- 2 days ago
Category
😹
FunTranscript
00:00:00Am venit de vremea cu susținătorii mei, mai sunt câțiva în spate.
00:00:02Și am zis un piton la mine.
00:00:03Aoleu!
00:00:04Foarte, foarte sociabil.
00:00:06Toate vorbesc despre sentimente și emoții.
00:00:09Și atunci, sufletele se deschid.
00:00:11El mi-a găsit mie în direcția și fix, un an mai târziu, a murit.
00:00:15Autoritățile declaraseră că, de fapt, nimeni nu l-a văzut și, pur și simplu, o dispărut, efectiv.
00:00:20Făceam amândoi atât de multe planuri și, cumva, nu-i trebuia să-i înțața viața așa.
00:00:24Familia ta? Cum ne erați când ați primit vestea?
00:00:26Tu trebuie să duci mai departe ce era între voi.
00:00:29Dar seara vine și cu o miză mare.
00:00:32Numărul șapte aduce o amuletă surpriză.
00:00:35Și noi cum știm dacă...
00:00:36Astăzi gătim un grind, șef.
00:00:38Mă, mă, mă.
00:00:40Apropo de orgoliu, vor fi ușor de aprins.
00:00:42Îți place desertul?
00:00:44Doamne, ferește.
00:00:45Tu nu ești coerent, nu ești normal.
00:00:47Vădurile tale nu sunt normale, nu?
00:00:48Cum a fost mâncarea? Bun?
00:00:50Nu vor lipsi glumele și nici umorul.
00:00:54Caramelizear.
00:00:57And the cookedness.
00:00:58Cu cookness?
00:00:59Cu cookness.
00:01:00Cu cookness.
00:01:01Dar cum a fost experiența mea să exprezi?
00:01:03Din toate cuplurile care au participat, am fost cuplul care s-a certat cel mai puțin.
00:01:07Să știți că noi mergem sezonul următor, noi doi.
00:01:10Cu atât mai mult cu cât invitatul la degustare e cu poftă de viață și reacții safuroase.
00:01:16Ce poți spune? O seară de Champions League spațiale?
00:01:19Spațiale!
00:01:22Părintele gastronomiei.
00:01:23Primul trei stele miște.
00:01:24E bine, acolo am avut onoarea la nunta mea.
00:01:27Dacă ai făcut nunta la alberet, o puteți să plecăm acasă.
00:01:33Vom vedea idei surprinzătoare.
00:01:38Asta chiar n-am înțeles.
00:01:40Combinații extraordinare și soluții nebănuite.
00:01:43Asta are pământ.
00:01:45Pământul, eu sunt zodie de pământ.
00:01:47Impactul puternic se va resimți decisiv în multe carate culinare.
00:01:53Aici, la cuțite.
00:01:55Ai cuțitul meu de aur, nici nu stau să mă glândesc.
00:02:03Aici, la cuținul meu de aur, nici nu stau să mă glândesc.
00:02:04E super emoționant pentru mine.
00:02:09Wow!
00:02:09Adică mă bucur tare mult să fiu aici.
00:02:12Eu sunt în extaz.
00:02:15La șef m-am înscris singură.
00:02:18Pentru că urmăresc emisiunea.
00:02:21Îmi place, mă atrage.
00:02:22Am gătit tot timpul în casă pentru copii.
00:02:25Mi s-a spus că mâncarea are gust.
00:02:28Și o de nenumărat de ori mi-a zis,
00:02:30de ce nu particip la o emisiune undeva.
00:02:32Mă străduiesc să văd cât de repede pot,
00:02:34pentru că acasă am gătit contraclonometru.
00:02:36Voi găti supa cremă de dofleac cu mix de semințe.
00:02:42Ah, o mare greșeală ce am făcut, că...
00:02:44O, nu am spălat ăsta înainte?
00:02:48N-am pot să-l spăl acum.
00:02:50Pentru mine emisiunea asta e despre a învăța.
00:02:54Știu să gătesc, însă nu la nivelul la care se gătește aici.
00:02:58Nu m-am gândit că emoțiile mă vor afect în halul ăsta,
00:03:02să am asemenea emoții.
00:03:06Sper să mă adun, sper să mă adun.
00:03:08Eu sper șefilor să le placă gustul din farfurie.
00:03:12Nu știu plating-ul cum o să fie,
00:03:14pentru că n-am experimentat, adică n-am făcut nici măcar o încercare.
00:03:17Mie îmi place să fac totul așa cum vine.
00:03:19Am pregătit extra pentru șef un bubble waffle.
00:03:23Eu am acest bonus pentru...
00:03:25Sper să fie o surpriză plăcută pentru șef.
00:03:27Bubble waffle-ul ăsta, însă personalizat.
00:03:30Are cremă de mascarpone cu frișcă, cu ciocolată albă.
00:03:34Eu trebuie să mă autodepășesc cu chestia asta,
00:03:37trebuie să mă învăț.
00:03:38E foarte fain ce se întâmplă aici.
00:03:41Eu sunt în extază, cum să știți.
00:03:43Pentru mine este cea mai fericită experiență din viața mea.
00:03:46Poftă bună șef!
00:04:02Mă, băieții, acum știi ce aș mânca...
00:04:04Iar furi start-ul, mă, nu mai te uite.
00:04:05Mă, dacă e deschisă...
00:04:06Aș mânca un filet rosin.
00:04:09Oh, nu.
00:04:11Dar unde să ne-ai mâncat-o?
00:04:12Un rosin din ăla făcut cu foie gras și trufă.
00:04:16Oh, nu, șef!
00:04:17Un spanac așa lejer,
00:04:19un cartof fondant
00:04:20și sosul ăsta de madera cu trufă.
00:04:28Asta e o cremă, nu e o supă-cremă.
00:04:31E o supă-cremă, o cremă.
00:04:33Așa se spune, cremă de...
00:04:34Supă-creu.
00:04:35Of!
00:04:36Nu înțeleg de ce trebuie să faci un waffle
00:04:38și apoi îl rupi, ca să-l pui în piramidă.
00:04:42Ca să pot face un plating.
00:04:44Nu mă entuziasmează nimic în fațului asta.
00:04:47Nici crema asta de dovlea, care e super groasă,
00:04:50nici desertul ăsta care chiar nu are un sens.
00:04:54Nu are un sens logic.
00:04:55E mai groasă, e adevărat.
00:04:57Bă, are gust, are curtoane, are semințe,
00:05:00are tot ce-i trebuie.
00:05:01Chiar avem gusturi diferite eu cu tine.
00:05:03Bă, desertul mie îmi place.
00:05:04Îți place desertul?
00:05:06Toamne, fereste!
00:05:07Bă, mi-mi place, ținzi că avem gusturi diferite și asta e bine.
00:05:09Bă, asta e un gust, tu e nașpă ăsta care ai.
00:05:11Bă, gustul tău.
00:05:12Am și rește plăcerii mei astea vinovat.
00:05:14Te rog frumos.
00:05:16Bă, da, te-am mai zis și mai înainte.
00:05:17Mă, ok, supă te înțeleg, ok, ok, te înțeleg la supă.
00:05:21Mă, uite-mă, ia uite tu ce-ți măurecă frumoasă e.
00:05:24A, mă, uite-te.
00:05:25Ai mâncat, zi măura, vezi?
00:05:27Mă, Ștefan, cum poți să dai un cuțit la desertul ăsta?
00:05:35Doamne, ce emoții!
00:05:37Hai, e bă, viața mă!
00:05:38Ce emoții!
00:05:45Ce emoții!
00:05:47Aaaaaa!
00:05:48Aaaaaa!
00:05:49Aaaaaa!
00:05:50Ce emoții!
00:05:56Aia e boala!
00:06:03Băi, dar are față de manii activ din ăla, știi?
00:06:05Eu sunt convins că dacă Ștefan te vede jos, uite așa vine la tine, l-o să-ți dau o
00:06:09mână de ajutor, îmi dai un cuțit așa în tine.
00:06:12Și să nu fii ascuțit cuțit.
00:06:14Da, e șoc, eșa.
00:06:16Eu sunt șocat de cum poți să dai cuțit la desertul ăsta, sunt total șocat.
00:06:20Tu nu ești coerent, nu ești normal. Vădurile tale nu sunt normale, nu?
00:06:24Nu au sens.
00:06:24Sensul pentru tine.
00:06:27Bună seara!
00:06:28Bună seara, șefi!
00:06:29Bună seara!
00:06:30Mă bucur să vă cunosc, mă numesc Corina, am 48 de ani, vin din Cluj, dintr-un sat de la
00:06:3735 de km, 40 din Sâmboleni se numește.
00:06:41Emoțiile!
00:06:42Mă înțelege!
00:06:43Normale!
00:06:44Deci de când am intrat de astăzi, am niște emoții extraordinare, am așteptat să vă cunosc.
00:06:49Cel puțin să ajung să vă cunosc.
00:06:51De ce vă doreați așa de mult să ne cunoșteți?
00:06:53De asta pentru că vă urmăresc foarte mult.
00:06:55Da, v-ați speriat vreodată la confortă când ați văzut.
00:06:58Ne-am enervat câteodată.
00:07:00E normal, e firesc.
00:07:04Se învață din asta, din greșeli.
00:07:06Ați văzut probaia în care s-a înervat Orlando și a dat cu piciorul într-un coș și coșul a
00:07:11călătorit prin aer și a dat în farfurii.
00:07:12A dat în farfurile mele, stai.
00:07:14A atins peștelul din farfurii și a trebuit să refac pești.
00:07:17Avea o frunză pe pește pusă și frunza a dispus.
00:07:21E normal, doamnă, așa ce vă?
00:07:22Eu împatizez foarte mult cu oamenii și îi înțeleg.
00:07:26Uneori reacționăm fără să ne dăm seama în ce mod.
00:07:30Doamne, eu sunt cel mai cu minte, cel mai calm.
00:07:33Ce cu minte!
00:07:35El sparge toate farfurile.
00:07:38Eu sunt ca un îngeraș.
00:07:39Ca cățeaua lui Părinte.
00:07:40Poate pe an mă mai nevești și eu, dar rar.
00:07:45Cu siguranță, pentru că în spatele calmului întotdeauna se ascunde ceva.
00:07:51Asta, mă descrieți perfect. De cât ați venit este...
00:07:54În Germania e un proverb care spune că apele liniștite sap adânc.
00:07:59Așa este.
00:08:00Cu ce vă ocupați?
00:08:01Deocamdată casnică.
00:08:02Pentru că am locuit 20 de ani în Spania.
00:08:06În urmă cu 5 ani am divorțat.
00:08:09Am venit acasă pentru că mama are o frumoasă vârstă de 89 de ani.
00:08:14Să mă trăiască.
00:08:15Mulțumesc la fel.
00:08:16Și atunci am hotărât să vin să-i acord timp din timpul meu.
00:08:22Dacă tot mi-am crescut copiii și am timp și pentru mine.
00:08:27Foarte frumos. Ați sucut bine.
00:08:28Mi-am dorit să ajung aici.
00:08:31Pentru mine e o experiență extraordinară.
00:08:33Faptul că v-am cunoscut.
00:08:35Și mama știe că v-ați înscris?
00:08:37Da, mama știe. Mama era foarte emoționată că vin.
00:08:41Și se uită și ea la noi și mama?
00:08:42Da.
00:08:43Și când e momentul battle, când ea să fac fruile alea de pe bandă, cum e situația în casă?
00:08:47Păi aia e senzația...
00:08:48Îmi place să cer cum e senzația.
00:08:50La prienții mei cer mereu cum e senzația.
00:08:53Pentru că eu deja o trăiesc intern.
00:08:55Și atunci îmi place să auzi și feedback cu neafă.
00:08:57Păi eu trăiesc intens.
00:08:59Imaginați-vă.
00:08:59Eu am trăit acum, am trăit acasă, aproape ce emoții am trăit aici.
