- 4 saat önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz.
00:00:03Beyaz TV ekranlarına, nermin menfes mutfağına, keyifle, sağlıklı, dopdolu bir gün diliyorum.
00:00:08Haftanın ikinci gününden artık Ramazan ayında geri sayım başladı.
00:00:13Ama biliyorum ki en telaşlı günler son günler.
00:00:16Artık son Ramazan sofraları hazırlanıyor, misafirler ağırlanıyor.
00:00:20Şıkır şıkır en güzel sofram benim sofram olsun diyorsunuz.
00:00:24Ve bizler de sizler için bugün hakikaten bir ilk, yani öyle bir sofra görmeyeceksiniz.
00:00:30Güllacından tutun ama güllacı böyle yemeydiniz hiçbir zaman.
00:00:33İçinde muhallebili bir güllaç, efendim sonrasında harika bir tepsi yemeğimiz.
00:00:39İstiyorsanız hep birlikte bir izleyelim neler yapacağımızı.
00:00:42Sonrasında efendim burada buluşuyoruz, bir yere ayrılmayın.
00:00:45Evet efendim, asistanlığımı yapıyorum da şu andan.
00:00:50Bu işler nedense Nermin Öztürk'e kalıyor, böyle oluyor.
00:00:54Sen seri ve pratiksin diye kalıyor.
00:00:56Şöyle, artık...
00:01:00Safi Naslı, Tebel Reis gibi.
00:01:02Yok ben, evet Tim ben o şey olabilirim.
00:01:05Yani ne yapayım, ne yapayım yani hangi birine yetişirme Allah aşkına siz anlatın.
00:01:10Siz anlatın kızlar.
00:01:12Olsun be, yapacağız.
00:01:13Ben bu arada tepsi bir şey yapayım mı, seni mi bekleyeyim ya da ben patateslerimi mi alayım?
00:01:17Şimdi izleyicim soracak ben, biliyorum Serpil.
00:01:20O yüzden izleyicim sormadan diyorum ki ben her şeyi halledeyim.
00:01:24Neyse beş dakika sonra gireceğim efendim.
00:01:26Çünkü, çünkü üzerimdeki bu güzel kombinden biraz bahsetmek istiyorum.
00:01:32Siz bende pantolon ve yeleği çok seviyorsunuz.
00:01:34Demet Hanım'ın en güzel koleksiyonundan bir tanesi efendim.
00:01:38Bu yine yazı damgasını vuracak bence değil mi?
00:01:41Bu arada çok keyifli bir takım Nermin.
00:01:43Bayılırım.
00:01:44Yine ayakkabılarım Sadık Yılmaz kayıtlısı efendim.
00:01:47Valla bayılıyorum bu iki markama.
00:01:49Demet Hanım'a da, Sadık Bey'e de teşekkür ediyoruz bugünkü kombinimiz için.
00:01:52hediye veriyoruz.
00:01:54Biliyorsunuz ana sayfada çok ciddi yorum aldı.
00:01:57Dünkü hediyemiz, on kişiye elbise hediyemiz.
00:01:59Aa süper, beğenmişler.
00:02:01Aynen çok beğenmişler.
00:02:02Hadi bakalım.
00:02:02Çok ciddi yorum aldı.
00:02:03Devam edin efendim.
00:02:04Altınları da açıklayacağız.
00:02:06Onu da bu cuma açıklamış oluruz.
00:02:08Bayramlık derneğiminin nefesi.
00:02:10Veriyoruz, veriyoruz efendim.
00:02:11Allah bize, biz size.
00:02:12Elhamdülillah.
00:02:14Şimdi kolay bir, şimdi ben bunu kilistava demem.
00:02:17Ne dersen?
00:02:17Ona dersem olmaz.
00:02:19Bu çok lezzetli, bu çok farklı bir şey olacak yani.
00:02:21Ama kolay kilistava.
00:02:23Yani kolay değil bu ya.
00:02:25Bu böyle uğraşılmış, saatlerce yapılmış bir yemek edası olacak sofrada.
00:02:29Yani o yüzden izleyicim şunun sunumunu kaçırmasın ki nasıl bizim tavuk tavamıza bayıldılar geçen gün.
00:02:35Onun gibi.
00:02:36Bak gelsin malzemesi.
00:02:38İki adet patatesimiz var az zeminde ama bir püf noktası, bir tepsiyi çok farklı sıvazlayacağız.
00:02:44Kıymasında 400 gram kıyma, bir adet soğan, üç adet kapya biber, üç adet yeşil biber,
00:02:49iki diş sarımsak, yarım demet maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sosunda üç yemek kaşığı tereyağı, iki yemek kaşığı sıvı
00:02:56yağ, domates, salçası, tuz, sıcak su, üzeri için domates ve biber.
00:03:01Efendim Serpilciğim?
00:03:03Yok öyle baktım sadece reçete.
00:03:05Neye baktın Serpilciğim? Böyle bir imalı baktın.
00:03:09İçime içime söyledim.
00:03:09Bir şeyler eksik gibi baktın.
00:03:11Yok yok valla öyle şey yapmadım. İçime içime öyle içime içime.
00:03:14İçine içine bir geldi senin.
00:03:15Söylendim.
00:03:16Hissettim.
00:03:17Şimdi izleyicimize biz hediye verdiğimiz için ben bu görseli hemen paylaşayım.
00:03:23Paylaştın abi.
00:03:24Evet.
00:03:25İyi miydi? B iyi miydi?
00:03:26Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:03:30Evet. Onları gönder. Hem ayakkabıcı hem hanımefendiye ben paylaştım. Katkıda bulunanları.
00:03:38Şimdi geldim ellerimi yıkadım.
00:03:43Bismillahirrahmanirrahim.
00:03:45İzleyicimi de merakta bırakmayayım. Tava setimiz var burada. Üçlü kaşık setimiz var.
00:03:50YouTube'dan seçiyorum. Kaşık setini YouTube'dan. Tava setini de sayfadan efendim seçiyorum.
00:03:56Haydi Bismillahirrahmanirrahim.
00:03:57Üç tane deyip bir tane mi koymuşuz?
00:04:00Bir tane mi koymuşuz? Ben yakaladım seni.
00:04:02Yok yok.
00:04:03Yok yok.
00:04:04Şimdi Serpil'ciğim ben sana şöyle iri iri sen onları ronda da hallet.
00:04:13Ha ben de mi? O zaman ben gidiyorum buraya.
00:04:15Ben tepsiyi göstereceğim. Çünkü burada onlar klasik rondonun içine gidecek. İyice açılacak.
00:04:20Ama burada bir Serpil lezzeti fırın tepsisinden alacağız. Tamam mı canım?
00:04:26Hadi bakalım. Ben şimdi...
00:04:27Buraya ne yaptık? Koyduk.
00:04:29Tereyağı yumuşak mı? Gayet iyi.
00:04:33Zeminde patates kullanacağız ya.
00:04:38Yanına geliyorum. Gel gel.
00:04:40Omuz omuza.
00:04:40Sen hep benim yanımda kal.
00:04:42Omuz omuzu tamam mı? Yanındayım.
00:04:44Gel dostum gel.
00:04:45Yanındayım arkadaş.
00:04:45Şimdi ayırdım.
00:04:48Şimdi sence bu sefer patatesin içi çürüyecek mi? Çürüp çıkacak mı?
00:04:53Ay bilemedim. Çıkar çıkar. Çıkabiliriz.
00:04:58Çıkmaz.
00:04:59Bu sefer...
00:05:00Sağ ol.
00:05:01Sporcuymuş patatesimiz.
00:05:03Ona göre sporcu patates.
00:05:05O bilemedi.
00:05:06İçine dert şey olmuş.
00:05:08Diyorsun.
00:05:08Evet. O bilemedi yavrum.
00:05:10Nertemiz.
00:05:10Ekledin mi Nida?
00:05:12Böyle hatırlatacaksın kızlarıma.
00:05:15Bana talimat verin yaptıktan sonra.
00:05:17Yaptım Nermin Hanım diye.
00:05:19Al.
00:05:19Şimdi.
00:05:21Bundan sonra asistanlığımı da kendim yapacağım.
00:05:23O salça senin.
00:05:25Hayır.
00:05:26Nertemiz.
00:05:26Tamam oradan al. Fark etmez.
00:05:27Buradakini veririm ben.
00:05:29Gürültü yapabilir miyim ben?
00:05:30Şimdi bak. Ne yaptım?
00:05:32Bu ne böyle?
00:05:35Ha. İyi yaptım.
00:05:36Ne yaptım böyle?
00:05:37Vay.
00:05:38Ne yaptım böyle?
00:05:39Mıncırdı.
00:05:40Pereyağı ve salçayı.
00:05:41Şimdi siz bunun sosunun zeminden lezzetini.
00:05:45Allah Allah.
00:05:46Allah Allah.
00:05:46Hocam biraz gürültü yapabilir miyim?
00:05:48Yap. Şu an terbiyesiz.
00:06:03Çok havalandırma dedim.
00:06:06Dökeceksin dökeceksin.
00:06:07Şuna şunu da direndi bana.
00:06:09Valla.
00:06:11Ama oldu.
00:06:12Şimdi efendim kıymetli izleyenlerimiz.
00:06:16Harika bir iftar sofrası hazırlıyoruz.
00:06:18Artık geri sayım başladı.
00:06:20Mübarek Ramazan ayını haftaya, perşembe geride bırakmış olacağız.
00:06:24Ve şükürler olsun bayrama kavuşmuş olacağız.
00:06:27Hadi bakalım.
00:06:27Bayram coşkusuyla ve inanılmaz enerjiyle sizlere devam ediyoruz iftar sofraları hazırlamaya.
00:06:34Burada salça ve tereyağını tepsinin zeminine sürdüm.
00:06:37Burada pul biber, kimyon, karabiber, tuzu serpil koya ekledim.
00:06:42Görüyor musun el de benimle hemen?
00:06:44İster misin?
00:06:44Sen patatesleri diz ben geliyorum.
00:06:46Kıymayı da attım buraya.
00:06:47Bak, şimdi başlıyorum.
00:06:50Şöyle zemine yerleştiriyoruz tamam mı?
00:06:54Bismillahirrahmanirrahim.
00:06:54Peksek olacak Mermin Akber.
00:06:56Şeyci mi?
00:06:57Dans ediyoruz bugün.
00:06:59Ne güzel.
00:06:59Bak şu hareketi seviyorum bak böyle kayıyor ya.
00:07:02Böyle böyle akıyor.
00:07:03Böyle bak.
00:07:04Tarıyor yemeklerimizi filan ben de seviyorum.
00:07:06Çok güzel oluyor.
00:07:07Bir de şeyi seviyorum böyle kapının etrafı.
00:07:09Aa patates yeter mi sana?
00:07:10Bu da bir maharet.
00:07:11Bu da bir maharet.
00:07:12Yeter diye onu doğramadım.
00:07:14Yetmezse doğrayacağım.
00:07:16Şöyle bakın efendim yerleştiriyoruz.
00:07:19Vay.
00:07:19Tamam mı?
00:07:20Patates zeminde.
00:07:21İncecik halkalar.
00:07:23Çabuk pissin.
00:07:24Sen fırın yemeyi seviyor musun?
00:07:26Bir şey söyleyeyim.
00:07:27Dünkünü sevdim.
00:07:28Çok güzeldi dünkü.
00:07:29Çocuklara da akşam savuruda yedirdim.
00:07:32Keremciğime.
00:07:32Güzeldi.
00:07:34Bu arada Altan amcamdan bir dünya kadar şey.
