Gündüz Gece – İzmir - Dikili | 18 Nisan 2026 - Dailymotion Video

Kanal 7

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.  Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.  Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.  Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her pazar 21:15’te Kanal 7’de…

Transcript

00:00:07Müzik

00:00:19Sevgili seyirciler Ege Denizi'nin kıyısında Madra Dağı'nın eteklerinde

00:00:25Bakırçay'ın suladığı zeytiniyle, pamuğuyla, şahane balığıyla birbirinden özel lezzetleri, hoş sohbet insanlarıyla harika bir yerdeyiz.

00:00:35Hazır mıyız gezmeye? İzmir'de Dikili'deyiz Dikili'de!

00:00:40Gidiyoruz gündüz gece

00:00:47Müzik

00:00:51Kız yoksa beni külle mi yıkadılar?

00:00:53Haydünen de haydünen

00:00:57Of of of

00:00:59Bu 4 kilo garanti

00:01:04Müzik

00:01:05Yağcı Bedir alırsa aslında Türk'ün alırsı

00:01:08Şunu ver de arabanın modelini yükselteyim

00:01:10Mayır olduk onca güne

00:01:14Burada o dönemde yörük kadınlarının kullandıkları takı örnekleri var

00:01:26Sevgili seyirciler güzel Dikili'de çok özel hanımefendilerle birlikteyiz.

00:01:31Kimlerle birlikteyiz? İzmir Dikili Belediyesi Halk Oyunları ekibiyle birlikte yöremizin şahane en güzel oyunlarını hanımefendiler sizler için oynayacaklar.

00:01:41Efendim hazır mıyız?

00:01:42Hazır mıyız?

00:01:44Hazır mıyız?

00:01:45Maşallah ve en güzel en şahane oyunlar sizler için geliyor.

00:01:50Müzik

00:01:52Müzik

00:01:59Müzik

00:02:00Müzik

00:02:24Sepeçoğlu sepedini satamamış

00:02:28Sepeçoğlu sepedini satamamış

00:02:33Karısına altı yüzü alamamış

00:02:37Karısına terlik babu çalamamış

00:02:41Hadi yavrum dellini dellini ver

00:02:45Hadi yavrum dellini dellini ver

00:02:49Paran çoksa eğlene eğlene ver

00:02:53Paran çoksa eğlene eğlene ver

00:03:10Müzik

00:03:31Sepeçoğlu anasının bir kuzusu

00:03:37Müzik

00:03:38Müzik

00:03:40Hiç gitmiyor kollarımız

00:03:46Müzik

00:03:47Müzik

00:03:48Müzik

00:03:48Hadi yavrum dellini dellini ver

00:03:55Müzik

00:03:59Müzik

00:04:03Müzik

00:04:04Müzik

00:04:08Sevgili seyirciler, Dikili Belediyesi Halk Oyunları ekibini izlediniz.

00:04:12Valla maşallah hanımlar kendinizi bir alkışlayın.

00:04:19Yani bildiğin yarışma ekibi.

00:04:21Öyleyiz.

00:04:22Maşallah.

00:04:23Öyleyiz değil mi?

00:04:24Öyleyiz.

00:04:25Özgüvenimiz de var yani.

00:04:26Var çünkü hocamız iyi.

00:04:27Çünkü hocamız size maşallah yalnız sıfır hata.

00:04:30Ne kadar oldu başlayalım?

00:04:32Benim 15 yıl oldu.

00:04:3315 yılın neredeyse benim yaşım kadar.

00:04:35O kadar.

00:04:36Peki bir şey söyleyeceğim.

00:04:38Nereden geliyor bu sevda, bu halk oyunları?

00:04:40Valla ben de hiç bilmiyordum.

00:04:42Kursa gezmeye diye gittim.

00:04:45Ama 15. yılım bu sene.

00:04:47Yanlış da gezmeye diye böyle pilotla falan gitseydim.

00:04:49Meğer içimde varmış ama eşimle oynuyor.

00:04:52Küçük oğlumuz da oynuyor.

00:04:53Ailecek biz.

00:04:54Ne güzel.

00:04:55Kaan hocamızın desteğinle de arkadaşlarımla da hem aile olduk hem çok güzel bir ekip olduk.

00:05:00Dikili Belediyesi Halk Oyunları topluluğu olarak.

00:05:03Çok güzel vakitler geçiriyoruz.

00:05:05Güzel gösteriler geçiriyoruz.

00:05:08Siz de gelince daha da güzel olur.

00:05:09Teşekkür ederiz.

00:05:10Çok teşekkür ederiz.

00:05:11Burada yine o ablacığım biliyorsun altına zam geldi.

00:05:16Evet.

00:05:16Şunu ver de arabanın modelini yükselteyim.

00:05:19Al sizin olsun.

00:05:20Ver de arabayı yenileyim ablam.

00:05:21Al sizin olsun veririm.

00:05:23Sizin isminiz neydi?

00:05:23Zerrin Koca başlıyor.

00:05:24Zerrin abla sizin ne kadar oldu başlıyor?

00:05:26Ben iki yıl oldu.

00:05:27Maşallah.

00:05:28Evet Manisa'dan yaşıyorduk.

00:05:30Buraya temel taşındık.

00:05:32Burada daha sosyal olduk.

00:05:34Belediyenin Halk Oyunları ekibine geldim.

00:05:36Sosyalleştik.

00:05:36Güzel etkinliklerimiz oluyor.

00:05:38Kaan hocamızın liderliğinde.

00:05:40Harika.

00:05:40Çok güzel vakit geçiriyoruz.

00:05:41Güzel eğlence oluyor.

00:05:42Maşallah.

00:05:42Yani Dikili Belediyesi çok güzel bir şey yapmış.

00:05:44Çok güzel yaptı.

00:05:45Biz emekliyiz.

00:05:47Hiç o Halk Oyunları'nda güzel oluyor bizim için.

00:05:49Evden çıkarken ben oynamaya gidiyorum diyor.

00:05:51Tabii eşime diyor ama o şimdi diyor hadi sen iki dön galiba adım diyor.

00:05:55Eşim de destekliyor.

00:05:57Harika.

00:05:57Severek geliyoruz.

00:05:58Burada herhangi bir yaş kısıtlaması yok.

00:06:01Yok yok yaş kısıtlaması yok.

00:06:03Yani 70 yaşımdan 15 yaşına kadar oluyor yani.

00:06:04Evet evet var ya isteyen katılıyor.

00:06:07Harika.

00:06:07Bu arada çok güzel oynuyorsun.

00:06:08Ay teşekkür ederim.

00:06:10Ay çok teşekkür ederim.

00:06:11O sizin güzelsiniz.

00:06:12Bakalım kimler var burada kimler var.

00:06:14Burada bir ablamız var.

00:06:16Merhabalar hoş geldin.

00:06:17Nurcan Katipoğlu.

00:06:18Nurcan Abla sizin kaç sene oldun?

00:06:203-4 senedir oynuyordum.

00:06:22Kaan Hoca ile 2 yıldır çalışıyoruz.

00:06:24Daha da sevdirdi Kaan Hoca bize bu oyunu.

00:06:27Harika.

00:06:28Sevgili Başkanımız Sayın Adil Kırgöz'e de ayrıca teşekkür ediyoruz.

00:06:32Bize bu imkanları sağladığı için.

00:06:34Bekşiniz buradasınız.

00:06:35Her gün gelip gidiyor musunuz?

00:06:36Her gün değil.

00:06:37Kurslarımız haftada bir gün.

00:06:40Ama bu tür etkinliklerimiz 19 Mart Çanakkale destanında oynayacağız.

00:06:43Onun için gösterimiz var.

00:06:45Daha sıklaştı.

00:06:46Hocamızı daha çok yoruyoruz.

00:06:47O da bizi yoruyor ayrıca.

00:06:49Ama maşallah iyi ki de yoruyor.

00:06:52Harika.

00:06:52Çok güzel oynuyorsunuz.

00:06:52Ben bu arada yoga, pilates bütün hepsini bıraktım.

00:06:55Halk oyunlarına yorulmuş.

00:06:56Ya ne yapacaksın yogayı?

00:06:58Kaan Hoca'ya gel sen.

00:06:59Evet.

00:06:5970 yaşındayım.

00:07:01Kaç yıl?

00:07:01Ay maşallah.

00:07:03Kız sus.

00:07:05Bir şey mi var?

00:07:06Maşallah hiç göstermiyorsun ama.

00:07:07Teşekkür ederim.

00:07:08Sağ olun.

00:07:08Ve halk oyunlarına geldin başlayalım.

00:07:11Evet evet.

00:07:12Ya helal olsun sana.

00:07:13Teşekkür ederim.

00:07:13Yoga mı?

00:07:14Sepetçioğlu mu?

00:07:15Sepetçioğlu.

00:07:16Sepetçioğlu tabii canım.

00:07:17Yoga'da ne oluyor?

00:07:18Yoga kimdir Sepetçioğlu'nun yanında?

00:07:21Merhaba ablacığım.

00:07:22Merhabalar.

00:07:22Nasılsınız?

00:07:23İyiyim teşekkürler.

00:07:24Sizin iseniz ne?

00:07:24Benim ismim Songün.

00:07:25Songün Hanım sizin ne kadar oldu başlayalım?

00:07:27Kaan Hoca'yla iki sene ben eskiden üniversite zamanında da oynuyordum.

00:07:31Ooo eskilerdensin.

00:07:33Karadeniz yöresi de oynadım.

00:07:34Öyle mi?

00:07:35Zeybek de oynadım.

00:07:35Anadolu yakası da oynadım.

00:07:37İki çocuğumu evde kocamı bırakıp Kaan Hoca'ya geliyorum.

00:07:40Ya Kaan Hoca'yı o kadar seviyorsun.

00:07:41Ben de gruba gireyim diyorum da hep kadın ben ne yapacağım burada?

00:07:44Ama derslerimiz çok zevkli geçiyor.

00:07:46Zevkli geçiyor.

00:07:46Tabii oturuyoruz sohbet ediyoruz.

00:07:48Değil mi?

00:07:48Maşallah.

00:07:49Ben çok memnunum.

00:07:50Peki mesela evden çıkarken ne diyorsunuz?

00:07:52Ben iki dönümü vereyim.

00:07:53Eşime diyorum ki sen çocuklara bak ben derse gidiyorum.

00:07:56Evet ya işte.

00:07:58Ama haftada kaç gün?

00:07:59Haftada şu an bir gün ama yakında bir gösterimiz olacağı için haftada iki gün geliyoruz.

00:08:04Çok güzel bir şey değil mi?

00:08:05Abi ben çok severek geliyorum.

00:08:06Değil mi?

00:08:07Yani eskiden de oynadığım için.

00:08:09Harikasınız.

00:08:10Şöyle gelelim şöyle.

00:08:11Ve Kaan Hoca'm hani o meşhur Kaan Hoca.

00:08:14Kaan Hoca.

00:08:15Hocam maşallah.

00:08:20Hocam maşallah.

00:08:22Sevdirmek ne kadar önemli değil mi?

00:08:23Yani sevdiğimiz bir kültürümüz her şeyden önce.

00:08:27Aktarabildiğim kadarını aktarmaya çalışıyorum.

00:08:29Ve gerçekten de çok güzel zevk alarak yapıyoruz.

00:08:31Eyvallah.

00:08:32Güzel gösterilerimiz doluyor.

00:08:33Ben onlara teşekkür etmek istiyorum.

00:08:34Eyvallah hocam.

00:08:35Siz çok güzel öğretmişsiniz.

00:08:37Çok sağ olun.

00:08:38Öğreticiniz belli ki çok iyi.

00:08:39Çünkü şöyle hocam.

00:08:40Şimdi bunu bir halk oyuncu olarak söylüyorum.

00:08:44Ben de halk oyuncu oynadığım için yıllarca.

00:08:46Mesela küçükken daha iyi öğrenilir bu işler.

00:08:48Her şeyde olduğu gibi.

00:08:50Kesinlikle.

00:08:50Mükkenlikte, dilde, her şeyde olduğu gibi ama belli bir yaş üstünü öğretmek daha zordur.

00:08:54Siz bunu başarır mısınız?

00:08:55Sevgi.

00:08:56Sevgi değil mi hocam?

00:08:57Sevgi her şeyden önce.

00:08:58Hani onlar benim her şeyden önce öğrencilerim değil.

00:09:01Onlar benim ablalarım, annelerim.

00:09:02Yani onlar benim her şeyden önce.

00:09:04Onlarla da güzel işler başarıyoruz.

00:09:07Ve her gün geçtiğimiz günde de büyüyoruz.

00:09:10Bakalım.

00:09:10Başkanımızı çok sevdim.

00:09:11Tanımıyorum.

00:09:12Tanımamadı.

00:09:13Kadınlar ve çocuklar da önceliğimiz.

00:09:15Bunu çok sevdim.

00:09:15Bundan dolayı sevdim.

00:09:16Önceli o.

00:09:16Hakikaten tanışmıyor bu arada.

00:09:18Çünkü kadınlar ve çocuklar hakikaten onların mutlu olduğu yerde herkes mutlu oluyor.

00:09:22Kesinlikle.

00:09:22Onların işi yaptığı yerde herkes daha güzel işler yapıyor.

00:09:25Hocam kostümleri tanıyalım.

00:09:26Buradan başlayalım.

00:09:27Mesela.

00:09:27Şöyle normalde aslında kostümlerimiz kendimiz imkanlarımızla yaptık.

00:09:31Eksik kostümlerimiz var.

00:09:32Normalde bu yani yeleğimiz oluyor ve bunun üzerine bir cepkenimiz daha oluyor.

00:09:35Ve üç etek de oluyor.

00:09:36Bu sadece kendi imkanlarımızla yapmış olduğumuz kostümlerimiz.

00:09:39Yağdanlığımız oluyor.

00:09:40Ve bunun üzerine bir cepken gelip üç etekle beraber bunu taşlandırabiliyoruz.

00:09:44Altınlar oluyor ama değil mi?

00:09:46Altın olacak yani.

00:09:46Tabii altınsız maalesef.

00:09:48Olmazsa olmazımız.

00:09:48Olmazsa olmazımız olur.

00:09:49Dikiniye kadar gelmişken hele efelerle bir araya gelmişken oynamadan olmaz dedim.

00:09:54Hocama dedim ki hocam biz de bir oynayalım.

00:09:57Canımız çekti dedim.

00:09:58Hocam da sağ olsun kırma dedim.

00:09:59Ne oynayacağız hocam?

00:10:00Bir harmandalı yaparız.

00:10:01Harmandalı yaparız.

00:10:02Hocam sen önden git ben seni takip edeyim.

00:10:04Tamam.

00:10:04Tamamdır.