00:09:04Ce ai explicat? Ajungem acolo, am gătit, bam bam.
00:09:07Intră banda, sunt echipele.
00:09:09Și voi normal țineți cu mine.
00:09:11Nu am ținut întotdeauna cu dumneavoastră.
00:09:13Nu, nu tot timpul.
00:09:16Ce nu, doamnul?
00:09:17Sunt foarte sinceră să știți.
00:09:18De ce nu întotdeauna?
00:09:20Nu întotdeauna.
00:09:21În funcție de situație.
00:09:22Nu, în funcție de preparatul care m-a atras.
00:09:26Voi deja de la atragerea preparatului.
00:09:29Normal, spectatorul de acasă cu ochii mănânc.
00:09:31Cu mine ați ținut vreodată?
00:09:32Da.
00:09:33Da.
00:09:33Dar cu mine ați ținut vreodată?
00:09:35Da.
00:09:36Cu toți, da.
00:09:36Asta e, pesmă.
00:09:38Dar când îi ajung acolo în fafulire, e tensiune în casă.
00:09:40E tensiune, da.
00:09:42Îmi fac în adevărat.
00:09:43Dar, credeți că dacă găteam la Battle un meniu în care aveam această supă și acest desert, am fi luat
00:09:51proba?
00:09:51Dacă ați fi fost unul dintre dumneavoastră șefii în echipă și ați fi dirijat asta, cu siguranță, da.
00:09:57Un răspuns corect.
00:09:57Da.
00:09:58Nu am lucrat în domeniu, e strict imaginația mea, n-am făcut niciodată pentru prima oară când fac acest plating,
00:10:04nici măcar n-am știut ce o să fac aici.
00:10:06Și nu sunt mulțumită de ceea ce a ieșit, trebuie să recunosc.
00:10:12Nici eu n-am fost, să știți.
00:10:14Îmi pare rău.
00:10:16Crema prea groasă.
00:10:18Da.
00:10:19Și desertul ăsta îmi pare rău, doamnă, dar eu nu l-am înțeles.
00:10:23Multe elemente, un pic crude, un pic coapte, un pic vișini din alea, ciocolată, babă, luafelă.
00:10:49Asta înseamnă că trec mai departe?
00:10:52Da.
00:10:53Da.
00:10:56Mulțumesc.
00:10:57Așa e.
00:10:58A venit banda cu trei cuțite.
00:11:00A venit banda cu trei cuțite, într-adevăr.
00:11:03Mulțumesc.
00:11:04Doamne, felicitări.
00:11:06Treceți în marele bootcamp din sezonul 17.
00:11:10Și vă pot spune că această cremă, supă cremă, v-a salvat.
00:11:16Pentru că este fine, catifelată și are și un gust bun.
00:11:20Desertul nu-l mai faceți.
00:11:22Ideea era să fac doar supă cremă de dovleac și să mă axez pe asta.
00:11:26Mă bucur din suflet pentru că criticile sunt constructive întotdeauna.
00:11:31Asta cu siguranță.
00:11:32Aveți un drum în față, dar mai sunt niște probe destul de grele pe care trebuie să le treceți mult.
00:11:40Mulțumesc din suflet.
00:11:41Cu drag.
00:11:41Uite, mă dau eu un cuțit.
00:11:43Domn, făr să-l dăie Ștefan, mă.
00:11:45Dă-i Ștefan.
00:11:46Că i-a dat cuții la mântul în farfurii.
00:11:48Da, mă, da, bravo.
00:11:48Ștefan a fost punicul care v-a dat și la desert.
00:11:51Și de ce, ca aici.
00:11:51Pentru că au zis că desertul era perfect.
00:11:53N-am zis că e perfect, dar noi am dat, s-au dat cuțite pentru desert și pentru cremă.
00:11:57Eu am dat pentru amândouă.
00:11:59Mulțumesc din suflet.
00:12:05Încă sunt șocată și nu-mi găsesc cuvintele. Mama o să fie în extaz. Mama, fratii mei, toată familia care
00:12:12crede în mine.
00:12:14Mă știi ce n-au înțeles? Nu mai contează, nu mai vorbim despre asta.
00:12:17Uite, Ștefan, că încă înțelegi, gata. Uite-l.
00:12:20Ștefan, ai dat-o puțin la unul care a înțeles sensul farfuriei.
00:12:25Care nu sunt fără cuvinte. Mi-e rușine, mi-e rușine de votul care ai dat.
00:12:28Ce să zic? Mă bucur că ți-e rușine.
00:12:30Bravoți.
00:12:31Mai ai și tu rușine.
00:12:34Dar mie nu mi-e rușine absolut deloc.
00:12:35Mă bucur că ți-e rușine.
00:12:37În sușut, ai găsit și tu rușine.
00:12:38Adică este un fel de...
00:12:40Adică că totuși te simți.
00:12:42Plec ca să nu mă enervez.
00:12:46Liniștea se lasă în platou mustind de tensiune.
00:12:49Momentul ideal să o lăsăm să se manifeste în deplinătatea forțelor creatoare a celor patru șefi la cuțite.
00:12:56De intrigă se ocupă Irina.
00:12:59Mereu cu teme surpriză.
00:13:00Dar chiar așa, nici un zâmbet mi se face deja frică de voi.
00:13:05Păi ce zâmbet, Irina?
00:13:07Zâmbet, zâmbet, după trei de doi ce zâmbet să mai avem?
00:13:10Sunt foarte încordat pentru că am primit note mici.
00:13:14În total am trei de doi.
00:13:15Eu sunt astăzi în tranșee, am cu cine să mă lupt, adversari puternici.
00:13:21Doamne, nu mai pot. Sunt covric. Sunt covric tot.
00:13:25Sunt covric tot de durere, de rinic, nu știu, colică renală, habar n-am.
00:13:31Să realizez cât de puternică este emoția.
00:13:34Când am intrat în ringul ăsta cu am...
00:13:37Bă, parcă am durerea, o simt, dar nu contează după picioare.
00:13:42Și eu abia aștept să joc amuleta asta. Ce pot să fie? Gătesc.
00:13:45Amuleta șapte, suntem la jumătatea de amulete deja?
00:13:47Da, da.
00:13:48Toate cărțile, Irina, se pot schimba.
00:13:51Într-adevăr, am ajuns la jumătate, dar...
00:13:55Dar?
00:13:56Tot mai avem mult în față.
00:13:58Strada e lungă.
00:13:59Vreau să luați toți amuletele și vreau să luați toți cinciuri și vreau să dispară negruța asta, să nu mai
00:14:07fie în viața noastră.
00:14:08Păi fac ceva, nu știți cine e negruța?
00:14:11Negruța este tigaia neagră. Toți fugim de ea.
00:14:14Sper acum că negruța să nu se mai lipească de mine.
00:14:16Ce facem atunci?
00:14:17O magie.
00:14:18Păi, eu am aruncat negruța.
00:14:20Unde ai aruncat-o?
00:14:21Am ascuns-o și la tomberon.
00:14:24Am chemat și băieții de la Curățenie să o ia, să o ducă departe, departe, departe.
00:14:29La un moment dat tot a apărut înapoi.
00:14:32Am pus-o pe avion.
00:14:34Am rugat pilotul să o ducă în Antarctica și să se ducă să facă acolo o groapă în gheață, să
00:14:40o arunce, să pună gheața la loc.
00:14:42Ce să credeți? M-am întors la platou.
00:14:45A găsit-o de mă.
00:14:46Mă duc să verific, tigăițele.
00:14:48A venit înapoi.
00:14:49Negruța era înapoi.
00:14:50Băi Irina, dar întrebarea e numai una, dar ce viață ar fi dacă negruța nu ar fi?
00:14:54Ce tot încerc să vă zic aici?
00:14:56Ce bine ar fi să-i pune găuț.
00:14:57Ce bine ar fi să-i pune găuț.
00:14:58Ce bine ar fi să-i pune găuț.
00:14:59Ce bine ar fi să-i pune găuț.
00:15:01Ce uite el, dacă mai ia un doi azi, gata, e de dus la ricoverat.
00:15:04Tu termina deja.
00:15:05E de dus.
00:15:06Nu mai ai ce face cu el.
00:15:08Dumnezeu cu mila.
00:15:09Doamne fereste, să mai iau încă un doi, că nebunesc.
00:15:13Uf, doamne, doamne, doamne. Hai să vedem ce facem astăzi.
00:15:17Ia, ia, ia, ia.
00:15:19Amuletele.
00:15:20Dacă nici asta nu vă place?
00:15:21Mă, ne plac toate amuletele.
00:15:22Ai puterea să gătești alături de concurenții tăi pe parcursul unei probe.
00:15:27Avantajul este valabil inclusiv în ultimele 10 minute.
00:15:31Wow, wow.
00:15:31Toată proba, șef, toată proba.
00:15:35Un service întreg.
00:15:37Bravo.
00:15:37Aveți ocazia să vă ajutați echipa.
00:15:40Pot să și gusti.
00:15:41Normal.
00:15:42Dacă gătești gusti.
00:15:43Mișto amuleta asta.
00:15:44Ce, eu șeful pot să gătesc, pot să stau acolo, să fac, să drag, să fac plating și la sfârșit
00:15:50și ultimele minute.
00:15:51Și ești un om și practic un om în plus în echipa ta.
00:15:55Și șeful.
00:15:56Da, știm.
00:15:56Când intră un șeful în joc și joacă amuleta asta, ar fi foarte greu să nu câștige.
00:16:03Mamă, ce mișto ar fi.
00:16:04Doamne, ce mișto ar fi.
00:16:05Cine vine astăzi să ne deguste preparatele pe care le facem noi?
00:16:10Dar tema sau degustătorul?
00:16:12Hai degustătorul.
00:16:13Poate că este o celebritate.
00:16:15Poate că este un șef.
00:16:18Poate că este un șef cu o stea mișlen.
00:16:21Wow.
00:16:22What?
00:16:23Wow.
00:16:24Poate că este un șef cu două stele mișlen.
00:16:28Exagerez acum.
00:16:29Hai, te-ai dus.
00:16:30Poate că Iacobuci s-a întors să ne facă o vizită.
00:16:35Agostino.
00:16:37Poate că Max s-a întors să ne facă o vizită.
00:16:40Stelați, Iacobuci, cu două, poate cu trei stele, șef sau celebritate sau...
00:16:47Mă, eram leșinat.
00:16:48Sau poate că e un șef pe care îl cunoaștem din România.
00:16:52Da.
00:16:54Sau poate că e un șef pe care nu am mai avut plăcerea să-l mai avem aici în platou.
00:17:00Dar este din străinătate.
00:17:02Sau poate o celebritate.
00:17:05Așa, așa, așa, așa, așa.
00:17:07Și atunci, Irina, hai, cine numele?
00:17:09Veți afla despre cine este vorba în momentul în care îl voi invita să degustem.
00:17:16Ce, așa ne ții? Suspans?
00:17:18Mamă, mamă.
00:17:19Păi și noi cum știm dacă...
00:17:20Astăzi gătim un blind, șef.
00:17:24Lucrurile sunt tulburi.
00:17:26Nu știm degustător.
00:17:28Păi zi ce trece mai apare câte una, mai apare câte una.
00:17:31Din ce în ce mai bine.
00:17:32Până acum niciodată nu a fost așa.
00:17:35Trebuie să știi și noi pentru cine gătim, nu?
00:17:37Nu neapărat.
00:17:38Bă, dar cine e?
00:17:39Nu vrea să ne zică.
00:17:41Chiar nu ne spui și pentru cine gătim?
00:17:42Serios nu vă spun.
00:17:44Hai bă, Irina, mamă, mamă, ce tensiune. Sunt încordat.
00:17:47Tine cine vine să deguste?
00:17:48Bă, nu, nu vrea.
