- 4 saat önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz, sefalar getirdiniz. Nasılsınız?
00:00:05Güzel, keyifli, bol, bereketli bir günden merhaba diyoruz.
00:00:10Ve tabii ki saatler 3 olduğunda Beyaz TV ekranlarında Nermin Nemfes Mutfağı ile siz kıymetli izleyicilerimizle günün menüsünü birlikte belirliyoruz.
00:00:19Bugün nasıl bir koşturmaca içerisinden çıktım geldim kollarınıza anlatamam.
00:00:23Dakikalar sonrasında bahsedeceğim ama bugün sizler için en güzel sofrayı hazırlamak için kolları sıvamışken bakalım neler yapacağız.
00:00:34Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Nermin Nemfes Mutfağı bugün de top dolu.
00:00:44Fırında yavaşça yumuşayan pırasanın zeytinyağıyla parlayan doğal lezzeti sadeliğin içinde şaşırtan bir derinlik sunuyor.
00:00:53Fırında zeytinyağlı pırasa.
00:00:57Kavrulmuş makarnanın hafif karamelize dokusu sosla buluştuğunda beklenmedik derecede bağımlılık yaratan bir salataya dönüşüyor.
00:01:06Kavrulmuş makarna salatası.
00:01:10Kırıntı dokusunu cevizden alan, yoğun çikolata katmanlarıyla derinlik kazanan ve her lokmada farklı bir denge sunan çikolatalı kırıntı pasta.
00:01:21İnce hamurun katmanları arasında gizlenen lezzetli harcıyla Tatar Mutfağı'ndan gelen gösterişli ve doyurucu bir fırın yorumu.
00:01:30Tatar böreği göbete.
00:01:33Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin Nemfes Mutfağı'nda.
00:01:40Nasıl yetiştik?
00:01:42Bayağı da yetiştik.
00:01:43Nasıl yetiştik?
00:01:46İstanbul'da getirdik içinde.
00:01:48İki telliden buraya gelemedik.
00:01:50Gerçekten öyle.
00:01:51Yirmi dakika.
00:01:53Biz dilimizi açtık sabah.
00:01:56Trafik yoktu.
00:01:57Çok kıymetli sponsorumuzun şeyine gittik fuarına.
00:02:01İnanılmaz güzel ayakkabılar var Serpil.
00:02:03Yaz'a var ya bomba gibi giriyoruz.
00:02:05Bak bizleri takip edin kızlar.
00:02:07Sizlere harika bir cuma hediyesi de yapacağız.
00:02:10Erhan Bey'den aldım sözünü.
00:02:12Yapalım.
00:02:12Evet yapalım.
00:02:13Siz bir fuarı gidin gezin Yeşilköy'de.
00:02:16Çok güzel bir festival şey fuarı olmuş.
00:02:19Ama bunu da bugün açıklıyorum Serpil.
00:02:22Gönlümden bugün koptu.
00:02:24Ne kadar yorum alırsa alsın bunu açıklıyorum.
00:02:26Tabii canım verelim artık.
00:02:28Sen bir şey daha söylemiştin.
00:02:29Aa ikili fincanlarımızdı.
00:02:31Demiştin ki söz veriyorum yayına girerdim az açık.
00:02:34Açıklanar mı?
00:02:35Söz vermişsin.
00:02:36Hangi fincanlardı onlar?
00:02:38İkililer.
00:02:38İkililer maviler.
00:02:39İki bonçuk mavililer.
00:02:41Dur hemen getiriyorum bak ben unutmuyorum.
00:02:43Şunlar.
00:02:48Bu politikten hani kankasına eşine.
00:02:51Vallahi dün söylemiştim.
00:02:52Keyif almak istediği.
00:02:53Şu kahverengi elbisemin altında bak.
00:02:55Onu söyledim.
00:02:57Bak buradan bugün vermezsem sözümde durmamış olursun.
00:03:00Nermin Öztürk.
00:03:01Bak tarifime başlamadan daha.
00:03:03Bak girdim Beyaz TV sayfasından seçiyorum.
00:03:05Bak sözüm söz.
00:03:07Bugün de verebilirim.
00:03:08Dedi yayına başlamadan vereceğim dedi.
00:03:10Dedim.
00:03:10Dedim iyi ki hatırlarsın.
00:03:11Sen bu kadar.
00:03:12Ben unutsam.
00:03:12Onu da bugün açıklayacağız.
00:03:13Ben izleyicilerimize bir tane sürpriz getireceğim.
00:03:17İbrahim Bey bize kıyamıyor veriyor.
00:03:19Getiririm.
00:03:20Böyle durdum.
00:03:22Bunu vermiştim sanki.
00:03:24Getireceğim.
00:03:26Şöyle durdum.
00:03:27Güzel bir hediye getireceğim size.
00:03:28Rukiye maşallah güzel evimin ekranımın güzelliği hoş geldiniz sefalar getirdiniz enfes yemekler sunumlar çok severek izlediğim program ekrana kilitleniyorum ne
00:03:39pişecek diye merak etmiyorum abla kardeş gibisiniz maşallah size demiş.
00:03:43Rukiyeciğim ablam kardeşim.
00:03:46Evet kahve içtik de lütfen bize hatırla olur mu?
00:03:48Afiyet şeker olsun.
00:03:49Ben de beğendim.
00:03:50Sabini buldu gidiyor.
00:03:51Gönderdik bak sözümüz söz söyledikten sonra yapmamak olmaz.
00:03:55Sözümüzü yemedik iyi oldu bir yerde de iyi oldu.
00:03:57Şimdi günün ilk tarifi bir pasta görseliyle çok iddialı lezzetiyle olay yaratacak bir pasta sen tencerede getir.
00:04:08Getiriyorum.
00:04:094 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1
00:04:15paket kabartma tozu, 1 su bardağı çekilmişteyiz aldığı kadar un.
00:04:20Kekini ıslatmak için 1 çay bardağı süt.
00:04:22Yine özel bir kreması var.
00:04:242 adet yumurta, yarım su bardağı şeker, 4 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 3 yemek
00:04:31kaşığı tereyağı.
00:04:32Yine sunumda kek kırıntısıyla taşlandıracağımız bir kısmı olacak.
00:04:36Kesinlikle öyle ama biz buna pasta diyoruz yapması çok kolay.
00:04:40Aynen öyle.
00:04:40Görseli çok şık.
00:04:42Şekeri koydum.
00:04:43Adını siz koyun artık.
00:04:45Nişastasını ekledik.
00:04:48Bir tık böyle yoğun bir şey olacak.
00:04:52Vanilyasını ekledik.
00:04:54Göndereceğim.
00:04:54İtemem Serpil'in bile ağrıyor hocam.
00:04:57Bunu üstüne saçma.
00:04:58Buyurun bir hocam ne iteyim.
00:04:59Cimi geliyor işte.
00:05:01Akdehade geliyor.
00:05:01Şöyle sütünü ekliyorum.
00:05:05Ve iki tane yumurtasını Serpil'e oraya ekleyecek.
00:05:08Evet evet sarılarıyla.
00:05:09Sarılarını aklarına ayıracak.
00:05:11Şimdi.
00:05:12Buyursana aklarına ayıracağın yer.
00:05:14Ben de burada kekini hazırlayacağım.
00:05:18Muhallebi kıvamı baya yoğun olsun istiyorum açıkçası.
00:05:22Çünkü böyle çok güzel ipek gibi bir muhallebiyle taşlandıracağız.
00:05:27Buraya geldim.
00:05:31Bismillahirrahmanirrahim.
00:05:32Dört adet yumurtamı alıyorum.
00:05:34Kek yaparken neye dikkat ediyorsunuz biliyorsunuz değil mi?
00:05:38Oda ısısındaki malzemelerin güzelce çırpılması gerekiyor ki.
00:05:43O pandispanya güzelliğindeki yumuşacık bir kek elde edelim.
00:05:48Zaten çok ince bir yapısı olacak.
00:05:50Biz burada katlarda kullanacağız kırıntıları.
00:05:55Evet.
00:05:56Şunlar zaten şey.
00:05:57Şöyle dört yumurtayı kırdım.
00:05:59Barsan onu koy buraya.
00:06:00Güzel kaka batayım kekimi.
00:06:02Öyle mi diyorsun?
00:06:03Al senin olsun.
00:06:04Bakın yanı olmasın.
00:06:05Şöyle dört adet yumurtamı şöyle bir su bardağı şekerle bir köpürtme işlemi yapıyorum.
00:06:13Kıymetli izleyenlerimiz.
00:06:14Şöyle güzelce çırpıyoruz.
00:06:21Şimdi.
00:06:21Serpil orada muhallebisini çırpıyor.
00:06:24İki adet yumurta sarısıyla birlikte güzelce özdeşleştiriyor.
00:06:29Ve sonrasında koyu kıvamı gelene kadar pişirecek.
00:06:32Burada yumurta ve şeker güzelce çırpıldıktan sonra,
00:06:36şekerin de bir tık eridiğini hissettikten sonra sıvı yağ ekliyoruz.
00:06:40Sıvı yağ ile karışımı aynı şekilde çırpmaya devam ederken,
00:06:43sırada sütümüz var.
00:06:46Sütümüzü ekliyoruz.
00:06:50Bismillahirrahmanirrahim.
00:06:51Ceviz de kekin içine gelecek.
00:06:56Bir paket vanilya.
00:06:59Yumurtalarıma baksana patlamamak için direniyor.
00:07:01Bu da kabartma tozu.
00:07:02Kabartma tozuna onu da vereceğim.
00:07:04Evet.
00:07:05Şöyle Bismillahirrahmanirrahim.
00:07:06Kaşı koyayım mı?
00:07:07Şöyle daha rahat çalışacaksın bence.
00:07:10Kabartmayı da verdim.
00:07:11Ve şöyle çırpıyorum.
00:07:15Bir de burada yapayım.
00:07:16Bir şey daha rahat oluyor biliyor musun?
00:07:18Ses de yapmıyor.
00:07:20Tahta araya koymak.
00:07:22Diyorsun.
00:07:22Valla ben seviyorum bilmiyorum.
00:07:24Ve cevizi birazdan onu da ekleyeceğim.
00:07:26Yok onu üstüne koyacağız.
00:07:28Islatacağız ya.
00:07:28Kekinde de var.
00:07:31Tamam.
00:07:33Direkt kekinin içinde yoğun ceviz var.
00:07:36Tamam.
00:07:36Şöyle güzelce ekliyoruz.
00:07:41Oradan böyle geldi.
00:07:42Gelir.
00:07:43Kaçmaz.
00:07:47Bu cevizli bir kek olacak.
00:07:49Cevizli bir pandispaya yapıyoruz efendim.
00:07:52Şöyle.
00:07:53Güzel ceviziyle, incecik o kırıntılarıyla
00:07:57efsane bir görseli var.
00:08:00Haydi Bismillah.
00:08:03Biraz zükür olduk ama değdi.
00:08:04Burada bir şey söyleyeyim mi?
00:08:05Kıvamı çok güzel oldu.
00:08:06Cevizini içine komple koydum.
00:08:09Şöyle bir harmağanlıyorum.
00:08:12Oh.
00:08:14Çok güzel.
00:08:16Onu dikdörtgenle mi yapsaydık daha güzel olurdu?
00:08:20Bunda mı?
00:08:21Şey.
00:08:21Fırın tepsisinde mi yapalım?
00:08:23Fırın tepsisine ya.
00:08:24O da ekselelim bence.
00:08:25Hiç uğraşma.
00:08:26Çünkü bayağı var.
00:08:28İngilizce bir kek istiyoruz.