00:07:38Altan amcamıza buradan o zaman sevgi ve selamlarımızı gönderiyoruz.
00:07:42Afiyet bal olsun.
00:07:44Şifa olsun efendim yedikleriniz.
00:07:48İnşallah ne güzel hayır duasını da aldık.
00:07:52Valla aldık.
00:07:53Valla Ramazan günü bu bize yeter.
00:07:55Çok şükür Allah.
00:07:56O yüzden ne diyoruz?
00:07:58Büyüklerimizi sevindiriyoruz.
00:08:00Bayram sonrası buluşacağız kahve edeceğiz.
00:08:02Seni de götüreyim mi?
00:08:02Beni de götür.
00:08:03Valla.
00:08:03Ben özlemi çok sevdim zaten.
00:08:05Bu arada ne diyor bu nasıl?
00:08:06Ama diyor ben gideceğim öde.
00:08:07Hesapları ben ödeyeceğim ama diyor.
00:08:09Ay kurban olurum.
00:08:10Sen öde tamam.
00:08:11Cenkilmen erkek.
00:08:13Valla bir ara buluşalım.
00:08:14Cenkilmen erkek.
00:08:15Şimdi efendim tamam mı?
00:08:17Bu buraya sosunu yapalım.
00:08:19Benim tuzum iyi miydi?
00:08:20İyiydi değil mi?
00:08:22Değil mi?
00:08:23Saltalarımızda da şey var.
00:08:24Evet evet.
00:08:25İyi gibi değil mi?
00:08:26Biraz o çok oldu.
00:08:27Ney?
00:08:28İçlik.
00:08:29Hiç olmadı san.
00:08:30Bunu yüzde kırkı şey sebze.
00:08:34Tamam geç.
00:08:35Gönderiyorum hocam bekle.
00:08:36Ver ver ver ver.
00:08:37Şimdi burada bir baskılama yapacağız.
00:08:40Böyle iyice patateslerin üzerine oturtacağım.
00:08:44Bu ana yemek piştiğinde görseli o kadar iddialı olacak ki.
00:08:48Hani ne diyeceksiniz biliyor musunuz görseli gördüğünüzde?
00:08:50Ay kaç saat uğraşmış kadın bunu yapmış.
00:08:52Bak nasıl kebap yapmış bana diyeceksin.
00:08:54Evet zemindeki o salçalı sosla tereyağı da bambaşka boyuta götürecek yemeğinizi bak.
00:09:00Bir de üstüne yetmedi.
00:09:02Bir salçalı sos daha yapacağız.
00:09:04Hazır olun.
00:09:04Hazır olun bir yere ayrılmayın.
00:09:06Böyle az bir sos olacak zaten.
00:09:08Ramazan'ın gülünü yapmazsak olmazdı.
00:09:12Dakikalar sonrasında bir güllaç hazırlayacağım.
00:09:14Ama öyle normal klasik işte gül suyunu koydum sütünü ekledim değil.
00:09:19Onun da içinde kıvamını belirleyecek yer fıstığının olduğu efsane bir muhallebili güllaç hazırlayacağım.
00:09:29Ay vay.
00:09:30Bugün yemekler benden hadi.
00:09:33Girmeyin şeye daha mutfağa değil mi Serpil bizi izlesinler öyle girsinler.
00:09:37Allah Allah biz düşündük taşındık en güzel tarifleri izleyicilerimize veriyoruz.
00:09:44Valla zaten dünkü menü çok beğenilmiş.
00:09:46Karnemizde de güzel gelmiş.
00:09:48Ya seviyorum sizi valla bak nasıl canla başlayız diyorlar ya kurban olurum.
00:09:59Salçalı suyunu da yapalım mı?
00:10:01Hemen yapıyorum sevgili şefim.
00:10:03Hemen hemen hemen yapalım.
00:10:04Hemen geldim güllücümüze geçelim.
00:10:06Şimdi çok azıcık şu şeyden sıcak su almak istiyorum ki pişirme sürem hem hızlansın.
00:10:15Böyle yaklaşık yani bir su bardağı yok bence.
00:10:20Çok gerek yok zaten.
00:10:21Hı hı çünkü çok sebzeli suyunu da salacak fazlasına hiç gerek yok.
00:10:26Bugün Melike'ye gittim ya şey yapmış birer şeyleri hemen bize de verdi biliyor musun?
00:10:32O çok nazik çok kibar bir kadın valla bak.
00:10:35Diyor ki Serpil'e de götür dedim ver ver ver diyorum Serpil'e Melike'ye verdi sana verdi.
00:10:39Görüyor musun bak.
00:10:41Kirpiklerimi de sabah dedim bir yenileyim böyle bayrama bir güzel gireyim.
00:10:45Çipi çip bakayım.
00:10:46Evet ama bu sefer böyle çok az taktırıyor mu ya çok güzel olmuyor mu?
00:10:49Ben ama sen de zaten böyle seviyorum.
00:10:51İşçilik var kadında.
00:10:52Kapatıyorum gözünün rengini kapatmak istiyorum.
00:10:54Personeli çok güler yüzlü.
00:10:55Bayılıyorum Melike'ye.
00:10:57Valla iyi ki var.
00:10:58Valla.
00:10:58Melike Hanımcığım sizi buradan öpüyoruz.
00:10:59Sen beğendin mi?
00:11:00Ben çok merak ettim nasıl.
00:11:02Deneyemedim misafiremiz vardı ya.
00:11:04Bugün baya misafiremiz vardı.
00:11:06İşle alakalı.
00:11:07Allah yüzümüze bakıyor.
00:11:09Kul sıkışmayınca Hızır yetişmezmiş Serpil.
00:11:12E öyle ne yapalım.
00:11:14Şimdi sen kestikten sonra mı verelim suyunu?
00:11:17Bak bak.
00:11:18Şimdi ben tereyağlarını da koyacağım çünkü.
00:11:20Bak ben bir keseyim bunu.
00:11:22Göndereceğim sen bir kes.
00:11:24Bismillahirrahmanirrahim.
00:11:26Şu bıçağımı alayım.
00:11:33Şimdi ben de sana her demin üstüne patatesleri de kesiyorum.
00:11:39Şey vereceğim Nermen'im.
00:11:41Ver.
00:11:42Ver sen ver.
00:11:44Şimdi şöyle geliyorum.
00:11:48Nasıl hızlı geçti Ramazan ayı görüyor musun?
00:11:52Allah Allah.
00:11:52Ay ömür de gitti vay vay.
00:11:54Bir Ramazan bir ömür daha gitti.
00:11:56Allah.
00:11:572030 yılında 36 gün oruç tutacakmışız biliyor musun?
00:12:012030.
00:12:02Evet.
00:12:03Bir şey kalmamış.
00:12:05Hay valla.
00:12:08Şurada dolu dolu dört koca yıl var.
00:12:10Vay be.
00:12:12O zaman sen kaç yaşında oluyorsun?
00:12:14Hay karıştırma.
00:12:17Hay niye beni yaşama hesaplıyorsun?
00:12:19Anlamadım ki.
00:12:19Hesaplayamadım.
00:12:20Sakin Hanım ki de hesaplıyor yüksek sesle.
00:12:23Ben çok uçlu olmuyorum.
00:12:24Hadi söyle.
00:12:25Tamam çok olmuyorum hadi söyle.
00:12:26Allah'a sen.
00:12:27Ya.
00:12:2935 oluyorum ben.
00:12:31Ne var?
00:12:31Buyurun.
00:12:3235 oluyorum.
00:12:32Yarısı mı?
00:12:3335 oluyorum.
00:12:34Ne var yani?
00:12:3635 oluyorum.
00:12:38Sen kaç oluyorsun?
00:12:41Ben biliyorum.
00:12:4245.
00:12:42Yarısı.
00:12:44Ben biliyorum.
00:12:45Ben biliyorum.
00:12:45Ben sana söylüyorum.
00:12:46Ben biliyorum hiç hesaplamaya gerek yok.
00:12:49Gerek yok.
00:12:49Biz matematikçimiz biz burada.
00:12:50Bırak ki seni.
00:12:51Hakikaten kendi şey yapsın.
00:12:52Biz matematik mühendisi değiliz.
00:12:54Serpil'im de külüsünü çok takıntılamaya.
00:12:56Yaşına.
00:12:57Pardon.
00:12:58Hatırlıyor musun?
00:13:01Artık gözükmüyor biliyor musun Serpil?
00:13:04Nasıl güzel bir şey yaptık biliyor musun?
00:13:06Baba ana ana hayrına.
00:13:09Valla.
00:13:10Kız bak kul sıkışmayınca valla hazır yetişmiyor.
00:13:13Allah ne güzel fikirler veriyor bak.
00:13:15Pat diye böyle buluyor yolumuzu Serpil'im.
00:13:17Maşallah değil misin?
00:13:19Maşallah.
00:13:19Sübhanallah.
00:13:20Bir kere maşallah.
00:13:20Şey olarak da diyorum hani yapacağımız taktikler olarak da.
00:13:24Evet.
00:13:26Uğraşmayın bizimle.
00:13:27Valla bak.
00:13:27Bizinle uğraşın herkes.
00:13:29Bak bak.
00:13:29Böyle gidip tezgaha konuyor.
00:13:31Bak bak.
00:13:32Dur bakayım kameraman Cübey.
00:13:33Çok artistlik çekiyoruz bugün bak.
00:13:35Bak.
00:13:36Of tepsimizde güzel olay değil.
00:13:37Böyle bakıyor ya tezgaha üstüne.
00:13:39Böyle gözüne bakasın geliyor buradan.
00:13:41Hadi koy sunumunu.
00:13:42Sıradaki tarife geçelim.
00:13:44Daha tereyağında koyacağım.
00:13:47Sen kaç gündür hiçbir şey hediye etmiyorsun izleyicime.
00:13:51Etmiyor muyum ki?
00:13:51Senin elin bir sıkı oldu.
00:13:53Senin elin bir sıkı oldu.
00:13:55Ben yok ya.
00:13:55Ben sıkı benden oldu.
00:13:55Bir cimrileştin sen.
00:13:57Valla olmaz benden.
00:13:58Bir cimrileştin sen.
00:14:00Arkadan bir şey getir hanımlara vereyim.
00:14:02Bayram hediyesi olsun.
00:14:03Ben getir.
00:14:03Ben bulurum ki.
00:14:04He?
00:14:05Arkası bizim lebider ya.
00:14:06Ben getiririm valla hiç.
00:14:08Bulur musun bir şey böyle güzel şıkır bir şey olsun.
00:14:11Ben de.
00:14:11Ben onu fırına atana kadar.
00:14:12Yemin ederim saymışım gibi.
00:14:13Fırına atana kadar.
00:14:16Şimdi bir şey söyleyeyim mi?
00:14:18Biz bu yemekleri yapıyoruz.
00:14:20Bunlar aslında bakıldığında sadece Ramazan için değil.
00:14:24Bak Ramazan'dan sonra da sizlere inanılmaz bir konfor sağlayacak.
00:14:28Bu mutfak efsane bir mutfak çünkü kesinlikle rahatlıkla herkesin evinde böyle işte kayınvalidem gelecek, eltim gelecek ne yapsam ne pişersem
00:14:38diye düşünüyorsunuz ya al işte mis gibi yemeğimizi beş dakika içerisinde hazırladık.
00:14:45Hem de öyle görsele ağır bir şey oldu yani.
00:14:49Ayrıl da gel.
00:14:49Hocam tereyağlarını koyarsın.
