Chefi la cuțite - Sezonul 17 - Episodul 7 de Luni, 16 Martie 2026 partea 1 - video Dailymotion

emisiuni tv romania

Watch Chefi la cuțite - Sezonul 17 - Episodul 7 de Luni, 16 Martie 2026 partea 1 - emisiuni tv romania on Dailymotion

Transcript

00:00:00În bucătărie două lucruri nu pot fi ascunse.

00:00:03Gustul și orgoliile.

00:00:05Aici avem patru șefi la cuțite.

00:00:08În episodul de astăzi, continuăm degajat în viteză de degustare.

00:00:12Personaje multe se arată pe banda rulantă.

00:00:15Ala, fomfet.

00:00:16Cum?

00:00:17Aveți și creveți în Moldova?

00:00:18Sunt pe pruț, urcă, urcă.

00:00:20Obișnuiesc să fac, să compun, să improvizez când gătesc ceva.

00:00:24În bucătărie, dar m-am bătut odată.

00:00:26Mi-am primit un mesaj de la o fată care mi-a zis, îți mulțumesc pentru ceea ce mi-ai

00:00:29spus, am luat decizia să îmi părăsesc iubitul și eram, da, figură, mă prind de la păstrată și mă bate.

00:00:35Dincolo de farfării sunt poveștile.

00:00:37Prima moldoveancă și femeie care au absolvit Academia Ducas.

00:00:40Acest desert l-am gătit pentru Natalie Porman.

00:00:43Mie este familia Rockefeller.

00:00:44Unele șocante.

00:00:46Am venit de vremea cu susținătorii mei, mai sunt câțiva în spate, am zâmpit-on la mine.

00:00:49Aoleu!

00:00:50Foarte, foarte sociabil.

00:00:52Toate vorbesc despre sentimente și emoții.

00:00:56Sufletele se deschid.

00:00:57El mi-a găsit mie în direcția și fix un an mai târziu a murit.

00:01:01Autoritățile declaraseră că, de fapt, nimeni nu l-a văzut și pur și simplu o dispărut, efectiv.

00:01:06Făceam amândoi atât de multe planuri și cumva nu-i trebuia să-i simțați viața așa.

00:01:10Familia ta, cum erați când ați primit vestea?

00:01:12Tu trebuie să duci mai departe ce era între voi.

00:01:15Dar seara vine și cu o miză mare.

00:01:18Numărul șapte aduce o amuletă surpriză.

00:01:21Și noi cum citim dacă...

00:01:22Astăzi gătim un blind, șef.

00:01:26Apropo de orgoliu, vor fi ușor de aprins.

00:01:29Îți place desertul?

00:01:30Doamne ferește, tu nu ești coerent, nu ești normal.

00:01:33Vădurile tale nu-s normale, nu?

00:01:35Cum a fost mâncarea? Bun?

00:01:36Nu vor lipsi glumele și nici umorul.

00:01:39Care caramelizează...

00:01:43And the...

00:01:44The cooked us.

00:01:45Ok, secundul a dus.

00:01:47Dar cum a fost experiența în NASA Express?

00:01:49Din toate cuplurile care au participat, am fost cuplul care s-a certat cel mai puțin.

00:01:53Să știți că noi mergem sezonul următor, noi doi.

00:01:56Cu atât mai mult cu cât invitatul la degustare e cu poftă de viață și reacții safuroase.

00:02:02Ce poți spune? O seară de Champions League spațiale?

00:02:06Spațiale!

00:02:08Părintele gastronomiei.

00:02:09Primul trei stele miște.

00:02:10E bine, acolo am avut onoarea la nunta mea.

00:02:13Dacă ai făcut nunta la alberet, o puteți să plecăm acasă.

00:02:16O, e lău, gata, numai să plecă, numai să plecăm, așteptam la bătai, vezi.

00:02:19Vom vedea idei surprinzătoare.

00:02:24Asta chiar n-am înțeles.

00:02:26Combinații extraordinare și soluții nebănuite.

00:02:29Asta are pământ.

00:02:31Pământul, eu sunt zodie de pământ.

00:02:33Impactul puternic se va resimți decisiv în multe carate culinare.

00:02:39Aici, la cuțite.

00:02:41Ai cuțitul meu de aur, nici nu stau să mă gândesc.

00:02:49E super emoționant pentru mine.

00:02:54Wow!

00:02:56Adică mă bucur tare mult să fiu aici.

00:02:58Eu sunt în extaz.

00:03:02La șef m-am înscris singură.

00:03:04Pentru că urmăresc emisiunea, îmi place, mă atrage, am gătit tot timpul în casă pentru copii.

00:03:11Mi s-a spus că mâncarea are gust și de nenumărat de ori mi-au zis de ce nu particip

00:03:17la o emisiune undeva.

00:03:18Mă străduiesc să văd cât de repede pot pentru că acasă am gătit contraclonometru.

00:03:22Voi găti supa cremă de dofleac cu mix de semințe.

00:03:28O mare greșeală ce am făcut că nu am spălat ăsta înainte?

00:03:34Nu pot să-l spăl acum.

00:03:37Pentru mine emisiunea asta e despre a învăța.

00:03:40Știu să gătesc, însă nu la nivelul la care se gătește aici.

00:03:44Nu m-am gândit că emoțiile mă vor afect în halul ăsta să am asemenea emoții.

00:03:50Vedeți?

00:03:52Sper să mă adun, sper să mă adun.

00:03:54Eu sper șefilor să le placă gustul din farfurie.

00:03:58Nu știu plating-ul cum o să fie pentru că n-am experimentat, adică n-am făcut nici măcar o

00:04:02încercare.

00:04:03Mie îmi place să fac totul așa cum vine.

00:04:05Am pregătit extra pentru șef un bubble waffle.

00:04:09Eu am acest bonus pentru, sper să fie o surpriză plăcută pentru șef, bubble waffle-ul ăsta, însă personalizat.

00:04:16Are cremă de mascarpone cu frișcă, cu ciocolată albă.

00:04:20Eu trebuie să mă autodepășesc cu chestia asta, trebuie să mă învăț.

00:04:24E foarte fain ce se întâmplă aici.

00:04:27Eu sunt în extaz acum, să știți.

00:04:29Pentru mine este cea mai fericită experiență din viața mea.

00:04:32Poftă bună, șef!

00:04:48Mă, băieții, acum știți ce aș mânca?

00:04:50Iar full start-ul, mă, nu mai te uite.

00:04:51Mă, dacă e deschisă...

00:04:52Aș mânca un filet rosin.

00:04:55Oh, nu.

00:04:57Dar un desert, n-ai mâncat-o?

00:04:58Un rosin din ăla făcut cu foie gras și trufă.

00:05:02Oh, nu șef!

00:05:03Un spanac așa lejer, un cartof fondant și sosul ăsta de madera cu trufă.

00:05:10Și...

00:05:15Asta e o cremă, nu e o supă-cremă.

00:05:17E o supă-cremă, o cremă, așa se spune.

00:05:20Cremă de...

00:05:20Supă-cremă.

00:05:21Of!

00:05:22Nu înțeleg de ce trebuie să faci un oafol și apoi îl rupi, ca să-l pui în piramidă.

00:05:28Ca să pot face un plating.

00:05:30Nu mă entuziasmează nimic ca farfurie asta.

00:05:33Nici crema asta de dovlea, care e super groasă, nici desertul ăsta care chiar nu are un sens.

00:05:40Nu are un sens logic.

00:05:41E mai groasă, e adevărat.

00:05:43Ba, are gust, are crutoane, are semințe, are tot ce-i trebuie.

00:05:47Chiar avem gusturi diferite eu cu tine.

00:05:49Ba, desertul mie îmi place.

00:05:50Îți place desertul?

00:05:52Toamne fereste!

00:05:53Ba, mi-mi place, țăzi că avem gusturi diferite și asta e bine.

00:05:55Vreau, asta e un gust tănaș pe ăsta care ai.

00:05:57Ba, gustul tău.

00:05:58Te rog frumos!

00:05:59Am fărăște plăceri din asta vinovat.

00:06:00Ce să fac?

00:06:01Te rog frumos!

00:06:02Ba, da, ți-am mai zis și mai înainte.

00:06:03Supă, supă te-nțeleg, ok, ok, te-nțeleg la supă.

00:06:07Mă, uite mă, ia uite tu ce-ți mă urică frumoasă e.

00:06:10A, mă, uite-te.

00:06:11Ai mâncat-ți mă ura, vezi?

00:06:13Mă, Ștefan, cum poți să dai un cuțit la desertul ăsta?

00:06:21Doamne, ce emoții!

00:06:23Haie, vei viața mă!

00:06:36Ce tare a fost dată!

00:06:41Hai, voala!

00:06:49Bă, dar are în față de maniac tine-l așa, știi?

00:06:51Eu sunt convins că dacă Ștefan te vede jos, uite așa vine la tine, l-o să-ți dau o

00:06:55mână de ajutor, îți dai un cuțit așa tine.

00:06:58Și să nu fias cuțit cuțitul.

00:07:02Eu sunt șocat de cum poți să dai cuțit la desertul ăsta, sunt total șocat.

00:07:06Tu nu ești coerent, nu ești normal.

00:07:08Văuturile tale nu sunt normale, nu?

00:07:10Nu au un sens.

00:07:11Sensul pentru tine.

00:07:13Bună seara!

00:07:14Bună seara, șef!

00:07:15Bună seara!

00:07:16Mă bucur să vă cunosc.

00:07:18Mă numesc Corina, am 48 de ani, vin din Cluj, dintr-un sat de la 35 de kilometri, 40 din

00:07:25Sâmboleni se numește.

00:07:27Emoțiile!

00:07:28Mă înțelegeți!

00:07:29Normale!

00:07:30De când am intrat de astăzi, am niște emoții extraordinare, aveam așteptat să vă cunosc.

00:07:35Cel puțin să ajung să vă cunosc.

00:07:38De ce vă doreați așa de mult să ne cunoaștiți?

00:07:40De asta, pentru că vă urmăresc foarte mult.

00:07:41Dar v-ați spăiat vreodată la confrătări când ați văzut?

00:07:44Ne-am înnervat câteodată orile.

00:07:47E normal, e firesc, consider, da, se învață din asta, din greșeli.

00:07:52Ați văzut probaia în care s-a înnervat Orlando și a dat cu piciorul într-un coș și coșul a

00:07:57călătorit prin aer și a dat în farfurii.

00:07:58A dat în farfurile mele, stai.

00:08:00A atins peștelor din farfurii.

00:08:02A atins?

00:08:02Și a trebuit să repac peștelor.

00:08:03Avea o frunză pe pește pusă și frunza...

00:08:07E normal, doamnă, așa ce vă?

00:08:08Eu împatizez foarte mult cu oamenii și îi înțeleg.

00:08:12Uneori reacționăm fără să ne dăm seama în ce mod.

00:08:16Doamne, eu sunt cel mai cu minte, cel mai calm.

00:08:19Da, da, cu minte.

00:08:22Și cel mai dulce, eu sunt ca un îngeraș.

00:08:25Ca cățeauul părinte.

00:08:28Poate, totodată așa, poate pe an mă mai nevești și eu, dar rar.

00:08:31Cu siguranță, pentru că în spatele calmului întotdeauna se ascunde ceva.

00:08:37Asta, mă descriez perfect, de cât ați verit este...

00:08:40În Germania e un proverb care spune că apele liniștite s-a padânc.

00:08:45Așa este.

00:08:46Cu ce vă ocupați?

00:08:47Deocamdată casnică.

00:08:48Pentru că am locuit 20 de ani în Spania.

00:08:52În urmă cu 5 ani am divorțat.

00:08:55Am venit acasă pentru că mama are o frumoasă vârstă de 89 de ani.

00:09:00Mulțumesc!

00:09:01Mulțumesc!

00:09:01La fel!

00:09:02Și atunci am hotărât să vin să-i acord timp din timpul meu.

00:09:08Dacă tot mi-am crescut copiii și am timp și pentru mine.

00:09:13Foarte frumos!

00:09:14Ați făcut bine!

00:09:14Mi-am dorit să ajung aici.

00:09:17Pentru mine e o experiență extraordinară.

00:09:19Faptul că v-am cunoscut.

00:09:21Și mama știe că v-ați înscris?

00:09:24Da, mama știe. Mama era foarte emoționată că vin.

00:09:27Și se uite și ea la noi?

00:09:28Da.

00:09:29Și când e momentul battle, când ea să fac fruile alea de pe bandă, cum e situația în casă?

00:09:33Păi aia e senzația...

00:09:34Îmi place să ceri cum e senzația, că la clienții mei ceri mereu cum e senzația, pentru că eu deja

00:09:40o trăiesc intern și atunci îmi place să auzi și feedback-ul de aftă.

00:09:43Păi eu trăiesc intens, imaginați-vă.

00:09:45Eu am trăit acum, am trăit acasă, aproape ce emoții am trăit aici.

00:09:50Ce, explicați-mi, ajungem acolo, am gătit, bam, bam, intră banda, sunt echipele.

00:09:55Și voi, normal, țineți cu mine.

00:09:57Nu am ținut întotdeauna cu dumneavoastră, trebuie să recunosc.

00:09:59Nu tot timpul.

00:10:02Ce, nu, doamne?

00:10:03Tu aici, ce ai vreo să spui?

00:10:04De ce nu întotdeauna?

00:10:06Nu întotdeauna, pentru că...

00:10:07În funcție de situație.

00:10:08Nu, în funcție de situație nu, în funcție de preparatul care m-a atras.

00:10:12Când e voi deja de la atragerea preparatului.

00:10:15Normal, spetatorul de acasă, cu ochii mănec.

00:10:17Cu mine ați ținut vreodată?

00:10:18Da.

00:10:19Da.

00:10:19Dar cu mine ați ținut vreodată?

00:10:21Da.

00:10:21Da, cu mine.

00:10:22Cu toți, da.