00:17:50Eu de fiecare dată când vine un șef gătesc într-un fel, când vine o personalitate gătesc altfel.
00:17:55Astăzi e foarte greu.
00:17:56Această secretomanie este doar din dorința Irinei de a ne provoca și mai mult.
00:18:03A, Irina, Irina, ce-ți place ție, nu ne place nouă.
00:18:06Am observat.
00:18:07Dar poți să ne spui ce gătim?
00:18:10Gătim.
00:18:10Este o temă care v-a plăcut întotdeauna?
00:18:13Aha, da.
00:18:14Risotto.
00:18:16Aaa, frumos!
00:18:18Vai de mine!
00:18:21Uulala!
00:18:23Eu iubesc risottole în toate felurile.
00:18:26Am făcut un studiu despre risotto fără ceapă, fără vinav.
00:18:29Coapte numai din extracții, din sucuri.
00:18:31De măslină verde, ca la faimos a meu.
00:18:33De morcul fermentat 22 de zile și m-am tecat cu ulei de peperon,
00:18:37crusco, esicat trei luni la aer și după aceea la bază botargă cu măslină
00:18:42făcută în cuptor neagă cu suroicim.
00:18:45Am făcut o cercetare despre risotto în ultimele ani.
00:18:48Sărată și dulci și iubesc la nevânie.
00:18:51Tu poți să dai un gol, un gust intens, spectaculos, cu tot ce dorești înăuntru.
00:18:56Cum îți zice fantazia ta?
00:18:57Sunt niște lucruri care definesc risotto.
00:18:59Nu poți să zici că un pilaf e un risotto.
00:19:02Trebuie să aibă cremozitatea necesară, bobul trebuie să rămână întreg,
00:19:06trebuie să curgă, nu trebuie să fie un bloc așa.
00:19:09Știi că risotto nu se recomandă nici când ai oaspeți acasă,
00:19:13să-l faci pentru că tu trebuie să mesteci în continuu în el.
00:19:16Pare ușor că ceeaia e un risotto pe aia, nu e, băi ta, nu e.
00:19:20Hai la risotto, Irina, hai că risotto știi că eu sparg pe risotto, hai!
00:19:24Start!
00:19:25Gătim, dar nu știm pentru cine.
00:19:27Ne gândim că e italian, logici că...
00:19:29Păi să jurizez risotto...
00:19:32Eliminez toată partea negativă și vin cu concentrarea maximă.
00:19:35Ricci, cum ai zis că se numește risotto?
00:19:37Cu sfeclă?
00:19:38E un omagiu la șeful Trei Steile Mișlen, Enrico Bartolini.
00:19:42Ne-a plăcut povestea aia.
00:19:43Risotto, barbabietto, la con salsa de gorgonzola, sos de gorgonzola, așa, și nuci.
00:19:49Acum el face o extracție de nuci.
00:19:51O rețetă de risotto care e faimoasă în Italia și asta am discutat și cu Ricciar de multe.
00:19:57Mă gândeam să bag gorgonzola înăuntru și pe aia deasupra un pic să pun așa, fără din gorgonzola, bucăți.
00:20:03Gorgonzola, da!
00:20:04El nici nu știe ce face. Tot îl întreabă pe Ricciar ce conține, ce nu știu ce.
00:20:08Că nu-mi iese.
00:20:10Da, Ricciar, cum îl știm, are o altă viziune. Adică sunt multe tehnici. El le știe mai bine.
00:20:16Când studiez, îmi prepara mult timp.
00:20:18Da, l-am ajutat acolo unde știam eu despre Enrico Bartolini, am mâncat risotto ăla, știi cât bun ieși.
00:20:23Mamai, că nu o să ajung la nivelul lui Enrico Bartolini care face un fel de esent de gorgonzola, nu
00:20:29știu, că, bă, n-am timp să facă asta.
00:20:32Torni ce faci? Risotto cu ciuperci?
00:20:34Da, un risotto cu ciuperci.
00:20:37Bravo!
00:20:38Un risotto pe care o să îl împrietenesc cu un preparat românesc, ciulama de ciuperci. O să fie cu hrib
00:20:45și cu gălbiori.
00:20:46Fac un risotto cu dovleac.
00:20:50A făcut așa în manieră diversă, cu o cremă și am zis, ce merge bine cu dovleacul care e un
00:20:55pic dulce?
00:20:56Merge bine un pic de alună de pădure, care dă intensitate, de toamnă. Un risotto așa mai de toamnă.
00:21:02O pastă de măsline așa în portocală și un carpaccio de guanciale.
00:21:06Nice!
00:21:07Asta e o rețetă care puteți face și acasă. Luați dovleacul, îl faceți și cuvețele, îl băgați în cuptor la
00:21:11180 de grade pentru vreo 25-30 minute.
00:21:14În cuptor am uscat dovleacul, îi am făcut un pic de crustă și apoi l-am pus în oală cu
00:21:19o gureță de apă mică-mică.
00:21:20Și apoi după aceea l-am blânduit. De ce? Ca să nu fie grumoasă, să fie perfect de cremoasă. Să
00:21:25nu am grumb.
00:21:26Și asta era crema mea, baza mea. Apoi, coaja de dovleac nu o anunci, o pui în oală și faci
00:21:32un stoc. Faci un stoc de dovleac. E un stoc vegetal.
00:21:36Dar în loc să pui apă în risotto, mai bine dai cu gustul cu un pic de dovleac, nu?
00:21:41Mamă, ce cremă! Am făcut bombă!
00:21:43Cremă de parmigiană. În proporție 100 grame de smântână și 30 grame de parmigiană cu sare și cu piper. Și
00:21:49în loc să pun parmigiană în risotto, care îți dă sensatia, ai un pic de brânz așa, eu am făcut
00:21:53o cremă.
00:21:54El face niște risotto speciale. Eu le-am mâncat la el la restaurant. Lui iese foarte bine și nu prea
00:22:01-i bine să te pui cu el acum.
00:22:03Bă, astăzi fac risotto dulce!
00:22:05Practic, e un risotto cu ciocolată albă și după aceea, la final, îi fac o crustă de zahăr.
00:22:10Aaaa, băi, bătrân! Se băgă cu dulce. Dacă noi îi băgăm cu sărat, sigur, cu dulce așa sunt mai multe
00:22:17șanse.
00:22:17Crezi că sunt mai multe șanse? Că pot să pun două linguri de zahăr în ăsta. Tu poți să faci
00:22:22ce vrei!
00:22:22În față la toate risottole. Dacă tu bagi un risotto tiramisu așa ca desert, e greu să nu câștigi.
00:22:27Păi și de ce n-ai făcut risotto tiramisu?
00:22:30Nu, dar am făcut.
00:22:31Măi, eu în locul lui cred că făceam la fel, dacă i-ați mâncat la desert, făceam pe ala.
00:22:35Nu vreau, când am văzut că vechi eu s-o pornim pe desert, nu vreau să mă pun în concurență
00:22:38cu ele astăzi. Vreau să-l las liber.
00:22:41Bravo!
00:22:42Ai și tu, doi, doi, doi. E bine dacă câștigi azi. O glumez, normal.
00:22:50A zis ceva, n-ai percutat. N-am, n-am auzit. Păi asta e. E surmă.
00:22:54E prea stresat acum, sigur s-o dus în chestia asta de desert, face carpaccio, de ananas, nu mai știu
00:22:59ce face, e sodus.
00:23:00Dacă pui risotto meu și lângă risotto lui, sau noi trei să facem risotto clasic lângă lui, se va simți
00:23:08o diferență.
00:23:14Amuleta a șaptea le-a dat șefilor o temă să-și decanteze bine potențialul inovativ, completând de minune atmosfera din
00:23:22bucătăria concursului,
00:23:23unde toate focurile sunt aprinse de pasiunea pentru gătit. Se gătesc farfurii cu identitate, cu ingrediente atent alese dintr-o
00:23:31cămară generoasă,
00:23:32așa încât fiecare pretendent la cuțite să facă dintr-o idee un preparat de top.
00:23:38Și, cu Mapia ne cunoaștem, ascultăm și povestea din spate.
00:23:42Prin urmare, micul Jason a venit la noi, însoțit de tatăl său.
00:23:53Cine e cel mai bun bucătar?
00:23:55Eu.
00:23:56Nu eu?
00:23:57Ei, da. Eu sunt, nu tu. Poți să spun și eu ceva la ureche?
00:24:02Doar mie, ok.
00:24:04Spune că e distractiv la șef de cuțite.
00:24:09Mi-a spus cineva să zic, dar nu știu cine, că e foarte distractiv la șef de cuțite.
00:24:14Da, mi-e plășe ca să merg la șef de cuțite.
00:24:20Seamnă că trebuie să mai venim, să stăm mai mult, nu?
00:24:22Da, eu vreau să vin aici de 100 de milioane de ori.
00:24:27Wow, wow, wow. Înseamnă că trebuie să gătim foarte bine.
00:24:29Și eu te vrei aștepta aici de 100 de milioane de ori.
00:24:31Eu sunt Jason, eu am 5 ani. Alex, tatăl meu, el.
00:24:38Și hai să facem treabă bună?
00:24:40Îmbrățișare?
00:24:41Îmbrățișare?
00:24:43Mai ții minte ce gătim azi?
00:24:45Șrim?
00:24:46Da, te-ți punem în română.
00:24:48Șrim tacos.
00:24:49Am învățat de la tati.
00:24:52Curăți creveții și mă ajută el cu sosul acum.
00:24:57Să ne încadrăm în timp.
00:24:59Așa, tatăl?
00:25:00Mai poți să pui.
00:25:01El este jumătate român, jumătate asiatic, în particular vietnamaz.
00:25:06Și ne place să amestecăm și ingrediente și limbile, vorbește trei limbi.
00:25:11Am început să gătim de pe la patru ani și nu.
00:25:13De mai devreme, de fapt, m-a ajutat cu chestii mici.
00:25:16Spărgea ouă, spărgea pahare.
00:25:21Și în ultimele șase luni am început să luăm serios chestia asta.
00:25:24Și am ajuns să avem și canal în social media și să avem și filmulețe care au sute de mii
00:25:30de vizualizări.
00:25:31Spune-mi și alată de la Lidl Ion.
00:25:34Visite-o pe sos noi live!
00:25:36Mi-e place de ucian.
00:25:38Îmi gătește bun, ca mine.
00:25:40Vreau să merg mai repede acolo.
00:25:52Nu mă așteptam la tema asta, nici puteai să zici orice.
00:25:55A ce te așteptai Ștefane azi?
00:25:57Nu știu, prin cap nu mi-a trecut zi prezoto.
00:25:59Dar ce ți-a trecut prin cap? Nimic.
00:26:01Atunci e gol ca.
00:26:02E gol, dar azi când am venit la amulete nu m-am gândit la nimic.
00:26:04Bă, nu găsim o lămâie pe aici?
00:26:06Dar ce faci, te uiți la meci?
00:26:08Ai meciul pe telefon acolo?
00:26:09Orlando-l vede pe Alex că se uită în telefon.
00:26:12Eu nu știu ce se uită, pe poate la o rețetă.
00:26:14Da mă, trebuie să mă uit la niște gramaze că fac dulce.
00:26:17E problemă?
00:26:18Bă, în curând nu o să mai fie problemă nimic.
00:26:21Vin cu ele de la cofetărie.
00:26:23Te-ai stricat și tu?
00:26:25Super.
00:26:25Aveam o rețetă și de crema de lămâie.
00:26:28Că la cofetărie nu le-am pe toate în cap.
00:26:32Înțelegeți?
00:26:33Bă, că e prostit.
00:26:34Treaba asta cu fentatul sistemului este sport național.
00:26:38Aici în platoi, până acum, bă, nu cred că sunt destul de pregătit să intru în acest sport național.
00:26:43Tu ai sărit imediat, ai băgat imediat joarda printre gardă, așa.