00:14:50Ayrıl da gel.
00:14:51Ha orada getir ben.
00:14:53Bir tane koy biber koy.
00:14:54Hangisi?
00:14:55Ay görürsün.
00:14:56Gitti sen.
00:14:57Ayrıl da gel.
00:14:57Ayrıl da gel.
00:14:59Kapmasam ayrılmıyor.
00:15:00Sen nereye gidiyorsun geri geri?
00:15:01Şimdi bir dur.
00:15:03Ben seni görürüm birazdan.
00:15:04Serpil daha varmış diye.
00:15:06Bir dur.
00:15:07Görürsün.
00:15:07Beş tane tarif koymuşsun.
00:15:09Rahat yetişir.
00:15:10Nedir ki ya?
00:15:11Nermin nefes mutfağına beş tarif ne?
00:15:12Allah aşkına ya.
00:15:13Tabii.
00:15:13Tabii tabii.
00:15:14Gönder.
00:15:15Nereye yani bu?
00:15:16Bak korselen olmazsa şey olur diyor.
00:15:19Çatal kaşık bıçak olur diyor.
00:15:21Ben hocama söyledim ki çekmeyecek ki onu öyle.
00:15:23Vermeyecek ki.
00:15:25Evet koyduk.
00:15:27200 dereceye getirdik.
00:15:29Ve mis gibi çekiyoruz.
00:15:32Serkan hocam Allah'tan.
00:15:34Şimdi kıymet dinleyenler.
00:15:38Ramazan deyince herkesin hakkında aslında aynı tatlı var.
00:15:41Diyoruz ki hani güllaç olsa ne güzel olur böyle bir ferah ferah sütlü soğuk bir tatlı onu akşamdan hazırlıyoruz yaprakları
00:15:49güzelce çekiyor falan.
00:15:50Ama güllacın değişik versiyonlarıyla sunmaya başladık.
00:15:55O değişik versiyonlarda bence en çok yakışacak bu tarif olacak.
00:15:5911 ayın sultanının kıymetlileri.
00:16:05Bu benim hediyem.
00:16:06Benziyordu.
00:16:08Evet.
00:16:09Muhallebili güllaç yapıyoruz.
00:16:10Rengimi bassana bak bak tüketimle.
00:16:12Fenerbahçeli olmuşsun.
00:16:13Çok şükür.
00:16:141 litre süt, 1 su bardağı şeker.
00:16:16Bunlar sadece yapraklar ıslanacak.
00:16:18Ortasında bir kase yer fıstığı.
00:16:20Peki muhallebisi için 100 gram tereyağı, 1 su bardağı un, 1 litre süt, 1 su bardağı şeker ve sunumunda toz
00:16:27fıstık olacak kıymetli beyefendiler, hanımefendiler.
00:16:31Şimdi güllaç yaparken yaptığımız en büyük hatalardan biri, şöyle alayım sizi, şunu söylemek istiyorum.
00:16:40En büyük hatalardan biri sütü çok kaynatıyoruz şekerle.
00:16:45Hiç o kadar kaynatmamıza gerek yok.
00:16:47Benim için ılımış olması, ılıması yeterli güllaç yaprağında.
00:16:51Çünkü hamurlaştırıyoruz.
00:16:54Şimdi Serpil'e bunu vereceğim.
00:16:55Şimdi o ılıklaşan sütümüz.
00:16:57Bir de 1 litre sütüme şekerini koyuyorum.
00:17:02Sadece ılıştırıyoruz.
00:17:05Ilıştırdıktan sonra gerisi kolay.
00:17:07Tamam mı?
00:17:08Yani serçip parmağa bandır mı diyorsun?
00:17:10Bir muhallebi yapacağız bu tatlıda.
00:17:12Bu muhallebin de kıvamı gerçekten 10 numara 5 yıldız.
00:17:17Şey mi Namin?
00:17:18Serçip parmak bandırmalık kıvamda.
00:17:21Evet, evet.
00:17:22Burada da şekerin hepsini koymazsam.
00:17:25Güzel olur koy lütfen, lütfen.
00:17:27Sanki şerbetiyle çok olacak.
00:17:28Olmayacak.
00:17:30Çok olacağız Namin'im.
00:17:31Vallahi bak, bence olmayacak.
00:17:34Sonra Serpil'i bağlı olsun.
00:17:35Ben de şekerli seviyorum.
00:17:37Tatlı tatlı yenir yani.
00:17:38Şimdi burada da muhallebiyi ayrıyeten yapacağız.
00:17:43Muhallebiyi sadece orta kısmında kullanacağız ama.
00:17:46Şimdi Namin'im şöyle bir durumla karşı karşıyayız.
00:17:51Biz şimdi muhallebiye şey koymadık ya.
00:17:54İsteyen izleyicilerimiz lütfen varsa beyaz çikolata da eklesinler.
00:17:59Bu arada altı açık değil kuzu.
00:18:02Bence çikolata eklemeye gerek yok yani.
00:18:05Çok tatlaştırıyoruz.
00:18:06Şu an biz ekleyemeyiz zaten.
00:18:08Şekeri koyduk ama.
00:18:09Ah sana veriyorum.
00:18:10Ben olsam evde ekliyorum.
00:18:12Güzel olur.
00:18:13Lezzetli oluyor.
00:18:14Bakın burada şöyle şekeri eriyene kadar.
00:18:19Tereyağımız muhallebiye girecek.
00:18:22Evet.
00:18:23Fıstığımız ortaya gelecek.
00:18:25Güllacımız.
00:18:26Ama fıstıklarımızı biraz kıracağız.
00:18:29Tamam.
00:18:32Hıhı.
00:18:33Şimdi onu nasıl bir şeyde sen ıslatacaksın?
00:18:36Üstünde.
00:18:36Doğru.
00:18:37Hıhı.
00:18:39Bakayım şekerlerim gitti mi?
00:18:45Daha erimemiş namine.
00:18:47Bir de bu son kalıyor ya güllaçlar falan.
00:18:49Bu tam onluk böyle.
00:18:50Bayram sabahına da yapılır ha.
00:18:52Hıh?
00:18:53Bayram sabahına da yapılır bu.
00:18:55Güllaç mı?
00:18:56Hıhı.
00:18:57Aa yaparsın tabii canım.
00:18:58Baklavadan sıkılanlara.
00:18:59Bak 30 gün mübarek Ramazan'da.
00:19:02Pide gibi bu da geliyor ve gidiyor.
00:19:06Usulacık hayatımıza geliyor.
00:19:08Güllaçlar, pide de.
00:19:09Hıhı.
00:19:10Sonra bakmışsın hayatımızın usulacı gitmiş.
00:19:15Yok.
00:19:16Şey küçükken de böyle bir yaramazlık yapıp sonra da bunu buradan çıkarmaya saatlerce çalışırdık ya.
00:19:23Ay.
00:19:24Şimdi bizim altlı üstlüydü Serpil evimiz tamam mı?
00:19:30Babaannem rahmetli.
00:19:32Dedemler falan yukarıda olurdu.
00:19:33İyidir iyidir.
00:19:34İyidir.
00:19:34İyi mi?
00:19:35Kapat.
00:19:35Bir baksana.
00:19:36Küçük parmağımla.
00:19:38Çok iyi.
00:19:39Değil mi?
00:19:39Hıhı.
00:19:40Çok iyi.
00:19:41Serpil.
00:19:42Tamam mı?
00:19:43Aşağıda biz yaramazlık yapardık tabii.
00:19:46Annem ne yapsın?
00:19:47Dört tane babam ne yapsın?
00:19:49Dördüm bu da ufacık.
00:19:51Düşünsene aramızda birer sene var.
00:19:53Yani.
00:19:54Çok büyük cesaret.
00:19:55Ondan sonra dört tane.
00:19:56Ondan sonra dört tane.
00:19:56Şimdi biz böyle bayağı bir kavga ederdik.
00:19:59Sonra annem baban gelsin söyleyeceğim derdim.
00:20:02Babam daha kapıdan girerken annem söylerdi.
00:20:04Biz bu da ufacık.
00:20:04Aman.
00:20:05Üst kata kaçardık.
00:20:06Babaannem şey yapardı.
00:20:08Mecid.
00:20:09Nemo da dirhaş desu.
00:20:11Nemo da dirhaş.
00:20:12Vallahi ne çutu helal et.
00:20:14Ne diyor biliyor musun?
00:20:15Hakkımı helal etmem.
00:20:16Çocuklara dokunma.
00:20:17Burada diyor çocuklarıma dokunma bak.
00:20:19Mecid diyor.
00:20:20Sakın diyor çocuklarıma dokunma diyor.
00:20:22Babam da böyle yapıyor.
00:20:23Bunu yapmışlar.
00:20:24Şunu yapmışlar.
00:20:25E yapacak diyor.
00:20:25Küçük onlar diyor.
00:20:27Babaannemin arkasına böyle sarılırdık ya.
00:20:30Çok güzel kadındı babaannem.
00:20:32Neyse bu aralar hep aklıma geliyor.
00:20:34Namazlarımda da çok dua ediyorum aslında kendisine ama.
00:20:37Allah rahmet eylesin.
00:20:37Çok özledim herhalde babaannemi.
00:20:39Çok ayrı bir kadındı biliyor musun Serpil?
00:20:41Bir avrası vardı böyle.
00:20:44Nur gibiydi ya.
00:20:45Yani kimseyi kırmaz.
00:20:46Bak iyi insan görürsün.
00:20:47Kaç yıl geçmiş aradan.
00:20:49Hala iyi anıyorsun.
00:20:49Babaannem çok farklı kadındı ya.
00:20:51Bak benim babaannem de dünya iyisi bir kadındı.
00:20:53Vay vay vay v.
00:20:54Nurlar için yazsın.
00:20:54Mesela anneannemle o kadar sıkı muhabbetimiz yoktu.
00:20:57Yallah sevindi mi?
00:20:57Evet.
00:20:58Neden biliyor musun?
00:20:59Anneannem şey yapardı.
00:21:01Bizim alt tarafta otururdu.
00:21:03Anneanneme giderken anneannem bizim başımız bizden başı şişerdi böyle yapardı.
00:21:07Çıkardı balkona.
00:21:08Bak çağırıyor.
00:21:09Nermin.
00:21:10Nermin.
00:21:10Hadi git.
00:21:12Böyle söylerdi biliyor musun anneannem.
00:21:15Annen çağırıyor.
00:21:16Hani git derdi.
00:21:17Görüyor musun?
00:21:17Aslında çok iyi kadındır.
00:21:19Hiç bizde bir de Türkçe bilmezlerdi.
00:21:21Bizde hep boşnakça konuşuyorduk babaanneyle anneanneyle dedeyle.
00:21:24Hiç öğrenmek istememişler yani öğrenememişler herhalde.
00:21:27Çünkü yaşlı gelmişler ya.
00:21:30Ondan sonra bak diye böyle Nermin bak annen çağırıyor derdi.
00:21:34Hadi gitsin artık evinize.
00:21:35Nafil teyzem de kızardı.
00:21:37Anne yapma öyle.
00:21:38Anne bırak otursun kızlar.
00:21:41Hay Allah'ım yarabbim.
00:21:43Çocukluk hatıraları anıları okudu.
00:21:45Biliyor musun çocukluk hatırası falan değil mi?
00:21:48Vallahi kalıyor.
00:21:49Ben de de kaldım.
00:21:49Ama ben seviyorum rahmetliyi ya.
00:21:51Olsun.
00:21:51Mekanın cenneti olsun.
00:21:52Senin durumun farklı.
