One Dwich #7

La quête du OneDwich continue et le septième jour nous réserve une explosion de saveurs avec un sandwich au roast beef des plus gourmands ! Préparez-vous à découvrir une recette de sauce béarnaise maison qui va réveiller vos papilles, bien que l'on s'attende à un résultat un peu différent de la tradition. Mais qu'importe, le goût sera au rendez-vous !

Nous commençons par la préparation minutieuse de notre béarnaise, avec des échalotes ciselées, de l'estragon frais ou sec, du vinaigre de vin et pour la touche de caractère, un peu de vin blanc. Après une réduction savamment orchestrée, on laisse refroidir ce mélange avant d'incorporer des jaunes d'œufs et de monter le tout avec une généreuse quantité de beurre. Le résultat ? Une sauce onctueuse et savoureuse qui accompagnera à merveille le roast beef.

Pour assembler ce chef-d'œuvre culinaire, on choisit une baguette bien fraîche, ouverte en portefeuille. La fameuse sauce béarnaise est généreusement étalée avant d'être garnie de fines tranches de roast beef disposées en chiffonade. On ajoute ensuite des copeaux d'emmental, quelques feuilles de salade croquante et pour la touche de fraîcheur, des rondelles de tomates. Ce OneDwich, promet une expérience gustative mémorable.

#OneDwich #RoastBeef #SauceBéarnaise