00:26:47Adică ce, ne uităm la film? Dacă m-am uitat la o rețetă?
00:26:49La meci!
00:26:50Nu m-am uitat la o rețetă, la gramaje.
00:26:56La meci!
00:26:56Cred că și-a salvat acolo un folder de rețete de desert.
00:27:01Cred că nu e nimic grav în asta.
00:27:03Că confetăria asta este.
00:27:05Trebuie să le faci gramajele exacte.
00:27:07Nu ți se leagă crema dacă nu.
00:27:08Bă, ideea e că undul când poate fură mereu un pic șmecheria.
00:27:11Pentru că o dată unul lasă o fafărie pe cuptor să țină caz.
00:27:14O dată unul pune niște ingrediente care nu trebuia să pună înăuntru.
00:27:17O dată unul face cruste cu ingrediente care nu erau date, care nu putea să folosească, dar au făcut la
00:27:23fel.
00:27:23Eu consider că nu am fenta sistemul și în real eu nu-l fentez.
00:27:27Sistemul fentează din dreapta mea și din mijloc în general.
00:27:32Alex cu Richard. Ei sunt fentatorii mai nouăiale.
00:27:36Richard, Alex pe-o știm de mă.
00:27:38Păi, el a inventat asta. El este părintele acestui furtisag.
00:27:45Dacă stai cu telefonul pe masă...
00:27:48Adică dacă mă uit la o rețetă, înseamnă că stau cu telefonul pe masă, da?
00:27:51S-a uitat la campionat de pescuit.
00:27:53Păi da, ești gelos, Orlando? Ați dau eu telefonul meu la.
00:27:56Le-am mai zis. O fentez pe cât posibil sezonul ăsta. Le-am promis două lucruri.
00:28:00Prima dată, mango și fructul pasiunii.
00:28:04Și doi, că nu mai respect regulile așa cum le făceam până acum.
00:28:08De fiecare dată când o să pot să le fentez, le fentez.
00:28:11Deci eu nu am fentat sistemul până acum.
00:28:14Nu cred că o să mai rezist mult. S-ar putea să mă convertesc.
00:28:19Fructul pasiunii ai pe acolo? Da.
00:28:21Mango ai? Da. Am.
00:28:23Am mai băgat și ananasiu în plus.
00:28:26Fac un fel de dulceață. Mango, zahăr, lime.
00:28:31Am pus și fructul pasiunii, că de, nu putem fără fructul pasiunii, că mă arestează dacă nu-l pun.
00:28:36Alex încet încet încet încet să-și pună semnături în farfurii.
00:28:39Începe să-l cunoască lumea.
00:28:40Dar desert, când vine un jurat și s-a mai uitat la emisiuni și vede fructul pasiunii și mango, ăsta
00:28:46-i Alex.
00:28:46Sau vede doar piuree, sosuleț, scărniță, ăsta-i Alex.
00:28:50Dar acum nu fac desert, dar dacă îmi face și pune fructul pasiunii, pun și eu fructul pasiunii.
00:28:54Pun și eu mango.
00:28:56Astea le punem în blașiler. Dacă nu aveți blașiler la congelator și când e rigid așa, o facem un rotund
00:29:01frumos.
00:29:01Le punem carpacea asupra rizotul.
00:29:02Pun ciupercile, stind cu supă, pun vin, las un pic să reducă, vin cu orezul.
00:29:09Aaaa, ciocolata albă.
00:29:10Da, da, da.
00:29:11Așa?
00:29:12Am adăugat ciocolata albă.
00:29:15Am pus orezul în ramechină, dulceață exotică, pe care am pus-o la baza ramechinei.
00:29:20Nu, nu, asta nu e o rizot.
00:29:29Am început să-l coc cu rizotul, da?
00:29:31Îl trebuie să faci cald, rizotul.
00:29:32Trebuie să nu apazi să nu mai ții un pic în mână.
00:29:34Pentru 30-40 secunde trebuie să încalzești chicul.
00:29:37Sare și apoi pui apa de dovleac.
00:29:40Când rizotul coace, trebuie să pui stocul încetul, încetul.
00:29:43Nu trebuie să pui prea mult, că dacă pui prea mult, nu mai ai o rizotă.
00:29:45Devine un orez fiert.
00:29:47Trepta cât un pic de supă, cât un pic de supă.
00:29:49De fapt, asta este ideea la rizotul.
00:29:52Când orezul, îl vezi că s-a umflat boaba.
00:29:56Când s-a umflat boaba lejer,
00:29:57Când ai trecut vreo 5-6-7 minute, aproximativ la jumătate de coptură,
00:30:01Baci crema de dovleac.
00:30:03Și rizotul ăsta începe să fie cremos, să fie perfect.
00:30:05Pentru că l-ai copt un pic în stocul de dovleac.
00:30:08Și apoi baci crema de dovleac.
00:30:10Și te duci cu cremă de dovleac.
00:30:12Când rizotul e gata, că-i copt, începe mantecatura.
00:30:15Toate rizoturile italiane sunt mantecate.
00:30:17Ce înseamnă asta?
00:30:18Mantecatura se face cu unt și parmigiano.
00:30:21Asta e rizoto ala milanese.
00:30:22Cel mai clasic rizoto din lume.
00:30:24Acum nu este traduția la mantecator.
00:30:26Mantecatoria e perfectă.
00:30:27Aia e ce se întâmpla.
00:30:28Se întâmplă că acolo trebuie să fie un val.
00:30:29Mantecare e un gest de mână, ca o undă de apă.
00:30:32Și unda aia creează rizoto alonda.
00:30:35Așa vine chemat.
00:30:36Alonda.
00:30:37La undă.
00:30:38Și unda trebuie să fie frumoasă.
00:30:39Mai mult unda e înaltă, mai mult rizotul tău e lichid.
00:30:42Mai mult unda e joasă, mai mult rizotul tău e dens.
00:30:47E armeniți, bravo!
00:30:50Plating, superșor.
00:30:58Îmi imagineam așa toate elementele acolo.
00:31:00Guancea, alemune de pădură, dovlea, cremă de parmigiano.
00:31:04Deja și monoclonalitatea culorilor stă bine împreună.
00:31:07Și carpaccioul ăsta peste un pic, ce o să facă?
00:31:10Cu căldura de la risoto o să moaie.
00:31:12Apoi eu am pus și piperă înăuntru.
00:31:13Ca să-i dau un pic stil cacio e pepe, știi cum se face la Roma?
00:31:16Și apoi trufă neagră.
00:31:21O foaie din ciuperci, frunzulițe foarte mici din bacon, o putră de ciuperci, o putră de bacon.
00:31:29Orezul după ce l-am scos, l-am dat cu zahăr și l-am caramelizat.
00:31:33A ieșit foarte frumos, o culoare foarte frumoasă.
00:31:36Și prima parfurie de degustare aia să fie a mea.
00:31:41Celebură risoto a lui Enrico Bartolini, cu multe, cu multe stele mișură.
00:31:44Dar noi n-am gustat din risoto original.
00:31:46Îl am gustat eu.
00:31:47A, tu știi deja.
00:31:49Eu știe.
00:31:50Hai să vedem.
00:31:51Și acest omazangă l-ai pus tu, pentru ca să dai un pic de aciditate, nu?
00:31:54Da.
00:31:55Reducție de oțet balsamic.
00:31:57Aruncat acolo, pe aia n-am înțeles-o.
00:32:00Nu e rea ideea cu cremă de balsamic ca să-i dea aciditatea aia, pentru că sfecla este dulce.
00:32:05Nu l-aș fi pus neamul.
00:32:06Ai făcut bine că ai pus partea asta de oțet balsamic, care ajută un pic palatul.
00:32:11Interesant.
00:32:12A avea un gust bun. E gustos, e cremos, dar n-am înțeles combinația.
00:32:17Se șans.
00:32:18Șanse mari să căștig.
00:32:20Trecem la farfuria lui Richard.
00:32:22Un risoto cu dovleac, portocală, alună de pădure, cremă de parmigiano regiano, carpaccio de guanciale cu pepe și trufă neagră.
00:32:30Asta e o plimbare în pădure într-un risoto.
00:32:33Ai pus portocală?
00:32:34Un pic, da.
00:32:36Un pic, da.
00:32:36Și zice dovleacul e mereu dulce, e mereu greu să le equilibrez.
00:32:39Păi e foarte interesant.
00:32:41Repet, îmi place foarte mult dovleacul cu portocală.
00:32:45Carpaccio îi dă așa un twist.
00:32:46Carpaccio e risoto bun.
00:32:47Da.
00:32:47N-ai cum.
00:32:49Era bun rău de tot.
00:32:50Risoto făcut de Richard este de excepție.
00:32:54N-ai ce să zici.
00:32:55Orlando a făcut un risoto reinterpretat.
00:33:00Risoto funghi, de fapt este o ciulama de gălbiori și de hribi cu gușea de porc și smântână acidă.
00:33:07Eu sunt super fericit. Este un super risoto. Se simte cremozitatea, se simte gustul ciupercilor, este frumos.
00:33:15Are intensitate mare. Are savoare.
00:33:20La vechi, platingul era frumos, era drăguț, dar nu mai știu unde era risoto, pentru că era mai mult plating
00:33:25decât risoto.
00:33:27De fapt e un orez cu ciocolată, cu ciocolată albă și aici am făcut diferite texturi de ananas, mango și
00:33:34vanilie are.
00:33:35Ai zis orez, nu e risoto. Ai folosit orezul de risoto.
00:33:38Am făcut până la fund, până la fund, că ai văzut că este și jos ceva acolo.
00:33:41Perfect, eu am dat.
00:33:43El a făcut mai mult un orez cu lapte acolo.
00:33:45Dar proba noastră era risoto. Este risoto sau orez?
00:33:49E un orez, mă, orez ăsta este. Nu poți să-i zici risoto, e un orez.
00:33:53Ar m-a ținut de tema, nu?
00:33:54Nu trebuia să faci risoto?
00:33:57Asta zic.
00:33:58E bun.
00:33:58E bun?
00:33:59E bun.
00:33:59E risoto? Nu-i risoto?
00:34:02Mi se pare mai mult un risosuflen.
00:34:05Rețeta e de la orez cu lapte. De un risoto, nu?
00:34:08Ce? Orezul cu lapte e un risoto?
00:34:10Mhm.
00:34:12Ah.
00:34:12Și acasă mama aia face risoto. Dar nu știa.
00:34:16Orezul cu lapte este un orez fiert în lapte.
00:34:19Bă, vechi, dar tu l-ai mantecat risoto ăsta pentru că tu poate nu știu dacă ai făcut risoto.
00:34:23E un orez special.
00:34:26Carnaroli, cum am folosit și la risoto, l-am folosit și eu aici. E un risoto, nu?
00:34:30L-ai mantecat.
00:34:32Bineînțeles. Este mantecat când am pus ciocolata albă. Voi puneți parmezan, eu am pus ciocolata albă.
00:34:37L-ai mantecat.
00:34:38Exact.
00:34:38Ai scăpat la urechile afele.
00:34:39Este un risoto, da.
00:34:40Cu blonțul aici la urechile.
00:34:42Da.
00:34:42Dacă ai pus ciocolata albă, l-ai mantecat.
00:34:44Este un risoto al ciocolată bianco.
00:34:48E bine așa?
00:34:50E un fel de risoto, Alex risoto.
00:34:52Da, este o struță, o camilă.
00:34:55Asta e adevărul.
00:34:56Orezul cu lapte pleca de la tine, de la Sturul Severin.
00:34:59S-a dus la Caraibe cu avionul.
00:35:01Mai precis de la Almăjel.
00:35:02De la Almăjel.
00:35:03Salutăm tot Almăjelul, pentru că de acolo am măscut și acolo am crescut și acum am ajuns la San Bart.
00:35:10La San Bart.
00:35:10San Bart e chiar mi se pare...