00:21:54Ama benim öyle bir durumum yok.
00:21:56Seninki sen haklısın o konuda.
00:21:57Anlattın bana çünkü.
00:21:58Bırak Allah'ım.
00:22:00Ama ölmüş artık.
00:22:02Yoğduruyor.
00:22:04Yaşıyor mu?
00:22:06Çok özür dilerim.
00:22:08Ben karışmam Allah'ın ışığı ne yapayım?
00:22:11Kız maşallah ne ömür vermiş Allah.
00:22:15Birazdan sesli kaymaz inşallah.
00:22:18Canım benim.
00:22:26Ya Allah'ım.
00:22:27Ya Allah'ım bismillah.
00:22:29Şimdi bak bence bu kadar yeter.
00:22:31Kaç kat oldu?
00:22:32Dört kat.
00:22:33Hocam olmaz.
00:22:35Ama sütüm az gelecek.
00:22:36Biraz daha süt ekle o zaman getir buraya.
00:22:38Tamam yani.
00:22:39Bu bana çok az.
00:22:39Bu ya fasfakir olur katımız.
00:22:41Ben istemem öyle.
00:22:42Yok denk şeye götürmeden olmaz.
00:22:46Getiremezsin.
00:22:46Bence yok.
00:22:47Dur şey al.
00:22:48Yok dedi çünkü duydum sesi.
00:22:51Canikom bak.
00:22:51Bak yok dedi.
00:22:53Oh maşallah maşallah.
00:22:56Nasıl yok?
00:22:57Nermi'nin enfes mutfağında süt yok.
00:23:00Evet.
00:23:00Güne damgayı vurduk.
00:23:01Aman yarabbim.
00:23:03Hocam dolapta her şey var.
00:23:04Biz söylüyoruz hemen bir şey yok.
00:23:06Sarp'in domates vereyim.
00:23:09Bak güzel rengi her renk domateslerim var.
00:23:13Ama sütüm yok.
00:23:15Sütü yok.
00:23:16Sarp'in kefir var.
00:23:17Kefir vereyim.
00:23:20Ay üzüldüm şu an Özlem.
00:23:22Aşk olsun.
00:23:23Ben de.
00:23:23Neyse.
00:23:24Neyse ben birazcık arıtmamdan koyayım yine buraya.
00:23:28Çok azcık.
00:23:30Çünkü yetmeyecek.
00:23:31Şekeri de fazlaydı.
00:23:32Şuradan böyle doldurayım ben.
00:23:34İdaleli kadın Allah'tan sunucu.
00:23:37Şöyle.
00:23:38Sarp'in ko.
00:23:39Of.
00:23:39Kalın dedi.
00:23:40Kalın koyalım.
00:23:42Çünkü sütün burada bir buçuk litre gider.
00:23:45Ben de hafta sonu yaptım.
00:23:46Ona Özlem hesaplayamamış.
00:23:47Çünkü güllaç çok süt çeker.
00:23:49Bir buçuk litre gider yani burada.
00:23:51Bir buçuk iki litre bu yaprağa gider.
00:23:56Şöyle.
00:23:59Ne yapalım?
00:24:00Süt yoksa su var.
00:24:02Tamam zaten alttakiler aldı ya bak onları da süt çeker şimdi.
00:24:06Çekiyor çok çekiyor.
00:24:09Aman yarabbim muhallebim de oldu.
00:24:12Yarabbil alemin.
00:24:13Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:24:14Dünyanın en lezzetli güllacın hazırlıyor.
00:24:17Beyaz TV'de.
00:24:18Nermin nemfes mutfağı.
00:24:20Onu da şey koy işte öyle.
00:24:24Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:24:25Ben kapatıyorum şeyi.
00:24:27Artık vedalaş gel.
00:24:28Tamam hadi vedalaş artık.
00:24:30Onu görelim ekranda.
00:24:31Hadi görelim.
00:24:32Görelim ekranda tereyağını da attık içine.
00:24:34Dur.
00:24:35Gelsin oraya.
00:24:37Evet tereyağını görelim.
00:24:43Evet tereyağını şöyle içine koyduk bilginiz olsun.
00:24:49Evet.
00:24:51Bizim için kâfi.
00:24:54İyice eritip akışkan bir hal aldırıyoruz.
00:24:57Karıyoruz ve efendim şimdi muhallebiyi serpilden çalacağım.
00:25:02Aaaa nızar.
00:25:03Nızar.
00:25:04Dur ben bunu buradan çıkayım.
00:25:06Ay koptu.
00:25:07Ben bunu böyle alayım.
00:25:12Aaaa muhallebin şey.
00:25:14Çırtma telim koptu yok.
00:25:15Olabilir olabilir mutfak kullanıyor.
00:25:18Silikonların da bir ömründen sonra geçiyor.
00:25:21Biz onları her seneyi biliyorsun yeniliyoruz zaten.
00:25:23Ama biz bir ev mutfağı gibi kullanmıyoruz ki.
00:25:25Allah attırıyor.
00:25:26Koşturuyor.
00:25:27Dur onu bir dakika dursana.
00:25:28Şey düşürdüm oraya.
00:25:29Onu alacağım şimdi.
00:25:30İzleyicilerimiz görürse şey diyecek.
00:25:32Neydi?
00:25:33Ay çevir.
00:25:34Çevir çevir çevir.
00:25:37Kaşıktan geldi.
00:25:39Evet işte onun için dedim.
00:25:42Görürsem söylerim.
00:25:44Görmezsem biz yiyoruz.
00:25:45Ne yapalım yani?
00:25:46Ne yapalım?
00:25:46Olabiliyor böyle şeyler.
00:25:48Ben onu yerim iftarda sende.
00:25:50Dök.
00:25:53Ne yapayım?
00:25:54Gel.
00:25:56Buldu mu?
00:25:58Ay bu yıkaladık valla.
00:26:00Valla yıkaladık.
00:26:00Ver bana.
00:26:01An bakalım canım.
00:26:02Şimdi.
00:26:04Kıymetli Beyaz TV izleyenlere.
00:26:06Bunun en lezzetli anına geldik.
00:26:09Muhallebinin.
00:26:10Bak.
00:26:11İpek gibi muhallebinin.
00:26:13Bunu bu arada daha fazla.
00:26:14Güllaçla.
00:26:15Vermeyelim.
00:26:16Bir şey de çekecek.
00:26:19Tamam.
00:26:21Dur.
00:26:23Şimdi ben bunu farklı bir teknikle ıslatacağım dedi.
00:26:27Muhallebe de biraz çeksin.
00:26:30Bir tane onun üstüne ıslatmadan koy bence.
00:26:33Kır.
00:26:34Şey çünkü.
00:26:39Ay fıstık fıstık.
00:26:41Fıstık fıstık.
00:26:41Yok koyacağım.
00:26:42Unut beni hafız.
00:26:43Fıstık.
00:26:44Ayarı alayım.
00:26:46Şimdi bakın burada zemine bolca yer fıstığı seriyoruz.
00:26:50Biliyorsunuz yer fıstığı şeye göre daha ucuz fındığa cevize göre.
00:26:54Biraz burnunu fazla kullandık.
00:26:57Hem dedik değişik olsun.
00:26:58Ama ceviziniz fındığınız varsa hani ben gidip başka bir şey alamazsam olur mu diyorsanız.
00:27:02Ha olur.
00:27:03Olur yani değil mi Serpilciğim?
00:27:06Ya ne koyarsan olur.
00:27:07Niye yakışmasın?
00:27:08Gayet de güzel olur.
00:27:09Gayet de keyifli olur.
00:27:10Ay Serpil.
00:27:15Ramazanın gülü.
00:27:16Ver ben sana kesin.
00:27:18Sofralarımız yok.
00:27:19Hiç uğraşma.
00:27:21Sofralarımızın baş tacı.
00:27:23Niye seviyoruz bu kadar acaba Gülleciğim?
00:27:25Ben bu arada sana bir şey söylüyorum.
00:27:26Ben gerçekten çok severim ama.
00:27:34Şimdi şuraya da bir parça verirsen bana.
00:27:38Sana yaklaşayım.
00:27:43Evet.
00:27:44Evet, evet, evet efendim.
00:27:46Çok güzel tariflerle aşama aşama devam ediyoruz.
00:27:51Gönder.
00:27:56Şimdi.
00:27:59Bancica böreği duydunuz mu?
00:28:01Nasıl bir iç harcı var?
00:28:03Nasıl bir karışımı var?
00:28:05Ekranlarda izlerken hayret edeceksiniz.
00:28:08Hazır yufkayla yapacağız.
00:28:10Katlama tekniği de çok farklı Serpil.
00:28:13Evet, ben onu merakla bekliyorum.
00:28:18Katlama tekniği çok farklı.
00:28:20Bence bu tamam.
00:28:22Sıradaki tarifi getirelim.
00:28:24Bence hızlı hızlı ver.
00:28:252-3 kat daha gönderelim.
00:28:26Birazcık çeksin dedim.
00:28:28Şey çünkü.
00:28:30Çek, çek, çek.
00:28:31Çek o şimdi.
00:28:32Bunda kalacak mı?
00:28:36Ama olmaz ki ya.
00:28:40Şöyle gel, gel, gel, gel.
00:28:43Verin mi bir tane daha?
00:28:45Son.
00:28:48Bir yapışmazdı.
00:28:49Bunlar niye yapışmış ki?
00:28:50Kırılmış ya aralarından.
00:28:52Tutulmuşlar birbirlerine.
00:28:53Dur, ben bunu böyle bir pürüzsüz oluşturacağım.
00:28:57İki kesiğimizde gayet şey olsun diyorsun.
00:29:00Tamam.
00:29:02Zaten bu çok güzel pürüzsüzleştiriyor kendini.
00:29:04Bir de bunu koyacağım, bitiriyorum.
00:29:07Tamamdır.
00:29:18Bunu başka bir tatlı da özlem kaldık.
00:29:22İzian olmasın.
00:29:24Tut da tatlıyı onlara.
00:29:27Kırıp kırıp.
00:29:30Vallahi verdim.
00:29:32Sanki bir şey söyleyeyim mi bu arada?
00:29:34Ucu ucuna da
00:29:35yiyecekmiş gibi hissettim.
00:29:37Tamam.
00:29:37Tam denk.
00:29:38İyi ki o sütü koydum.
00:29:40Tamam.
00:29:41Şimdi Serpil bize balkan böreğimizi
00:29:44getirecek malzemelerine.
00:29:46Ben bunun kenarlarını
00:29:48temizleyeyim.
00:29:49Koptum.
00:29:49Geliyor.
00:29:49Gel yavrum.
00:29:51Ama dediğimi yapmıyorsun sen ya.
00:29:53Sen çok cimri davranıyor.
00:29:54Ne yaptım ki?
00:29:57Getirmiyorsun izleyicimi diye.
00:29:59Biz ama şey pilavı yapıyorduk.
00:30:02Yani.
00:30:04Pilav mı börek mi?
00:30:05Börek.
00:30:06Vay.
00:30:09Börek börek.
00:30:11Oradaki şey.
00:30:14Yanlış.
00:30:15Ne?
00:30:16İnşallah.
00:30:18Ramazan hepinizi tuttu valla.
00:30:20Üç dedik beş.
00:30:21Beş dedik iki.
00:30:23Şimdi.
00:30:25Bismillahirrahmanirrahim.
00:30:26Şimdi bu börekte ben bir şey anlatmak istiyorum.
00:30:29Kaç dakikamız var?
00:30:33Sayın reji.
00:30:37Tamam.