00:08:29Zaten bunun biz kırıntısını kullanacağımız için.
00:08:34Böleceğiz de.
00:08:36Haydi Bismillah.
00:08:40Gördüğümü algılamıyorum.
00:08:41Baktığımı görmüyorum.
00:08:43Söz on dakika yetişince öyle oluyor canım.
00:08:45Vallahi.
00:08:46Vallahi bir şey söyleyeyim miyim?
00:08:48Kanala girdiğimizde itiraf edeyim iki buçuktu.
00:08:52Saat iki buçuk.
00:08:53Ne demek ya?
00:08:54Ya işte bu istiyorsan...
00:08:55Biz normalde kanalda...
00:08:56Altı senedir ilk defa.
00:08:58On iki de oluyoruz.
00:08:59Yani on iki buçuk en geç hadi.
00:09:01Bu arada dokuzda buradaydık zaten.
00:09:03Ama gittik.
00:09:03Ama bugün toplantılarımız vardı.
00:09:05Sizlere hediyeler toplamaya gittik yani.
00:09:08Ve gel gör ki İstanbul trafiği beni ne eyledi yani.
00:09:13Gelene kadar iki teyli ben Yeşilköy tarafından...
00:09:17Aman yarabbim dedirtti bizi.
00:09:19Vallahi dedirtti.
00:09:20Serpil'e nasıl kaçacağımızı şaşırdık.
00:09:23Ya trafikte bir tırv durmuş orta yolda.
00:09:26Aman yarabbim.
00:09:26O arıza yapmıştı o zaten.
00:09:27Aman yarabbim.
00:09:29Mahvetti batırdı.
00:09:30Bakın şöyle güzel bir yapısı var.
00:09:34Ben çok beğendim bunu.
00:09:35Vallahi çayla.
00:09:36Miz.
00:09:37Böyle bile yerim yani.
00:09:39Hiç kremaya falan gerek yok.
00:09:41Yemin ederim yok.
00:09:45Evet.
00:09:48Çok güzel.
00:09:49Kendi kendine yayılıyor zaten.
00:09:52Şimdi ben şöyle iyice bir sıyırayım bunu.
00:09:54Hop.
00:09:56Güzel.
00:09:58Şöyle eşit bütün tepsiye yayıyorum.
00:10:09Hop.
00:10:11Şöyle.
00:10:14Cevizle o lezzeti var ya.
00:10:15Bu açıysa olmaz.
00:10:20Sen bilin.
00:10:24Arkamı çekme beni.
00:10:31Gönderiyorum.
00:10:32Hadi götür bakalım.
00:10:34Hadi bismillah.
00:10:35Dedim.
00:10:36Ve açtım.
00:10:40Bismillahirrahmanirrahim.
00:10:44Bu burada.
00:10:45180 derecede.
00:10:47Kendi kendine.
00:10:48200'e yakın.
00:10:49Demlene demlene pissin.
00:10:51Ama biz sizler için tabii ki.
00:10:53Riske atmamak adına.
00:10:55Önden yapmış olduğumuz.
00:10:58Cevizli kekimizi alıyorum.
00:11:00Geliyorum.
00:11:01Gönder.
00:11:01Nerede yapacağız bunu?
00:11:04Şimdi.
00:11:06Önce.
00:11:09Kalıbını kadar bir keseyim.
00:11:11Bir kalıbı kadar keseyim.
00:11:13Evet evet.
00:11:14Şöyle.
00:11:15Şöyle alıyorum.
00:11:16Sonra sana bir adet.
00:11:17Tam ortasına alsam.
00:11:18Bıçak.
00:11:19Bence de ortasını alalım.
00:11:20Ben çünkü.
00:11:20Kenarların kırıntıya yapalım.
00:11:22Şey çünkü.
00:11:25Ona bölecek işte.
00:11:26İki kat.
00:11:27Ona ortadan bölecek.
00:11:27Nasıl olacak?
00:11:28Onu da incecik keseceğiz.
00:11:29Tabii canım yani öyle olmaz.
00:11:29Buradan iki tane çıkmaz.
00:11:31Yok şey olarak çıkar ama kenarları biraz şey ya.
00:11:38Şöyle yapsak daha mı rahat keseriz ortadan ikiye?
00:11:42Bence tabii.
00:11:43Ne kadar şey olursa o kadar ne derler rahat açılır.
00:11:53Şimdi benim muhallebim de çok da güzel pişti.
00:11:58Ne yapacağız?
00:12:00Bunları kullanacağız.
00:12:01Evet evet kırıntı yapacağız onları.
00:12:02Nasıl bir kırıntı haline getireceğiz?
00:12:04Şimdi bakın muhallebinin kıvamını görüyorsunuz.
00:12:07Çok güzel bir muhallebi oldu.
00:12:10Kekim de burada.
00:12:14Gayet iyi.
00:12:16Dur bakalım.
00:12:16O biraz şimdi şey yapar.
00:12:20Bir salar.
00:12:21Şey koyacağız ya.
00:12:25Şey vereyim mi testereyi?
00:12:27Tak tek seferde hemen pişt diye çıkar.
00:12:30Bunun boydu uzun ya.
00:12:31Rahat çalışırsın.
00:12:32Bismillahirrahmanirrahim.
00:12:36Filat'a yapar gibi pişt mis.
00:12:40Şimdi ben sana şunu vermek istiyorum ki
00:12:46bunu da
00:12:52çekelim.
00:12:55kırıntılarımızı
00:12:55ay bunun görseline ben bir şey söyleyeyim mi?
00:12:57Aşık olup yapmak istemiştim.
00:12:59İtiraf ediyorum.
00:13:01O üstünün kare kare.
00:13:04Evet.
00:13:08Ama almak alsa bir şey olmaz.
00:13:10Şöyle getirdim.
00:13:12Zemine bu kısmı koyduk.
00:13:14Bu kadar.
00:13:19Bana ben diğer parçaları
00:13:21alayım.
00:13:22Şöyle.
00:13:23Hemen veriyorum.
00:13:23Bu da üstüne gelecek.
00:13:25Kenara aldım.
00:13:26Şimdi efendim burada
00:13:28dediği gibi görsel bizim için
00:13:30çok ön planda.
00:13:31Sakın bir yere ayrılmayın.
00:13:33Sizi bekletmemek için ne yaptık?
00:13:36Kekini bile önden yaptık.
00:13:38Bunun bütününde
00:13:39görselini görmeniz gerekiyor.
00:13:41Başka bir şey söylemiyorum.
00:13:43Valla bak çok uğraşmışsınız gibi.
00:13:45Gerçekten.
00:13:46Gözükecek.
00:13:47Ama siz ne kadar kolay yaptınız
00:13:49bir bilseler.
00:13:51Bu arada
00:13:53içinde kalsın ki
00:13:56finali
00:13:59niye böyle şey olur ki?
00:14:02Bayağı da sıkıştırıyorum da.
00:14:06Evet.
00:14:09Bütün kekleri
00:14:10rondomun içerisine alacağım.
00:14:12Sarp'ın zaten muhalebisini getirebilir
00:14:14bence artık.
00:14:15Sen şeyini de
00:14:17bitir.
00:14:18Ben vereceğim bunu.
00:14:20Biraz daha şey
00:14:22endişelendiriyor bu beni biliyor musun şu an?
00:14:24Akar dedi mi yandan?
00:14:26Bence pişirmek yadını alıp
00:14:29altına böyle sarıp sonra çıkarsak.
00:14:31çıkarsak.
00:14:31Yok yok yok bir saniye öyle yapmayacağım.
00:14:32Bir saniye bir saniye.
00:14:34Bana ufak geldi görüntüsü.
00:14:36Biraz da muhalebi gevşek.
00:14:38Muhalebisi gevşek zaten.
00:14:40O beni biraz
00:14:42çekindiriyor.
00:14:43Buraya bir yemek kaşığı
00:14:44un aldım.
00:14:45Evet.
00:14:46Ben de buradan
00:14:47ekstradan bakıflık kıvamına
00:14:49kıvamını bir tık koyu istiyoruz.
00:15:04Kırınca haline getirdim.
00:15:09Şöyle bir yakın tencereyi görebilelim mi?
00:15:11Her şeyi biz ekranda yapıyoruz ve ekranda söylüyoruz.
00:15:14Başınıza bu iş geldi diyelim ne olacak?
00:15:17Tenceremizin içerisine.
00:15:19Şimdi bakın Sarpi şöyle bir kaldır.
00:15:20Bu kıvam bize
00:15:21bir tık cıvı.
00:15:23Çünkü bunun
00:15:23muhalebisini az önce de söyledim.
00:15:26Bir tık koyu olması gerekiyor ki
00:15:27yanlardaki o görüntüyü
00:15:29istediğimiz gibi elde edelim.
00:15:30Biz de ne yaptık?
00:15:31Buradan
00:15:32iki kaşık unla bir miktar süt aldı Sarpi.
00:15:34Aynen gösteralım.
00:15:35Onları önde
00:15:36bir elde açtık.
00:15:39Şimdi burada
00:15:40içinde pütür kalmayana kadar
00:15:43ki kalmayacak
00:15:45çırpacağım.
00:15:47Hemen
00:15:48ondan sonra
00:15:50o bir tık kendisini
00:15:51koyulaştıracak
00:15:52ve sırada ne var biliyor musunuz?
00:15:55Tatar mutfağına alacağım
00:15:57götüreceğim sizi
00:15:58efsane bir börek yapacağız.
00:16:02Göbete isminde
00:16:04Tatar mutfağının
00:16:05en güzel lezzetlerinden biri.
00:16:13İç harcında ne var biliyor musunuz?
00:16:16bu Tatar böreğinin
00:16:17inanmayacaksınız ama
00:16:18pirinçle yapıyorlar.
00:16:20Tavuk göğsü
00:16:20pirinç
00:16:21çok enteresan
00:16:22hamuru
00:16:23ekmek arası
00:16:24hamuru yapmış gibi.
00:16:26İnanmıyorum
00:16:26onlar yoklukta üretilmiş
00:16:28yoklukta
00:16:28şey olmuş
00:16:29börekler.
00:16:34bak şimdi
00:16:38gayet güzel oldu.
00:16:40Evet.
00:16:41Şimdi kepçeyle geliyorum
00:16:41yanına tatlım.
00:16:42Hemen gel
00:16:43ben de burada
00:16:43seni hazırladım.
00:16:45Hadi.
00:16:46Hazırsın
00:16:47beni bekliyorsun.
00:16:47Hazırım
00:16:48seni bekliyorum.
00:16:50Dur geldim.
00:16:50Hadi
00:16:51bismillahirrahmanirrahim.
00:16:52Sen kenarda dur.
00:16:53Birazcık ıslatayım ben onu
00:16:55kaşıkla.
00:16:55Ben aldım kaşık.
00:16:57Okey.
00:16:58Tabii bir gibi
00:16:58biraz ıslatırsam
00:16:59şöyle bir bardak
00:17:01sütümüz vardı.
00:17:02Böyle bir tık
00:17:03ıslatmak istiyoruz.
00:17:05Aa çok değil.
00:17:06Zaten muhallebisi gelecek.
00:17:07Tamam.
00:17:09Üzerine
00:17:09sıcak muhallebiyi
00:17:11iyice gezdiriyoruz.
00:17:13Bakın
00:17:14yakın detay görün.
00:17:15Şöyle bak
00:17:16mis gibi
00:17:17efsane.
00:17:18Bakın buradaki
00:17:18sıkma torbasındaki
00:17:20çikolata da buraya ait.
00:17:23Çikolatamız var.
00:17:26gelecek.
00:17:28Harika ötesi.
