:55Şişimiz.
17:56Şiş.
17:57Pirzola.
17:57Pirzola.
17:58Bir de beyti.
17:59Bir de yanına köfteyi şöyle atıyoruz.
18:03Cozur, cozur, cozurdatıp değerli dostlarımız misafirlerine ikram ediyorlar diyoruz.
18:08Şimdi güzel görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz efendim.
18:43Değerli izleyicilerimiz Bursa Orhan eline geldiğinizde pazara çıkmadan evvel öncelikle güç kuvvet toplamanız lazım.
18:50Güzel bir kahvaltı yapmanız lazım değerli dostlarımız.
18:53İşte size doğal, organik, natürel bir Bursa Orhan eli kahvaltısı.
18:58Recep kardeşimiz de burada sayın başkanı, ekibini ve Orhan elileri temsil ediyor.
19:03Kahvaltı konusunda şuradan başlıyorum efendim.
19:06Çilek reçeli, kendi reçelimiz.
19:07Kooperatifimiz var aynı zamanda bizim kadın kooperatifimizin üretmiş olduğu reçeller bunlar.
19:13Çilek reçeli, bölgenin reçeli.
19:15Geldi mi abi buraya abi?
19:17Burada kaymağımız var.
19:18Kaymağın üstünde bal.
19:19Kaymağın üzerinde bal var.
19:20Gel burada bir kal.
19:22Kal.
19:23Doğru mu abi?
19:23Evet.
19:23Ondan sonra güzel güzel rüyalara dal.
19:26Dal.
19:26Doğru mu abi?
19:26Kesinlikle.
19:27Eyvallah.
19:28Ballı kaymak.
19:29Ballı kaymak.
19:30Eyvallah.
19:31Geldim Recep kardeşim buraya.
19:33Burada tahinli pekmezli bir ürünümüz var.
19:36Tahin pekmez.
19:38Geldik buraya kardeşim.
19:39Salatalımız var.
19:40Salata değerli dostlarımız organik, doğal.
19:43Salata olurdu onun yanında domates olmaz mı?
19:45Olmaz mı?
19:46Çeri domates.
19:46Çeri domates olmazsa olmazımız.
19:49Değerli dostlarımız Bursa aynı zamanda biliyorsunuz bir zeytin şehri.
19:53Orhaneli'de yamaçlarda böyle çok daha doğal organik zeytinlerimiz çeşit çeşit oluyor.
19:59Geldik Recep kardeşim bu nedir?
20:01Acıkomuz var.
20:01Bunu da kendi personelimiz yapıyor.
20:03Yöremizin bir güzel bir üründür.
20:05Cevizli.
20:05Cevizli.
20:06Olmazsa olmaz.
20:07Diyorsun ki gördüğünüz gibi acıkanın içine ceviz katılır.
20:10Bunu yedikten sonra rahat bir uykuyla yatılır diyorsun Recep kardeşim.
20:15Abi bir kokusu var şu gördüğünüzün.
20:18Zeytinyağımız.
20:19İçinde?
20:20İçinde kekiğiniz baharatımız var.
20:23Değerli dostlar spor yapacaksanız şınav çekeceksiniz, halat çıkacaksınız, koşacaksınız, çekeceksiniz.
20:29Mekik ekranlara geliyor güzel zeytinyağın içinde kekik diyoruz efendim.
20:34Geldik buraya.
20:36Burada da tereyağımız var.
20:40Yöremizin tereyağı, kendi insanımızın yapmış olduğu ürünler bunlar.
20:44Eyvallah.
20:45Köylerden temin ediyoruz.
20:46Burada da beyaz peynirimiz var.
20:48Kaşar peynirimiz var.
20:49Kaşar peynirimiz var.
20:50Olmazsa olmazımız.
20:51Menemenimiz var.
20:52Menemenin içinde yok yok değerli dostlar.
20:54Bu menemen adamı tutar, tok diyoruz.
20:57Semaver'de çayımız, geleceksiniz, Orhaneli'nde güzel bir kahvaltı yapacaksınız.
21:03Çok güzel bir işletme belediyemizin bu tesisinde.
21:06Ondan sonra Orhaneli'ni gezmeye öyle başlayacaksınız diyorum efendim.
21:10Davet ediyor muyuz abi?
21:11Kesinlikle.
21:12Çıkın çıkın.
21:13Çıkın çıkın gelin.
21:14Konaklama da var.
21:15Konaklama da var.
21:16Mevcut da burada 25 tane bungulu evlerimiz var.
21:19Bir tane Osmanlı konağımız var.
21:20Karagöz'ün memleketinde neler yapmışsınız bu abi ya?
21:23Orada karşıda bir rafting alanımız var.
21:25Rafting alanı var.
21:26Karşıda at, binecilik manajerimiz var.
21:29Yok yok.
21:30Ayrıca anakart yemeklerimiz var.
21:32Kahvaltımız var.
21:33Izgara çeşitlerimiz var.
21:35Pide çeşitlerimiz var.
