- 2 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına, günün en lezzetli anına.
00:00:07Efendim Ramazan ayının son günlerine artık geri sayıma başladık ve telaş aynı şekilde devam ediyor.
00:00:13Akşama ne pişirsem, ne yesem, misafirlerime ne koysam en şık sofra benim olsa.
00:00:19Çocuklarım ne yer, ne içer, her şeye mırın kırın eder.
00:00:23Aynı şekilde bende de var burada annelere hak veriyorum.
00:00:26Ama bugünün tarifleriyle sofrada kimse hayır ben bundan yemem diyemeyecek.
00:00:31Neden mi? Hep birlikte izleyelim bakalım neler varmış.
00:00:56Limonun ferah notasıyla kremamsı dolgunun buluştuğu hafif ve zarif bir tatlı.
00:01:03Limonlu krema dolgulu tatlı.
00:01:07Çıtır patatesler, lezzetli et ve yoğurtlu sosun modern bir sunumla buluştuğu güçlü bir tabak.
00:01:14Yeni nesil çökertme.
00:01:16Bademin hafif aromasıyla zenginleşen, terbiyesiyle yumuşak ve dengeli bir çorba.
00:01:23Bademli terbiyeli tavuk çorba.
00:01:26Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermi'nin enfes mutfağında.
00:01:34Efendim tekrardan hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
00:01:38Bu doktorlu bir buçuk saati bizlerle paylaştığınız için ayrıyeten teşekkür ederiz.
00:01:44Çünkü gerçekten ekranlar günün sonunda şenleniyor Serpil.
00:01:48Kesinlikle bir de akşamın menüsünü birlikte belirliyoruz.
00:01:52Hayırdır burada burası dönmüş.
00:01:54Şöyle.
00:01:55Hazara.
00:01:56Küçük bir AVM'ye döndük farkındayım.
00:01:57Evet evet evet bu nedir hocam?
00:01:59Efendim bu?
00:02:00Şöyle geliyoruz.
00:02:01Bunu bir kişiye düşündük.
00:02:02Çok kıymetli Ahmet Bey biliyorsunuz yılların tecrübesiyle inanılmaz güzel bir şıklık katıyor mutfaklarınıza.
00:02:11Ve biz asla bu plastik kaplardan kurtulamıyoruz.
00:02:16Önce şunu söylemek istiyorum.
00:02:18Bunu şöyle bir kişiye hediye ediyoruz.
00:02:20Üçlü saklama kabıyla birlikte şöyle.
00:02:23Bunlar Ahmet Bey'in ürünleri ve bir kişiye gidiyor.
00:02:25Vazgeçilmeziniz olacak.
00:02:27Kesinlikle bolca yorum yapın.
00:02:29Ana sayfaya video koyuyoruz.
00:02:31Ve buna peynir koyuyorsunuz.
00:02:33Böyle ters çevirdiğinizde de peynirin suyunu alıyor.
00:02:36Çok rahatlıkla kullanabiliyorsunuz muazzam.
00:02:38Bu da turşu kutusu.
00:02:40Şöyle ters çevirdiğinizde yine suları süzülüyor böyle.
00:02:44İnanılmaz konforlu oluyor.
00:02:46Dün ne demiştik?
00:02:48Burada harika bir fincanımız vardı.
00:02:51Onu bugün açıklayacağız.
00:02:52Dün malum sayfada biraz düşük kaldı diyorum.
00:02:55Bunu da YouTube sayfamıza vereceğiz.
00:02:56YouTube'da bize yorumlar yıkılıyor.
00:02:59O zaman şöyle mi yapıyoruz?
00:03:00Bu YouTube'a gidecek.
00:03:01Evet.
00:03:01Bunların ikisi Nermin Enfes Mutfağı'na.
00:03:02Nermin Enfes Mutfağı'na.
00:03:03Aynen.
00:03:04Sadece bizleri takip etsinler.
00:03:05Başka bir şart koymuyoruz.
00:03:06Bir de kıymetli Ahmet Bey'in sayfasını takip etsinler.
00:03:09Kızlar bunda turşu ve zeytin çok güzel oluyor.
00:03:12İlk günün ilk tatlısıyla başlıyoruz.
00:03:16Limonlu krem dolgulu bir tatlı yapacağız.
00:03:19Açık ve net konuşmak istiyorum.
00:03:22Ekranda belki bir ilk olarak göreceksiniz.
00:03:25Çünkü içerisinde inanılmaz güzel lezzet olacak.
00:03:28Bunun haşşı var.
00:03:29Nerede?
00:03:30Burada.
00:03:31Hamur burada.
00:03:33Böyle gideceğiz.
00:03:34Görmedim.
00:03:35Gördüm haşşı koymadık mı?
00:03:36Yok yok.
00:03:36Özellikle o krep hamurun içerisinde mor haşşı olacak böyle çıt çıt çıt çıt yiyeceksiniz efendim.
00:03:42Çok güzel oluyor.
00:03:43Ben haşşı yemeği kekte de çok seviyorum biliyorsun Serpil.
00:03:46Bayılırım yani.
00:03:48İki adet yumurta, iki su bardağı süt, bir yemek kaşığı mavi haşşı, iki yemek kaşığı pudra şekeri, bir buçuk su
00:03:56bardağı un.
00:03:57Kıymetli izleyenlerim özel bir kreması var.
00:04:00İki buçuk su bardağı süt, bir yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı nişasta,
00:04:05dört yemek kaşığı şeker, bir paket şantimiz olacak.
00:04:10Yine limon sosu yapacağız bu tatlaya ki birazcık freşlik katabilelim.
00:04:15İki adet limon suyu, bir su bardağı su, üç yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı nişasta,
00:04:20yarım limon kabuğu, bir çay kaşığı zerdeçal, sunumu için ise limon ve kaju, limon kabuğu rendesi olacak efendim.
00:04:31Bismillahirrahmanirrahim.
00:04:32Kazasız belasız.
00:04:34Kırmamı ister misin yumurtalarını?
00:04:35Sen yumurtalarımı kır ben geliyorum.
00:04:38Kırılan yumurtalar olsun Serpilim.
00:04:41Kesinlikle aynı fikirdeyim.
00:04:42Kırılan yumurtalar olsun, kalpler bir olsun, kalpler kırılmasın.
00:04:46Artık bayrama sayılı günler kaldı.
00:04:49Burada küs olduğunuz kim varsa arayın.
00:04:51En son siz alın.
00:04:53Helalliğinizi siz isteyin.
00:04:55Boşverin onlar küsmüşse küssün.
00:04:57Önemli olan sizin bir adım atıyor olmanız.
00:05:00Rabbim o zaman mükafatını daha çok verir.
00:05:03O yüzden kimseyi kırmadan devam ediyoruz.
00:05:07Sadece yumurta kırarak ilerliyoruz Serpil'cim.
00:05:10Efendim pudra şekeriniz.
00:05:12Dök Serpil'cim.
00:05:13Sen dök ben anlatayım.
00:05:15Efendim iki yumurtanın pardon sana anlatacağım.
00:05:17Ben döküyorum.
00:05:18Yumurtayı kırdık.
00:05:19Pudra şekerini içerisine koyuyoruz.
00:05:21Ve şöyle bir karıştırıyoruz.
00:05:22Bugün biraz atraksiyon istedik.
00:05:25Bizim heyecanımız bize yetmiyor.
00:05:26Bizim enerjimiz bize yetmiyor dedik.
00:05:28Bir de atraksiyonlu bir krep hamuru yapalım.
00:05:31İçindeki mor haşasıyla güzelce özdeşleşsin.
00:05:35Ondan sonra biz bunu havada uçuralım.
00:05:37Çevirelim falan filan yani.
00:05:39Koy gönder Serpil'ko gönder.
00:05:42Özellikle pudra şekeri koyuyoruz.
00:05:44Pudra şekeri neden koyuyoruz?
00:05:46Onu söylemek istiyorum ki.
00:05:47İçinde şeker biliyorsunuz biraz geç erir.
00:05:50Ama pudra şekeri çok çabuk.
00:05:51Kendisini adapte edebiliyor karışımın içerisine.
00:05:55O yüzden biz böyle güzel bir krep hamuru yaptık.
00:05:58Üzerine yumurtayı, üzerine unumu koyuyorum.
00:06:02Geliyorum sana.
00:06:02Çocuk vereceğim.
00:06:04Unu çok eklemeyi düşünmüyorum.
00:06:06Çünkü kıvamına göre bakacağım.
00:06:08Tam nasıl olacak.
00:06:13Nereden duyuyorum onu?
00:06:16Ha öyle mi?
00:06:17Tamam.
00:06:18Çözemedim de.
00:06:19Çıkır şıkır yapıyor bilezikleri.
00:06:21Yeni gelin bileziklerin.
00:06:24Yıllardır takarım bunları.
00:06:26Bunları çok seviyorum.
00:06:27Biliyorum.
00:06:27Çığı çözemedim.
00:06:29Küpelerimden falan mı?
00:06:30Küpelerim değil ya.
00:06:31Muhtemelen olacak.
00:06:32Bugün de öyle birazcık casual giyindik efendim.
00:06:34Takım elbiseler falan.
00:06:36Severim yani.
00:06:37Ama böyle hepsini giyemem.
00:06:39Takımda da çok seçiciğimdir yani.
00:06:40İlacı verdik.
00:06:41Ayrı asilya.
00:06:42Değil mi?
00:06:43Bu arada bak çok samimi söylüyorum.
00:06:44Ya şu bluze bakar mısın?
00:06:45Şu bluzun işçiliğine bayıldım.
00:06:47Neslihan Hanım'ın gerçekten çok hoş bir aurası var.
00:06:51Gömlek.
00:06:52Şuradaki düğmelerle bambaşka boyuta çıkmış.
00:06:54Ve bakın şöyle.
00:06:55Şurada da böyle bir kurvaze modeli var.
00:06:58Gerçekten çok beğendim.
00:06:59Pantolonun da burada kemeri falan var böyle.
00:07:02Bayıldım.
00:07:03Neslihan Hanım.
00:07:04Bu da harika.
00:07:05Bu arada şey.
00:07:05Gerçekten bak lacivert şeydir.
00:07:07Bu aralar diyorlar ki.
00:07:08Çok klas bir.
00:07:08Çok değişti şık oldunuz.
00:07:11Daha da şık oldunuz diyorlar.
00:07:12Çünkü yeni yeni markalar buluyoruz sizler için efendim.
00:07:16Bu arada sanki daha isteyecek onu değil mi Nami?
00:07:18Bence iyi biliyor musun?
00:07:20Bence bir kaşık ister.
00:07:21Bak ince.
00:07:23Döküyorsun.
00:07:24Rahat rahat.
00:07:25Soru yaşarım.
00:07:25Sonra bak karışmam yani.
00:07:27Bilmem.
00:07:27Yo tamam ben de onu.
00:07:28Ben halledeceğim sana.
00:07:30Ver.
00:07:31Bak gelsin bir kaşık daha.
00:07:32Rahat kaldırır hem de.
00:07:34Bu çok güzel oldu.
00:07:35Şu an bütün tavana yayılır.
00:07:37Bu öyle hemen hızlıca.
00:07:38Tavanın altını da açalım bence.
00:07:40Bu bende.
00:07:41Sen muhalebesini yaparsın.
00:07:42Bir tanesini gösterelim.
00:07:44Bu iyi Serpil.
00:07:45Ağırlaştı yeter.
00:07:47Tamam duvarlardakini de alsa.
