00:00Kalau anda tengah cari lauk kampung yang padu dan wangi semerbak,
00:03jom kita buat ayam tumis lengkuas.
00:06Mula-mula kita kisar halus cili merah, cili padi, halia, lengkuas,
00:11kunyit hidup, serai dan buah keras.
00:13Tambahkan sedikit air dan kisar lah macam biasa.
00:16Lepas tu panaskan minyak dalam kuali.
00:18Masukkan bawah besar dan serai yang telah kita titik.
00:20Tumis sampai naik bau yang ni penting sebab inilah asas aroma masakan kita.
00:25Lepas tu boleh masukkan bahan kisar tadi.
00:27Tumis sampai pecah minyak. Jangan skip step ni tau.
00:30Bila dah wangi dan cantik, masukkan ayam.
00:33Gawal-gawal-gawal sampai ayam mengecut sedikit.
00:37Kemudian tuangkan air dan biarkan ayam kita merenih.
00:40Biarkan ayam masak sampai empuk dan kuah mula sebati dengan rempah.
00:44Bila kuah nampak dah pekat, masukkan daun salam dan daun lima purut.
00:47Aroma dia terus level up. Memang wangi.
00:50Masukkan pula gula melaka.
00:52Kacau sampai cair dan sebati dalam kuah.
00:54Akhir sekali, tuangkan air perahan limau nipis dan perasakan dengan garam.
00:59Masak sampai kuah betul-betul pekat dan nampak berkilau cantik.
01:02Tutup api dan dah siap ayam tumis lengkuas kita.
01:06Makan dengan nasi panas memang tak cukup sepinggan.
01:09Jangan lupa tuntut aksi kami memasak di dapur setiap selasa dan kamis pada jam 11 pagi.
01:15Selamat mencuba ingat makan, ingat rasa.
01:17Jangan lupa tuntut aksi kami memasak di dapur setiap selasa dan kamis pada jam 11 pagi.
Comments