00:30:41Gel hocam.
00:30:41Vanicca böreği yapıyoruz.
00:30:43Beş adet yufka.
00:30:45Yufkaları yağlamak için elli gram tereyağı,
00:30:47yarım çay bardağı sıvı yağ.
00:30:49İç harcında efendim beş yüz gram beyaz peynir,
00:30:52bir su bardağı yoğurt,
00:30:54iki adet yumurta sarısı,
00:30:55üç yemek kaşığı sıvı yağ,
00:30:57yarım paket kabartma tozu üzerinde bir yumurtanın sarısı mevcut.
00:31:02Şimdi Sarpil.
00:31:04Beş dakika var.
00:31:06Yapamayız.
00:31:08Saramayız.
00:31:08Bak tereyağı,
00:31:09Hocam bir tık erken gidelim.
00:31:10İç harcını hazırlayalım.
00:31:11Sarma kısmını yayında gösterelim.
00:31:14Sizin için de uygun.
00:31:14Sarp.
00:31:15Sarp için abi.
00:31:15Ben geliyorum.
00:31:16Bak bir içini yapayım Sarpil.
00:31:17Çünkü bunu tane tane anlatayım değil mi?
00:31:19Günah.
00:31:19Bence de.
00:31:20Sarma tekniğini dönüşte.
00:31:22Ben de tereyağı mı çözüm.
00:31:24Bir de kaşık.
00:31:25Bak Sarpil yoğurt koymuşlar.
00:31:28Bak Balkanların farkında mısın?
00:31:30Yumurta yoğurt ilişkisi çok fazla.
00:31:32Evet.
00:31:33Bir de hamur işinde şeyi çok seviyorsunuz.
00:31:37Yumurtadır, peynirdir, yoğurttur.
00:31:39Severiz.
00:31:40Kalsiyumu severiz Sarpil.
00:31:41O yüzden bizim boşnakların boyu çok uzun olur Sarpil.
00:31:45Kalsiyumu severiz.
00:31:46Anam bizi ya bunu iç ya kafandan aşağıya dökeceğim diye büyüttü.
00:31:50O sütü var ya Sarpil.
00:31:51Depresyona gir.
00:31:52O sütü var ya gelirdi böyle.
00:31:55Pijamalarımı giymişim.
00:31:56Yatıyorum.
00:31:56Tabii bizim o zaman oda yok.
00:31:58Nerede oda?
00:31:58Üç tane çekat var.
00:32:00Çekatım böyle yapıyor.
00:32:01Böyle bekliyor Sarpil.
00:32:03Ya bunu iç.
00:32:03Kafandan aşağıya dökeceğim.
00:32:05Aslında dökemez.
00:32:06İçmesem de olur.
00:32:07Çocuk aklına inanmışsın.
00:32:08Bak bu böyle derdi.
00:32:09Ben korkudan.
00:32:10Bir de sütü kokusu beni rahatsız ederdi.
00:32:12Böyle çağırdım.
00:32:13Bir de burnunu tutuyor derdi anne.
00:32:15Bir de burnunu tutuyor derdi.
00:32:16Böyle içerdim sütü.
00:32:18Tamam.
00:32:19Şimdi süt içemiyorum.
00:32:20Anne hepsinin yüzünden.
00:32:23Handan Hanım.
00:32:24Diyecek ki yeter beni bırak.
00:32:26Vallahi hep öyle diyor zaten.
00:32:27Diyecek adam.
00:32:28Bir beni diyor söylemezsen olmuyor.
00:32:30Yoğurt yumurta sıvı yağ çok seviyorum bu arada.
00:32:32Anama kurban olurum ben.
00:32:35Çok bağlayayım.
00:32:36Yani annem çok ayrı bende.
00:32:38O yüzden kızmasın bana.
00:32:40Yalnız korkumdan da.
00:32:41Kabartma tozu.
00:32:43Gömüp gömüp.
00:32:45Şimdi yap yap sonra kızmasın bana oldu.
00:32:48Kızma bana.
00:32:48Şimdi erittiğim tereyağımın içine sıvı yağımı da karıştırdım.
00:32:52Bak.
00:32:53Peyniri.
00:32:54Yumurtayı, tuzu, kabartmayı her şeyi koyduk.
00:32:57Yoğurdu sıvı yağ.
00:32:58Peyniri böyle biraz daha eziyorum.
00:33:01Aman yarabbim.
00:33:03Hazır filalemin.
00:33:03Serpil bir şey söyleyeyim mi?
00:33:05Lütfen söyle.
00:33:06Bu börek.
00:33:07Nasıl bir börek olacak Serpil?
00:33:09Sen demiştin ya.
00:33:10Hani.
00:33:10Üç tane yeter.
00:33:12Ben seni göreceğim.
00:33:14Seni göreceğim.
00:33:15Ben seni göreceğim.
00:33:16Ben iftarda yokum.
00:33:17Yersiniz.
00:33:20Sabırda yersinler mi?
00:33:21Diyecek şimdi.
00:33:23Bak, bak, bak.
00:33:26Keseyim mi?
00:33:26Var mı vakit?
00:33:27Yok.
00:33:28Geliyorum.
00:33:28Yok.
00:33:29Yok.
00:33:30Gidiyoruz değil mi hocam?
00:33:32Bak, geliyorum.
00:33:33Evet, gidiyoruz efendim.
00:33:35Şöyle yapacağız.
00:33:36Bak, sunum çok güzel.
00:33:37Kıymetli izleyicim.
00:33:39İnanılmaz bir katlama tekniği var.
00:33:41Böyle pırt pırt pırt pırt yufkayı yarım keseceksin.
00:33:43Böyle attıracaksın.
00:33:44Bir üstten bir şeyden attıracaksın yufkayı falan.
00:33:47Bir de katlama tekniği.
00:33:48Siz merak etmeyin.
00:33:48Bir de sadece.
00:33:50Sen koş hediyeni getir.
00:33:51Sen koş hediyeni getir.
00:33:52Burada da bak yumurtayla, yağıyla, yoğurtla güzel bir ne yaptık?
00:33:56Malzeme hazırladık burada.
00:33:58İç harcı hazırladık.
00:33:59Ama, ama, ama, ama.
00:34:00Bak, dakikalar ne getiriyorum?
00:34:02Bakayım, gönlünden ne koptu?
00:34:04Bak.
00:34:04Aman yarabbim.
00:34:06En kaliteli fincimiz.
00:34:07Gelin kız tepsisi efendim.
00:34:09En kaliteli tepsi mi?
00:34:10İtalyan bunlar, İtalyan.
00:34:11Bir izleyicimize o zaman hediye ediyoruz bu takımdan.
00:34:12Edelim, verelim.
00:34:13Ne yapıyoruz?
00:34:14Şimdi ana sayfaya bir video koyuyoruz.
00:34:16O ana sayfanın altına yorumları yapın.
00:34:18Yayın sonunda da gönderiyorum.
00:34:20Bayram hediyesi efendim.
00:34:21Kahve içerken biz beraberiz.
00:34:25Allah'ım bunu yakından görür müsün Serkan hocam?
00:34:29Bak, üstündeki dizleme bak.
00:34:32En hoşuma gidenini biliyorsan böyle.
00:34:34Üstü buruşuyor ya böyle.
00:34:36Bayılıyorum onun görüntüsüne.
00:34:38Ben bundan isterim.
00:34:40Ben bundan isterim.
00:34:41Ama şimdi ihtara gidiyordun.
00:34:43Ama ondan isterim.
00:34:45Şekerim düşüyor.
00:34:46Gece uykudan bir fırlıyorum.
00:34:48Zaten Allah sonumuzu hayırlı et.
00:34:50Şimdi.
00:34:51Ye, iç, yat.
00:34:52Ne olacak bilmiyorum.
00:34:54Ben derim beş.
00:34:56Sen dersin üç.
00:34:57Ben sana üç vereyim hocam.
00:34:58Aç bir bakalım.
00:35:00Bir başlayalım.
00:35:00Vaktimiz olursa yaparız on tane de.
00:35:02Keselim.
00:35:03Sonra ben ayırayım.
00:35:04Tamam.
00:35:05Şunu açayım.
00:35:06Gender.
00:35:07Allah'a ipek.
00:35:09Gönder, gönder.
00:35:13Maşallah yufkalar da ben kadar.
00:35:18Şimdi bu börekte.
00:35:22Neymiş tam ismi?
00:35:26Telaffuzunu doğru ayarla.
00:35:28Sana soruyorum.
00:35:29Bana mı?
00:35:29Ben de bakıyorum.
00:35:30Panicca.
00:35:31Neymiş?
00:35:32Panicca'ymış efendim.
00:35:34Biz ne demişiz?
00:35:34Pançika.
00:35:36Panicca mıymış?
00:35:37Hayır pan.
00:35:39Ama olmaz ki böyle.
00:35:40Kafam karışıyor.
00:35:42Neymiş tam ismi?
00:35:43Ne dedi hanımefendi?
00:35:46He korktum.
00:35:47Sen söylesene.
00:35:48Panicca.
00:35:49Panicca değilmiş.
00:35:50Biz pançika mı demişiz?
00:35:52Yani öyle olduğunu şey yapıyor.
00:35:55Hayırlısı.
00:35:56Söylüyor.
00:35:56Haklısın ablacığım.
00:35:58Şimdi.
00:36:00At onun üstüne.
00:36:01Yok yok.
00:36:01Atlamasaydın ki.
00:36:02Ha neyse.
00:36:03Evet.
00:36:05Gel.
00:36:06Gel.
00:36:07Geldim hocam.
00:36:09Hadi.
00:36:10Gönder yağını.
00:36:11Şimdi burada katlama tekniğinde böyle.
00:36:14Şöyle azıcık.
00:36:16Birazcık çıtırdatmak istiyoruz.
00:36:18Şuradan şöyle.
00:36:27Gitti.
00:36:28Unuttum.
00:36:29Ama işte sen almayacaksın.
00:36:30Geç kalmayacaksın hocam.
00:36:32Randevuda geç kalan sensin.
00:36:34Getir.
00:36:35Getir.
00:36:35Hiç ben hiçbir durum yok.
00:36:36Bu an çok şoka girdim ve üzüldüm.
00:36:38Keşke arada kılsaydım.
00:36:40Şöyle.
00:36:41Biraz daha küçük bir katlasaydık.
00:36:44Bu büyük oluyor böyle.
00:36:45Yok onu biliyorum.
00:36:47Şurayı içine.
00:36:49Aletçi.
00:36:49Ne verseydik.
00:36:50Aletçi.
00:36:51Ben de.
00:36:52Böyle geldik.
00:36:53Tamam mı?
00:36:54Kastırdık.
00:37:00Çok seviyorum ben bu tarz börekleri.
00:37:03Ne yapacağız?
00:37:04Ne yapacağız?
00:37:05Ne yapacağız ki?
00:37:08Hayır öyle değil.
00:37:09Öyle.
00:37:10Böyle geldik.
00:37:12Evet.
00:37:14Çok seviyorum bu tarz börekleri.
00:37:16Oba.
00:37:18Şiş yavrum şiş.
00:37:20Bak.
00:37:20Böyle porsiyonluk ve büyük.
00:37:21Üstüne koysan.
00:37:22Açılamasın çünkü kabaracak o.
00:37:24Porsiyonluk ve büyük olacak.
00:37:25Tamam mı?
00:37:27Gönder hocam.
00:37:30Nermin topuzumu bozuyorsun ama.
00:37:31Gelin başım koluma çarptı diyecek.