00:07:49Şimdi tavamızın altını krep hamurunu yaparken iyice biliyorsunuz ısıtıyoruz.
00:07:56İlk hamurun günahı olmaz.
00:07:58O genelde parçalanır ama ben ilkinde de başarıya ulaşacağımızı düşünüyorum.
00:08:03Yok yok hiç sıkıntı olmayacak.
00:08:04Ben inanıyorum.
00:08:04Buyurun Serpil Hanım.
00:08:05Sen de inan lütfen.
00:08:07Bakayım çok inanmak istiyorum Serpil'ciğim.
00:08:09İnanmaya ihtiyacımız var artık.
00:08:13Aa bak görüyor musun?
00:08:14İpek gibi bir krep hamuru oldu.
00:08:17Bana şey 8-10 tane çıkar mı?
00:08:19Çıkar inşallah.
00:08:19Çıkar çıkarsana 8-10 tane çıkar.
00:08:21Bir tane kepçeden yetecek çünkü.
00:08:23Bir kepçe çok bile olur buna biliyor musun?
00:08:25İyice tavamızı ısıtıyoruz.
00:08:27Üstüne çok hafif bir yağ.
00:08:29Yani yerine geldi mi ya?
00:08:30Ya ya bence bu şu an çok iyi.
00:08:31Tamam bir tane dökelim hemen.
00:08:34İzleyicim de görsün.
00:08:35Sonra ben kremasını yapacağım.
00:08:36çok ince olursa çok daha güzel oluyor.
00:08:40Evet bakın böyle tavamızın her yerine gelecek şekilde birazcık daha uç kısımlarını
00:08:46ortadan verirsen.
00:08:47Şöyle çünkü biraz büyük yapmak istediğim için.
00:08:50Kaydıralım yana doğru bir tık daha tamamdır.
00:08:54Evet şu an ilk hamurda biliyorsunuz hep sıkıntı yaşıyoruz ama bence tavamız güzel ısındı
00:09:00için yaşamayacağız diye düşünüyorum.
00:09:02Burada da kremasını hazırlayacağız.
00:09:03Olmaz bana ama neyse.
00:09:05Yetecek yetecek.
00:09:06Şey çok az olacak sayı.
00:09:08Bugün de az olsun biz zaten iftara davetliyiz.
00:09:12Ne aradın sen?
00:09:13Siz bilmem.
00:09:15Söyle bana.
00:09:16Çırpıcı arayı alayım.
00:09:17Tabii tut dolandırma ellerini ben sana vereceğim.
00:09:19Tut dolandırma ellerini.
00:09:21Yalnız böyle cezalı.
00:09:23Ocağa yaklaşamıyorum.
00:09:25At at.
00:09:25Şeyi elleyemiyorum modunda.
00:09:27Şimdi kıymetli izleyenlerim şanti var burada.
00:09:32Onu sonra piştikten sonra.
00:09:33Onu en son aşamada eklemeyi tercih ediyoruz.
00:09:36Burada şöyle göstereyim.
00:09:38Çok hafif bir şekeri var kremasında.
00:09:41Nişasta ve unu mevcut.
00:09:43Bunun görüntüsü çok güzel oluyor bu tatlının.
00:09:45O yüzden ne olur ekranda kalın.
00:09:47Hiçbir şekilde ayrılmayın.
00:09:49Buraya da sütünü ekliyoruz.
00:09:51Bismillahirrahmanirrahim.
00:09:52Ama bunu bana.
00:09:55Bizim o tavada bir sıkıntı var.
00:09:57Yok yok şimdi çözeceğim.
00:09:59Böyle bir nazlanıyor falan.
00:10:01Böyle bir şeyler yapıyor.
00:10:02Bu arada sana bir şey söyleyeyim.
00:10:04Şuna.
00:10:06Gerçekten.
00:10:06Aşık oldum.
00:10:08Çok güzel.
00:10:09Çok güzel.
00:10:09Sezonun başından beri.
00:10:10İbrahim Bey'den.
00:10:11Sezonun başından beri.
00:10:12Ahmet Bey'den pardon.
00:10:14Yok.
00:10:14Ahmet Bey'in.
00:10:16Şey öbürküsü.
00:10:17Celalettin mi?
00:10:18Yok hayır.
00:10:19Tamam işte Ahmet Bey.
00:10:21Ay o da değil mi?
00:10:22Öyleydi.
00:10:22Doğru söylüyorsun.
00:10:23Ahmet Mehmet çok bizde.
00:10:24Evet evet.
00:10:25Bu Ahmet Bey'in.
00:10:27Çok güzelmiş ama.
00:10:28Asya'nın.
00:10:28Hiç de bozulmadı biliyor musunuz?
00:10:30Biz hani başka yerden aldıklarımızı hemen attı.
00:10:33Bunda hiç bozulma da olmadı.
00:10:34Bu çok önemli zaten.
00:10:36Bir de şey böyle tam istediğin gibi püskürtüyor önemli.
00:10:39Ben onu çok seviyorum.
00:10:39Bence tavadan al.
00:10:40Bayağı al.
00:10:43Bırakacaksın.
00:10:44İlkinin dediğim gibi hiçbir zaman şey olmaz.
00:10:48O şeyden kaynaklı.
00:10:50Tavanın ısınması ve kendini krep hamurunun bulmasıyla alakalı.
00:10:55Evet gayet güzel.
00:10:56Şimdi ben orayı içine alacağım.
00:10:58Biz çünkü çok böyle aşırı kızartmak istemiyoruz bu kadar.
00:11:01Çok hafif kızartmanız yeterli olacak.
00:11:02İçerisine krema koyacağız.
00:11:05Ve sonrasında üzerine de çok freş bir limonlu sos yapacağız.
00:11:09Zaten krep hamuru çok ince olduğu için çok rahat bir şekilde.
00:11:13Bence bu benim için gayet güzel.
00:11:15Bakın böyle.
00:11:15Çok rahat bir şekilde sarılıyor.
00:11:17Merak etmeyin.
00:11:19Üçgenler yapacağız.
00:11:20Pıs pısınmalıyım mı?
00:11:21Bence artık pıs pısınma.
00:11:23Yağlı.
00:11:24Bir tane yapacağım şeyini.
00:11:25O kadar.
00:11:26O kadar.
00:11:26Şunu söyleyeyim.
00:11:29Üçgen şeklinde katlayacağımız için yumuşak bir krep hamuru.
00:11:32Yapmanızı öneriyorum.
00:11:34Ne kadar yumuşak olursa o kadar daha güzel katlama yapabilirsiniz.
00:11:39Olabildiğince de ince.
00:11:41Evet bence yeterli.
00:11:43Bence de.
00:11:44Oralar gözükmeyecek zaten.
00:11:46Şimdi.
00:11:46Ben buraya serpile bırakıyorum.
00:11:49Sosuna geçiyorum.
00:11:50Bir yandan da sosu da kaynasın.
00:11:53Şöyle elinle şurada arada bir attırırsın.
00:11:55Yo yo onu hallederim ben sana.
00:11:57Ne aradın?
00:11:59Bunu ne yapmışım?
00:12:00Tamam.
00:12:00Şimdi burada toz şekerini koyuyorum limonlu sosuna.
00:12:07Sonrasında nişastasını ekliyorum.
00:12:12Burada da yoğun bir sos elde etmek için aslında birazcık nişastayla bağlamak istiyoruz.
00:12:19Limon rendesi var hem aromasını verecek hem rengini biraz daha sarı olması için bir miktar zerdeçal eklemesi yapıyoruz.
00:12:28Tam böyle sarı sarı bir sos olsun.
00:12:29Bir de biliyorsunuz ki zerdeçalı ne kadar koyarsanız koyun o baharat aroması gelmiyor.
00:12:35İçiniz rahat olsun.
00:12:36Bir tür bir tadı var değil mi?
00:12:37Evet ya güzel oluyor yani bizim için.
00:12:39Çünkü bazen şey diyorlar hani baharat aromasını hissediyor muyuz?
00:12:43Hayır.
00:12:43Sadece biz aslında renklendirici olarak kullanıyoruz.
00:12:46Suyunu ekledikten sonra böyle kallavi bir çay bardağı kadar da limon suyumuz var.
00:12:53Onu da içerisine bırakıyoruz.
00:12:54Şöyle Bismillahirrahmanirrahim.
00:12:56Bismillahirrahmanirrahim.
00:12:57Aman yarabbim.
00:12:59Geliyor geliyor.
00:13:00Harika bir tatlı geliyor.
00:13:02Bu burada yandı.
00:13:03Yo at.
00:13:03Bırak sen.
00:13:04Ben de o.
00:13:05Bu arada ben alıyorum onu.
00:13:07Yo yo.
00:13:08Böyle koyayım hafif sosu.
00:13:09Şimdi efendim.
00:13:11Üç aşamadan ilerleyeceğiz.
00:13:13Bir limon sosunu yapıyoruz.
00:13:15Bir muhallebisi olacak.
00:13:17Bir de efendim krep hamuru olacak.
00:13:19Sonrasında zaten katlama tekniğiyle ilerleyeceğiz.
00:13:24Şöyle.
00:13:26Şimdi bugünkü tarifimize bir tane tarif koyduk biz.
00:13:30Ne yaptın?
00:13:31Yaktın mı elini?
00:13:32Galiba şuraya biraz şey yapmışım.
00:13:34Bak.
00:13:34Geçen günkü kaldı.
00:13:36Ya o artık.
00:13:37Şimdi tembel gelin pilavı nedir ya?
00:13:41Aa niye kaynayalım?
00:13:42Tembel gelin pilavı nedir kardeş yani?
00:13:45Şimdi gelirler ekran başına.
00:13:48Aslında yeni gelinin en büyük kaosudur pilav pişirmek.
00:13:54Lapa lapa olacak mı?
00:13:56İşte kayınvalidem geldiğinde nasıl bir sunum yapacağım?
00:13:59Görsele nasıl olacak?
00:14:01Bunu böyle düşünürsünüz.
00:14:04Ama şunu söylemek istiyorum.
00:14:06Tembel gelin tatlısında, şey pilavında emin olabilirsiniz ki çok rahatlıkla yapacaksınız ve tane tane bir pilav olacak.
00:14:17Olacak.
00:14:17Olacak mı sence bizimkisi?
00:14:19Yani tembel gelin dedin.
00:14:21Gelinlerin ağını almazsak olacak serpici.
00:14:23Ama şimdi şey olmaz.
00:14:26Geçen gün kaynalaları.
00:14:28Şunu birazcık çevirir misiniz öbür tarafa?
00:14:32Kaynana boğan kurabiye yaptık.
00:14:33Bir de şimdi gelinlere.
00:14:36Gelin böyle son dakikaya bırakmış.
00:14:39Hattır hattır.
00:14:41Pilav yapıyor.
00:14:42Bakalım inşallah hattır hattır olmaz.
00:14:46Bakalım.
00:14:48Dakikalar sonrasında ama öncesinde de böyle Ramazan ayı deyince böyle kebaplar falan dönüyor ya.
00:14:55Onun da bir şarkısı vardı böyle.
00:14:59Çökertmeden çöktüm.
00:15:01Çök.
00:15:02Şeyin Kayseri yöresine ait diye.
00:15:04Verelim mi artık sonunda biraz?
00:15:05Muğla.
00:15:09Akdeniz ya da yok Gesi Kayseri'nin bu Muğla civarının diye biliyorum.
00:15:16Bu arada getirmeli miyim?
00:15:17Dikkat et şunu.
00:15:17Ah yanmayasın.