21:36Karavan parkımız var.
21:37Daha yeniden yaptık.
21:3855 araştık.
21:40Aşağıda piknik sahasında vatandaşlarımız var.
21:42Ablam kim?
21:43Ablamız da bizim kendi belediye personelimiz.
21:45Abla gel seni de şöyle bir görelim abla.
21:47Gel sen de şöyle bir gözük.
21:49Eyvallah.
21:50Bu yemeklerde emeğiniz var doğru mu?
21:52Dime yapayım ben çok basalım.
21:54Gel yasını yemem.
21:55Doğanın ve doğal insanları şehri Orhaneli.
21:58Alın size doğal insan değerli dostlarım.
22:02Çok çok teşekkür ediyoruz.
22:03Şimdi Murat'cığım şöyle bir takip ediyorsun.
22:05Recep abi dedi ki bu kahvaltı bölümü.
22:07Bir de dedi yemek bölümümüz var dedi.
22:09Şöyle geliyoruz.
22:11Geldik abicim.
22:12Harun abi bunlar kavurmamız.
22:14Yöremizin kendi hayvanları.
22:15Orhaneli zaten kırsalda hayvancılık üreten bir bölge.
22:19Kendi bölgemizin hayvanlarını kesiyoruz.
22:21Burada kendimiz işliyoruz.
22:22Kasabımız var aşağıda.
22:24İnsanlara daha güzel bir hizmet vermeye çalışıyoruz.
22:27Eyvallah.
22:27İçerideki bu kavurmamız.
22:28Evet kavurmamız.
22:29Şöyle bırakıyoruz.
22:31Burada edelim böreğimiz ve patatesimiz var.
22:33Böreğimiz ve böreğimizi yine ablalarımız kendileri sarıyorlar.
22:36İçerisindeki peynirinden yufkasına varana kadar kendi ablalarımızı yapıyorlar.
22:40İnsanlara daha iyi bir hizmet vermeye çalışıyoruz.
22:42Eyvallah diyoruz.
22:44Şunu bırakıyoruz ve az önce içeride ablamızın ismi neydi?
22:48Pişirmiş oldu.
22:48Sunu ablamız.
22:49Evet sunu ablamız.
22:50Pişirmiş oldu.
22:50Ürünler bunlar.
22:52Şöyle bırakalım.
22:52Evet değerli dostlar bu tabağı sunu ablamız hazırladı.
22:54Burada beytimiz var, şişimiz var, sucuğumuz var, köftemiz var.
22:59Böyle pirzolamız var, güzel bir tabağımız var.
23:02Doyurucu, lezzeti.
23:03O ortaya karışık.
23:03Bursa Orhaneli'ne gelenler bu lezzetlere alışık.
23:06Alışıyoruz değerli dostlarımız.
23:08Evet yolunuzu düşürüyorsunuz Bursa Orhaneli'ne.
23:11Gastronomisiyle de, insanlarının güler yüzüyle de, tatlı sözüyle de.
23:15Bursa Orhaneli'ni sizleri bekliyor efendim diyoruz.
23:18Başkanımızın da bir sloganı var.
23:20Samimiyet, huzur ve güven.
23:21Ali Osman Tayyar Başkanımızın.
23:22Yani bu imkanları oluşturmak için gayretleri çok fazla.
23:27Bungula evlerimiz olsun, at manajerimiz olsun, karavan parkımız olsun.
23:31Burası ne diyoruz buraya?
23:33Burası Beyce sofrası diye geçiyor.
23:36Alana?
23:37Alana orman piknik sahası diyoruz biz.
23:39Evet Orhaneli'nin kalbi, gastronomisi, doğallığı, yeşilliği, Karagöz'ün memleketi, diyarı Orhaneli'ne bekliyoruz.
23:51Bekliyoruz.
24:19Evet değerli izleyicilerimiz.
24:24Ya bir müsaade edin de bir oturak.
24:27Bir heh şöyle ha.
24:29Bak bak şimdi bir dakika.
24:30Dur sen nereye gidiyorsun?
24:32E gidiyorum kardeşim.
24:33Yanaş.
24:33O kadar da demedik arayı açmayalım.
24:35Arayı açmayalım.
24:37Abi isim ne?
24:38Sabri Ay.
24:39Sabri Ay.
24:41Vay Sabri abi be.
24:42Seninle mi gözler renkli be?
24:45Renkli.
24:45Sabri abi yaş kaç?
24:4785.
24:4885 maşallah burada ömür de uzun ha.
24:50İnsanlar mutlu olunca, huzurlu olunca ömür de.
24:52Abi baston ne ağacın da?
24:54Bak kendi yapmış ha.
24:55Kendin yaptın ha.
24:56Ne ağacı?
24:57Karaç.
24:58Kara ağaç.
24:58Allah Allah.
24:59Nasıl kara ağaç ya?
25:01Yavaşta o kadar kara ağaç derli.
25:02Kara ağaç derli.
25:03Dayanıklı mıdır?