00:10:22Asta e, pesmo.

00:10:24Dar când îi ajung acolo farfurile, e tensiune în casă.

00:10:26E tensiune, da.

00:10:28Un fan adevărat.

00:10:29Dar, credeți că dacă găteam la Battle un meniu în care aveam această supă și acest desert,

00:10:36am fi luat proba?

00:10:37Dacă ați fi fost unul dintre dumneavoastră șefii în echipă și ați fi dirijat ăsta, cu siguranță, da.

00:10:43Un răspuns corect.

00:10:43Da.

00:10:44Nu am lucrat în domeniu, e strict imaginația mea, n-am făcut niciodată.

00:10:49Pentru prima oară când fac acest plating, nici măcar n-am știut ce o să fac aici.

00:10:52Și nu sunt mulțumită de ceea ce a ieșit.

00:10:57Trebuie să recunosc.

00:10:58Nici eu n-am fost, să știți.

00:11:00Pare rău.

00:11:02Crema prea groasă.

00:11:04Da.

00:11:05Și desertul ăsta, eu îmi pare rău, doamnă, dar eu nu l-am înțeles.

00:11:10Multe elemente, un pic crude, un pic coapte, un pic vișini din alea, ciocolată, babălu, afălă.

00:11:35Asta înseamnă că trec mai departe?

00:11:38Da.

00:11:39Da.

00:11:41Mă, cum este?

00:11:42Așa e.

00:11:45A venit banda cu trei cuțite.

00:11:47A venit banda cu trei cuțite, într-adevăr.

00:11:49Mulțumesc.

00:11:50Doamne, felicitări.

00:11:51Felicitări.

00:11:52Felicitări.

00:11:53În marele bootcamp.

00:11:54Din sezonul 17.

00:11:56Și vă pot spune că această cremă, supă cremă, v-a salvat.

00:12:02Pentru că este fine, catifelată și are și un gust bun.

00:12:06Desertul nu-l mai faceți.

00:12:07Desertul e...

00:12:09Ideea era să fac doar supă cremă de dovleac și să mă axez pe asta.

00:12:12Mă bucur din suflet, pentru că criticile sunt constructive întotdeauna.

00:12:17Asta cu siguranță.

00:12:18Aveți un drum în față, dar mai sunt niște probe destul de grele pe care trebuie să le treceți cu

00:12:26primul.

00:12:26Mulțumesc din suflet.

00:12:27Mă drag.

00:12:28Uite, vă dau eu un cuțit.

00:12:29Nu, făr să-l dăie Ștefan, mă.

00:12:31Dă-i Ștefan.

00:12:32Că i-a dat cuții la mădouă farfurii.

00:12:34Da, mă, da.

00:12:34Ștefan l-a fost punicul care vă da și la desert.

00:12:37Pentru că au zis că desertul era perfect.

00:12:39N-am zis că e perfect, dar noi am dat, s-au dat cuțite pentru desert și pentru cremă.

00:12:43Eu am dat pentru amândouă.

00:12:45Mulțumesc din suflet.

00:12:46Desertul, felicitări și ne vedem în boschia.

00:12:48Mulțumesc din suflet.

00:12:49Șef, mulțumesc din suflet.

00:12:51Încă sunt șocată și nu-mi găsesc cuvintele.

00:12:54Mama o să fie în extaz.

00:12:55Mama, frații mei, toată familia care crede în mine.

00:13:00Mă știi ce n-au înțeles?

00:13:01Nu mai contează, nu mai vorbim despre asta.

00:13:04Încă înțelegi, gata.

00:13:05Uite-l.

00:13:06Ștefan este singurul care a înțeles sensul farfuriei.

00:13:11Care nu sunt fără cuvinte.

00:13:13Mi-e rușine, mi-e rușine de votul care ai dat.

00:13:15Ce să zic?

00:13:15Mă, cu crucățe ruși.

00:13:16Mă la voți.

00:13:17M-a ieșit o rușine.

00:13:20Dar mie nu mi-e rușine absolut deloc.

00:13:22Mă bucur că ți-e rușine.

00:13:23Să știu, te-ai găsit și tu ruși.

00:13:24Adică este un fel de...

00:13:26Adică că totuși te simți.

00:13:28Plec ca să nu mă nervez.

00:13:32Liniștea se lasă în platou, mustind de tensiune.

00:13:35Momentul ideal să o lăsăm să se manifeste

00:13:38în deplinătatea forțelor creatoare

00:13:40a celor patru șefi la cuțite.

00:13:42De intrigă se ocupă Irina.

00:13:45Mereu cu teme surpriză.

00:13:47Dar chiar așa, niciun zâmbet mi se face deja frică de voi.

00:13:52Păi ce zâmbet, Irina?

00:13:53Zâmbet, zâmbet.

00:13:54După trei de doi, ce zâmbet să mai avem?

00:13:56Sunt foarte încordat pentru că am primit note mici.

00:14:00În total am trei de doi.

00:14:01Eu sunt astăzi în tranșee.

00:14:04Am cu cine să mă lupt, adversari puternici.

00:14:07Doamne, nu mai pot.

00:14:09Sunt covric.

00:14:09Sunt covric tot.

00:14:11Sunt covric tot de durere,

00:14:12de rinic, nu știu, colică renală, habar n-am.

00:14:17Să realizez cât de puternică este emoția.

00:14:20Când am intrat în ringul ăsta,

00:14:23cu am, bă, parcă am durerea, o simt,

00:14:26dar nu contează după picioare.

00:14:28Și eu abia aștept să joc amuleta asta.

00:14:30Ce poate să fie? Gătesc.

00:14:31Amuleta șapte, suntem la jumătatea de amulete deja?

00:14:33Da, da.

00:14:34Toate cărțile, Irina, se pot schimba.

00:14:36Într-adevăr, am ajuns la jumătate,

00:14:40dar...

00:14:41Dar?

00:14:42Tot mai avem mult în față.

00:14:44Strada-i lungă.

00:14:45Vreau să luați toți amuletele

00:14:47și vreau să luați toți cinciuri

00:14:50și vreau să dispară negruța asta

00:14:53să nu mai fie în viața noastră.

00:14:54Păi fac ceva, nu știți cine e negruța?

00:14:57Negruța este tigaia neagră.

00:14:59Toți fugim de ea.

00:15:00Sper acum că negruța să nu se mai lipească de mine.

00:15:02Ce facem atunci?

00:15:03O magie.

00:15:04Păi, eu am aruncat negruța.

00:15:06În enucat-o.

00:15:07Am ascuns-o și la tomberon.

00:15:10Am chemat și băieții de la Curățenie

00:15:13să o ia să o ducă departe, departe, departe.

00:15:15La un moment dat...

00:15:16Sunt răintors.

00:15:17Tot a apărut înapoi.

00:15:18Am pus-o pe avion.

00:15:20Am rugat pilotul să o ducă în Antarctica

00:15:22și să se ducă să facă acolo o groapă în gheață,

00:15:26să o arunce, să pună gheața la loc.

00:15:28Ce să credeți?

00:15:30M-am întors la platou.

00:15:31A găsit-o de vă.

00:15:32Mă duc să verific tigăițele.

00:15:34Am venit înapoi.

00:15:35Negruța era înapoi.

00:15:36Băi, Irina, dar trebarea e numai una.

00:15:38Dar ce viață ar fi dacă negruța nu ar fi?

00:15:40Ce tot încerc să mă zic aici?

00:15:41Eu care mă înervez.

00:15:43Ce bine ar fi să-i tine gruț.

00:15:44Care îl dă la cap.

00:15:45El care se deprime.

00:15:47Da, ce uite el.

00:15:48Dacă mai ia un doi azi, gata.

00:15:49E de dus la ricoverat.

00:15:52Nu mai ai ce face cu el.

00:15:54Dumnezeu cu mila.

00:15:56Doamne, fereste, să mai iau un doi, că nebunesc.

00:15:59Uf, doamne, doamne, doamne.

00:16:01Hai să vedem ce facem astăzi.

00:16:03Ia, ia, ia.

00:16:04Ia să vedem.

00:16:05Dacă nici asta nu vă place?

00:16:07No, ne plac toate amuletele.

00:16:08Ai puterea să gătești alături de concurenții tăi pe parcursul unei probe.

00:16:13Avantajul este valabil inclusiv în ultimele 10 minute.

00:16:17Wow, wow.

00:16:17Toată proba, șef, toată proba.

00:16:21În service întreg.

00:16:23Bravo.

00:16:23Aveți ocazia să vă ajutați echipa.

00:16:27Poți să și gusti.

00:16:27Normal.

00:16:28Dacă gătești gusti.

00:16:29Miște o amuletă asta.

00:16:30Ce, eu șeful pot să gătesc, pot să stau acolo, să fac, să drag, să fac plating și la sfârșit

00:16:36și ultimele minute.

00:16:37Și ești un om și practic și un om în plus în echipa ta.

00:16:41Și șef.

00:16:42Na, știm, când intră un șef în joc și joacă amuleta asta,

00:16:45ar fi foarte greu să nu câștige.

00:16:49Mamă, ce mișto ar fi.

00:16:50Doamne, ce mișto ar fi.

00:16:52Cine vine astăzi să ne deguste preparatele pe care le facem noi?

00:16:56Dar tema sau degustătorul?

00:16:58Hai degustătorul.

00:16:59Poate că este o celebritate, poate că este un șef, poate că este un șef cu o stea mișlen, poate

00:17:10că este un șef cu două stele mișlen,

00:17:14Exagerezi acum.

00:17:15Uau!

00:17:15Hai, te-ai dus.

00:17:17Poate că Iacobuci s-a întors să ne facă o vizită.

00:17:21Agostino!

00:17:23Poate că Max s-a întors să ne facă o vizită.

00:17:27Stelați, Iacobuci, cu două, poate cu trei stele șef sau celebritate sau...

00:17:33Mă, era leșinat.

00:17:34Sau poate că e un șef pe care îl cunoaștem din România.

00:17:39Sau, da.

00:17:40Sau poate că e un șef pe care nu a mai avut plăcerea să-l mai avem aici în platou,

00:17:46dar este din străinătate sau poate o celebritate.

00:17:51Și așa, și așa, și așa, și așa.

00:17:53Și atunci, Irina, hai, cine este?

00:17:55Veți afla despre cine este vorba în momentul în care îl voi invita să degustă.

00:18:01Cof, stai, stai.

00:18:02Ce, așa ne ții? Suspans?

00:18:04Mamă, mamă.

00:18:05Păi și noi cum știm dacă...

00:18:06Astăzi gătim un blind, șef.

00:18:10Lucrurile sunt tulburi.

00:18:12Nu știm degustător.

00:18:14Păi zi ce trece, mai apare câte una, mai apare câte una.

00:18:17Din ce în ce mai bine.

00:18:18Până acum niciodată nu a fost așa.

00:18:21Trebuie să știi și noi pentru cine gătim, nu?

00:18:23Nu neapărat.

00:18:24Păi, dar cine e?

00:18:25Nu vrea să ne zică.

00:18:27Chiar nu ne spui și pentru cine gătim?

00:18:28Serios nu vă spun.

00:18:30Hai, băi, Irina, mamă, mamă, e tensiune.

00:18:32Sunt încordat.

00:18:33Zine cine vine să deguste.

00:18:34Bă, nu, nu vrea.

00:18:36Eu de fiecare dată când vine un șef gătesc într-un fel, când vine o personalitate gătesc altfel.

00:18:41Astăzi e foarte greu.

00:18:42Această secretomanie este doar din dorința Irinei de a ne provoca și mai mult.

00:18:49Băi, Irina, Irina.

00:18:50Ce-ți place ția? Nu ne place nouă.

00:18:52Am observat.

00:18:53Dar poți să ne spui ce gătim?

00:18:56Este o temă care v-a plăcut întotdeauna?

00:18:59Aha, da.

00:19:01Risotto!

00:19:02Aaa, frumos!

00:19:05Vai de mine!

00:19:07Ulala!

00:19:09Eu iubesc risottole în toate felurile.

00:19:12Am făcut un studiu despre risotto fără ceapă, fără vinav.

00:19:15Coapte numai din extracție, din sucuri.

00:19:17De măslină verde, ca la faimosa a meu.

00:19:19De morcul fermentat 22 de zile și mantecat cu ulei de peperon cruz,

00:19:24scoiesi ca trei luni la aer și după aceea la bază botargă cu măslină făcută în cuptor neagă cu suroicim.

00:19:31Am făcut o cercetare despre risotto în alte mele ani și sărată și dulci și iubesc la nevânie.

00:19:37Tu poți dai un gol, un gust intens, spectaculos, cu tot ce dorești înăuntul, cum îți zice fantazia ta.

00:19:43Sunt niște lucruri care definesc risotto.

00:19:46Nu poți să zici că un pilaf e un risotto.

00:19:48Trebuie să aibă cremozitatea necesară.

00:19:50Bobul trebuie să rămână întreg, trebuie să curgă,

00:19:53nu trebuie să fie un bloc așa.

00:19:55Știi că risotto nu se recomandă nici când ai oaspeță acasă să-l faci

00:19:59pentru că tu trebuie să mesteci în continuu în el.

00:20:02Pare ușor că ce-ai un risotto pe aia, nu e, băi, da, nu e.

00:20:06Hai la risotto, Irina, hai că-s risotto, știi că eu sparg pe risotto, hai.

00:20:10Start!

00:20:11Gătim, dar nu știm pentru cine.

00:20:13Ne gândim că-i italian, logici, că vrei să jurizezi risotto.

00:20:18Eliminez toată partea negativă și vin cu concentrarea maximă.

00:20:22Rici, cum ai zis că se numește risotto sfeclă?

00:20:24E un omagiu la șeful trei stele mișlen, Enrico Bartolini.

00:20:28Ne-a plăcut povestea aia.

00:20:30Risotto barbabietto ala cu un salsă de gorgonzola, sos de gorgonzola așa și nuci.