00:15:19Ne yapacağım şaşırdım?
00:15:23Serpil ve tarifleri.
00:15:25Çevir.
00:15:26Vay vay vay vay vay.
00:15:28Zaten olabildiğince ince dökmeye gayret ediyorum ben.
00:15:33Evet burada muhallebi ipek gibi şu an ekranda görüyorsunuz.
00:15:38Tam istediğim muhallebi bu kıymetli izleyenler.
00:15:42Bence oldu.
00:15:43Bunun altını kapatabilirim.
00:15:44Evet kapatalım onu ben şimdi de sıkma torbasını alayım ki rahat çalışalım.
00:15:48Ne yapıyorsun?
00:15:49Yanacağım.
00:15:50Bodrum Muğla'ya aitmiş.
00:15:52Bak evet Gesi de Kayseri'ye bak.
00:15:54Evet yes.
00:15:54Kodlama doğru.
00:15:56Bodrum Muğla efendim.
00:15:59Şöyle hemen sosunu da hazırlıyoruz.
00:16:02Ve şu an krep hamurlarım bana hazırlanıyor.
00:16:07Muhallebinin ilk sıcağı çıksın.
00:16:09Burada da limon sosumuzu yapıyoruz.
00:16:11Getireyim mi ben bu arada tembel gelene?
00:16:13Başlamayalım mı bunu yapmaya?
00:16:15Başlayalım mı?
00:16:16Dikkat dağılmasın bence.
00:16:17Sosumuz hazır ya onu sana bırakıyorum.
00:16:20Ama sen onu şey alacağım ya.
00:16:24Şantisiyle karıştırıp.
00:16:26Tamam ya da istiyorsan öyle devam edelim.
00:16:28Şöyle yapalım.
00:16:29Şunu ters çevireyim bir soğusun.
00:16:31Ama şey benekli tarafında değil yemekte.
00:16:36Şöyle.
00:16:37Hatta şöyle senin önünü açayım.
00:16:38Sen rahat çalış.
00:16:39Bak bu tarafları.
00:16:40Şöyle.
00:16:41Hep böyle oturun.
00:16:42Huzuru şekerini de ekledim.
00:16:43İçerisine böyle sıkı hafiften toplayacak.
00:16:49Ve bizler de tatlımızın şeklini vermeye başlayacağız.
00:16:53Allah Allah.
00:16:56Allah Allah.
00:16:56Vay vay vay.
00:16:58Allah'ım muazzam.
00:17:00Bu arada şeyde olmak üzere.
00:17:02Eli kulağında limon sosu.
00:17:06Gerçekten çok güzel bir tatlı olacak.
00:17:09Bizle kalın.
00:17:10Ve görün lütfen.
00:17:10Görüyor musunuz limon sosunu?
00:17:13Rengin de zerdeçal efsane verdi.
00:17:16Şöyle alıyorum.
00:17:17Bismillahirrahmanirrahim.
00:17:19Şöyle serdik.
00:17:21Bakayım.
00:17:22Çilli tarafı.
00:17:22Bu tarafı mı güzel?
00:17:23Bence.
00:17:24Bu tarafı üstte kalsın.
00:17:27Böyle daha güzel olacak.
00:17:28Evet.
00:17:29Taş düz gibi.
00:17:30İlk taraftan kaçıyor haşhaşlar yukarı.
00:17:34İster misin şeye koyayım daha rahat çalış?
00:17:37Sıkma torbasını.
00:17:38Ortasında kalsın zaten.
00:17:39Şöyle şey yapacağız ya.
00:17:40Buraya koyalım böyle.
00:17:43Şöyle katlıyorsunuz ilk başta.
00:17:48Üçgen yapıyorduk.
00:17:51Ama çok geniş üçgen.
00:17:53O da nasıl oluyorsa diyecekler.
00:17:57Şimdi gösteriyorum.
00:18:00Şöyle bir üçgen yaptınız.
00:18:02Tamam mı?
00:18:03Sonra bir daha bir üçgen yapıyoruz.
00:18:06Aslında sonrası muskaya dönüyor.
00:18:11Böyle.
00:18:12Ve şöyle.
00:18:13Büyüklüğü yetti mi sana?
00:18:14Çok merak ediyorum şu an onu.
00:18:15Çok güzel oldu.
00:18:17Şimdi.
00:18:18Ben onun için.
00:18:21Çok güzel oldu.
00:18:24Bir tane daha yakından göstereceğim.
00:18:26Merak etmeyin.
00:18:28Şunu.
00:18:30Şöyle.
00:18:31Dur.
00:18:32Şöyle gelsinler.
00:18:34Evet.
00:18:35Gayet de başarılı oldu.
00:18:36Eline sağlık tatlı.
00:18:37Şöyle aldım.
00:18:38Şimdi.
00:18:38Bunu da koyuyorum.
00:18:39Sana soğusun.
00:18:41Orta kısmına.
00:18:42Şöyle koyuyorum.
00:18:44Yok ya ben bundan kesin alacağım Nermin eve.
00:18:47İki üç tane alacağım.
00:18:49Şey çünkü.
00:18:50Pompası, püskürtme şeyi, aparatı çok.
00:18:53Maşallah.
00:18:54Kaliteli.
00:18:55Gidince alalım.
00:18:56Vallahi bak şey çok güzel.
00:18:58Şöyle yapalım.
00:18:59Onu ortaya koyarsan daha rahat çalışmaz mısın?
00:19:02O taraf bir tık ince olduğunda.
00:19:04Mıska tam ortada kalıyor ya.
00:19:08Bilemedim ya.
00:19:10Ben öyle çalışırdım.
00:19:13Bir de her yiğidin yoğurt yeşil başka ya.
00:19:16Şöyle koyduk.
00:19:20Ve şunu alıyoruz yine.
00:19:26Şurayı bir kere daha alacağım.
00:19:29Kremanın şantiyle buluştuktan sonraki hali efsane bakın.
00:19:38Bak işini çok daha kolaylaştıracağını hissediyorum.
00:19:41Şöyle alıyoruz.
00:19:42Ne diyorsun müdür?
00:19:44Gayet güzel gidiyoruz.
00:19:45Burada kalsın.
00:19:46Şunları alırsan önce sevinirim.
00:19:48Öbürküsü daha sıcak.
00:19:51Evet.
00:19:55Şunu alıyorum.
00:19:59Bunların şeyi çok kolay.
00:20:02Yani krep hamuru hani bir sıkıntı yaşar mıyız diye şey yapabilirsiniz.
00:20:07Hiç öyle bir sıkıntı olmuyor.
00:20:09Merak etmeyin.
00:20:09Pudra şekeri koyun valla.
00:20:10Pudra şekeriyle daha da böyle parlak oluyor.
00:20:19Beni niye üzüyorsun ki şimdi sen?
00:20:25Son mu?
00:20:27Evet bundan sonra son.
00:20:30Tamam diğer tarife hemen geçiyoruz zaten.
00:20:35Bu arada şey.
00:20:36Sığmadı mı kaba öyle üst üste?
00:20:38Üstüne sos koyacağız ya durmaz.
00:20:41Neyse sen koy sosu sınav vereceğiz ya.
00:20:43Olmadı değiştiririz.
00:20:45Çünkü bak sosum da kaynadı.
00:20:48Gayet keyifli de bir sos oldu.
00:20:50Bakar mısınız?
00:20:52Onu buraya aldım.
00:20:57Şöyle geldim.
00:21:04Diğer tarifli malzemeleri de getirelim.
00:21:15Şunu da alıyorum.
00:21:18Hatta şöyle seni kenara.
00:21:19Şöyle koyup şöyle koyup şuradan da katlıyoruz.
00:21:25Seni şöyle kenara alacağım tatlım.
00:21:27Böyle.
00:21:29Ve son numara tatlımızla da devam edeceğiz.
00:21:32Yok son iki.
00:21:38Alanını daraltıyorum.
00:21:39Sebep şu.
00:21:40Sıkıntı yok.
00:21:41Malzeme getireceğim.
00:21:42Sıkıntı yok.
00:21:43Onu hallettik.
00:21:48Şuna geldik şöyle.
00:21:50Şuna geldik böyle.
00:21:54Şöyle de geldik.
00:21:56Katladık.
00:21:57Şey gibi olacak Nermin bu.
00:21:59Hop hop değdi.
00:22:00Ay.
00:22:02Değdi.
00:22:03Gel böyle gel.
00:22:04Hadi gel yakından göstereyim sana.
00:22:07Koydum.
00:22:10Şöyle geldim.
00:22:12Evet.
00:22:14Bu şey gibi krepleri sonradan ıslatıyoruz ya.
00:22:19Sanıyorum.
00:22:19Şöyle.
00:22:20Elazığ'ın şey var diye Nermin.
00:22:22Şıllık tatlısı.
00:22:23Evet.
00:22:24Onun formatında bir şey oluyor.
00:22:25Ama bizimkisi daha bir değişik oluyor.
00:22:27Evet.
00:22:28Ben şurayı bitseliyorum.
00:22:30Son 10 dakika artık.
00:22:32Birazcık hızlanalım.
00:22:35Şöyle.
00:22:36Şimdi efendim.
00:22:37Hızlı hata.
00:22:37Çökertme yapacağız.
00:22:38Ama çökertmeyi çok güzel ve pratik bir yöntemle hazırlayacağız ki.
00:22:44Hem sizler de ekran başında rahatlıkla yapabilirsiniz.
00:22:49Evdeki malzemelerle.
00:22:51Harika bir sunumla.
00:22:52Bakayım ona ben.
00:22:53Son.
00:22:54Malzemeyi alalım.
00:22:55Hemen gittim.
00:22:57Ama sanki bu tarafını tersi yapacağız.
00:23:00Al tatlıçı.
00:23:01Bir şey de kalmadı zaten.
00:23:02Bir tane de bundan var.
00:23:04Krema da tam yetti.
00:23:05Krep hamuru da tam yetti.
00:23:07Efsane bir tatlı oldu.
00:23:08Birazcık oyalandık burada.
00:23:10İnşallah sıkılmamışsınızdır.
00:23:12Ama şimdi direkt ana yemekle devam ediyoruz.
00:23:16Ana yemeğin o formatı falan efsane.
00:23:19Geldi.
00:23:21Bak ona böyle oynar ya.
00:23:23Ay bayılırım oynamalı.
00:23:28Çökertmeden çıktım.
00:23:30Soğan'ı yok burada.
00:23:32Aman başım selam.
00:23:33Soğan yok burada.
00:23:34Bir de soğan yazayım.
00:23:40Bir postralamayı ben bir yapayım mı?
00:23:43Yok sıkıntı yok şu an.
00:23:46Eti de getiriyorum.
00:23:48Süzme yoğurt.
00:23:49Efendim 500 gram dana jülyenimiz var.
00:23:53Bir adet soğan.
00:23:54Bir adet şişko kırmızı biber.
00:23:55Bir adet şişko sarı biberimiz var.
00:23:58Bir adet yeşil biberimiz var.
00:24:00İki adet yeşil biberimiz var.
00:24:03Yok çok yanmadı.
00:24:04Altı kısıktı.
00:24:05Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı, toz biber.
00:24:09Alt zeminde patates kızartması.
00:24:11Bir kase süzme yoğurt.
00:24:13Üzerinde üç yemek kaşığı tereyağı.
00:24:15Veya bir tatlı kaşığı kırmızı toz biberimiz olacak.
00:24:20Soğanımızı getirdik mi?
00:24:22Unutuldu herhalde.
00:24:24Şimdi soğanımızı alalım.
