00:02Basta juicy ang chicken at crispy ang fries.
00:05Talagang craving satisfied.
00:10Lalo na't gagawin pang combo.
00:15Pakulo ito ng mag-asawang Esther at Carlo.
00:18Gayraw ng kanilang patok na chicken fries combo,
00:21best tandem din daw sila sa pagninigosyo.
00:35Ang mini food truck na na Esther at Carlo sa Kaloocan,
00:38go to cafe ang set up.
00:40Drinks lang daw ang kanilang itinitinda noon.
00:43Pero habang tumatagal,
00:44naghahanap raw ng pagkain pang partner sa kanilang inumin ang kanilang mga suki.
00:48Nag-isip kami ng food na ano ba dapat yung babagay sa drinks natin
00:54na mabilisan lang din na to go.
00:58So kaya naisip namin, fries and chicken,
01:01since hindi lang siya mabilis,
01:02ito din yung laging hinahanap-hanap ng kahit bata, kahit matanda.
01:06Kaya ang french fries at fried chicken na may iba't-ibang flavors,
01:11pinagtandem nila sa isang plato.
01:13Gusto namin kakaiba kami eh.
01:15Yung hindi mo makikita lang dun sa area eh.
01:18So kailangan makapag-isip kami na hahanap-hanapin kami ng mga tao.
01:24Certified fries lover daw si Esther.
01:26Mahilig naman sa fried chicken si Carlo.
01:28Kaya agad nag-blend ang kanilang idea.
01:31Kware mananood kami ng scene eh.
01:33Gusto ko laging may fries,
01:34tapos laging may nuggets, may chicken.
01:37So nag-isip siya na bagay ito no,
01:39bagay pala ito ipagsama sa isang plato.
01:42Sa kanilang kamisari,
01:43hindi inyahandaan chicken at fries.
01:4550 kilos ng fries at 50 kilos din ng manok ang kanilang nauubos kada araw.
01:50Katumbas ng nasa 150 hanggang 200 orders.
01:54Hindi rin daw sila nag-stock ng manok kaya laging fresh ang kanilang ibinibenta.
01:58Sa pagluluto ng chicken fries,
02:01simple lang naman daw ang sikreto.
02:02Sakto at tamang prito.
02:045 hanggang 6 na minuto para sa fries.
02:088 hanggang 12 minuto naman sa chicken.
02:11Dapat mag-preheat tayo ng maigin,
02:13ang oil natin sir,
02:15bago natin i-drop yung chicken.
02:16Kasi pag hindi siya naka-preheat,
02:18pag lubog ng manok,
02:20sisip-sipin lang niya yung mantika.
02:23Unlike kapag naka-preheat siya,
02:25magiging crispy yung ano natin,
02:27yung chicken.
02:28Kapag na-achieve na ang golden brown na kulay ng manok at fries,
02:32ipapagpag ito para matanggal ang excess na mantika.
02:36Ihihilera naman ang fries.
02:37Sakala lagi ng dressing,
02:39isusunod i-topping ang chicken,
02:42saka muling lalagyan ang dressing at garnish.
02:47At ready to serve na ang chicken fries.
02:52Ilan sa kanilang bestseller,
02:54ang cheesy jalapeno fries,
02:56mayo sriracha fries,
02:58at barbecue bacon fries.
03:00Kailangan talaga fresh,
03:02tapos nasi-season talaga ng maayos
03:04para mas masarap.
03:07Sariling gawa rin daw ang kanilang mga sauce.
03:09So, yun talaga yung proud kami na
03:11yung fries and chicken namin na kinombo,
03:16mas masarap siya dahil yung sauce namin yung ginamit.
03:18Pag nakikita ko namin na nakasarapan yung customer,
03:21mas nai-inspire kami mag-innovate pa,
03:24mas nai-inspire kami magdagdag pa,
03:27ano pa yung pwede nating idagdag.