00:35:12E exact unde e adresa care e trebuia.
00:35:14Da.
00:35:15Bravo.
00:35:16Acum sper iubitorul acesta care ar fi de risoto să aprecieze cele sărate, să-i placă să zică bă, astea
00:35:23sunt risoto adevărate.
00:35:24Nu...
00:35:25Orezul ăsta cu lapte și...
00:35:27Eu cred că azi e un șef.
00:35:28Și eu cred la fel.
00:35:31And do it from far above.
00:35:33Noi suntem cel mai bun bucătari de la Universul ăsta.
00:35:39Ai și bine?
00:35:40Da.
00:35:41Ok, poftă bună!
00:35:42Poftă bună, șef!
00:35:51Hai să vedem, să vedem, să vedem, să vedem, să vedem ce avem.
00:35:55Ce?
00:35:56Haaa!
00:35:57Haaa!
00:35:58Haaa!
00:35:59Haaa!
00:36:00Hai să avem și noi o fafurie din aia care îți trimite meteoritele stelare.
00:36:04Stelare.
00:36:05Nici nu desidoc, eu o iau și mă uit așa.
00:36:08Ăla e tacosea noastră.
00:36:10Bag lime înăuntru.
00:36:11Vezi, Richard știe să mănânce, a pus tacosea.
00:36:14Hai!
00:36:18Să vedem!
00:36:19E un preparat, băieți, un pic fusion, între Sud-America și Asia.
00:36:24Exact.
00:36:24Vă vede?
00:36:25Pentru că crevetele e făcut în stil tempura, în stil mai aziatic.
00:36:29Și tacosul e mexican.
00:36:31Dar are și prospețime, are și mango.
00:36:33E toată lumea mănâncă.
00:36:35E o domnișoară.
00:36:37Ha?
00:36:37They think it's a girl.
00:36:38Un pic aziatică, un pic mexicană.
00:36:41It's a boy.
00:36:42Yes.
00:36:43It's funny.
00:36:44Yeah.
00:36:45Oh my.
00:36:46You like it?
00:36:47You excited?
00:36:48Domnișoara Jason?
00:36:50Bravo, bravo.
00:36:51High five.
00:36:53You're the best.
00:36:54Nu-mi plac crevețe, că sunt prea bine făcut.
00:36:56Sunt uscat, sunt tari, chiar.
00:36:57Dar e gustos.
00:36:58Nu știu ce să fac.
00:36:59Hai, măiș.
00:37:01Deschide ușa.
00:37:03Și nu vă mai se aude.
00:37:05Hai!
00:37:08Eu sunt un băiețel.
00:37:10Bună seara!
00:37:12Bună seara!
00:37:12Bună seara!
00:37:14Trebuie să iau un scaun pentru băiețele.
00:37:17Stai tu sus, da?
00:37:18Da.
00:37:19Uau!
00:37:20Uriaș!
00:37:21Bună seara!
00:37:22Bună seara!
00:37:23Bună seara!
00:37:23Cine sunteți?
00:37:25Alex.
00:37:25Eu sunt Alex.
00:37:26Eu sunt Jason.
00:37:277 de ani și Jason 5 anișori.
00:37:305 anișori.
00:37:32Bucătarul vostru de astăzi.
00:37:33Dar cum a fost mâncarea? Bun?
00:37:35Întâi ne împrietenim și după aceea îți spunem și de mâncare, da?
00:37:39Da.
00:37:39De unde vii?
00:37:40Unde locuiești?
00:37:42Locuiești de la România și Vietnam.
00:37:46Păi povestește-le.
00:37:47Dar poți să ne povestești limba vietnameză?
00:37:50Nu.
00:37:51Nu vorbești?
00:37:52E un secret.
00:37:54Bravo, bravo.
00:37:56Ok.
00:37:57Ce drăguț ești.
00:37:58Ia zi-ne, tati, tu.
00:37:59Cum stă treaba?
00:38:00Noi suntem mici bucătari.
00:38:02Pentru că avem și un canal.
00:38:04Gătesc cu Jason de câteva luni de zile în serios.
00:38:07Dar el încă de mic urmărea prin casă.
00:38:09Noi locuim singuri, suntem separați de mama lui.
00:38:11Mama este asiatică.
00:38:13Cred că aveam 24 de ani.
00:38:14Toată lumea pleca în Europa, era accesibil, nu era nimic special.
00:38:18Și am zis că plec departe, plec în celălalt colț al lumii.
00:38:20Și am plecat în Asia, nu cunoșteam pe nimeni.
00:38:23A durat câteva luni să-mi găsesc un job să-mi plac acolo, să am super condiții.
00:38:27Și am stat câțiva ani acolo, unde am trăit super fani.
00:38:29Câte ani?
00:38:30Păi cam cinci ani cred că am stat acolo.
00:38:33Mai târziu am cunoscut-o și pe mama lui.
00:38:36De acolo ne-am întors în țară, ceva mai târziu.
00:38:39Am avut câteva business-uri, ne-am separat mai târziu și eu am rămas cu Jason.
00:38:44Facem co-parenting, suntem în termen bun, dar eu lucrând de acasă, am ales să fiu eu.
00:38:49Cum este să fii tată așa full time?
00:38:52Mi se pare că e cel mai frumos lucru, e și foarte greu în același timp.
00:38:54Dar crește foarte bine, adică e un copil care știe trei limbi, face sport de performanță, face două sporturi.
00:39:00Vorbește română, engleză?
00:39:03Și vietnamese.
00:39:04Și vietnamese vorbește?
00:39:05Și ce sporturi face?
00:39:07Ce sport faci? Unde mergem?
00:39:09La jiu-jitsu.
00:39:11La karate.
00:39:13Tu știi karate sau nu?
00:39:14Știi karate.
00:39:15Și Richard știi că are o stear karate.
00:39:17Eu făceam karate când eram mic, aveam cintura verde.
00:39:20Nu există cintura verde.
00:39:23Nu există?
00:39:24Nu?
00:39:24Ce cintura verde?
00:39:26Galben?
00:39:26Galben, da.
00:39:27Galben, da.
00:39:28Eu făceam karate la piatra neam, să fiu sincer, și știam că aveam cintura verde.
00:39:32Acum, mamă, ce cintura aveam, galbenă, nu știu.
00:39:36Galbenă înseamnă că ai făcut mult, trei ani de zile, cam așa.
00:39:39Mai am făcut de la trei ani, patru ani, nu știu.
00:39:43Asta nu m-ai făcuse, Richard.
00:39:46Karate.
00:39:47Numai la asta nu mai era premiant.
00:39:48Auzi?
00:39:49Karate la Bărcănești.
00:39:51Nu, nu, la Piatra Neamță.
00:39:51La Piatra Neamță.
00:39:52Și cum a fost mâncarea bun?
00:39:55Înainte să spun cum a fost mâncarea, zi-mi tu, așa, cum e relația ta cu tatăl tău.
00:40:00Principala noastră limbă e în engleză.
00:40:02Cred că în engleză o să răspundă și mai mult.
00:40:04Jason, spune-mi despre tine și tine.
00:40:06Asta nu este mai mult pentru mine.
00:40:08Da, am făcut mult, am făcut mult.
00:40:13Care dintre noi este ceful favoritul?
00:40:17Richard.
00:40:18Richard!
00:40:19Mulțumesc!
00:40:20Jason, a venit momentul să aflăm despre fafuria ta.
00:40:24Ești pregătit?
00:40:26Da.
00:40:26Vechiu o să înceapă el și o să se splice în engleză despre fafuria ta.
00:40:30Oh, Jason, nu este mai făcut pentru mine.
00:40:34Da.
00:40:35Da.
00:40:35Da.
00:40:35În tine mai făcut?
00:40:37Ok şi?
00:40:38Mulțumesc și a făcut?
00:40:42De la eu căn am făcut.
00:40:44S-a făcut la revedere.
00:40:45S-a făcut la revedere.
00:40:51Să am făcut la revedere foarte mult.
00:40:56Trebuie să am făcut tot.
00:40:59Revederea revedere foarte frumos.
00:41:01Să am făcut la revedere.
00:41:06Așa am făcut la mango, mayo, sriracha...
00:41:11Așa am făcut la revedere.
00:41:17Așa am făcut la revedere, și un pic de hântul.
00:41:27Te delimită idei să amânzi this.
00:42:00Ok!
00:42:01We will see, we'll see, you wait.
00:42:03Do you want me to do some magic to have 100?
00:42:06I need your help to make magic, we make magic together, ok?
00:42:10Yeah.
00:42:10Let's do it, let's do it.
00:42:12One, cover your eyes.
00:42:14Okay.
00:42:15Two, one, and...
00:42:19One.
00:42:22That's somebody. One, two, three, four.
00:42:25Everybody.
00:42:25You have all the knives, Jason.
00:42:28Cum eram.
00:42:28Mi-a mi-a plăcut mult și se vede, se demonstrează pentru că le-a mâncat pe toate.
00:42:33Ea spune cât e bun era.
00:42:35Super bun.
00:42:36Bă, e bun, mă.
00:42:38Bă, mă, e bun rău.
00:42:40Păi, e bun rău de tot.
00:42:42Că a băgat în siracea, maio și cu aceea, panco și cu maioneză aia și cu...
00:42:45Siracea, siracea.
00:42:46Mango.
00:42:47Maioneză, mango și...
00:42:49Și varza roșuă.
00:42:49Coriandru.
00:42:50Coriandru, da.
00:42:51Ește arume foarte bune.
00:42:52Mamă.
00:42:54Chiar am mâncat-o cu extremă plăcere și equilibrul, combinanță.
00:42:58Ceva simplu, dar gustos.
00:43:01Câte cuțite avem?
00:43:02Patru.
00:43:03Bravo, patru.
00:43:04I was so happy.
00:43:06Uite aia ce cuțit îți dau.
00:43:07Cu cuțitul ăsta deci în bootcamp.
00:43:09E un cuțit?
00:43:10E un cuțit.
00:43:11Care taie tot?
00:43:13Taie tot.
00:43:14Acum, videole astea care le faci de acum înainte, trebuie să le faci cu cuțitul ăsta.
00:43:17Da.
00:43:18Ia, uite aia.
00:43:19Give me five.
00:43:22A special knife from Richard.
00:43:26And a-i...
00:43:27Cât minzi?
00:43:27Înseamnă că am făcut treabă bună, nu?
00:43:29Vă promit că până la anul învăț engleză.
00:43:31Și eu italienă.
00:43:32Nu, ar fi păcat.
00:43:33Ar fi păcat.
00:43:34Eu vreau italienă.
00:43:36Florin, raducioio!
00:43:37Ce poți spune? O seară de Champions League spațiale.
00:43:41Spațiale!
00:43:42Păi lău, gata, nu mai se plecă, nu mai vreau spunea ăștia pe ăla, mă tai vezi.
00:43:45Te-ai bătut o dată cu cineva în bucătărie?
00:43:47În bucătărie, dar m-am bătut odată.
00:43:49Aveți și creveți în Moldova?
00:43:51Sunt pe pruț urcă.
00:43:52Doamna urcă creveții pe pruț.
00:43:53Acest desert l-am gătit pentru Natalie Portman.
00:43:55Mi-a ies familie Rockefeller.
00:43:57Dar cum a fost experiența în NASA Express?
00:43:59Din toate cuplurile care au participat, am fost cuplul care s-a certat cel mai puțin.
00:44:03Să știți că noi mergem sezonul următor, noi doi.
00:44:06Asta are pământ.
00:44:08Pământul, eu sunt zodie de pământ.
00:44:10Ce vede, doamna?
00:44:11Mergem în spate să-ți vedem șarpele.
00:44:13Eu țin capul, cine ține coada?
00:44:15El mi-a găsit în direcția și fixul mai târziu a murit.
00:44:19Cum s-a întâmplat? Și el era singur acolo?
00:44:25Ai cuțitul meu de aur.