00:17:29Bakıp görmememe
00:17:30ne diyorsun peki?
00:17:31Neyi?
00:17:32Neyse.
00:17:32Yani.
00:17:33Hiç fark etmez.
00:17:34Bakıyorum ama
00:17:35görmüyorum.
00:17:36Bir kat daha
00:17:36bana bırakacağım.
00:17:38Vereyim mi bunu?
00:17:39İyi mi bence?
00:17:39İyi.
00:17:40Aynen.
00:17:41Şöyle gelmek istiyorum
00:17:42buna da.
00:17:43Özellikle
00:17:44zeminde bıraktım
00:17:45alt tarafını.
00:17:46Ki tutunsun ve ıslansın.
00:17:47Güzelce o sert
00:17:48kısmı da ıslansın
00:17:49istiyorum.
00:17:50Ama ekstradan
00:17:51yine
00:17:52sütüm vardı.
00:17:53sütle bir nevi
00:17:54kekimi
00:17:55daha açıyorum.
00:18:00Şimdi.
00:18:02Evet.
00:18:03Sonrasında
00:18:03yine
00:18:04Serpilcim'den
00:18:05muhalebi isteyeceğim.
00:18:06Arasına koydun mu şey?
00:18:07Kırıntı koymadım
00:18:09arasına.
00:18:09Öyle mi?
00:18:10Hı hı.
00:18:10Muhalebinin üstüne
00:18:10koyacağım diye.
00:18:11Okey.
00:18:13Böyle çok güzel
00:18:14jilet gibi çıksın.
00:18:17Haydi bismillah.
00:18:19Ama bak şu an
00:18:20kıvamı çok güzel oldu.
00:18:21işte diyorum ya
00:18:23böyle bir içime
00:18:23sinmedi.
00:18:24Çünkü o akardı
00:18:25biliyor musun
00:18:26kenarlarından bizi.
00:18:27Ne olur
00:18:28başınıza gelirse
00:18:28siz de
00:18:29hiç endişelenmeden
00:18:31böyle
00:18:32hemen kenarda
00:18:33unla
00:18:34nişastayla da
00:18:35bağlama yapabilirsiniz.
00:18:36Zaten daha öncesinde
00:18:37çok fazla da
00:18:38şey yaptık
00:18:38paylaştık.
00:18:39O unla
00:18:40nişastayla
00:18:40bağlama kısmı
00:18:41çok güzel oluyor.
00:18:42Senin tarafındaki
00:18:43köşe bir tık şey
00:18:45oraya gidersen
00:18:48nişastayla da
00:18:49bağlayabilirsiniz.
00:18:51Ama
00:18:51unla da
00:18:51bu tarifte
00:18:52nişasta olmadığı için
00:18:55bence gayet iyi oldu.
00:18:57Şimdi gelin siz
00:18:58muhabbete.
00:19:00Bak.
00:19:00Ama bir tık
00:19:01kırıntı ayırırsın
00:19:02değil mi sonraya?
00:19:03Sana ayıracağım.
00:19:03Yanlarına falan da.
00:19:04Sana yanlarına
00:19:05kırıntı ayıracağım.
00:19:06İstediğin kırıntı olsun.
00:19:08Şimdi üzerini
00:19:09biraz kapatalım.
00:19:10Ona
00:19:10tekrar
00:19:11tazeleyeceğiz
00:19:12sonra çünkü.
00:19:13Biraz kaymak
00:19:13tutsa da öyle mi
00:19:14koysaydık açıdan?
00:19:15Bence güzel oldu.
00:19:17Gayet iyi.
00:19:18Biz diğer tarife de
00:19:19geçelim biraz artık.
00:19:20Şeyi
00:19:21satırsa sonra
00:19:21bırakacağım.
00:19:24Kenarda var
00:19:24bir sürü çünkü.
00:19:25Böyle çeksin
00:19:26çekebildiğini.
00:19:29Tamam.
00:19:3015 dakika
00:19:30tamam.
00:19:31Böreğimizi bitiririz
00:19:32Allah'ın izniyle.
00:19:34Hay.
00:19:36Geldik
00:19:37yetiştik.
00:19:38Yeni bile yaptık.
00:19:39Doğru.
00:19:40Ama şey şimdi.
00:19:41Korkun bizden.
00:19:42Tamam dur.
00:19:44Şuraya da
00:19:44biraz koyacağım.
00:19:46Çok güzel oldu.
00:19:47Bence dolaba bir
00:19:48gönderme yapalım.
00:19:50Aynen.
00:19:51Ben de
00:19:51şöyle şöyle
00:19:52kenara alıyorum.
00:19:53Buna da ne olur
00:19:53böyle açık bırakın
00:19:54hiçbir şey olmaz.
00:19:56Kurusun.
00:19:57Kuruyabildiği kadar da.
00:19:58Hiç sıkıntı değil
00:20:00bu arada.
00:20:00Kat kat bir güzel.
00:20:01Şimdi.
00:20:02Taşıyabileceğim
00:20:03hem kamerayayım bunu.
00:20:05Bence girme.
00:20:06Girme bu işlere.
00:20:07Girme.
00:20:08Boyun fıtığı olursun bak.
00:20:09Yaşta Kemal'e erdi bak.
00:20:11Kim bakacak sana?
00:20:12Değil mi Serpil?
00:20:14Kim bakacak?
00:20:15Aktüele mi?
00:20:15Evet.
00:20:16Yok ya bir şey olmaz.
00:20:17Ne olacak?
00:20:18Ama bakacak kimsizde yok.
00:20:22Allah yardımcısı olsun.
00:20:24Allah.
00:20:25Yandan bir süsü vardı.
00:20:26Kalkan Bey yandan bir üzüldü.
00:20:28Bir böyle kalkan bir yandan bir üzüldü.
00:20:31Bu arada az önce yapmış olduğumuz kekimiz de
00:20:34gayet güzel bir şekilde burada pişiyor.
00:20:38Biz dediğim gibi önden yaptık ki
00:20:40sizlere daha rahat gösterebilmek adına
00:20:43çünkü bize kırıntı lazımdı.
00:20:45O kırıntıları da ronadan geçirmemiz lazımdı.
00:20:48Yani kurumuş bir kek.
00:20:49Evet.
00:20:50Biraz kuruması gerekiyor.
00:20:52Hazır mısın?
00:20:52Evet.
00:20:54Tatar böreği efendim göbete hazırlıyoruz.
00:20:58İki buçuk su bardağı su, bir tatlı kaşığı tuz.
00:21:01Aldığı kadar un.
00:21:03İki kattan oluşacak.
00:21:04Kat kat bir görseli olacak.
00:21:07Açmak için
00:21:07iki yemek kaşığı nişasta,
00:21:10iki yemek kaşığı un.
00:21:11Ara katları için
00:21:13yüz gram tereyağı,
00:21:14bir çay bardağı sıvı yağ.
00:21:15İç harcında iki adet soğan,
00:21:18bir adet haşlanmış tavuk göğsü,
00:21:20bir çay bardağı sıvı yağ,
00:21:21bir su bardağı pirinç,
00:21:23bir yemek kaşığı domates,
00:21:24salçası,
00:21:25tuz,
00:21:25karabiber,
00:21:25pul biber,
00:21:26kimyon ve tavuk suyu.
00:21:28Üzerinde ise
00:21:29dört yemek kaşığı tereyağı,
00:21:30çörek otu,
00:21:31bir çay bardağı suyla da
00:21:33sonrasında böreğimizi ne yapacağız?
00:21:35Islatacağız.
00:21:36Islatacağız.
00:21:36Ama şöyle yapacağım.
00:21:39Şimdi
00:21:39Serpil Hanım.
00:21:41Ben hamuru yoğurmayacağım.
00:21:43Klasik bir hamur zaten.
00:21:44Hamuru dört bezeye ayırıp
00:21:46iki iki katlar yapacağım.
00:21:49Dört bezeden
00:21:50iki iki kat yapacağım.
00:21:51Çok hızlı saydın,
00:21:52sana yetişemedim.
00:21:53Yok yetiştin.
00:21:54Yok yetişemedim.
00:21:57Şimdi
00:21:58güzel,
00:22:00efsane bir tarif.
00:22:01Tamam doğru.
00:22:02Bu arada kekin çok güzel kabarıyor.
00:22:04Aynen onu da gördüm.
00:22:06Vallahi kabarıyor.
00:22:07Burada klasik bir
00:22:10börek hamuru var.
00:22:11Su,
00:22:12tuz ve undan oluşumuz.
00:22:13Yani ben ekstradan yoğurmayacağım.
00:22:15Çünkü şeklini çok detaylı bir şekilde
00:22:17sizlerle anlatmak istiyorum.
00:22:19Serpil de o esnada bana
00:22:20iç harcımı hazırlayacak.
00:22:22Pirincimizi önden haşladığımız için
00:22:24zaten daha kolay olacak.
00:22:27Ellerinde kalan pirinci de
00:22:28değerlendirebilirler.
00:22:29Bu arada
00:22:29kesinlikle öyle.
00:22:31Akşamdan pilav yaptım kaldı.
00:22:32Gayet de güzel değerlendirirsin.
00:22:35Bu böreğin de
00:22:36çok güzel bir hikayesi var.
00:22:40Onu anlatayım bak.
00:22:42Bir gün
00:22:42Kırım Hanı
00:22:44Kuran sende.
00:22:45Aşçısına gidiyor ve diyor ki
00:22:46bana öyle bir yemek yap ki
00:22:50içinde
00:22:51pirinç olsun,
00:22:53hamur olsun,
00:22:54tavuk olsun.
00:22:55Her şeyi de istiyor.
00:22:57Kırım Hanı.
00:22:57ha tamam.
00:22:58Kaçırdım orayı.
00:22:59Aynen.
00:22:59Kırım Hanı istiyor.
00:23:00Ondan sonra
00:23:01Akçı'da giriyor mutfağa.
00:23:04Böyle güzel,
00:23:05farklı bir lezzetle
00:23:06bunu hazırlıyor.
00:23:09Diyor ki şimdi ne koyayım,
00:23:10ne koyayım diyor.
00:23:10Hamur.
00:23:11Hani bizim kürkünümüzde var.
00:23:12Diyorsun ki ekmek arası,
00:23:13filan yeriz yani.
00:23:14Severiz.
00:23:16Akçı'da oradan diyor ki
00:23:18en iyisi ben de
00:23:18pirinç koyayım diyor.
00:23:22Hele bu yemek bittikten sonra,
00:23:25Kırım Hanı'da tattıktan sonra
00:23:27en kıdemli akçı haline geliyor.
00:23:29Bir börek insanın hayatında
00:23:31yokluktan.
00:23:33Nasıl yerlere geliyor?
00:23:35Ne biliyor musun?
00:23:36Aslında oradan çıkarmamız parçası.
00:23:37Evet o adam.
00:23:38Neden?
00:23:39Neler yapıp?
00:23:40Çok fazla bu.
00:23:40Neleri icat edip?
00:23:43Vallahi bak.
00:23:44Yani Kırım Hanı diyor ki
00:23:45Yokuş yapma.
00:23:46Yani onları nasıl böyle
00:23:47bir araya getirdin?
00:23:48Helal olsun diyor sana.
00:23:50İstemiş.
00:23:50İstemiş.
00:23:51İstemiş.
00:23:51İstemiş hasta.
00:23:53Bir de çok bereketli bir
00:23:55tarif olmuş.
00:23:56Yokuş yapmamış.
00:23:57Şimdi de pirinç de var.
00:23:58Efendim olmaz dememiş.
00:23:59Tabii.
00:24:00Yapmış.