25:04Evet.
25:04E bu tutma yerini yakmışsın, öbür taraflar kalmış.
25:07E tabii yakacak.
25:08Tabii öyle çevir.
25:08Sağlam olsun diye.
25:10Eyvallah Sabri abi.
25:11Senin isim ne abi?
25:13Ahmet Yıldız.
25:14Ahmet abi sizin yaş kaç?
25:15Yıldız.
25:16Şöyle adam.
25:1978.
25:2078.
25:22Sizin baston ne ağacı?
25:24Kızılcık.
25:25Kıvırcık.
25:26Kızılcık.
25:26Kızılcık.
25:27Sağlamdır yani.
25:28Kaç yıllık kullanıyorsun bunu abi?
25:30Ömür billah.
25:31Kendini bildin bileli.
25:33Eyvallah abi.
25:34Çay içip gideceğiz.
25:36Var mı bir isten bir ricana abi?
25:37Sağ ol.
25:38Abi kurban olurum ya.
25:39Yaklaş Murat'tan.
25:41Görüyor musun abi?
25:42Ya bu ayak üşür mü ya?
25:44Üşür mü bu ayak ya?
25:45Üşümez abi.
25:46Yünden çorap abi.
25:47Adam uzun yaşamasında kim yaşasın abi?
25:50Doğru mu abi?
25:52Doğru mu Sabri abi?
25:53Doğru abi.
25:54Sabri Ay.
25:55Ne güzel bir isim ya.
25:56Ben hayatımda Laylan çorap yiyeyim.
25:58Laylan çorap hiç yiyeyim mi?
26:00Hep yün çorap.
26:01Onun için sağlıklısın.
26:02Ayağı üşütmeyeceksin diyorsun.
26:04Sağlık ayaktan başlar diyorsun.
26:05Eyvallah.
26:06Çaylar geldi.
26:07Ver abi çayı.
26:08Hangisini tutacağız?
26:09Bu da çay düşürmeden bakın bak.
26:123 bardak çayı birine tut.
26:13Sabri abi buyur.
26:14Şekerli mi şekersiz mi?
26:15Tek şekerli.
26:16Tek şeker.
26:17Eyvallah.
26:18Şöyle bir çay içelim.
26:20Sabri abiyle karışıklı.
26:21Hadi bakalım abi.
26:22Çayı şöyle hüpürdetiyoruz.
26:25Sabri abi çay nasıl içilir?
26:27Orhan elinde.
26:29Tek şekeri attın.
26:31Atmasan daha iyi.
26:32Şeker kullanmasan daha iyi de alışkanlık.
26:33Alışkanlık içemeyiz.
26:34Şeker de o benden mi içemeyiz.
26:36Evet Sabri abi.
26:38Nasıl içeceğiz şimdi çayı?
26:39Şeker'i karıştırdık.
26:40Öyle içeceğiz işte.
26:41Evet.
26:41Bir hüpletelim ama.
26:43Bir hüpletelim.
26:44Evet olay böyle içiliyor.
26:47Şöyle hüpleteceğiz.
26:51Evet bir delikanlı daha geldi.
26:54Burası delikanlılar lokali değerli dostlarımız.
27:09Sabri abi sen yün çorabı hiç çıkarmadım diyorsun ama adam yün pantolon yiyor ya.
27:13Hayır şu an.
27:13Vallahi billahi ya.
27:15Hayır şu an.
27:16He?
27:16Ya tabii yün pantolon.
27:18Üşümesin, üşümesin.
27:19Üşümeyelim diye.
27:20Eyvallah.
27:21Senin yaş kaç acaba?
27:22Evet.
27:23Senin yaş kaç?
27:2477 mi?
27:2577.
27:26Arkadaşım.
27:27Eyvallah.
27:28Değerli dostlar burası delikanlıların, gençlerin oturduğu yer.
27:31Biz de oturduk abi.
27:32Çay gelsin.
27:33Çay.
27:34Çay geliyor.
27:34Çay söylüyorum.
27:36Eee.
27:39Abi gel.
27:40Gel gel gel.
27:41Bu da babayı it, değerli dostlar.
27:43Gel.
27:43Abi ben.
27:44Gel gel gel.
27:45Gençler buraya oturuyor ya.
27:46Ben karıştırmayın.
27:47Eyvallah.
27:48İsim ne abi?
27:49Eşref.
27:49Eşref abi nasılsın?
27:51Kükür Mevla.
27:51Senin yaş kaç Eşref abi?
27:5384.
27:5484 Eşref abi.
27:55Değerli dostlar burada yaş 80 ve üzeri.
27:58Sen de yenisin.
27:59Ben çorumluyum abi.
28:02Ne böyle, ne böyle.
28:04Ben böyle dolaşıyorum.
28:05Beyce pazarına geldim abi.
28:06Çok güzel olmuş.
28:07Hoş geldiniz.
28:08Hoş bulduk abi.
28:09Geldik böyle sizin gibi delikanlıları görünce bir de çay içeyim dedim.
