00:0026e jour de maquette pour trouver le wandwitch, et aujourd'hui on s'inspire d'un plat que je faisais
00:03avec ma petite maman quand j'étais plus jeune.
00:07On commence par la découpe de nos différents éléments.
00:09On va ciseler bien finement un oignon, puis on va couper en petits morceaux une quinzaine de tomates cerises de
00:14toutes les couleurs.
00:15On va ensuite ciseler bien finement aussi une gousse d'ail, et on finit par découper de belles tranches d
00:19'aubergine.
00:20On va les faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, jusqu'à avoir une
00:24belle coloration.
00:25On passe ensuite à la sauce tomate.
00:26Pour ça on va faire revenir notre oignon dans de l'huile d'olive, quand il est coloré on ajoute
00:30les tomates, l'ail, du sel et du poivre,
00:33et on laisse réduire pendant une vingtaine de minutes avant d'ajouter du concentré de tomate, du parmesan et du
00:38basilic frais.
00:39Ça va donner une belle sauce tomate bien rouge avec un bon goût de tomate.
00:42On prend ensuite de la ciabatta du boulanger, on la coupe en deux, on la badigeonne d'huile d'olive
00:47avant de la toaster à la poêle, et on passe à l'étape finale.
00:50On étale de la tomate sur le bas, puis on dispose des tranches d'aubergine.
00:53On prend ensuite du bon jambon sec du boucher que l'on dispose sur les aubergines, on ajoute de la
00:58mozzarella que l'on dispose directement sur le jambon.
01:00On refait une couche de tomate que l'on agrémente avec un peu de parmesan, et on part sur un
01:04deuxième étage avec les mêmes éléments.
01:06On finit par de la tomate sur le chapeau, on referme, ça part une dizaine de minutes au four, et
01:12c'est prêt.
01:17C'était vraiment une dinguerie, le goût m'a ramené en enfance.
01:20La prime est fixée en fonction des interactions de la vidéo, alors n'oublie pas de liker, de commenter, et
01:24surtout pas de t'abonner, parce que c'était que le...
01:26Merci.
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