00:10:05Öyle yapalım.

00:10:05Tamamdır.

00:10:05Yani harmandalı oynayacağız.

00:10:07Çünkü Efe'nin, ZB'nin en güzel oynandığı topraklardayız.

00:10:11İzmir, Aydın bu bölge özelliği çok güzel oynuyor.

00:10:14Hocamla da biz de oynayacağız.

00:10:16Oyunumuzu.

00:10:17Hocam nasıl başlıyoruz?

00:10:18Normalde hemen düz yürümeyle başlıyoruz.

00:10:20Düz yürüme, sonra?

00:10:20Düz yürüme, eşme yaparız.

00:10:22Eşme, atik.

00:10:23Göz yürümeyle bitiririz.

00:10:24Alkışlamayı unutmazsınız.

00:10:28Sağ olun.

00:10:30Evet.

00:10:32Hazırız.

00:10:53Haydi efele.

00:11:00Haydi efele.

00:11:45Haydi efele.

00:11:47Yani oyun harikada.

00:11:50Yerinde bir de efe ile oynamak başka oluyor.

00:11:52Çok çok teşekkür ederim.

00:11:54Çok sağ olun.

00:11:58Yaci Bedir halısı aslında Türk'ün halısı.

00:12:01Burada o dönemde yörük kadınlarının kullandıkları takı örnekleri var.

00:12:04Dikili'ye geliyorsak malinlere gitmene gerek yok derler.

00:12:07Dikili Kent Arşivi ve Tanıtım Merkezi'ndeyiz.

00:12:10Bakalım Dikili'ye dair neler öğreneceğiz?

00:12:12Gelin birlikte görelim.

00:12:15Dikili Kent Arşivi ve Tanıtım Merkezi'ne girdik.

00:12:18Merhaba efendim.

00:12:19Merhabalar Kuşat Bey, hoş geldiniz.

00:12:21Ezgi Hanım bugün bize mihmandarlık yapacak.

00:12:23Çok özel bir yerdeyiz, çok güzel bir yerdeyiz.

00:12:26Çünkü Dikili'ye dair ne varsa bugün öğreneceğiz inşallah.

00:12:29Yaklaşık 2 yıl kadar oldu kurulalı.

00:12:31Dikili Belediye Başkanımız Sayın Adil Kürgöz'ün öncülüğünde 2 yıldır ziyaretçilerimize hizmet veriyoruz.

00:12:37Harika. Burası neresi?

00:12:38Burası Kent Arşivi'nin logosu.

00:12:40Zeytin Ağacı Dikili için çok önemli bir ağaç aslında.

00:12:43İsminin de bir zeytinlik bahçesinden gelmesinden kaynaklı olarak ilk önce logomuzda zeytin ağacını aslında kullanmayı tercih ettik.

00:12:49Aslında Dikili'nin olmazsa olmazı zeytin ağacı değil mi?

00:13:19Zeytin ağacı. Burası Midilli, Midilli, Dikili.

00:13:21Dikili. Karşısı da hemen karşımızdaki Midilli Adası'nı temsil ediyor.

00:13:25Şahane. O zaman ilk nereden başlıyoruz gezmeye?

00:13:27İlk şu taraftan başlıyoruz Antik Çağımız'dan.

00:13:29Buyurun.

00:13:31Antik Çağımız'dan başlayan bir sıralamamız mevcut kent harşivimizde.

00:13:35Ballık Mağarası Dikili içerisinde bulunan Mazılı Mahallemi sınırları içerisinde.

00:13:39Buraların tarihini M.Ö. 11.008'e kadar geri götürüyor.

00:13:43Çok eski bir yerleşim alanı.

00:13:462020 yılında keşfediliyor burası.

00:13:48Burada yapılan kazı çalışmaları sonucunda bir takım heykeller elde edilmiş.

00:13:52Bunların ismi Kibela, Anadolu'nun Bereket Tanrıçası diye geçiyor.

00:13:54O dönemde aslında kutsal bir alan olarak, dini ritüellerinin gerçekleştirildiği bir alan olarak kullanılmış Ballık Mağarası.

00:14:01Ballık Mağarası'nda izleyicileriniz gelip gezebiliyorlar mı şu anda?

00:14:04Şöyle bir yere kadar arabayla daha sonra yürüme mesafesiyle giderebilecek bir yer.

00:14:08Çünkü çok tepede kalan bir alan aslında.

00:14:11Ballık Aya heykel diyor bu.

00:14:12Evet, onları da Kibela olarak adlandırılıyor.

00:14:15Anadolu'nun Bereket Tanrıçası.

00:14:16O dönemde aslında kutsal bir alan olarak kullanıldığı düşünülmüş mağaranın bu heykellerin sonucunda.

00:14:23Aterneos'a gelecek olursak o da M.Ö. 2000 yılına dayanıyor aslında tarihi.

00:14:27Tam böyle Dikili Ayvalık yolunun başlangıcında kalıyor hemen sağ tarafta.

00:14:31O dönemde de tabi Aterneos çok büyük bir yerleşim yeri.

00:14:35Arkamızda gördüğünüz Hermias orada yaşayan aslında bir köle.

00:14:38Çok zeki, çok kültürlü bir köleymiş o dönemde.

00:14:40Hermias mı?

00:14:41Evet.

00:14:41Hangisi Hermias?

00:14:42Buradaki de bir kural Hermias.

00:14:44Döneminin kralı onu Atina'ya felsefe okuluna yolluyor o dönemde.

00:14:47Çok kültürlü, çok zeki bir köle olduğu için.

00:14:50Orada yolları Aristoteles'le kesişiyor.

00:14:52Aristoyu buraya davet ediyor.

00:14:53Aristo bir dönem bu topraklarda yaşamış.

00:14:55Ve Hermias'a danışmanlık yapmış.

00:14:58Daha sonra kralı öldüğünde kralının yerine geçiyor.

00:15:00Aslında kölelikten krallığa geçen büyük bir hikayesi var Hermias'ın.

00:15:04Dikilinin bilinen tarihi M.Ö. kaç bin yıl önce?

00:15:07Şöyle aslında 2020 yılında Ballık Mağarası'yla M.Ö. 11.800'e kadar geri gitmiş.

00:15:12Var.

00:15:132020 yılında keşfediliyor.

00:15:14Aterneos'ta M.Ö. 2000 yılına dayanıyor.

00:15:17Dikilinin tarihi şu anda bilinen tarihi Ballık Mağarası'na göre M.Ö. 11.800'e kadar...

00:15:22Evet.

00:15:22Bir de kölelikten krallığa geçen büyük bir hikayesi var.

00:15:25Burada aslında enteresan bir hikaye değil mi?

00:15:26Tabii enteresan bir hikaye.

00:15:28Şimdi nereye gidiyoruz?

00:15:29Böyle geçebiliriz.

00:15:30Tamam.

00:15:31Burası?

00:15:32Buradaki adalar da Bademir'deki Kalem Adası ve Garip Adası.

00:15:35Kalem Adası burası.

00:15:37Karşıdaki de Garip Adası.

00:15:49Garip Adası.

00:15:50Savaşı deniyor buna da.

00:15:51O dönemde Atina ve Sparta taraflar.

00:15:54Atina Savaşı kazanıyor ama çok büyük bir fırtanadan dolayı çok fazla kayıplar vermişler.

00:15:58O dönemde ölülerini bile bulamadıkları söyleniyor hatta.

00:16:01Dikiliye geliyorsan Maldililere gitmene gerek yok derler.

00:16:04Tabii Bademir.

00:16:05Şurası görmüş olduğunuz gibi zaten.

00:16:07Yani aslında gerçekten gitmeye gerek yok.

00:16:10Tamamen aynı.

00:16:11Şey dedi bir tane abla dedi ki, yüzüğünü at, dal al dedi yüzüğünü.

00:16:16Evet, koyları çok temiz gerçekten de.

00:16:18Yaz döneminde tekne turları oluyor zaten direkt Dikilden Liman'da.

00:16:22Bademir'in koyları çok temiz evet.

00:16:24Ama gerçekten çok temiz.

00:16:26Dünyanın en güzel denizlerinden bir tanesi sevgisi.

00:16:29Görmüş olduğunuz gibi iki ada arası aslında değil mi?

00:16:32Evet, evet.

00:16:33Güzel bir koy var orada.

00:16:34En temiz bir şey var.

00:16:35Evet, akvaryum koyu.

00:16:36Akvaryum koyu.

00:16:36Zindancık koyu.

00:16:37Evet.

00:16:37Aynen.

00:16:38Birçok koyumuz var.

00:16:38Hepsi çok temiz, çok güzel.

00:16:40Bu Kalem Adası.

00:16:40Kalem Adası.

00:16:41Bu da?

00:16:41Garip Adası.

00:16:42Garip Adası.

00:16:43Tamam.

00:16:43Şimdi ne yapıyoruz?

00:16:44Böyle içeriye doğru geçebiliriz.

00:16:46Tamam.

00:16:49Şu anda nereye geldik?

00:16:51Evet, taş baskı gördüğünüz gibi.

00:16:53Tabii bir zeytin çok önemli demiştik Dikili için.

00:16:56Buraların sembolik bir ağacı zeytin.

00:16:58İsminin de bir zeytinlik bahçesinden gelmesinden kaynaklı çok önemli bizim için.

00:17:01Bir şey soracağım.

00:17:02Dikilinin anlamı, zeytinlik bahçesinin anlamına mı geliyor?

00:17:05Evet, aynen öyle.

00:17:061814 yılında bir vakfiye de geçiyor ilk defa ismi.

00:17:09Kara Osmanoğlu Hüseyin Tevfik Bey'in vakfiyesinde.

00:17:12Arazilerini anlatırken bir tarafıyla bir derya olan Dikili Zeytinlik Bahçe mi diye geçirmiş vakfiyesinde.

00:17:16O yüzden aslında yerleşim yerine açıldığında bir zeytinlik bahçesinden ismini almış oluyor.

00:17:22O yüzden bizim için çok önemli zeytin.

00:17:24Şimdi bu nerede kullanılıyor tam olarak?

00:17:27Şöyle soğuk sıkım taş baskı diye geçiyor ismi.

00:17:30Arkadaki görselde de gördüğünüz gibi tabii taşlar çok ağır olduğu için bir hayvan gücünden de destek alarak iki taşın arasına

00:17:36zeytinleri koyuyorlar.

00:17:37Nereye konuyor zeytinler?

00:17:38Tamam şöyle iki taşın arasına.

00:17:39Şu atlar ama şuralara mı?

00:17:40Şuralara koyuyorlar.

00:17:41Bir hayvan gücünden de destek alarak çevirip çamur haline getiriyorlar zeytinleri.

00:17:44O sütüleri dönerek çeviriyor değil mi?

00:17:46Evet, arkada onu anlatan bir görselimiz de var.

00:17:49Zeytinler çamur haline geldikten sonra böyle çuvalların içine koyuluyor.

00:17:53Arkadaki mengene yardımıyla da arasına sıkıştırıp yine tekrar tabii çok güç isteyen bir şey.

00:17:58Sıkıştırdıktan sonra kaplara aktarıyorlar.

00:18:00Soğuk sıkım taş baskı diye geçiyor.

00:18:02En iyisi de bu diyorlar değil mi?

00:18:03Tabii aynen kaliteli bir yöntem.

00:18:04Tabii şimdi bunların daha steril hali, gelişmiş hali var ama önceden çok büyük emek emek yapılan bir üretim sistemi.

00:18:11Yani aslında belki yüzlerce, binlerce yıl önce bu şekilde mi yapılıyormuş?

00:18:15Yani zeytinyağı bu şekilde mi çıkarılıyormuş?

00:18:17Evet, çok büyük bir emek verilerek yapılan bir iş aslında.

00:18:21Tabii bunlar çok ağır.

00:18:22Evet.

00:18:22Kaç ton Allah bilir yani.

00:18:23Bunu bir hayvan yardımıyla çevre çevre çevre çevre.

00:18:26Evet, arkadaki görselimizdeki gibi.

00:18:27Ama ben duymuştum en sağlıklısı da en güzel bir video var.

00:18:31Tabii evet kesinlikle öyle.

00:18:32Eyvallah.

00:18:33Şimdi apayrın bölüme geldik.

00:18:35Bunlar eski değil mi?

00:18:36Evet.

00:18:36Biraz daha tabii görsellikleri güzel oldukları için diğer yağ şişelerimize göre.

00:18:41Burada da var.

00:18:41Özel günlerinde sunumlarında kullanmak için ayırt etmişler bunlar aslında.

00:18:45Bunlar yağ testileri değil mi?

00:18:46Evet, evet doğrudur.

00:18:47Bunlar da mı saklıyorlarmış yağları?

00:18:49Aslında saklamak için küplerin ağzına bir kapak yardımıyla kapatıp yer altına gömüyorlar aslında.

00:18:54Toprağın altında değil mi?

00:18:55Toprağın altında gömüyorlar.

00:18:56Özel günlerinde de misafirlerine sunum yapmak için biraz daha görsellikleri güzel olduğundan dolayı bunları kullanıyorlarmış.

00:19:01Taşımak için kullanılanlar bunlar.

00:19:04Şunlar yağ bunları değil mi?

00:19:05Evet.

00:19:06Burada bir şey daha var çok güzel, çok zarif şık o ne?

00:19:08Evet bu zeytinyağlı sabunlarını koymaları için kullandıkları bir kapasını o dönemde.

00:19:13Dikili deyince ilk akla gelen zeytin.

00:19:15Evet.

00:19:16Zeytin deyince dikili.

00:19:17Hem dikilinin hikayesini hem zeytin hikayesini buraya geldiğimizde görebiliyoruz.

00:19:21Evet kesinlikle.

00:19:22Mesela yukarıda da mesela tarih konulunca zeytin ve zeytinyağı üretimi diyor mesela.

00:19:25Orada insan gücüyle de yapılmış.

00:19:27Tabi biraz önce anlattığımız taş baskı yöntemiyle aslında yapılan görseller onlarda.

00:19:32Zeytin bu topraklar için çok önemli dediğim gibi.

00:19:35Aslında zeytin dünya için çok önemli değil mi?

00:19:37Tabi hepimiz için çok önemli.

00:19:39İlk başta aslında sofralarımızda kullanılmamış tıp ve kozmetik alanında kullanılmış zeytin.

00:19:44Sofralarımıza daha sonradan gelmiş.

00:19:46Yaraları tedavi etmek amaçla aslında cilde de kullanıyorlarmış.

00:19:50Çok sonradan sofralarımızda görüyoruz zeytini.

00:19:57Hangi bölümdeyiz şimdi?

00:19:58Dikilinin kuruluşundayız.

00:20:00Tamam.