03:30Part-time SPED teachers Esther,
03:32pero mahilig raw siyang sumubok ng iba't-ibang negosyo.
03:35Si Carlo naman dating nagtrabaho abroad.
03:38Nang mag-fulltime sa negosyo,
03:40sinigurado nilang magiging hands-on.
03:42Si Carlo ang naka-assign sa operation,
03:44si Esther naman sa logistic at marketing.
03:47Kami ng husband ko,
03:48kami lagi yung nag-iisip ng solusyon,
03:50kung paano masalusyonan yung problema.
03:53Pero once na nabuild mo na
03:56kung ano talaga yung solusyon sa ganitong problema,
04:00sa mga susunod na dumating ulit to,
04:02alam na natin lahat kung ano yung kailangan gawin.
04:07Worth it daw ang kanila mga sakripisyo
04:09kapag masaya ang kanilang customers.
04:11Much naman yung combination ng chicken yung fries,
04:15medyo spicy, which is okay sa akin.
04:18Then okay yung pagkakaluto sa chicken niya,
04:21crispy.
04:22Yung pagkakamix po kasi ng sriracha,
04:24tsaka ng cheese is perfect match po pa talaga
04:27sa chicken peppers.
04:29So pag kinain niyo po siya talaga,
04:30mag-melt po talaga siya sa mouth.
04:32Mmm, masarap talaga!
04:33Oo, Miss Susan!
04:34Oo, kasi tatry ko sana eh!
04:36Sige po, try niyo po.
04:38Regular ka bumibili dito?
04:40Opo.
04:40Paulit-ulit na.
04:41Opo.
04:42So ibig masarap talaga.
04:43Sobrang sarap na.
04:44Dahil sinabi mo, tatry ko yan.
04:46Tunahin natin tikman ang cheesy jalapeno.
04:49Sarap yung anghang niya.
04:50Mmm.
04:51Bearable, ikaw nga.
04:53Mmm.
04:54Subukan naman natin ng french fries.
04:56Ay, diyan ang mayilig sa maanghang,
04:57pero gusto ko itong kanilang jalapeno.
05:01Top.
05:02Next up ang mayo, sriracha.
05:04Solid yung chicken.
05:05At saka yun, talaga, yun,
05:07lasan-lasan mo yung sriracha, yung mayo.
05:09Ang sarap.
05:11Saan?
05:11Ulam ito siguro, no?
05:15Very distinct yung lasa ng bawat isa,
05:17yung flavor ng bawat isa.
05:18Talagang alam na alam mo na,
05:19may kanya-kanya silang sarap.
05:22Yung chicken, magiging toppings talaga siya.
05:24Dahil,
05:25complemented silang talaga.
05:27Mmm.
05:27Ang dami ito na kinain.
05:29Sa laob lamang ng halos dalaman taon,
05:32mayroon na silang tatlong brunch
05:34at aktibo pa rin sumasali
05:36sa mga pop-up event.
05:37Gusto natin,
05:38pag natikman ng customer yung food,
05:40mainit, fresh.
05:41So, kaya,
05:42lagi kami nagpop-up up
05:44kasi nilalapit namin sa kanila.
05:46Nagdagdag na rin sila
05:48ng iba pang produkto sa kanilang menu.
05:50Ang negosyo yung sinimulan
05:51sa puhunang 100,000,
05:53kumikita na rin
05:54ang 100,000 to 200,000
05:56kada buwan.
05:57Kailangan may endurance ka
05:59and grit
06:00sa paglaban sa negosyo
06:03kasi madami talagang problema
06:05ang dumadating.
06:07Tapos, syempre,
06:08lalo na sa una,
06:10magpapakilala ka pa lang,
06:12kailangan malakas yung loob mo
06:14na labanan lahat ng problems.
06:19Sabi nga,
06:20how can you go wrong
06:21kung fried chicken at french fries?
06:23Sa negosyo man,
06:25ang produktong kilala na.
06:26Di na mahihirapang ibenta.
Comments