00:24:01Bravo.
00:24:01Valla Abraham'a sonrasında da
00:24:03bak kıdemini almış.
00:24:05Eh o da emeğinde.
00:24:06Bir tane Tatar'ın
00:24:08Tatar'ların atasözleri var.
00:24:11Tatarlar der ki
00:24:12Ne der?
00:24:13Tatar hamursuz doymaz.
00:24:17Tatar hamursuz doymaz.
00:24:20Bir şey söyleyeyim mi?
00:24:21Aslında biz
00:24:22böyle göçebe toplumlar
00:24:24evet hamur
00:24:25ya böyle ekmeksiz hamursuz
00:24:27doymuyoruz ya.
00:24:28Burada un ve nişasta var.
00:24:30karışacak açıyorken
00:24:32kullanacağız.
00:24:32Kullanı açarken
00:24:33açarken
00:24:34baklava açar gibi
00:24:35kullanacağız.
00:24:36Dört tane
00:24:36bezeye böleceğim.
00:24:38İki tane zeminde
00:24:39Karıştırayım mı ben bunu hatta?
00:24:41Karıştırayım mı acaba?
00:24:42Bence de.
00:24:43Bilmiyorum ki.
00:24:43İki tane zeminde
00:24:44iki tane de
00:24:46üstte olacak.
00:24:48Bu nasıl yemişiz da?
00:24:49gayet şerifli olurmuş o.
00:24:52Şöyle dörde bölüyorum.
00:24:55Bismillahirrahmanirrahim.
00:24:58Sakız gibi bir hamur yoğurdunuz.
00:25:00Ve bunu şekillendirmeye geçiyoruz.
00:25:04Sarpi bana orada iç harcını hazırlarken
00:25:06şimdi bu benimle buraya geliyor.
00:25:08Bir de hamumu açmaya
00:25:09hazırlanıyorum.
00:25:10Şimdi.
00:25:11Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
00:25:12Bir oklava rica edeceğim.
00:25:16Şey bulamadım şu an.
00:25:17Tavuk suyu.
00:25:18Merdan.
00:25:18Tavuk suyu mu?
00:25:19Evet.
00:25:20Ne yapacağız?
00:25:20Burada.
00:25:21Tamam onu ne yapacağım?
00:25:22Üstünü ıslatacağız.
00:25:23Yok.
00:25:24Böyle.
00:25:28Tencereyle buluşturup.
00:25:29Biraz da üstüne o su koyacağız ya.
00:25:31Su koymayalım bence.
00:25:32Tavuk suyu gezdirelim.
00:25:33Üstünü ayırdığımız suya.
00:25:37Şöyle.
00:25:40Pilavı pişiriyorduk.
00:25:42Biz pilavı önden pişirdiğimiz için
00:25:43gerek kalmadı tavuk suyuna.
00:25:48Şöyle birazcık aldım.
00:25:50Bismillahirrahmanirrahim.
00:25:51Bir de bunun katlama tekniğiyle
00:25:53böyle kat kat olacak sert bir hamur.
00:25:54Evet aslında.
00:25:55İki bezeyle pişiyoruz.
00:25:57Pişiriyoruz.
00:25:58Şu anki görseli
00:25:59inanılmaz sizi mutlu edecek.
00:26:01Çünkü iki bezede kat kat kat
00:26:04katlama yöntemiyle kat kat bir
00:26:06lezzet elde etmiş olacağız.
00:26:08Şimdi ben hemen şuraya salçamı
00:26:11aldım.
00:26:15Ortasını yuvarlak yapıp
00:26:16kenarlarını keseceğiz.
00:26:18Evet evet.
00:26:19Açabildiğimiz kadar büyük açıp
00:26:22sonra onu bir daha açacağız.
00:26:24sonra böyle nilföyümüz sanırsın.
00:26:28Boşnak böreğimiz sana ne sanırsana.
00:26:30Valla içindeki su tuzunla her şey olur bu.
00:26:33Şimdi aslında burada işlem bitti.
00:26:36Ben burayı kapatıyorum.
00:26:38Ne yapıyorum?
00:26:39Burada yüzde doksan pişmiş
00:26:41pirincimizi hop diye
00:26:44ekleyeceğim içine.
00:26:48şöyle
00:26:50şimdi
00:26:52tamam hala sıcak
00:26:54ve ben hala karıştıracağım bunu
00:26:56ki birbirleriyle buluşup özeksin.
00:27:01Şöyle
00:27:05geldim buraya
00:27:06bismillahirrahmanirrahim.
00:27:13Hop
00:27:14Ay rica ediyorum şuna birazcık
00:27:20buradan
00:27:21şöyle hamurumu
00:27:24Şimdi Nermin'im
00:27:26ben buraya
00:27:27haşladığımız ve didiklediğimiz
00:27:29tavuğumu da koyuyorum.
00:27:31iç harcımızı bitiriyoruz öyle bir şey.
00:27:33Aslında iç harcımızın
00:27:34ön hazırlığı bitti senin için.
00:27:41Buraya
00:27:42ne yapayım biliyor musun?
00:27:43Börek açmaya gel.
00:27:44Şuradan iki damlacık
00:27:46bakın tavuk suyum
00:27:47hala ılık
00:27:49şöyle bir
00:27:52gezdireyim ki
00:27:53yetişemeyeceğiz son beş dakika
00:27:55tatları birbirine bulaşsın.
00:27:59İki kat hamuru çıksın.
00:28:00Şöyle
00:28:02istersen son bir tanesini bırakırız şeye
00:28:04reklam dönüşü
00:28:06ha?
00:28:06Yani öyle olacak.
00:28:08Evet evet bence de öyle
00:28:09gayet güzel bir şey.
00:28:09Yetişmeyecek çünkü.
00:28:14Evet şöyle görün
00:28:17ilk bezimi açtım.
00:28:19Şöyle kenara koyuyorum.
00:28:20Hemen ikincisini
00:28:22açmak istiyorum.
00:28:23Elim için.
00:28:23Bunları çünkü katlama tekniğimiz var.
00:28:25inşallah o katlama tekniğine
00:28:27reklam'a gitmeden
00:28:28sizlerle şimdi paylaşacağım.
00:28:30vakit yeterse.
00:28:34Şöyle
00:28:35baharatları da
00:28:37girdi iç harcımızın içerisine.
00:28:40Vallahi de mis gibi.
00:28:40Aman yarabbim
00:28:41tatarlara bak siz
00:28:43nasıl bir börek
00:28:44hazırlamış şefimi.
00:28:46Vallahi
00:28:46tamam lazım kekim.
00:28:49Yandık mı?
00:28:50Yok yanmadık.
00:28:51Da
00:28:51tamam o zaman.
00:28:52Tam istediğim gibi.
00:28:53O zaman tamam istediğimiz gibiyse.
00:28:57Aa çok güzel olmuş.
00:28:58Buyurun bakın.
00:28:59Kıvamı da çok güzel.
00:29:01Onu alıp
00:29:02yağlamamız
00:29:02yağlamam lazım.
00:29:04Dur.
00:29:04Ben şuraya mı gideyim?
00:29:05Onu hemen gösterelim
00:29:07katlama tekniğini.
00:29:08Ben bunu açana kadar
00:29:09ortasına da bunu getiriyorum.
00:29:11hatta şöyle
00:29:16bir tane bana
00:29:17o hazır ya
00:29:19sen gel burada yağla onu bana.
00:29:21Yağlayayım.
00:29:22Ben burada açacağım bunu
00:29:23çünkü merdaneyle.
00:29:25Haydi bismillah.
00:29:28Şimdi
00:29:29şöyle
00:29:31bu börek ne yenir serpilav?
00:29:34Ekme karası pirinç
00:29:35pilavı
00:29:36çok da güzel yenir.
00:29:39Ama biz
00:29:39ben yer miyim?
00:29:40Yemem.
00:29:41Sen diyetlisin değil mi?
00:29:42İşte aktör yaklaşma dur.
00:29:44Sıkıştıracaksın.
00:29:45Hamurumu.
00:29:49Serpil ilk katı
00:29:50benim için
00:29:51yağlıyor.
00:29:53Zaten katlama
00:29:54tekniğimiz olacak.
00:29:56Biraz daha bunu şey
00:29:58geçireyim de.
00:30:00İşte zamanla
00:30:01yarışıyoruz.
00:30:02Ben diyorum
00:30:03burada ekranda
00:30:04açma bana getirme bak.
00:30:06En kralını yaparım.
00:30:07En kralını açarım.
00:30:08Ama ekranda
00:30:09yetişmiyor.
00:30:11tatlım da
00:30:12haklısın da.
00:30:14Tarif kalmadı
00:30:15diyordu.
00:30:16Hayır ya bir yerden sonra
00:30:17açmak durumundayız.
00:30:20Niye?
00:30:21Şöyle silkeliyordu herkes
00:30:22yayında.
00:30:23Boş ver.
00:30:25Şimdi
00:30:30bir güzel bol bol bol
00:30:32bunun şey
00:30:33böyle hani inceliğine kalınlığına
00:30:35şu an takılmayın.
00:30:36Çünkü bunu bir kat daha açacağız.
00:30:38Şu an ben size çok acele ediyorum.
00:30:39Olabildiği kadar yapılmış.
00:30:40göstermek istiyorum çünkü.
00:30:42Evet evet.
00:30:42Olabildiği kadar
00:30:43bence açın.
00:30:45Olamadığında da
00:30:46hiç dertlenmeyin.
00:30:48Dönüşü var.
00:30:49Bak.
00:30:50Bu hamuru ben çok açarım ama
00:30:51vakit yok şu an.
00:30:53Var ya bu hamur ne açılır biliyor musunuz?
00:30:55Çiçek.
00:30:56Çiçek.
00:30:57Çiçek yani.
00:31:00Korkmayın.
00:31:00Korkak olmayın.
00:31:01Bol bol verin tereyağını.
00:31:03Şöyle.
00:31:04Hem kıtır hem çıtır.
00:31:08Getiriyorum.
00:31:09Dursun Hucum.
00:31:10Ben bunu hemen bir keseyim.
00:31:12Toplayalım.
00:31:12Sen seninkisi açık kalsın.
00:31:13Aynen benimki açık kalsın.
00:31:14Ben yağlayayım onu.
00:31:16Hop.
00:31:16Rica etsem keser misin beni?
00:31:18Keserim seni.
00:31:21Şurada.
00:31:22Şurada şeyin var.
00:31:23Aynen.
00:31:24Onu sen kes o zaman.
00:31:25Ben bunu yağlayayım.
00:31:26Tamam.
00:31:27Bismillah.
00:31:30Şimdi bunun katlama tekniğini göstereceğiz şimdi.
00:31:34Şöyle.
00:31:35Geliyorum.
00:31:36Hemen bunu da böyle yağladık.
00:31:39Bunun içine girecek çünkü.
00:31:41Bu her katta yağlandığı için
00:31:43inanılmaz bir görsel şöyle ne olacak?
00:31:45Bakın burası sırtı yansız ya.
00:31:47Tamam geldik.
00:31:47Aslında bu buraya geldi.
00:31:49Aynen.
00:31:49Bunlar her katı
00:31:51Yağlandı.
00:31:52Yağlandı.
00:31:53Şöyle Bismillah.
00:31:54Şöyle atayım.
00:31:55Heh.
00:31:56Bak şöyle geldi.
00:31:57Onu ver.
00:31:58Evet bunu vereyim.
00:32:00Aynen.
00:32:00Onu da ver.
00:32:01Tamam.
00:32:02Bak hiç gerek yok.
00:32:03Hiç dert değil.
00:32:04Şimdi.