28:13Çay servisi gelsin kardeşimden.
28:15Çaylar delikanlılara, çaylar bizden.
28:17Buyurun efendim.
28:18Buyurun.
28:19Çaylar bizden abi.
28:20Gel abi.
28:21Buraya da ver abi.
28:23Bu yakışıklığında çayını ver abi.
28:25Deden mi?
28:27Eyvallah.
28:31Orhan elinde geleceksiniz.
28:33Tam böyle ilçenin merkezinde müthiş çayı, odun ateşindeki çayı içeceksiniz.
28:39Pazardan alışverişinizi yapacaksınız.
28:41Yola dalacaksınız.
28:42Doğru mu abi?
28:43Eyvallah.
28:57Elimde gördüğün ekmek tahtası, çiyi götürüp, pişmişi getiri.
29:01Akıllı tahta, otomatik.
29:03Her eve lazım.
29:03Çaya, çorbaya, doldur, dorbaya.
29:05Hoş geldiniz abi.
29:06Abi, öyle ben yokken söylemeyeceksin, mikrofona söyleyeceksin.
29:10Söyle al bakalım.
29:10Tamam abi.
29:11Demin söylediğini söyle bakalım.
29:13Her ustanın vardır bir hatası, elimde gördüğün ekmek tahtası, çiyi götürüp, pişmişi getiri.
29:19Her eve lazım.
29:20Düşünme kara kara, ben de verdim buna para.
29:22Bir kaşık ayran ölmezsen, kırk gün sonra bayram.
29:25Senin televizyondan tanıyor.
29:27Her zaman uyduruyor bir şey var vallaha.
29:30Şahir gibi.
29:30Ama senin kadar uyduramam abi abi.
29:32Uydursun abi.
29:32Vallahi billahi abi.
29:33Tezgat tatere, kardeş memleket nere, su arasın aşağıda.
29:36Dere, ekmek arasın Allah'u vere.
29:38İş arasın ne dere, selen tönepe dere.
29:40Şuraya söyle bakayım abi.
29:42Düşünme kara kara, ben de verdim buna para.
29:44Bir kaşık ayran ölmezsen, kırk gün sonra bayram.
29:47Tezgat tatere, kardeş memleket nere, su arasın aşağıda dere, ekmek arasın geldin yere.
29:52Diyorsun.
29:53Diyorum abiciğim.
29:54Ama biz ekmeği bugün ne yaptık?
29:56Aldınız.
29:56İstanbul'dan kalktık geldik, Beyce pazarında aldık.
29:59Evet.
29:59Güzel güzel rüyalara daldık.
30:01Doğru mu abi?
30:02Evet.
30:02Eyvallah abi.
30:04Evet.
30:04Elinde sonunda abi.
30:06Evet.
30:07Sonumuz?
30:08Hafta sonu pazar, bir gün sonra mazeri ilalem kazan.
30:13Diyorsun.
30:14Diyorum.
30:14Eyvallah.
30:15Yolumuza devam ediyorum.
30:40Değerli izleyicilerimiz, Orhan Ali Kadın Kooperatifine geldiğinizde sizi, ismi nedir efendim?
30:45Gülizar.
30:45Şöyle gelin ablacığım.
30:47İsmi Gülizar.
30:48Gülizar mı karşılıyor?
30:49Gülizar karşılıyor.
30:49Hep böyle güler yüzle mi karşılıyor?
30:51Hep güler yüzle karşılıyor.
30:52Bugün biraz geç uyandı herhalde kendileri.
30:54Evet.
30:54Anne adayıyız.
30:55Öyle mi?
30:56Öyle mi?
30:57Rahatsız etmeliyim o zaman.
30:58Anne adayız.
30:58Gelen misafirlerimiz, ablalarımız, herkes ilgilenir evinden.
31:01Yemek artıklarını getirir.
31:03Gülizar'a iyi bakmak lazım.
31:04Gülizar dostlar orada bir çalışma var.
31:08Buyurun hoş geldiniz.
31:09Orada bir çalışma var.
31:10Abla ne yapıyorsun?
31:11Hayırdır?
31:12Mantı.
31:14Mantı mı?
31:14Evet.
31:15Türkiye'nin en iyi mantısını ben yaparım diyor musun?
31:17Evet.
31:18İsim ne?
31:18Fatma Ablay.
31:19He?
31:20Fatma Ablay.
31:21Fatma?
31:23Ablay.
31:24Ablay.
31:24Evet.
31:24Sizin mantının özelliği ne Fatma Ablay?
31:27Bunun hamuru yoğuruyoruz.
31:28Evet.
31:29Açıyoruz.
31:29Evet.
31:30İçini işliyoruz.
31:31Evet.
31:32Bir daha koyuyoruz üstüne kestiyoruz, dondurucuda donduruyoruz, bekletiyoruz.
31:36Diyorsun.
31:37Evet.
31:37Yani Kayseri'ye, Kastamonu'ya meydan okuyor musun?
