00:00Let's put it out.
00:01Ito na. Uy, gusto niya to, I'm sure.
00:04Fiber.
00:04Yes, totoo yan.
00:05Totoo yan, low calorie.
00:07Si Chef JR may entry din sa selfie with something pataas.
00:10Patingin nga kami, Chef.
00:12Ay, meron tayong uno sa kanya, split.
00:15Chef, ano pataas?
00:16Ano yung pataas mo dyan, Chef?
00:18Yon!
00:20Bundok ng sinkamas ni Chef ang katabi niya.
00:23Season nga yan ngayon at yan ang i-harvest niya this morning.
00:27Oh, yes, Chef. Kamusta ang mga ani mo dyan?
00:30Salamat sa tawin.
00:31Oh, thank you.
00:33Hi, ma'am.
00:35A blessed morning sa inyo dyan.
00:36Maya paabak po, ma'am Susie, brother.
00:39Ongoing yung ating pag-harvest.
00:41Pero dinadama lang din natin yung ating backdrop dito.
00:45Mount Arayat lang naman yung ating nakikikaway po sa ating mga kapuso dyan worldwide.
00:50At syempre, dahil nga season ng ating sinkamas,
00:55eto, bundok lang naman ng sinkamas din ang meron tayo this morning.
00:59Dahil yung binisita natin yung isang sinkamas farm dito po sa Arayat, Pampanga mismo,
01:04kahit po 500 square meters lang yung nilaan nila,
01:07eto po, umaabot ng 750 kilos yung kanilang naha-harvest kada araw.
01:14Makikita niyo po itong right side natin na ito.
01:16Ito po yung naha-harvest na nila so far.
01:19Pero meron din tayo dito on the left side,
01:21yung mga nakaabang nilang, kumbaga, ini-schedule nila for some other days na kanilang pag-harvest.
01:26Napaka-interesting kasi talaga ng sinkamas bilang gulay ito, technically,
01:32pero ini-enjoy natin as prutas.
01:35Pero to learn everything about sinkamas,
01:37tatawagin na natin ang ating kaibigan, Sir Raymond Guevara, Sir.
01:41A blessed morning.
01:42Maya paabak, Sir.
01:42Maya paabak, Sir.
01:43Sir, ang sinkamas po ba, gano'ng kahaba yung cycle nito?
01:47From seeds po ba ito or seedling?
01:50From seeds siya.
01:50Seeds siya, hindi siya tukating, walang ganong type ng propagation?
01:55From seeds lang talaga.
01:56Okay. Tapos ilang buwan ito, Sir?
01:59Pagkatanim, 3 to 4 months, pwede na siyang i-harvest.
02:023 to 4 months. So on the third month, pwede na tayong mag-harvest.
02:06Yes.
02:06And speaking of harvest, Sir Raymond, pwede nyo naman pakita sa amin kung paano ba siya hinuhukay or hinaharvest?
02:12Bali, hinaharvest ang sinkamas ay through manual na lang natin. Gamit ang isang panghukay niya. And then, aalalayan natin siya
02:20sabay bunot.
02:21Okay. So, papano po ang huwan natin dito? So, hahanapin natin yung pinaka puno.
02:26Puno.
02:26Tapos ititrace natin yung ugat. And then, bubongkalin.
02:30Yan. Angat.
02:31Pagkabongkal.
02:33Yan. Ito na siya.
02:36Ayan. So, ano na pong mangyayari dito sa kanyang parang pinaka mga leaves?
02:40Bali, pag binenta na yan, tinatanggal na yung leaves niya rin.
02:45Okay. Anong farm gate price natin ngayon?
02:48Ang farm gate price niya dito sa Pampanga ngayon, nasa 40 per kilo.
02:52Yan po yung expect ng ating mga kapuso na bibili kahit sa labas po, no?
02:57Yes.
02:58So, normally, gano'n po tumatagal yung season ng sinkamas?
03:01Ang season ng sinkamas ay umaabot mula March hanggang April or early May.
03:08Tapos sabi po natin, 750 kilograms. So, libu-libong peraso po ito, no?
03:13Yes.
03:14Ng sinkamas.
03:15E, papano po yung magiging parang output nito?
03:19After ma-harvest nito, isa lang po ba siya kato isang puno?