00:37:33Topuzumu bozuyorsun ama olmaz ki.
00:37:34Gelin başın çarptı bana.
00:37:36Boşnak topuzu bu.
00:37:38Sevdin mi boşnak takılmayı?
00:37:41Hatice seviyor.
00:37:42Bana bunu yapıyor.
00:37:43Böyle yapıyor.
00:37:43Böyle koyduk.
00:37:45Koyduk.
00:37:45Şimdi sıra ikincisinde birazcık hızlanıyoruz.
00:37:53Gönder.
00:37:55Orta kısmına da o az önce yapmış olduğumuz bol peynirli, yağlı, kabartma, tozlu yumurtalı karışımı koyuyoruz.
00:38:04Şöyle geliyoruz.
00:38:06Bismillahirrahmanirrahim.
00:38:12Hızlı hızlı gidiyoruz.
00:38:14Çok seviyorum ben böyle.
00:38:16Üçgen börekleri.
00:38:18Hadi iki taraftan yapalım.
00:38:20Hızlı hızlı yapalım.
00:38:21Hocam aldın koydun oraya nasıl yetişeyim?
00:38:23Nasıl geleyim? Gönder bana o zaman.
00:38:24Hızlı hızlı yapalım.
00:38:25Ver.
00:38:37Biliyorlar teknoloji.
00:38:43Şöyle.
00:38:52Ürün Serpil Hanım.
00:38:55Bol iç harcımız var ha.
00:38:57Baya yani maşallah.
00:39:00Doldur Serpil.
00:39:03Böyle kemiği seviyor musun?
00:39:06Evet.
00:39:07Ne kadar?
00:39:07Çok bütün oldu ya.
00:39:12Arasında.
00:39:14Öyle bütün bütün aslında.
00:39:16Değil.
00:39:17Bir şey daha güzel oluyor.
00:39:19Katlarken daha şey düzgün duruyor.
00:39:23Bunu olabildiğince pürüzsüz.
00:39:26Bence güzel olur.
00:39:28Üstümde.
00:39:45Böyle tok olsun diye sıkı sıkı.
00:39:49Zaten kabaracak ya bu şimdi.
00:39:51Şişecek de.
00:39:52Gel annem.
00:39:59Şöyle yaparsak daha kullanışlı olmaz mı alanımız?
00:40:02En son dedim hepsini yerleştiririz.
00:40:05Boşluğuna göre.
00:40:07Hiçbir çek de.
00:40:09Geldim.
00:40:18Yufkaları ortadan ikiye ayırdık.
00:40:21Yağ ile birazcık yağlıyoruz.
00:40:24Şöyle.
00:40:25Sonra iki taraftan katlama tekniği ile katlıyoruz.
00:40:30ve iç harcını içine koyuyoruz.
00:40:42Sıkıştım.
00:40:48Bitirelim mi?
00:40:49İç harcı da bitti.
00:40:52Ben sana söyledim fikrimi.
00:40:55Daha söylemem mi?
00:40:56Ama yok ki iç harcımız yok.
00:40:59İç harcı yapın o zaman.
00:41:00Değil dedim.
00:41:00Bir yerde de iyi dedim.
00:41:04Farkında mısınız?
00:41:05Sürekli şey yapıyorsun.
00:41:06Ne?
00:41:07Boğazına.
00:41:08Boğazına.
00:41:10Yapıyorsun.
00:41:11Evet kaşınıyor.
00:41:12Bugün çok şey oldu galiba değil mi?
00:41:14Alerjik durumlar.
00:41:16Söz konusu.
00:41:17Bundan valla bir kişi değil fazla fazla.
00:41:19İki kişi doyar bu böreğin bir tanesinden.
00:41:23Harbiden mi diyorsun?
00:41:24O zaman porsiyonluk elimi kaparsın.
00:41:25Bırak alaşka.
00:41:26Hepi topu yarım yufka.
00:41:28Yerim yufka.
00:41:30Boğazı sevenler.
00:41:31Bak o da diyor.
00:41:32Bak çeyrek porsiyon.
00:41:33Bak çeyrek porsiyon.
00:41:34Bak o da diyor.
00:41:37Var ya bir şeyi bunu ye.
00:41:38Bir daha bir şey yemezsin.
00:41:39Yo valla yiyerim.
00:41:40Ne yiyersin yani?
00:41:41Valla yiyerim.
00:41:42Niye yiyemeyim ayol?
00:41:44Doyarsın yani.
00:41:45Kız bu ne?
00:41:46Yarım yufka.
00:41:47Şunun içine 3 yemek kaşığı un var bir yarım yufkada.
00:41:513 bile değil.
00:41:53Oh kebap yandı.
00:41:56Allah yandı.
00:41:58Rahatladık mı?
00:41:59Bir geldi.
00:42:01Bir bir oh.
00:42:02Tam istediğim gibi olmuş kömür.
00:42:05Gerçekten mi?
00:42:07Biberler böyle şöyle bakıyor bana bak.
00:42:10Şun gibi olmuş.
00:42:11Çekme o zaman.
00:42:13Çekme o zaman.
00:42:14İtfaiyeci eri gibi koştun gel.
00:42:16Gel gel gel.
00:42:17Çık.
00:42:18Beni şişko çıkarıyor.
00:42:19Ben aslında hiç öyle değilim.
00:42:21İtfaiyeci eri gibi koştun ama.
00:42:23İncecik aslında serpilir.
00:42:25Bir parça bir deri bir kemik.
00:42:27Gel.
00:42:28Ne yiyer ne yiyer ney.
00:42:29Hayal kırıklığı.
00:42:30Biz yakar mıyız?
00:42:32Hayal kırıklığı.
00:42:34Biraz daha bırakayım mı Nermin?
00:42:36Böyle alttan alttan alttan pişirsin.
00:42:39Ne diyorsun?
00:42:41Ay çok güzel olmuş.
00:42:43Alttan pişirmeye devam etsin.
00:42:45Patatesin var ya ne olur ne olmaz.
00:42:46Tamam o zaman gönderdim.
00:42:47Geldi koştur koştur.
00:42:48İki yüzü.
00:42:49Gelir.
00:42:50Yandıysak yanık lafı duysak.
00:42:57Altı çevirdim.
00:42:59Bu patatesi dediğim biraz su efsane ötesi.
00:43:01Lokum lokum olsun.
00:43:03Ne yapıyoruz şimdi?
00:43:06İnşallah mısınız?
00:43:07Hazır mısınız?
00:43:09Fazla geldi ya.
00:43:10Yok onu değil.
00:43:11Ne?
00:43:13Şimdi ben hazretimi alıp geleyim.
00:43:16Ne konuştun içine içine gene?
00:43:18Hadi anlat.
00:43:21Ne?
00:43:22Ay tamam ya boşver.
00:43:25Hiç hiç.
00:43:27Hiçbir sarkısı yok.
00:43:28Aa yumurtayı koymamışım üstüne.
00:43:30E söylesene.
00:43:31Ama ben öyle çıtır olsun dedim.
00:43:33Yumurta sarısı olmasın.
00:43:33Tan öyle istiyordum.
00:43:35Valla o.
00:43:35İçimden öyle geçti.
00:43:36Böyle tereyağlı çıtır çıtır olsun istedim.
00:43:39Evet.
00:43:40Koyuyor muyum?
00:43:41Çıkarayım mı?
00:43:41Yok.
00:43:42Artık ısımda geçmiş olsunlar.
00:43:44Koymayalım zaten.
00:43:45Valla.
00:43:45Ne ya her şeyde yumurta sarısı yumurta sarısı.
00:43:47Böyle börek olsun kahverengi.
00:43:49Ama üstüne tereyağı gezdirdim.
00:43:50O yüzden koymadım.
00:43:51Baklava gibi olsun istedim.
00:43:53O yüzden.
00:43:54Bak fincan hediye ediyorum.
00:43:56Ana sayfada.
00:43:57Yorumlar.
00:43:57Yıkılıyor.
00:43:58Yıkılıyor.
00:43:59Fincan hediyesi.
00:44:00Valla fincanımın şeyini geri verin kızlara.
00:44:04Ayıp olmasın.
00:44:08Tiftikli salçalı pilav yediniz mi hiç?
00:44:11Efendim.
00:44:12Bizim biliyorsunuz Narmin Lenfesi Mutfağı'nda pilav tariflerimiz gerçekten çok farklı boyuta ulaştı.
00:44:19Aynen.
00:44:202 su bardağı pirincimiz var.
00:44:223 yemek kaşığı tereyağımız.
00:44:244 yemek kaşığı sıvı yağımız.
00:44:26Yarım çay bardağı arpa şehriye.
00:44:28Tuz.
00:44:28Tavuk suyu kıymetli izleyenlerimiz.
00:44:31Tavuklar için 2 adet haşlanmış, siftiklenmiş tavuk göğsü.
00:44:35Yarım çay bardağı sıvı yağ.
00:44:371 yemek kaşığı domates salçası.
00:44:39Tuz, karabiber, kırmızı toz biber.
00:44:411 çay bardağı da tavuk suyuyla taşlandırdığımız noktamız var.
00:44:45Şimdi kıymetli Beyaz TV izleyicileri, bu pilavı farklı bir boyutta yapıyoruz.
00:44:52Şaka mısın sen bugün?
00:44:53Versiyonda sunacağız.
00:44:55Tavuk göğsü biliyorsunuz kendiliğince çok yavan bir lezzet.
00:45:01Ama biz bu yavanlığı ortadan kaldırmayı çok iyi biliyoruz.
00:45:05Çünkü neden?
00:45:05Tavuk birazcık yağda kızardığında inanılmaz bir lezzete dönüşüyor.
00:45:11Niye buraya koydun ki?
00:45:14Geldim pişireceğim şimdi o yüzden.
00:45:16Ama yarısı burada kalmış.
00:45:18Saydım malzemeyi.
00:45:19Ben benimkileri aldım Serpil.
00:45:21He tamam.
00:45:23Ben benimkileri aldım Serpil.
00:45:25Tamam.
00:45:26Oradan uğraşma diye, oradan uzanmayayım diye diyorum.
00:45:29Yaranamıyorum işte.
00:45:30Teessüf ediyorum ya ben.
00:45:31Ben teessüf ederim.
00:45:33Teessüf.
00:45:34Efendim şimdi tereyağı ve sıvı yağ burada erirsen.
00:45:39Arpa şehriyeyi birazcık kavuracağız.
00:45:41Sen tabii tavuk suyunu doldurana kadar.
00:45:43Hocam biz tepsi tutmayız.
00:45:45Ama o senin pirincin de süzeyim gelip.
00:45:47İşte tepsi özel ya.
00:45:49Tepsi böyle tutmasa da kalması gerekiyor bir miktar.
00:45:52Yok hiç olmaz.
00:45:53Hiç.
00:45:54Adetimiz değildir hocam.
00:45:56Şöyle tereyağıyla sıvı yağ erimesini bekliyorum.
00:45:59Oradan herhalde eritmiyor bana soğuk.
00:46:05Ay bizim bu sıcakla alakamız ne olacak ben bilmiyorum.
00:46:11Çevir çocuğum.
00:46:12Al onu.
00:46:13Evet onu çevir.
00:46:14Hadi.
00:46:15Koş kızım.
00:46:18Bu tarafa fırına doğru ver.
00:46:22Geldim geldim geldim.
00:46:24Evet öyle.
00:46:27Burada güzelce eriyor.
00:46:31Ben seni sana bırakıyorum Nermin.
00:46:33Sen beni bana bırak.
00:46:34Daha da çalışmıyorum.