00:32:05Onu alacağım.
00:32:06Bir dakika.
00:32:07Hemen ortasına.
00:32:09Şöyle.
00:32:10Bismillahirrahmanirrahim.
00:32:10Tekrar beze olacak.
00:32:12Yani buralara da gelsene.
00:32:14Böyle.
00:32:16Güzelce yağılıyoruz.
00:32:19Bak.
00:32:19Yetiştik.
00:32:20Yetiştik.
00:32:21Şeklini size ilk yeri gösterdik.
00:32:23Elde açma börek olur mu?
00:32:25Gerçekten oluyor.
00:32:27Bunu da aldık.
00:32:27Böyle ortaya koyduk.
00:32:29Şimdi ona kere.
00:32:29Bir tane daha keselim.
00:32:35Bir tane daha keselim.
00:32:38Efendim tepsi de bu.
00:32:40Tatarların yaptığı börek.
00:32:42Şimdi bu sefer tepsimizi yağlarmış.
00:32:45Böyle yapıyorlarmış.
00:32:47Biliyorlar ağızlarının tadını.
00:32:49Vallahi biliyorlar.
00:32:50Bunu sizin vaktiniz varsa bu şekilde.
00:32:5315-20 dakika bekleyin.
00:32:59O börek tepsisi bize ufak.
00:33:01Mı?
00:33:02Çok.
00:33:03Çok ufak kanka.
00:33:05Çok.
00:33:05Bu tepsi konuştuğunda da seninle ben anlaşamıyorum.
00:33:09Vallahi.
00:33:11En azından bana mukavemet göstermiyorsun.
00:33:14Yok göstermem.
00:33:14Ne göstereceğim?
00:33:15Gel hocam.
00:33:16Bunu var ya biraz beklesek Serpil.
00:33:19Of.
00:33:19Reklam arasında dinlendirelim biz öbür bezeyi de yapalım.
00:33:21Bu halde.
00:33:22Aynen öyle var ya.
00:33:22Reklam dönüşü izleyicilerimize ne yapalım biliyor musun?
00:33:25Kaç dakikada bu vaziyette bekleyelim.
00:33:28Bence girelim Serpil'le şöyle biz elimizle bunu bir açalım.
00:33:33Evet.
00:33:33Efendim şöyle yapalım.
00:33:35Bunu biraz dinlendirelim.
00:33:36Bu kendini bir tık yağ ile özdeşleşsin.
00:33:38Reklam dönüşü onu ver.
00:33:40Reklam dönüşü tencereyi açıklayayım.
00:33:41İç harcımızı hazırladık.
00:33:42Bunu zemine koyacağız.
00:33:44İçine iç harcı koyacağız.
00:33:45Üstüne kalan iki hamuru aynı katlama tekniğiyle yapıp koyacağız.
00:33:49Sonrasında tereyağı çörek otuyla üstünü güzelce.
00:33:52Ama daha kesme teknikleri var.
00:33:53Örneceğiz ama bunun gerçekten bir kesme tekniği var.
00:33:56Kenarında böyle çörek otu olacak.
00:33:57Dakikalar sonrasında sizlerleyiz.
00:33:59Ne olur bir yere ayrılmayın.
00:34:00Geliyoruz.
00:34:00Bütün detaylarıyla tarifteyiz.
00:34:05Efendim böreğimizi açtık.
00:34:07Aynı katlama yöntemiyle katladık.
00:34:10Gönder Serpil.
00:34:11Yalnız pilavı ben öyle yerim.
00:34:14Bir şey söyleyeyim mi size?
00:34:15Pilavı ben yanına bir kase yoğurtla hiç böreksiz yerim yani.
00:34:20Hamura gerek yok.
00:34:21Ama sen hamurla daha da seveceksin şimdi bunu bak.
00:34:23Var ya kuzudan yukarı.
00:34:26Yemin ederim size kuzudan yukarı ya.
00:34:28Bakın bir topu bir buçuk su bardak.
00:34:30Vallahi de billahi de tillahi de yapın.
00:34:33Yapın.
00:34:33Tatarlar ağzının tadını biliyor.
00:34:35Biliyor adamlar.
00:34:36Ben desiniz beğendim.
00:34:38Ve dağıtayım onu.
00:34:40Şöyle iyice açıyoruz bunu bak.
00:34:43İncecik.
00:34:43Ama bak bir şey söyleyeyim mi?
00:34:45İçinin de malzemesi bol olsun değil mi?
00:34:46E tabi.
00:34:47Öyle fakir fakir olmasanız.
00:34:49Şimdi keseceksin.
00:34:50Aralardan böyle.
00:34:51Şimdi ben orada bir katlama tekniği yapacağım.
00:34:53Bak şöyle gelsin bir tık daha.
00:34:54Ay alacaksınız onu da.
00:34:55Bak elimi sürdüm diye.
00:34:56Ah namut böreğini katlar gibi.
00:35:00Kuzudan yukarı.
00:35:01Vallahi billahi kuzudan.
00:35:01Bir tık daha vereyim mi?
00:35:02Verme.
00:35:04Min mi?
00:35:04Onu öyle yaz.
00:35:06Bakar mısın ne kadar uysal bir insan oldu.
00:35:08Her şey içeride.
00:35:09Maşallah sana nazar değecek.
00:35:11Her şeride bir hayır.
00:35:13Aldım bunu.
00:35:17Aynı versiyonla aşmıştık tamam mı?
00:35:20Çat.
00:35:23Bakar mısın?
00:35:25Nasıl bir şey olur?
00:35:26Ama onu kısıkta pişirelim.
00:35:28İç hamur olur mu kalmasın?
00:35:29Hiçbir şey olmaz.
00:35:30Bunları bir tıp iki yufka.
00:35:31Altında iki yufka üstünde var.
00:35:33Şöyle.
00:35:34Sen devam hocam.
00:35:36Şöyle.
00:35:37Arnavut böreğini katlar gibi.
00:35:40Uçlarını katdız ki dışarıya zaten kaçmaz da.
00:35:43İçindeki koyu.
00:35:45Pirinciyi de şeyle.
00:35:46Seviyorum biliyor musun hamuru?
00:35:48Niye seviyoruz bu kadar ben bilmiyorum.
00:35:50Ben de seviyorum.
00:35:51Ben kesin kendimi söyleyeyim sana.
00:35:54Hamur kapalıyım.
00:35:55Bilmiyorum.
00:35:56Hamur seviyoruz.
00:35:57Bizim edebiyat hocamızı derdi.
00:35:58Ben öyleyim.
00:35:59Türk kadınları çok güzel kadınlar ama evlenince çay saati yapmaktan kilo alıyorlar derdi.
00:36:06Ya ne alaka?
00:36:07Hep öyle derdi.
00:36:08Kim?
00:36:09Yemeyeceksiniz edebiyat hocamız.
00:36:12Çok güzelsin ama evledikten sonra salıyorsunuz kendinizi.
00:36:15O halt etmiş.
00:36:16Hiç de salmıyoruz.
00:36:18Ortasına koyduk.
00:36:20Tamam mı?
00:36:20Tamam.
00:36:22Bu arada ben pırasalarımı şöyle göbeklerine böyle bir delik açayım.
00:36:25Sen pırasalarını aç.
00:36:26Geliyorum ben de sana.
00:36:45Allah'ım yarabbim.
00:36:48Nasıl güzel bir şeysin yarabbim.
00:36:51Seviyoruz kız.
00:36:53Bakar mısın görsele?
00:36:56Ben olsam beş çayına yaparım bunu biliyor musun?
00:36:59İtiraf ediyorum ben de yaparım.
00:37:01Yaparsın değil mi?
00:37:02Yaparım.
00:37:02Zor değil ki.
00:37:03Allah Allah Allah.
00:37:05Bu nasıl sevmek?
00:37:07Çok güzel oldu.
00:37:09Aldım.
00:37:10Burada da sadece su ve ne vardı?
00:37:13Yağ.
00:37:13Su yok.
00:37:13Yağ var onda.
00:37:14Çay bardağı su da koyduk.
00:37:16İç üstüne.
00:37:17Bir çay bardağı.
00:37:18Koymuşuzdur.
00:37:18Bir çay bardağı kadar tarifte de yazıyor zaten.
00:37:23Suyumuz ve bir kase böyle yani dört, üç yemek kaşığı kadar tereyağı.
00:37:30Zaten su çok güzel çıtırdatıyor.
00:37:33Bak bak.
00:37:34Bu arada benim kusuruma bakmayın gerçekten bugün benim kafa gidik.
00:37:37Senin kusuruna ne bakacağız?
00:37:38Valla bir var bir yok diyorum ya falan böyle.
00:37:41Sanki dışarıdan biri beni çevirmiş falan durumuna geçtim moduna.
00:37:45Son dakika.
00:37:46Ya ben bir şey söyleyeyim mi Nermin?
00:37:48Ben mesela asla oyuncu olamam biliyor musun?
00:37:51Gerçekten olamam.
00:37:51Asla değil mi?
00:37:52Bak kıradım şöyle bir yaşarsın.
00:37:54Şimdi yaşayayım ben.
00:37:55Hayır.
00:37:56Yaşayabiliriz onu.
00:37:57Şöyle sebebini söyleyeceğim ama sana söyleyince.
00:38:00Bence sen de diyeceksin ki.
00:38:01Ama sen de şu an bir oyuncusun aslında.
00:38:03Ben de bir oyuncuyum.
00:38:04Yok hayır.
00:38:04Aslında biz kendi hayatlarımıza oynuyoruz.
00:38:06Böyle bir şey var.
00:38:08Senin hayatlarımıza oynuyoruz.
00:38:09Evet ama ben ondan bahsetmeyecektim sana.
00:38:11Bahset dinliyorum.
00:38:13Tamam peki.
00:38:14Dinliyorum.
00:38:15Üzüntümü sıkıntımı ya da işte stresi hiçbir şeyimiz saklayamıyor.
00:38:19Ha onu yapamıyor evet.
00:38:19Evet hiç beceremiyorum.
00:38:21Gerçekten.
00:38:22Dinliyorum ama dinlemiyor beni.
00:38:23Öğretemiyorum ben daha.
00:38:24Kaç yıldır öğreteceğim öğreteceğim öğreteceğim.
00:38:26Ama öğrendi biraz öğrendi.
00:38:28Eskiden böyle değildi.
00:38:28Bir tık bir tık oldu evet.
00:38:30Eskiden daha fenaydık.
00:38:32O da bende.
00:38:33Bazen.
00:38:34Yeterli mi?
00:38:35Çok güzel bence yeterli.
00:38:36Ay bence çok güzel oldu.
00:38:36Daha da bir yere koyma.
00:38:38Daha da bir yere koyma.
00:38:39Koyma be.
00:38:40Yeter.
00:38:41Yeter.
00:38:42Gayet de hoş oldu.
00:38:43Ay çiçeği gibi oldu.
00:38:45Yaz gelsin Serpil sen de silivri taraflarına gidelim.
00:38:48Ya ben.
00:38:49Ay çiçek böyle geçiyorsun ya böyle arabayla.
00:38:52Ay çiçekleri izleyelim.
00:38:53Ben şu an kanalolar açmış olabilir orada.
00:38:55Çok güzel.
00:38:57Gözlerim böyle sarı sarı.
00:38:58Hadi tatlım be.
00:38:59Ne bileyim böreğimle böyle bir aşk yaşadım da.
00:39:01Tamam onu gönderelim ki.
00:39:03Tamam geçti bitti artık.
00:39:03Tamam yeter kapat Nermin.
00:39:05Allah da ağır.
00:39:06Yaşandı bitti.