00:20:35Acum el face o extracție de nuci.

00:20:37O rețetă de risotto care e faimoasă în Italia și asta am discutat și cu Rici de multe ori.

00:20:43Mă gândeam să bag gorgonzola înăuntru și pe aia deasupra un pic să pun așa, fără din gorgonzola, bucăți.

00:20:49Gorgonzola, da?

00:20:50El nici nu știe ce face.

00:20:51Tot îl întreabă pe Richard ce conține, ce nu știu ce.

00:20:54Că nu-mi iese.

00:20:56Da, Richard, cum îl știm, are o altă viziune.

00:20:59Adică sunt multe tehnici.

00:21:01El le știe mai bine.

00:21:02Când studiez, îmi prepara mult timp.

00:21:04Da, l-am ajutat acum unde stiam eu despre Enrico Bartolini.

00:21:07Am mâncat risotto ăla, știi câte bun ieși.

00:21:09Mama, că nu o să ajung la nivelul lui Enrico Bartolini care face un fel de esentă de gorgonzola.

00:21:15Nu știu, bă, n-am timp să facă asta.

00:21:18Tu ori ce faci? Risotto cu ciuperci?

00:21:20Da, un risotto cu ciuperci.

00:21:23Bravo!

00:21:24Un risotto pe care o să îl împrietenesc cu un preparat românesc.

00:21:29Ciulama de ciuperci.

00:21:30O să fie cu hrib și cu gălbiori.

00:21:32Fac un risotto cu dovleac.

00:21:36Am făcut așa în manieră diversă, cu o cremă.

00:21:39Și am zis, ce merge bine cu dovleacul care e un pic dulce?

00:21:42Merge bine un pic de alună de pădure, care dă intensitate, de toamnă.

00:21:47Un risotto așa mai de toamnă.

00:21:48O pastă de măsline așa, în portocală și un carpaccio de guanciale.

00:21:52Nice!

00:21:53Asta e o rețetă care puteți face și acasă.

00:21:55Luați dovleacul, îl faceți cu vețele, îl băgați în cuptor.

00:21:57Au 180 de grade pentru vreo 25-60 minute.

00:22:00În cuptor am uscat dovleacul.

00:22:02I-am făcut un pic de crustă și apoi l-am pus în oală, cu o gureță de apă mică

00:22:06-mică.

00:22:06Și apoi după aia l-am blenduit.

00:22:08De ce? Ca să nu fie grumoasă, să fie perfect de cremoasă.

00:22:11Să nu am grumuri.

00:22:12Și asta era crema mea, baza mea.

00:22:14Apoi, coaja de dovleac, nu anunci, o pui în oală și faci un stoc.

00:22:19Faci un stoc de dovleac.

00:22:20E un stoc vegetal.

00:22:22Dar lucru să pui apă în risotto.

00:22:23Mai bine dai cu gustul cu un pic de dovleac, nu?

00:22:27Mamă, ce cremă! Am făcut bombă!

00:22:29Cremă de parmigiană. În proporție 100 grame de smântână și 30 grame de parmigiană, cu sare și cu piper.

00:22:35Și în loc să pun parmigiană în risotto, care îți dă sensația, ai un pic de brânz așa, eu am

00:22:39făcut o cremă.

00:22:40El face niște risotto speciale.

00:22:42Eu le-am mâncat la el la restaurant.

00:22:45Lui iese foarte bine și nu prea e bine să te pui cu el acum.

00:22:49Bă, astăzi fac risotto dulce!

00:22:51Practic, e un risotto cu ciocolată albă și după aceea, la final, îi fac o crustă de zahăr.

00:22:56A, vă-l păi, bătrân! Se băgă cu dulce, dar vedea că noi îi băgăm cu sărat, sigur, cu dulce,

00:23:02așa, sunt mai multe șanse.

00:23:04Crezi că sunt mai multe șanse? Că pot să pun două linguri de zahăr în ăsta.

00:23:07Tu pot să faci ce vrei!

00:23:08În față la toate risotto-urile. Dacă tu bagi un risotto tiramisu așa ca desert, e greu să nu câștigi.

00:23:13Păi și de ce n-ai făcut risotto tiramisu?

00:23:16Nu, deja l-am făcut.

00:23:16Eu, în locul lui, cred că făceam la fel, dacă i-ați mă gândit la desert, așa, făceam pe ăla.

00:23:21Nu vreau, când am văzut că vechiul s-o pornit pe desert, nu vreau să mă pune în concurență cu

00:23:24ele astăzi.

00:23:26Vreau să-l las liber.

00:23:27Bravo!

00:23:28Ai și tu! Doi, doi, doi!

00:23:30E bine dacă câștigi azi.

00:23:32Ha, ha, ha! O glumez, normal.

00:23:36Ați zis ceva, n-ai percutat.

00:23:38N-am, n-am auzit.

00:23:39Păi asta e.

00:23:39E surmă.

00:23:40E prea stresat acum, sigur s-a dus în chestia asta de desert, face carpaccio, de ananas, nu mai știu

00:23:45ce face, e sodus.

00:23:46Dacă pui risotto meu și lângă risotto lui, sau noi trei să facem risottul clasic lângă lui, se va simți

00:23:54o diferență.

00:24:00Amuleta a șaptea le-a dat șefilor o temă să-și decanteze bine potențialul inovativ,

00:24:06completând de minune atmosfera din bucătăria concursului, unde toate focurile sunt aprinse de pasiunea pentru gătit.

00:24:13Se gătesc farfurii cu identitate, cu ingrediente atent alese dintr-o cămară generoasă,

00:24:18așa încât fiecare pretendent la cuțite să facă dintr-o idee un preparat de top.

00:24:24Și, cu Mapia ne cunoaștem, ascultăm și povestea din spate.

00:24:28Prin urmare, Micul Jason a venit la noi, însoțit de tatăl său.

00:24:39Cine e cel mai bun bucătar?

00:24:41Eu.

00:24:42Aha, nu-i eu?

00:24:43Ei, da. Eu sunt nu tu.

00:24:46Poți să-ți pun și eu ceva la ureche?

00:24:48A, doar mie. Ok.

00:24:50Spui că e distractiv la șef de cuțite.

00:24:55Mi-a spus cineva să zic, dar nu știu cine, că e foarte distractiv la șef la cuțite.

00:25:00Da, mi-e plășe ca să merg la șef de cuțite.

00:25:06Înseamnă că trebuie să mai venim, să stăm mai mult, nu?

00:25:08Da, eu vreau să vin aici de 100 de milioane de ori.

00:25:13Wow, wow. Înseamnă că trebuie să gătim foarte bine.

00:25:15Și eu bine aștepta aici de 100 de milioane de ori.

00:25:17Eu sunt Jason, eu am 5 ani. Alex, tatăl meu. El.

00:25:24Hai să facem treabă bună? Îmbrățișare? Da. Îmbrățișare? Ha, ha, ha, ha.

00:25:30Mai ții minte ce gătim azi?

00:25:32Șurim? Da, te-o spunem în română.

00:25:34Șurim tacos. Am învățat de la tati.

00:25:39Curăț creveții și mă ajută-l cu sosul acum.

00:25:44Să ne încadrăm în timp. Așa, tati?

00:25:46Mai poți să pui. El este jumătatea român, jumătatea asiatic, în particular vietnameaz.

00:25:52Și ne place să amestecăm și ingrediente și limbile, vorbește trei limbi.

00:25:57Am început să gătim de pe la patru ani și nu, de mai devreme, de fapt,

00:26:01m-a ajutat cu chestii mici. Spărgea ouă, spărgea pahare.

00:26:07Și în ultimele șase luni am început să luăm serios chestia asta.

00:26:10Și am ajuns să avem și canal în social media și să avem și filmulețe care au sute de mii

00:26:16de vizualizări.

00:26:17Pune-o înșelată de la Lidl Ion.

00:26:22Mi-e plase de ucian.

00:26:24Mi-e gătește bun, ca mine.

00:26:26Vreau să merg mai repede acolo.

00:26:38Nu mă așteptam la tema asta, nici puteai să zici orice.

00:26:41A ce te așteptai, Ștefane, azi?

00:26:43Nu știu, prin cap nu mi-a trecut zilul izolcul.

00:26:44Dar ce ți-a trecut prin cap?

00:26:46Nimic.

00:26:47Atunci e gol cap.

00:26:48E gol, dar azi, când am venit la amulete, nu m-am gândit la nimic.

00:26:50Bă, nu găsim o lămâie pe aici?

00:26:52Dar ce faci, te uiți la meci?

00:26:54Ai meciul pe telefon acolo?

00:26:56Orlando-l vede pe Alex că se uită în telefon.

00:26:59Nu știu ce se uită, am echipat de la o rețetă.

00:27:01Da, mă, trebuie să mă uit la niște gramațe, că fac dulce.

00:27:04E problemă?

00:27:05Bă, în curând nu o să mai fie problemă nimic.

00:27:07Vin cu ele, de la cofetărie.

00:27:09Te-ai stricat și tu?

00:27:11Super.

00:27:11Aveam o rețetă și de crema de lămâie, că la cofetărie nu le-am pe toate în cap.

00:27:18Înțelegeți?

00:27:19Bă, că proste.

00:27:20Treaba asta cu Fentatu Sistemul este spor național.

00:27:24Aici, în platoi, până acum, bă, nu cred că sunt destul de pregătit să intru în acest spor național.

00:27:29Tu ai sărit imediat, ai băgat imediat joarda printre gardă, așa?

00:27:33Adică ce, ne uităm la film?

00:27:34Dacă m-am uitat la o rețetă?

00:27:35La meci.

00:27:36Nu m-am uitat la o rețetă, la gramaje.

00:27:38Deci, așa o să înceapă și betelul la un moment dat.

00:27:43Că și-a salvat acolo un folder de rețete, de desert.

00:27:47Cred că nu e nimic grav în asta, că confetăria asta este.

00:27:51Trebuie să le faci gramajele exacte, că nu ți se leagă crema dacă nu.

00:27:54Bă, ideea e că undul când poate fură mereu un pic șmecheria.

00:27:57Pentru că odată unul lasă o fafărie pe cuptor să țină cazul.

00:28:00Odată unul pune niște ingrediente care nu trebuia să pună înăuntru.

00:28:03Odată unul face cruste cu ingrediente care nu erau date,

00:28:07care nu putea să folosească, dar au făcut la fel.

00:28:10Eu consider că nu am fenta sistemul și, în general, eu nu-l fentez.

00:28:14Sistemul fentează din dreapta mea și din mijloc, în general.

00:28:18Alex cu Richard.

00:28:20Ei sunt fentatorii mai nouă ale, Richard.

00:28:22Alex, că-l știm de mă.

00:28:24Păi, el a inventat asta.

00:28:26El este părintele acestui furtisag.

00:28:31Dacă stai cu telefonul pe masă...

00:28:34Adică, dacă mă uit la o rețetă, înseamnă că stau cu telefonul pe masă, da?

00:28:37Să uitau la campionat de pescuit.

00:28:39Păi da, ești gelos, Orlando? Ați dau eu telefonul meu.

00:28:41Le-am mai zis, o fentez pe cât posibil sezonul ăsta.

00:28:45Le-am promis două lucruri.

00:28:47Prima dată, mango și fructul pasiunii.

00:28:50Și doi, că nu mai respect regulile așa cum le făceam până acum.

00:28:54De fiecare dată când o să pot să le fentez, le fentez.

00:28:57Deci eu nu am fentat sistemul până acum.

00:29:00Nu cred că o să mai rezist mult.

00:29:02S-ar putea să mă convertesc.

00:29:05Fructul pasiunii ai pe acolo?

00:29:07Am.

00:29:07Mango ai?

00:29:08Da.

00:29:08Am.

00:29:09Am mai băgat și ananasiu, în plus.

00:29:12Îl fac un fel de dulceață.

00:29:14Mango, zahăr, lime.

00:29:17Îmi pun și fructul pasiunii, că de, nu putem fără fructul pasiunii, că mă alestează dacă nu-l pun.

00:29:22Alex încet, încet, încet, încet pune să-și pună semnături în farfurii.

00:29:25Începe să-l cunoască lumea.

00:29:26Dar desert, când vine un juraș și s-a mai uitat la emisiuni și vede fructul pasiunii și mango, ăsta

00:29:32-i Alex.

00:29:32Sau vede doar piuree, sosuleț, scărniță, ăsta-i Alex.

00:29:36Dar acum nu o fac desert, dar dacă încă îmi face și pune fructul pasiunii, pun și eu fructul pasiunii.

00:29:40Păi și eu mango.

00:29:42Astea le punem în blașiler.

00:29:44Dacă nu aveți blașiler, la congelator și când e rigid așa, o facem rotund frumos și le punem carpacea asupra

00:29:48risotto.

00:29:49Pun ciupercile, sting cu supă, pun vin, las un pic să reducă, vin cu orezul.

00:29:55Ciocolata albă.

00:29:58Am adăugat ciocolata albă, am pus orezul în aramechină, dulceață exotică, pe care am pus-o la baza aramechinei.

00:30:06Nu, nu, asta nu e o rezo.

00:30:15Am început să-l poc cu risotto, da?

00:30:17Îl trebuie să faci cald risotto.

00:30:18Trebuie să nu apazi să nu mai ții un pic în mână.

00:30:20Pentru 30-40 secunde trebuie să încalzești chicul.

00:30:23Sare și apoi pui apa de dovleac.

00:30:26Când risotto coace, trebuie să pui socul încetul, încetul.

00:30:29Nu trebuie să pui prea mult, că dacă pui prea mult, nu mai e risotto.

00:30:31Devine un orez fiert.

00:30:33Trepta cât un pic de supă, cât un pic de supă.

00:30:35De fapt, asta este ideea la risotto.

00:30:38Când orezul, îl vezi că o crescută, s-a umflat boaba.

00:30:42Când s-a umflat boaba, lejer, când ai trecut vreo 5-6-7 minute, aproximativ la jumătate de coptură,

00:30:47bagi crema de dovleac.