00:20:00Dikilinin ismi ilk defa 1814 yılında bir vakfiyede geçiyor.

00:20:03Kara Osmanoğlu Hüseyin Tevfik Bey'in vakfiyasında.

00:20:06Bir tarafı lebiderya olan Dikili Zeytinlik Bahçe mi diye geçirmiş vakfiyede.

00:20:10O yüzden aslında Dikili yerleşim yerine açıldığında bir zeytinlik bahçesinden ismini alıyor.

00:20:151814 yılında.

00:20:16Daha sonra 1851 yılında Konstantin Pandozoplu isminde bir Rum aslında bu arazinin kullanım hakkını elde ediyor.

00:20:25Yanından bir arazi daha satın alıyor daha sonra iki yıl sonra ve bir orada Dikili köyü oluşturuyor aslında.

00:20:31Ticari faaliyetler o Rum aile ile birlikte başlamış.

00:20:34Pazar yeri kuruyorlar.

00:20:35Zeytinyağı fabrikaları, tayin fabrikaları kuruyorlar.

00:20:38Konstantin Pandozoplu'ların zamanında bir Rum aile tarafından kurulmuş.

00:20:42Hatta Dikili de Salı Pazarı çok meşhurdur.

00:20:44Her Salı Pazarı olur.

00:20:46Onların döneminden beri aslında gelen bir gelenek bu Salı Pazarı'nın olması.

00:20:50Eyvallah.

00:20:51Yani aslında burada da Dikili'nin kuruluşunu anlatan bir yazı var.

00:20:551814 yılında ismi ilk geçiyor.

00:20:57Salı Pazarı hala devam ediyor mu?

00:20:58Evet evet her Salı Salı Pazarımız oluyor.

00:21:00O dönemden beri gelen bir gelenek aslında.

00:21:02Harika.

00:21:03Burada da Kara Osmanlı Hüseyin Tevfik Bey'in vakfiyesinin Dikili isminin geçtiği sayka diyor.

00:21:09Tamamen delilli, ispatlı Dikili'nin ismini.

00:21:11Kesinlikle Osmanlı belgeleri.

00:21:12Şeyler de mesela işte Dikalaymış, Dicalaymış sonra Dikili olmuş.

00:21:15Burada öyle bir şey yok.

00:21:17Dikiliymiş.

00:21:18Dikmelik, Dikili taş vs. böyle halk arasında çok fazla konuşuluyor.

00:21:21Ama Osmanlıca kaynaklardan Türkçe'ye çevrilirken oluşan bir hata aslında.

00:21:25Vakfiye'de direkt Dikili Zeytinlik Bahçesi diye geçiyor.

00:21:28Orijinali o.

00:21:29Evet.

00:21:29Tamam.

00:21:30Bu tarafa mı geçiyoruz?

00:21:31Evet, şimdi böyle bu tarafa geçiyoruz.

00:21:33Evet, burada bizi kim karşılıyor?

00:21:35Daha sonra 1867 yılında Liman Reisi olarak Kaptan İsmail Bey geliyor buraya.

00:21:40Ve çevredeki yörüklerin burada yaşaması için teşvikinde bulunuyor.

00:21:44Ve yörük aileleri yerleştiriyor Dikili'ye.

00:21:46Türk nüfusuyla Rum nüfusu eşitlenmeye başlıyor o geldikten sonra.

00:21:49Aslında Dikili'de o zaman daha çok Rum nüfusu varmış.

00:21:52Tabii evet, o dönemde Rum nüfusu var.

00:21:54Sonra buraya yörükler yerleştirilerek eşitleniyor nüfus değil mi?

00:21:57Aynen öyle ve geldiğinde görüyor Rumların kiliseleri var, okulları var, Türklere ait bir ibadet edilebilecek bir yer ve okulları yok.

00:22:04O dönemde bir cami yaptırıyor.

00:22:06Eğitim öğretimin temellerinin atılması için hemen arka tarafına bir okul yaptırmış.

00:22:11Kendisine hizmetlerinden dolayı mecidiyen işaneleri verilmiş.

00:22:13Dikili'nin Türkleşmesine çok büyük katkıları olduğu için, eğitim öğretimin temellerinin atılmasında büyük katkıları olduğu için çok önemli biri Dikili'de.

00:22:20Gerçekten İsmail Bey'in, Allah rahmet eylesin, büyük bir yorumunu var burada.

00:22:24Buraya yörükleri yerleştiriyor ve aslında burada eşitliği de sağlıyor, cami yaptırıyor, okul yaptırıyor.

00:22:30Bir nevi burada Türklüğün temsilcisi olarak çok güzel şeyler yapmış. Allah rahmet eylesin.

00:22:36Öyle, o geldikten sonra da yörük kültürü gelmeye başlamış.

00:22:39Şimdi şu tarafa geçelim.

00:22:40Burada bizi ne karşılıyor?

00:22:43Tabii yağcı bediralıları çok ünlü yörüklerin. Onları dokunmak için kullanılan aletler bunlar da.

00:22:48Yağcı bediralımız da arkada var.

00:22:50Tabii emek emek dokunan halılar, kök boya kullanılıyor üretim kısmında da.

00:22:55Burada onların o dönemde kullanılan kirkitleri, halı makası, kirmenleri var sevgili seyirciler.

00:23:00Bunlar tamamen otantik, eski ürünler.

00:23:04Burada görmüş olduğunuz gibi arkası yeri kaplı heybe.

00:23:07Bilmem kaç yüz yıllık ama bence dünyanın en güzel halısı kesinlikle yağcı bediralısı.

00:23:12Evet, çok emek emek dokunan halılar.

00:23:14Tamamen kök boyadan yapılan değil mi?

00:23:16İşte bu gördüğünüz halı zaten kesin hak vereceksiniz şimdi zaten.

00:23:20Yani yağcı bediralısı aslında Türk'ün halısı değil mi?

00:23:22O çadırlara, ondan sonra görük çadırlarına, kıl çadırları sayılan halı yine bu halıydı.

00:23:28Saraylardaki halı da bu halıydı.

00:23:29Evet, kesinlikle çok büyük bir kültüren mirasımız aslında yağcı bediralısı.

00:23:33Kök boya kullanılıyor.

00:23:34Ve motifler var dedin ya, hepsinin bir hikayesi var aslında değil mi?

00:23:37Evet, şöyle kırmızı ana temada oluyor yağcı bediralıları.

00:23:39Aynı obadan kız ve erkek birbirine aşık oluyor.

00:23:42Kızın babası evlenmelerine izin vermemiş, büyük kavgalar çıkmış aralarında.

00:23:46Tabii oba birliği bozulduğu için erkek tarafı Balıkesir Sındırgı tarafına göç ediyor.

00:23:50Kız tarafı da dikili bergama ve köylerine yerleşiyor.

00:23:53Kız bergama diye geçiyor halının ismi zaten, yağcı bediralısının ismi.

00:23:57Bu aralarındaki kan dökülecek kadar büyük kavgaları temsil eden hep böyle koyu kırmızı renkte oluyor yağcı bediralıları.

00:24:04Hikayeye bak.

00:24:06Valla bir şey anasikloped gibisin ha Ezgi Hanım.

00:24:08Teşekkür ederim, sağ olun.

00:24:09Valla harika.

00:24:10Bir de ben onu diyecektim, aslında Sındırgı diye bilinir.

00:24:13Ama aslında buradaki iki aile, o diğer aile Sındırgı'ya göç ediyor.

00:24:18Burada kalanlar, aslında ikisinin yapmış olduğu bir halı bu değil mi?

00:24:22Evet, evet.

00:24:22Aynen.

00:24:23Bu kız bergama diye geçen kız tarafını dokudukları halılar.

00:24:26Eyvallah.

00:24:27Burada ne daha var?

00:24:28Sanki bir aynalı kemer gördün.

00:24:29Evet, burada o dönemde yörük kadınlarının kullandıkları takı örnekleri var.

00:24:33Hepsi çok kibar, aslında çok güzel parçalar.

00:24:37Yani böyle daha eskiden her şey böyle daha naif, daha özenliymiş sanki değil mi?

00:24:41Evet, kesinlikle öyle.

00:24:42O dönemin eşyaları çok çok daha kibar, çok daha güzel.

00:24:45Kolyeler var, bileklikler var, belki hal hal.

00:24:49Şurada yine nazarlık için galiba sonlar var.

00:24:50Evet, evet, aynen.

00:24:52Kimilerini böyle başlarına, saçlarına takıyorlar.

00:24:54Başlarına satıyorlar değil mi?

00:24:55Yukarıda mesela ne var?

00:24:56Yağlı güreşler var.

00:24:58Bizim bölgenin güreşleri de neşir?

00:24:59Evet, şöyle burada deve güreşleri hala oluyor zaten.

00:25:02Oluyor mu hala?

00:25:02Çok büyük bir yörük kültürünün bir parçası onlarda.

00:25:04Yağlı güreşler tabii olmuyor ama deve güreşleri oluyor.

00:25:07Yağcı Bedir halılarının da dokunması gerçekleştiriliyor belediyemizin kurslarında, kurs yerlerimiz tarafından.

00:25:13Yine satışları da oluyor yine belediyemizin desteğiyle.

00:25:16Harika.

00:25:17Yani aslında Yağcı Bedir geleneği burada hala devam ediyor değil mi?

00:25:20Tabii, evet.

00:25:21Yani öğretilmeye de devam ediliyor.

00:25:22Evet, kesinlikle öyle.

00:25:23Bir taraftan da belediyenin kursları da sevgili seyirciler, genç kardeşlerimiz ya da ablolarımız bunları öğrenip devam ettirebiliyorlar.

00:25:29Çünkü Türk'ün halısı Yağcı Bedir.

00:25:32Kesinlikle öyle.

00:25:32Ben çok seviyorum Yağcı Bedir'i.

00:25:34Burada da eskiye dair şandanlar var.

00:25:36Burada şöyle tabii bir Rum kasabası olarak çıkıyor ilk başta dekili.

00:25:40Rum kültüründen de çok büyük kalıntılar olmuş o dönemde.

00:25:43Bunlar da Rumların kullandıkları küçük küçük böyle parçalar var.

00:25:47Gaz lambaları var.

00:25:48Şu şandan galiba.

00:25:50Şu neymiş Ezgi Hanım?

00:25:51Burada yine bir tütün kutusu var o dönemde kullanan 1900'lerden kalma.

00:25:56Burada yine bir cepkenimiz var.

00:25:57Rum kadın cepkeni.

00:25:59Şurada bir bileklik var.

00:26:00Bir tarafında eski Türkçe, bir tarafında Rumca sevgili karım Eleni'ye yazıyor.

00:26:04Böyle yine hoş bir bileklik.

00:26:063,5 yılı aşan bir işgal süreci oluyor burada.

00:26:09Buradaki Rumlar mübadeleyi beklemeden buradan ayrılmışlar.

00:26:12Mübadele sürecinde dönenler sadece Türkler oluyor.

00:26:16Midilli ve Girit'ten gelip gidenler olmuş çok yakın olduğu için.

00:26:20Şimdi bu aslında mübadele demeyince buradaki Rumlar gitmiş.

00:26:22Evet aynen öyle.

00:26:24Bizim oradaki Türkler dönmüş mübadele sürecinde.

00:26:27Mübadelede dönmüşler.

00:26:28Evet aynen.

00:26:29İki tane kilisemiz varmış bu bahsettiğim Konstantin Pandozoplar'ın döneminden kalma.

00:26:34Tabii birazdan bahsedeceğim.

00:26:35Dikil'de çok büyük bir deprem yaşanıyor 22 Eylül 1939 yılında 7.1 şiddetinde.

00:26:40Bu deprem yüzünden aslında Rum kültürünü biz çok fazla ileriye taşıyamamışız.

00:26:44O dönemdeki yapıların çoğu aslında zarar görmüş ve yıkılmış.

00:26:47Bu iki kilisemiz de şu an günümüze kadar gelemedi o yüzden.

00:26:51Şu fotoğrafta hemen bu kent arşivimizin üzerinde bulunduğu cadde.

00:26:54Onun 20. yüzyıl halinde.

00:26:56Bunlar ne der?

00:26:57Bunlar da yine o dönemde Rumların kullandıkları.

00:27:01Hatta şu tatlı takımı Rum kızlarının çeyizinde olmazsa olmaz bir tatlı takımıymış.

00:27:06Bu içine mi konuymuş tatlı?

00:27:08Nasıl oluyor?

00:27:08Büyük ihtimalle böyle sadece kaşıkları koymak için kullandıkları bir yer.

00:27:12Çok güzel.

00:27:13Bir tatlı kaşığı takımı.

00:27:14Evet.

00:27:15Her Rum kızında olur muymuş?

00:27:16Olmazsa olmaz bir tatlı takımıymış çeyizlerinde.

00:27:18Bizim de olmazsa olmazımız yağcı bedelinde.

00:27:20Evet kesinlikle öyle.

00:27:21Kızın halısı olacak.

00:27:22Aynen öyle.

00:27:23O da bizim bir kültürel mirasımız.

00:27:24Aynen öyle.

00:27:25Devam edelim mi?

00:27:26Tabii böyle devam edebiliriz.

00:27:29Şu anda neredeyiz?

00:27:31Şöyle Milli Mücadele dönemimiz var burada.

00:27:34Tabii burada da yaşanan her yerde olduğu gibi.

00:27:36Ali Çetin Kaya'nın büyük katkıları olmuş Milli Mücadele döneminde burada.

00:27:39Bir vefa göstergesi olarak Pazar yerinin arka tarafında Dikil'de bir ilkokulumuz var.

00:27:43İsmi verilmiş Ali Çetin Kaya'nın.

00:27:45Halil İbrahim Zeyrek Dikil'in baş öğretmeni onun da çok büyük katkıları olmuş yine Milli Mücadele döneminde.

00:27:5113 Nisan 1934 yılında Atatürk'ün ziyareti oluyor Dikili'ye.

00:27:55O gelmeden önce bu bahsettiğim Halil İbrahim Zeyrek Dikil'in baş öğretmeni bütün öğrencilere yeni kıyafetler giydirip bando takımı eşliğinde

00:28:02böyle aslında merkeze doğru getirmiş Atatürk'ü karşılamak için.

00:28:05Tabii o gelmeden çok büyük hazırlıklar yapılmış.

00:28:08Her yere bayraklar hazırlanmış.

00:28:10Yollar temizlenmiş.

00:28:11Kırmızı halı aramışlar bulamamışlar Yağcı Bedir halılarını sermişler yollara.

00:28:15Atatürk önden bir keşif hekibi yollatmış.

00:28:17Yağcı Bedir halılarının serildiğini duyuyor.