00:39:09Bismillahirrahmanirrahim.
00:39:11Allah'ım Tatarların tarifi 200 derecede nar gibi.
00:39:15Kızarsın.
00:39:16İçini çeke çeke pissin.
00:39:18İki tane yufkası vardı orada bir Serpil.
00:39:21Şimdi kamurları var.
00:39:22Gel canımın içi.
00:39:23Şimdi bunlar ne biliyor musunuz?
00:39:25Pırasa.
00:39:26Aynen öyle.
00:39:27Pırasa'ya benziyor değil mi?
00:39:31Fırında zeytinyağlı pırasa.
00:39:33Bir kilogram pırasa.
00:39:34Bir çay bardağı sıvı yağ ve tuz.
00:39:36Bunları böyle bir harmanlamamız lazım.
00:39:39Öncelikle hepsini onun içinden yapalım.
00:39:40Üzerini direkt onun içine çırpıp yapalım bence bunları.
00:39:44Sonra serelim.
00:39:45Tamam mı rahat yaparız?
00:39:46Yok sen bilirsin değil mi?
00:39:47Bir çay bardağı zeytinyağı.
00:39:49Bir çay bardağı ceviz içi.
00:39:50Bir adet kapya biber.
00:39:52Yarım demet mayonez.
00:39:53İki diş sarımsak.
00:39:54İki yemek kaşığı.
00:39:55Bir yemek kaşığı.
00:39:57Mayonez ne ya?
00:39:58Ve tuz.
00:40:00Maydanoz.
00:40:00Yarım demet maydanoz.
00:40:02Şimdi burada hemen böyle bir yağlayalım.
00:40:05Serpil eliyle yapmayı seviyor.
00:40:08Şimdi öyle yapacağım çünkü.
00:40:09Şöyle.
00:40:10Allah Allah.
00:40:12Şimdi bunu böyle bir harmanlayın.
00:40:14Tamam mı?
00:40:14Bir buluşsunlar.
00:40:15Bak bunu gönder fırına.
00:40:16Bunu unut.
00:40:17Bunun iç harcını yapacağız şimdi.
00:40:19Yağla bir güzel masaj.
00:40:20Tuz ve yağ.
00:40:20Burası biliyorsunuz şu an artık yaz geliyor.
00:40:24Böyle bol bol var.
00:40:25Gidecek.
00:40:25Az kaldı.
00:40:26Yani bu giderken de bol bol oluyor şu an marketlerde.
00:40:30Biz valla istiyoruz bizim Hasan Bey'di değil mi?
00:40:34Evet.
00:40:34Hasan Bey'den istiyoruz.
00:40:36Hasan Bey valla her hafta gönderiyor bize.
00:40:38Hasan Bey'in sebzeleri de çok güzel bu arada gerçekten.
00:40:42Patlıcanı ondan sonra fasulyesi falan.
00:40:44Hiçbir yerde bulamazken biz onu da buluyoruz.
00:40:47İyi ki yollarımız kesişmiş diyoruz efendim.
00:40:50Pırsada en taze en kütür kütür yağla mis.
00:40:54O kalsın valla onunla da onu buluştururuz.
00:40:56Şöyle biraz daha şöyle gezdirdim.
00:40:58Bir çay bardandı biraz da koyabilirsiniz ama iyice nar gibi kızarsın istiyoruz fırsalar.
00:41:02O yüzden biraz yağ bol.
00:41:04Şimdi onu 200 derece üst derece aysa batar mısın tatlığına?
00:41:08İyiyim.
00:41:11Hemen.
00:41:12Şöyle.
00:41:20Bu tepsi bana hep bunu yapıyorsun sen.
00:41:25Getirdim 200 dereceye.
00:41:28Kızgara kısmında böyle nar gibi kızarsın.
00:41:32Börek de pişiyor.
00:41:33Ama buna güzel bir sos yapacağız efendim.
00:41:36O sosu yaparken de içinde kullanacağımız ana maddeler var.
00:41:41Bunu aldım diğeri.
00:41:42Mesela cevizi böyle incecik doğrayacağız tamam mı?
00:41:46Kapya biberini böyle minik minik doğrayacağız.
00:41:49Ondan sonra buna güzel bir salata hazırlamış olacağız bakıldığında.
00:41:57Pırasayı alacağız böyle şerit şerit yan yana koyacağız.
00:42:03İç harcını onun üzerine gezdireceğiz.
00:42:07Nasıl olacak acaba?
00:42:09Bomba.
00:42:10Kuzudan yukarı diyorsun.
00:42:12Ben söylüyorum yani sen benim damak zevkime güveniyorsun.
00:42:15Güveniyorum.
00:42:16Bak bu pırasa ne olacak?
00:42:17Lokum, lokum, ilik olacak ilik.
00:42:20Anlıyor musun?
00:42:22Var ya bugün çarşamba şoka girdim ya.
00:42:25Daha dün pazartesiydi ya.
00:42:27Nasıl haftayı bitiriyoruz ya?
00:42:30Ne yapacağız böyle ya?
00:42:33Ömür gidiyor.
00:42:34Bir bakmışsın gelmişsin 70-80.
00:42:36Aman.
00:42:37Namin depresyondayım.
00:42:39Beni oralara sokma.
00:42:41Sokmuyum iyice.
00:42:42Yok ya depresyonda falan değiliz.
00:42:44Valla valla keyfimiz yerinde elhamdülillah.
00:42:46İşimiz hep rast gidiyor.
00:42:48Güzel insanlar çıkıyor.
00:42:48Çok şükür.
00:42:49Valla şükür.
00:42:50Çok şükür.
00:42:51Gerçekten bakma.
00:42:52Zorda kalıyoruz böyle bir hafta falan.
00:42:55Allah tak bir şey gönderiyor böyle.
00:42:57O zorluktan çıkıyorsun yani.
00:42:58O yüzden.
00:43:00Şükür etmeyi bilmek lazım diyorsun.
00:43:01Sen maşallah subhanallah deyip valla nazara gelmeyelim.
00:43:05Bak burada az önceki yağ tuz vardı ya.
00:43:08Onu hiç dedik atmayalım.
00:43:10Ne yaptık cevizimizi böyle düşe gelir kıvamda doğradım.
00:43:13İçerisine ekliyorum.
00:43:16Maydanoz içerisine girecek.
00:43:18Tuzu ekstra koymayacağım.
00:43:20İçinde zaten tuz var.
00:43:22Onu ekstra eklemeyeceğim.
00:43:23Şu yağını birazcık koy ama hepsini var mı istiyorsun?
00:43:25Bana çok geldi.
00:43:26Şöyle yarım çay bardağı kadar ekliyoruz.
00:43:30Kapya biberimiz var.
00:43:31Bu tahtada yapmak istemiyorum ama.
00:43:34Kapya biberini.
00:43:35Hakkın rahmetine kavuşmuş bu tahta.
00:43:38Minik minik doğrayacağız.
00:43:41Haydi bismillah.
00:43:43Çok seviyorum kapyayı da ya.
00:43:45Her şeye yakışıyor.
00:43:46Yemin ederim ya.
00:43:47Diyetisyenler çok öneriyor biliyor musun?
00:43:50Çünkü C vitamini.
00:43:52Gerçekten bak.
00:43:54Bunu da böyle küpler halinde doğrayacağız.
00:43:58Minik minik küpler.
00:44:00Bununla da bedalaşalım.
00:44:03Kabarmış değil mi?
00:44:05Felaket.
00:44:06Vay be.
00:44:06Yani üstünde bıçakla basmaya korkuyorsun.
00:44:09İlk aldığımızda nasıl mutluydu.
00:44:11Şimdi gidiyor bak.
00:44:12Herkesin sonu var.
00:44:15İnanacağız.
00:44:17Sonumuzun olduğuna inanacağız.
00:44:19Nasıl ki doğmak gerçek.
00:44:23Mutlu bir son.
00:44:25Allah.
00:44:26Acı bir son.
00:44:27Bir son yazsın.
00:44:27Acı yazmasın bize ama.
00:44:29Hep güzel yazsın.
00:44:31Sana böyle küçük bir şey vereyim mi?
00:44:33Onlara böyle minik.
00:44:34Beni bıçağım ister misin?
00:44:37Bilmiyorum.
00:44:39Alma bunu alma.
00:44:40Seninki sanki bir tık daha iyi kesiyor gibi.
00:44:43Şimdi ben şurayı toparlayayım.
00:44:45Yüzüğüm çok güzel.
00:44:46Bayılıyorum.
00:44:48Yüzüğümü Serp'i seç dedi.
00:44:51Festivalde.
00:44:52Küpelerimi de Serp'i seçti.
00:44:54Artık ben bir şey seçmiyorum.
00:44:58Bak.
00:44:59Takılarım, küpelerim.
00:45:01Valla çok genç girişimci bir kardeşimizdi.
00:45:03Hoştu yani.
00:45:04Bak ekrana bak.
00:45:05Ekranda yakın daha güzel görürsün.
00:45:07Gamze miydi?
00:45:08Gamzeciğim.
00:45:09Çok güzel.
00:45:10Ben sana bir şey söyleyeyim mi?
00:45:11İlk defa böyle bir küpe taktım Serp'i.
00:45:13Evet.
00:45:13Dolayısıyla senin boynunu uzun şey attım biliyor musun?
00:45:16Geldi bana.
00:45:17Güzel gösterdi.
00:45:17Valla bak.
00:45:19Yani hoş durdu.
00:45:20Hoş mu durdu?
00:45:21Çünkü sen böyle hep şey seviyorsun.
00:45:23Evet, sarkıntılı.
00:45:27Tavuk göğsü.
00:45:29Ne oldu?
00:45:30Tavuk göğsünün paketini açtı.
00:45:31Ay şimdi bir tarif yapacağız ya.
00:45:33Şok.
00:45:34Şok.
00:45:35Şok yani.
00:45:37Tuz.
00:45:38Kavrulmuş makarna yediniz mi hiç?
00:45:40Bir de bunun salatasını düşünüyorum.
00:45:43Hehey.
00:45:48Onu alıp gider misin Rücel sen burada?
00:45:51Koyuyormuşsun beni.
00:45:53Bunlar ekşisinin hepsini koyarsın.
00:45:55Ben başımın etini ye.
00:45:56Koymayayım.
00:45:56Az koydum.
00:45:57Alan açıyorum.
00:45:59Nar ekşisinin hepsini koymadım.
00:46:00Teşekkür ederim.
00:46:01Koymadım nar ekşisine.
00:46:02Süzme oldu.
00:46:03Yiyeceğim bir tane süzme pırasa.
00:46:05Onu da nar ekşisiyle taşlandırmayayım.
00:46:09Ben ama şey gibi bakıyorum olaya Nermin.
00:46:11Yani nar ekşisini fazla koyarsam pırasanın tadı yok.
00:46:15Ben pırasayı yiyorsam niye benim pırasamın önüne geçsin ki mesela?
00:46:19Geçebilir.
00:46:20Geçmesin.
00:46:21Sıkıntı yok.
00:46:23Ay Nermin de içine bugün.
00:46:26Vallahi.
00:46:27Biz diyoruz ki geç kaldık.
00:46:29O diyor ki ben çok acıktım.
00:46:34Açayı oynamıyor Serp'i.
00:46:36Yemek gerekiyor.
00:46:37Evet öyle diyorlar.
00:46:39Sen buraya geleceksin.
00:46:41Üzeri için.
00:46:42Oh çok güzel olmuş bu şimdi pırasayla.
00:46:45Kızıdan yukarı.
00:46:47Geldim.
00:46:50Pilav tenceresi bence.
00:46:53Sence?