00:30:49Și risotto-ul ăsta începe să fie cremos, să fie perfect.

00:30:52Pentru că l-ai copt un pic în stocul de dovleac și apoi bagi crema de dovleac și te duci

00:30:57cu cremă de dovleac.

00:30:58Când risotto-ul e gata, că-i copt, începe mantecatura.

00:31:01Toate risotto-ului italian sunt mantecate.

00:31:03Ce înseamnă asta?

00:31:04Mantecatura se face cu unt și parmigiano.

00:31:07Asta e risotto alla milaneză, cel mai clasic risotto din lume.

00:31:10Acum nu este traduția la mantecatura.

00:31:12Mantecatura e perfectă.

00:31:13Aia e ce se întâmplă.

00:31:14Se întâmplă că acolo trebuie să fie un val.

00:31:15Mantecare e un gest de mână, ca o undă de apă.

00:31:18Și unda aia creează risotto alonda.

00:31:21Așa vine chemat.

00:31:23Alonda.

00:31:23La undă.

00:31:24Și unda trebuie să fie frumoasă.

00:31:25Mai mult unda e înaltă, mai mult risotto-ul tău e lichid.

00:31:28Mai mult unda e joasă, mai mult risotto-ul tău e dens.

00:31:33Iar meriți, bravo!

00:31:36Plating, superșor.

00:31:44Imaginam așa, toate elementele acolo.

00:31:46Guancea, alemune de pădură, dovlea, cremă de parmigiano.

00:31:50Deja și monocomatizatea culoarei stă bine împreună.

00:31:53Și carpaccio ăsta peste un pic, ce o să facă?

00:31:56Cu căldura de la risotto o să-mi moaie.

00:31:58Apoi eu am pus și piperă înăuntru.

00:32:00Ca să-i dau un pic stil cacio e pepe, știi cum se face la Roma?

00:32:02Și apoi trufă neagră.

00:32:08O foaie din ciuperci, frunzulițe foarte mici din bacon,

00:32:12o pudră de ciuperci, o pudră de bacon.

00:32:15Orezul, după ce l-am scos, l-am dat cu zahăr și l-am caramelizat.

00:32:20A ieșit foarte frumos, o culoare foarte frumoasă.

00:32:22Și prima parfurie de degustare aia să fie a mea.

00:32:27Celebură risotto al lui Enrico Bartolini,

00:32:29cu multe stele mișură.

00:32:30Dar noi n-am gustat din risotto original.

00:32:32Eu am gustat eu.

00:32:34Atunci știi deja.

00:32:36Hai să vedem.

00:32:37Și acest o balsamică l-ai pus tu, pentru ca să dai un pic de aciditate.

00:32:40Da.

00:32:41Reducție de oțet balsamic.

00:32:43A aruncat acolo, pe aia n-am înțeles-o.

00:32:46Nu e rea ideea cu cremă de balsamică,

00:32:48să-i dea aciditatea aia, pentru că sfecla este dulce.

00:32:51Nu l-aș fi pus neam.

00:32:52Ai făcut bine că ai pus partea asta de oțet balsamică,

00:32:55care ajută un pic palatul.

00:32:57Interesant.

00:32:58Avea un gust bun.

00:32:59E gustos, e cremos.

00:33:01Dar n-am înțeles combinația.

00:33:03Să șans.

00:33:04Șanse mari să câștig.

00:33:06Trecem la farfurie al lui Richard.

00:33:08Un risotto cu dovleac, portocală, alună de pădure,

00:33:12cremă de parmigiano-regeano,

00:33:13carpaccio de guanciale cu pepe și trufă neagră.

00:33:16Asta e o plimbare în pădure, într-un risotto.

00:33:19Ai pus portocală, ceva?

00:33:21Un pic, da.

00:33:22Un pic, da.

00:33:22Și zice, dovleacul e mereu dulce,

00:33:24e mereu greu să le equilibrezi.

00:33:25E foarte interesant.

00:33:27Repet, îmi place foarte mult dovleacul cu portocală.

00:33:31Carpaccio îi dă așa un twist.

00:33:32Risotto bun.

00:33:33Da, n-ai cum.

00:33:34Poate, era bun, rău de tot.

00:33:36Risotto făcut de Richard este de excepție, n-ai ce să zici.

00:33:41Orlando a făcut un risotto reinterpretat.

00:33:46Risotto funghi, de fapt, este o ciulama de gălbiori și de hribi

00:33:51cu gușea de porc și smântână acidă.

00:33:53Eu sunt super fericit, este un super risotto.

00:33:57Se simte cremozitatea, se simte gustul ciupercilor, este frumos.

00:34:01Are intensitate mare.

00:34:02Are savoare.

00:34:04Ce e ceva care-ți...

00:34:05Are intensitate.

00:34:06La vechiul, platingul era frumos, era drăguț, dar nu mai știm, era risotto, pentru că era mai mult plating decât

00:34:12risotto.

00:34:13De fapt, e un orez cu ciocolată, cu ciocolată albă și aici am făcut diferite texturi de ananas, mango și

00:34:20vanilie are.

00:34:21Ai zis orez, nu e risotto.

00:34:22Ai folosit orezul de risotto?

00:34:24Am făcut-o până la fund, până la fund, că ai văzut că este și jos ceva acolo.

00:34:27A făcut mai mult un orez cu lapte acolo.

00:34:31Dar proba noastră era risotto, este risotto sau orez?

00:34:35Orez, mă, orez ăsta este, nu poți să-i zici risotto, e un orez.

00:34:38Ar m-a ținut de tema, nu?

00:34:40Nu trebuia să faci risotto.

00:34:43Asta zic.

00:34:44De bun.

00:34:44E bun?

00:34:45E bun.

00:34:45E risotto?

00:34:47Nu-i risotto?

00:34:48Mi se pare mai mult un risosuflen.

00:34:51Rețeta e de la orez cu lapte.

00:34:53De un risotto, nu?

00:34:54Ce?

00:34:54Quindi, orezul cu lapte e un risotto?

00:34:57Ah.

00:34:59Și acasă mama aia facea risotto.

00:35:01Dar nu știa.

00:35:02Orezul cu lapte este un orez fiert în lapte.

00:35:05E zis, bă, vechi, dar tu l-ai mantecat risotto ăsta pentru că tu poate nu știu dacă ai făcut

00:35:09risotto.

00:35:09E un orez special, carna roli, cum am folosit și la risotto, l-am folosit și eu aici, e un

00:35:16risotto, nu?

00:35:17L-ai mantecat?

00:35:18Bineînțeles, este mantecat când am pus ciocolată albă.

00:35:20Voi puneți parmezan, eu am pus ciocolată albă.

00:35:23L-ai mantecat.

00:35:24Exact.

00:35:24Ai scăpat la urechile apele.

00:35:26Este un risotto.

00:35:26Cu glonțul aici la urechile.

00:35:28A, tot ce, dacă ai pus ciocolată albă, l-ai mantecat.

00:35:30Este un risotto al ciocolată biancă.

00:35:34E bine așa.

00:35:36E un fel de risotto Alex risotto.

00:35:39Da, este o struță, o camilă și...

00:35:42Asta e adevărul.

00:35:43Orezul cu lapte pleca de la tine, de la Sturul Severin,

00:35:46s-a dus la Caraibe cu avionul și...

00:35:47Mai precis, de la Almăjel.

00:35:48De la Almăjel.

00:35:49Salutăm tot Almăjelul, pentru că de acolo...

00:35:51La San Bart.

00:35:52Și acolo am crescut și acum am ajuns la San Bart.

00:35:56La San Bart.

00:35:56San Bart e chiar, mi se pare...

00:35:58E exact unde e adresa care trebuia.

00:36:00Da.

00:36:01Bravo, Michael.

00:36:02No, acum sper că iubitorul acesta,

00:36:05care ar fi de risotto,

00:36:06să aprecieze cele sărate,

00:36:08să-i placă să zică,

00:36:08bă, astea sunt risotto adevărate,

00:36:10nu orezul ăsta cu lapte și...

00:36:13Eu cred că azi e un șef.

00:36:15Și eu cred la fel.

00:36:17And do it from fară, băv.

00:36:19Noi suntem cel mai bun bucătari

00:36:22de la universul ăsta.

00:36:25Ai și bine?

00:36:26Da.

00:36:27Ok, poftă bună!

00:36:28Poftă bună, șef!

00:36:29Apoi să mă mă doi?

00:36:37Hai să vedem, să vedem, să vedem, să vedem

00:36:40ce avem.

00:36:41Șef?

00:36:42Ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha

00:36:47-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha-ha.

00:36:49Îți trimite meteoritele stelare.

00:36:51Nici nu desi de ochi, o iau și mă uit așa.

00:36:54Ăla e tacosea noastră.

00:36:56Bag lime înăuntru.

00:36:57Vezi, Richard știe să mănânc ce a pus tacosele.

00:37:00Hai!

00:37:04E un preparat, băieți, un pic fusion, între Sud-America și Azea.

00:37:10Exact, vă vedeți?

00:37:11Pentru că crevetele e făcut în stil tempura, în stil mai aziatic.

00:37:15Și tacosul e mexican.

00:37:17Dar are și prospețime, are și mango.

00:37:19E toată lumea mănâncă.

00:37:21E o domnișoară.

00:37:22Ha, they think it's a girl.

00:37:24Un pic aziatică, un pic mexicană.

00:37:27It's a boy.

00:37:28Yes.

00:37:29It's funny.

00:37:31Oh my.

00:37:32You like it? You excited?

00:37:34Domnișoara Jason?

00:37:36Bravo, bravo.

00:37:37High five.

00:37:39You're the best.

00:37:40Nu-mi plac crevețe, că sunt prea bine făcut.

00:37:42Sunt uscă, sunt tari, chiar.

00:37:43Dar e gustos.

00:37:44Nu știu ce să fac.

00:37:45Hai, măiș.

00:37:46Îți chide ușa.

00:37:49Și nu vă mai se aude.

00:37:54Eu sunt un băiețel.

00:37:56Bună seara.

00:37:58Bună seara.

00:38:00Ar trebui să iau un scaun pentru băiețel.

00:38:03Stai tu sus, dam?

00:38:04Da.

00:38:05Uau, uriaș.

00:38:07Bună seara, bună seara.

00:38:09Bună seara.

00:38:09Cine sunteți?

00:38:11Alex, eu sunt Alex.

00:38:12Da.

00:38:1337 de ani și Jason sunt 5 anișori.

00:38:165 anișori.

00:38:17Wow.

00:38:18Bucătarul vostru de astăzi, el.

00:38:19Dar cum a fost mâncarea?

00:38:21Bun?

00:38:21Întâi ne împrietenim și după aceea îți punem și de mâncare, da?

00:38:25Da.

00:38:25De unde vii?

00:38:26Unde locuiești?

00:38:28Locuiești de la România și Vietnam.

00:38:32Păi, povestește-ne.

00:38:33Dar poți să ne povestești limba vietnamesă?

00:38:36Nu.

00:38:37Nu vorbești?

00:38:38E un secret.

00:38:40Bravo, bravo.

00:38:42Ok.

00:38:43Ce drăguț ești.

00:38:44Ia zi-ne, tati, tu, cum stă treaba?

00:38:46Noi suntem mici bucătari, pentru că avem și un canal.

00:38:50Gătesc cu Jason de câteva luni de zile în serios, dar el încă de mic mă urmărea prin casă.

00:38:55Noi locuim singuri, suntem separați de mama lui.

00:38:58Mama este asiatică.

00:38:59Cred că aveam 24 de ani.

00:39:00Toată lumea pleca în Europa, era accesibil, nu era nimic special.

00:39:04Și am zis că plec departe, plec în cel alcolț al lumii.

00:39:06Și am plecat în Asia.

00:39:07Nu cunoșteam pe nimeni, a durat câteva luni să-mi găsesc un job să-mi placă acolo, să am super

00:39:12condiții.

00:39:13Și am stat câțiva ani acolo, unde am trăit super, fain.

00:39:15Câte ani?

00:39:16Păi cam cinci ani, cred că am stat acolo.

00:39:19Mai târziu am cunoscut-o și pe mama lui.

00:39:22De acolo ne-am întors în țară, ceva mai târziu.

00:39:25Am avut câteva business-uri, ne-am separat mai târziu și eu am rămas cu Jason.

00:39:29Facem co-parenting, suntem în termen bun, dar eu lucrăm de acasă, am ales să fiu eu.

00:39:35Cum este să fii tată așa full-time?

00:39:38Mi se pare că e cel mai frumos lucru, e și foarte greu în același timp.

00:39:40Dar crește foarte bine, adică e un copil care știe trei limbi, face sport de performanță, face două sporturi.

00:39:47Wow! Vorbește română, engleză?

00:39:49Și vienamează.

00:39:50Și vienamează vorbește?

00:39:51Și ce sporturi face?

00:39:53Ce sport faci? Unde mergem?

00:39:55La jiu-jitsu.

00:39:57La karate.

00:39:58Tu știi karate sau nu?

00:40:01Tu știi karate.

00:40:01Și Richard știe, are o stear karate.

00:40:03Știi că eu făceam karate când eram mic?

00:40:05Aveam cintura verde.

00:40:07Nu există cintura verde.

00:40:09Nu există?

00:40:10Nu.

00:40:11Ce cintura aveam?

00:40:12Galben, da.

00:40:14Galben, da.

00:40:14Eu făceam karate la piatră neam, să fiu sincer.

00:40:17Și știam că aveam cintura verde.

00:40:18Acum, mamă, ce cintura aveam, galbenă?

00:40:21Nu știu.

00:40:22Galbenă înseamnă că ai făcut mult.

00:40:24Trei ani de zile, cam așa.

00:40:25Am făcut de la văzut trei ani, patru ani.

00:40:28Nu știu.

00:40:29Asta nu m-ai făcuse, Richard.