00:28:20Ve onların hemen kaldırılmasını istemiş.

00:28:22Onlar bizim kültürel mirasımız üstüne basmak olmaz diyerekten Yağcı Bedir halılarının hepsini toplatmış.

00:28:27Daha sonra geldiğinde buradaki halkla konuşup onların dertlerini dinlemiş.

00:28:30Onlarla sohbet etmiş.

00:28:32Buradan Ayvalık yönüne doğru gezsene devam etmiş.

00:28:35Ve bizi onurlandırmış buraya gelerek.

00:28:361934 yılı değil mi?

00:28:38Evet.

00:28:38Zaten burada fotoğrafları da var.

00:28:40Buraya geldiğinizde sevgili seyirciler Dikili'ye dair ne varsa Ezgi Hanım burada olsa Ezgi Hanım anlatıyor.

00:28:47Kendiniz geziyorsunuz ama bütün bilgileri alabiliyorsunuz.

00:28:50Yani Dikili'nin tarihi milattan önce 11 bin yıl öncesine kadar gidiyor.

00:28:55O 11 bin yıl öncesinden Cumhuriyet dönemine kadar gelebiliyorsunuz.

00:28:58Evet aynen öyle.

00:28:59Böyle bir tur atıyorsunuz şöyle bir tur atıyorsunuz aa Dikili nereden başlamış ismi nereden geliyor.

00:29:04Sonra buraya kadar geliyorsunuz ondan sonra çıkıyorsunuz güzel Dikili'yi geziyorsunuz.

00:29:08Buranın logosu da Zeytin.

00:29:11Zeytin ağacı girişte onu da göreceksiniz zaten.

00:29:14Şimdi neredeyiz?

00:29:15Dikili başta Bergama'ya bağlı binahiye aslında 1880 yılında.

00:29:19İlçe değil miymiş o zaman?

00:29:20İlçe olması 1928 yılına tekabül ediyor aslında.

00:29:231880'de binahiye, 1888'de kendi belediyeliği oluyor Dikili'nin.

00:29:29Cumhuriyet'in ilanından önce 3 tane Rum belediye başkanımız olmuş.

00:29:32Çok eski oldukları için tabii fotoğraflarına ulaşamamışlar hazırlarken.

00:29:36Kimmiş, Giritse Efendi varmış, Nikola varmış, Kostu varmış.

00:29:40Bunlar bu 3 belediye başkanı.

00:29:42Evet.

00:29:42O zaman tarih kaç?

00:29:441888.

00:29:45O tarih'in ilk belediye başkanı.

00:29:46Evet.

00:29:47Rum belediye başkanı Cumhuriyet'in ilanından önce.

00:29:50Daha sonra Cumhuriyet'in ilanından sonra Mustafa Davecoğlu'yla birlikte.

00:29:53Türk olan belediye başkanlarımız başlamış.

00:29:56İlçe olması da 1928 yılına denk geliyor.

00:29:59Burada da bu döneme kadar gelen belediye başkanlarımızın hikayesi, fotoğrafları var.

00:30:04Evet, evet.

00:30:04Çok enteresan, çok güzel.

00:30:06Artık buradan çıkıyoruz.

00:30:07Evet, böyle çıkabiliriz.

00:30:09Buyurun.

00:30:14Kız yoksa beni külle mi yıkadılar?

00:30:17Of, of, of.

00:30:18Bu 4 gülü garanti.

00:30:25Sevgili seyirciler, hani dedik ya dünyanın en güzel yerlerinden birindeyiz.

00:30:29İşte oradayız.

00:30:30Bademli'de çok özel bir yerdeyiz.

00:30:32Denizin hemen kenarında.

00:30:33Hemen arkada Garip Adası ve aynı zamanda ne adası?

00:30:37Kalem Adası var.

00:30:38Doğru söyledin mi abla?

00:30:39Evet, doğru.

00:30:39Selamun aleyküm.

00:30:41Aleyküm selam.

00:30:41Hoş geldiniz.

00:30:42Nasılsınız ablacığım?

00:30:43Tanıştırayım efendim.

00:30:44Şenur ablam, Neslihan ablam ikisi de buradalar.

00:30:48Bugün sizler için güzel memeketimizin, yöremizin, bademlinin efsane lezzetlerinden birini yapacaklar.

00:30:53Ne yapacaksınız abla?

00:30:54Babaannemizin tarif olan küllü kalbura basma.

00:30:56Küllü?

00:30:57Kalbura basma.

00:30:58Kül var mı?

00:30:59Evet.

00:30:59Gerçekten var mı?

00:31:00Tabii.

00:31:01Külü ıslatıyoruz.

00:31:02Külü su yapıyoruz.

00:31:03Vallahi var.

00:31:04Zeytin odununun külü.

00:31:05Külü kalbura bastımı yaptı.

00:31:06Evet, bu da küllü suyumuz hazır.

00:31:09Sizin şimdi muhtemelen babaanneniz aynı kişidir.

00:31:12Tabii.

00:31:13%90, %90 yani.

00:31:15Çünkü ikisi kardeşler.

00:31:16Kaç kardeşsiniz?

00:31:17Aynen.

00:31:17Üç kızız.

00:31:18Üç kız kardeş.

00:31:19Öyle film var değil ve üç kız kardeş değil.

00:31:20Aynen öyle.

00:31:21Biz de üç kız kardeşiz.

00:31:22Maşallah.

00:31:23Sen varsın, Neslihan ablamı var.

00:31:24Biri daha var.

00:31:25Bir büyüğümüz daha var.

00:31:26Nerede?

00:31:26Şeniz ablamız var.

00:31:27En büyük o mu?

00:31:28En büyük o.

00:31:29Bağıralım mı en büyük şeyiniz diye.

00:31:32Güzel yöremizin, dikilinin, bademlerin çok özel lezzetleri bir tanesi.

00:31:36Kalbura bastı.

00:31:37Ama küllü kalbura bastı.

00:31:40Aynen öyle.

00:31:41Malzemeleri sayalım.

00:31:42Küllü suyumuz, zeytinyağımız.

00:31:44Küllü su mu?

00:31:45Evet.

00:31:45Küllü su mu bu?

00:31:46Evet.

00:31:47Küllü su dur o.

00:31:47Küllü değil mi?

00:31:50Aynen.

00:31:51Zeytinyağı.

00:31:52Biraz sirkemiz var ve karbonatımız var.

00:31:54Ne sirkesi o?

00:31:55Elma sirkesi.

00:31:56Elma sirkesi.

00:31:56Tamam.

00:31:57Ve karbonatımız var.

00:31:58Aynen.

00:31:58Cevizimiz var.

00:31:59Evet, içine koyma şekerimiz var.

00:32:01Un.

00:32:01Unumuz var.

00:32:02Evet.

00:32:03Bismillah.

00:32:03Başlayalım o zaman.

00:32:04Başlayalım.

00:32:04Ben yapıyorum.

00:32:05O zaman ben geçeyim.

00:32:06Hadi bakalım bacı kardeş.

00:32:08Peki bakalım.

00:32:08Bacılar beraber yapın.

00:32:09Hadi bismillahirrahmanirrahim diyelim.

00:32:11Hadi bismillahirrahmanirrahim.

00:32:11Şey dedin mi ki benim elim değil Fatima Hanım'ın eli.

00:32:14Şimdi onu da söylüyorum.

00:32:15Ben değil.

00:32:15Benim elim değil.

00:32:16Tamam.

00:32:17Beraber.

00:32:17Beraber söyleyelim.

00:32:18Bir, iki, üç.

00:32:18Benim elim değil Fatima Hanım'ın eli.

00:32:20Aynen öyle.

00:32:21Bereketli olsun inşallah.

00:32:23Şimdi ne kattın içine?

00:32:25Küllü suyumu koydum.

00:32:26Zeytinyağımı koydum.

00:32:27Biraz daha zeytinyağı koyacağım.

00:32:29Bak şu nasıl şey oldu.

00:32:30Beyaz oldu değil mi?

00:32:31Evet.

00:32:31Külden dolayı kesiliyor.

00:32:33Ama bu ne külü Neslihan abla?

00:32:35Odun külü.

00:32:36Zeytin odunu.

00:32:36Bizim buralarda hep zeytin vardır.

00:32:38Zeytin odunu.

00:32:39Bu hale nasıl geldi?

00:32:40Böyle tertemiz ya.

00:32:41Böyle şey gibi.

00:32:42Eğliyoruz onu.

00:32:43Eğliyoruz değil mi?

00:32:45Sonuçta yemeğe lezzete girecek değil mi?

00:32:47Evet.

00:32:47Patlaya girecek.

00:32:48Ne koydun?

00:32:49Sirkemi koydum.

00:32:51Sirkemi koydum.

00:32:52Sodam var.

00:32:53Şimdi ununu ekleyeceğiz.

00:32:54Alayım unu.

00:32:57Küllü kalbura bastı diye mi geçiyor?

00:32:59Külde kalbura bastı diye.

00:33:00Küllü kalbura bastı.

00:33:01Mesela özel günlerde mi olurdu bu?

00:33:03Yani eskiden işte bayramlarda baklava yapmayan kalbura bastı yaparlardı.

00:33:07Kesin kalbura bastı baklava ikisi birlikte olurdu.

00:33:10Şimdi sodasını da böyle karıştırıyorum.

00:33:13Karbonat mı?

00:33:13Karbonat.

00:33:14Karbonat.

00:33:15Tamam.

00:33:17Neslen abla.

00:33:18Evet.

00:33:18Bu verdiğiniz ölçü kaç kişilik?

00:33:20Bu beş kişilik.

00:33:21Beş kişilik.

00:33:21Dur bakayım.

00:33:22Bir, iki, üç.

00:33:23Tamam gerisini şey yapayım.

00:33:24Beş kişiyi.

00:33:25Evet, evet.

00:33:25Beşiyi, beşiyi.

00:33:26Aynen.

00:33:28Beş kişilik.

00:33:29Abla da duydu onu da alalım.

00:33:30Tamam.

00:33:31Duydu çünkü bakıyor.

00:33:32O çok yapıyor.

00:33:33Vallahi.

00:33:34O çok yapıyor.

00:33:35Hiç boş geçirmez.

00:33:35Nazlı abla da duydu vallahi.

00:33:37Duyan duyan.

00:33:37Neyse.

00:33:38Müslüman'a malı ortak.

00:33:39verdikçe bereket çoğalır.

00:33:41Değil mi abla?

00:33:41Aynen.

00:33:42Paylaştıracak her şey bereket.

00:33:43Şimdi siz kardeş olarak burada büyüdünüz.

00:33:45Ama buralardan büyüdük.

00:33:46Aynen buralarda büyüdük.

00:33:47Bizim tüm çocukluğumuz burada geçti.

00:33:50Şöyleyeceğim.

00:33:51Maşallah.

00:33:51Çok şanslısınız diyebilir miyiz yani size?

00:33:54Evet.

00:33:54Şanslı.

00:33:55O konuda hiç mütevazı olmuyorum ben.

00:33:57Olmayın.

00:33:58Sakın olmayın.

00:33:59Ben oluyorum.

00:33:59Abla dedi ki, gel dedi sana fakirhaneye gösterin dedi.

00:34:02Bak.

00:34:03Bir girdik.

00:34:05Maşallah.

00:34:05Allah böyle de bir derya, deniz, orada Midilli Adası, orada Garipada, Kalemada.

00:34:11İnanılmaz güzel bir yer sevgili seyirciler.

00:34:12Allah isteyen herkese nasıl gelsin?

00:34:14Aynen.

00:34:14Allah herkesin gönlüne göre istediği yerden versin.

00:34:18Tabii sizin şansınız bu topraklarda büyümeniz.

00:34:20Atanızın, eczanınızın buralarda olması.

00:34:22Dedelerimizin hepsini işte topraklarına sahip çıkmışlar.

00:34:25Allah razı olsun.

00:34:25Bizlere kadar bırakmışlar.

00:34:27Bizler de çocuklarımıza bırakabildiğimiz kadar.

00:34:30Tabii bölüne bölüne artık her yer küçülüyor.

00:34:32Yapacak bir şey yok.

00:34:33Şimdi hamurumuz hazır.

00:34:34Bu kolay tatlılardan.

00:34:36Ama valla bir şey söyleyeyim mi?

00:34:37Şu kül olayı beni çok şaşırttı.

00:34:38Kül neyi sağlıyor?

00:34:40Şener abla.

00:34:41Kül bayatlatmıyor.

00:34:42Kurabiyesini bile şerbetlemeseniz bıraksanız bir ay, iki ay tazeliğini korur ve kıyır kıyır olur.

00:34:48Gerçekten mi?

00:34:49Ya bayatlamasını mı engelliyor?

00:34:51Bayatlamasını ve kıyırlığını veriyor.

00:34:53Kıyırlığını.

00:34:54Aynen.

00:34:54Kıyır ne?

00:34:55Yumuşak değil yani böyle kıtır olur.

00:34:57Kıyır kıyır.

00:34:58Aynen öyle.

00:34:59Aynen öyle.

00:34:59Tamam şimdi de oldu.

00:35:00Ne yapıyorsun orada?

00:35:01Şekil mi?

00:35:02Eskiden bunları kalburlarda yapıyorlarmış.

00:35:04Ha böyle elektrik şeyler.

00:35:06Şu anda kalbur olmadığı için biz rendede rendeye bastı yapıyoruz.

00:35:10Evet ya.

00:35:12Sevgili seyirciler külde rendeye bastı yapıyoruz.

00:35:15Aynen öyle.

00:35:16Valla doğru.

00:35:16Kalburu aradım ama bulamadım.

00:35:18Artık un eleyen kalmamış.

00:35:19Doğru doğru.

00:35:20Herkes ununu eledi.

00:35:22Duvarı astı.

00:35:23Aynen öyle.

00:35:25Ama bu da güzel oluyor be.

00:35:26Evet.

00:35:26Vay vay vay vay vay.

00:35:28Şaşırmıyor musunuz ya?

00:35:29Yüzyıllar önce düşünsene.

00:35:31Demişler ki ya kül koyalım.

00:35:32O da işte bozulmasını geciktirir.

00:35:34Nasıl buldunuz?

00:35:36Laboratuvarınız mı vardı?

00:35:37Nasıl buldunuz?

00:35:38Analize mi gönderdiniz?

00:35:39Eski bilgiler kadim bilgiler.

00:35:40Gerçekten kadim bilgiler.

00:35:42Çamaşırı da külden yıkamışlar.

00:35:43Evet.

00:35:44Sabunu da külden yapmışlar.

00:35:45Aa sabun o da.

00:35:47Tabii.

00:35:47Kız yoksa beni külle mi yıkadılar?

00:35:50Muhtemel yıkanmışsınızdır.

