00:00J'ai terminé la tendance des cookies un peu mi-cuits, trop fatos.
00:02Aujourd'hui, on part sur une version beaucoup plus raffinée
00:04où les cookies sont un peu comme des bijoux. Tu me suis ?
00:06Je suis Jean Wong Caron de la boutique Cookie Love.
00:09Ça fait 11 ans que j'existe cette boutique dans le centre du Sentier.
00:13Ma passion, c'est les cookies.
00:15Donc, c'est un peu des cookies triculturelles.
00:17Je suis américaine, née au centre des États-Unis, au Kansas.
00:21Il y a tous les champs de blé là-bas.
00:22J'ai grandi avec les excellentes cookies quand j'étais petite
00:24parce que les mamans faisaient les cookies maison après l'école.
00:27Mon mari est français, je suis venue il y a 36 ans.
00:30On a trois enfants et j'ai fabriqué mes cookies pour eux, pour les fêtes d'école.
00:35C'est quoi un peu la spécificité de vos cookies ?
00:37Je suis pleine de cookies un peu style asiatique,
00:40des cookies très américains aussi et de touches françaises aussi.
00:43Mes cookies sont assez simples.
00:45Si vous goûtez juste la pâte sans chocolat sans noir, c'est toujours excellent.
00:49Je suis un peu perfectionniste.
00:51Je voulais que chaque cookie soit très beau, donc chaque cookie est mesuré.
00:55Il y a une poids spécifique pour chaque cookie.
00:56Je rajoute chaque pépite une par une sur le cookie.
01:00Ah oui, c'est quoi un peu vos produits les plus iconiques ?
01:02C'est le saison noir.
01:03C'est le cookie que je vends le plus depuis, depuis toujours.
01:07Et puis c'est mon préféré cookie.
01:08Oh là là.
01:09Ensuite, le deuxième best-seller, c'est le chocolat de caramel bursalé.
01:12Et puis le troisième best-seller en fait, c'est le notulot qui est dans la vitrine.
01:17Mais mon préféré, c'est le chocolat.
01:19Super, et bien on va essayer tout ça.
01:21Je vois le côté choui.
01:23C'est vraiment la trop bonne surprise d'avoir ça au milieu du cookie, je trouve.
01:27Ça s'arrête jamais.
01:28Ça s'arrête jamais.
01:28Oui.
01:28Sous-titrage.
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