00:44:29Revenim la Cuțite, alături de următorul concurent,
00:44:32purtat către noi de o miză ispititoare.
00:44:35Însățit de Samuel, cel care recent s-a bucurat să obțină răvnitul cuțit de la șefi.
00:44:41Tăiat, ars, bătut cu capul, spart,
00:44:43că mi-a spart o zare o capul și mă dădea cu capul de masă.
00:44:45Bă, doc!
00:44:46Caică-n!
00:44:46A fost primul meu bucătar șef.
00:44:48Bine o sănă venit!
00:44:50Ce faci?
00:44:50Bine o sănă venit, spune cu rânde!
00:44:52Bine o sănă venit!
00:44:52Ce să mai sunt deja parte de un familie?
00:44:54Mă simt ca acasă!
00:44:55Bă, cine a luat acasă?
00:44:57Astăzi am venit cu un coleg foarte drag mie, un prieten foarte drag.
00:45:01Am venit cu Cristian.
00:45:03Finger cross it, ținem degetele pentru ce urmează.
00:45:05Mereu mi-am zis că o să vină ziua când o să ajung și eu la șef la cuțitii, cu
00:45:09siguranță.
00:45:10Și chiar mi-am notat undeva într-un carnețel că vreau să câștig emisiunea șef la cuțitii.
00:45:15Sunt foarte curios să cunosc titanii, bucătării românești, să aud un feedback din partea lor, să văd cât de realistă
00:45:24este povestea care mi-am imaginat-o eu cu acest risotto,
00:45:27pentru că în capul meu sună cumva foarte interesant, foarte gustos, foarte wow.
00:45:32Am fost inspirat de la șef Richard, îmi place povestea lui de viață, îmi place ce a reușit să construiască.
00:45:39Știm cu toții cât de greu îi să obții o stea și este mult mai greu să o menții.
00:45:45Și el o face asta cu mare dedicare. Efectiv este un exemplu pentru mine.
00:46:10Băieții, o și recesia de la Ghida Espresso, de la Retroxena.
00:46:14În seara asta e la prezentare la Milano, dar n-am putut să mă duc, pentru că stau aici cu
00:46:18voi.
00:46:19E frumos. În fiecare farfurie, un act.
00:46:23Gestul de șeful tânăr, dar cu o coreografie scatantă, sinergetică, esențială.
00:46:30În regie, Richard Abuzachi. Vulcanic. Așa ca în idei, dar și ca în temperamentul lui.
00:46:37Îl citești și eu prima oară, dar vișe îl traduc când îl citesc.
00:46:40Ambițios și dezideros de o identitate originală.
00:46:44Traduce bucătăria lui cu mare sagacea, cu mare, așa, mântuie.
00:46:50Da, sagiu.
00:46:51Labor Lime, vol. 3.
00:46:53Trei pasaje în care perfeționismul edionistic devine metod de preparațiune estetică de farfurii.
00:47:00Incipitul eustride cu pesto de rucola și albicoca acerbă.
00:47:05Un equilibrul între amaruri și temperatură.
00:47:08Mediatic de o cremă minerală care are moluscul.
00:47:11Calamarata coaptă la cui, cu infuze de rozmarin, conservează la palată, se întorc de grană și rezină ca din copaci.
00:47:20Pepele Sicuan, acena vibrațiuni...
00:47:24Nu, așa vă înțelegeți de ce am toate injectivele.
00:47:28Vibrațiuni spețiate, o farfurie care sfidează convențiunile de înghețată.
00:47:34O pastă stracoaptă cu cruste de parmigiano-regiano.
00:47:38Disacrantă, iriverentă, persină blasfemă, dar te lasă fără cuvinte pentru complezitatea și consistențele și percepțiunea palatală.
00:47:49Felicitări și pentru asta și pentru mișile.
00:47:51Congratulations!
00:47:52Da, tu le-ai dat versurile?
00:47:57Tu le-ai zis ce să scrie?
00:47:59Pare că am scris-o eu.
00:48:00Ia, hai să vedem. Hai, crispy!
00:48:03Risotto gamberi, dar cu dovleac, în mai multe stiluri.
00:48:07L-am făcut și eu ceva așa, în două gine, deodată.
00:48:10Da, da, da.
00:48:11Două și reducția de vin, da.
00:48:14Are nucă caramelată.
00:48:15Are și crevete.
00:48:17Și dovleac, cred, nu?
00:48:19Are gutuie.
00:48:20Gutuie, gutuie de la mine, din grădină, bio, nestropit în inimică, da, da, da.
00:48:26Sunt niște preparate, că știi că nici noi nu vrem să facem prea des risotto, pentru că e așa un
00:48:30pic mai penalizant.
00:48:31Și atunci trebuie să ne uităm la niște aspecte cu un alt punct de vedere, dar în același timp să
00:48:36fim și critici.
00:48:38Iarsă nuca, iarsă total nuca.
00:48:41Controlul pe temperatură, Cristi!
00:48:54Iară, hai că le bagă, hai!
00:48:56Bună seara, șef!
00:48:57Bine ai ajuns, anului, roț!
00:48:59Vă mulțumim!
00:48:59Că te numești, cine ești, ce faci?
00:49:01În numele meu este Cristian, vin din Republica Moldova, dar de trei ani sunt stabilit în Berlin și munceasc acolo
00:49:06ca bucătar.
00:49:07Pă, frumos e treabă!
00:49:07Cum ai ajuns în Berlin?
00:49:09Cu treierul!
00:49:09Cu avion!
00:49:10După ce am lucrat un sezon la mare, la Costineș, la terasa Ștefan, am urmărit cerealul Cухnea, s-ar traduce
00:49:17ca bucătăria.
00:49:19Mi-a plăcut foarte mult, am rămas entuziasmat și mi-am spus că vreau să mă fac și eu într
00:49:23-o zi bucătar.
00:49:25Scopul meu cel mare era să lucrez într-o bucătărie cu stele Michelin, așa cum am văzut eu în acel
00:49:29cereal,
00:49:29unde podeaua era mai curat ca uniformă a bucătarului, iar tigăile și toate ustensile străluceau,
00:49:37unde toate fructele și legumele erau aranjate după culoare în camera frigorifică.
00:49:43După ce am terminat studiile, m-am angajat la Costinești, m-am îmbrăcat într-o tunică, mi-am luat pensetele,
00:49:48mi-am pus șorțul pe mine, intru în bucătărie și atunci l-am întâlnit Psamie și mi-a zis
00:49:54Cristian, eu înțeleg din ce clasă de bucătare faci tu parte, dar nu e cazul aici.
00:49:59Și zic, cum? Eu am venit să lucrez bucătarul, așa știu că un bucătar care se respectă,
00:50:04se îmbracă, are greșit de el. Și ai îmi zic, nu, tu ai greșit bucătărie.
00:50:10Duci și țea pantaloni scurți, tricou, șlabi și după aia vin în bucătărie,
00:50:15că aici îți distrugi forma, ți-o mordărești. Și mi-am zis, mamă, unde am ajuns?
00:50:19Unde am ajuns? Eu vreau, eu vreau la stele, vreau să ajung într-o bucătărie modernă.
00:50:24Am rezistat acolo trei luni la sezon și am aplicat la un job în Berlin.
00:50:29Am muncit la Intercontinental, la Estrela, Hilton, Grand Hayat, adică toate hotelele astea de 5 steli,
00:50:35m-am plimbat prin toate.
00:50:36Am avut și un stagiu de pregătire la un restaurant cu două stele Michelin din Berlin, Coda.
00:50:41Cumva am văzut bucătăria din serialul care îl previse mai devreme.
00:50:46Surprins, am fost uimit la ce nivel eram eu și unii de fapt îți bucătare astea cu stele Michelin.
00:50:52Și de fapt, de ce să dau stele astea Michelin, acum am înțeles.
00:50:55Și am rămas uimit cum dintr-o simplă legumă, cum o vedem noi un morcov sau o vânătă,
00:51:01poți să faci niște deserturi care să-ți aducă râvnitele stele.
00:51:06De meserii bucătară, în timpul liber fac lupte și am o pasiune mare pentru...
00:51:11Vreau să zic asta când te-am văzut intrându-o.
00:51:13Ne uitam la noi și am zis ce am făcut de greșit să fim așa.
00:51:15În bucătărie, la fel și în lupte, este nevoie de dedicare, de multă pasiune, de multă muncă,
00:51:21dacă vrei să reușești să ai un rezultat frumos.
00:51:24Și trebuie să ții la tăvăleală!
00:51:26Trebuie să ții la tăvăleală!
00:51:27Te-ai bătut o dată cu cineva în bucătărie?
00:51:30În bucătărie, dar m-am bătut o dată, chiar din primul stagiu meu de practicare,
00:51:35l-am avut la o berărie.
00:51:36Era acolo un băiat așa, mult mai arogant.
00:51:39Cumva mă trimitea pe mine, duci și-a dat asta pentru mine, duci și fă asta.
00:51:43Eu mai timid așa cum eram, până la un moment dat mi-a ajuns,
00:51:47mi-a ajuns adică deja sus aici la gât și am spus că băiatule,
00:51:51te calmezi, te rog frumos sau o să vorbim altfel?
00:51:54Și m-a lovit și mie nu-mi venea să crezi, zic, mamă, de ce ai greșit acum?
00:52:02L-am luat, l-am pus jos.
00:52:04Du-i ufele înceargi!
00:52:06Au venit șeful, administratorul, dar fiind un bucătar bun în bucătărie,
00:52:11mi-au zis că, bă, rămâi mai departe să faci practică aici,
00:52:15dar nu te mai bati, te rog frumos, că ne faci numai probleme dacă continui cu bătaia.
00:52:20Bine, mă băiatule, și ăsta e visul tău?
00:52:22Să fii un bucătar?
00:52:23Da, visul meu e să fiu un bucătar bun.
00:52:26Mi-am dat seama ce a reușit Richard să realizeze la 23 de ani, prima stea.
00:52:31El este un idol, un exemplu pentru mine, pe care vreau să-l urmez.
00:52:36A fost cel mai tânăr șef de partii, el cu Gordon Ramsay,
00:52:40adică câteva numi mari care, maxima bătura,
00:52:44care mi-au spus că, bă, trebuie să învăț de la el numai decât.
00:52:46La Șefula Cuțitii, cred că m-am înscris chiar vreo cinci ani în urmă.
00:52:52Păi ce s-a întâmplat?
00:52:53A venit pandemia, între timp au mai apărut și nești schimbări în viața mea,
00:52:57și am zis că, bă, merg sezonul următor, sezonul următor.
00:53:00Și s-au schimbat și șefi între timp.
00:53:02Și șefi s-au schimbat.
00:53:03Preferații mei sunteți acum, dumneavoastră, în fața mea?
00:53:06Și.
00:53:07Gata, așa, mă, așa.
00:53:10Glumim, mă, glumim.
00:53:11Am înțeles, gluma-i gluma.
00:53:13Care-i povestea cu acest risotto?
00:53:15Povestea acestui risotto am vrut cumva să aduc aromele care le avem noi în Republica Moldova,
00:53:20adică aroma asta de gutui, dovleacul, vinul roșu, nucile grecești,
00:53:25cumva ingredientele astea de sezon.
00:53:27Vezi crevete în Moldova?
00:53:28Vezi tu că mergi toate puse la un loc așa?
00:53:30Mă gândeam cumva că toate e puse la un loc,
00:53:33o să fie bine.
00:53:34Îl mai întreabă o dată de creveță.
00:53:36Am văzut la dumneavoastră, Richard, cum ați făcut acel risotto tiramisu.
00:53:40Dar aveți și creveți în Moldova?
00:53:42Ce ți-am spus, că e repetă trebarea.
00:53:44Nu.
00:53:45Nu întreb, pentru betă.
00:53:47Ai zis creier că ar trezintă Moldova.
