00:25Kwek Kwek
00:30Dahil magkakaalaman lang sa kakaibang sarap sa kapares nitong sausawan.
00:38Ang negosyo ito ng Kwek Kwek sa tagig, Anli Pipino, Anli na Sibuyas at Anli Suka rin.
00:45Talagang maglalaway sa kaanlihan.
00:49Kada araw, limang libong Kwek Kwek ang nabibenta nila.
00:52Kaya makisawsaw tayo.
01:02Pagbukas pa lang ng pwesto sa tanghali, dagsa na ang mga suki.
01:05Kaya ang pagluluto, walang puknat.
01:08Dalawang kalana ang gamit nila, alam na kung bakit nakakapaubo sila ng limang libong Kwek Kwek kada araw.
01:18Ang small but sellable na meriendang ito, gawa sa itlog ng pugo.
01:24Karaniwang napipisa ang itlog ng pugo sa loob lang ng 18 days.
01:27Kaya dapat ay maluto agad ito at hindi maimbak.
01:31Pero ang negosyanteng si Tony, never daw nangyari ito sa kanya.
01:35Dahil ang isang linggong supply, taob lahat ng karton.
01:41Halos comfort food na nga raw ni Tony ang Kwek Kwek.
01:44Kaya naisipan niya itong inegosyo.
01:46Paborito namin ang Kwek Kwek kasi pag nagsisimba kami sa may santo ninyo,
01:50mayroong tindahan doon, doon pa kami dumanda yung umakain ng Kwek Kwek.
01:54Isang libong piso ang puhunan niya noong nagsimulang magtinda ng Kwek Kwek.
01:59Nagbenta lang sila ng isang daampirasong Kwek Kwek o katumbas ng dalawang tray ng itlog ng pugo.
02:05Ngayon, bali nakakapaglaga kami ng 5,000 pises.
02:09Bali, 50 bucks ang nilalaga namin tuwing umaga.
02:12Hindi pumasok sa isip ko na kaya namin ipaubos yun.
02:16Kumpara sa karaniwang kulay nito na matingkad na orange,
02:19inibaraw ni Tony ang atake nila sa Kwek Kwek.
02:22Ang egg yellow kasi talagang yan yung kinuha namin,
02:25yan yung napagsimula namin para hindi naman kami pare-pares orange.
02:29Ang pinakadahilan kung bakit sila dinudumog,
02:32ang kanilang paanli sa usawan.
02:35Punong-puno ng sibuyas, pipino, saka sili.
02:38Alas hindi mo na makita kayong pugo.
02:41Sitigman na natin itong trending na Kwek Kwek dito sa
02:44South Signal Taghig.
02:47Ito guys, oh.
02:55Tiyak matutuwa rito ang mga sausawero at sausawera.
03:00Naisip ko na gawin yung hindi pa nila nagagawa na mag-anli.
03:05Nag-anli ako ng pipino, suka, sili, sibuyas.
03:08I-anli namin lahat yan.
03:10Ano man ang itawag dito,
03:11ay isa lang ang lasa ng Kwek Kwek saan man kumain ito.
03:14Dahil magkakaalaman lang sa kakaibang sarap sa kaparas nitong sausawan.
03:20Ang negosyo ito ng Kwek Kwek sa Taghig,
03:22Anli, pipino, Anli na sibuyas, at Anli suka rin.
03:27Mantakin yung kada araw.
03:28Ay nakakaubos lang naman sila ng 50 kilo ng pipino
03:31at 17 kilo ng sibuyas.
03:34Ang suka, umaabot ng 70 liters every day
03:37ang nagagamit nila.
03:39Ay suka kasi namin,
03:41bali hindi ganung kaasim.
03:43Kasi pinaglalaban namin yung tamis, anghang,
03:47saka yung asim.
03:48Kaya kakaiba yung suka namin.
03:51Sa paggawa ng Kwek Kwek,
03:53ilalaga muna ang itlog ng pugo.
03:56Ito, pagka nilaga namin ito dito,
03:59pag ito lumubog, good.
04:01Pagka ito'y lumutang, reject.
04:03Ito'y yung bugok o yung reject na pugo.
04:08Tinitimplahan din nila ng asin at suka
04:10para mabilis daw balatan.
04:13Importante ito dahil sa liit ba naman ng itlog ng pugo.
04:15Abay, aabutin ng siyam-syam
04:17kung hindi ito madaling balatan.