00:24:29Bunu sormayacak mısın?
00:24:31Onu da sen sar.
00:24:32Geliyorum.
00:24:33Hemen ilk etapta tavada soğanımızı, etlerimizi güzelce bir soteleme işlemi yapacağız.
00:24:42Onu sana bırakıyorum.
00:24:43Ben gidiyorum patatese.
00:24:45Tamam hayatım.
00:24:46Şöyle bir tava alayım ben.
00:24:51Bu biraz küçük oldu.
00:25:04İçini bir doldurmuşum var ya bakar mısın?
00:25:07Tombol tombol.
00:25:08Efendim ocağımın altını açıyorum.
00:25:10Tavamı koydum.
00:25:12Tavada böyle güzelce minik minik sotelenecek etlerimiz.
00:25:18Etler sotelenirken soğan, kapya biber hepsini de üstüne ekleyeceğim.
00:25:24Nermin sen onu yapıyorken ben şimdi tatlımızı o tarafa çektim.
00:25:29Bunu sunum kabına...
00:25:29Aslında çökertme kebabının en büyük şovunu patates yapar biliyorsun değil mi?
00:25:34Ay evet.
00:25:34Patatesi çok iyi olması gerekir.
00:25:37Sunum kabını değiştireceğiz ya.
00:25:38Sosunu falan o zaman be.
00:25:39Ben onu vermedim.
00:25:39Ben de onu diyecektim.
00:25:40Yok yok ben de sevmedim.
00:25:41O sunum kabuğunda ziyan olacak.
00:25:43İki limon sosu şeyim var.
00:25:45Yani onu böyle beyaz bir şeye de koyabiliriz.
00:25:48Siyah bir tabak da güzel olur.
00:25:50Limon zesti de var.
00:25:51Üstüne koyacağız ya.
00:25:51Onlar orada bizi beklesin.
00:25:53Aynen.
00:25:56Şimdi tatlı bir tahtayı sana vermeyeyim.
00:25:59Ben birini alayım.
00:26:01Şimdi kibrit çöpü yapayım.
00:26:03Şimdi tavamın altı ısındı.
00:26:05Tavamın altı ısındığında şöyle hemen etlerini uzun ince doğramıştık.
00:26:10Tavaya bırakıyorum.
00:26:12Bir suyunu salsın, çeksin.
00:26:15Çok yağ da koymadım fark ettiyseniz.
00:26:17Kendi suyuyla birazcık bir harmanlansın.
00:26:21Kıymetli izleyenler.
00:26:23Şöyle Serpil de bana zeminini hazırlayacak.
00:26:30Şöyle bakın güzel etimle şöyle bir karıştırıyorum.
00:26:38Şöyle bir şeyden sorarımızdan sonra bir güzel çay saati yapalım ya.
00:26:43Yaparız yaparız.
00:26:45Artık hazır geliyor.
00:26:46Çay saatiyle biraz devam edelim.
00:26:49Hep etli yemekler.
00:26:51Şöyle hafif bir yağ.
00:26:55Çökertme kebabı muğla'ya ait bir lezzet.
00:27:00Yıllardır aslında pişirilen ve gerçekten restoranlarda, günümüzde çok böyle keyifle tükettiğimiz tariflerden biri.
00:27:10Biz bugün hani ev şartlarında çok rahatlıkla yapabileceğinizi göstermek istedik.
00:27:16Biraz daha soğanım orada, şey pardon etlerim suyunu salsın.
00:27:23Ben de biberlerimi doğrayacağım.
00:27:29Şimdi içlerini çıkartıyoruz.
00:27:33Serpil de şu an ince ince.
00:27:35Bazen bunu rendesini de yapıyorlar ya patatesin.
00:27:40Hiç öyle rendeye girmeyeceğim.
00:27:42Çünkü rendeyle de ona öyle şey yapmayacağım.
00:27:47Sevmiyorum da.
00:27:48Böyle gayet keyifli bir patates.
00:27:53Gayet güzel.
00:27:55Ben zaten patatesi çok ince sevmiyorum gerçekten.
00:27:59Lezzetini alamıyorum.
00:28:00Zorba bakma.
00:28:01Valla değil yani.
00:28:02O ne öyle?
00:28:03O kadar da değil.
00:28:04Şimdi et biraz kendini sıktı, topladı.
00:28:07Burada minik minik, çok minik doğramanızı istiyorum soğanı.
00:28:13Yemeğin içinde soğan öne geçmesin.
00:28:17Etle beraber karamelize olup kaybolsun istiyoruz.
00:28:20Zaten soğanın kendi asetik ve şekerimsi karamelize özelliği var ya.
00:28:25Şu an etle buluştuğunda çok güzel bir kıvam alacak.
00:28:31Şöyle.
00:28:32Biberleri de sana yetişirsem şey yapacağım.
00:28:34Şöyle ben onları hallediyorum o zaman.
00:28:41Bakın soğanımızı güzelce doğradık.
00:28:45İçerisine koyduk.
00:28:50Biberlerimizi de ortadan ikiye ayırdık.
00:28:59Şöyle şu kısmını da alıyoruz.
00:29:09Biberlerimizi de ortadan ikiye ayırtıyoruz.
00:29:18Biberlerimizi de ortadan ikiye ayırtıyoruz.
00:29:24Hop hop.
00:29:26Ben buraya bir toplayayım mı?
00:29:28Ben toplayıyorum.
00:29:29Yok yok atayım arkaya da şey.
00:29:32Şöyle güzelce uzun ince doğruyorum.
00:29:37İş valla uçlarını da ziyan etmiyorum.
00:29:39Çünkü ben bu biberleri çok seviyorum.
00:29:41Şöyle.
00:29:44Bugün çarşamba.
00:29:47Haftayı bitirdik yine.
00:29:50Haftayı bitirdik yine.
00:29:52Pazartesi, çarşamba, cuma.
00:30:00Bizimli iken günler nasıl geçiyor anlayamıyormuş.
00:30:03Hadi bakalım.
00:30:05Asistanımız.
00:30:07Nida Hanım.
00:30:10Mı?
00:30:10Mıymış?
00:30:12Ağzı iyi laf yapar bilirsin.
00:30:14Oho.
00:30:18Şimdi.
00:30:19Şimdi efendim valla top dolu 30 günlük serüveni tamamladık yani.
00:30:24Rabbim öyle güzel sabır veriyor ki.
00:30:28Ramazan ayınında o atmosferi bambaşka bir şey oluyor.
00:30:32Gerçekten söylüyorum.
00:30:35Nasıl geçti?
00:30:36Nasıl bize?
00:30:38Haftaya perşembe.
00:30:39Kaldı valla haftaya perşembe.
00:30:41Harife.
00:30:42Ve Allah nasip ederse cuma da bayramın birinci günü.
00:30:46Allah'ım hayırla kavuştursun.
00:30:48Sevdiklerimizle kavuştursun.
00:30:50Amin.
00:30:53Ömür de böyle geçiyor.
00:30:55Akıyor gidiyor durduramıyorsun.
00:30:56Eskiden kaşığımı aldın mı?
00:30:59Kaşığın mı vardı senin?
00:31:01Bakın burada hiç kirletmemiş.
00:31:03Kenara koymuş sadece.
00:31:06Şöyle.
00:31:07Bence şimdilik bu bana yeter diye düşünüyorum.
00:31:12Güzelce soğanla bir miktar kavurdum.
00:31:16Şimdi üzerine kırmızı kapya biber ve sarı biberini ekliyoruz.
00:31:21Bismillahirrahmanirrahim.
00:31:26Burada benim muhtemelen yağım da oldu.
00:31:30Çıtır çıtır.
00:31:33Bunu yağdan korkuyorum.
00:31:35Sen de dikkat et.
00:31:35Sen git buradan.
00:31:38Kenara kaç.
00:31:43Hadi tatlım şöyle çıtır çıtır kızart bana.
00:31:46Hadi.
00:31:46Yeşil biberlerimiz var.
00:31:48Hemen onları da.
00:31:49Ay gene alacağım ben bunu.
00:31:51Böyle içini çıkartıyorum.
00:31:54Yok yok bırakacağım.
00:31:57Bu arada bunlar acı.
00:31:59Onu doğramasam mı acaba?
00:32:01Dün çok fenaydı bence de koymam.
00:32:03Şunu kenara koyuyorum.
00:32:04Bunları az miktarda kullanalım.
00:32:06Efsane acı.
00:32:08Dün akşam.
00:32:10Yiyemedi çocuklar yani.
00:32:12O kadar acı olmuş.
00:32:14Neydi kebabımız?
00:32:16Kolay.
00:32:21Aa kebabın adını unuttum iyi mi?
00:32:25Kilis tava yaptık.
00:32:28Maşallah.
00:32:31Acıymış biberimiz.
00:32:36Gönder hocam.
00:32:37Efendim.
00:32:38Şu an.
00:32:40Görmüş olduğunuz üzere bu üstüne yakacağız.
00:32:43Pul biberiyle.
00:32:44Şöyle tuz, karabiber, toz biber ve pul biber ekiliyoruz.
00:32:50İçerisine baharatlarla patatesler burada güzelce harmanlanıyor.
00:32:54Çökertmede etin yumuşak olması patateslerin de çıtır çıtır olması.
00:32:58Lezzeti açığa ve öne çıkaran üzerinde de inşallah şöyle toz biber, tereyağı ve yoğurt efendim.
00:33:06Biz şöyle yapalım eti pişirelim, patatesleri de pişirelim, dakikalar sonrasında sunumuz sizin karşınızda yapalım.
00:33:15İki tane daha tarifimiz var.
00:33:18Çok güzel bir sofra hazırlayacağız.
00:33:21Tembel gelin pilavıyla devam edeceğiz.
00:33:24Bakalım tembel gelin pilavı nasıl oluyormuş ve nasıl yapılıyormuş?
00:33:27Ocakta değil fırında pişiyor.
00:33:29Fırında pişerken pişirme kağıdıyla alüminyum folyo ile pişireceğiz.
00:33:32Çok detayları var efendim.
00:33:34Ne olur bizden ayrılmayın.
00:33:35Yorumları yapın hediyeler için biz geliyoruz.
00:33:42Şimdi çökertmenin...
00:33:44Geleyim mi?
00:33:45Hah?
00:33:45Geleyim mi?
00:33:46Gel gel ben şimdi çökertmeye şey alacağım.
00:33:48Küçük tavan.
00:33:50Şu kabımızı alalım.
00:33:51Sen seni evde hiç görmedim.
00:33:53Sen evde nasıl iftar hazırlığı yapıyorsun?
00:33:56Misafirim varken?
00:33:58Yani böyle ellerimin üstüne koşarak şöyle göstereyim mi burada da?
00:34:02Böyle.
00:34:04İyi o zaman bugün sana bıraktım iftar hazırlığı.
00:34:07Bırak çalışma ben çalışıyorum.
00:34:08Tamam.
00:34:09Evet.
00:34:09Karar verdik ben çalışıyorum.
00:34:11Tamam.
00:34:12Yardımcım yapacak ben de yadım sırtımı ona.
00:34:15Asla arkanda ben varım.
00:34:17Efendim çökertmemizin sosunu hazırlıyorum.
00:34:18Ben koydum tereyağımı.
00:34:20Pol biberini de toz biberini de koy üstüne.
00:34:22Bu arada etim lokum gibi oldu bakın.
00:34:24Ama tembel gelin pilavı var ya ondan ben böyle tembel tembel takılıyorum.
00:34:28Pilav zorlamayacak ya beni.