00:46:54Benim için hiç fark etmez.
00:46:56Bence pilav çalışıyor.
00:46:57Bu kahvemi göstermemeyi öğrendim ben de.
00:46:59Ya bırak o zaman da şey.
00:47:01Ah en son lafı ben söyleyeceğim.
00:47:04Öyle mi?
00:47:05Evet bundan sonra böyle edeceğim ben de.
00:47:10Beraber mi tencereyi de seçelim yani?
00:47:15Artık öyle biliyorlar yani.
00:47:17Allah razı olsun.
00:47:19Tamam öyle diyorsan öyle olur.
00:47:21Bak gördün mü öyle diyorsan öyle olsun diye kavga çıkmıyor.
00:47:25O zaman da ben ben olmuyorum.
00:47:27Onu ne yapacağız?
00:47:29Bazen de sensen olma yani ne var?
00:47:31Her zaman sensen olmak zorunda.
00:47:32Her şeyi devletten bekleyemezsin Nermin.
00:47:34Her zaman sensen olma Serp'in.
00:47:35Olmaz.
00:47:37Buraya yağımızı ekledik.
00:47:39Ben de suyumu koyayım kaynasın.
00:47:42Mis.
00:47:43Malzemeleri bile sayma gereği duymuyorum.
00:47:45Neden?
00:47:45Çünkü çok relaksım.
00:47:48Yani panik yok.
00:47:49Panik yok.
00:47:51Gelsin.
00:47:51Malzeme listesi.
00:47:53Arada böyle.
00:48:07Arada böyle.
00:48:08Sosunda bir kase süzme yoğurt, üç yemek kaşığı mayonez, bir diş sarımsak, tuz.
00:48:15Üzeri için iki yemek kaşığı tereyağı, iki adet kavrulmuş domates, yarım çay bardağı ceviz içi ve bir tatlı kaşığı pul
00:48:24biber geliyor.
00:48:25Efendim içerisine tereyağı koyayım.
00:48:28Efendim içerisine tereyağımızı koyayım.
00:48:31Haydi hayırlı olsun.
00:48:36Bismillahirrahmanirrahim.
00:48:38Sever misin makarna salatalarını?
00:48:40Severim.
00:48:40Gençliğinde mi severdin?
00:48:43Üç otuzuma gelmedim.
00:48:44Ama şimdi de seviyorum.
00:48:45O zaman da severdim.
00:48:47Öyle mi?
00:48:47Hala sevmekteyim.
00:48:49Ben sevdiğim...
00:48:50Ya ben bir kase yer misin mesela oturuşta?
00:48:52Yerim.
00:48:53Açsam yerim ki keyif alırım.
00:48:55Mesela olarsa tek onu yemek isterim odun.
00:48:59Dolayısıyla da şey...
00:49:00Aşkım çok savuruyor.
00:49:01Böyle biraz...
00:49:01Gitti gitti aldılar.
00:49:02Şuran inanamam sana.
00:49:04Gel bak.
00:49:05Nasıl?
00:49:05Açık yana yana yana yana.
00:49:08Öyle böyle değil ama.
00:49:10Dolayısıyla her yaşımda...
00:49:12Kapat istiyorsan çocuğum.
00:49:14Kapat.
00:49:15Her yaşımda seviyorum Nermi.
00:49:17Her yaşımda.
00:49:18Değil mi?
00:49:19Evet.
00:49:20Bunu seviyorum makarna.
00:49:21Ben hamur işle her şeyi seviyorum.
00:49:23Makarna, pirinç, pilav.
00:49:26Olur pilav sevmem.
00:49:28Allah biliyor ya.
00:49:29Allah sevmem.
00:49:29Ben senin şeyin severim yaptığın...
00:49:32Fıtılıyı.
00:49:33Fıtı fıtı.
00:49:34Şey yok hayır patatesli.
00:49:35Patatesliyi.
00:49:36Onu ben de biraz seviyorum.
00:49:38Şimdi ben bir tavalıyım gülüm kendime.
00:49:40Onu da bana hayat öğretti.
00:49:43Ahay.
00:49:45Güleğim boşa gitmesi.
00:49:48Güleğim de dedim boşa gitmesi.
00:49:50Hayat öğretti dedin ya.
00:49:51Bunda hayat öğretti.
00:49:56Öğretiyor hayat.
00:49:59Gözüm dalıyor.
00:50:00Misafir gelecek birazdan.
00:50:01Arkana bak.
00:50:03Gelmesin değil mi bugün?
00:50:04Mesela ben şu an...
00:50:06Ay Allah'ım ya.
00:50:07Tövbe yarabbim.
00:50:09Terpile bakayım.
00:50:10Terpile gideyim bugün.
00:50:11Evet.
00:50:13Mutlaka.
00:50:15Burada tavada birazcık kuru domateslerimizi tereyağıyla ve cevizle kavuracağız.
00:50:21Üzerine pul biberle taşlandıracağız.
00:50:24Varın tadını siz düşünün bakalım ne olacak.
00:50:26Burada bu birazcık kavrulması gerekiyor.
00:50:28Ben size sosunu hazırlayayım kavrulurken.
00:50:30Çeliklerimiz ne durumda?
00:50:33Pırasalarımız sence?
00:50:34Pırasalar bence daha kendinde değil.
00:50:36Onlara biraz odunu verelim altına Nermin.
00:50:40Vermişim son ayardalar.
00:50:42Çünkü kaldırır yani.
00:50:43Başlamış başlamış.
00:50:44Güzel.
00:50:45Güzel.
00:50:45İyi.
00:50:46Göreceğim mi?
00:50:46Gel gör.
00:50:48Aman şimdi görmeden ölürüm ölürsün Allah vermesin.
00:50:51Gör.
00:50:52Gör.
00:50:52Gülüyor.
00:50:53Gülünce de kamerası avlanıyor.
00:50:55Yoksa cimi değiliz.
00:50:56Tecrübeliyiz.
00:50:58Bak bunu da altıncının kıyamını da unutma Halil Hoca.
00:51:02Geldim.
00:51:06Tabii özledin değil mi?
00:51:08Tabak aralarından maşallah.
00:51:10Sen ne beni şey yapıyorsun?
00:51:12Bir şey yapmıyorum ya.
00:51:13Bir şey yaptım.
00:51:14Yok hiçbir şey yapmadım.
00:51:15Ben giriyorum.
00:51:16Buraya yoğurt geldim.
00:51:18Koyma ya.
00:51:20Yok bu darlanıyor mu?
00:51:21Şöyle tutayım.
00:51:21Yok sen.
00:51:22Sen kendi dedin.
00:51:23Şöyle al.
00:51:24Nermini al oradan hocam.
00:51:26Nerede ki?
00:51:26Al altı.
00:51:27Bak orada tencerenin arasından.
00:51:29Yüzünde tabaklar.
00:51:30Arkamda tencere.
00:51:31Şöyle yoğurdumu güzelce ne yaptım?
00:51:35Çırptım.
00:51:36Üzerine mayonezimiz var.
00:51:37Mayonezimizi ekliyoruz.
00:51:38Bu çok güzel lezzetli bir sos haline dönüşecek.
00:51:41Makarnamızın sosu olacak bu.
00:51:44Şöyle.
00:51:45Mayonezi karıştırıyorum.
00:51:47Çok hafif tuz ilavesi yapıyoruz burada.
00:51:50Çünkü bu tarz sosları lezzetlendirmekte.
00:51:53Makarna yanıyor olabilir mi?
00:51:54İnanılmaz güzel oluyor.
00:51:56Valla başında bekledim.
00:51:57Hiç kendine gelmedi.
00:51:58Ben de geldim sosumu yaptım.
00:51:59Terk edince diyorsun.
00:52:02Yok.
00:52:04İyice kavuracağım makarnamı.
00:52:06Bu kavurma eskiden yoktu.
00:52:08Son zamanlarda çok moda oldu biliyor musunuz?
00:52:11Ay çok güzel oldular ama.
00:52:13Kokusu falan çok hoş oluyor böyle kavrulunca.
00:52:15Böyle iki renk oluyor ya şu an bak mesela tıpkı şimdiki gibi.
00:52:17Harpa şehriyesi gibi oluyor.
00:52:19Pilavlı.
00:52:20Ay bir ara hatırlar mısın?
00:52:23Ter şehriye salatası ne modaydı arkadaş.
00:52:25Ne modaydı ama bu da yoğurtlu olsun bunu koymuştum.
00:52:30Şöyle güzelce karıştırıyoruz.
00:52:33Ben de şuraya sıkışayım.
00:52:35Şunu ben alacağım zaten şimdi.
00:52:37İyi mi diyorsun?
00:52:38İyidir.
00:52:39Okey.
00:52:40Bismillahirrahmanirrahim.
00:52:42Ben buraya değilim.
00:52:47Niye böyle şeyler yapıyorsun ki Naim'inim?
00:52:49Açık dursam.
00:52:51Bakın çok güzel oldu.
00:52:53Burada şey yöntemiyle hani demleme yöntemiyle yapıyoruz.
00:52:57O yüzden ne yapıyorsunuz?
00:52:59Çok fazla su koymayın.
00:53:00Süzdürmeye gerek kalmasın.
00:53:04Sapların kenarları gitti.
00:53:07Nasıl koktu?
00:53:10Bakarnamız burada pişsin.
00:53:12Şöyle.
00:53:13Ben de orada bir rendeleme işlemi yapacağım.
00:53:16Bir diş sarımsağım vardı.
00:53:18Onu burada rendeliyoruz.
00:53:20Şöyle.
00:53:21Bismillahirrahmanirrahim.
00:53:23Sarımsaklı tadı olacak yani.
00:53:26Çok böyle yoğun bir sarımsak olmayacak.
00:53:27Siz de rahatsız etmez.
00:53:29Merak etmeyin.
00:53:31Şöyle.
00:53:33Tek diş sarımsağımızı koyduk.
00:53:35Ya zaten salataları bence.
00:53:38Ulan ne peki bu ya?
00:53:40Ama şey bile koyuyor yani.
00:53:42Bu arada salataya bence gayet yeterli.
00:53:45Daha fazlası.
00:53:47Hoş değil.
00:53:51Pırasalar oldu.
00:53:53Çok.
00:53:56Çok özür dilerim.
00:54:02Çok iyi şarap.
00:54:04Beraber.
00:54:07Beynimi yıkayayım.
00:54:09Herhalde oradaki...
00:54:11Şarımsak yaptı bunu.
00:54:13Bu da tamam.
00:54:15Bunun tavuğunu sonra elin.
00:54:17Doğru tezi koyalım bence yağ yandı.
00:54:19Geliyorum şimdi elime bir su tutayım.
00:54:22Burada pırasaları nar gibi kızartmamız gerekiyordu.
00:54:27Pırasalar hafiften olmaya başladı.
00:54:29Bak görüyor musunuz?
00:54:31Bir kat daha çıkabilir istersen.
00:54:38Şöyle.
00:54:40Şu an iyi gibi ama.
00:54:46Bakarnaya tuz koymuş muyduk?
00:54:49Makarnanın içine at tutmadım galiba.
00:54:53Ama şey çok tuzsulu yoğurt falan biraz fazla kaçtı.
00:54:57Biraz at.
00:54:57Bence.
00:54:58Biraz at pişerken pişsin.
00:55:00Çünkü makarna da...
00:55:02Bakar mısınız rengi?
00:55:05Çok güzel.
00:55:07Gönder.
00:55:07Evet orada pişiyor.
00:55:10Pastamızı alalım.
00:55:11Sunumu hazırlayacağız.
00:55:13Her şey aslında hazır.
