00:00Ang sinkamas may huli pang hirit.
00:03Hindi lang daw ito pang dessert, pwede rin ulamin.
00:07Masarap daw itong gawing sangkap sa igado, kapalit ng patatas.
00:12Ngayon po, araw na po ito, tuturuan ko po kayong magloto ng igado with a taste of sinkamas in this
00:19na patatas po.
00:24Una muna ipiprito ang atay ng baboy na ibinabad sa toyo, kalamansi at bawang.
00:34Hintayin lang kung natin mag-brown ko nito.
00:37Kapag luto na ang atay, isi-set aside nila ito.
00:40Sa isa pang kawali, igigisa ang bawang, sibuyas at karne ng baboy na ibinabad din sa toyo, kalamansi at bawang.
00:51Kapag nasangkot siya na ito, maglalagay ng dahon ng laurel, liquid seasoning, oyster sauce at pampalasa.
00:58Lalagyan din ito ng kaunting banana ketchup.
01:02Dito po kasi sa sambalis, malayo na po sa nganggalingan ng mga patatas, kaya mahal po ang mga patatas ngayon.
01:11Kaya pwede kong ipalit yung sinkamas para makamura din.
01:15Sunod na ilalagay ang carrots at sinkamas.
01:20Maglalagay ng kaunting tubig at sakay po pakukuluin hanggang sa maluto ang mga gulay.
01:27Kapag naluto na ang mga gulay, ilalagay na ang mga natitirang sangkap na green peas, bell pepper at ang napritong
01:34atay ng baboy.
01:35Maglagay na po tayo ng sugar, pampat at daglasa.
01:40Para sa huling step, lalagyan ito ng tinunaw na harina para lumapot ang sabaw.
01:47Patalipas ang tatlong minutong pagpapakulo, muna ang igado.
01:53Huwag nang patagalin pa, tikman muna yan ang teya.
01:57At kaya naman titikman natin itong igado na merong sinkamas.
02:01So instead na patatas, sinkamas ang ilalagay niya.
02:05Dahil yun nga ang sikat dito sa sambalis, diba? Ang sinkamas.
02:09Parang gusto ko siyang tikman na itong muna.
02:11First bite.
02:13Ang karap ng sinkamas ha.
02:16Matamis siya.
02:18Kapag nagbablend yung lasa niya sa liver,
02:22matamis na yung sinkamas mo.
02:24Kasi yung liver, diba? Medyo may pait siya.
02:27So balance lang siya.
02:31Karap!
02:34Perfect for lunch dinner.
02:36Hindi lang siya for dessert.
02:38Pagdali siya for ulam.
Comments