00:34:30Haa bak ben umurttum.
00:34:32Tabii tembel diye yani.
00:34:34Tembel gelin onu beş dakikada yapar.
00:34:36E ben de tembel gelin olayım bari.
00:34:37O niye biliyor musun?
00:34:38Gelin unutmuş aslında.
00:34:41Tabii.
00:34:41Hazırlığı unutmuş son dakika.
00:34:43Yani ben de unuttum işte.
00:34:44Şimdi kalkayım.
00:34:46Sonra da böyle hattır hattır şey yapmış.
00:34:49Tembel gelin pilavı yapacağız.
00:34:52Evlatçım biraz böyle şey yapmış.
00:34:54Geçen gün kaynanayı boğdu diye.
00:34:57Ne?
00:34:58Kaynarı boğan kurabiye yaptık ya.
00:35:00Diyorsun gelinlere de bir giydirelim.
00:35:02Ama yani şimdi hep kaynağı.
00:35:04Biz şimdi hem gelin hem kaynağı eksen.
00:35:07Koy gönder.
00:35:08Vallahi.
00:35:09Biraz kavursak mı ocakta?
00:35:11Yok.
00:35:12Tembel olsun diyorsun.
00:35:13Tembel dedik Namin'im.
00:35:15Sever ısı kavurma işlemin de.
00:35:17Biliyorum sen seversin.
00:35:18Tavuk suyumuzu koyduk ısınıyor.
00:35:20Şimdi tembel gelin unutmuş yoksa.
00:35:24Tembel değil yani.
00:35:25Gayet çalışkan.
00:35:27Evlatçım.
00:35:28Şöyle.
00:35:28Saydık mı onu biz?
00:35:30Say Serpil.
00:35:33Hemen.
00:35:34Say Serpil.
00:35:34Efendim.
00:35:35Tembel gelin salatası.
00:35:37Hayır.
00:35:37Tembel gelin pilavı yapıyoruz.
00:35:39Üç su bardağı pirincimiz var.
00:35:41Yaklaşık minimum 20 dakika ıslanmış.
00:35:43Üç yemek kaşığı tereyağımız.
00:35:45Üç yemek kaşığı sıvı yağımız.
00:35:47Tuzumuz.
00:35:48Ak biberimiz.
00:35:49Bir tatlı kaşığı da çeşnimiz var.
00:35:53Ve tavuk suyunu ermine alınmış.
00:35:55Tamam.
00:35:55Allah razı olsun.
00:35:56Hepimiz de.
00:35:57Tuzu koyuyoruz tavuk biberini ve şöyle ak biberini ekledik.
00:36:01Şöyle bir harmanlama yapıyoruz.
00:36:04Tereyağını üstüne bırakacağım.
00:36:06Birazcık şöyle yağını gezdiriyorum.
00:36:10Şöyle karıştırıp harmanlıyorsunuz.
00:36:13Bak bak bak.
00:36:13Ama bunda asıl pişirmesi önemli bak.
00:36:17Çok güzel bir pişirme tekniği vereceğiz.
00:36:20Aldın mı folyoyu?
00:36:22İnşallah pişireceğiz.
00:36:26Pişireceğiz.
00:36:26Niye pişirmeyelim?
00:36:28Ben hep tırsarım biliyor musunlar bunda şeyden.
00:36:31Bunu bir açtığımızda hokus pokus olacak bu.
00:36:33Senin şey vardı ya neydi.
00:36:35Bagetli tavuğun şey pilavın.
00:36:37Aa şey.
00:36:38Biriyen.
00:36:39Onu yaparken de böyle hep endişelenirim.
00:36:42Ya pirinç pişmezse.
00:36:43Pişiyor pişiyor.
00:36:44Böyle endişelenirim kendi kendime.
00:36:45Çok güzel pişiyor.
00:36:46Hatta böyle biraz kıtır kıtır oluyor.
00:36:49Bayılıyor herkes.
00:36:50Serpil pişiyor ama getir tavuk suyunu.
00:36:53Dur dur tatlım.
00:36:54Ben şimdi kendimi bir götüreyim şeye.
00:36:56Büyük yere.
00:36:56Bak bak bak.
00:36:58Onu birazdan yapacağız.
00:37:01Şöyle bir tavuk suyunu gezdireceğim.
00:37:04Sonra çökertmenin sunumuna geleceğim.
00:37:06Bitmedi.
00:37:07Çökertmeyi böyle an ve an anlatacağım size.
00:37:09Ben bunu da söndüreyim.
00:37:10Yakmayalım.
00:37:11At onu.
00:37:12Ha güzel oldu.
00:37:13Söndürdüm.
00:37:14Bakın.
00:37:16Bak.
00:37:18Bugün hayırdır böyle bakırlar falan.
00:37:20Daha bitmedi geleceğim sana.
00:37:22Gel gel.
00:37:23Tavuk suyunu alayım geleyim ben.
00:37:28Şöyle al.
00:37:29Kalanı da böyle gelecek.
00:37:31Patatesime bak Allah'a sen çumka çumka.
00:37:33Patates güzel kızardı.
00:37:34Kızartmalık.
00:37:34Boyu da iyi.
00:37:37Bismillahirrahmanirrahim.
00:37:38Gidiyor musun?
00:37:39Bay bay bay.
00:37:41Elim niye titredi onu anlamadım.
00:37:44Eka şekerin düştü.
00:37:46Muhtemelen.
00:37:47Şöyle koydum.
00:37:49Şimdi kıvamına göre biraz daha ekleyeceğim veya da eklemeyeceğim.
00:37:53Tembel gelin.
00:37:54Son dakikada mutfağa giriyor.
00:37:57Unuttuğu pilavı yapmak istiyor.
00:37:58Yavrum ha kaldım.
00:37:59Hemen tepsinin içerisine seri veriyor.
00:38:02Pirincini, baharatını, yağını, tereyağısını.
00:38:06Sonra diyor ki ben bunu yanlış görüyorsun duracağım.
00:38:10İçinde baharatlar var.
00:38:13Şöyle güzelce diyor bir karıştırayım diyor.
00:38:16Bir harmanlayayım diyor.
00:38:17Ah diyor kız ilkanımak üzere diyor.
00:38:19Aynen öyle diyor.
00:38:20Şimdi de kapı gelecek diyor.
00:38:21İftar saati geldi diyor.
00:38:24Suyu iyi mi?
00:38:25Islattık güzel ıslattık.
00:38:27Pirinci mutlaka güzel ıslatın hanımlar.
00:38:30Şöyle.
00:38:33Ekliyor.
00:38:34Sonra diyor ki sağlıklı olsun diyor.
00:38:37Yavrum.
00:38:38Önce diyor.
00:38:40Şöyle diyor ki adı basayım diyor.
00:38:42Serpilin.
00:38:42Yani bas diyecek zaten.
00:38:45Suyun iyi mi?
00:38:46Bak şurada azıcık var.
00:38:47İyi.
00:38:48İyi.
00:38:48Tamam ama şey olacak.
00:38:49Bu girecek üstüne olacak araya.
00:38:51Girmiyor.
00:38:52Şöyle güzelce koyuyoruz.
00:38:54Sonra.
00:38:56Bunun hava almaması gerekiyor.
00:39:02Hadi gel karşılıklı buluşturalım.
00:39:06Aziz Allah şefaat yarısın.
00:39:09Benim telefon.
00:39:11İkinde okunuyor.
00:39:12Derinlerden derinlerden geliyor.
00:39:15İkindim okunuyor.
00:39:16İkindim.
00:39:18Şöyle.
00:39:19İyi mi?
00:39:22İyi.
00:39:23Şurası sanki bir şey oldu.
00:39:28Bir çekil ben yapıyorum.
00:39:30Git bir şeyine.
00:39:31Yaktım kolunu gene.
00:39:33Olsun.
00:39:34Neredeydi?
00:39:36Bir de sıcacık.
00:39:37Olsun ne yapalım?
00:39:38Olsun.
00:39:38İş kazansın.
00:39:40Tezcanlı.
00:39:41Anam gibi.
00:39:42Durmuyor.
00:39:43Durmuyor.
00:39:44İki dakika durmuyor.
00:39:45Yanıyor.
00:39:45Her yeri yanıyor.
00:39:46Ailemiz leke.
00:39:47Sen durursan ben durursan.
00:39:50Durmuyoruz zaten.
00:39:51Program durur.
00:39:52İyi tamam.
00:39:52Daha ağır hareketi.
00:39:53Slow motion çalışacağım.
00:39:54Evet.
00:39:54Bak.
00:39:56Evet.
00:39:56Şimdi bunu da böyle veriyoruz fırına.
00:39:59Bak.
00:40:00Çok yavaş gidin.
00:40:01Oynuyor içinde su.
00:40:04Şöyle bir fırınımızı açıyor.
00:40:07Ekibimizden.
00:40:08Arkadaşımız.
00:40:09Şöyle koyuyoruz.
00:40:12Haydi bismillah.
00:40:13180 derecede.
00:40:15Demlene demlene pişsin artık.
00:40:17Bakalım tembel gelip pilavı yetiştirebilecek mi?
00:40:20Şu kolunu biraz tut.
00:40:22Tut.
00:40:23Yok yok.
00:40:24O kadar acım oldu.
00:40:24Bir şey olmaz ondan.
00:40:25Nasıl çektin böyle?
00:40:26O refleks.
00:40:29O refleks.
00:40:31Baksana.
00:40:35Çökertmeden.
00:40:36Çok güzel oldu ama.
00:40:37Yoğurdumu halletmedim ama.
00:40:39Ben mesela şeyi de sevmem.
00:40:41Neyi?
00:40:42Restorantta gelen çökertme kebabını.
00:40:44Ben de sevmem.
00:40:44Çok soğuk geliyor.
00:40:46Şey geliyor.
00:40:47Böyle keyifsiz geliyor ya.
00:40:49Islanmış geliyor.
00:40:51Ha ıpıslak oluyor o yoğurtlar.
00:40:52Herkenden döküyorlar.
00:40:55Allah kusura bakmayın ama gerçekten öyle oluyor.
00:40:58Bize kızmayın ama.
00:41:01Yoğurdum tuzu yoktu diye hatırlıyorum ama.
00:41:04İster misin?
00:41:06Bence koymayalım hiç.
00:41:08Aa patatesin de yoktur koy.
00:41:09Ben patatesi attım.
00:41:10Ha attıysan gerek yok.
00:41:14Baksana şu etin güzelliğine.
00:41:16Evet.
00:41:17Pamuk gibi.
00:41:18Şimdi bir tane daha tarifimiz mi var?
00:41:20Tabii.
00:41:26Seviyor musun?
00:41:27Neyi?
00:41:28Yandı değil mi?
00:41:29Birazcık.
00:41:29Neyi?
00:41:30Git sür sür.
00:41:31Git.
00:41:31Ben onu şimdi üstü başıma da sürerim ben.
00:41:33Bir şey olmaz.
00:41:34Git sür.
00:41:34Ayol küçük o.
00:41:35Bak.
00:41:37Şey neyi seviyorum?
00:41:37Masajı biliyor musun?
00:41:39Son zamanlarda çok yaktığım için çok iyi biliyorum.
00:41:41Neyi seviyor musun?
00:41:43Bu, bu, bu yemeği böyle yemeği.
00:41:44Ya şöyle.
00:41:45Ben kendimi yiyecek olsam.
00:41:47Yoğurt koymazsın biliyorum.
00:41:48Koymam.
00:41:49Ama ben koyarım.