00:40:32Karate.

00:40:33Numai la asta nu mai era premiant.

00:40:34Auzi, karate la bărcănești.

00:40:37Nu, nu, la piatră neamță.

00:40:37La piatră neamță.

00:40:39Și cum a fost mâncarea bun?

00:40:41Înainte să spun cum a fost mâncarea,

00:40:42zi-mi tu așa cum e relația ta cu tatăl tău.

00:40:46Principala noastră limbă e în engleză.

00:40:48Cred că în engleză o să răspundă și mai mult.

00:40:50Jason, spune-mi așa cum a fost mâncarea tău.

00:40:53Suntem friuni?

00:40:54Da, am fost mâncarea bună.

00:40:57Suntem vreodată.

00:40:58Wow.

00:40:58Which one of us is your favorite chef?

00:41:03Richard.

00:41:04Richard.

00:41:05Thank you.

00:41:06Jason, a venit momentul să aflăm despre fafuria ta.

00:41:10Ești pregătit?

00:41:12Da.

00:41:12Vechiu o să înceapă el și o să se splice în engleză despre fafuria ta.

00:41:16Oh, Jason, this is not easy for me.

00:41:20Yeah.

00:41:21Yeah.

00:41:22You cookers?

00:41:23Cookers?

00:41:24Yeah, alone?

00:41:25What?

00:41:25Cookers?

00:41:26Cookers?

00:41:27You make this alone?

00:41:28Alone?

00:41:29No, with my daddy.

00:41:31With your dad.

00:41:32Only my friend.

00:41:33Jason, understand me.

00:41:37I like this very much, the shrimps.

00:41:40I like this.

00:41:42Shrimps.

00:41:42You have to like everything.

00:41:45The shrimps are very nice caramelized.

00:41:51And together with mango, with mayo, and sriracha,

00:41:56and the varza are roșie.

00:42:02And with lime, a little bit spicy.

00:42:07A little bit.

00:42:08A little bit.

00:42:10A little bit.

00:42:13You have a very nice idea to cook this.

00:42:17Cookers?

00:42:18Cookers?

00:42:19Cookers?

00:42:19Jason, I speak very well English?

00:42:22No.

00:42:23No?

00:42:24No.

00:42:24You don't understand me?

00:42:25No.

00:42:26You want to see what is here?

00:42:28Yes.

00:42:29Ah, no, you understand me?

00:42:32Hey, good.

00:42:33Okay.

00:42:35You think we got one?

00:42:36Open.

00:42:38Open.

00:42:40A knife for you.

00:42:43Also, you guys have one now?

00:42:45I don't know.

00:42:46We need to discover.

00:42:47We'll see.

00:42:48We'll see.

00:42:49You wait.

00:42:49You want me to do some magic to have 100?

00:42:52I need your help to make magic.

00:42:54We make magic together.

00:42:55Okay?

00:42:56Yeah.

00:42:56Let's do it.

00:42:57Let's do it.

00:42:58One.

00:42:58Cover your eyes.

00:43:00Okay.

00:43:01Two.

00:43:02One.

00:43:02And?

00:43:06One.

00:43:08One, two, three, four.

00:43:11Everybody.

00:43:12You have all the knife.

00:43:13Jason.

00:43:14Cum era bun?

00:43:15A mi-a mea blocu mult și se vede, se demonstrează, pentru că le-a mâncat pe toate.

00:43:19Ea spune cât e bun era.

00:43:21Super bun.

00:43:23Bă, e bun, mă.

00:43:24Bă, mă, e bun rău.

00:43:26Păi, e bun rău de tot.

00:43:28Că a băgat în siracea, maio și cu aceea panko și cu maioneta.

00:43:33Siracea, maioneză, mango și coriandru.

00:43:36Coriandru, da.

00:43:37Este arume foarte bună.

00:43:38Mamă.

00:43:40Chiar am mâncat-o cu extremă plăcere și echilibru, combinanța.

00:43:44Ceva simplu, dar gustos.

00:43:47Câte cuțite avem?

00:43:48Patru.

00:43:49Ha, ha, bravo, patru.

00:43:50I was so happy.

00:43:52Uite aia ce cuțit îți dau.

00:43:53Cu cuțitul ăsta te duci în bootcamp.

00:43:55E un cuțit?

00:43:56E un cuțit.

00:43:57Care taie tot?

00:43:59Taie tot.

00:44:00Acum, videole astea care faci de acum înainte, trebuie să le faci cu cuțitul ăsta.

00:44:03Da.

00:44:04Ia, uite aia.

00:44:06Give me five.

00:44:08A special night from Richard.

00:44:12And they like the food.

00:44:13Înseamnă că am făcut treabă bună, nu?

00:44:15Vă promit că până la anu învăț engleză.

00:44:17Și o italiană.

00:44:18Nu, ar fi păcat.

00:44:19Ar fi păcat.

00:44:20Eu vreau italiană.

00:44:22Florin, răduți oio!

00:44:24Ce poți spune? O seară de Champions League spațiale?

00:44:27Spațiale!

00:44:28Ha, uite, gata, nu mai vreau să plecă, nu mai vreau să-mi mai oștepă la bătăime.

00:44:31Te-ai bătut o dată cu cineva în bucătărie?

00:44:33În bucătărie, dar m-am bătut odată.

00:44:35Aveți și creveți în Moldova?

00:44:37Sunt pe pruț urcă.

00:44:38Toamna urcă creveții pe pruț.

00:44:39Acest desert l-am gătit pentru Natele Porman.

00:44:41Mies, e familia Rockefeller.

00:44:43Dar cum a fost experiența în NASA EXPENS?

00:44:45Din toate cuplurile care au participat, am fost cuplul care s-a certat cel mai puțin.

00:44:49Să știți că noi mergem sezonul următor, noi doi.

00:44:52Asta are pământ.

00:44:54Pământul, eu sunt zodii de pământ.

00:44:56Ce vede, doamna?

00:44:57Mergem în spate să-ți videm șarpele.

00:44:59Eu țin capul, cine ține coada?

00:45:01El mi-a găsit mie în direcția și fixul ăla mai târziu a murit.

00:45:05Cum s-a întâmplat? Și el era singur acolo?

00:45:11Ai cuțitul meu de aur, nici nu stau să mă gândesc.

00:45:23Revenim la cuțite alături de următorul concurent,

00:45:26purtat către noi de o miză ispititoare.

00:45:28Însoțit de Samuel, cel care recent s-a bucurat să obțină răvnitul cuțit de la șefi.

00:45:34Tăiat, ars, bătut cu capul, spart, că mi-a spart Rosario capul și mă dădea cu capul de masă.

00:45:39Bă, doar că nu.

00:45:40A fost primul meu bucătar șef.

00:45:42Bine o să te venit.

00:45:44Bine m-a regăsit.

00:45:45Bine m-a regăsit.

00:45:46Bine m-a regăsit.

00:45:46Ce să mai sunt deja parte de-o în familie.

00:45:48Mă simt ca acas.

00:45:49Bă, cine a iatat-o astăzi?

00:45:51Astăzi am venit cu un coleg foarte drag mie, un prieten foarte drag.

00:45:55Am venit cu Cristian.

00:45:56Finger cross, îi ținem degetele pentru ce urmează.

00:45:58Mereu mi-am zis că o să vină ziua când o să ajung și eu la șef la cuțitii, cu

00:46:03siguranță.

00:46:04Și chiar mi-am notat undeva într-un carnețel că vreau să câștig emisiunea șef la cuțitii.

00:46:09Sunt foarte curios să cunosc titanii, bucătării românești, să aud un feedback din partea lor, să văd cât de realistă

00:46:17este povestea care mi-am imaginat-o eu cu acest risotto,

00:46:20pentru că în capul meu sună cumva foarte interesant, foarte gustos, foarte wow.

00:46:25Am fost inspirat de la șef Richard, îmi place povestea lui de viață, îmi place ce a reușit să construiască.

00:46:34Știm cu toții cât de greu îi să obții o stea și este mult mai greu să o menții.

00:46:39Și el o face asta cu mare dedicare, efectiv este un exemplu pentru mine.

00:47:04Băiețe, o și recesia de la Ghida Espresso, de la Retroshena.

00:47:08În seara asta e la prezentare la Milano, dar n-am putut să mă duc pentru că stau aici cu

00:47:12voi.

00:47:12E frumos, în fiecare farfurie un act, gestul de șeful tânăr, dar cu o coreografie scatantă, sinergetică, esențială.

00:47:24În regie, Richard Abuzachi, vulcanic, așa ca în idei, dar și ca în temperamentul lui.

00:47:31Îl citești și eu prima oară, dar vișești traduc, îl citesc.

00:47:34Ambițios și dezideros de o identitate originală, traduce bucătăria lui cu mare sagacea, cu mare, așa, sagiu.

00:47:44Da, sagiu.

00:47:45Labor Lime, vol. 3, trei pasaje în cale perfeționismul edionistic devine metod de preparațiune estetică de farfurii.

00:47:54Incipitul eustride cu pesto de rucola și albicoca acerbă.

00:47:59Un equilibrul între amaruri și temperatură, mediatic de o cremă minerală care are moluscul.

00:48:05Calamarata coaptă la cui, cu infuze de rozmarin, conservează la palată, se întorc de grană și rezină ca din copaci.

00:48:14Pepele Sicuan, acena vibrațiuni speciali...

00:48:17Nu, așa vă înțelegeți de ce am toate adjectivele.

00:48:22Vibrațiuni speciali, o farfurie care sfidează convențiunile de înghețată.

00:48:28O pastă stracoaptă cu cruste de parmigiano-regiano, disacrantă, iriverentă, persină blasfemă, dar te lasă fără cuvinte pentru complezitatea și

00:48:39consistențele și percețiunea palatală.

00:48:43Felicitări și pentru asta și pentru râșile.

00:48:46Da, tu le-ai dat versurile?

00:48:51Tu le-ai zis ce să scrie?

00:48:52Pare că am scris-o eu.

00:48:54Ia, hai să vedem. Hai, Cristi.

00:48:57Risotto gamberi, dar cu dovleac, în mai multe stiluri.

00:49:01L-am făcut și eu ceva așa în două gine deodată.

00:49:03Da, da, da.

00:49:05Două și reducția de vin, da.

00:49:07Are nucă caramelată.

00:49:09Are și crevete.

00:49:10Și dovleac, cred, nu?

00:49:13Dar e gutuie.

00:49:14Gutuie, gutuie de la mine, din grădină, bio, nestropită din direct.

00:49:18O, serios?

00:49:18Da, da, da.

00:49:19Sunt niște preparate, că știi că nici noi nu vrem să facem prea des risotto, pentru că e așa un

00:49:24pic mai penalizant.

00:49:25Și atunci trebuie să ne uităm la niște aspecte cu un alt punct de vedere, dar în același timp să

00:49:30fim și critici.

00:49:32Iarsă nuca. Iarsă total nuca.

00:49:35Controlul pe temperatură, Cristi.

00:49:48Iară, hai că le bagă, hai.

00:49:50Bună seara, șefi.

00:49:51Bine ai ajuns, Anulut.

00:49:52Vă mulțumim frumos.

00:49:53Cum te numești, cine ești, ce faci?

00:49:55În numele meu este Cristian, vin din Republica Moldova, dar de trei ani sunt stabilit în Berlin și muncesc acolo

00:50:00ca bucătar.

00:50:01Pă, frumos o treabă.

00:50:02Cum ai ajuns în Berlin?

00:50:02Cu trenul, cu avionul.

00:50:04După ce am lucrat un sezon la mare, la Costineș, la terasa Ștefan, am urmărit serialul Cucnea, s-ar traduce.

00:50:12Ca bucătăria.

00:50:13Mi-a plăcut foarte mult, am rămas entuziasmat și mi-am spus că vreau să mă fac și eu într

00:50:17-o zi bucătar.

00:50:18Scopul meu cel mare era să lucrez într-o bucătărie cu stele Michelin.

00:50:22Așa cum am văzut eu în acel serial unde podeaua era mai curat ca uniformă a bucătarului,

00:50:28iar tigăile și toate ustensile străluceau, unde toate fructele și legumile erau aranjate după culoare în camera frigorific.

00:50:36După ce am terminat studiile, m-am angajat la Costinești, m-am îmbrăcat într-o tunică, mi-am luat pensetile,

00:50:42mi-am pus șorții pe mine, intru în bucătărie și atunci l-am întâlnit pe Same și mi-a zis,

00:50:48Cristian, eu înțeleg din ce clasă de bucătare faci tu parte, dar nu-i cazul aici.

00:50:53Și zic, cum? Eu am venit să lucrez bucătarul, așa știu că un bucătar care se respectă, se îmbracă, are

00:50:59greșit de el.

00:50:59Și ai îmi zic, nu, tu ai greșit bucătărie. Duci și îți ia pantaloni scurți, tricou, șlabi și după aia

00:51:08vii în bucătărie,

00:51:09că aici îți distrugi forma, îți murdărești. Și mi-am zis, mamă, unde am ajuns?

00:51:13Unde am ajuns? Eu vreau, eu vreau la steli, vreau să ajung într-o bucătărie modernă.

00:51:17Am rezistat acolo trei luni la sezon și am aplicat la un job în Berlin.

00:51:23Am muncit la Intercontinental, la Estrela, Hilton, Grand Hyatt, adică toate hotelele astea de cinci steli,

00:51:28m-am plimbat prin toate.

00:51:30Am avut și un stagiu de pregătire la un restaurant cu două stele Michelin din Berlin, Coda.

00:51:35Cumva am văzut bucătăria din serialul care îl previse mai devreme.

00:51:39Surprins, am fost uimit la ce nivel eram eu și unii de fapt îți bucătare astea cu stele Michelin

00:51:46și de fapt de ce să dau stelele astea, Michelin, acum am înțeles.