00:53:49Sunt pe prut, urcă, urcă.
00:53:50În toamna urcă creveții pe prut, cum urcă scrumbia.
00:53:53Mie cum îmi place sportul și am grijă la ce mănânc,
00:53:56mă gândeam, bă, trebuie și o proteină.
00:53:58Cu siguranță îmi doresc să trec mai departe.
00:54:00Toți ne dorim. Hai! Hai în bootcamp!
00:54:04Am un pic de emoții.
00:54:05Cumva șefula cuțitii e misiunea care o știu eu de când eram copil mic.
00:54:10E normal să ai emoții.
00:54:12Și ai absolut toate motivele să le ai.
00:54:15De ce ai trebuit să arzi așa de mult nuca?
00:54:19E total arsă, carbonizată.
00:54:22A fost o greșeală.
00:54:26N-am mai gătit de mult la foc, la aragaz, cu gaz.
00:54:31De la început mi-era foarte greu când am ajuns în Germania să gătesc doar pe inducții.
00:54:35Nu prea înțelegeam inducția.
00:54:37Acum m-am obișnuit acolo cu inducția.
00:54:40Am ajuns aici, am dat focul, s-a încălzit uleiul.
00:54:44A fost o greșeală.
00:54:46A fost o greșeală, da.
00:54:47Știu că am greșit-o de asta și am pus un pic.
00:54:51C-lum să le încălăt.calOR.
00:55:02Să de
00:55:02mai vorbeșeam în litre. IHei.
00:55:07S... Ha loge.
00:55:12Dați
00:55:12vă strâng
00:55:13moine la toți vemosmän smis. Brawo! Vă mă
00:55:16simmă.
00:55:17Felițsie dag!
00:55:21Vă mulțumesc, mă.
00:55:23Și rece este gustos.
00:55:25Și-o pus și niște elemente, simplu.
00:55:27O pus mărul, care merge bine cu dovleacul.
00:55:29Îmi place și combinația.
00:55:30Plating-ul este o inspirație de la un frățior de-al nostru.
00:55:35E un risotto cu o idee.
00:55:37Sunt foarte, foarte fericit.
00:55:38Din mult n-am mai trăit așa emoții.
00:55:40Ultima dată am trăit așa emoții când am fost...
00:55:42Mă, hai, că mă simt foarte. Te dau, te dau, hai.
00:55:44Campion.
00:55:46Vezi ce faci, vezi ce faci.
00:55:48Omul nu cu tine.
00:55:50Three, two, one.
00:55:58Regia, regia, asta o tăiem, o mai facem o dată.
00:56:02Cristian, stai la locul tău, fă-a fi de bine.
00:56:04Cristian, mai vreau să te dau la Scanderberg. Hai, vină.
00:56:06Haideți.
00:56:08Ai înțeles, nu, de ce le facem, nu?
00:56:10Da.
00:56:11Tu pierzi, Cristian.
00:56:13Cristian, hai, te dau.
00:56:14Vreau, vreau să facă Scanderberg.
00:56:18Bravo!
00:56:22Regia, asta punem, ok?
00:56:25Cea, cum eți frumos.
00:56:26Ceau, ceau, ceau.
00:56:27Seara frumoasă și sper să aveam un parcurs frumos.
00:56:31Dacă tu speri...
00:56:34Nu m-ați întrebat din...
00:56:36Din ce echipă vrei să faci parte?
00:56:37Da, știm, de la Richard.
00:56:38Nu mai du-te, nu mai ezeu, lasă de pace.
00:56:40Din ce echipă vrei să faci parte?
00:56:41Din echipa lui domnul Richard.
00:56:42Asta-s.
00:56:43Așa, ce surpriză, văi, cred că-i vreau să faci parte.
00:56:46Când poți să puteți fiți mai entuziați, mai ne faci parte.
00:56:48Din ce echipă vrei să faci parte?
00:56:49Din echipa dumneavoastră.
00:56:53Așa, ceau, băiatru.
00:56:54Mă, mulțumesc frumos, seara de-o bafă.
00:56:56Pa, pa.
00:56:56La mine, în echipă ajungi, să vezi tu.
00:56:58Ajung?
00:56:59Da, da.
00:57:00Christy!
00:57:01Vine, mă!
00:57:02Vine, mă!
00:57:03Vine, mă!
00:57:03E patru, patru!
00:57:04E patru!
00:57:05E patru!
00:57:05Are-mi patru!
00:57:06Bă, ei!
00:57:07Ie, stă, mă!
00:57:08Vine, mă!
00:57:09Vine, mă!
00:57:09Trebuie să-l pun pe listă, îmi pui mi-e.
00:57:11Mă, dute!
00:57:14Îl iei în echipă?
00:57:15Pune-l, mă, pe listă.
00:57:16Ce?
00:57:16Am, că ave...
00:57:17Da, dacă l-a trecut Alex, din ăla.
00:57:20Spora treaba!
00:57:21Pentru voi doi?
00:57:23Si...
00:57:23Sper că...
00:57:24Ori suntem într-o echipă, ori ajungem să ne batem.
00:57:27Poate fauna, era final.
00:57:29Rivan, dar nu dușmani.
00:57:30Da!
00:57:35Între timp, invitatul special al serii a ajuns deja la masa jurizării
00:57:40pentru o probă care pune orgolile la încercare pe o temă din La Bella Italia.
00:57:45Risotto.
00:57:47Doamnelor și domnilor!
00:57:48Ia mă, să vedem!
00:57:49Dragi șefi, degustătorul nostru de astăzi,
00:57:53despre care am spus că poate este un șef cu Stea Mișlen
00:57:57sau poate că este o celebritate
00:58:00sau poate că este un șef din România
00:58:04sau poate că este o celebritate care ar putea fi și șef.
00:58:09Dar este vorba de...
00:58:13Hai lângă mine, te rog!
00:58:16Cine-mi puteți?
00:58:21Florin!
00:58:22Florin, răducioio!
00:58:23Mersi, bună ziua!
00:58:24Bună seara, pardon!
00:58:25Ciau!
00:58:26Mulțumesc frumos!
00:58:27Wow, chiar nu m-a așteptat!
00:58:29Eu mulțumesc!
00:58:30Iuna, am venit cu Flor atât la propriu cu și la figurat.
00:58:34Cu mare drag eu te apreciez foarte mult!
00:58:36Ești o arte zâmbăreață și îmi plăși foarte mult.
00:58:40Îți mulțumesc tare mult.
00:58:42Îți mulțumesc foarte mult pentru invitație.
00:58:43Mă simt onorat să fiu în emisiunea aceasta.
00:58:46Băi, acum faci legătura cu risotto, bă, că el a fost în Italia.
00:58:49Locuiești în Italia, în echipe, nu?
00:58:51A fost în Italia.
00:58:52A fost în echipea națională.
00:58:53Onorat să te avem aici.
00:58:54Mulțumesc, ești foarte, foarte drăguț.
00:58:56Ești radiant.
00:58:57Ce pot spune?
00:58:58O seară de Champions League a, să zic așa, bucătăriei, a lumii culinare, să zic.
00:59:05Că avem de-a face cu niște fenomeni ai bucătăriei românești, evident.
00:59:09Și nu numai, pentru că avem și ne mândrim cu acest băiat tânăr, plin de fantezie,
00:59:16care este Richard, care are o stea Michelin.
00:59:18Da, o seară de Champions League.
00:59:20Aș asocia un pic faptul de a fi șef bucătar cu fotbalul.
00:59:24Ei, oricum, au mare presiune în bucătărie.
00:59:27Știu foarte bine că trebuie să fiu la cel mai mare nivel.
00:59:29Trebuie să câștigăm, Florin.
00:59:31Ca și la fotbal, la fel.
00:59:32Deci, cu siguranță, va fi o mare presiune.
00:59:35Cum, de fapt, eu am trăit tot timpul ca fotbalist cu mare presiune.
00:59:39Asta înseamnă că îi înțelegi perfect.
00:59:40Îi înțeleg foarte, foarte bine.
00:59:42Este o onoare să-l avem pe Florin în platou la șef la cuțite.
00:59:46El ne-a pus zâmbetul pe față de foarte multe ori
00:59:50și a fost și este în continuare o doză de mândrie națională.
00:59:55Un fotbalist din generația noastră de aur,
00:59:58un fotbalist pe care îl respect și îl iubesc foarte mult.
01:00:00Îmi place modul lui de a fi, îmi place cum se îmbracă,
01:00:03îmi place cum vorbește, e mereu funny,
01:00:06nu-l văd niciodată supărat, este tot timpul pozitiv.
01:00:09L-am văzut la o petrecere, ne-am cunoscut, ne-am prezentat.
01:00:12Pobeni s-a părut o persoană super umană la mână,
01:00:15un băiat bun, un băiat bun, mișto, elegant.
01:00:17A venit și cu geaca asta super frumoasă, avea niște smile-uri pe ea.
01:00:21Nu ți-am zis nimic de sacoul acesta pe care l-am remarcat din primul în secundă
01:00:25și mi-a adus florile.
01:00:26Și mi-a zis că...
01:00:26Eu atât la prupii și la figurat.
01:00:28Florin, flori, florin, flori.
01:00:29Este super, super cool.
01:00:32E o emisiune foarte simpatică,
01:00:34e datorită evidenție și oamenilor care ne privesc
01:00:39și am zis să mă îmbrac, este o emisiune, este foarte amuzantă.
01:00:42Aici am spus, sunt fan la aceste emisiuni.
01:00:44Și-s mulțumim.
01:00:45Sunt un gurman, de-n același tip, îmi plac și lucrurile simple,
01:00:48îmi plac felile de mâncare simple,
01:00:50de exemplu, spaghettii cu roși al pomodoro,
01:00:54făcut cu un sos excepțional,
01:00:56mă poate cuceri, deci și lucruri simple îmi plac foarte mult.
01:01:00Văd aici orezuri, nu?
01:01:01Risotto, cum zic italienii, nu?
01:01:03Risottis?
01:01:03Risotto, n-am stat degeaba, eu mi-am făcut temele
01:01:05și știu că risotto este unul dintre preparatele tale preferate.
01:01:11Exact, știu, exact.
01:01:13What?
01:01:17Mană.
01:01:18A trăit foarte mult în Italia,
01:01:21a mâncat probabil tot felul de risotto la viața lui.
01:01:25Pot să spun că sunt un expert, da?
01:01:27Pentru că am stat mulți ani în Lombardia,
01:01:30nu departe și de Piemonte, unde se cultivă orezuri.
01:01:33Și evident că orezul a făcut parte din viața mea, să zic, culinară,
01:01:39adică din felurile mele preferate.
01:01:42Într-adevăr, îmi place foarte mult, în toate formele sale, orezul, practic.
01:01:46Să se placă și dulci.
01:01:48Mi-aduc aminte și trecă și tu,
01:01:50faimosul orez cu laptea,
01:01:51a mamelor noastre,
01:01:52care le ducăm mai ales seara, mai ales seara,
01:01:55mai ales iarna.
01:01:58Că-i place orezul cu lapte.
01:01:59M-am gândit, bă, dacă acum ar alege pe vechi,
01:02:03eu numai că i-ai făcut orezul ce,
01:02:04care-i amintește orezul cu lapte,
01:02:06e groasă.
01:02:10Sunt curios, foarte curios.
01:02:13Pot degusta asemenea farfurii,
01:02:15mă simt foarte onorat și ce văd aici este o minunție.
01:02:18Cred că este un criteriu de valoare foarte important,
01:02:20aspectul vizual.
01:02:21Toate erau excepționale, credeți-mă,
01:02:23deci erau superbe.
01:02:24Aș începe mai întâi cu sărat,
01:02:25după aia aș degusta dulcele la sfârșit.
01:02:29Eu așa aș face.
01:02:30Perfect, bun!
01:02:31Gustă de la Orlando, primul.
