00:02Tous les matins, cette heure-ci, on a rendez-vous avec la langue occitane,
00:04l'occasion de retrouver les mots d'ici, les mots de chez nous,
00:07les mots qui viennent de l'Occitan, et l'occasion de dire adieu à Juraudelbès.
00:11Et adieu, adieu !
00:12Ce matin, à cette matinée, vous parlez de santé.
00:16Quelle est la santé ?
00:17C'est la santé.
00:18C'est la santé, justement, ce mardi 7 avril, on s'appelle la journée mondiale de la santé.
00:22Alors pour vous qui nous écoutez à la radio, qui nous regardez à la télé,
00:28l'ail ou l'ail, c'est simple, c'est l'ail.
00:32L'ail, c'est l'ail.
00:34En français, j'espère que vous vous portez comme un ail.
00:37C'est marrant.
00:38Bizarre cette expression, vous vous portez comme un ail.
00:40Vous vous sentez bon de la bouche, non.
00:42Non, c'est pas ça, l'ail s'émbolise, la bonne santé, il se conserve bien,
00:46ceux qui en mangent souvent restent en bonne santé.
00:49C'est pour ton plat.
00:50Et pays d'alcool, ça tombe bien, puisque l'Occitanie
00:55est la première région productrice de l'Hexagone.
00:58C'est appelé de simple, au nord-ouest de Toulouse,
01:00à Bistounas, environ à 40 kilomètres,
01:03à Bézlou-Bilac, des Cadours.
01:04Cadours avec Cadours et donc l'ail violet.
01:07Dans le Tarni, il y a aussi l'ail rose de Lautrec.
01:10Donc si on résume, au lieu de mâcher du chewing-gum,
01:12on prend de l'ail, on mâche de l'ail.
01:13Mais oui, c'est très bon.
01:15Car c'est portacommunal, peut se dire en Occitan,
01:18pour une personne âgée, mais qui reste en bonne santé,
01:21même à 90 ans, voire plus.
01:22Et finalement, l'ail, c'est peut-être le secret de la longévité.
01:27Et puis vraiment, il y a tabé l'ailoli.
01:29Vous connaissez l'ailoli ?
01:30Oui, c'est un mot Occitan, l'ailoli.
01:33Et oui, l'ailoli, c'est un mélange de deux mots.
01:35L'ail et l'oli.
01:37L'oli, qu'est-ce que c'est l'huile ?
01:39L'ailoli, c'est une sauce à base d'émulsion d'ail et d'huile d'olive.
01:43Très très bon pour la santé.
01:45Très très bien.
01:45Bientôt, il y aura les recettes de Tonton Géraud.
01:48Mais oui, on veut, c'est certain.
01:50Aïe, aïe, aïe !
01:53Géraud Delves, chaque matin à 9h-27h aussi sur votre appli.
01:56Ici, en mangeant de l'ail, on peut...
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