00:51:49Și am rămas uimit cum dintr-o simplă legumă, cum o vedem noi un morcov sau o vânătă,

00:51:55poți să faci niște deserturi care să-ți aducă râvnitele stele.

00:52:00De meserii bucătară, în timpul liber fac lupte și am o pasiune mare pentru...

00:52:04Vreau să zic asta când te-am văzut într-îndu.

00:52:06Ne uitam la noi și am zis ce am făcut de greșit să fim așa.

00:52:10În bucătărie, la fel și în lupte, este nevoie de dedicare, de multă pasiune, de multă muncă.

00:52:15Dacă vrei să reușești, să ai un rezultat frumos.

00:52:18Și trebuie să ții la tăvăleală.

00:52:20Trebuie să ții la tăvăleală.

00:52:21Te-ai bătut vădată cu cineva în bucătărie?

00:52:24În bucătărie, dar m-am bătut odată, chiar din primul stagiu meu de practicare,

00:52:29l-am avut la o berărie.

00:52:30Era acolo un băiat așa mult mai arogant, cumva mă trimitea pe mine,

00:52:35duci și-a dat asta pentru mine, duci și fă asta.

00:52:37Eu mai timid așa cum eram, până la un moment dat mi-a ajuns,

00:52:41mi-a ajuns, adică, deja sus aici la gât și am spus că,

00:52:45băiatule, te calmează, te rog frumos sau o să vorbim altfel?

00:52:48Și m-a lovit și mie nu-mi venea să credezi.

00:52:51Mamă, de ce ai greșit acum?

00:52:55L-am luat, l-am pus jos.

00:52:57Dă-mi o felinceargi!

00:53:00Au venit șeful, administratorul, dar fiind un bucătar bun în bucătărie,

00:53:05mi-au zis că, bă, rămâi mai departe să faci practică aici,

00:53:09dar nu te mai bati, te rog frumos, că ne faci numai probleme dacă continui cu bătaia.

00:53:13Bine, mă, băiatule, și ăsta e visul tău?

00:53:16Să fii un bucătar?

00:53:17Da, visul meu e să fiu un bucătar bun.

00:53:20Mi-am dat seama ce a reușit Richard să realizeze la 23 de ani,

00:53:24prima stea, el este un idol, un exemplu pentru mine,

00:53:29pe care vreau să-l urmez.

00:53:30A fost cel mai tânăr șef de partii, el cu Gordon Ramsay,

00:53:34adică câteva numi mari care, Massimo Botura,

00:53:37care mi-au spus că, bă, trebuie să învăț de la el numai decât.

00:53:40La șefula cuțitii, cred că m-am înscris chiar vreo cinci ani în urmă.

00:53:45Păi ce s-a întâmplat?

00:53:46A venit pandemia, între timp au mai apărut și niște schimbări în viața mea

00:53:51și am zis că, bă, merg sezonul următor, sezonul următor.

00:53:54Și s-au schimbat și șefi între timp.

00:53:55Și șefi s-au schimbat.

00:53:57Preferații mei sunteți acum dumneavoastră în fața mea.

00:54:01Gata, așa, mă, așa.

00:54:04Glumim, mă, glumim.

00:54:05Am înțeles, gluma e gluma.

00:54:07Care-i povestea cu acest risotto?

00:54:09Povestea acestui risotto am vrut cumva să aduc aromele

00:54:12care le avem noi în Republica Moldova,

00:54:14adică aroma asta de gutui, dovleacul, vinul roșu,

00:54:18nucile grecești, cumva ingredientele astea de sezon.

00:54:21Vezi crevete în Moldova?

00:54:22Crezi tu că mergi toate puse la un loc, așa?

00:54:24Mă gândeam cumva că toate e puse la un loc.

00:54:27O să fie bine.

00:54:28Îl mai întreabă o dată de creveță.

00:54:30Am văzut la dumneavoastră, Richard,

00:54:32cum ați făcut acel risotto tiramisu.

00:54:34Dar aveți și crevețe în Moldova?

00:54:36Ce, ți-am spus că e repetă trebarea?

00:54:38Nu, nu întreb, pentru pet.

00:54:40Ai zis gândirea care aprezintă Moldova.

00:54:42Sunt pe prut, urcă, urcă.

00:54:44În toamna urcă creveții pe prut, cum urcă scrumbia.

00:54:47Mie cum îmi place sportul și am grijă la ce mănânc,

00:54:50mă gândeam, bă, trebuie și o proteină.

00:54:52Cu siguranță îmi doresc să trec mai departe.

00:54:54Toți ne dorim. Hai, hai în bootcamp!

00:54:57Am un pic de emoții.

00:54:59Cumva șefula cuțit e emisiunea care o știu eu de când eram copil mic.

00:55:03E normal să ai emoții și ai absolut toate motivele să le ai.

00:55:09De ce ai trebuit să arzi așa de mult nuca?

00:55:13E total arsă, carbonizată.

00:55:16A fost o greșeală.

00:55:20N-am mai gătit de mult la foc, la aragaz, cu gaz.

00:55:25De la început mi-era foarte greu când am ajuns în Germania

00:55:28să gătesc doar pe inducții, nu prea înțelegeam inducția.

00:55:31Acum m-am obișnuit acolo cu inducția.

00:55:33Am ajuns aici, am dat focul, s-a încălzit uleiul.

00:55:38A fost o greșeală.

00:55:40A fost o greșeală, da.

00:55:41Știu că am greșit-o de asta și am pus un pic.

00:56:01A fost o greșită.

00:56:05A fost o greșită.

00:56:06Mâinile la toți, vă mulțumesc!

00:56:08Bravo, mă, băiat!

00:56:09Vă mulțumesc, mă!

00:56:11Felicitări!

00:56:15Vă mulțumesc, mă!

00:56:17Și rece este gustos.

00:56:19Și-o pus și niște elemente.

00:56:20În exemplu, pus mărul care merge bine cu dovleacul.

00:56:22Îmi place și combinația.

00:56:24Platingul este o inspirație de la un frățior de-al nostru.

00:56:29E un risotto cu o idee.

00:56:30Sunt foarte, foarte fericit.

00:56:32Din mult nu am mai trăit așa emoții.

00:56:34Ultima dată am trăit așa emoții când am fost...

00:56:36Măi, că mă simt foarte, te dau, te dau, hai!

00:56:38Campion!

00:56:40Vezi ce faci, vezi ce faci.

00:56:42Nu cu tine!

00:56:433, 2, 1...

00:56:51Regia!

00:56:52Regia, asta o tăiem,

00:56:54o mai facem o dată.

00:56:55Cristian, stai la locul tău, fă fi de mine.

00:56:57Cristian, mai vreau să te dau la Scanderberg.

00:57:00Hai, vino!

00:57:00Hai!

00:57:02Ai înțeles, nu, de ce le facem, nu?

00:57:04Da!

00:57:05Tu pierzi Cristian!

00:57:07Cristian, hai, te dau, vreau să fac Scanderberg.

00:57:12Bravo!

00:57:13Bravo!

00:57:16Regia, asta punem, ok?

00:57:19Vă mulțumesc frumos!

00:57:20Ceau, ceau, ceau!

00:57:21Seară frumoasă și...

00:57:23Sper să aveam un parcurs frumos.

00:57:25Dacă tu speri...

00:57:28Nu m-ați întrebat din...

00:57:30Din ce echipă vrei să faci parte?

00:57:31Nu mai du-te cu Dumnezeu!

00:57:33Din ce echipă vrei să faci parte?

00:57:35Din echipa lui domnul Richard.

00:57:37Ce surprinză!

00:57:38Ce surprinză!

00:57:39Când poți să puteți fiți mai entuziați, mai reface!

00:57:41Din ce echipă vrei să faci parte?

00:57:43Din echipa dumneavoastră!

00:57:47Ceau, văiatru!

00:57:48Vă mulțumesc frumos!

00:57:49La mine în echipă ajungi, să vezi tu!

00:57:52Ajung?

00:57:53Da, da!

00:57:55Vine, mă!

00:57:56Vine, mă!

00:57:57Vine, mă!

00:57:58Vine, mă!

00:57:59Vine, mă!

00:58:01Vine, mă!

00:58:02Vine, mă!

00:58:03Trebuie să-l pun pe listă, în puii mei!

00:58:05E cu lunța, să mă, du-te!

00:58:07Ce să faci?

00:58:08Îl iei în echipă?

00:58:08Pune-l, mă, pe listă!

00:58:10Ce?

00:58:11Dacă l-a trecut Alex din nou!

00:58:12Nu, e întotdeauna, tu ai lista lungă!

00:58:14Spora treaba!

00:58:15Pentru voi doi!

00:58:16Și...

00:58:17Ia, sper că...

00:58:18Azi, mă, într-o echipă, ori ajungem să...

00:58:19Ne batem!

00:58:21Poate facem la final!

00:58:23Rivan, dar nu dușmani!

00:58:24Da!

00:58:29Între timp, invitatul special al serii a ajuns deja la masa jurizării

00:58:33Pentru o probă care pune orgoliile la încercare pe o temă din la Bella Italia

00:58:38Risotto

00:58:40Ia!

00:58:41Ia, mă, să vedem!

00:58:43Dragi șefi, degustătorul nostru de astăzi

00:58:46Despre care am spus că, poate, este un șef cu stea Michelin

00:58:51Sau poate că este o celebritate

00:58:54Sau poate că este un șef din România

00:58:58Sau poate că este o celebritate care ar putea fi și șef

00:59:03Cine șerbiu?

00:59:04Dar este vorba de...

00:59:07Hai lângă mine, te rog!

00:59:10Cine îmi puteți?

00:59:11Oh!

00:59:12Oh!

00:59:13Florin Raducioio!

00:59:15Florin Raducioio!

00:59:16Mersi!

00:59:17Bună ziua!

00:59:18Bună seara, pardon!

00:59:19Ceau!

00:59:19Mulțumesc frumos!

00:59:21Wow!

00:59:21Eu nu mă așteptam!

00:59:22Eu mulțumesc!

00:59:24Doamne, ești foarte drăguț!

00:59:24Am venit cu Floră atât la propriu cât și la figurat

00:59:27Cu mare drag eu te apreciez foarte mult

00:59:29Îți mulțumesc din suflet!

00:59:30Ești o arte zâmbăreață și îmi plăși foarte mult

00:59:34Îți mulțumesc tare mult!

00:59:35Îți mulțumesc foarte mult pentru invitație

00:59:37Mă simt onorat să fiu în emisiunea aceasta

00:59:39Băi, acum mai faci legătura cu Risotto

00:59:41Bă că el aia a fost în Italia

00:59:43Loguiești în Italia, în echipe, nu?

00:59:45A fost în Italia

00:59:45A fost în echipea națională

00:59:46Onorat să te avem aici

00:59:48Mulțumesc că ești foarte, foarte drăguț

00:59:50Își mulțumesc din suflet

00:59:51Este radiant

00:59:51Ce poți spune?

00:59:52O seară de Champions League

00:59:53A, să zic așa, bucătăriei

00:59:56A lumii culinare, să zic

00:59:58Avem de-a face cu niște fenomeni

01:00:00Ai bucătăriei românești, evident

01:00:03Și nu numai

01:00:04Pentru că avem și

01:00:04Ne mândrim cu acest băiat tânăr

01:00:08Din de fantezie

01:00:09Care este Richard, care are o stea Michelin

01:00:12Da, o seară de Champions League

01:00:13Aș asoția un pic

01:00:15Faptul de a fi șef bucătar cu fotbalului

01:00:17Ei, oricum, au mare presiune în bucătărie

01:00:20Știu foarte bine că trebuie să fiu la cel mai mare nivel

01:00:23Trebuie să câștigăm Florin

01:00:25Ca și la fotbal, la fel

01:00:26Deci, cu siguranță va fi o mare presiune

01:00:29Acum, de fapt, eu am trăit tot timpul

01:00:30Ca fotbalist cu mare presiune

01:00:32Asta înseamnă că îi înțelegi perfect

01:00:34Îi înțeleg foarte, foarte bine

01:00:35Este o onoare să-l avem pe Florin

01:00:38În platou la Șevla Cuțite

01:00:40El ne-a pus zâmbetul pe față de foarte multe ori

01:00:44Și a fost și este în continuare

01:00:47O doză de mândrie națională

01:00:49Un fotbalist din generația noastră de aur

01:00:51Un fotbalist pe care îl respect și îl iubesc foarte mult

01:00:54Îmi place modul lui de a fi

01:00:56Îmi place cum se îmbracă, îmi place cum vorbește

01:00:58E mereu funny, nu-l văd niciodată supărat

01:01:01Este tot timpul pozitiv

01:01:03L-am văzut la o petrecere, ne-am cunoscut, ne-a prezentat

01:01:05Păi s-a părut o persoană super umană la mână

01:01:08Un băiat bun, un băiat bun, mișto, elegant

01:01:11A venit și cu geaca asta super frumoasă, avea niște smile-uri pe ea

01:01:14Că nu ți-am zis nimic de sacoul acesta pe care l-am remarcat din primul o secundă

01:01:18Și mi-a adus florile

01:01:19Și mi-ai zis că ai

01:01:20Eu atât l-apropii și l-am figurat

01:01:21Florin, flori, florin, flori

01:01:23Este super, super cool

01:01:25E o emisiune foarte simpatică

01:01:27E datorită evidenție și oamenilor care ne privesc

01:01:31Și evident acestor mari șefi

01:01:33Și am zis să mă îmbrac, este o emisiune spani

01:01:35Este foarte amuzantă

01:01:36Ți-am spus, sunt fan la aceste emisiuni

01:01:38Și sunt mulțumim

01:01:39Sunt un gurmand în același tip, îmi plac și lucrurile simple, îmi plac felile de mâncare simple

01:01:43De exemplu, un spaghetti cu roșii al pomodoro

01:01:47Făcut cu un sos excepțional, mă poate cuceri

01:01:51De ce? Și lucruri simple îmi plac foarte mult

01:01:53Văd aici orezuri, nu? Risotto, cum zic italienii, nu? Risottis

01:01:57Risotto, n-am stat degeaba, eu mi-am făcut temele

01:01:59Și știu că risotto este unul dintre preparatele tale preferate

01:02:05Exact, știu, exact

01:02:06Ce?