31:40Bilmiyorum.
31:41Yiyince bakın.
31:42Eyvallah diyoruz.
31:43Geldik.
31:44Selamun aleyküm.
31:45Aleyküm selamun.
31:46Abla sen ne yapıyorsun?
31:47Hayırdır?
31:47Gözleme yapıyorum.
31:48Gözleme.
31:49Ben diyorum ki vakti gelmeden çoluğu, çocuğu, evladı sakın ha.
31:54Sözleme.
31:55Ekranlara geliyor Bursa, Orhan elinde.
31:57Gözleme.
31:58Gözleme.
31:59Gözleme.
32:00Senden önce söylediler abla.
32:01Türkiye'nin en iyi gözlemesini ben açarım diyor musun?
32:05Bilmiyorum ki işte herkes açar.
32:06Sizin gözlemenin özelliği ne abla?
32:08Bizim gözlemenin özelliği.
32:10Bilmiyor musun?
32:12Bir dakika bir sessizlik.
32:14Bir daha söyle.
32:15Öyle mi?
32:15Demin nasıl bir güldün öyle?
32:17Bir daha bir gül bakayım abla.
32:19Devamlı böyle güler misin?
32:20İsim ne?
32:21Hatice Çam.
32:22Hatice abla.
32:23Efendim.
32:24Vallahi Allah yüzünü güldürsün.
32:26Amin.
32:26Allah ne muradın varsa versin.
32:28Amin size de.
32:29Eyvallah.
32:30Değerli dostlar.
32:31Gözleme yapılıyor burada.
32:32Şimdi buradan şöyle bir geçeceğim.
32:34Hatice abla aynı zamanda değerli dostlar.
32:36Şöyle bir ev baklavası açmış kendileri.
32:40Cevizli ev baklavası.
32:41Gel bakayım abla şöyle.
32:43Sana zahmet.
32:44Buyurun.
32:44Değerli dostlarımız.
32:45Burada yemekler.
32:46Yemekler.
32:47Cevizli ev baklavalarımız.
32:49Tereyağlıcım.
32:49Ben diyorum ki hanımefendilerin Anadolu'da, Bursa'da elinden eksik olmaz oklava ekranlara geliyor.
32:56Baklava.
32:57Baklava.
32:57Cevizli tereyağlı baklava.
32:58Dilim dilim açılmış cevizli tereyağlı baklava.
33:02Kat kat.
33:02Bu nedir ablacığım özelliği?
33:04El emeği.
33:04Tek tek elimizle açıyoruz.
33:06Cevizli tereyağı.
33:07Hepsinin organik olması.
33:09Evet.
33:10Hepsinin emek sarf etmesi.
33:12Evet.
33:12Doğal odun ateşinde.
33:14Bunu anladım.
33:15Bu nedir?
33:16Bu da büzme baklava.
33:17Bu müşterinin isteğine göre, misafirimizin isteğine göre.
33:21Bir dakika bunu sipariş mi verdiler?
33:22Tabii tabii sipariş.
33:24Allah Allah.
33:25Böyle sipariş.
33:26Yani Harun Bey buraya geldiğinde baklavaları gözünle süzme, ekranlara geliyor baklavada bir numara büzme mi diyorsunuz?
33:33Büzme diyoruz.
33:34Vallahi bunu ben ilk defa duydum.
33:35Büzme baklava değerli dostlarımız.
33:37Ama kesin Hatice abla yaptı bunu da.
33:39Kadına bakacağız.
33:39Evet.
33:40Hatice abla bir gül be.
33:42Güldü değerli dostlarımız.
33:44Kadına bakacağız.
33:44Şimdi bakarız.
33:45Bunlar da değerli dostlar Orhan elimizin.
33:47Bak yağlıyor bak bak bak bak görüyor musun bak.
33:49Oh oh oh oh oh oh.
33:51Evet değerli dostlar.
33:53Baklavaların detaylarını da Murat kardeşim ekrana getirecek.
33:55Orada ne yapıyorduk abla?
33:56E bayramlarda lokum yaparız biz.
33:58Bursa'nın lokumu meşhurduk zaten.
34:00Evet.
34:01Cevizli susamlı lokum yaparız.
34:03Evet.
34:03Bu susam doğada toprakta köylerimiz bunu yapıyor.
34:06Biz bunu yıkayıp kurutup kavurup ondan sonra da böyle çekme işlemini yapıyoruz.
34:11Bir çay kaşığı da tadına bakın.
34:13Ondan sonra da bunu bu makineyle çekip ezdirip.
34:16Buna şimdi susamı çekiyoruz doğru mu?
34:18Susamı çekiyoruz böyle ezdiriyoruz yani.
34:20Eskiden bu havanlarda yapılırdı ama şimdi daha modernlik.
34:24Döverek yapılıyordu.
34:25Şimdi böyle nazik nazik.
34:26Evet.
34:27Böyle buna şimdi ne diyoruz bir daha söyleyelim abla.
34:29Susam.