00:35:51Biraz karayın mı?

00:35:52Köy çocuğu olan herkes yıkanmıştı.

00:35:54Kız benim karalık oradan mı geliyor yoksa?

00:35:56Neslihan abla.

00:35:56Yok o genden geliyor.

00:35:58Ha gendense tamam.

00:35:59Külden yıkadılarsa sıkıntı yani.

00:36:01Külden yıkasalar akpak olurdu.

00:36:03Öyle mi oluyor?

00:36:04Tabii.

00:36:04Daha beyazlaştırıyor değil mi?

00:36:06Tabii.

00:36:06Doğru.

00:36:07Muhtemelen benim küre kömür karışmışım.

00:36:10Bu çeker ne olacak böyle?

00:36:12Şerbetini.

00:36:12Şimdi bunu fırına sürdük mü hemen şerbetini ocağı koyacağız.

00:36:14Hemen şerbetini hazırlayacağız.

00:36:16Fırından çıktığı gibi şerbetini vereceğiz.

00:36:18Yalnız bir şey söyleyeyim mi?

00:36:19Böyle fabrikasyon gibi ha abla elinize sağlık.

00:36:22Böyle muhteşem.

00:36:23Hepsi aynı boyda.

00:36:24El alışıyor yapa yapa.

00:36:26Evet almanların çok güzel bir yeri var.

00:36:28Böyle şahane yemekler yapıyorlar lezzetler.

00:36:30İnşallah buraya geldiğinizde bademle de buranın yöreğinin lezzetlerini yiyebilirsiniz yani.

00:36:35Herkes bekliyoruz.

00:36:36Buyursunlar gelsinler.

00:36:37Köyün içinde değil mi?

00:36:38Köyün içinde.

00:36:39Cami doğru.

00:36:39Cami insanlı sahne.

00:36:41Bundan da oluyor mu?

00:36:42Olur olur.

00:36:42Kalbura bastığımız var.

00:36:44Şambaleli dediğimiz tatlımız var.

00:36:45Aslında yöreye ait ne varsa var.

00:36:47Yöreye bademli baklavamız var.

00:36:49Bademli baklava niye?

00:36:51Çünkü bademli köyü.

00:36:51Evet.

00:36:52Bademli köyü.

00:36:53Şimdi bayram geliyor yine.

00:36:54Tatlı siparişleriniz inşallah gelecek herkese.

00:36:57Geçen sene de öyleydi.

00:36:58Çok yolluk.

00:36:59Sipariş alıyorsunuz değil mi?

00:37:00Evet.

00:37:00Bayağı da beğenildi.

00:37:01İnşallah afiyetle tüketsin herkes.

00:37:03Böyle derler ya eliniz ya abla.

00:37:06Bak iki kardeş de tam eminiz.

00:37:07Ya mutfağı sevemiyim sen.

00:37:08Şeniz abla nasıl?

00:37:09Bak Şeniz ablayı bilmiyor.

00:37:10Onun da mutfağı iyidir.

00:37:12İyidir.

00:37:13Demeksin aile de var.

00:37:14En zayıf mutfak bende ama gene yapıyorum yani.

00:37:16Sen de gayet iyisin abla.

00:37:18Muhtar ya.

00:37:20Ha bir dakika.

00:37:22Kendisi tabii kendisi yılların verdiği siyasetçi kibliğiyle kendisi muhtarlık yaptı.

00:37:27Değil mi abla?

00:37:28Evet.

00:37:28On yıl.

00:37:29İki dönem muhtarlık yaptım bademli köyünde.

00:37:31İki dönem.

00:37:32Evet.

00:37:32Bütün köyün kültürel etkinliklerini kardeşim yeniden kazandırdı köyümüze.

00:37:36Ne güzel valla.

00:37:38Rakiplerini bayağı o zaman.

00:37:40Tabii ilk seçimde dört erkek rakibim vardı.

00:37:43Ne diyorum ya?

00:37:43İkinci seçimde iki bayan rakibim vardı.

00:37:46İki erkek rakibim vardı.

00:37:47Siz hepiniz ben tek demedim.

00:37:50Demedim.

00:37:51Ama bir şey söyleyeyim.

00:37:52Seninkide bir başarı hikayesi yalnız ha.

00:37:54Ama köylüyü takdir etmek lazım.

00:37:56Ben tamam aday oldum.

00:37:57Cesaret gösterdim.

00:37:59Ailem destekledi ama köylü de.

00:38:01Laik vermişler değil mi?

00:38:02Laik gördü tabii.

00:38:03Peki on sene de az değil yalnız ha.

00:38:05Yani iyi bir performans da gösterdim diyorum.

00:38:08Köy için gerekli ne varsa onu yapmaya çalıştım.

00:38:11Sonrasında ben seçime girerken de zaten her yönetici on yıl bir koltukta oturmalı diyen birisiyim.

00:38:17O yüzden seçimlere girmeyeceğim dedim.

00:38:20İki dönem yaptım.

00:38:21Ama köylü olmaz.

00:38:22Tekrar gir beni ikna edemeyince bu sefer eşimi muhtar yaptılar.

00:38:27Eşimi kahvede aday çıkardılar ve çalıştılar.

00:38:29Şaka yapıyorsun.

00:38:30Aynen öyle.

00:38:31Şu anda eşim muhtar.

00:38:33E ben de ona desteğim.

00:38:34O bana destekli.

00:38:35Ben şimdi ona desteğim.

00:38:36Köylü çok akıllı, çok zeki bizim bademler niye biliyor musun?

00:38:40Sen aday olmayacaksın ya.

00:38:41Biliyorlar ki adamı da yöneten kadın.

00:38:44Yani zaten bir şekilde her başarı ve erkeğin arkasında vardır bu kadın.

00:38:48Evet tatlılarımız bitti.

00:38:49Şimdi fırına gitmeye hazır.

00:38:51Hemen şerbetini hazırlayalım.

00:38:53Bunlar pişerken şerbetimiz de olsun.

00:38:55Bunu davul fırında mı?

00:38:56Yok.

00:38:56Bunu içeride fırına koyacağız.

00:38:58Aynen.

00:38:59O zaman bunu ben götürürüm.

00:39:00Tamam.

00:39:00Bu arada şerbeti hazırlayın.

00:39:02Tamam mı?

00:39:02Tamam.

00:39:02Ben gidiyoruz.

00:39:03Olur.

00:39:20Sevgili seyirciler yöremizin en şahane lezzetlerinden birisi olan kalburabastının şerbetini yapıyoruz.

00:39:27Aynen.

00:39:27Kalburabastı ama küllü kalburabastı.

00:39:30Küllü kalburabastı.

00:39:31Herhangi bir kalburabastı değil yani.

00:39:33Külden yapıyoruz biz bunu.

00:39:34O da bademmenin farkı olsun.

00:39:36Şimdi ne yapıyoruz?

00:39:37Üç bardak şeker koyacağız.

00:39:38Üç bardak da suyumuzu koyacağız.

00:39:40Üç bardak şekere.

00:39:42Kaç bardak su?

00:39:44Üç bardak da su.

00:39:45Ama tabii ki bu biz az ölçüden yaptık.

00:39:46Çok ölçüden yaptığın zaman şerbetinde çoğaltısı.

00:39:49Biz şimdi çünkü beş kişilik yaptık.

00:39:50Aynen yaptığımız ölçüleri.

00:39:52Sıcak su mu olacak?

00:39:53Bu çabuk kaynaması için şimdi sıcak su koyuyoruz.

00:39:56Fark etmez.

00:39:56Soğuk su da olur normalde.

00:40:02Benim elim değil Fatma anamızın eli.

00:40:04Evet Neslihan abla.

00:40:06Halil İbrahim bereket olsun.

00:40:07Amin amin amin.

00:40:09Bereket olsun.

00:40:09Diğerlere şifa olsun.

00:40:11Amin.

00:40:11Çenir abla.

00:40:12Efendim.

00:40:13Neslihan abla var mı tiyatroda?

00:40:15Neslihan ablan kurdu.

00:40:16Kurucusu ama kendi oynamıyor.

00:40:18Bizi oynatırıyor.

00:40:18Bak şimdi işte işte bak gördüğün gibi.

00:40:21Evet.

00:40:22Maşallah.

00:40:23Aslında liderlerde vardır bu özellikle.

00:40:25Aynen öyle.

00:40:25Yıllarca muhtarlık yaptı.

00:40:27Tabii.

00:40:27Kendi yapıyor.

00:40:28Çünkü diyor siz devam ettiniz değil mi?

00:40:30Yani gerekli olduğunda gene yanlarındayım her zaman.

00:40:33Neslihan abla niye limon sıktın sen buna?

00:40:35Şekerlenmesin diye.

00:40:37Şimdi sizin tiyatronun yakın zamanda bir gösterisi var mı?

00:40:39Evet.

00:40:40Her zaman adayız.

00:40:40Ooo.

00:40:41Turne desene yani yavaş yavaş.

00:40:43Aynen öyle.

00:40:44Festivallerde bu sene oynadık.

00:40:45Gittik çok da güzel.

00:40:46Çok keyif aldık.

00:40:47Kat çizgi?

00:40:47On bir kadın mı?

00:40:48On bir kadın.

00:40:49Kadın.

00:40:49Ama çok eğlenceli bir grubumuz var.

00:40:51Ne güzel ya.

00:40:51Şimdi mesela on bir kadın toplandınız.

00:40:53Mürbise bindiniz.

00:40:54Evet.

00:40:55Gidiyorsunuz Bergama'dan.

00:40:56Gittiniz seyirci biliyor bunu hazır.

00:40:58Tabii tabii.

00:40:59Değil mi?

00:40:59Yani şu ünlü merkezlerinde evet.

00:41:01Her yeri gezdiniz.

00:41:02Evet.

00:41:03Festivallere gittik.

00:41:04Ünlü festivallerine falan.

00:41:05Ne kadar sürüyor gösteri?

00:41:06Kaç saat sürüyor?

00:41:07Bizim bir buçuk saat bir gösteri.

00:41:09Ne zaman?

00:41:09Ama yani güzel keyifli geçiyor çok.

00:41:12Türkülerimiz de var.

00:41:13Cemilen var.

00:41:14Cemilen var mı?

00:41:14Kuzey itin yaprağı var.

00:41:16Aa.

00:41:16Neler neler.

00:41:17Cemilen de varmış Cemile'm.

00:41:19Evet.

00:41:19Gaygırı kupak Cemile'm.

00:41:21Aynen öyle.

00:41:22Yani.

00:41:23Şimdi bu kaynayacak.

00:41:24O kaynayacak.

00:41:25Hem asıl şerbetimiz çıktı mı?

00:41:27İlk sıcaklığı çıktıktan sonra.

00:41:28Hı hı.

00:41:29Şerbetini vereceğiz.

00:41:30Bunun karşılığınız gerekiyor mu?

00:41:31Yok şekeri eriyene kadar.

00:41:32Bir Türkü söyleyelim.

00:41:34E hadi bakalım.

00:41:34Sizin bulmuşken o güzel nimetlerden yararlanalım.

00:41:3611 kişilik tiyatro grubunuzdan yok mu bir Türkü yani?

00:41:39Ama bu daha çok oku diyorum ya çok yeniyiz bu yollarda.

00:41:44Tiyatrodan burada arkadaşlarımız var.

00:41:45Üçünüz bir olup bir şey söyleyemez misiniz?

00:41:47Ya söyleriz.

00:41:48Bir beraber o zaman söyleyelim.

00:41:49Ayrı bir konu.

00:41:49Hep beraber söyleriz.

00:41:50Tamam.

00:41:51Birazdan Nazlı ablayı da çağıralım.

00:42:01Sarmaşık güle dolaştım.

00:42:06Sarmaşık güle dolaştım.

00:42:10Öptüm sevdim haylerleştim.

00:42:15Öptüm sevdim haylerleştim.

00:42:19Yanıyorum yanıyorum yanıyorum.

00:42:22Hey, acım şanım ince beyle.

00:42:29Mayın oldum oyna güle.

00:42:33Acım şanım ince beyle.

00:42:37Bir bakışla yaktın beni, derdine bıraktın beni, derdine bıraktın beni, derdine bıraktın beni.

00:42:55Yaktın beni, yaktın beni, yaktın beni, yaktın beni, yaktın beni.

00:43:05Yaktın beni, yaktın beni, yaktın beni.

00:43:06Yanıyorum yanıyorum yanıyorum yanıyorum.

00:43:09Hey, hey!

00:43:11Mayın oldum oyunca güle.

00:43:14Hey!

00:43:15Acım şanım ince beyle.

00:43:19Mayın oldum oyunca güle.

00:43:24Acım şanım ince beyle.

00:43:28Mayın oldum oyunca güle.

00:43:33Acım şanım ince beyle.

00:43:37Vay, vay, vay, vay, vay.

00:43:40Valla harikasınız ha.

00:43:46Müzik

00:43:52Sevgili seyirciler, güzel dikili de, şahane bademli de alanlar mevkindeyiz.

00:43:58Birbirinden kıymetli ablalarım sizler için, bizler için yöremizin lezzetlerini, nimetlerini yaptılar.

00:44:03Öncelikle teşekkür ediyoruz.

00:44:05Biz size teşekkür ediyoruz.

00:44:07Allah razı olsun, elinize kolunuza sağlık.

00:44:10Şimdi, tabi bizim efsane tatlımız var sevgili seyirciler.

00:44:13Bu tatlı hiçbir şeye benzemiyor.

00:44:14Çünkü bildiğiniz külden yapılıyor.

00:44:16Külle yapılmış.

00:44:17Ne tatlısı?

00:44:18Kabura bastı.

00:44:19Kabura bastı.

00:44:20Kabura yoktu, rendeye bastı.

00:44:21Rendeye bastı.

00:44:22Rende vardı, onu yaptık ama çok güzel.

00:44:24Atadan, ecdattan eskiden...

00:44:25Sıcaktır.

00:44:26Tamam çok sıcaktır.

00:44:26Sıcaktır.

00:44:28Ses duydunuz mu kız?

00:44:29Evet.

00:44:29Benden de o.

00:44:30Azıcık yanmayacaksınız.

00:44:31Şöyle görmüş olduğunuz gibi, atadan, ecdattan nasıl yapılıyorsa aynı şekilde yapıldı.

00:44:36Külle yapıldı.

00:44:37Ablamlar o külü öyle güzel bir hale getirmişler ki böyle.

00:44:41Al ye.

00:44:42Şimdi şerbetimiz hazır.

00:44:44Şöyle bir şerbet diyelim.

00:44:47Tamam.

00:44:47Şöyle sizin de bir eliniz değilsin.

00:44:49Aaa değilsin ablam.