01:02:11A trăit foarte mult în Italia

01:02:14A mâncat, probabil, tot felul de risotto la viața lui

01:02:18Pot să spun că sunt un expert, da?

01:02:20Pentru că am stat mulți ani în Lombardia

01:02:24Nu departe și de Piemonte, unde se cultivă orezul

01:02:27Și evident că orezul a făcut parte din viața mea, să zic, culinară

01:02:33Adică din felurile mele preferate

01:02:35Într-adevăr îmi place foarte mult în toate formele sale orezul, practic

01:02:40Sper să-i placă și dulce

01:02:41Mi-aduc aminte și cred că și tu, faimosul orez cu lapte a mamelor noastre

01:02:46Așa, e corect

01:02:47Mai ales seara, mai ales seara, mai ales iarna

01:02:51Că-i place orezul cu lapte

01:02:53M-am gândit, bă, dacă acum ar alege pe vechi, eu numai că i-ai făcut orez dulce

01:02:58Care-i amintește orezul cu lapte

01:03:00E groasă

01:03:04Sunt curios, foarte curios

01:03:06Să pot degusta asemenea farfurii

01:03:09Mă simt foarte onorat și ce văd aici este o minuție

01:03:12Cred că este un criteriu de valoare foarte important, aspectul vizual

01:03:15Toate erau excepționale, credeți-mă, deci erau superbe

01:03:18Aș începe mai întâi cu sărat, după aia aș degusta dulcele la sfârșit

01:03:22Eu așa aș face

01:03:23Perfect, bun!

01:03:25Gustă de la Orlando, primul

01:03:27Se numește risotto-funghi reinterpretat

01:03:30Adică s-a plecat de la o ciulama din hribi, gălbiori și gușă de porc

01:03:35Cu smântână acidă și cimbrișor

01:03:43Se simte hribi? Hribi

01:03:47Mi-a plăcut, cum a arătat foarte mult evident

01:03:50Este o fel de mâncare de toamnă

01:03:58Combinarea a ingredientelor foarte interesantă

01:04:02Păi în momentul în care a gustat din farfuria mea, mie mi-a plăcut reacția lui

01:04:07El a avut o reacție mișto

01:04:09A fost încântat

01:04:11Este bine gătit

01:04:12Mie-mi place orezul risotto

01:04:14Un pic al dente, nu-mi place absolut deloc

01:04:16Foarte fiert

01:04:18Clar este vorba de un șef de mare nivel

01:04:21Deci, da, executat în maniera mai extraordinară

01:04:26Era gustos

01:04:27Da

01:04:28Vine și la farfuria mea, emoții

01:04:32Aici avem un risotto cu sfeclă roșie și gorgonzola

01:04:36Gorgonzola bunissima

01:04:37Reducție de ocet balsamic

01:04:38Reducție de ocet balsamic

01:04:39Și nu cu caramelizat

01:04:41Nu cu caramelizat

01:04:42Da

01:04:42Rizotto cu sfeclă, da, mi-a plăcut din punct de reluat pe estetic

01:04:46Și face furculița perfectă

01:04:48Toate gustă

01:04:49Mă uit pe fața lui

01:04:54Mam, eu sunt zomina aia așa ceva

01:04:55Da, să mor eu

01:04:56Pare că-i place

01:04:59Păi se vedea că-i place

01:05:00Adică nu poate, nu-i actor, nu poate să ascunda, dar se vedea era

01:05:06Așa făcea

01:05:08Spațiale

01:05:10Spațiale

01:05:15Spațiale

01:05:15Păi Florină, ce înseamnă spațială?

01:05:17Din aia de te duci în Cosmă, de pe altă planetă

01:05:21Da

01:05:22Păi ăsta, uite, ăsta l-a dat peste cap

01:05:23Dacă îi place gorgonzola, basami, cum să nu-ți plac elementele aia? Spațiale

01:05:27A zis, mă, mama

01:05:30Trece la farfuria lui Richard

01:05:31Risotto cu cremă de dovleac și portocală, în stil contemporan

01:05:36Salța de parmigiano-reggiano

01:05:38Alune de pădure și carpaccio de guanciale și trupă neagră

01:05:45He he!

01:05:46Wow!

01:05:47Da!

01:05:48He!

01:05:48My friend!

01:05:50Hai, intră-n el, așa

01:05:52Cu cremă de parmigiano, cremozitate, asetos

01:05:55Am luat cu de toate, perfect

01:06:02Îi place ăsta și mai mult

01:06:03Eu uite-l

01:06:04Am văzut zâmbetul

01:06:07Încearcă să se facă că nu e

01:06:09A vrut el să se mascheze puțin

01:06:11Să-și ascundă starea

01:06:14Băi, dar i s-a lumina față

01:06:16Dar n-a zis că e spațial

01:06:18E bine?

01:06:19E bine, rog

01:06:20Da să bea apă

01:06:21Te rog

01:06:22Mama mia

01:06:23Oricum eu am venit în fometați, n-am mâncat nimic astăzi

01:06:25Vine și la Alex

01:06:27Desertul

01:06:28Pare cum să nu-i placă

01:06:30Avem risotto cu ciocolată albă

01:06:32Da

01:06:32Mango

01:06:33Cremă de lămâie

01:06:34Ananas copt

01:06:36Uuu, ananas copt, da

01:06:37Ananas marinat

01:06:38Și brunoaz de mango

01:06:40Și mai avem și fructul pasiunii

01:06:42Wow, wow, fructul pasiunii, am înțeles

01:06:44Wow!

01:06:46Mă, au zis wow, niucar n-au gustat

01:06:48Aha

01:06:52A lua bine

01:06:53Așa da

01:06:53A lua bine

01:06:56Așa da

01:06:57Ia să vezi acum e explozie

01:06:58Bam!

01:06:58Hai zileu

01:06:59Ia, ia să vedem

01:07:00Mă aștept la el

01:07:01Tot așa să-i văd fața aia

01:07:03Nu ia să zică

01:07:03Maaa

01:07:04Un tip de copilărie

01:07:12Da

01:07:14Vreau să mai ia un pic

01:07:15N-a zis nimic

01:07:16Îi place și a lui

01:07:18Doamne, parcă sunt mare expert

01:07:21Parcă, nu știu

01:07:22Pentru noi, astăzi ești?

01:07:26Tu ești cel care va lua deciziile

01:07:28Bă, ăsta așa mă

01:07:29Da mă, n-ai văzut cum a făcut?

01:07:30E orez cu lapte foarte interesant, mi-a plăcut un desert

01:07:33L-aș lua oricând acel desert și îl voi lua oriunde și oricând, oriunde voi fi, dacă îl voi vedea

01:07:39în meniul, îl voi alege

01:07:40Evident, avem de-a face cu patru tipuri de orez executate în mod, părerea mea, eu pentru că am mâncat

01:07:47foarte multe, să zic așa...

01:07:50Da

01:07:50N-am înțeles nimica niciodată asta

01:07:52Că eu am să închid monitorul la șefii noștri

01:07:55Da

01:07:55Ca să putem să vorbim liber

01:07:57Da

01:07:57Gata, deci am închid

01:07:58Închidere

01:07:59Mama

01:08:02Mă, sper să nu iau pui

01:08:04Păi, dar n-a zis că l-a dus orezul cu lapte, nu l-a dus direct în copilărie, nimic,

01:08:08eu acolo aștepteam să fac

01:08:10Emoționant, un pic de presiune, pentru că sunt farfurii care m-au impresionat foarte mult și tu, Ștefan, ce zici?

01:08:16Cât e azi?

01:08:17Cinci

01:08:18Cinci

01:08:18N-am cum, după când îți zice că-i spațial

01:08:21E de războiul stelelor, eu sunt rebeliunea și câștig împotriva împăratului Richard, împăratul Richard al risotto-ului, vine o rebeliunea

01:08:30din spate și îi iau amuleta

01:08:32Dacă ia Ștefan, astăzi mai multe puncte ca mine nebunesc

01:08:36Da, după gustul meu e a fi dar Orlando

01:08:39Orlando 2

01:08:40Da

01:08:41Risotto pe care l-am făcut este foarte gustos, nici nu concep să nu iau cel puțin patru

01:08:47Patru, eu zic că tu iei cinci

01:08:50Așa

01:08:50Eu iau patru

01:08:51De fiecare zi ai zis cinci, patru, noi doi n-am luat niciodată, am luat de fiecare dată doi când

01:08:55ai zis cinci, patru

01:08:56E greu să câștig azi contra un desert și un pic mi-e frică, nu pot să zic că nu

01:09:00mi-e frică

01:09:01I was down but now I'm up, yeah, it's all guy, this ain't no love, yeah, I used to be

01:09:10stuck in that, but, yeah, I was down but now I'm up, up, up, up, up, up...

01:09:31Cum te numești? De unde ești?

01:09:33Îmi spune Marina Luca.

01:09:35Sunt șef patissier. Am experiență mai mult de un deceniu.

01:09:38Și am un background doar cu Stele Michelin.

01:09:41Mie îmi spune Luca Marina, respectivul Adam de Luca. Este continuitatea numelui meu.

01:09:52Am fost prima moldoveancă și femeie care a absolvit Academia Ducas.

01:09:57Nici odată nu am vrut să fiu un pește mare într-un acovariu mic.

01:10:01Am preferat să fiu într-un ocean.

01:10:04Ce-mi doresc e să construiesc un brand puternic la nivel internațional

01:10:09și să ajung să am patiseria mea în mai multe țări din lume.

01:10:14Și la Dam de Luca, Luca Marina, să răsune așa cum răsună Cedric Groly.

01:10:19Am început să gătesc la 14 ani și tot atunci am avut primul brand

01:10:25un moment care se numea Where is the food,

01:10:27unde plasam reșete pe site-ul meu și participam la diferite evenimente

01:10:32care aveau loc în oraș, evenimente publice.

01:10:35M-am născut la Călăraș și am trăit până la 14 ani în satul Horodiște.

01:10:40Și după 14 ani m-am mutat la Chișinău.

01:10:43Părinții mei au divorțat când eu eram foarte, foarte mică.

01:10:46Mama mea a fost profesoară de limbă și literatură română.

01:10:50A fost divorțul și nu s-a descurcat cu doi copii cu un salariu de profesor

01:10:54și a luat viața mâini și a avut grijă de noi, de departe a avut grijă de noi

01:10:59și a făcut-o foarte bine.

01:11:01Și de la 14 ani am trăit singură jumătate de viața mea.

01:11:05Fratele meu, el e mai mare ca mine, dar eu aveam grijă de el.

01:11:09Îi găteam chestii și lui plăcea dulce și anume plăcinta cu mere.

01:11:14Atunci mi-a venit ideea asta de a începe cu deserturi.

01:11:18De la 14 am început să vând chiar.

01:11:21Niciodată n-am ieșit în minus, adică luam de la mama bani,

01:11:26ea ne trimitea și ziceam, uite, investesc în ingrediente

01:11:28și mereu mi-a reușit să scot acei bani investiți și să ies așa la nivel bine.

01:11:34Și în momentul acela mi-a făcut un plan al veții.

01:11:37Mi-a pus un scop foarte mare să învăț în cea mai bună academie din lume.

01:11:40A fost una din perioadele cele mai dificile pentru mine.

01:11:43Din punct de vedere financiar, din acest motiv eu am muncit foarte mulți ani,

01:11:47să fiu sigură că am acei bănuți pentru cazare, pentru mâncare, pentru studii.

01:11:52A doua punct este curiculum.

01:11:55Aveam ore de dimineață, ne trezeam la 4 dimineața.

01:11:58De la 4 până la 12 era partea de laborator,

01:12:01după 12 aveam partea teoretică și așa până la 7 seara.

01:12:04Eu am avut colegi care au renunțat după două săptămâni.

01:12:07Am avut colegi care au renunțat după jumătate de ani, pentru că este foarte greu.

01:12:11Și e foarte strict. Ai întârziat cu 5 minute, nu te lasă în laborator.

01:12:15Deci nu ai dat examenul, chiar dacă ai plătit, nu-ți se dă diplomă.

01:12:19E ca la armată. Nu există că ai plătit acolo câteva zeci de mii de euro și faci ce vrei.

01:12:24Nu. Nu am renunțat, nu m-am dat bătută.

01:12:28Atunci când mâncești atât de mult, nu-ți permiți să te gândești să renunți.

01:12:33Care e cea mai mare vis al meu?

01:12:35Eu îmi trăiesc deja visul. Toate visele mele pe care le-am avut, eu le trăiesc deja.

01:12:41După 10 ani de carieră, lucrurile și oportunitățile vin la mine organic.

01:12:47Cei mai mari clienți, cele mai mari branduri.

01:12:50Am avut un cel mai mare eveniment de modă la București Fashion Week,

01:12:53la care am creat desert pentru Chiara Feranii, în cadrul cinei private.

01:12:59Am creat un desert, Trandafirul, în colaborare cu Manocchi și Vogue Italia,

01:13:05într-un hotel de lux din Elveția.

01:13:07Am avut clienți din Hollywood, ca Natalie Portman, Messi, familia Rockefeller,

01:13:13care au cerut porție dublă.

01:13:15Pentru Natalie Portman am făcut desertul meu, Signature, și în toată lumea întreagă.

01:13:19Știu că e Signature, că am fost peste tot în lume.

01:13:21Combinația o am și astăzi, o voi face la șef la cuținte.

01:13:25Calamansi cu Susan.

01:13:26Calamansi este un hibrid între cumquatu și lime în filipinez.

01:13:30Acest desert l-am gătit pentru Natalie Portman, doar că era în fine dining,

01:13:36unde, în loc de ganașul de Susan, am făcut o înghețată din Susan și era și prezentat diferit.