00:46:35Ben gidiyorum.
00:46:38Hay.
00:46:39Kara mı davetlisin?
00:46:40Beni benimle.
00:46:45Güllacın kenarındaki siyahlıklar gelmiş.
00:46:47Fıstığın şeyi.
00:46:49Tabii.
00:46:51Ne kadar güzel duruyor ama.
00:46:54Tertemiz, bembe.
00:46:55Ben severim biliyor musun?
00:46:57Böyle buruş buruş buruş olur ya.
00:47:03Burada da şöyle göstereyim yağımızı.
00:47:06Şimdi.
00:47:07Ay ay ay ay ay.
00:47:10Bakayım.
00:47:12Getir getir getir.
00:47:12Su tut.
00:47:13Koy.
00:47:14Sıkıştırdım.
00:47:15Ay benim başıma gelen geldi.
00:47:17Tut tut tut.
00:47:18Zontluyor.
00:47:19Tamam tut tut.
00:47:22Tutsana birazcık daha.
00:47:24Tutsana.
00:47:25Tut tut tut.
00:47:27Ay valla benim olduğu gibi oldu.
00:47:30Buzu getireyim mi?
00:47:31Evet evet evet.
00:47:33Ay tut tut.
00:47:34Şunu tut.
00:47:35Şunu tut.
00:47:37Hay yıkadın elini koparıyordum az daha.
00:47:39Sıkıştı da kusura bakmayın.
00:47:45Ay görmedim elini var ya.
00:47:47Ay tok etti bir de.
00:47:49Sıkıştırıyor mu çünkü?
00:47:53Vallahi.
00:47:55Gel gel şunu tut şunu tut.
00:47:59Şu ikisi.
00:48:01Biliyorum hissettim biliyor musun?
00:48:02O sesi de.
00:48:06Ay tut üstüne şu üstünü tut.
00:48:08Altına tutma.
00:48:11Dur dur dur koyma.
00:48:13Dur bir dakika bakamam şimdi.
00:48:14Tutsana üstüne tut.
00:48:15Altında olmuyor.
00:48:16Şuram çok zonkluyor.
00:48:17Üstü oluyor üstü.
00:48:18Tırnak acıyor.
00:48:19Yaşadın mı ya?
00:48:20Yaşadın mı aslında?
00:48:20Yok o da olmuyor.
00:48:22Ama efsane acıyor onu biliyorum.
00:48:24Üstüne tut.
00:48:25Ha üstüne koy buzu.
00:48:26Ay valla kusura bakma.
00:48:28Yok yok.
00:48:30Estağfurullah.
00:48:31İsteyerek olan bir şey değil.
00:48:33Değil ama işte insan gene de şey oluyor.
00:48:35Şu an çok kötü hissettim kendimi.
00:48:37Yok yok yok.
00:48:38Bak şu üstüne şuraya tut.
00:48:40Valla bak buraları acıyor.
00:48:41Şu ikisi girdi.
00:48:42Biliyorum işte o ikisinin üstü acıyor.
00:48:43Biraz tut ona.
00:48:45Valla bak.
00:48:47Çok cam yandı.
00:48:49Tecrübeyle sabit biliyorum bilmez mi?
00:48:51Şu an için böyle şey oldu yemin ederim.
00:48:53Şurada çekmecemiz var.
00:48:55Şuraya elimizi getiriyoruz.
00:48:56Birisi de çekmeceyi çekti mi o araya giriyor.
00:48:59Bir de böyle tutuyorken çektiğin anda da alıyor.
00:49:02Hani itmiyorsun üstüne.
00:49:04Şunu yapmıyoruz.
00:49:05Şurada tutuyorken çekmeye kalktığında da sıkıştırıyor.
00:49:08Benim de öyle oldum.
00:49:09Buradaydı boşlukta çünkü o yüzden.
00:49:13Üstüne tut üstüne.
00:49:14Valla bak üstüne tut.
00:49:15Altı zonkladığı için hem üstünde hem altıdan.
00:49:17Aşkım tırnağının burasını alıyor.
00:49:18Şöyle aldım.
00:49:22Birazcık arpa şehriyelerimiz.
00:49:25Kusura bakmayın lütfen işte mutfak kazaları görünmeyen kazalar.
00:49:28Ay bunu bunu yapalım hadi.
00:49:29Birazcık arpa şehriyemiz kavruldu.
00:49:31Onun üstüne pirincimizi ekliyoruz.
00:49:34Güzelce.
00:49:36Ondan sonra tuzumuzu da buraya vereceğiz.
00:49:41Böyle.
00:49:45Bu tarafta da salçayı açacağız.
00:49:48Dur onu biraz açayım ben de.
00:49:52Onun altı kısık ondan.
00:49:54Birazcık salçamızın altını da açacağız.
00:49:57Bakayım bir şey olur mu?
00:49:58Vurarmayacak inşallah.
00:49:59Yok yok olmuyor ama güzel acıyor.
00:50:01Yalan söylemeyeceğim.
00:50:02Bir tek şuradan vurardı inşallah.
00:50:04Kararmaz.
00:50:05Yok.
00:50:05Diyorum ya işte benim bir de ittirme de olmuştu ya biliyorsun.
00:50:11Şöyle salçayı biraz yağıyla tavuk suyuyla açacağız.
00:50:17Böyle renklendireceğiz.
00:50:19Ay yok iyi iyi.
00:50:21Bane bir şey olmadı.
00:50:23Ay Allah korudu.
00:50:25Tak etti.
00:50:25Evet çünkü çekince boşlukta ya elin geliyor üstüne küt diye vuruyor.
00:50:30Şöyle güzelce karıştırıyoruz.
00:50:33El ikisi şeyde bastırmalıyız.
00:50:35Tövbe yarabbim.
00:50:37Böyle.
00:50:39Ama çok pis zonkladı.
00:50:41Evet çünkü şu tırnak ya fena acıyor.
00:50:46Şöyle salçayı.
00:50:47Allah vermesin suçucu parmağını şu yapacaktım.
00:50:50Vallahi tekrar kusura bakma isteyerek yapmadım.
00:50:52Saçmalama ya.
00:50:53Biliyorum yani isteyerek olmadığını.
00:50:56Taha hissettim yalan yok.
00:50:58Kötü bir şey insan üzülüyor.
00:51:00Karabiber, tuz ve toz biber.
00:51:06Neyse ölmedik devam ediyoruz.
00:51:08Nazara gelsin.
00:51:09Yani olsun.
00:51:10Bakayım tut.
00:51:12Ay şükür bir şey olmadı.
00:51:13Moralmadı en azından.
00:51:15İnşallah moralmaz.
00:51:16Gitmiyor aylarca umurluk.
00:51:18Kötü gözüküyor.
00:51:20Gözükmesi değil.
00:51:21Sen cüneyi koyacağım ona.
00:51:22Biliyorum biliyorum.
00:51:25Kafa gitti pilava koyarız, moyoruz.
00:51:28Yok yok koymayacağım pilava da.
00:51:30Gözümün bir tanesi de sende.
00:51:35Hafiflemedi mi?
00:51:37Nasıl zonkluyor?
00:51:39Benim altım acıdı.
00:51:42Tırnağım da acıdım işte.
00:51:43Tamam.
00:51:43Sen şöyle değil miydin?
00:51:45Böyleydi.
00:51:46Tamam bak burası bu şey geliyor.
00:51:48Daha göstermek.
00:51:49Hayır göstermek için değil.
00:51:50Şey sıkıştırıyor.
00:51:51Şu çekmecenin şeyi bu tırnaklarına vuruyor ya.
00:51:54Ondan.
00:51:55Küt diye vurdu.
00:51:57Ben de hissettim vallahi.
00:52:03Çalışmayacağım dedikten sonra ben.
00:52:06Hakikaten ne güzel bırakıp gidiyordum oraya.
00:52:08Ne geldim ki geri ben?
00:52:10Kaşık alacaktım bence.
00:52:12Onu şey yapmak için.
00:52:14Çekmeceyi açtım.
00:52:16Ne bileyim ne yapacaktım da ama.
00:52:19Bir şey yapacaktım yani.
00:52:20Yandım anam yandım.
00:52:24Pilavım lapa yapma.
00:52:27Niye lapa yapayım ki?
00:52:29Sen parmağını sıkıştırdın da.
00:52:37Valla üzüldüm.
00:52:38Ya saçmalama.
00:52:40Ben ilk o canımın acısından sonra bir geri atladım şu an.
00:52:44Ama ilk var ya.
00:52:47Yemişim aşk acısını sen hiç parmaklarını çekmeceye sıkıştırdın mı?
00:52:51Evet.
00:52:52Onun şeyi de sen hiç serçe parmağını yatak odasındaki komodine vurdun muydu?
00:52:57Ben de böyle değiştirdim.
00:53:00Ne aşkı.
00:53:06İzleyicimiz de demiştir.
00:53:08Ne oluyor?
00:53:08Nermin niye birden kıvrandı?
00:53:11Evet ben parmağını sıkıştırdım ondan.
00:53:15Olsun canım sağ olsun.
00:53:17Olur.
00:53:18Mutfak kazaları bu.
00:53:19Allah beterinden saklasın.
00:53:21Ya öyle tabii ama.
00:53:22Senin de boşuna gelmişti burada.
00:53:25Şey oluyor insan genelde.
00:53:28Kötü hissediyor kendini.
00:53:30Getir.
00:53:31Gidip koltuğa otursana.
00:53:33Oturayım mı artık?
00:53:35Evet.
00:53:36Emekliye mi ayrılayım?
00:53:38Efendim.
00:53:39Normal bir pilav yaptık aslında.
00:53:41Arpa şeriyelerini kavurarak.
00:53:43Üstüne de tavuk suyunu ekledik.
00:53:45Burada tavuk suyundan birazcık su ayırıp salçası ile birlikte tereyağı ile birazcık kavurduk.
00:53:51İçine de şöyle güzelce ditmiş olduğumuz tavuk göğsünü koyduk.
00:53:56Tavuk göğsü biliyorsunuz yavandır.
00:53:58Çok fazla insanlar o yavanlıkta yemek istemez.
00:54:02Ama biz bunu nasıl bir versiyona döndürdük?
00:54:04Salçalı böyle güzel.
00:54:05Benim mesela bunun çocuklarım bayılır yani.
00:54:08O yüzden şimdi bunları böyle.
00:54:10Hadi git tek elinde beni daha kötü hissettirme.
00:54:13Ben yapacağım.
00:54:13Git sen otur.
00:54:14Geçti bırakacağım.
00:54:17Bir tarifimi sayacağım.
00:54:18Ne yapayım?
00:54:18Oturayım mı?
00:54:19Evet.
00:54:20Bir de şey.
00:54:21Bir de kitap alayım kitap okuyayım.
00:54:22Olur o da olur.
00:54:25Kötü seçeceğim bir şey yok.
00:54:26Geçti.
00:54:27Vallahi ettim yalan soyumcu.
00:54:28Git sen güllacını yap.
00:54:29Ben tatlı yemeğimi yapacağım.
00:54:32Şimdi ben yemeğimi yapacağım.
00:54:35Pazı ıspanak borani yapıyoruz.
00:54:37Yani aslında hem içinde pazımız var hem de ıspanağımız olacak.
00:54:43Bir bağ ıspanak, 5-6 adet 5-6 yaprak pazı, bir adet soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı tuz, bir kase
00:54:53süzme yoğurtu, vişne sosunda bir kase vişne, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı nişasta, yarım su bardağı su,
00:55:01bir yemek kaşığı bal olacak.
