00:00Las asombrosas recetas de Zamba y Paulina Cocina
00:12¡Hola Paulina!
00:14Hola chicos, ¿qué tal?
00:15Hoy es el día, el día en el que les traigo la receta más esperada por este programa
00:21La nombraron un montón, supongo que ya saben de qué estoy hablando
00:26No sé, ni idea
00:27Vamos Zamba, en serio, ni idea
00:30No, no voy a decir nada, porque después nunca es
00:33Pero me parece que hoy sí es
00:35Paulina, ¿es o no es?
00:38Es, es, hoy por fin vamos a preparar
00:41La receta favorita de Zamba, la más pedida, la más esperada
00:45Esas bolitas crocantes por fuera, suavecitas por adentro, típicas del litoral argentino
00:51Hoy cocinamos
00:53Las asombrosas chipas de Zamba y Paulina
00:56¡Sí!
00:58¡Yupi!
00:59Chipa para Zamba, chipa para niña, chipa para todos
01:03La mejor comida
01:05¡Yupi!
01:06¡Vamos a la receta!
01:07Tenemos acá un queso, que es un queso pate gras o un queso mar del plata
01:11Este queso lo vamos a picar súper súper chiquitito
01:15Para que se distribuya bien en nuestra masa
01:17Y no nos quede ninguna chipa sin queso
01:20El segundo queso que vamos a ponerle es un queso duro
01:24Un queso de rallar, un queso sardo, un queso parmesano
01:28Y lo vamos a rallar con la parte gruesa del rallador
01:31Una vez que tenemos nuestros dos quesos ahí, vamos a agregar nuestro almidón de mandioca
01:38A esto vamos a agregarle nuestra manteca pomada a temperatura ambiente
01:44Y vamos primero a mezclar esto hasta que esté uniforme
01:48Una vez que se mezcló todo, miren, vamos a hacer un hueco acá con las manos
01:53Y vamos a poner tres huevos
01:56Vamos a agregarle sal
01:58Vamos a batirlos bien hasta que se hayan unido del todo clara y yema
02:03Y vamos a ponerle nuestra leche
02:06Una vez que esto esté bien unido, le vamos a poner ahí el polvo para hornear
02:10Muy bien, toda esta parte líquida ahora va a ir a nuestra mezcla de quesos y fécula de mandioca
02:16Y lo vamos a mezclar con la mano hasta que se una perfectamente
02:21Una vez que tenemos la masa así unida, vamos a envolverla
02:25Y vamos a dejarla en la heladera descansando media hora
02:29Vamos a empezar ahora sí a formar nuestras chipas
02:32Simplemente hacemos bolita del tamaño, más o menos de una nuez
02:37Vamos a precalentar el horno, 230 grados
02:41Y vamos a meter nuestras chipas
02:43Diez minutos
02:44Si hay un clásico en el litoral argentino, esa es la chipa
02:49Había en las culturas precolóminas un pan de mandioca
02:53Pero ¿qué pasó? Los jesuitas incorporaron el ganado y productos que venían de Europa
02:58Así se llega de a poquito a la chipa que tenemos hoy
03:01Que lleva leche, que lleva quesos
03:03Y que no solo es típica de Argentina, sino también de Paraguay, del sur de Brasil, de toda la zona
03:09Miren lo que son, qué ricas, están crocantes por fuera
03:13Están blanditas por dentro
03:15Acá están nuestras chipas maravillosas
03:18Si esto es un sueño, no me quiero despertar más
03:22¿Lo estás soñando, Zamba?
03:25¡Son las mejores chipas del mundo!
03:29¡Gracias, Paulina!
03:30¡Gracias!
03:31¡Muchas gracias!
03:32Se hicieron esperar, pero llegaron
03:35Y ustedes no se olviden de ninguna manera
03:38De mandarnos las fotos de sus chipas calentitas, ricas
03:42A todas las redes de arroba mundosamba
03:45Para que podamos verlas y compartirlas
03:47Y mientras nos comemos nuestras asombrosas y suaves chipas
03:53Los invito a ver a todos la asombrosa excursión de Zamba
03:55Con Juana Azurduy en el canal de YouTube de Mundo Zamba
03:59¡Chau, Paulina! ¡Sos una genia!
04:01¡Hasta la próxima, Paulina!
04:03¡Chau, chicos!
04:04Y ustedes no se pierdan la próxima asombrosa receta de Zamba y Paulina Cozina
04:09¡Chau!
04:10¡Chau!