00:44:49Tamam.

00:44:50Şöyle bismillah, bismillah, bismillah, bismillah.

00:44:53Benim elim değil.

00:44:55Fatma Hanım'ın elini.

00:44:57Ayy.

00:44:58Buyurun abla siz devam edin.

00:45:00Şimdi, bu burada yarım saat mi bekleyecek?

00:45:03Aynen öyle.

00:45:04Şerbetini çeker hemen.

00:45:05Yarım saat.

00:45:06Yarım saat.

00:45:06Hazır ondan sonra.

00:45:07Ama bir şey söyleyeyim mi?

00:45:08Çok güzel oldu be.

00:45:09Evet.

00:45:10İnşallah ağzınıza layık olsun.

00:45:12Allah razı olsun.

00:45:12Bu tatlıyı da sevgili seyirciler, en otantik, en organik haliyle yüzyıllar önce nasıl yapılıyorsa o şekilde yaptı ablalarım.

00:45:19Evet.

00:45:19Dolayısıyla külde yaptık.

00:45:21Külde kalbura bastı tatlısı.

00:45:23Bu şekilde yarım saat bekleyecek.

00:45:24Ondan sonra da yemeğe hazır inşallah.

00:45:27Bunu sunarken ekstra bir şey koyuyor muyuz abla?

00:45:30İsteğe bağlı.

00:45:31İsterseniz antifasını süsleyebilirsiniz.

00:45:33Ama içinde zaten cevizi var hani.

00:45:35Zaten bu cevizi zaten.

00:45:36Yani cevizi böyle sade de tüketilebilir.

00:45:39Tamam.

00:45:39Şimdi kaç kişiyiz?

00:45:40Bir, iki, üç, dört, beş.

00:45:42E güzel kurtarıyor.

00:45:43Kurtarıyor mu?

00:45:44Allah'a çok şükür.

00:45:45Ben mi korktum?

00:45:46Ben çok korktum.

00:45:47Nazlı abla.

00:45:48Ben fark ettim sen de bir korktum.

00:45:50Aynen öyle var.

00:45:51Korktuk Allah var.

00:45:52Yine sizin için sizin masraf olmasın.

00:45:54Tatlı yiyelim tatlı konuşalım.

00:45:55Tatlı yiyelim tatlı olsun.

00:45:56Şimdi de tabi çok güzel ablalarımız zaten böreklere efsane.

00:45:59O böreğin adı da neydi?

00:46:01Nohutlu börek.

00:46:02Nohutlu börek.

00:46:03O da yine yöremize ait çok özel bir börek.

00:46:05Nohutlu böreğimiz var.

00:46:06Sarmamız zaten olmazsa olmazımız.

00:46:08Daha neler neler var.

00:46:09İnşallah güzel bademli köyüne geldiğinizde

00:46:11ablamlar zaten bu işin üstadığı çok güzel yapıyorlar.

00:46:15Yöremizin lezzetlerini sizlere hem sunarlar

00:46:17hem anlatırlar hem de tatmış olursunuz sizler de bu vesileyle.

00:46:21Ne diyoruz?

00:46:22Çiçek dalında her şey yerinde güzel.

00:46:24İnşallah güzel bademli köyüne hepinizi bekliyoruz.

00:46:27Afiyet olsun.

00:46:28Bademli köyünden hepinize selam olsun.

00:46:52Müzik

00:46:53Sevgili seyirciler İzmir Dekili'nin güzel köyü Şahane köyü.

00:46:58Bademli'de Bademli limanına geldik.

00:47:00Balıkçı Suat abim var.

00:47:02Suat abim avdan geliyor.

00:47:03Ama çok enteresan ahtofot avından geliyor.

00:47:05İnşallah yakalamıştır.

00:47:07Ahtofot avıyla alakalı konuşacağız.

00:47:08Suat abiye bir gidelim bakalım.

00:47:10Ne yapmış ne yakalamış.

00:47:11Buyurun.

00:47:15Müzik

00:47:20Suat abim hoş geldin.

00:47:21Selamun aleyküm.

00:47:23Ve aleyküm selam.

00:47:24Bugünkü nasibimiz bunlar.

00:47:25Maşallah.

00:47:27Sabah çıkıyoruz.

00:47:28Suat abim kaçta çıktın?

00:47:29Sabah yedi buçukta çıktım.

00:47:30Yedi buçukta çıktın.

00:47:32Saat kaç şu anda?

00:47:33Altı oldu.

00:47:34Altı oldu.

00:47:34Maşallah.

00:47:35Evet.

00:47:36Abi bir şey soracağım.

00:47:37Ben yanlış anlamadım.

00:47:38İlk defa böyle ahtofot avlayan biriyle konuşuyorum.

00:47:40Bu iş çok başka bir iş değil mi abi?

00:47:42Tabii ki yani.

00:47:43Öyle bir de böyle 3 kilo 4 kilo tanesi olursa var ya.

00:47:46Maşallah.

00:47:47Tadına duyulmuyor.

00:47:48Dokunabilir miyim abi?

00:47:49Kafadan geçerini buradan.

00:47:50Şuradan mı?

00:47:51Şuradan evet.

00:47:52Vay vay vay vay.

00:47:53Şöyle sevgili seyirciler.

00:47:55Suat abi.

00:47:56Efendim.

00:47:57Bu şimdi kaç kilodur bir tanesi?

00:47:59Tamamen 4 kilo yakın o.

00:48:004 kilo.

00:48:02Peki abi bir şey soracağım Suat abi.

00:48:04Kaç yıllık balıkçısın?

00:48:05Sen doğma büyük bir herhalde.

00:48:05Valla şu yukarı 50'ye yakın.

00:48:08Maşallah.

00:48:09Evet.

00:48:0950 yıllık balıkçısın.

00:48:11Aynen öyle.

00:48:11Ağlarla mı tutulur bundan?

00:48:13Hayır.

00:48:13Atopop takımını tutuyorsun.

00:48:15Bir boru var.

00:48:16Göstereyim mi?

00:48:17Göster ne olur.

00:48:18Çok merak ettim.

00:48:19Şöyle sevgili seyirciler.

00:48:20Kaç tane kolu var?

00:48:21Şunlar kolları 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 tane kolu var.

00:48:308 tane kolu var.

00:48:318 tane kolu var.

00:48:31Takımımız bu.

00:48:32Haa bununla tutuyorsun.

00:48:34Takımımız bu.

00:48:35Bunlar denizin dibinde yansıma yapıyor.

00:48:37Parlak güneş vuruyor.

00:48:38Tamam mı?

00:48:40Şöyle.

00:48:41Yarım kirli altında kursum var.

00:48:43Tamam.

00:48:44Buraya balıkları lastikten bağlıyoruz ölü balık.

00:48:47Mesela kilisi borunun büyüklüğünde sarpa kefal olabilir.

00:48:522 şartına bağlıyoruz dibe sarkıtıyoruz.

00:48:55Tamam.

00:48:55Demir atmıyoruz bunla.

00:48:56Kendi akıntıyla yuvaların dibinden geçerken o çıkıp buraya sarılıyor.

00:49:02Allah Allah.

00:49:03Yokluyorsun.

00:49:03Aa diyorsun bu.

00:49:04Geldi.

00:49:054-5 kilo 10 kilo ağırlık yapıyor.

00:49:06Maşallah.

00:49:07Tatlı tatlı çekiyorsun bunu.

00:49:09Valla harikasın abi ya.

00:49:10Bu sardığı zaman bu boru gözükmüyor.

00:49:12O kadar sarıyor.

00:49:13Tabii.

00:49:14Aynı böyle bak.

00:49:15Şöyle.

00:49:16Aaa sen bunu oradan çekiyorsun.

00:49:18Çekiyorum.

00:49:19Bu da sarılıyor.

00:49:20Ondan sonra volta geçiyor.

00:49:22Kurtarıyorum.

00:49:23Maşallah.

00:49:24Durum bu.

00:49:24Abi her gün çıkıyor musun?

00:49:25Hava güzel olduktan sonra her gün çıkıyoruz.

00:49:27Gel abi oturalım şöyle istersen.

00:49:29Bu ayrı bir ustalık istiyor sanki.

00:49:31Değil mi abi?

00:49:32Biraz ustalık.

00:49:33Biraz da hava.

00:49:34Havasını sevdiği zaman acımı bir insan bile bunu tutar.

00:49:39Gerçekten mi?

00:49:39Hiç hayatında tutmayan adam bunu tutar.

00:49:42Yeter ki tavında olsun.

00:49:44Bunlar çok derinlerde mi?

00:49:46Yok.

00:49:47Yarım metre de oluyor.

00:49:4830 kolaçta oluyor.

00:49:4920 kolaçta da olabiliyor.

00:49:51Sen onu nasıl anlıyorsun abi?

00:49:52Nerede olduğunu?

00:49:53Ya yerleri biz hayatımız denizde geçtiği için.

00:49:56Ezberliğinden abi.

00:49:56Tecrübe.

00:49:57Tecrübe.

00:49:58Artık kokusundan buluruz onu biz.

00:49:59Ya aslan abi.

00:50:0050 yıl ya.

00:50:0150 yıldır bu işi yapıyor.

00:50:03En az 50 yıl.

00:50:03Suat abi sana özel belgesel çekmek lazım.

00:50:07Sen tek başına böyle 10 dakikada olmaz bu iş.

00:50:09Muhteşem bir hikayen var.

00:50:10Suat abi bir şey soracağım.

00:50:12Kapatalım mı?

00:50:13Kapatalım.

00:50:13Kapatalım abi daha rahat konuşalım.

00:50:15Şöyle gördüğünüz gibi sevgili seyirciler.

00:50:17Ben bu arada hayatımda ilk defa ahtapotu elimde tutuyorum.

00:50:20Suat abi bunları sürekli tutuyorum.

00:50:21Bir de bunu çekerken denizin dibinden.

00:50:23Off.

00:50:23O zevk hele böyle irirse o tadına doyamış.

00:50:27Şöyle çekiyorsun bak.

00:50:28Gerçekten mi?

00:50:29Şöyle çekiyorsun.

00:50:30Açında bir açılmış şemşeği gibi böyle.

00:50:32Aman Allah'ım bir al özenleri.

00:50:35Bir hafta 2-3 bin lira para.

00:50:37Değil mi?

00:50:37Beni de rahatlatıyor.

00:50:38Maşallah.

00:50:39E boşta gelmek var.

00:50:40Hamdolsun.

00:50:40Nasip.

00:50:41Bugün kaç tane yakaladım?

00:50:42Bugün 8-12 tane aldım.

00:50:46Maşallah.

00:50:47Hep de böyle iri.

00:50:48Oy maşallah.

00:50:49Aaa burada da var.

00:50:51Burada da var.

00:50:51Abi çıkarabilir miyiz bunları?

00:50:52Çıkartabiliriz bunları.

00:50:53Ben zannettim 2 tane tuttun ha Suat abi.

00:50:55Abi.

00:50:56Şimdi bunun içinden tek tek çıkaralım.

00:50:58Evet.

00:50:59Senin orada keyifli çekmen var ya şöyle maşallah.

00:51:01Böyle zevkle.

00:51:02Tadına doyulmuyor.

00:51:03Bir de beni iri olursa hepsi.

00:51:04Allah Allah.

00:51:06Allah Allah.

00:51:07Of of of.

00:51:08Bu 4 kilo garanti.

00:51:10Hepsi öldü.

00:51:111 saat eve tutuldu.

00:51:13Tabii gelene kadar.

00:51:15Bir tane de ben çıkarayım mı abi?

00:51:17Tabii yok.

00:51:17Kafasından tutacağım biz.

00:51:18Kafayı bulsam?

00:51:20Bulursun.

00:51:20Allah.

00:51:22Yok yok.

00:51:22Yürü bir şey olmaz.

00:51:23Yok bir şey olmaz.

00:51:24Ben korktum Suat abi.

00:51:25Bak kafası nerede?

00:51:26Burada.

00:51:27Şunu.

00:51:28Burada beli alıyorsun bak.

00:51:30Ha şuradan.

00:51:31Şuradan tamam.

00:51:32Oradan böyle.

00:51:33Vay vay vay vay vay maşallah.

00:51:56Aslan aslan.

00:51:59Aslan aslan.

00:52:01Aslan aslan.

00:52:03Bacaklarını kes.

00:52:04Tek başak bırak.

00:52:05Yine ölmez.

00:52:06Nasıl ölmüş peki şimdi?

00:52:07Bunda.

00:52:086 tane kalp var bunda.

00:52:096 tane mi?

00:52:106 tane kalp var.

00:52:11Bizde 1 tane var.

00:52:12Zor idare ediyoruz.

00:52:13Bu 6 tane.

00:52:13Bu bacakların içinde bile varmış.

00:52:15Kalbi.

00:52:15O kadar.

00:52:16O kadar işçisi hayvan.

00:52:17Ama.

00:52:19Bir saflığı var onun.

00:52:20O saflığına dengelir.

00:52:21Sen bunu işte alıyorsun yukarı.

00:52:23Ha.

00:52:24Sen de onu sersin.

00:52:24O tavana.

00:52:25Bir getirebilirsin o tavana.

00:52:26Saflığına.

00:52:27Vurmadın mı?

00:52:28Bak sabah.

00:52:29Saat 11.30.

00:52:30Bir tane yok.

00:52:3111.30'dan sonra hava bir değişti.

00:52:34Poylaz'dan şeye verdi.

00:52:35Küble.

00:52:36Öyle havayı çok sever.

00:52:37Lodos'a dönerken.

00:52:39Tam çevireceksin.

00:52:401 saat içinde.

00:52:4220 kilo.

00:52:43Mal aldık.

00:52:44Maşallah.

00:52:45Allah bereketini versin.

00:52:46Maşallah.

00:52:47Maşallah.

00:52:47Bir tane daha var.

00:52:48Onu da çıkarsana abi.

00:52:51Vay anam vay.

00:52:52Ooo.

00:52:53Hepsi 3 kilo.

00:52:55Hepsi 3 kilo.

00:52:55Bu 8 kolu mu vardı bunun?

00:52:578 kolu.

00:52:57Hepsi değil mi?

00:52:58Evet.

00:52:58Bazı bunların düşmanları var.

00:53:01Yılan balıkları.

00:53:02Mügürü.

00:53:03Kayış balıkları var.

00:53:04Yılan balıkları.

00:53:05Çok dişleri ustura gibi.

00:53:07En çok unun korktuğu hayvan odur.

00:53:09Ha.

00:53:10O saldırdığı zaman bunu.

00:53:11Bazen yiyor.

00:53:12Paramparça yapıyor.

00:53:13Ve o kadar kıvrak.

00:53:15Bacaklarına sarılamıyor.