34:29Susam.
34:30Kavrulmuş susam.
34:31Kavrulmuş susam.
34:32Neyle de kullanacağız bunları?
34:34Lokum yapıyoruz.
34:35Tatlısını yapıyoruz.
34:36Yufka tatlısı.
34:36Onun içine atıyoruz.
34:38Şöyle bardakla mı döküyorsunuz kaşıkla mı?
34:40Kaşıkla da olur bardakla da olur.
34:41Şöyle bir de dökmeden dur bakayım bir içine dökmeyeyim.
34:44Ablacığım bir çay kaşığı alayım tadına bakalım.
34:47Evet evet evet evet.
34:48Evet.
34:50Ama şöyle bak bardakla dolduruyoruz.
34:53Bunun ağzına göre böyle.
34:55Evet şöyle çeviriyoruz.
34:57Çeviriyoruz evet.
34:57Böyle yavaş yavaş.
35:00O onu.
35:00Yavaş yavaş.
35:02Ezdiriyor.
35:03Ama müthiş bir koku geliyor.
35:04Mis gibi kokusu olur.
35:06Allah Allah.
35:06Bir tadına da bakar mısınız?
35:07Allah Allah.
35:07Bakacağım efendim.
35:09Ezilmiş çekilmiş susam değerli dostlarım.
35:11Bunu böyle zeytinyağının üzerine sepiyorsun yiyorsun.
35:13Çok lezzetli bir şey oluyor.
35:15İsmim neydi abla?
35:16Ayşe.
35:17Ayşe abla ben bunun helvasını yapardım.
35:19Susam helvası.
35:20Susam helvası.
35:21Kavur kavur kavur kavur.
35:23Sonra çıtam vardı böyle dik dörtgen.
35:25Oraya böyle oklavayla sererdim.
35:27Sertleşirdi.
35:28Sonra da bıçakla böyle keserdim.
35:30Kıtır kıtır.
35:31Onun için susamı severim.
35:34Ve çok faydalı.
35:35Çok şifalı bir şey yani.
35:37Çok lezzetli değerli dostlarımız.
35:39Evet.
35:39Bak böyle çekiyoruz.
35:40Orhan Emin'in meşhur susamı değerli dostlarımız.
35:43Kendi topraklarımız da yetişiyor.
35:46Onu yıkayıp, kurutup, kavurup sonra da böyle makineden ezdiriyoruz yani.
35:52Geçiriyoruz.
35:53Eyvallah.
35:54Bunu kullanıma hazır hale getiriyoruz.
36:09Değerli izleyicilerimiz, Bursa Orhaneli'de tak sepeti koluna, sepeti bu gördüğünüz güzel ürünlerle doldurup bak ondan sonra yoluna diyoruz.
36:19Bir boş sepet var, bir dolu sepet var.
36:22Sepeti buraya bırakıyoruz.
36:23Anşe abla, ne turşusu?
36:25Balık biber turşusu.
36:26Közlenmiş balık biber turşumuz.
36:28Meşhur mudur?
36:29Meşhur.
36:29Közlenmiş balık biber turşusu.
36:31Evet.
36:31Tadına doyum olmaz.
36:32Doğru mu efendim?
36:33Muhakkak.
36:33Başladım oradan efendim.
36:34Geldin buraya efendim.
36:36Salatalık turşumuz.
36:37Salatalık turşumuz.
36:38Geldin buraya efendim.
36:38Yine közlenmişin, şişelenme, küçük şişedeki hali.
36:42Hali.
36:42Geldin buraya efendim.
36:43Bu da karışık domates ve kapya biber salçamız.
36:46Eyvallah.
36:47Geldin buraya efendim.
36:48Yine kendi topraklarımızdan doğal dağ çileğimiz.
36:51Evet.
36:51Geldin buraya efendim.
36:52Bu da közlenmiş biberin kavanozlanmış hali.
36:55Bunu salatalarda kullanıyoruz.
36:56Geldin buraya efendim.
36:57Bu da bizim yine Bursa'mızın.
37:00Şehzali reçeli.
37:01Geldin buraya efendim.
37:03Bu bizim çıtır kabak reçelimiz.
37:04Eyvallah.
37:05Bu da çok güzel bir ürünümüz gene.
37:06Geldin buraya efendim.
37:07Bu bizim kendi topraklarımızdan domates ve biberimizden yaptığımız menemenimiz.
37:11Oy oy oy.
37:12Geldin buraya efendim.
37:13Bu gene bizim ahududumuz reçelimiz.
37:16Geldin buraya Anşe abla.
37:17Bu işte dehşet bir ürünümüz.
37:19Kantaron mu yoksa?
37:20Yok değil.
37:20Bu bizim dağlarımızdaki kekiklerden.
37:23Mayıs ayında, Haziran ayında topluyoruz.
37:25Zeytinyağına fermant ediyoruz.
37:26Yani?
37:27Bağırsak ve mide için antioksidan özelliği var kekiğin.