03:22Ah, tigisang bunga lang siya kada puno.
03:26Okay. So, ayan. Makita niyo yung labor na pinagdadaanan po nila dito gives you a better appreciation, no?
03:32Si Raymond doon sa ating ini-enjoy kada summer na sinkamas.
03:38Anong month yung pinaka-the-best na magtanim nito, sir?
03:39Ang pinaka-the-best month niyan ay October or November.
03:42Okay. Ito na po, yung ating fresh na-fresh na harvest.
03:45Si Raymond, iwan ko muna kayo dyan.
03:47Magluluto po ako ng ating breakfast, ha?
03:49Mga kapuso, siyempre, yung recipe.
03:52Sir, iwan muna kita dyan.
03:53Ako nang bahala dyan kasi pagluluto ko kayo at mapakita ko sa inyo yung napakasimple
03:58at very easy to make na ating recipe this morning.
04:06Gamit yung ating proud na proud na sinkamas.
04:08Yung ating lumpiang sinkamas.
04:10Better known as lumpiang hubad.
04:12So, we have here our pan.
04:14Our wok is ready.
04:16Magsosotay lang po tayo dyan.
04:18Ng ating sibuyas.
04:22Bawang.
04:23And of course, yung ating mga gulay.
04:25We also have here yung ating sweet potatoes.
04:30Unahin ko siya kasi siya yung parang pinaka-importanting maluto eh.
04:34Hindi natin ina-advise na kainin ng hilaw yung ating sweet potatoes.
04:40Next up, yung ating carrots.
04:44And of course, yung bidang ingredient natin this morning, yung ating hikama.
04:50Sabi nga ni Ma'am Suzy is very good for diet, low calorie.
04:55For gut bacteria, maganda rin ito for gut health kasi meron itong inulin.
05:00So, ito yung parang prebiotic na nagpapalusog ng ating gut microbiome.
05:06So, mas magiging healthy tayo.
05:08So, yun nga, sabi natin, mababa ang kwan ito.
05:10Wala yatang fats ito.
05:12So, perfect na perfect sa mga nagda-diet.
05:14Dahil high in fiber din yung ating very humble, pero very healthy.
05:21Nasingkamas.
05:22Season lang natin ito.
05:23Nang salt, pepper, and of course, yung ating o-sauce or oyster sauce.
05:32Pwede rin po kayong gumamit ng toyo kung mas bet ninyo yun.
05:37Then, yung sauce natin dito is basically, ginisa lang natin yung ating bawang.
05:43Dilagyan natin ng tubig, slurry, which is kinanaw na cornstarch, and then oyster sauce.
05:51And, pinakapal lang natin.
05:53Ito na po yung ating sauce.
05:55Ipo-pour lang natin doon sa ating finished product.
05:59And meron na tayong masarap na lumpiang singkamas.
06:05Ready, ready na.
06:06Sir Raymond, tawagin niyo na po ang ating mga kasama dito.
06:09Ayan.
06:11Tikim po tayo, titikim.
06:13Of course, mga kapuso, yung mga ganyang recipe, tayo ang bahala dyan, mga kapuso.
06:18Mga solid na food adventures.
06:20Ayan o, Sir Raymond, tikman niyo na po.
06:23Ayan, subukan ninyo.
06:24Napaka-simple, I mean, napaka-flexible nung recipe,
06:27but still highlighting yung ating in-season at murang-mura.
06:31Sa mga nagtataasang presyo ngayon, ito yung isa sa mga affordable
06:34na mabibili natin at magagawa natin.
06:37Kamusta po?
06:39Approved?
06:40Manyaman.
06:41Manyaman, mga kapuso.
06:43Solid.
06:43Ayan, eto.
06:45Solid recipe, solid food adventure, solid scenery.
06:49Tuloy-tuloy ang inyong pagtutok.
06:50Balik po muna dyan sa inyong studio.
06:52Guys, oh.
06:54Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GMI Public Affairs YouTube channel?
06:58Bakit?
06:58Mag-subscribe ka na, Dalina, para laging una ka sa mga latest kwento at balita.
07:04I-follow mo na rin ang official social media pages ng Unang Hirit.
07:08Salamat ka, puso.
Comments