00:53:16Hani sapt edemiyor onu.

00:53:18Düşmanı.

00:53:19Bunu direkt yiyor yani.

00:53:21Direkt bunu hiç bırakmıyor.

00:53:22Paramparça yapıyor.

00:53:23Yiyor.

00:53:23Vallahi bir şey söyleyeyim.

00:53:24Bunun iki düşmanı var.

00:53:25Biri yılan balığı.

00:53:26Biri de sen.

00:53:26Bir de insanlar.

00:53:27Bizim insanlar ya.

00:53:28Sen maşallah hiç hafetmemişsin abi.

00:53:31Suat abi yani.

00:53:32Sen bir de artık şey 50 yıllık balıkçılığın verdiği birikimle

00:53:36bunun nerede olduğunu.

00:53:38Poyrazı, Karayeli kıbleye hesaplıyorsun abi.

00:53:41Aynen.

00:53:41Ustalık böyle oluyor zaten değil mi?

00:53:42Tabii ustalık.

00:53:43Demiş ya ya 5 dakikada tuttun.

00:53:45O da demiş ki 50 yıl 5 dakika.

00:53:46Evet.

00:53:46Bak tavana getirdiğin zaman bir saatte doldurasın bir dönem.

00:53:49Zaman geliyor.

00:53:50Boşta gelmek var.

00:53:51Ama gittiğim yerde var atıp ot.

00:53:53Biliyorum var ama.

00:53:54İşte havayı bulacaksın.

00:53:56Sabredeceksin.

00:53:57Sabır her şeyin ilacıdır.

00:53:58Sen hakikaten sabah 6'da mı çıktın?

00:54:017.30'da çıktım buradan.

00:54:021 saat yok.

00:54:02Şu anda 7'ye geliyor.

00:54:04Evet.

00:54:04Yani neredeyse 12 saat.

00:54:06Evet.

00:54:0612 saat sabırla bunları bekliyorsun.

00:54:08Sabırla bekliyorsun.

00:54:08Ama bir şey almamak da var.

00:54:1011'e bak 11.30 diyorum bir tane yok.

00:54:12Boşta gelmek var.

00:54:13İşte havayı bekliyorum.

00:54:14Biliyorum vuracak yani.

00:54:16Değişti hava.

00:54:17Değişmiyor.

00:54:17Sabır.

00:54:18Sabırın sonu selamet.

00:54:20Suat abi ahtapot neyle besleniyor?

00:54:21O ne yiyor?

00:54:22Yengeç.

00:54:23Karadeş.

00:54:23Yengeç'i nasıl yesin?

00:54:24Bunun öyle dişi mi var böyle kırabilir mi o şeylerini?

00:54:27Evet.

00:54:27Nerede bunun ağzı?

00:54:28Bunun ağzı içinde kolları kaldırıyorsun böyle.

00:54:31Şurada alıyor içine öldürüyor sıkıyor.

00:54:33A burayla.

00:54:34Etkiz hale getiriyor.

00:54:35Ondan sonra buradan kemiriyor.

00:54:37Ağzı burada.

00:54:37Bak burada dişleri var.

00:54:39Bakayım.

00:54:40Bazen elini de ısırabiliyor.

00:54:41Ve burası mühür gibi yapıyor elini.

00:54:43Allah Allah.

00:54:44Isırabiliyor bazen.

00:54:45Dövme gibi kalıyor orada.

00:54:45Aynen dövme gibi kalıyor.

00:54:463-5 gün bile o ağacı geçmiyor.

00:54:48Aman Allah.

00:54:49O iç kalıyor yani.

00:54:50Şeyi burada bak.

00:54:51Yani.

00:54:51Bak dokan bak dişlerine simsiye bak.

00:54:54Sert.

00:54:55Ben de diyorum bunu her yeri denir.

00:54:56Midye yiyor.

00:54:57Yengeçleri buradan kırıyor.

00:54:59Sıkıyor.

00:55:00Sıkıyor.

00:55:00Kırıyor.

00:55:01Etkiz hale getiriyor.

00:55:01Ve.

00:55:0310 tane yengeç bunun içinde kolların arasını saklayabiliyor.

00:55:07En az 10 tane.

00:55:07Ne diyorsun abi.

00:55:08Ne zaman hava fırtına geçecek.

00:55:103 günden evvel bütün yengeçleri topluyor.

00:55:12En az 10 tane.

00:55:1315 tane neyse.

00:55:15Böyle.

00:55:15Düzüyor.

00:55:17Gidiyor dipte yuvasının içine.

00:55:19Ama içinde dolu yengeç.

00:55:21Vay be.

00:55:21Orada bekliyor hava fırtına geçmesini.

00:55:243 gün yiyor.

00:55:245 gün çıkmıyor dışarı.

00:55:26O yengeçleri idare ediyor.

00:55:28Depoluyor onları.

00:55:28Ve tekrar yuvaya gidiyor.

00:55:30Yuvanın içinde etrafını izliyor.

00:55:32Ayağının birini çıkarıyor.

00:55:34Delikten dışarı.

00:55:35Oradan herhangi bir hareketliği uzatıyor ayağını.

00:55:39Kapıyor.

00:55:39Mesela karne dişli.

00:55:41Atlayan zıplayan yüzen bir balık.

00:55:42Evet.

00:55:42Ve onu tutuyor.

00:55:43Nasıl tutuyor?

00:55:44Buzak kumları bu.

00:55:46Kolları var ya bak.

00:55:47Yapışıyor bunlar.

00:55:47Bantuzlar.

00:55:48Bantuzlar.

00:55:49Bunlara yapıştığı zaman.

00:55:52Mutlakız gibi kurtulma şansı yok.

00:55:54Senin eline hiç yapıştı mı bunlar?

00:55:55Tabii ki.

00:55:56Ne yaptın?

00:55:57Yapışıyor.

00:55:57Bekliyorum böyle biraz.

00:55:59Bir sıkıyor.

00:56:00Ondan sonra 10-5 saniye sonra bırakıyor.

00:56:02Baktın bana göre değil.

00:56:03Ha dersin ben işte böyle biraz zorlarsan.

00:56:05Bu sefer daha fazla sarılıyor.

00:56:06O kadar inat çay var.

00:56:08Allah Allah.

00:56:09Peki bunlar mesela kuluçka dönemleri oluyor.

00:56:11Kuluçka zamanı.

00:56:12Ne yapıyor?

00:56:13Eğer şey yapmasa bu dişi ahtapot erkeği yiyebiliyor.

00:56:17Nasıl yani?

00:56:18Yiyebilir.

00:56:18Dişi ahtapot erkeği mi yiyor?

00:56:19Dişi ahtapot erkeği yiyor.

00:56:20Neden?

00:56:21Yiyor işte.

00:56:22Onların oluşları böyle yani.

00:56:24Cevbesiz.

00:56:24Bizi ahtapot yaratmayan Rabbi Mammuz.

00:56:26O nedir ya?

00:56:274-5 ahtapot geldiği zaman onu tutmadığı zaman intihar ediyor.

00:56:31Tamam artık onun işi bitiyor yani.

00:56:34Kuluçkaya yaptıktan sonra kuluçkaya yumurtaları çıkarttıktan sonra kendisi ölüyor.

00:56:40Bir de böyle bir şey var.

00:56:41Enteresan kuluçkaya yaptıktan sonra yavrularını yaptıktan sonra ölüyor.

00:56:46Yumurtayı bırakıyor.

00:56:46Eğer başka bir düşmana gelip de bunu tutmasa ama bir daha böyle bir şey var işte ölüyor.

00:56:53Kuluçkaya geçtikten sonra ölüyor.

00:56:54Enteresan.

00:56:55Evet.

00:56:56Allah öyle yaratmış.

00:56:57Öyle.

00:56:57Enteresan.

00:56:58Çok güzel.

00:56:59Harika.

00:56:59O kadar güzel bir şey işte.

00:57:01Maşallah.

00:57:01Abi tebrik edelim.

00:57:02Allah bereketini versin.

00:57:03Amin.

00:57:04Rabbim daim eylesin çok güzel.

00:57:06Teşekkür ederim.

00:57:06Seni tanıdığıma çok sevindim.

00:57:07Ben de memnun oldum.

00:57:08Harika abi inşallah yine görüşürüz.

00:57:10İnşallah.

00:57:10Sana bol bereketli günler diliyorum.

00:57:12Amin cümlemize sağ olun.

00:57:13Teşekkür ederim.

00:57:14Sağ olun abiciğim.

00:57:30Sevgili seyirciler Güzel Çandarlı'da çok özel bir yerdeyiz.

00:57:33Neredeyiz?

00:57:33Kasabın kahvedeyiz.

00:57:35Muhtarımla beraberiz aynı zamanda Fatih'le beraberiz.

00:57:38Kasabın torunu mu alıyorsun Fatih?

00:57:39Torunun torunu.

00:57:40Torunun torunu.

00:57:41Onu anlatacağız.

00:57:42O iş çok uzun onu özelce konuşacağız.

00:57:44Muhtarım.

00:57:45Jandarlı çok güzel.

00:57:47Ve Jandarlı deyip geçmemek lazım.

00:57:49Jandarlı'nın şu an 8000 bir nüfusu.

00:57:518274 nüfusumuz.

00:57:53Jandarlı 2014 yılına kadar belde belediyesi statüsünde devam ederken yine aynı yılda

00:57:58çıkan bütün şehir yasasıyla belediyesi kapanmış.

00:58:01Yaklaşık 12 yıldan beri de Dikili ilçesinin bir mahallesi.

00:58:04Yani Jandarlı eskiden belediyeydi değil mi?

00:58:0675 yıllık bir belediyeydi burası.

00:58:082014'te çıkan bütün şehir yasasıyla belediyesi kapatıldı.

00:58:1212 yıldan beri Dikili ilçesinin bir mahallesiyiz şu an için.

00:58:15Evet.

00:58:15Bir de hikayesi olan bir şehir sevgili seyirciler.

00:58:18Çok güzel bir şehir.

00:58:19Burada zaten inanılmaz tam böyle insanın hayalindeki o sahil kasabalarından bir tanesi yani.

00:58:25Kimler yaşamış burada?

00:58:26İlk İstiklal Savaşı gazisi olan dedelerimiz de vardı.

00:58:291918'de ilk Kurtuluş Savaşı şeyi yaşanmış bu bölgede.

00:58:32Bu bölgede yaşanmış.

00:58:34Teşekkür ediyoruz.

00:58:35Afiyet olsun efendim.

00:58:35Gökhan Bey değil mi?

00:58:36Evet.

00:58:37Bir dönem burada Rumlarla Türkler bir arada yaşamış mı?

00:58:39Bir arada yaşamış.

00:58:40Hep beraber yaşamışlar.

00:58:41İyi de komşuluk edilmiş.

00:58:42Ama artık bilmiyorum o dönemde nasıl bir ortam oluyor.

00:58:46Savaş çıkınca mecbur artık hepsi Yunanistan'a kaçmak zorunda kalmış.

00:58:49Bizimkiler de oradan buraya gelmiş.

00:58:52E tabi Yunanistan'dan da bu yana gelen insanlarımız olmuş.

00:58:54Ama şu var kültürler birbirine çok benziyor zaten.

00:58:57Ada Mahallesi göçmen mahallesi.

00:59:00Biz göçmeniz mesela.

00:59:01Hala var mı?

00:59:01Ada Mahallesi Bulgaristan'dan gelen göçmenlerimizin yerleştiği alan.

00:59:05Sahil tarafları hem doğu hem batı sahil dediğimiz kısımda da Yunanistan'dan gelip buraya yerleşen

00:59:10biz onlara macir diyoruz bu bölgede yaşayanlara.

00:59:11Onlar da Yunan göçmenleri.

00:59:13Bir de buranın asıl sahipleri diyelim Yörükler, Hasan Ayköy'ünden göçüp gelenler

00:59:18veya burada sürekli yaşayan da Yörük dediğimiz bir kesim var.

00:59:21Yani üç topluluğun birleştiği.

00:59:23Bir arada yaşadığı.

00:59:24Güzel bir.

00:59:25Cennetten köşe diyorum ben Çandarlı'ya.

00:59:27Hakikaten çok güzel.

00:59:28Şahane.

00:59:28Bir de insanlarıyla doğası hemen denize sıfır böyle inanılmaz güzel bir yer.

00:59:34Ve kalesi de var.

00:59:35Çok güzel bir kalesi var burada.

00:59:37Cenevizler'den kalmış bir kalemiz var.

00:59:40Cenevizler'de daha sonra Türklerin kontrolüne geçiyor.

00:59:43Çandarlı Halilpaşa kalede iyileştirmeler yapıyor.

00:59:46Yine bu bölgenin Türkleştirilmesi adına çalışmalar yapıyor.

00:59:49Denizcilik burada tam bilinmiyormuş.

00:59:52Denizciliği burada vatandaşlara öğretiyor.

00:59:55Hem yöre halkı için yaptığı çalışmalar hem kale ile ilgili yaptığı çalışmalar.

01:00:00İsim babası da yani Çandarlı Halilpaşa.

01:00:02Aslında Cendereli Halilpaşa.

01:00:04O da Cendere'de Ankara'nın Polat ilçesinin bir köyü aslında.

01:00:09Cendere artık yazılırken veya söylenirken Cendere Çandarlı olarak değişiyor.

01:00:14Gerçi bunda farklı bir yorum daha katanda var.

01:00:18Çandarlı Halilpaşa'nın buraya gelen bir Cendar olduğunu,

01:00:21Cendar'ın da asıl kelime anlamının kale veya kıyı kentlerini korumakla görevli komutan olduğunu,

01:00:26Osmanlı döneminde bu tür yapıları korumakla görevli kişilere Cendar dendiğini,

01:00:31Cendar'ın daha sonradan Cendarlı olarak değiştiğini düşünüyor.

01:00:35Acaba bu Cendarma da oradan mı geliyor bize bir Cendarma?

01:00:37Belki de olabilir de yani.

01:00:39Şahane. Çok güzel saygı saygı saygı.

01:00:41İnşallah, inşallah gelen güzel memleketimizin en güzel ellerini gezersiniz.

01:00:47Kasabın kahvede de bir çay için.

01:00:49Ama sadece çay yok, burada çok güzel şeyler var böyle.

01:00:51Moralet falan, ırhlamın falan ne arasınız var?

01:00:54Ben şimdi anlamadım, burası kahve mi kasap mı Fatih?

01:00:57Şimdi bizim dede 1930'larda mübadele ile buraya geliyor.

01:01:02Tamam, nereden geliyor?

01:01:03Kasapmış, Midilli'den geliyor.

01:01:04Midilli'den geliyor.