00:41:51Yoğurdu çok şey yapmıyorum.
00:41:52Hoşlaşmıyorum öyle.
00:41:54Bunu böyle yerken tüylerim diken diken oluyor benim kaşıkla.
00:41:57Ay nasıl güzel gidiyor.
00:41:58Bir de soğuk soğuk.
00:41:59Biliyorum.
00:42:00Sen pilava karıştırıp yiyerdin.
00:42:02İftar olması.
00:42:03Ay iftar diyorum.
00:42:04Ramazan olmasaydı şimdi.
00:42:05Yerdin.
00:42:05O pilavanın içine yoğurt karıştırıp yiyor bildiğiniz böyle.
00:42:08O ama biliyor musun?
00:42:09Hamilelikten çok yediğim şeydi Melike'de.
00:42:11Pilav, yoğurt.
00:42:12Ne istersin?
00:42:13Pilav, karpuz, yoğurt.
00:42:15Pilav, karpuz, yoğurt.
00:42:17İnsanın da hamileyken ne kadar ilişki zevkler oluyor?
00:42:20Ben büyük oğluma...
00:42:21Ama ben kızken de annemin yanında şey yapardım.
00:42:24Annemin pilav yaptığımı yoğurtla yerdim.
00:42:26Çok da severdim.
00:42:27Sen de oradan kalma.
00:42:28Ben de hamilelikte değiştin sen.
00:42:29Hayır hayır.
00:42:31Hamilelikte en çok canımın çektiği şey şeftaliydi.
00:42:34Çok çekerdi.
00:42:35Allah'ım.
00:42:36Diyordum ki gelse de yesem.
00:42:39Üçünde de şeftali.
00:42:40Aaa.
00:42:41Çok.
00:42:41Ben büyük oğlumda zeytin.
00:42:43Siyah zeytin.
00:42:46Domates ve ekmek.
00:42:47Ama şimdiki aklım olsaydı daha çok canım bir şey çekerdi.
00:42:50Daha çok nazlanırdım.
00:42:51Çekmiyor mu?
00:42:51Niye nazlanayım ki?
00:42:52Olsun.
00:42:54Tamam.
00:42:55Kötü baktım.
00:42:56Anladım.
00:42:56Benden de olmaz.
00:42:57Olmaz.
00:42:58Olmaz.
00:42:58Buğra'da da nektariyi bir yerdim.
00:43:00Beş taneye böyle küçük tüy yerdim.
00:43:01Bak sen de nektariyi.
00:43:02Ama çocuğun bir doğdu yavrum buraları tüylendi.
00:43:05Dedim ki Allah'tan nektariye bir şey.
00:43:06Küçük tüylü doğdu.
00:43:08Yalan.
00:43:09Şeftali ondan.
00:43:10Bu arada buraları istemez şeftali.
00:43:11Bence de Melike'nin buralarında falan kolay.
00:43:14Ay tüylü tüylü yedik onda.
00:43:15Evet evet.
00:43:16Ay rahmetli kalıncılarını da.
00:43:16Neyse hepsi döküldü çocuğun.
00:43:18Çocuğun zeytinyardı bir şey derdi.
00:43:20Ay esmer bir yolu olacak.
00:43:21Kerem mesela sarı sarı tüktüylüdür Kerem'de.
00:43:24Boynum kola.
00:43:25Ama ne yedim ne yedim.
00:43:26Görüyor musun?
00:43:27Ne yedim ne yedim.
00:43:29Anılar.
00:43:30Askerlik anısı bizimkiler.
00:43:31Bize askerlik anısı anlatır gibi.
00:43:33İster misin maşa?
00:43:34Böyle koyayım dedim.
00:43:36Dağıtmayayım dedim.
00:43:38Ya var ya.
00:43:42Ayhan da şey demiştin herhalde bana.
00:43:43Çok çabuk geçti ya.
00:43:45İyi ki mektar yedin Serpil demişti bana.
00:43:47İyi ki.
00:43:48Vallahi.
00:43:49Bir de şey yeseydin.
00:43:50Şeftali yeseydin.
00:43:51Nermin üstürk gibi olurdu.
00:43:53Vallahi.
00:43:54Şunu da şöyle kenara gitsem.
00:43:56Bence tepesine yiyor.
00:43:57Ama o yoğurt kapanacak.
00:43:59Mı?
00:43:59Hı.
00:44:00Şöyle kenarına gelsem güzel bence.
00:44:01Renk katar.
00:44:02İnce ince.
00:44:03Ama zaten bu yeni nesil bir şey.
00:44:05Aha bunu böyle açsana böyle şeyi.
00:44:08Yoğurdu kaybı.
00:44:09Aa katıklıkları bülbül.
00:44:10Şöyle şöyle şöyle.
00:44:11Şöyle şöyle.
00:44:12Neyi?
00:44:13O yoğurdu bülbül.
00:44:14Hı.
00:44:15Hocam sen yemeği gör.
00:44:16Boş ver tavayı görme.
00:44:19Bak yemekte sunum var.
00:44:21Haa şurada ne güzel bir georsal var.
00:44:23Haa kaçırmasana.
00:44:24Sen burayı kaçırma hocam bak.
00:44:27Şu patatesi böyle alıp.
00:44:29Şu an canım çekti.
00:44:30Şunu alıp.
00:44:31Muhtemelen biz geç kalacağız.
00:44:33Bundan bunu küçük saklama kabına koy.
00:44:35Arabada şey yaparız.
00:44:36Şunu vurdu.
00:44:36Ezan Allah'a baküper deyince yeriz.
00:44:39Ne?
00:44:41Alır alır tamam blok yap.
00:44:45Çok güzel oldu.
00:44:46Torosların dağ gibi olduğunu ha.
00:44:47Çökertme.
00:44:50Çökertmeden çıktım da haline.
00:44:52Çok severim sever misin?
00:44:53Allah başı.
00:44:54Çok severim.
00:44:56Bir de gisi bağları.
00:44:58Ben evlendiğimde
00:45:00nikahtan evlendim.
00:45:01Aslında biz düğün isteriz.
00:45:03Bizi yapmadın mı?
00:45:04Yapmadılar.
00:45:04Bizim taraf yapmadı.
00:45:06İstemedi.
00:45:06Yani erkek tarafı istemedi.
00:45:08Bizim taraf ister.
00:45:08Boşnaklar falan.
00:45:09Biliyorsun düğün sever.
00:45:11Kına gecesi yaptık.
00:45:12Bizim taraf
00:45:14yani erkek tarafı
00:45:15o zaman istemedi.
00:45:16Baban falan çok üzülmüştü.
00:45:18Biliyor musun?
00:45:19İşte haremlik, selamlık falan
00:45:21muhabbeti oldu.
00:45:22Yapmadık.
00:45:24Öyle kalmıştı.
00:45:25Ama şimdiki aklım olsa yaparım.
00:45:27Yapmalısın.
00:45:28Çocuklarım var düğünsüz olmaz yani.
00:45:30Yani yapmalısın.
00:45:31O bir kere.
00:45:31Minik bile olsa yapmalısın.
00:45:32Dökeyim mi?
00:45:33Dök.
00:45:33O bir kere oluyor.
00:45:37Var ya şu tavanın zemini
00:45:38ne güzel ekmekle banarak yenir.
00:45:41Var ya.
00:45:41Var.
00:45:48İstersen tatlının yanına at onun Nermin'im.
00:45:53İşte latafet.
00:45:55İşte şetafet.
00:45:57Her şey bir arada bak.
00:45:58İşte sunum.
00:46:00Nermin'im.
00:46:02İşte kebap sana.
00:46:03Ve en doğalından ev usulü.
00:46:07Evet valla tertemiz mis gibi.
00:46:09Bu arada tavukla da yapılır he.
00:46:11Tavukla da.
00:46:11Tavuk yüzüme kısmıyla da çok güzel olur.
00:46:14Nermin'im sana layık bir çorba getirdim.
00:46:16Buna mı layık?
00:46:17Evet.
00:46:18Sultanlara.
00:46:19Prenslere prenseslere layık.
00:46:21Allah razı olsun.
00:46:22Hiçbir zaman sultan olamadık ama.
00:46:23Oğlum bu saatten sonra olacağım.
00:46:25Olsun.
00:46:25Söz verdim kendime.
00:46:27Gönle.
00:46:30İki oğlum varmış.
00:46:32Sultan olurmuş usta.
00:46:33Sen de ben de.
00:46:34Tabii iyi dedi.
00:46:35Bak ben unuttum görüyor musun?
00:46:36Tospik'ime.
00:46:37Sağ ol Tospik'im doğru söylüyor.
00:46:38Bizden sultan olur.
00:46:40Zaten sonra.
00:46:43Badem bir terbiyeli sultan.
00:46:47Badem bir terbiyeli sultan diye bir şey yok bu.
00:46:50Takıldım yani.
00:46:51Burnum da kaşındı hapşuracağım.
00:46:53Badem bir terbiyeli tavuk çorba.
00:46:553 adet haşlanmış tavuk baget.
00:46:58Yarım su bardağı haşlanmış pirinç ve tuz.
00:47:01Ay çok pardon.
00:47:02Hapşur.
00:47:04Efendim.
00:47:05Sağlıklı uzun yaşam.
00:47:07Şükür.
00:47:08Sağlıklı.
00:47:09Hep beraber.
00:47:10Bademleri için.
00:47:11Bir çay bardağı badem.
00:47:133 yemek kaşığı tereyağı terbiyesi için.
00:47:16Bir adet yumurta sarısı.
00:47:17Yarım limon suyu.
00:47:18Bir tatlı kaşığı nişasta.
00:47:20Üzeri için.
00:47:21Bir yemek kaşığı sirke.
00:47:22Bir tutam aspir çiçeği.
00:47:24Bunu istersen şimdiden ıslat.
00:47:26Islat çamonu şuna dur.
00:47:28Gel.
00:47:28Geliyorum.
00:47:29Aa kaşındım.
00:47:33Havanımız.
00:47:35Hapşuracak mısın yine?
00:47:36Yok kaşındım.
00:47:37Benim burada az önce su doldurtmuştum.
00:47:39Onu boşalttınız mı kıza?
00:47:40Dur şey ne için istedin?
00:47:42O çiçeğim ıslat çam rengini versin.
00:47:45Sana ben düz düz bir cam kapat.
00:47:47Yok şuradan alayım ben dur.
00:47:48Ama onda gözükmeyecek ya sirkeyle ıslat tatlım onu.
00:47:51Ben sana vereceğim gel.
00:47:52Orada sirke var ya.
00:47:54Şuna rica edeyim senden.
00:47:55Şimdi bu çok güzel rengini veriyor.
00:47:59Ama biraz önden ıslatırsanız daha güzel oluyor.
00:48:02Şöyle sirkeyle birlikte bir tık ıslattık.
00:48:05Hatta biraz daha su eklemek istiyorum çok hafif.
00:48:07Şey çünkü sirke onun şeyini açılmasını sağlayacak Nermin.
00:48:11Şöyle aldım suyunu.
00:48:19Burada rengini şöyle bana vermesini istiyorum.
00:48:25Şimdi Nermin'im...
00:48:26Ben vademleri döveyim.
00:48:28Burada şey var hemen altını yakayım ben.
00:48:31Burada pirincimizin biraz...
00:48:32Bunu göstermemiz gerekiyor.
00:48:34Şöyle güzelce şişirdik.
00:48:36Biraz suyla haşladık.
00:48:38Başka hiçbir şey yapmadım.