00:55:03Sonumunda da file badem kullanacağız.
00:55:05Şunu söylemek istiyorum.
00:55:08Şöyle bu ıspanak borani pazıyla yapacağımız aslında bu zamana kadar yediklerinizin çok dışında olacak.
00:55:15Çok farklı bir tarif olacak.
00:55:17O yüzden gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
00:55:21İçindeki vişne sosu bu tarz yeşilliklerle çok güzel oluyor.
00:55:25Çok farklı bir boyuta götürüyor.
00:55:27Kaç dakikamız var?
00:55:34Haydi bismillah.
00:55:39Piyazlık mı yapsak bunu böyle tık tık?
00:55:44Neyi? Şey mi?
00:55:46Yoksa minik mi doğrasak?
00:55:47Bence minik doğru yavuk.
00:55:48Takıl kafana göre ya.
00:55:53Patatesi de kovalı ettik.
00:55:55Bunu da bitirdik.
00:56:00Bu da tamam aslında.
00:56:08Güzelce minik minik minik soğanları da doğruyoruz.
00:56:14Bari doğru ama ben yapayım bırak.
00:56:16Soğanımız çok kendinden geçmiş.
00:56:19Evet biraz şey olmuşlar.
00:56:21Ben de fark ettim biliyor musun onu?
00:56:22Salmış kendine.
00:56:25Bir de katlarını şey yapınca.
00:56:30Yok ya iyiyim iyiyim.
00:56:31Buz koydum iyi oldu.
00:56:33Morarmadı.
00:56:34Tamam hadi bu bıraksan.
00:56:36Ya bir şey yok.
00:56:38İyi de ben yaparım işte.
00:56:40Bir şey yok ondan.
00:56:41Hadi.
00:56:41Ben yapıyorum.
00:56:46Şey ne yapacağız şimdi sosunu?
00:56:48Bir de bir şey söyleyeyim mi?
00:56:50Çok enteresan.
00:56:51Vişne ile gerçekten çok uyumlu oluyor.
00:56:55Bu tarz tarifler.
00:56:58Niye acaba?
00:57:01Niye doğramaya çalışıyoruz ki?
00:57:04Ben doğradım ya.
00:57:08Bakayım parmağına.
00:57:10Var mı şey?
00:57:10Yok bence ya.
00:57:13Birazcık zonkuluyor sadece.
00:57:15Ya o kötü haber ama maalesef o oluyor biraz.
00:57:19Bir yarım saat bir saat.
00:57:21Bir de kızart.
00:57:22Onu yapıyor.
00:57:23Morar mısın?
00:57:24O kapkara morarıyor ya böyle bir yere sıkışınca.
00:57:26O çok kötü oluyor ya.
00:57:27Aylarca geçmiyor o morarlıklık.
00:57:38Şimdi.
00:57:39Soğanı fazla mı alıyoruz Özlem?
00:57:42Yumuşuyor sanki.
00:57:44Yok orası kapalı ve sıcak ya.
00:57:46İster istemez.
00:57:47Biraz şey oluyor.
00:57:51Burası da çok sıcak olunca.
00:57:52yavrum kendinden geçiyor.
00:57:56Şimdi kavamızın altını açtık.
00:58:04soğanımızı koyuyoruz.
00:58:14Bu arada soğanla sanki ben doğradım.
00:58:18Anca soğanla.
00:58:20ben iriyle doğrayacağım.
00:58:25Şöyle pazının şu kısımları serttir ya orayı birazcık ufak doğrarsınız.
00:58:32babaanne rahmetlik hep derdi.
00:58:35Lahanada da öyle yaparız onu.
00:58:37O zaman derdi hiç hissedemezsiniz yerken.
00:58:40Yeşil kısımlarını bir tık daha iri yaparsınız.
00:58:48ve bu boranideki dediğimiz gibi bizim yapacağımız o sos var ya çok güzel olacak Serpil.
00:58:57Vişneli.
00:59:02Var ya pilav nasıl güzel koktu mübarek.
00:59:05Şimdi ona bakacağım.
00:59:06Altını biraz galiba açık unuttum.
00:59:09Şöyle yapalım.
00:59:10Tavuk suyundan biraz daha eklemem gerekecek ona.
00:59:13Bence yok ya.
00:59:14Öyle mi diyorsun?
00:59:16Gayet hoş gözüküyor.
00:59:17Bir kapaktan öyle hissetmedim ben onu.
00:59:20Ben o suğunu da ters çevirecektim biliyor musun?
00:59:23Niye?
00:59:24Şeyle tavuğuyla.
00:59:25Şöyle çok hoşuma gitti tenceredeki görüntüsü.
00:59:30Baksana.
00:59:32Tam öyle yaparız canım.
00:59:33Ne olacak?
00:59:34Bak.
00:59:37Buraya niye koymuyorum seni acaba?
00:59:43İnsanoğlu bak işte görüyor musun?
00:59:46Bir dakikadan olacağı belli olmuyor.
00:59:52Hayatımız böyle geçiyor işte.
00:59:54Çok şükür etmek lazım Allah.
00:59:57Hani derler ya görünür görünmeyen kazadan beladan korusun.
01:00:01Tuzumuzu ekliyoruz.
01:00:04ve soğanımızı kavurmaya devam ediyoruz.
01:00:08Şimdi bu pilavın altı açık.
01:00:10Üstüne de tavuk koyduk ya.
01:00:11O tavuk da birazcık böyle pilavıyla özleşecek.
01:00:14Çok güzel oluyor.
01:00:15O da yumuşatacak biraz daha.
01:00:18Tavuk göğüsü kısmını.
01:00:21Onu bu tarafa alayım.
01:00:22Sen istersen buraya gel.
01:00:26Geleyim.
01:00:31Bunu da istersen sos.
01:00:35Yapalım.
01:00:37Kaç dakikamız var?
01:00:40Açtın.
01:00:41Ben de koymuyorum.
01:00:45Nida Hanım.
01:00:49Kaç?
01:00:51Ha duymamıştım.
01:00:52Aa bitmiş.
01:00:53Serpil hızlanalım.
01:00:55Şunu koyalım hemen.
01:01:00Ispanak ve pazılar.
01:01:04Şu sosu da yapsana Serp'le ben.
01:01:06Şu an buldum biliyor musun ne yapacağımı?
01:01:08Bu ince bıçağı alıp bunu kesmeye çalışacaktım biliyor musun?
01:01:13Ya bir şey olmaz.
01:01:14Olabilir mutfaktayız.
01:01:16Benim de elimin orada işi.
01:01:18Şöyle durmuyor olması.
01:01:21Bazen işte kaza geliyor.
01:01:2430 saniyede efendim.
01:01:25Şunları size hemen açıklayayım.
01:01:27Burada soğanımız pazıyla, ıspanakla birazcık kavruldu.
01:01:30Burada gördüğünüz üzere yağ ilavesi yaptık.
01:01:33Onun üstüne de vişnelere koyduk.
01:01:35Bu renk verecek.
01:01:37Nişastasıyla suyunu birazcık açmamız gerekiyor.
01:01:40Bak çok minik nişasta.
01:01:41Bu aşamalar çok önemli.
01:01:42O yüzden size gösterip reklama gideceğim.
01:01:45Nişasta çok hafif.
01:01:46Birazcık bağlayıcı özelliğinden kullanmak, faydalanmak istedim.
01:01:50Süzme yoğurtu var.
01:01:51Süzme yoğurdu üstünde boru haline gelecek.
01:01:53Güzelce harma alacak.
01:01:54Üstüne de vişneli sosu vereceğiz.
01:01:57Ve dakikalar sonrasında efendim balla, file bademle de sunumunu yapıp sizlerle buluşturuyor olacağız.
01:02:03Hiçbir aymeni döksenez vişneli sosunu sen.
01:02:06Bak.
01:02:09Güzel bir sos.
01:02:11Sunumlar için masada buluşuyoruz.
01:02:16Evet efendim kaldığımız yerden devam ediyoruz.
01:02:19Bakar mısınız güllacımızın güzelliğine.
01:02:22Pardon pilavdan başlamışız.
01:02:24Pilavımızın güzelliği.
01:02:25Hemen yan tarafta harika bir boranimiz var.
01:02:29Üstündeki vişne sosuyla buluştu.
01:02:30Ama neydi böreğin adı?
01:02:33Pani.
01:02:33Paniçka.
01:02:34Paniçka.
01:02:36Hangi?
01:02:37Paniçka.
01:02:38Paniçka.
01:02:39Ne dikası?
01:02:40Paniçka.
01:02:41Paniçka.
01:02:42Paniçka böreğimiz hemen yan tarafta harika bir kilistava.
01:02:48Kolay.
01:02:49Kolay kilistava hazırladık ve güllaşla taşlandırdık.
01:02:53Sunumlar on numara efendim.
01:02:55Bizler bize ayrılan sürenin sonunda gerçekten bugün yine kazasız belasız tili ya.
01:03:01Harika bir menü çıkardık.
01:03:03Mutfak kazaları oluyor.
01:03:05Yapacak bir şey yok.
01:03:06Şunu söylemek istiyorum.
01:03:08Gerçekten yeter ki sağlık olsun.
01:03:11Bak bunlar olacak.
01:03:13Bunlar Allah'ın imtihanı.
01:03:14Bunlar aslında Allah diyor ki ben varım bak diyor.
01:03:17Ben varım diyor.
01:03:18Biraz o bende de kabahat oldu.
01:03:19Ben bugün bir şey yapmadım ondan oldu bence.
01:03:22O benimle alakalı oldu.
01:03:24Veriyor muyuz canları?
01:03:26Evet evet.
01:03:29Kaç dakikamız var?
01:03:32Gönderelim mi diyorsunuz?
01:03:33Vaktin varsa bence onları da vermeyiz.
01:03:3650 saniyemiz kalmış.
01:03:38Gönderebilir miyiz?
01:03:42Yar mı yapalım?
01:03:439-60 yorlanmış.
01:03:43Bence onların çatak çatak düşüreyim.
01:03:46Şey vereyim diyorsun.
01:03:47Ya da tavayı verebilirdik bir tanesini.
01:03:48Tavayı niye başa sabitlemeyi?
01:03:50Ha.
01:03:51O zaman tavayı veriyorum evet.
01:03:53Hadi bismillah öbürünü YouTube'dan size çekeceğiz.
01:03:57Evet ve durdum.
01:04:01Zeliha Deren 41.
01:04:0241 kere maşallah.
01:04:03Ekranda birçok yemek programı var ama bazıları sadece tarif verir.
01:04:07Bazıları ise iz bırakır.
01:04:08Nermin'in enfes mutfağı tam olarak ikinci kategori.
01:04:11Nermin Hanım'ın, Serpil Hanım'ın iştenliğiyle harika güzellikler.
01:04:15Ufuzun yazmış.
01:04:16Süre yetmeyecek.
01:04:17Evimizden sağlık, sıhhat, bereket, huzur.
01:04:20Soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın diyoruz.
01:04:22Zeliha Hanım'a üçlü tavas etini gönderiyoruz.
01:04:25Sağlıkla kullanın.
01:04:26Sağlıkla kullanın efendim.
01:04:27Dakikalar sonrasında değil.
01:04:29Tabii ki yarın aynı saatte beyaz TV ekranlarında sizlerle olacağız.
01:04:32Benim kafo biraz oruç kafaya döndü.
01:04:35Efendim yarın görüşmek üzere.
01:04:36Allah'a emanet olun.
01:04:37Hoşçakalın.
Yorumlar