37:31Kekik basması kahvaltılarda.
37:32Oy.
37:33Olmaz olmaz diyorsun.
37:34Geldik buraya efendim.
37:35Bu bizim kuşburnu reçelimiz.
37:37Geldik buraya efendim.
37:38Üzüm reçelimiz.
37:40Çekirdeksiz bu hani kalan üzüm reçelimiz.
37:42Bu efendim.
37:43O gene salçamızın küçük boy ebatımız.
37:46Çilek reçelimiz.
37:47Çilek reçelimiz.
37:47Biber reçelimiz.
37:48Biberimiz.
37:49Olmazsa olmazımız.
37:50Tarhana eriştemiz onlar olmazsa olmazımız.
37:52Olmazsa olmazımız.
37:53Geldik burada tarhanamız değerli dostlar.
37:55Bütün bunlar için emek lazım.
37:57Bu emekleri de bu ekmekle yemek lazım diyorum.
37:59Evet bu bizim kendisi el açması yufkamız.
38:03Bunun böreğini yaparız.
38:04Yuka ıslaması tatlısını yaparız.
38:07Bunun yine saraylı diye tatlısını yaparız.
38:09Eyvallah.
38:10Eskinin güllaça şimdikinin yufka ıslaması.
38:13Yani dostlar bunlar sadece gördükleriniz Bursa, Orhan Evi'nde, köylerinde ablalar tarafından, nileler, teyzeler tarafından üretilen ürünlerin sadece 50 deviri
38:26diyorum.
38:26Geri kalan %49'unu yani 50 devirin 49'unu görmek istiyorsanız geleceksiniz çıkıp çıkıp geleceksiniz bunları alacaksınız sepeti dolduracaksınız.
38:37Hem ülke ekonomisine hem gastronomisine hem de Orhan Evi'le ablalara katkınız olacak diyoruz.
38:43Yolumuza devam ediyoruz.
39:04Efendim doğduğun yer mi önemli, doydun yer mi önemli diye sorarlar adama.
39:07Ama eğer pideciysen, eğer etmekçiysen, eğer lahmacuncuysen tabii ki bu işi en iyi yapan illerden biri Gaziantep.
39:15Aslı, nesli Gaziantep ama doyduğu yer Bursa, Orhan Evi.
39:19Kaç yıldır buradasın usta?
39:2015 yıldır.
39:2115 yıldır buradasın.
39:22Şimdi senin bir balon ekmeğin meşhur, bir de pidelerin meşhur.
39:27İçerideki ne pidesi abi?
39:28Kuşbaşı Kaşarlı.
39:30İsim ne abi?
39:30Çetin Yener.
39:31Çetin Yener abi.
39:32Evet.
39:33Çetin abi şöyle bakayım abi.
39:35Kızarıyor mu abi?
39:36Çıkmak üzere.
39:36Çıkmak üzere mi?
39:37At bakalım küreği.
39:38Bükülmez Gaziantep'linin ve Bursa Orhan Evi'nin bileği diyorum efendim.
39:43Evet.
39:44Küreği attık.
39:45Şöyle kameraman kardeşımıza doğru bir yanaştır.
39:47Yanaştır abi.
39:49Gözümüz şöyle bir kuşbaşılı, kaşarlı pide görsün.
39:52Kaç çeşit yapıyoruz abi?
39:54Abi 10 çeşitine kadar vardır.
39:5610 çeşit.
39:56Bak şu pişiklik böyle mi olacak abi?
39:58Böyle dalga dalga olacak diyorsun.
40:00Yağ şöyle akacak diyorsun.
40:02Doğru mu?
40:02Pidenin yağı akacak.
40:04Tüm Türkiye Bursa Orhan elinde pideye bakacak diyoruz efendim.
40:16Hafiften yine bir yağlıyoruz şöyle kenarlarını.
40:20Tereyağıyla yağlıyoruz değerli dostlar.
40:23Yürekleri dağılıyoruz.
40:24Mutlu günde gülüyoruz.
40:25Acı günde ağlıyoruz.
40:27Evet pidemizi böyle keseriz diyor abi.
40:30Yaz kış diyor Bursa Orhan elinin çam dolu dağlarında eseriz diyor abi.
40:35Eyvallah.
40:36Bu da senin eserin mi abi doğru mu?
40:38Ne diyoruz?
40:39İnşaat ustasının elinden keser.
40:42Pidecinin elinden de böyle gastronomi ve eser eksik olmaz diyoruz.
40:47Yolunuzu efendim Orhan eline mecbur düşürüyorsunuz.
40:50Abi bir de balon ekmek yap bakalım abi.
40:52Ekmek bakalım nasıl şişiyor?
40:54Bu ocakta acaba nasıl pişiyor birlikte görelim efendim.
41:08Evet ustam şimdi ne yapıyoruz?
41:10Şimdi balon ekmek.
41:14Balon ekmek.
41:15Mutlaka yenir diyorsun doğru mu abi?
41:19Balon ekmeği.