00:48:39Kıvamını da şöyle göstereyim ki ön pişirmeyi yapmış olduk burada.
00:48:43Beklememek adına bu arada.
00:48:45Çünkü bizim yayın, canlı yayın bazen pişmiyor.
00:48:48Evet.
00:48:49Dökebiliriz.
00:48:50Biraz daha.
00:48:51Bakın sadece su ve pirinç.
00:48:54Önden bir tık haşlamıştık.
00:48:56Bir tık daha şimdi ben burada bunu hazırlarken haşlansın.
00:48:59Vademleri de şöyle...
00:49:02Bunu suda yapar mısın rica etsem?
00:49:06Yaşıyor musun?
00:49:09Dövüyoruz.
00:49:14Bu çorba Osmanlı döneminde hastalara, yolda gidenlere...
00:49:21Hani böyle daha zinde, daha top tutması için yapılırmış.
00:49:27Yani sen yola gidersen ben sana bu çorbayı yaparım.
00:49:32Tamam mı?
00:49:33Tamam.
00:49:35Ay sıcakladım.
00:49:38Şeyi birazcık bademi dövmenizi istiyorum.
00:49:50Şeyi soyduğumuz için bademin kabuklarını birazcık da yumuşak.
00:49:55O yüzden bir tık zor dövülüyor.
00:49:58Suda bekletip tuzsuz bademin kabukları alındı.
00:50:04Bir çatladım oraya bir kölebi geldim.
00:50:08Ay çok mu geldik buraya?
00:50:10Daha şöyle.
00:50:12Ney?
00:50:13Şeyi çevirdim ya şu an dağılıyor değil mi?
00:50:15Dağılıyor.
00:50:17Şimdi...
00:50:18Burada şeyi vereceğim Nerve'ne.
00:50:23Terbiyemiz için.
00:50:26Çok güzel oldu bu adem de.
00:50:28Kırıldı mı?
00:50:28Özü çıktı.
00:50:31İstersen doğrayalım o.
00:50:32Çünkü dişe gelecek ya.
00:50:33Biz tabii ki de haşladığımız için...
00:50:35...böyle kırık olmuyor.
00:50:36Bıçakla bence geçelim ya.
00:50:39Kestane gibi oldular.
00:50:41Aha.
00:50:42Kırık daha güzel olacak o.
00:50:44Şöyle bakın.
00:50:49Sonra sana bir küçük tava vereyim.
00:50:51Şöyle bir tereyağımdan hafif bir döndüreceğiz tereyağımızdan.
00:50:54Bu da çorbanın zaten üst kısmı yani.
00:50:58Taş kış mı olacak.
00:50:59İlcik ağzımıza.
00:50:59Şöyle.
00:51:04Güzelce doğralım.
00:51:05Şimdi şu minnaka alayım.
00:51:08Bugün biraz erken bitirirsek.
00:51:11Burada sunumları da alırsak çok güzel olur.
00:51:13Ben o zaman ne yapayım?
00:51:14Şey yapayım.
00:51:15Kilavımız zaten pişer.
00:51:17Sadece çorbamızı yetiştirmemiz lazım.
00:51:19Şöyle güzel bir sofra hazırlayalım.
00:51:22Çorbayı alalım.
00:51:23Çöker atmam zaten burada.
00:51:26Çorba gelecek.
00:51:29Ardından.
00:51:30Bademlerimi gördünüz.
00:51:32Güzelce ezdim.
00:51:34Burada tereyağımı eritiyorum.
00:51:36Güzelce.
00:51:37Üstüne bademleri koyacağım.
00:51:39Burada yumurtayla limonla bir sos yapacağım.
00:51:42Yumurtanın sadece sarısını kullanıyoruz.
00:51:44Akın ayıracağım.
00:51:47Bir bağlama aslında bir meyane gibi düşünebilirsiniz.
00:51:53Evet.
00:51:56Şimdi.
00:51:59Niye kopmuyorsun annem?
00:52:02Bazen evet böyle bir direniyor değil mi?
00:52:05Teşekkür ederim.
00:52:07Şöyle.
00:52:10Güzelce koyduk.
00:52:12Bunu da aldım.
00:52:13Sana bir çatal vereyim mi?
00:52:15Ben alayım.
00:52:20İçesine limon suyumu ekliyorum.
00:52:23Bir de bu tarz çorbalarda tavuklu özellikle limon suyu ne kadar güzel bir lezzet aromak atıyor.
00:52:28Çok.
00:52:29Birazcık bağlaması için de nişastamız var.
00:52:32Ve güzelce şunu da.
00:52:35Şimdi ben bu bademleri atıyorum.
00:52:37At at.
00:52:37Tavanın içerisine.
00:52:39Bu yumurtayı da böyle akıtarak koyacağım ki kesilmesin çorbam.
00:52:46İftara böyle pirinçli, tavuklu, farklı bir şey isterseniz.
00:52:52Vay nasıl lezzetlendi.
00:52:55Ay bir şey varmış biliyor musun?
00:52:58Ne canım?
00:52:58Bizim tospik bulmuş da.
00:53:00Osmanlı zamanında eğer sen çorba yapmayı bilmiyorsan ben seni gelin olarak alamam Serpil.
00:53:06Hatta bir de atasözü var biliyor musun?
00:53:10Akılsız başa söz neylesin?
00:53:13Tatsız çorbaya tuz neylesin?
00:53:16Vay.
00:53:16Ya baba evinde kalan kız neylesin?
00:53:20Geçmiş olsun.
00:53:21Ya o kadar güzel ki bak.
00:53:25Çorban tasız tuz susan sen evde kalan neylesin ki tuz diyor sana yani.
00:53:29İstediğin kadar tuzu tadı yoksa diyor.
00:53:33Baba evinde kalan kızı da ben neyleyeyim demiş.
00:53:35Valla atalarımız neylerse güzel eyler Mermek.
00:53:38Lafı bak.
00:53:39Günü.
00:53:46Bunu çorbanın içine akıtacağız.
00:53:48Evet evet sonra biz buradan suyumuzla buluşacağız.
00:53:50Bak bak.
00:53:51Gönder.
00:53:51Bak.
00:53:52Bu gene çıtlıyor pıtlıyor.
00:53:52İsteyen tanesini süzer isteyen süzmez.
00:53:55Ben seviyorum.
00:53:56Göndermek ister misin?
00:53:57Ver.
00:53:58Seviyorum ben kalabilir.
00:53:59Ben de.
00:54:00Çünkü renk de veriyor ya.
00:54:02Bakar mısın şunların rengine ya?
00:54:05Ama bana tıslamadan.
00:54:08Nasıl yaşarsan yaşa.
00:54:10Bir tık daha pembeleştirmek istediğim için.
00:54:12Akıstım altına.
00:54:13Sen kaç oradan?
00:54:15Ama bana tıklama tıslama ne olur.
00:54:18Şimdi.
00:54:19Daha bir şokluk atlı.
00:54:20İzleyici bir şey yapamayacak kaldıramayacak.
00:54:22Kaç yıldır yayın yapıyoruz.
00:54:24İlk defa bu sene bu kadar üst üste göze geldik.
00:54:28Ya o da işte bazen aksiliktir.
00:54:31Nermin bu arada tavuğunu atalım mı çorbamızın?
00:54:33Bunu kapatıyorum.
00:54:33Kapat yanacak.
00:54:35Şimdi tavuğunu vereceğim.
00:54:37Şöyle bir yakından bir gösterelim.
00:54:39Asper çiçeğimizi içine ekledik.
00:54:41Pirinci bir tık önden haşladık.
00:54:43Sonra ekstradan üzerine birazcık daha su koyduk.
00:54:46Pirincimiz zaten bizim istediğimiz kıvamda.
00:54:48Burada da tavuğumuzu önden haşlayıp
00:54:50şöyle didikledik.
00:54:53Onu koyuyoruz.
00:54:54Sadece meyanesi kalacak.
00:54:57Meyanesinde de çok pratik bir püf noktası vereyim.
00:55:02İncecik böyle dökerseniz pişme yaşamayacaktır.
00:55:06Ve içine getirdim.
00:55:06Nişasta da onu koyulaştıracak.
00:55:10Bir de Serpilciğim şehzaden varsa bunu yaparmışsın.
00:55:16Osmanlı'da.
00:55:17Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:55:18Onu çizdim ya sana.
00:55:20Ağzı.
00:55:20Şey kepçe getirdin yanına.
00:55:22Bak oradan al istersen.
00:55:23Hiç almayacağım.
00:55:24Böyle direkt ince yakıttım.
00:55:24Yapmasaydın.
00:55:26Bu sefer kendimi bir deneyim.
00:55:27Yapma.
00:55:28Bademir çok.
00:55:28Bak.
00:55:29Deneyim de kendimi.
00:55:30Deneyim de.
00:55:31Böyle direkt.
00:55:33İnce ince yakıttım.
00:55:35Ben yapmazdım korkumdan.
00:55:37Ben yaptım.
00:55:38Bu aralar gözüm kara.
00:55:41Şöyle.
00:55:42Kesilecek diye.
00:55:43İnanılmaz güzel oldu bak.
00:55:45Rengin güzelliği.
00:55:47Of of of of.
00:55:47Bir tık kaynadıktan sonra tereyağıyla birlikte kavurduğumuz bademleri ekliyor olacağız.
00:55:53Şimdi sunum soframızı hazırlamaya geçiyoruz.
00:55:56Ne biliyor musun Nermetşe?
00:55:58Bu böyle aslında bir tık da koyu bir çorba ya.
00:56:01Ben çok seviyorum.
00:56:02Böyle çok sulu olmayacak.
00:56:04Hangi sabahları koyalım buraya?
00:56:06Şimdi oranın neyi var biliyor musun?
00:56:09Çorbayı mı vereceksin?
00:56:10Hayır eşyaya servise.
00:56:13Tamam buna koyacağım çorbamı.
00:56:16Yok yok.
00:56:17Ha.
00:56:20Bunları münasip bulduk.
00:56:22Bakayım neleri münasip bulduk.
00:56:26E tamam.
00:56:27Güzel.
00:56:31Münasip.
00:56:31Şeyiniz var mı runner'ınız?
00:56:33Neyi tatlım?
00:56:34Runner'ı kullanmayı münasip görmediniz mi bugün?
00:56:37Hiç gerek yok öyle şeyleri.
00:56:38Öyle saçma icatlara gerek yok.
00:56:42Neyin runner'ı diyorsun?
00:56:45Supla Amerikan, İngiliz.
00:56:49Şunlar da varmış bir tarihte almıştık.
00:56:52Şimdi ben de şuradan.
00:56:53Ne kullanmıyoruz hiç?
00:56:55Sedefli medefle bunu biz daha Gaziantep'ten almıştık.
00:56:59O bu takıma uymuyor diye herhalde.
00:57:01Şu hafta da.
00:57:05Buna beyaz getireyim kanka ben.
00:57:08Daha mı?
00:57:13Güzel farklı bir sofra kurayım ya.
00:57:16Hep aynı sofra ne öyle?
00:57:19Ruhunuz yaşlanmış benim kızların.
00:57:22İyi dedim.
00:57:24İyi dedim.
00:57:25İyi dedim.
00:57:28Arkadan uzanıp almayayım diye.
00:57:31Sabiş tabağa çıkarmıyorsunuz.
00:57:36Tut.
00:57:38Kırma.
00:57:39Yarısı yukarı, aşağı, sağa, sola.
00:57:42Kırma sakın ha.
00:57:44Ay ona güven.
00:57:45Akdüvene güvenmemelisin.