01:13:42Dar și ca timp, ea două zile să-l faci.

01:13:46Deci avem cinci tehnici într-un desert, iar cinci tehnici timp de o oră, e destul de challenging să le

01:13:52faci.

01:13:52Nu am mai făcut așa ceva și cred că o să îmi prindem bine, o să învăț multe.

01:13:58Pe toții respect și îi apreciez foarte mult, dar ca și poveste și parcurs rezonez mult cu Richard și îmi

01:14:08place mult și îl admir.

01:14:10E ceva foarte complicat ce a obținut el.

01:14:14Deci avem un șu cu cremă de calamansi, cu un ganas de Susan, cu o marmeladă de calamansi.

01:14:20De fapt, desertul cu care mă mândresc cel mai mult e o combinație de gusturi pe care nu o mai

01:14:27întâlnește în lume.

01:14:28O să am emoții în fața șefilor, pentru că am ales o rețetă complicată, mi-am complicat viața ca de

01:14:34obicei, dar asta e high-end, asta e nivelul.

01:15:00Muzica

01:15:02Unde ai lucrat în mijlen?

01:15:05În mare parte am făcut colecția Dorchester a lui Alain Ducas, Plaza Tene, Dorchester din Londra.

01:15:12Păi, la Plaza Tene, când era la timpul Ducas, era un top wrestler în trei stele.

01:15:17Da, pentru că a fost o muncă foarte mare, prea multe sacrificii și durere și am zis că fac doar

01:15:24cel mai înalt nivel.

01:15:25Asta sau basta, deci pentru mine mereu a fost, vreau cel mai bun, nu mă interesează altceva, nu negociez, vreau

01:15:31cel mai bun și atât.

01:15:32Odată ce faci parte din echipă a unui Dorchester sau unui restaurant cu stele Michelin, tu ești pus și ești

01:15:39testat la anumite nivele.

01:15:41Și cu cât mai bun ești, cu atât ești mai rapid pus la următorul nivel. Și eu le-am făcut

01:15:47pe toate. Deci am trecut toate pozițiile posibile în acest domeniu.

01:15:51Și acum te-ai lăsat de restaurante și faci proiectul ăsta, nu?

01:15:54Eu mereu mi-am construit cariera strategic la Dam de Luca. Și mă gândeam că o să-l lansez când

01:16:00voi avea 30 de ani. Cam pe acum ar fi trebuit.

01:16:03Doar că în 2020 m-am întors acasă câteva săptămâni și după aia a venit pandemia.

01:16:11Respectiv am rămas blocată, iar în Europa n-ai. În Horeca, toată Horeca era închisă mai mult de un an

01:16:18jumătate.

01:16:18M-am gândit ce să fac. Să mă angajez? Nu mi-e interesant să mă angajez. Am zis că ok,

01:16:24o să lansez proiectul meu.

01:16:25Și așa, pe timp de pandemie, acasă, făceam deserturi high-end și a fost un succes din prima zi.

01:16:31Tu ai muncit la doce, stai la plaza TN. Ca să stai la trei stele Michelin trebuie să ai numă

01:16:35multă pasiune. Pentru că banii sunt puțini și munca e mult.

01:16:38Da, e dur. Și ca femeie nu-i degeaba în acest domeniu. Domină bărbații. E și natural, pentru că a

01:16:45priori nu e un job pentru corpul femeie. E muncă grea.

01:16:48Eu am avut foarte multe burnout-uri în toți acești ani. Burnout-uri cu care corpul meu, fiind tânăr, s

01:16:55-a descurcat singur.

01:16:56Câte 18-20 de ore lucram și chiar dacă mi-era foarte rău, eu mergeam mai departe fără să mă

01:17:01opresc.

01:17:01În acea perioadă mi-era foarte rău. A început să mi-am urțească tot corpul treptat.

01:17:07Mâna, piciorul drept, piciorul stâng, fața, jumătate de față, două jumătate, până să nu vă pot să vă văd și

01:17:15nici să vă aud.

01:17:16Și m-am speriat foarte tare, pentru că eu în viața mea n-am fost bolnavă.

01:17:21Eu pot să carg și câte 30 de kilograme dacă trebuie. Și duc multe, am dus foarte multe.

01:17:26Și pentru mine a fost un șoc foarte mare că nu mai pot să țin o pană în mână.

01:17:30Asta a fost acum 2 ani. Și am făcut mai multe investigații. Am mers la un neurohirurg foarte bun din

01:17:38Chișinău.

01:17:39Și el zice, păi ai deschis cutia Pandorei. Și m-a tot întrebat ce mod de viață am și am

01:17:43zis că păi lucrez ca un cal.

01:17:44Și el zice, păi ce ai vrut? Și a fost cel mai mare burnout, de fapt, și o depresie, după

01:17:52care m-am recuperat mai mult de jumătate de an.

01:17:54Efectiv, eu nu eram în stare să fac nimic, să țin o foaie în mână. Dar am zis că iau

01:18:00o pauză, investesc în sănătatea mea.

01:18:03A fost așa o lecție de viață că trebuie să mai alimentez și partea asta.

01:18:11E frumos să povestești povestea ta făcută din sacrificiu și din pasiune constantă.

01:18:15Nice.

01:18:16Frumos. Chiar o carieră frumoasă și la noi?

01:18:20Pentru că e un challenge pentru mine și e ceva nou.

01:18:23Toți acești ani am fost super serioasă și sunt serioasă în continuare.

01:18:27Și am zis că din această experiență să fac o experiență adevărată și să pot să pun toate personalitățile mele

01:18:32aici, nu doar de șef.

01:18:35Pentru mine acest concurs este o altă etapă în care eu voi deveni mai bună pe alte aspecte.

01:18:43Da, nu faci doar prăjituri și gătești, dar ești sub o presiune imensă în care tu trebuie să livrezi un

01:18:49produs la cel mai înalt nivel.

01:18:51Într-un timp foarte scurt și acest concurs te scoate din toate zonele de confort.

01:18:57Dar ce faci cu partea sărată în concursul ăsta? Când o să fii la individuale, poate dacă mergi mai departe,

01:19:04ce faci atunci?

01:19:05Ne descurcăm, șef, ne descurcăm.

01:19:07Paleta mea e una dezvoltată care poate să apreciez un preparat foarte bun, dar când să-l gătească pe partea

01:19:13de cuisine, aici e challenge-ul.

01:19:15Marina, nu e prea mult de discutat cu tine, ai cuțitul meu de aur, nici nu știu să mă gândesc.

01:19:23Prea mult.

01:19:24Așa că, dacă ești de acord, ești cuțitul meu de aur.

01:19:29Deci cu așa așteptări la sigur n-am venit.

01:19:31Nu stau să mă gândesc.

01:19:33Ok, și nu-i lași pe ceilalți să-mi spuneți.

01:19:35Ești șoc!

01:19:36Ești șoc!

01:19:37Oh my God!

01:19:38Wow, bravo!

01:19:42Băi băiețe bun, mă.

01:19:43E bun.

01:19:45E bun.

01:19:45Chiar dacă arăși.

01:19:46Prea multe creme.

01:19:47Băi, nu e bun.

01:19:49Nu mă denanjează și acestul ăsta de creme, să știu. Merg toate împreună.

01:19:52Dar ce zămâne pe...

01:19:54Zămâne pe...

01:19:55Calamase ăsta.

01:19:56Calamase ăsta este bun.

01:19:58Ăsta rotujește tot gustul.

01:19:59Eu zic numai o chestie.

01:20:00Aici simt miros de cu tindeau.

01:20:02Ăsta ar putea să fie chiar un patissier bun în echipa mea.

01:20:05Deci dacă-l dorești al tău.

01:20:07Clar lucru că-l doresc.

01:20:08Aaa, vin atunci să-ți-l dau personal.

01:20:11Bravo mă, Alex.

01:20:12Bravo mă.

01:20:13Știi, nu s-au închis eca.

01:20:17Marina?

01:20:18Oh my God!

01:20:20O mare încredere în tine.

01:20:21Ăsta-i al tău.

01:20:23Mulțumesc.

01:20:23Bravo, vechiul.

01:20:24Bravo mă.

01:20:26Bravo.

01:20:37S-a întâmplat ceea ce... la ce nu m-am așteptat.

01:20:41Pe bune, nu m-am așteptat să iau cuțitul de aur.

01:20:44E super bună farfuria.

01:20:46M-a plăcut.

01:20:47Sunt fericit că ești din acest concurs, că ești un cuțit de aur și sigur îl meriți pentru experiența și

01:20:52pentru pasiunea ta.

01:20:55Felicitări.

01:20:55Mulțumesc.

01:20:56Mulțumesc.

01:20:58Bravo.

01:20:59Mersi mult.

01:21:00Bravo.

01:21:00Felicitări.

01:21:01Vădă-mă în echipe.

01:21:02Eu merg cu tine.

01:21:03A, ok, bun.

01:21:05Îmi pare bine și felicită.

01:21:06Se arăt faină să aveți.

01:21:07Se arăt faină.

01:21:10Cuțitul de aur.

01:21:13Bravo.

01:21:13Exact ce avem aici.

01:21:16Mersi.

01:21:16La asta chiar nu m-am așteptat.

01:21:18Pe bune.

01:21:19Nu m-am așteptat că o să au cuțitul de aur.

01:21:21Înseamnă că nu pot să o dau înapoi.

01:21:23Și e o responsabilitate foarte mare pe umerii mei.

01:21:26Simt presiunea.

01:21:27Chiar o simt în deoseb.

01:21:30Că eu sunt specializată doar pe patiserie.

01:21:33Dar chiar ce faci pe săra?

01:21:34Că e desert, clar.

01:21:36Asta e top.

01:21:36N-am ce să zic.

01:21:37De mâine intră în pregătire la Olivetul.

01:21:40Intră în training.

01:21:41Intră în cantonament.

01:21:42Două luni.

01:21:43Bang, bang, bang.

01:21:44Intensiv.

01:21:45Eu dau pe mâna lui breve.

01:21:46Ia-o.

01:21:47De două luni mă mai e un pic.

01:21:48Acum mai intrăm în...

01:21:49Auzi.

01:21:50Ne descurcăm mă că suntem aici.

01:21:52Ce-l auzi?

01:22:12Dragii mei, frumoși!

01:22:14Azi o textă?

01:22:14Dragii mei, frumoși!

01:22:15Dragii mei, frumoși!

01:22:15Azi o textă?

01:22:16Ne erau doar de tine.

01:22:17Ce frumos!

01:22:17Da, ce doni a fost de tine.

01:22:19Vreau să-mi faceți și mie cunoștință oficial cu fetița asta frumoasă.

01:22:23Fetița Evelin care ne sățește astăzi pentru că a venit să ne susțină.

01:22:27Cred că ea este foarte gurmandă, stă și eu un copil care mănâncă de toate.

01:22:31Bravo, Evelin!

01:22:32Și am venit aici înfometați din Asia Express. Dacă toți au grumit pe subiectul că n-am mâncat, dar am

01:22:39mâncat.

01:22:39Eu am auzit că aici sunt niște șefi foarte tari.

01:22:43Cine se pricepe cel mai bine?

01:22:46Răspunde tu.

01:22:48Josti!

01:22:48Am venit cu marele șef din Franța și atunci am zis că mergem direct pe o rețetă franțuzească.

01:22:54Se numește tartă cu vinete, tartă de aubergine pe franceză.

01:22:58Soțul gătește, eu gust.

01:23:01Acum o să-ți vadă adevărul, nu cine gătește în casă, să știe că bărbatul.

01:23:07Am început de la 5-6 ani să fac omlete, m-a învățat mama, că mi-a zis tot timpul,

01:23:12mai bine învață cum îți spun eu.

01:23:13Că soția o fi mai greu să-ți gătească.

01:23:16Să nu spui, dar cam așa este.

01:23:19Când eram în facultate în Cambridge, eu am lucrat într-un restaurant.

01:23:23Șeful de acolo a fost unul din bucătarii reginei Anglei.

01:23:27Vă spun eu adevărul, a gătit mult pentru domnișoare.

01:23:33Înțeles? Și de aici s-a experimentat.

01:23:36Tocmai de aceea, ăsta este unul din motivele cu care m-a cucerit, aș putea spune.

01:23:42Să faci și tu ceva, poți să tai noștile până atunci.

01:23:45E mereu binevenit un soț care este și bun bucătar, nu?

01:23:57Punem totul la cuptor, în jur de 40 de minute, 190 de grade.

01:24:01Când este gata, o răsturnăm de mână, scoatem tava.

01:24:06Ăla e momentul care îmi place mie acolo, abia aștept să te văd.

01:24:13Ulei de măslină, oțet balsamic și parmezan.

01:24:18Poftă ora! Poftă bună!

01:24:20Doi, trei și...

01:24:23Uuuu!

01:24:33Hai, desercio!

01:24:35Let's go!

01:24:38Ce bine arată!

01:24:40Saratul, sarată iceberg, e una din preferatele mele, să fiu sincer.

01:24:44Și puse și cu un pic cu parmigianul.

01:24:46Mă dau vânătă așa, cu ceapă, are și roșie.

01:24:49Crema de brânză.

01:24:51Vânătă coaptă cu alat copt și cu saltizer.

01:24:54Ascultați-mă pe mine, ăsta este tradițional.

01:24:57De ce zon mă?

01:24:58Nu știu, cred că e Grecia.

01:25:00Și de ce a pus parmezan deasupra?

01:25:02Hai că mănâncă cam cu poftă.

01:25:09Vânătăa este gătită bine.

01:25:11Are roșie, are brânză,

01:25:13combinația care mie îmi place.

01:25:14Vânătă, brânză.

01:25:15Combinanța chiar nu are niciun equilibru.

Chefi la cuțite - Sezonul 17 - Episodul 7 de Luni, 16 Martie 2026 partea 1

Category

Transcript

Comments

Recommended