01:01:04Hemen adadan geliyor.

01:01:05Evet, kasapmış.

01:01:07Tabii yerel kasap o zaman dükkan yok, dolap yok, bir şey yok.

01:01:10Ağaçta parçalayıp parçalayıp satıyoruz.

01:01:13Ağacı asıyor, koyun kuzu ne varsa.

01:01:15Orada parçalayıp satıyoruz.

01:01:16Parçalayıp satıyoruz.

01:01:17Buralarda tuz deposuymuş.

01:01:19İşte tuzluyorlar eti, buzdolabı yok o zaman.

01:01:21Güneşe koyuyorlar, kurutuyorlar, öyle kullanıyorlar eti.

01:01:25Sonra 1951'de burayı alıyorlar, arsasını.

01:01:2854'te bitiriyorlar, kahve olarak açıyorlar.

01:01:31Sonra bu kahve çıkıyor.

01:01:32İşte neredesin? Yerel ağızda.

01:01:34Kasabın kahve değil, kasapların kahve değil.

01:01:36Biz de aynı şekilde o düstörü bozmadık.

01:01:39Aynı isimle devam ettik.

01:01:41Yani o kasabın kahve ismi buradan geliyor.

01:01:44Bütün konuyu sen biliyorsun yani.

01:01:46Tabii ben bu kahvede büyüdüm.

01:01:4750 yaşındayım.

01:01:48Hani mezarlığın yarısı ben gömdüm desem yarı var, yarı var.

01:01:52Çok insanın geldi geçti.

01:01:54Mezarlığın yarısını ben gömdüm.

01:01:57Çünkü buraya kim yarısı tanıyorsunuz zaten.

01:02:00Tabii eskilerden herkesin masası belliydi.

01:02:03Yiyice içeceği belliydi, oturduğu yeri belliydi.

01:02:06Tabii şimdi o devir geçti artık.

01:02:07Yeni nesil peki o kültüre uymuyor.

01:02:10Eski nasıldı Fatih?

01:02:11Eskiden nasıldı?

01:02:12Çandarlı eskiden nasıldı?

01:02:13Neler oluyor?

01:02:14Eskiden Çandarlı daha bakirdi.

01:02:15Tabii geliştikçe, büyüdükçe, çoğaldıkça.

01:02:17Bizim için hayat hani bir yandan kolaylaşmaya başladı ekonomik olarak.

01:02:22Ama diğer taraftan zorlaşmaya başladık.

01:02:24Biz yani sakinliğe, şeye alışmış insanlardık.

01:02:28Tabii yazın çok kalabalık oluyor.

01:02:29Kışın yine boşalıyor.

01:02:31Kışın biraz daha şey...

01:02:32Dedenden dinlediğin hikayelerden var mı?

01:02:34Çok eski bana anlatılan amcam anlattı.

01:02:36İlk televizyonu onlar alıyor.

01:02:38Hatta bu otelin olduğu taraf boşmuş.

01:02:40Oraya mıcır döküyorlar.

01:02:42Tahta sandalyeleri koyuyorlar.

01:02:43Dışarı mı koyuyorlar televizyonu?

01:02:44Tabii.

01:02:44Vizontale gibi.

01:02:46Vizontale gibi.

01:02:47İşte İstiklal Marsu ile açılıyor.

01:02:48Herkes ayağa kalkıyor.

01:02:49Cepler çıkıyor falan.

01:02:51Süper.

01:02:51Ondan sonra işte televizyonu izliyorlar.

01:02:53Kadınlar ayrı.

01:02:54Erkekler ayrı bir bölüm.

01:02:55İşte kimisinin kadının sesi fazla çıkıyor.

01:02:59Onun beyi diyor ki şşşt diyor.

01:03:00Hepsi tutuyormuş falan.

01:03:02En son diyor amcam diyor kapanıyor diyor.

01:03:04Bir saatte bu logoyu izliyorlardı.

01:03:06Kapanış, kapanış.

01:03:08TRT logosunu mu izledi bir saat?

01:03:10Şakrandan makrandan tekneyle televizyon izlemeye geliyorlarmış eskiden.

01:03:13Tekneyle geliyorlar.

01:03:14Tekneyle dedemler anlatırdı.

01:03:16Tam 110 sene içerisinde.

01:03:17Eskiden yazın çarşıda kimse olmazmış.

01:03:19Dedemlerin babamlarının anlattığı.

01:03:21Herkes tarlaya göçer.

01:03:23Tütün eker.

01:03:24Tütün kırar.

01:03:26Tütün sular.

01:03:28Kışın daha çok çandarlı buradaymış.

01:03:30Yazın yabancılara kalıyormuş hep burası.

01:03:32Öyle mi?

01:03:32Tabii.

01:03:33Eskiden çok yabancı turist de çok geliyormuş.

01:03:36Çok geliyormuş.

01:03:36Daha çok.

01:03:37Ama şimdi tabii sonra belirli bir dönem sonra değişti buradaki olay.

01:03:40Yani insanların hayata bak açısı değişti ne bileyim.

01:03:43Çandallı mı değişti büyüdü.

01:03:44Ben anlamadım.

01:03:45De böyle yani.

01:03:46Çandarlı neyi meşhur?

01:03:47Çandarlı denizi meşhur.

01:03:49Poyrazı meşhur.

01:03:50Poyrazı meşhur.

01:03:51Çok sert Poyraz eser.

01:03:52Serin yaratır.

01:03:53Serin.

01:03:54Levent abi hoş geldin.

01:03:55Hoş bulduk.

01:03:56İyi yayınlar.

01:03:57Sağ olasın abi.

01:03:58Nasılsın abiysin?

01:03:59Teşekkür ederim.

01:04:00Harika.

01:04:01Şimdi çandarlı mesela herkes birbirini tanır burada doğru mu?

01:04:04Tabii.

01:04:04Tabii tabii.

01:04:04Ben geldim bu beledeki bu yabancı falan derler mi?

01:04:07Derler.

01:04:07Hala öyle mi yani?

01:04:08Eskiden öyleydi.

01:04:09Eskiden daha çok öyleydi.

01:04:10Eskiden bir yabancı biri girdim.

01:04:11Herkese döner bir bakardı.

01:04:12Bu kim?

01:04:13Bu kim falan beni bakardı öyleydi.

01:04:15Levent abi de yan kahveyi işletiyordu.

01:04:18O da 80 yıldır babadan komşuyuz.

01:04:20Levent abi de 40-50 sene yaptı.

01:04:22O kardeşlerine bıraktı şimdi devretti.

01:04:24Tatil yapıyor.

01:04:25Emekli oldu.

01:04:26Eskiden kahve kültürü diye bir şey vardı değil mi?

01:04:28Tabii tabii.

01:04:28Daha yoğundu yani.

01:04:30Erkek ne yaptı abi?

01:04:32Akşam olunca kahveye geliyor.

01:04:33İlla oyun değil.

01:04:35Oyun oynama açısından söylemiyor.

01:04:36Çay içiyor, sohbet ediyor değil mi?

01:04:38Hatta böyle şehrin, köyün, kasabanın etkinlikleri de bu kahvede konuşuluyor.

01:04:43Şu gün şey yapılacak, para da burada.

01:04:45Her şey burada geçiyor değil mi?

01:04:46Sosyalleşme alanları burasıydı.

01:04:48Sosyalleşme alanları burasıydı.

01:04:49Yani şimdi artık internet çıktı, telefon çıktı, telefon çıktı.

01:04:52Artık herkes o eski ortamı yakalayamıyor.

01:04:55Herkes evinde takılıyor.

01:04:57Ne yapardı eski amcalar?

01:04:58Camiden çıktı.

01:04:59Akşam.

01:05:00Şimdi camiden çıktı herkesin masası belli.

01:05:02Herkesin belli midir masası?

01:05:03Tabii.

01:05:03Burada da var mı öyle bir hiyerarşi mi var?

01:05:05Tabii tabii.

01:05:05Herkes kimse kimsenin masasına oturmaz.

01:05:07Aaaa.

01:05:08Bedeler ayrı yaramdılar.

01:05:09Eskiden bizim suyumuz çok güzeldir.

01:05:11Şebeke suyu.

01:05:12Suyu biz bedava dağıtırdık.

01:05:14Bardakla.

01:05:15Tam diyebilir.

01:05:16Camiden çıkıldım.

01:05:17İlk önce su dağıtılır herkese.

01:05:18Bir de su mu ikram edin?

01:05:19Tabii birer bardak su dağıtılır.

01:05:21Şişeler su konur.

01:05:22Çok güzeldi yani.

01:05:24Bizim Karadağ'dan gelen yarı doğal kaynak suyumuz vardı.

01:05:28Sonra?

01:05:28Sonra herkes çayını kahvesini içerir.

01:05:30Hoş sohbet kimisinin argilesini içerir.

01:05:32Muhabbet eder.

01:05:33İşte herkesin bir sırası var.

01:05:34Ödeme sırası.

01:05:34Bir gün biri öder.

01:05:36Bir gün biri öder.

01:05:36Haa dur dur.

01:05:37Ödeme sırası mı var öyle?

01:05:38Tabii.

01:05:38Bak Muhtar'ım bunu söylemedi.

01:05:39Ödeme sırası var.

01:05:40Tabii.

01:05:40Ödeme sırası var.

01:05:41Bugün senden yedik şimdi.

01:05:42Tabii.

01:05:42Öbür gün sırayla giderdi böyle.

01:05:44Kimseye yük oldum hep yok.

01:05:45Garibanlardan para almazlardı.

01:05:47Garibanlara atlarlardı.

01:05:48Evet.

01:05:48Çok güzel günlerdi öyle biz.

01:05:50Levant Amlı çok iyi bilir.

01:05:51Bu cemiyette birçok kararlar buralarda alınıyor.

01:05:53Tabii canım.

01:05:54Tabii tabii.

01:05:55Yani çandarlığın büyükleri eskileri hep bu kahvelerden ilgilenir.

01:05:58Birgilerden mesela otururlar, fikir alışverişinde bulurlar.

01:06:00Şimdi yazı çok güzeldi.

01:06:02Kışın nasıl çandarlı?

01:06:03Kışın daha güzel bence.

01:06:04Daha rahat.

01:06:05Kalabalık kazandığı için.

01:06:07Sakinleştiği için bizim kafamızı götürmüyor.

01:06:09Niye abi sen esnafsın?

01:06:10Daha çok çay satacaksın ama.

01:06:12Ama biz alışmışız rahatlığa böyle yani.

01:06:16Yazın kalabalık, kışın kim kalıyor?

01:06:18Yazın dediğiniz gibi 150 bine çıkan bir nüfusumuz var.

01:06:21Kışın da...

01:06:21150 bine mi çıkıyor?

01:06:22Yazın 150 bini rahat rahat bulan bir nüfusumuz var.

01:06:25Bugünü birlikçilerle daha da kat artar.

01:06:27Özellikle hafta sonları, cumartesi pazar belki 300 bine kadar çıkıyor.

01:06:29Söyleyeceğim.

01:06:30Dur dur dur.

01:06:31Belediyelikten düşmüş de siz il olacaksınız yakında 150 bin 200.

01:06:34Yani biz belediye olalım il olmasak da olur.

01:06:36Keşke belediyemiz tekrar geri gelmiş olsa.

01:06:38Belediyemizi geri versin.

01:06:38Yani hizmet anlamında da vatandaşın da tabi beklentisi o yönde.

01:06:41Daha önce belediye varken bire bir hizmeti yakalayabilmek alabilmek çok daha iyiydi.

01:06:47Yine o günlere inşallah geri dönür tekrar belediyemiz açılır.

01:06:50Yazın 150-200 bin.

01:06:51Rahat rahat.

01:06:52Kışın 8 bin 9 bin kişi yani resmi nüfusumuz 8 bin 274.

01:06:56Ama yine de kışın da 15 bine yakın insanın burada yine kalıyor.

01:07:00İkamet ki olmasa da o kadar 15-20 bin kişi rahat rahat kalıyor.

01:07:04Kalanların işte artık bizim yani yerli dediğimiz nüfus 1200 lira kadar neredeyse düştü.

01:07:11Geri kalan daha sonradan buraya yerleşmiş burada ev sahibi olmuş.

01:07:15Misafirlerimiz yani yazıcı kesimler.

01:07:16Fatih'cim burada bir kedi var çok güzel.

01:07:18Evet efendim.

01:07:19Kimin kedisi bu?

01:07:21Kahvenin kedisi.

01:07:22Kasabın kahvenin kedisi.

01:07:23Kasabın kahvenin kedisi.

01:07:24Peki ne zamandır burada?

01:07:25O pandemide geldi.

01:07:26Anlaşma yaptık biz onu.

01:07:27Nasıl yani?

01:07:28Ben dedim kahvenin kedisi o.

01:07:30Tamam.

01:07:30Sigort tostu var, maaşı var.

01:07:32Yemeğe.

01:07:32Sigort tostu var, yemeğe var.

01:07:34Maşallah 6-7 yıldır falan burada.

01:07:36Evet maşallah.

01:07:376-7 yıldır burada maşallah.

01:07:39Al işte herkes bütün çarşı tanıyor burada.

01:07:42Neydi adı?

01:07:43Şukufe.

01:07:44İsmi de güzel.

01:07:45Güzel Çandarlı'nın kıymetini.

01:07:46Host Sohbet misafirperver insanları.

01:07:48Bizleri ağırladılar.

01:07:50Sağ olsunlar.

01:07:50Bağırsınlar.

01:07:51Bir türkü söyleyelim.

01:07:52Söyleyelim efendim.

01:07:53Efe'lere ne söylenir?

01:07:55Efe türküsü.

01:07:55Kerimoğlu.

01:07:56Haydünen de haydünen

01:08:01Kerimoğlu

01:08:02Sandalı da sandalı

01:08:07Haydünen de haydünen

01:08:10Karadağlar

01:08:12Sandalı da sandalı

01:08:17Vurulmuş da kanıyor

01:08:21Kerimoğlu'nun her yanında her yanı

01:08:29Vurulmuş da kanıyor

01:08:33Kerimoğlu'nun her yanında her yanı

01:08:40Of aman da of aman

01:08:43Şu dağlar da geyik yalmadın

01:08:51Of aman da of aman

01:08:55Şu dağlar da geyik yalmadın

01:09:01Oyunun her ne bu carabım sen oyna

01:09:06Senden başka yiğit kalmadın

01:09:12Oyunun her ne bu carabım sen oyna

01:09:18Senden başka yiğit kalmadın

01:09:25Senden başka yiğit kalmadın

01:09:33Vay vay vay

Gündüz Gece – İzmir - Dikili | 18 Nisan 2026

Kategori

Döküm

Yorumlar

Önerilen