00:57:46Takım gidecek.
00:57:48Dur.
00:57:49Takım gidiyor.
00:57:51Dur.
00:57:51Vay.
00:57:52Nermin yamuk kase yamuk duruyor.
00:57:54Ya niye yamuk tutsun?
00:57:55Bak böyle tutuyorsun bak şöyle.
00:57:56Ben tutarım ben.
00:57:57Ben tutarım ben.
00:57:58Takımımız gidecek.
00:57:59Becerikli.
00:58:00Becerikli.
00:58:01Ay canım sağ ol.
00:58:03Akdüvene takım girmekli.
00:58:05Ah.
00:58:07Akdüvene takım bozulunca isteyemiyorum.
00:58:10Başka kapıya.
00:58:13Ay bak ne güzel oldu.
00:58:15Gördünüz mü?
00:58:15Ufacık bir dokunuş.
00:58:17Hemen soframızı renklendirdi.
00:58:19Nasıl düşündün bunu sen?
00:58:20Ne bileyim öyle bir geldi aklımdan.
00:58:22Geçen de sen göstermiştin ya.
00:58:24Şunu ne yaptım falan anlıyorsun değil mi?
00:58:26Neyi yaptım mı?
00:58:27Böyle düşününce oluyor.
00:58:29Yok biz düşünemiyoruz Sarp'cığım.
00:58:31Biz şey yapamıyoruz.
00:58:32Bizim ekipçimiz yorgun.
00:58:34Oruçlu.
00:58:36Sefil oldular.
00:58:37Şimdi.
00:58:38Aman bakar mısın?
00:58:40Çok şık oldu.
00:58:42Bak.
00:58:43Bak.
00:58:44Bak ver beni kendini gör.
00:58:46Bak gör.
00:58:46Osman.
00:58:47Bak.
00:58:48Aa niye sevdin ki biz alışız öyle.
00:58:50Sıkıntı yok.
00:58:51Namin gözüm şansı akmış.
00:58:53Bu şey makineden çıktığı gibi koy buraya.
00:58:55Sıkıntı yok.
00:58:56Ya onu da şey mi bitiyor nedir?
00:58:58Bazen sulekesi yapıyor.
00:59:00Beni siler ediyor.
00:59:01Ayapçıda ile silince oluyor ama.
00:59:04Ver.
00:59:05Şimdi.
00:59:06Vallahi çok güzel oldu.
00:59:08Beğendim.
00:59:08Ay çorbamın şeyini vermedim.
00:59:10Bademleri.
00:59:10Bu masayı böyle çek.
00:59:11Nidana sayfaya bugün.
00:59:13Duydun mu?
00:59:13Gönder.
00:59:16Şuradan.
00:59:18Şunu alayım ben.
00:59:19Bismillahirrahmanirrahim.
00:59:19Hocam bademleri.
00:59:20Koy koy koy koy gönder.
00:59:22Şöyle tetalımın.
00:59:26Bir şey söyleyeyim mi?
00:59:27Bizim bakırdan başka bir şeyimiz yok değil mi?
00:59:29Tatlıyı koymak için.
00:59:31Ya işte yok.
00:59:32Ben düz öyle ayaklı.
00:59:33Bakır almam lazım ya.
00:59:37Şey buldun ama o da şununla uyum sağladı.
00:59:40Yemek tabaklarımızla.
00:59:41Hı.
00:59:42Sen koy göbeklerine ben şey geleceğim.
00:59:44Kaşık vereyim sana.
00:59:45Dur büyük kaşık.
00:59:46Al canımın içi.
00:59:48Oh.
00:59:49Şu ıslık ıslaksın ıslıklamalacaklar.
00:59:51Oh.
00:59:52Çok merak ettim.
00:59:53Vallahi bundan yemezsem ölürüm.
00:59:56İstersen ister davetli.
00:59:57Nereye gidersem bir bundan yiyeceğim.
00:59:58Yalnız da götürelim.
00:59:59Bundan yiyeceğim.
01:00:00Ben benim tatlımı getirmiştim diye.
01:00:02Her yerde güllaç veriyorlar.
01:00:03Abi güllaç istemiyorum artık ben.
01:00:05Yalnız benim dürüstlük.
01:00:07Her yerde güllaç.
01:00:09Tamam yedik yaptık güllaç.
01:00:10Mübarek gün diye herhalde.
01:00:11Yaptık güllaç.
01:00:12Tamam.
01:00:13Böyle birazcık.
01:00:14Sen yaptın da tatlım işte.
01:00:15Ama bir aydır güllaç yiyoruz.
01:00:17Yiyelim yiyelim.
01:00:18Vallahi bak iki gün sonra bitecek gidecek.
01:00:20Bak ama şunun görseline bak.
01:00:23Şunları da şöyle ıslatır mısın hocam?
01:00:24Şunun görseline bak.
01:00:29Ben olsam güllaç yerine bugün bu tatlıyı tercih ederdim.
01:00:34Aa tabii seçeneklerin arasında.
01:00:36Bir de böyle pıtırcıklı pıtırcık.
01:00:37Bir de kolay yani gördünüz hemen canlı yayında.
01:00:40Beni zorlıyor bazen ama yaptık yani.
01:00:43Kim zorladı ki?
01:00:45Sen.
01:00:47Zorlandık mı ki?
01:00:48Kaç saat sürdü?
01:00:50Vallahi bak ilk bakışta şey gibi durdu değil mi Nermin?
01:00:52Aşama aşama ya.
01:00:53Ya ama o sürecek Nermin emeksiz yemek olmaz.
01:00:55Tamam da yani nereye kadar emek?
01:00:57Ayrıntısını gösteriyoruz izleyicimize.
01:00:59Geliyorum Nermin'e.
01:01:00O zaman da çal ne güzel renk verdi.
01:01:02Kıpçak alabilir misin kaşık?
01:01:04Gönder.
01:01:08Kaç şimdi buradan.
01:01:09Gel gel gel gönder.
01:01:10Kaç gelecek bir yerine şimdi.
01:01:15Ben seni kadar cesaretli değilim sana gelecek diye.
01:01:17Gönder gönder gönder gönder gönder gönder.
01:01:19Hah tamam.
01:01:22Şimdi ben onu bir kaşık.
01:01:25Limon kabukları.
01:01:26Şu rendelendi.
01:01:28Onlar da zaten bekleyene kadar da böyle bir güzel kurumuş böyle.
01:01:31Limon zest efendim.
01:01:32Çok hoş olmuş yani bakın.
01:01:37Aromamız.
01:01:38Şöyle taşmasın diye biraz aldım.
01:01:41Ayy.
01:01:42Kenarlarını silmek ister misin peçete değil mi?
01:01:44Özellikle böyle akıttım.
01:01:46Ha.
01:01:47Biraz daha gezdireceğim hatta şu taraflarını.
01:01:49Şu parıltıya bakar mısınız sosumundaki?
01:01:52Gözlerim gibi parlıyor bak.
01:01:54Gözlerimle aynı.
01:01:56Sana bir şey söyleyeyim mi?
01:01:58Gözlerimle aynı mı?
01:01:59Bu gozlarım.
01:02:01Gozlarım.
01:02:02Ama aşk olsun da sana gözlerimle aynı.
01:02:04Ben de de.
01:02:05Ha.
01:02:06Boydum yani gözlerimin parlaklığı şu an tatlımın üstünde demek istedim.
01:02:12Aaa.
01:02:13Tembel gelin yine pilavı yetiştiremedi gördün mü?
01:02:16Ama sen gelin modunda sandın.
01:02:18Ben değildim bu sefer.
01:02:19Tembel gelin yine yetiştiremedi.
01:02:20Kaç dakika var?
01:02:21Aaa.
01:02:22Misafir geldi gelin.
01:02:23Çenarını aç.
01:02:24E birazcık sunum yapayım ya bari.
01:02:28Yok ya birazcık dur.
01:02:30Bu çiçeklerle yenilebilir çiçeklerle süslemek ediyorum masamı.
01:02:34Bugün ustalarıma.
01:02:35Bugün ustalarıma yenilebilir bir çiçekle sunum yapayım.
01:02:37Ya ne koyuyorsun onu ki?
01:02:40Yenilebilir bir çiçekle sunum yapayım ustalarıma bugün.
01:02:43Kadın öyle diyor.
01:02:44Bir şey bir sesi var.
01:02:48Al kanka.
01:02:50Koy oradan yenilebilir çiçeklerimizi şuraya.
01:02:52Ya.
01:02:52Koy.
01:02:54Koymasak da olurdu be Nermin'im.
01:02:56Çıkarma çıkarma.
01:02:57Hı çıkacağım.
01:02:58Bilemedim şu an.
01:02:59Olsun bugün böyle olsun.
01:03:01Tamam çıkan hareket ettirmesem daha iyi olacak.
01:03:03Tamam.
01:03:05Efendim dakikalar içerisinde bizler sizlerle olacağız.
01:03:09Hiç bir yere ayrılmayın.
01:03:10Biz bir bakalım şu sofranın son hali nasıl olacak.
01:03:13Şu tembel gelin de pilavı yetiştirirse sizlere sunacağız.
01:03:17Hiç bir yere ayrılmayın.
01:03:18Dakikalar sonrasında karşınızdayız.
01:03:20Evet efendim pilav pişiyor tembel gelin.
01:03:24Birazcık suyu kaldı.
01:03:25Çek çek diyor onu diyor misafir gelene kadar.
01:03:27Evet.
01:03:27Biraz daha fırın yolculuğuna devam edecek.
01:03:29Yanında harika sultanlara yarışır bir çorba dedik.
01:03:32Bademleriyle tereyağıyla.
01:03:34İçindeki pirinciyle tavuk etiyle özdeşleşmiş.
01:03:38Efsane bir tarif.
01:03:40Hemen yan tarafta efendim.
01:03:41Valla çökertme kebabının en kral hali diyebilirim.
01:03:45Dışarıda bile yiyemeyeceğiniz görselle sizlere sunduk.
01:03:48Süt taç yemekten baklava yemekten sıkıldım diyenlere de freş bir ne yaptık?
01:03:55Tatlı yaptık.
01:03:57Limon limonlu şöyle içindeki harika krema dolgulu krep hamurundan zeminde o çıt çıt çıt çıt çıt morha şaşıyla özdeşleşti.
01:04:06Eda ne olsun efendim görüyorsunuz ekranlar şenlendi.
01:04:11Biz bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:04:13Bugün yine Nermin Nefes Mutfağı'nda birbirinden lezzetli tarifler pişti.
01:04:18Bizim için dediğim gibi sizlerin düşüncesi çok önemli.
01:04:21Sizler de şu an izliyorsanız ne olur.
01:04:24Sosyal medya hesaplarımızda Nermin Nefes Mutfağı,
01:04:27Youtube'da Beyaz Mutfak hesaplarımızda bolca yorum yapıp bize öneride bulunabilirsiniz.
01:04:32Bizler de tabi ki sizler için farklı farklı deneyimler sunabiliriz ekran başında sonuç olarak.
01:04:38Biz burada canlı canlı yapıyoruz ve canlı canlı sunuyoruz.
01:04:42Biz ayrılan sürenin sonunda da böyle güzelliklerle sizlere veda ediyoruz.
01:04:46Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
01:04:52Yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında neler var?
01:04:55Çok güzel menüyü birlikte oluşturacağız efendim.
01:04:58E tamam o zaman yorum yapın siz biz geliyoruz efendim.
01:05:01Allah'a emanetsiniz.
01:05:02Teşekkür ederim.
Yorumlar