00:55:15Sadece karışma.
00:55:16Yani sadece pişirme şey ama ben...
00:55:19Doğuşturmalar kaldı.
00:55:20Beş dakikalar tencereyi açıklayayım bence.
00:55:23Bana attınız mı?
00:55:25Evet.
00:55:26Geldi mi bana?
00:55:27Evet.
00:55:29Bakıyorum hemen.
00:55:31Aslında buraya tavuklarımı ben atıyorum.
00:55:33Makarnayı beklesin.
00:55:39Şimdi.
00:55:40Bunu buraya koydum.
00:55:42Sen de gel.
00:55:43Geldim, geldim, geldim.
00:55:52Geldim, 60.
00:55:53Şimdi.
00:55:55BC nokta.
00:55:57Eyvallah.
00:55:58Eyvallah olsun.
00:56:00Canım seni her gün saat 15'te oturup bekliyorum, izliyorum.
00:56:04Bütün tariflerinizi de deniyorum.
00:56:06Güzelce.
00:56:08Üç arkadaşını da etiketlemiş.
00:56:10Ne gönderdi kendisine?
00:56:12Hemen açıklıyoruz.
00:56:13Üç adet burada harika tenceremiz var.
00:56:16Burada da altı kişilik yemek takımımız var.
00:56:19Sağlıkla, keyifle kullansın arkadaşınız.
00:56:22Sizin için eyvallah.
00:56:24Eyvallah.
00:56:26Hadi sana da eyvallah.
00:56:27Ben de eyvallah dedim.
00:56:28Sağlıkla günlerde kullansın.
00:56:29Aynen.
00:56:30Ben de eyvallah dedim.
00:56:32Şimdi burada her şeyimiz hazır.
00:56:34Sarımsaklı yoğurt, tavuk.
00:56:36Bence birazcık tavuklarla sarımsaklı yoğurt güzelce yumuşasın.
00:56:39Buluşsunlar mı diyorsun?
00:56:40Aynen.
00:56:41Şöyle.
00:56:41Şey kalmadı ya Habe.
00:56:49Tatlıyı da çıkartacağız şimdi tamam.
00:56:52Ben hazırım.
00:56:54O tatlıyı bir açsana sen.
00:56:56Kenardan bir.
00:56:57Ben de şunu bir harmanlayayım.
00:56:59Çünkü tatlının görüntüsünü görsünler istiyorum.
00:57:05şimdi.
00:57:08Devireceğim.
00:57:11Şu yumuşasın diye biberle şeyi de koymak istiyorum biliyor musun?
00:57:15Tavuğun üstüne.
00:57:16Güzel olur.
00:57:18Onu en son üstüne mi koyacağız?
00:57:19Aslında komple karıştırsak daha mı güzel olur?
00:57:20Bir tık üstüne koyacağım.
00:57:22Azıcık al istiyorsan.
00:57:23Birazcık şu tavuğu da yumuşatır.
00:57:27Evet.
00:57:28Oradan o çıkacak.
00:57:29Bu da birazcık üstüne gelecek ama biraz da şöyle.
00:57:32İç harcımızın içerisine ekledim ben de.
00:57:36Burada kavurduğumuz.
00:57:38Bakın şöyle bir karıştırdım.
00:57:39Haydi.
00:57:40Hem biraz iç harcımı yumuşatsın.
00:57:43Çekmeyeyim miyim Nermin?
00:57:45Yok çekmiyorum.
00:57:46Son dakikaya kalsın.
00:57:47Aa.
00:57:47Üstünü yapayım.
00:57:48Kreması çıktı.
00:57:49Nereden?
00:57:49Yanından.
00:57:51Tamam onu yukarı azıcık aldım ya ondan.
00:57:53Yok bence çekebilirsin.
00:57:54Donmuştu.
00:57:55Çok güzel gözüküyor.
00:57:56Şey yapayım.
00:57:57Üstünü süsleyelim öyle yapalım.
00:57:58Ne süsteyecek?
00:57:59Ha suskası ne?
00:58:01Evet evet.
00:58:02Finalde gelsin.
00:58:05Şöyle.
00:58:06Şimdi kabımı kaşığımı al.
00:58:07Burayı da hallettik.
00:58:09Börek fırında pişiyor.
00:58:14Minicik minicik.
00:58:17Kareler.
00:58:19Bakar mısınız?
00:58:20Maşallah subhanallah.
00:58:21Kabarıyor mu Nermin?
00:58:22Çok güzel kabarıyor.
00:58:23Bir tık hararetini vereceğim.
00:58:26Burada da pırası alırım.
00:58:29Olmuş aslında.
00:58:32Alayım bence de.
00:58:34Usunumunu hazırlayalım.
00:58:35Bunun usunumunu da görmenizi istiyorum çünkü.
00:58:38Oh oh.
00:58:43Bunun üstünün kırıntısı yeter mi?
00:58:45Yeter bence.
00:58:47Hiç gitmemişti içine.
00:58:50Yanlarına yapalım.
00:58:51Makarnamın pişmesini bekliyorum.
00:58:55Bugün tarifler biraz aşamalıydı.
00:58:59Pırasayı...
00:59:00Ay elim yandı.
00:59:01Şöyle alıyorum.
00:59:03Bismillahirrahmanirrahim.
00:59:06Şöyle...
00:59:07...koyuyorum.
00:59:18Güzelce yan yana diziyoruz.
00:59:20Gördüğünüz üzere.
00:59:23Bunu dediğim gibi önden de yapıp soğuk bir şekilde servis ederseniz çok güzel oluyor.
00:59:29Böyle...
00:59:31Zeytinyağlı ılık ılık.
00:59:33Yani ılık yenmesi öneriyoruz.
00:59:37Sıcak değil de daha ılık.
00:59:39Şimdi ben zaten saltasını da koyacağım.
00:59:43Tenceremizi de açıkladık tabaklarımızla.
00:59:46Nida şimdi sosyal medyada da paylaşsın da sonra hani açıklamadığınız muhabbeti oluyor.
00:59:52Valla orada başım dişim ağrıyor benim.
00:59:55Hemen paylaşacağız merak etmeyin.
00:59:57Adam çok tez canlılar.
00:59:59Çünkü şey...
01:00:00Hemen açıkladık ki istiyorlar.
01:00:01Hemen adres sorsunlar.
01:00:03Hemen adresi gönderelim falan.
01:00:05Bu sefer şey yapıyoruz.
01:00:10Nermin Hanım, Serpil Hanım bizi unuttunuz.
01:00:14Başlıyorsunuz böyle yazmaya.
01:00:15Çok da üzülüyoruz biz o zaman.
01:00:17Yetişemiyoruz çünkü.
01:00:19Yok bir şey daha göstermem lazım.
01:00:23Geldim.
01:00:30Şunu tam böyle karıştırdık.
01:00:33Şuraya koyuyoruz bakın.
01:00:36Allah'ım yarabbim bakar mısınız?
01:00:39Bir şey söyleyeyim mi?
01:00:40Dakikalar sonrasında bu muazzam lezzet soframızda olacak.
01:00:44Herkesin çok rahatlıkla evinde çok az malzemeyle deneyebileceği bir güzellik.
01:00:49Efendim soframızı hazırlayıp geliyoruz bir yere ayrılmayın.
01:00:54Evet efendim.
01:00:56Harika pırasımız.
01:00:58Böreği de alalım hemen.
01:00:59Yan tarafta efsane makarnamız.
01:01:03Bakar mısınız?
01:01:04Böreğimizi çok lezzetli bir şekilde pişti.
01:01:06Pastanın sunumu çok ön planda.
01:01:10İnanılmaz güzel.
01:01:12Serpilko'da getiriyor böreğimizi.
01:01:14Atar böreğimizi de masada yerini aldı.
01:01:17Bir kascık kızarmaya ihtiyacı var.
01:01:18Maşallah sübhanallah.
01:01:20Yalnız dikkat edin çok hızlı kızarıyor.
01:01:22O yüzden onun fırının başında durun.
01:01:25Üst kısmını çok yakmayalım.
01:01:27Ara katları ayrıldığı için.
01:01:29İnanılmaz güzel oldu.
01:01:30Allah'ım.
01:01:30Hepsinden yemek istiyorum şu an.
01:01:33Gel de diyorlar sonra bize kilabı.
01:01:35İstediğin sporu yap.
01:01:36İstediğin hayatında yap.
01:01:37Ama bu kadar güzel yemek yaparsan sayıplayamazsın.
01:01:40Ben hep söylüyorum.
01:01:41Evde yemek olmamalı.
01:01:42Ve sen hiç inanmıyordun bana.
01:01:45İnanıyordum ben.
01:01:46Ama ben yememekte direniyordum.
01:01:49Şu an direnemiyorum.
01:01:50Şu an ekrandaki güzel bak.
01:01:52Şu makarnaya bak.
01:01:53Allah'ım dünyanın en güzel makarnası.
01:01:55O pırasa var ya o pırasa.
01:01:56Yanındaki o söğüş böyle minicik esalatasıyla.
01:01:59Şu pırasının güzel ekranı akıyor.
01:02:02Akıyor.
01:02:02Hele tatar böreğine bak.
01:02:03Koca bir dilim gider.
01:02:05Vallahi gider.
01:02:06Kuzudan yukarı gider.
01:02:07Şu an onunla aşk yaşamak istiyorum.
01:02:09O kenarlarını yemek istiyorum ben de.
01:02:11Kıtır kıtır.
01:02:12Şu olur değil mi?
01:02:13Hele pasta.
01:02:14Bir dilim asla ayetmeyecektir efendim.
01:02:17Bakar mısınız?
01:02:19Kelebek detaylı.
01:02:22Serpim buraya kelebek kondurmuş.
01:02:24Olmadı o.
01:02:25Oldu veya olmadı.
01:02:26Benim için gayet muazzam gözüküyor.
01:02:28Yani yenecek ayarda.
01:02:32Çok şükür.
01:02:33Elhamdülillah.
01:02:34Biz ayrılan sürenin sonuna geldik efendim.
01:02:37Ve en güzel tariflerle ekranda yine sizlerle olmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
01:02:42Ya ben şeyi merak ediyorum.
01:02:44Evet tamam çok güzel yorumlar yapıyorsunuz.
01:02:46Ama özellikle tarifleri nasıl buluyorsunuz?
01:02:49Bize yani denediğiniz tarifler hakkında yorum yapın.
01:02:52Çünkü çok kişi deniyor yazıyorlar diyen de.
01:02:53Ama biz ana sayfada görmek istiyoruz.
01:02:55İşte Nermen'in makarnayı yaptım inanılmazdı.
01:02:58Pırasa çok farklı geldi.
01:03:00Tatar böreğin içindeki iç harçlar nasıl güzel özdeşleşmiş.
01:03:03Hani bu tarz yorumlar gelirse biz de ona göre farklı alternatifler sunma imkanı.
01:03:08Evet.
01:03:08Olur bize de.
01:03:09Bu arada deneyi patıyorlar da zaten biliyorsun.
01:03:10Evet çok geliyor işte değil mi?
01:03:12Ve ana sayfada da görelim biz o görsel.
01:03:14Ne diyoruz efendim?
01:03:15Mediyelerimizi verdik.
01:03:16Bugün rahatım kuş gibi.
01:03:18Evimizden sağlık saati, bereket huzur.
01:03:21Soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
01:03:24En güzel sofralarda en güzel muhabbetle Beyaz TV ekranlarında aynı saatte Nermen'in nefes mutfağında.
01:03:29Yarın görüşmek dileğiyle.
01:03:31Sevgiyle kalın.
01:03:32Hoşçakalın.
Yorumlar