Pekat Lemak & Sangat Sedap! Laksa Lemak Kelantan Ni Memang Buat Ketagih

Rasa

Laksa lemak Kelantan memang unik dengan kuah santannya yang pekat, berlemak dan kaya rasa. Digandingkan dengan laksa beras serta ulam segar, setiap suapan memang cukup memikat selera. Resipi ni sesuai untuk yang nak rasa kelainan daripada laksa biasa. Sekali cuba, confirm jatuh cinta dengan keenakannnya.    LAKSA LEMAK KELANTAN  BAHAN-BAHAN: 2 paket laksa    BAHAN KUAH: 10 ekor ikan sardin - rebus 4 keping asam gelugur  2 biji bawang besar – kisar halus 6 ulas bawang putih – kisar halus 2 inci halia – kisar halus 1 sudu makan lada hitam – kisar halus  2 sudu teh garam 3 kotak santan  4 cawan air 2 cawan air rebusan ikan Gula secukupnya  BAHAN ULAM (HIRIS HALUS): ¼ biji kubis 5 batang kacang panjang 1 ikat daun kesum 2 kuntum bunga kantan 1 mangkuk taugeh   Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!  #majalahrasa #rasashare #dapurrasa #resipi #resepi #ingatmakaningatrasa #resipirasa #laksalemakkelantan  #ResipiTradisional #MakananMalaysia

Transcript

00:00Hai semua, hari ni dalam lapu raksa, Kak IK nak sediakan hidangan tradisi pantat timur yang sangat terkenal dengan keenakannya

00:06iaitu laksa lemak Kelantan.

00:07Pernah makan laksam tak? Haa, ni laku ada. Bezanya pada laksa tu je. Tak sabar kan laksa dia resepi? Haa,

00:13jom kita masak.

00:14Mula-mula, kisah isi ikan yang dah kita rebus bersama air repusat ikan hingga betul-betul halus ke tepikan terlebih

00:19dahulu.

00:20Ikan tu, Kak IK kurikkan sadin. Kalau nak guna kembung pun boleh.

00:23Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih, halil dan lari hitam ke dalam blender.

00:27Tambah sikit air, agak-agaklah cukup dengan bawang kita tu. Haa, kemudian kisah hingga betul-betul halus.

00:32Make sure tak ada ketul-ketul tau.

00:34Dalam periuk bersesuaian, satukan kisaran isi ikan bersama kisaran bawang tadi.

00:38Masukkan juga asam gelunggur, santan dan air.

00:41Santan tu, Kak IK guna satu kotak je.

00:43Kalau korang nak guna santan fresh, lagi sedap.

00:46Air ni kena letak hati-hati. Jangan terlebih, nanti kuah cair.

00:49Tak sedap rasa kuah laksa kita nanti.

00:51Masak kuah laksa sambil dikacau perlahan-lahan supaya santan tak pecah minyak.

00:54Perasakan dengan garam dan sedikit gula.

00:56Kuah laksa lemak ni sedap bila rasanya seimbang antara rasa masin, manis dan ada sedikit rasa masam.

01:02Kacau-kacau dan biarkan hingga kuah mendidih.

01:04Bila kuah dah siap, masukkan laksa ke dalam mangkuk.

01:07Laksa ni kalau susah jumpa laksa basah, boleh je guna laksa kering.

01:09Kemudian, tuang kuah laksa dengan secukupnya.

01:12Letak hirisan ulam-ulaman secukupnya di atas laksa dan tambah sedikit sambal belacan jika suka.

01:17Kalau Kak IK makan laksa lemak Kelantan ni, wajib ada bunga kantan, tau geng, kacau panjang.

01:22Memang sedap.

01:23Dah siap laksa lemak Kelantan kita?

01:25Kuah pekat, lemak dan penuh aroma ni memang membuka selera.

01:29Sekali makan, pasti teringat-ingat.

01:31Haa, anda bolehlah cuba.

01:33Tik makan laksa lemak Kelantan yang sedap, makan guna tangan.

01:35Lagi limak rasa dia tau, compare dengan makan dengan sudu.

01:38Nak tengok Kak IK Masak Secara Live?

01:40Jom intai asik kami di TikTok Macam Rasa setiap selasa dan kamis, jam 11 pagi.

01:44Ingat makan, ingat rasa. Jangan lupa tonton!

01:45Terima kasih kerana menonton!

Category

Transcript

Comments

Recommended