41:20İsim ne demiştin ustam?
41:21Çetin usta.
41:22Çetin ustanın elinden.
41:23Evet.
41:25Şimdi balon ekmek.
41:26Bir tane şöyle bir iki tane aç abi.
41:28Balonlar içeride.
41:29Ekmekler bir şişsin.
41:30Kaçla atıyorsun genelde?
41:315-5-10 tane.
41:33Bana atarım diyorsun.
41:34Bu şekil mi abi?
41:35Evet.
41:35Eyvallah.
41:36Şimdi doğal görüntülerle, organik görüntülerle Türkiye'nin en güzel balon ekmeğini ben yaparım
41:41diyen Çetin ustanın Bursa, Orhan elindeki bu güzel performansıyla müzik eşliğinde sizleri
41:46baş başa bırakıyoruz.
41:47İşte Orhan elinin balon ekmeği Çetin ustanın elinden.
42:34Değerli izleyicilerimiz, Bursa'dayız, Orhan elindeyiz, tam merkezdeyiz, pazarın
42:39olduğu yerdeyiz.
42:40Abi çuvalı koymuş, ağacı gidiyor.
42:42Abi ne ağacı abi?
42:43Vişne.
42:44Vişne ağacı.
42:45Ne yapacaksın abi vişne ağacını?
42:46Dikeceğiz.
42:47Dikecen.
42:48Bölkeceğiz.
42:48Hediye edeceğim dedin.
42:49Hediye edeceğim.
42:50Bana mı hediye edeceksin?
42:51Sana da verin, herkese verin.
42:52Bir anlat bakalım bu Orhan elinin viştesi nasıl oluyor abi ya?
42:55Güzel abi, mayfoş tadı var mı?
42:58Neyfoş?
42:59Mayfoş.
43:00Mayfoş.
43:01Abi mayfoş olmasın?
43:03Olur.
43:04Harflerin yerini değiştirdin he?
43:05Eyvallah.
43:06Ne zaman bitecek bu?
43:07Seneye mi?
43:08Seneye vereceğim.
43:09Abi bir seneye ya çıkarız, ya çıkmayız be abi.
43:12İsim ne ya abi?
43:13Mehmet Kurt.
43:13Adın Mehmet Kurt.
43:15Abi vişne ağacının şöyle dalından bir tut.
43:17Bir sene sonra vişneyi yesin, inşallah hapaz hapaz yut.
43:23Çorumlar biz hapaz deriz yani avuç avuç yut deriz.
43:26Abicim şöyle bakalım.
43:29Değerli dostlar yolunuzu Orhan eliye düşürürseniz, sayın başkanımız dedi ki vişnemiz ve kirazımız meşhur dedi.
43:37İnşallah seneye çıkacak.
43:38Pazara götürüyorsun bunu.
43:39Ya arkadaşıya hediye edeceksin.
43:41Hediye edeceksin.
43:42Ne güzel bir hediye abi.
43:43Ne diyorlar?
43:45Kıyamet kopacak olsa bile diyorlar.
43:47Bir fidan dik diyorlar.
43:48Bir fidan dik diyorlar.
43:49İşte Orhan elili kardeşlerimizin değerli dostlarımız özelliği.
43:53Abi Mehmet abi kendine iyi bak.
43:55Sağ ol.
44:05Evet başkanım Orhan elindeyiz.
44:07Eyvallah.
44:07Neler söyleyeceksiniz?
44:09Orhan eli Karagöz'ün memleketi.
44:12Bir, iki, Çanakkale'de Kurtuluş Savaşı'nda en fazla şehit veren ilimiz Bursa.
44:18Bursa'nın da en fazla şehit veren ilçesi Orhan elindeyiz.
44:22Bizim ilçemiz doğal olarak Anadolu'nun kültürünün, ananesinin, geleneklerin yaşatıldığı bir ilçedir.
44:30Şu an bulunduğumuz yerde bizim Salı Pazarı dediğimiz Beyce Pazarı adıyla anılan bir pazardayız.
44:36Her hafta Salı günü kurulur ve tarihi 600 yıllara kadar dayanmaktadır.
44:41600 yıllık bir pazardayız.
44:43Saat 10'da dualarla biz pazarımızı açıyoruz.
44:47Belediyemizin merkezi anons sisteminden hocamız duasını yapıyor.
44:52Hem pazarda bulunan bütün esnafımız hem de vatandaşlarımıza bu duaya icabet ediyor.
44:57Amin diyor.
44:57Ondan sonra da pazarımız başlıyor.
45:00Bu da bizim güzel bir kültürümüz, geleneğimiz.
45:02Ahilik kültüründen kalan bir hoş bir geleneğimiz.
45:06Biz de devam ettirmeye çalışıyoruz inşallah.
45:08Şarkılara, türkülere konu olmuş.
45:10Affed İmam hadi senden kaçalım, Beyce Pazarı'na dükkan açalım denilen, dükkan açılacak olan pazar burası.
46:02Acet sundu.
Yorumlar