04:22Ito, sabi ko ito hirap balatan eh.
04:24So sabi niya,
04:25pag nilagyan mo ng asin at suka,
04:26mas madali na.
04:27Try natin, tingnan natin,
04:29magbalat na nilaga nila.
04:33Dali na nga balatan ah.
04:35Sunod na bubudburan ito ng harina.
04:38Okay, eto na.
04:39Dahil nalagyan na natin siya ng harina.
04:41So ito, tip number two.
04:43Lagyan ng harina
04:44para mas kumapit yung butter.
04:46Ito nga pala yung aming tagaluto
04:49na si Maymay.
04:50Master na ni Maymay yung paglulutos.
04:55Ayun, lutang na.
04:56Luto na yan.
04:57Hindi po po.
04:58Ah, di ba?
04:59Kasi actually,
05:00hindi niyo na ho kasi masyado lulutuin yung itlog.
05:02Kasi di ba nga,
05:02nilaga ho ito eh, di ba?
05:04So yung pinaka-butter na lang yung lulutuin mo.
05:06So kailangan pala mag-brown.
05:08Hila, ano oras kayo nag-start mag-tinda,
05:10Mang Tony?
05:10Nag-upisa po kami mga 12.
05:12Bili mo,
05:135,000 piraso ho everyday
05:15ang nabibenta nyo?
05:16Aba.
05:18Siyempre,
05:18hindi makukumpleto ang kwek-kwek
05:20pag wala ang kaparas nitong
05:22alis sa usawa ni Mang Tony.
05:24Alam niyo ba,
05:25ito daw ho kanilang suka
05:26ay espesyal
05:26dahil ito po ay galing pa ng
05:28Batangas.
05:29Ang kanilang suka
05:30ay sukang sasa.
05:32Ito yung maniluto natin.
05:34Na kwek-kwek.
05:35Ayan.
05:36Kung kinahing mong ganun,
05:37lalagyan mong ganun sa ibabaw.
05:39Ibabaw na ganyan.
05:41Taraan.
05:44Tayo mo ka umikot.
05:45Taraan yan.
05:52Parang gusto ko inumin yung sausawang.
05:54Ang sabi ng timpla.
05:57Alam mo yung maghahalo yung tamis may
05:58tamis at asim ng suka.
06:00Ayan.
06:01Dami, di ba?
06:02Ang gusto nyo.
06:03Try nyo.
06:12At siyempre,
06:13papatikim din natin ito
06:15sa iba.
06:16Kwek-kwek kayo dyan.
06:19Gusto nyo bang
06:19tumigil ng kwek-kwek?
06:21Nakakain ba kayong kwek-kwek?
06:23Apo, apo.
06:24Wow, ayan.
06:26Talap, ma'am.
06:27Okay sa inyo
06:27sa usawa ng ganyan?
06:28Okay po.
06:29Bakit?
06:30Maaboy ng dugo.
06:31Maanghang.
06:32Maanghang?
06:33May hirik ka ba sa maanghang?
06:34Apo.
06:38Ano, ma-one to ten?
06:39Gaano kasarap yan?
06:40Ten.
06:41Apo, ang galing ha?
06:47Pasado po.
06:47Pasado?
06:49Ganito dapat yung lasa ng suka.
06:55Matamtaman po yung timpla ng alak na kapit.
06:58Tapos, di ba nilagyan nyo ng ba?
07:00Ng sibuyas at sa kapipino.
07:02So ano, nakadagdag ba yun?
07:03Apo.
07:04Sa sarap?
07:05At in-enhance po ngayon.
07:06Lasa.
07:10Dati, dalawa lang silang mag-asawa sa negosyong ito.
07:13Ngayon, ay nabigyan na rin nila ng kabuhayan ang kanilang mga kaanak.
07:16Gumaan yung trabaho ko at napadami namin yung okay namin.
07:22Nakapundan na rin si Tony ng lupa sa probinsya at mga sasakyan.
07:26Sa ngayon, naghahanap na ng mas malaking pwesto si na Mang Tony.
07:29Mang Tony, sa isang buwan, gaano yung kinikita nyo dito?
07:32Five, six digits?
07:33Mga sikso.
07:36Trending mano hindi sa negosyo.
07:39Kailangan laging mabilis.
07:40Makisausausauso at kung ano ang patok.
07:43Para ang kitang perfect sa bulsa ay pasok.
Comments