00:00Semana Santa, días donde muchas personas optan por consumir pescado, ya sea a frito o a la parrilla como en
00:05este caso.
00:06Preparar, echarle sal y al final echarle su limoncito. Es lo más tradicional, lo más típico que puede salir un
00:13sabalito a la parrilla.
00:14¿Depende de cada pescado para hacer el ingrediente o el preparar?
00:17En nuestro caso es lo mismo, sal y limón. Solo echamos salsita y como le decía, antes de entregarle al
00:25cliente,
00:25le echamos su limoncito que es el toque que le da antes de poder servirse.
00:30¿Cuánto le da a cada lado?
00:32Como ve acá, de esta cara le damos como unos 10 minutos. Luego lo volcamos y unos 7 minutos más.
00:39Es de cocción rápida el pescado.
00:40Primero es por la parte de la carne. Ya una vez que ya está doradito, como le decía, unos 10
00:45minutos, procedemos a volcar.
00:47Y nosotros acá en la pescaría Comarapa estamos acompañando con yuca, papa, mote, ya su ají, su escabeche y no
00:54puede faltar su rodaja de limón.
00:56Hay muchas personas que combinan el pescado con otros ingredientes al momento de servirse en la mesa.
01:00El pescado se come así, con mucho limoncito, a mí me gusta.
01:05La cebollita para que salga un poquito picantito, como el ceviche.
01:11Me gusta afrodisiaco, me gusta mucho cebollita, papita, delicioso, muy rico.
01:18Está delicioso, ¿no? Aprovechando parte del feriado para servirse una sopita de pescado.
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