01:02:33Se numește risotto-funghi reinterpretat,
01:02:36adică s-a plecat de la o ciulama din hribi,
01:02:39gălbiori și gușă de porc,
01:02:41cu smântână acidă și cimbrișor.
01:02:44Wow!
01:02:50Se simte...
01:02:51hribi?
01:02:52Hribi.
01:02:53Mi-a plăcut,
01:02:54cum a arătat foarte, foarte, foarte mult evident.
01:02:57Este o fel de mâncare de toamnă.
01:03:05Combinarea ingredientelor foarte interesantă.
01:03:09Păi în momentul în care a gustat din farfuria mea,
01:03:12mie mi-a plăcut reacția lui.
01:03:13El a avut o reacție mișto.
01:03:15A fost încântat.
01:03:17Este bine gătit.
01:03:19Mie îmi place orezul risotto,
01:03:20un pic ardente,
01:03:21nu-mi place absolut deloc foarte fiert.
01:03:24Clar este vorba de un șef de mare nivel.
01:03:27Deci, da,
01:03:29executat în maniera extraordinară.
01:03:32Era gustos.
01:03:33Da.
01:03:34Vine și la farfuria mea.
01:03:36Wow!
01:03:37Emoții!
01:03:39Aici avem un risotto cu sfeclă roșie și gorgonzola.
01:03:42Gorgonzola bunisima.
01:03:43Reducție de oțet balsamic.
01:03:46Și nu cu carameliza.
01:03:48Risotto cu sfeclă, da,
01:03:50mi-a plăcut din putere la pe estetic.
01:03:52Și face furculița perfectă.
01:03:54Toate gustă.
01:03:56Mă uit pe fața lui.
01:04:00Mamă, eu sunt zomina aia.
01:04:01Ce facă?
01:04:02Da, să mor eu.
01:04:02Pare că îi place.
01:04:05Păi se vedea că îi place.
01:04:07Adică, nu poate,
01:04:08nu e actor,
01:04:09nu poate să ascunda.
01:04:10Dar se vedea, era...
01:04:12Așa făcea.
01:04:14Spațiale!
01:04:21Păi, Florină, ce înseamnă spațială?
01:04:24Din aia, de te duci în Cosmă,
01:04:25de pe altă planetă.
01:04:27Da.
01:04:28Asta, uite, ăsta l-a dat peste cap.
01:04:30Dacă îi place gorgonzola,
01:04:31la basami,
01:04:32cum să nu-ți plac elementele aia?
01:04:33Spațiale!
01:04:34A zis, mă...
01:04:36Trece la farfuria lui Richard.
01:04:38Risotto cu cremă de dovleac și portocală,
01:04:41în stil contemporan.
01:04:43Salsa de parmigiano-reggiano.
01:04:45alune de pădure și carpaccio de guanciale
01:04:49și trupă neagră.
01:04:51He, he!
01:04:52Wow!
01:04:53Da!
01:04:54He!
01:04:55My friend!
01:04:56Hai, intră în el, așa!
01:04:58Mamă!
01:04:59Cu cremă de parmigiano,
01:05:00cremozitate, asetos...
01:05:02M-am luat de toate, perfect!
01:05:08Îi place ăsta și mai mult.
01:05:10Ia uite-l!
01:05:11I-am văzut zâmbetul!
01:05:13Încearcă să se facă că nu e...
01:05:15A vrut el să se mascheze puțin,
01:05:18să-și ascundă starea.
01:05:21Băi, dar i s-a lumina fața.
01:05:22Dar n-a zis că e spațial.
01:05:24E bine?
01:05:25E bine, rog!
01:05:26E bine!
01:05:26Dar să bea apă!
01:05:27Te rog!
01:05:28Mamă nea!
01:05:29Oricum, eu am venit în fometați.
01:05:30N-am mâncat nimic astăzi.
01:05:31Bine, și la Alex,
01:05:34desertul are cum să nu-i placă.
01:05:36Avem risotto cu ciocolată albă.
01:05:38Da.
01:05:39Mango.
01:05:39Cremă de lămâie.
01:05:41Ananas copt.
01:05:42Uh, ananas copt, da.
01:05:43Ananas marinat.
01:05:44Și brunoaz de mango.
01:05:46Și mai avem și fructul pasiunii.
01:05:49Au, au, fructul pasiunii, am înțeles.
01:05:51Oh, wow!
01:05:52Băi, au zis, wow, niucar nu au gustat.
01:05:54Aha!
01:05:58A lua bine.
01:05:59Așa da.
01:06:00A lua bine.
01:06:01A lua bine, wow.
01:06:02Așa da.
01:06:03Ia să vezi acum, e explozie.
01:06:04Bam!
01:06:05Hai să vedem.
01:06:05Ia, ia să vedem.
01:06:06Mă aștept la el,
01:06:08tot așa să-i văd fața aia.
01:06:09Nu ia să zică,
01:06:10maaa, un tip de copilărie.
01:06:18Da.
01:06:20Vreau să mai e un pic.
01:06:21N-a zis nimic.
01:06:22Îi place așa ea lui.
01:06:24Doamne, parcă suntem mari experte.
01:06:27Parcă, nu știu.
01:06:28Pentru noi, astăzi ești?
01:06:30Mh.
01:06:32Tu ești cel care va lua deciziile.
01:06:34Bă, ăsta așa, mă.
01:06:35Da, mă, ne-ai văzut cum au făcut?
01:06:37Resculapte foarte interesant mea plăcut.
01:06:38E un desert,
01:06:39l-aș lua oricând acel desert
01:06:41și el voi la oriunde
01:06:42și oricând, oriunde voi fi,
01:06:44dacă îl voi vedea în meniul,
01:06:46îl voi alege.
01:06:47Evident, avem de-a face cu patru
01:06:49tipuri de orez
01:06:51executate în mod, părerea mea,
01:06:53eu, pentru că am mâncat foarte multe,
01:06:55să zic așa.
01:06:56Da.
01:06:56N-am înțeles nimic ca niciodată asta.
01:06:58Eu am să închid monitorul
01:07:00la șefii noștri.
01:07:01Da.
01:07:02Ca să putem să vorbim liber.
01:07:03Da.
01:07:03Gata.
01:07:04Deci, am închis.
01:07:05Închide.
01:07:06Mă, mă.
01:07:09Mă, sper să nu iau pui.
01:07:10Păi, dar n-am zis că l-a dus orezul cu lapte,
01:07:12nu l-a dus direct în copilărie, nimic.
01:07:14Eu acolo așteptam să fă.
01:07:16Emoționant,
01:07:17un pic de presiune,
01:07:18pentru că sunt farfurii
01:07:20care m-au impresionat foarte mult.
01:07:21Și tu, Ștefan, ce zici?
01:07:22Cât e azi?
01:07:23Cinci.
01:07:23Cinci.
01:07:24Zic, n-am cum,
01:07:26după când îți zice că e spațial.
01:07:27E de războiul stelelor.
01:07:29Eu sunt rebeliunea
01:07:30și câștig împotriva împăratului Richard.
01:07:33Împăratul Richard al risotoului,
01:07:35vine o rebeliunea din spate
01:07:36și îi iau amuleta.
01:07:38Dacă ia, Ștefan,
01:07:40astăzi mai multe puncte ca mine nebunesc.
01:07:42Ba, după gustul meu,
01:07:44e a fi...
01:07:45la Orlando.
01:07:46Orlando 2?
01:07:47Da.
01:07:47Risotul pe care l-am făcut
01:07:48este foarte gustos.
01:07:50Deci, nici nu concep să nu iau
01:07:52cel puțin patru.
01:07:54Eu zic că tu iei cinci.
01:07:56Așa?
01:07:56Eu iau patru.
01:07:58De fiecare zi ai zis cinci, patru,
01:07:59noi doi, n-am luat niciodată.
01:08:00dar te-au luat de fiecare dată doi,
01:08:01când ai cinci patru.
01:08:02E greu să câștig azi
01:08:03contra un desert.
01:08:04Și un pic mi-e frică,
01:08:06nu pot să zic că nu mi-e frică.
01:08:27Hello!
01:08:29Hello!
01:08:29Hello!
01:08:30Ce cool!
01:08:31Bună seara!
01:08:32Bună seara, bună seara!
01:08:33Bine ajuns la noi!
01:08:34Bine ajuns la noi!
01:08:35Ce faci?
01:08:36Foarte bine!
01:08:37Cum te numești?
01:08:38De unde ești?
01:08:38În sfârșit!
01:08:39Îmi spune Marina Luca,
01:08:41sunt șef patiser,
01:08:42am experiență mai mult
01:08:43de un deceniu
01:08:44și am un background
01:08:45doar stele Michelin.
01:08:47Mie îmi spune Luca Marina,
01:08:48respectivul Adam de Luca,
01:08:49este continuitatea
01:08:50numelui meu.
01:08:59Am fost prima moldoveancă și femeie
01:09:01care a absolvit Academia Ducas.
01:09:04Niciodată n-am vrut să fiu
01:09:05un pește mare într-un acvariu mic.
01:09:07Am preferat să fiu într-un ocean.
01:09:10Ce-mi doresc e să construiesc
01:09:12un brand puternic
01:09:14la nivel internațional
01:09:15și să ajung să am patiseria mea
01:09:18în mai multe țări din lume.
01:09:20Și la Dam de Luca, Luca Marina,
01:09:22să răsune așa cum răsună
01:09:23Cedric Groly.
01:09:26Am început să gătesc la 14 ani
01:09:28și tot atunci am avut
01:09:30primul brand care se numea
01:09:32Where is the food?
01:09:33Unele plasam recete
01:09:35pe site-ul meu
01:09:37și participam la diferite evenimente
01:09:39care aveau loc în oraș.
01:09:40Evenimente publice.
01:09:42M-am născut la Călăraș
01:09:43și am trăit până la 14 ani
01:09:45în satul Hărodiște
01:09:46și după 14 ani
01:09:48m-am mutat la Chișinău.
01:09:50Părinții mei au divorțat
01:09:51când eu eram foarte, foarte mică.
01:09:52Mama mea a fost profesoară
01:09:55de limbă și literatură română.
01:09:56A fost divorțul
01:09:57și nu s-a descurcat cu doi copii
01:09:59cu un salariu de profesor
01:10:00și a luat viața mâini
01:10:02și a avut grijă de noi.
01:10:04De departe a avut grijă de noi
01:10:05și a făcut-o foarte bine.
01:10:07Și de la 14 ani
01:10:08am trăit singură
01:10:09și nu mai mult de jumătate
01:10:11de viața mea.
01:10:12Fratele meu,
01:10:13el e mai mare ca mine,
01:10:14dar eu aveam grijă de el,
01:10:16îi găteam chestii
01:10:17și lui plăcea dulce
01:10:19și anume plăcinta cu mere.
01:10:20Atunci mi-a venit ideea asta
01:10:22de a începe cu deserturi.
01:10:24De la 14 am început
01:10:25să vând chiar.
01:10:27Niciodată n-am ieșit în minus.
01:10:29Adică luam de la mama bani,
01:10:32ea ne trimitea
01:10:33și ziceam
01:10:33uite, investesc în ingrediente
01:10:35și mereu mi-a reușit
01:10:37să scot acei bani investiți
01:10:38și să ies așa,
01:10:40la nivel, bine.
01:10:41Și în momentul acela
01:10:42mi-a făcut un plan al vezii.
01:10:43Mi-a pus un scop foarte mare
01:10:44să învăț în cea mai bună
01:10:46academie din lume.
01:10:47A fost una din perioadele
01:10:48cele mai dificile pentru mine.
01:10:50De punct de vedere financiar,
01:10:51din acest motiv,
01:10:52eu am muncit foarte mulți ani,
01:10:53să fiu sigură
01:10:54că am acei bănuți
01:10:55pentru cazără,
01:10:56pentru mâncare,
01:10:57pentru studii.
Comments