00:00Il forno è oggi un elettrodomestico presente in tutte le cucine, direi indispensabile per variare i nostri piatti.
00:11Partiamo subito dicendo che ha due particolarità.
00:15Intanto consuma abbastanza, quindi va usato con attenzione.
00:20E inoltre ogni forno è leggermente diverso dagli altri.
00:24Quindi se lo cambiamo, se abbiamo la cucina nuova, impariamo i primi tempi a conoscerlo,
00:30perché le indicazioni possono variare di pochissimo naturalmente, ma è bene appunto conoscerlo a fondo.
00:40Prepariamo un piatto da cucinare nel forno.
00:43Prima di tutto leggiamo la ricetta, vediamo se va infornato a forno caldo o meno.
00:50Quasi tutto va infornato a forno caldo.
00:54E quindi accendiamo per tempo e non pensiamo che sia uno spreco di energia, non lo è, si recupera dopo.
01:01Non apriamo il forno durante la cottura, perché effettivamente lì si perde calore,
01:07ma controlliamo dal vetro come vanno avanti le cose.
01:12E se vediamo che magari una parte del piatto è un po' più abbrustolita dell'altra,
01:16possiamo una volta aprire per girare un pochettino il tegame.
01:22Se abbiamo qualche incertezza, ricordiamo che ci sono i termometri da forno,
01:28che ci permettono di valutare nei piatti un pochino più sofisticati la perfetta temperatura.
01:34Usiamo la carta forno, che è molto utile sia per sfornare che per pulire più rapidamente il nostro tegame alla
01:42fine.
01:43E ricordiamo che anche questa, se è ancora in condizioni, se è ancora intera, può essere lavata e recuperata per
01:50un'altra cottura.
01:53E infine non trascuriamo la pulizia.
01:56I forni moderni hanno tutti un programma di pulizia veloce, che porta via pochi minuti,
02:05che si può usare praticamente ogni volta, di modo da cucinare sempre in un forno pulito
02:11e non essere costretti a delle pulizie accurate, profonde, magari con sostanze un po' aggressive,
02:22che decisamente non sono adatte quando si cucina.
02:27Buona cucina a tutti e anche nel forno!
